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わかりやすい短い文章と豊富な図版が特色の栄養学・生化学実験書。『食品衛生学実験』の姉妹書。
第1章実験を始めるにあたって
第2章基本操作および機器測定の基礎
第3章栄養成分分析
第4章血液成分の検出
第5章尿成分の検出
第6章動物実験を用いた栄養生化学実験
第7章免疫（グロブリン測定）
第8章薬物代謝(解毒)
第9章酵素反応実験
第10章核酸（DNA）の実験

3,410円

栄養生化学実験

3,520円

赤ふん坊やと学ぶ！　地域医療がもっと楽しくなるエッセンス…

ピアサポーターをしていて、出くわした話にゃ、あくまでも話にゃ、どこまでほんまかわからんにゃ。一緒に考えて欲しいにゃ。ピアサポーターに大切な4つのこと/ピアサポーターに贈る言葉/ピアサポーターの闇/死をもたらすピアサポーター/警察通報系ピアサポーター/恋愛系ピアサポーター/説教系ピアサポーター/囲い込み系ピアサポーター/アドバイス系ピアサポーター/教祖系ピアサポーター/搾取系ピアサポーター/依存症増長系ピアサポーター/勝手に家へ上がり込むピアサポーター/一人で喋るピアサポーター/なんちゃって回復行動計画ピアサポーター/マウンティングピアサポーター/モラハラ系ピアサポーター/セクハラ系ピアサポーター/リカバリー系ピアサポーター/リカバリーは幻影である/精神保健福祉の闇/ボーダーシフト/口裏合わせる支援者/障害ビジネス/文句大会カンファレンス/悪者探しの支援者/利用者に手を出す支援者/大声で怒鳴る支援者/居ないはずの職員がいる事業所/トイレ掃除ばかりさせる支援者/著作権放置事業所/フランチャイズ/身体拘束ありの就労移行支援/就労移行支援で行けるのは2割/ほとんど意味のない就労移行支援/スナック型就労移行支援/水増し事業所/解雇しないA型/名刺を渡さない事業所/礼儀をやらない支援者/日本語が通じない支援者/絵文字で会話をする支援者/病名を勝手につける支援者/断薬を勧める専門職/ガスライティングしてくる支援者/なんちゃって心理療法の闇/男尊女卑、ヘルジャパン/後見人の闇/愛されるべき、ピアサポーターではない貴方へ

1,056円

【POD】ピアサポートの裏話…

5,500円

薬学領域の環境衛生学…

世界を妖怪が徘徊している、「病」という妖怪が。ＳＡＲＳ、鳥インフルエンザ、ＡＩＤＳ、ＥＳ細胞、脳死、がん、ストレス…「生」を貫き強力に作動する政治力学、恐怖と予防を上昇させネオリベラリズムとも共鳴するその力の本質とは何か。医学生物学と政治社会学を横断する、気鋭による清新な分析の誕生。

2,640円

〈病〉のスペクタクル…

1,980円

衛生薬学（1）

5,060円

ホスピタリスト（vol．3　no．1（2015）…

受験生が学習しやすいように、まず自身で問題を解き、正解の根拠となる解説を読みながら、最後に解答へ進めるような構成とした。問題は出題傾向の高いものを「出題基準」別に分類し、それらを「主問題」と「関連問題」に分けて配列している。そのため「主問題」をおさらいすることで直前対策にも対応でき、「関連問題」を解くことでより知識を深めることができる。類書にはない最新の問題集（2022年3月実施分は全問を巻末に一括掲載）。

4,070円

歯科衛生士国試対策集　2023年対応…

管理栄養士・栄養士養成課程向け教科書。
「社会・環境と健康」領域を十分にかつ簡潔に網羅した内容の書籍。2022年公表の管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に準拠し，多様化・複雑化する栄養課題について，多職種連携に必要な知識および技術，関連法規・制度等に対応する内容とした。公衆衛生上の新たな動向に即応し，内容を改めた六訂版。

3,190円

六訂　公衆衛生学

著者の理念は明快である。-「地域医療」とは、地域に医学をもちこむことではない。地域から医療のありかたを学び、組み立てていくことである。-地域医療確立を生涯の課題として実践してきた松浦医師による、その過程を通じて見えてきた様々な課題や理論を、後進につなぐべく記した記録の集大成。

2,200円

地域を紡ぐ包括的医療・ケア…

“看護の今”が見える！　看護職員の就業状況・養成状況の最新データブック

最近10年間の看護職員の養成状況（学校養成所数・入学者数・卒業者数）を中心に、国家試験実施状況及び合格率、免許の交付状況や就業状況（年次別・就業場所別）など、看護に関する統計数値を網羅しています。
巻末には看護系大学の一覧も収載しており、看護教育・研究者・学生に役立つ最新データブックとなっています。

4,180円

令和5年看護関係統計資料集…

直近2022年12月実施の試験まで，過去5年分の試験問題を分野別に網羅。上級の専門資格については，2年分を掲載。解説付別冊解答充実。

1,430円

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　2023年版…

栄養にかかわる主要な最新情報を
わかりやすく1冊にまとめました。

国家試験を控えてドキドキしているあなたや
栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたにとって
今よりもっと自信をつけられる資料集です。

過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、
各重要資料をランクづけし、ますます国家試験対策で便利になりました。

ここが便利なポイント
▼「どこかで見たぞ、このグラフ。」
管理栄養士国家試験頻出の最新行政資料で調査データがまとめて確認できる！
▼「この資料のどこから国試に出るの？　」
管理栄養士国家試験で出題されたキーワードを色文字で表示！
▼「栄養指導？診断基準？どうしよう…。」
図表が豊富で知識の整理ができるから焦ったときこそラクラク理解！
▼「本や資料でバッグが破れちゃうよ〜。」
コンパクトなのに何冊分もの情報が載っているから持ち運びに便利！

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」「日本人の食事摂取基準（2020年版）」「国民健康・栄養調査（令和元年、平成30年）」「各疾患の診断基準と食事療法」「特定健康診査・特定保健指導」「食品表示基準」「診療報酬（令和2年度改定）」「介護報酬（令和3年度改定）」「大量調理施設衛生管理マニュアル」など、いつも手元に置いておきたい資料がこの1冊に。

1,980円

管理栄養士国家試験対策ちょいと便利な資料集 CHOI-…

3,080円

医学生・若手医師のための誰も教えてくれなかったノンテクニ…

管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト．（1）行動科学理論とその食行動への応用，（2）栄養教育の方法論，（3）栄養教育の事例と発展（管理栄養士の活動の実際）の3部門で構成．行政・社会の最新動向，刷新された事例を盛り込み，2015年に改定された管理栄養士国家試験出題基準に準拠した改訂版．

3,520円

栄養教育論（改訂第4版）…

定評ある公衆衛生学のテキストを、新情報でアップデートした2023年版！

●疫学・公衆衛生学の専門家が、わかりやすく、コンパクトにまとめた、使いやすいテキスト。
●2023年版として、統計データや法令などの最新情報・知見をアップデート！
●「食品衛生」の章を新たに設けるなど、コンパクトな内容はそのままに、さらに学びやすい内容に更新した最新版。

【目次】
CHAPTER 1　社会と健康
CHAPTER 2　環境と健康
CHAPTER 3　健康、疾病、行動にかかわる統計
CHAPTER 4　健康状態・疾病の測定と評価
CHAPTER 5　情報とコミュニケーション
CHAPTER 6　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策
CHAPTER 7　主要疾患の疫学と予防対策
CHAPTER 8　感染症
CHAPTER 9　精神疾患
CHAPTER 10　自殺、不慮の事故、虐待、暴力
CHAPTER 11　保健・医療・福祉のしくみ
CHAPTER 12　医療制度
CHAPTER 13　福祉制度
CHAPTER 14　地域保健
CHAPTER 15　食品衛生
CHAPTER 16　母子保健
CHAPTER 17　成人保健
CHAPTER 18　高齢者保健・介護
CHAPTER 19　産業保健
CHAPTER 20　学校保健
CHAPTER 21　国際保健

2,970円

社会・環境と健康公衆衛生学 2023年版…

本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガー3脂肪酸の栄養学的重要性を発見した歴史から健康長寿の食の秘訣を示唆する現代人必読の書。
◆主な目次
第 1 章私たちはいったい何を食べれば良いのだろうか？
第 2 章グリーンランドへの遠征調査
第 3 章いかにしてオメガと命名されたか
第 4 章ムッシュー・コレステロール
第 5 章魚類の油脂
第 6 章木のラードと牛の油
第 7 章その化学者は料理の達人
第 8 章愛と哀しみの果て　オメガ - 3 系脂肪酸もアフリカが起源
第 9 章 ...そしてオメガ - 3 系脂肪酸は生体膜の中に
第 10 章オメガ - 3 系脂肪酸はどこへ行った？
第 11 章生命の火の燃焼速度　エネルギー代謝速度を決めるもの
第 12 章オメガ - 3 系脂肪酸を私たちの食卓に取り戻すための11 のアドバイス
第 13 章論より証拠
脂質・オメガ - 3 系脂肪酸研究の歴史年表
用語説明

2,420円

オメガー3は「脂肪酸の女王」…

主要ジャーナルに掲載された重要医学論文60件以上を題材に，さまざまな診療科・講座の専門家が疫学・統計手法，研究デザイン，ピットフォールなどを実践的に解説。豊富な実例で「臨床に生かせる論文の読み方」が身につく，臨床医必携の1冊。論文解説（介入・観察研究）と，最新の手法も含めた疫学・統計用語解説からなる二部構成。

6,600円

医学論文から学ぶ　臨床医のための疫学・統計…

1,980円

コロナ禍の健康への影響、子どもの発達、今後の公衆衛生と保…

1,980円

カラーイラストで学ぶ新型コロナウイルスの感染対策…

現代においては，「食」を取り巻く環境の変化によって多くの社会問題が顕在化してきています。最近では若年層の生活習慣病が増加傾向にあり，若いうちから「食」への関心と理解を深め，自身や家族の健康を生涯にわたって維持する土台づくりのための「食育」が必要とされています。
　本書は，栄養学，農学，文化，環境，経済，医学，教育などさまざまな観点から「食」を捉え，包括的な理解を促すこれまでにない「食」の教科書かつ入門書です。大学生をはじめとして栄養や健康について学びたい方，食の安全が気になる方などにも役立つよう，身近なものから専門的なものまで幅広いトピックを取り上げました。また，側注を設けて解説を補足するなど，理解を助ける構成としています。
第I部　「食」の入門

第1章　食の成り立ち
1.1　食と食の文化
1.2　日本の食文化形成
1.3　日本料理について
1.4　年中行事と通過儀礼

第2章　食と生活
2.1　日本人の食生活
2.2　食と栄養
2.3　食の安全
2.4　食品と廃棄物の課題

第3章　私たちの食生活と食料市場問題
3.1　世界の食料事情と日本の食料問題
3.2　食の外部化と加工市場・外食市場の展開

第4章　食と農
4.1　作物（栽培植物）の成り立ち
4.2　世界の伝統農業
4.3　農と環境保全，食の安全
4.4　食用作物
4.5　野　菜
4.6　果　樹
4.7　畜　産
4.8　水　産

第II部　食・健康・教育

第5章　知っておこう！食と生活にかかわる知識
5.1　食と調理の豆知識
5.2　食品（素材等）の保存

第6章　知っておこう！病気になった時の対処法
6.1　知っておこう．身体のしくみ
6.2　病気になったときの対処行動
6.3　疾病予防のためのライフステージ別食生活
6.4　生活習慣病とその予防

第7章　愛媛大学における食の教育
7.1　食農教育
7.2　ぎょしょく教育
7.3　愛媛大学「食育」実践プログラム

あとがき

索　引

2,200円

4,400円

国民の栄養白書（2015-2016年版）…

3,520円

医療者のための情報発信…

近年の法制度の改正や、社会情勢の変化に対応し、2020年版より、「第4版」に大改訂。
保健師業務に必要な、最新の知見を提供します。

【I基礎編】では、保健師教育・活動現場の現状に鑑み、必要な知識や技術を厳選して収載。【II実践編】では、行政・産業・学校の各現場において展開された事例を、実践者自身が紹介します。
【I：基礎編】

第1章　保健師とは
第2章　保健師の教育とキャリア開発
第3章　活動の場ごとの保健師活動の特性と課題
第4章　保健師の基礎技術
第5章　保健師と研究

【II：実践編ー地域診断に基づく展開事例ー】
結核対策／生活習慣病重症化予防／認知症施策／慢性腎臓病対策／データヘルス計画／学校における教員組織づくり／学校における医療的ケア／職場におけるメンタルヘルス対策／有害業務のある職場における産業保健／児童虐待防止のシステム化／精神疾患患者への育児支援／50歳男性訪問事業

巻末資料
1．保健師活動年表
2．健康日本21（第2次）
3．認知症施策推進大綱
4. 地域保健対策の推進に関する基本的な指針
5. 地域における保健師の保健活動に関する指針
6. 地域における医療及び介護を総合的に確保するための基本的な方針

4,840円

新版保健師業務要覧第4版 2023年版 …

基礎栄養学は，栄養を学ぶうえで最も基礎となる科目である．栄養全般の基礎概念が把握しやすように，全体を見直して第4版を刊行した．本文の理解が深まるように，各章末の練習問題も再構成した．改定された「日本人の食事摂取基準（2015年版）」にも対応．

1.栄養と健康
2.糖質の栄養
3.脂質の栄養
4.たんぱく質の栄養
5.ビタミンの栄養
6.ミネラル（無機質）の栄養
7.水分と電解質の代謝
8.食物繊維・難消化性糖質の作用
9.エネルギー代謝
10.食物の摂取
11.消化・吸収と栄養素の体内動態
12.遺伝子形質と栄養

2,970円

基礎栄養学第4版

食品成分のさまざまな機能について「なぜそうなるのか」を科学的に丁寧に解説。管理栄養士や食品・栄養学を学ぶ人のための「食べ物と健康」シリーズ、第2巻。

2,640円

食べ物と健康2：食品の機能…

5,060円

Hospitalist（Vol．5　No．3（2017）…

ポストコロナの時代を見据え「ヘルスケアスタッフやヘルスケア業界にとって役に立つ経営学を」という志で、組織論、戦略論、ドラッカー理論、イノベーション戦略論等を用いヘルスケア業界の経営を分析。医療経営とデジタル技術、DXについても言及。医療機関に勤務するヘルスケアスタッフ、医療経営を学んでいる大学院生や学部生に好適の書。
第1章　ヘルスケア業界について
第2章　組織論からみる病院の組織特性について
第3章　ヘルスケア業界の競争戦略論
第4章　ドラッカー理論からみた医療制度
第5章　イノベーション戦略論と医療改革

2,750円

ポストコロナのヘルスケア経営戦略…

医療生協とはどんな組織なのか。長年、尼崎医療生協で無料低額診療事業に携わってきた著者が、これまでの医療生協論を再整理しながら、今日、新自由主義によって商品化される医療・介護サービスのあり方を否定し、医療生協の事業と運動が果たしうる役割を明らかにする。

8,470円

医療生協の事業と運動に関する研究…

出題頻度の高い内容を取り上げ、簡潔に記述。

3,520円

合格ラインに到達する管理栄養士国家試験対策…

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