3,300円

ヘルスプロモーションの原点回帰…

コメディカル（医療・看護・栄養等）系の学生に向けた栄養学の入門書。 栄養学は、ヒトの身体をつくり、エネルギーのもととなる「栄養（素）」について研究する学問で、大きく1.生物学や医学を基礎とした「ヒトの身体と栄養」の関係を学ぶ分野、2.公衆衛生学などの「社会環境と栄養」のかかわりを学ぶ分野、3.化学や生物学の手法で「食品の栄養成分」を解明する分野にわかれている。栄養系大学では、医療現場やステージ別における栄養指導に必要な1. の栄養学（臨床栄養学や応用栄養学）に力を入れているが、この分野を苦手としている人が多く、また看護や薬学などの医療系大学においては、栄養学は短期間で要点を学ぶことが求められる。そこで本書は、休み時間シリーズの特徴（見開き 2 頁 10 分で学習する）を活かし、3. を熟知している著者が、入り口となる1. をわかりやすくまとめることで、ヒトの身体と栄養の関係を知りたいところから効率よく学べるものとした。

2,750円

休み時間の栄養学

1,100円

在宅医療物語（第2巻）…

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の感染拡大が長期化する中、日本看護協会および都道府県看護協会では早期から看護職の活動を支援し、国民の健康・福祉に貢献できるよう、要望活動、現場支援、看護職の相談対応、国民への情報発信等を進めてきました。 『令和3年版 看護白書』では、2020年のCOVID-19感染拡大下における看護職の活動を紹介します。時系列に沿って、各地域・現場の課題と看護職の対応等をまとめ、さらに、日本看護協会および7都府県看護協会の組織的な取り組みについても解説。感染拡大を阻止しつつCOVID-19との共存も見すえた新たな生活への提言もまとめました。

3,960円

令和3年版 看護白書

2,200円

ポイントチェック歯科衛生士国家試験対策（4）第5版…

両手で、おなかで、体全体で「気のボール」を回せば、全身は「気感」でいっぱいに。太極球という新しい気功理論をひっさげ、貴公子的気功師・沈再平、ここに登場。

2,310円

気のボールで健康になる…

2019年4月の働き方改革法の施行により、医療界でも働き方の見直しが本格化しています。看護職の働き方の現状や国の「働き方改革」の概要、日本看護協会での取り組みを解説し、「看護職の働き方改革」の全体像に迫ります。 また、「働き方改革法施行への対応」「ダイバーシティ・マネジメントの推進」「評価と賃金の連動の推進」「ヘルシーワークプレイス実現の取り組みの推進」の4テーマから、病院・施設等での先進的な事例を紹介します。 1章　　総論　　看護職の働き方改革とは 1-1　　看護職の働き方改革とは 1-2　　看護職の働き方改革と看護現場の課題 2章　各論　　「働き方改革法」施行への対応 2-1　　「働き方改革法」のポイントと看護現場での対応　 2-2　　看護職の夜勤時間短縮に向けた取り組みー「看護職の夜勤・交替制勤務に関するガイドライン」を踏まえて 2-3　　勤務間インターバルの推進や確実な休暇の確保に向けたマネジメント 2-4　　看護職員の「働きがい」を高める夜勤・交代制勤務の見直し 2-5　　ワーク・ライフ・バランス推進プロジェクトによる働き方改革ー業務負担・夜勤負担の軽減　 3章　各論　　ダイバーシティ・マネジメントの推進 3-1　　 看護分野におけるダイバーシティ・マネジメントとは 3-2　　 多様な背景を持つ人材を活かす看護マネジメント　 3-3　　 「ポーター制度」によるプラチナナースの活用と育児休業者への支援　 3-4　　 人事担当者の立場から考える看護職のダイバーシティ・マネジメント 4章　　各論　　評価と賃金の連動の推進 4-1　　看護職の多様な働き方とやりがいを支える賃金体系とは 4-2　　キャリアパスと目標管理の連動による看護師の人事評価　 4-3　　組織の基盤整備としての人事制度の改革ー制度の透明性を高め、人材育成につながることをめざして 4-4　　人を育てる加点主義/トータル人事制度 5章　　各論　ヘルシーワークプレイス実現の取り組みの推進 5-1　　看護職が働き続けられる「ヘルシーワークプレイス（健康で安全な職場）」の実現を目指す 5-2　　訪問看護ステーションにおける暴力・ハラスメントへの取り組みー訪問看護師を守るために歩んだ8年間 5-3　　職員が安心して働き続けるための暴力・暴言・ハラスメント対策 5-4　　介護施設等におけるヘルシーワークプレイスの現状と課題　 関連資料 1．　　看護職の夜勤・交替制勤務に関するガイドライン（抜粋） 2．　　看護職員の過労死等をめぐる調査・分析結果 3．　　女性の職業生活における活躍の推進に関する法律等の一部を改正する法律の概要 4．　　労働時間の適正な把握のために使用者が講ずべき措置に関するガイドライン 5．　　医師、看護師等の宿日直許可基準について 6．　　医師の研鑽に係る労働時間に関する考え方について 7．　　医師の時間外労働規制について（厚生労働省「医師の働き方改革に関する検討会」報告書より） ◆資料編 1．看護職の年次データ〈就業状況〉〈養成状況〉〈労働条件〉 2．看護政策関連の動向（2018年4月〜2019年3月） 3．日本看護協会の主な取り組み

3,630円

令和元年版 看護白書

「食品学?」（食品学総論）のテキスト。姉妹本「食品学?」（食品学各論）と合わせることで、 管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）「食べ物と健康」の 中核となる食品学の内容を網羅できるよう配慮。 食品学を体系的かつ効率的に学ぶことができるようガイドラインに沿った章立てで、 日本食品標準成分表増補（2023年）や日本人の食事摂取基準（2025年）策定検討会報告書、 食品表示基準の改正にも留意し、最新情報に対応した内容。 図表と側注を充実させ、機能性と化学構造の理解を深めるため、可能なかぎり化学構造式も掲載。 編著者：吉川 豊、木村万里子 著者：石井剛志、井ノ内直良、大串美沙、河野勇人、木村吉伸、楠田瑞穂、仙田あゆ美、外城寿哉、中村智英子、 檜垣俊介、藤田裕之、宮田富弘、望月美佳

3,300円

食品学1（4）

「転んでも、ただでは起きない」 神戸市立医療センター中央市民病院が、職種を超え一丸となり、診療体制の再構築を図りながら作成した実践マニュアルを完全公開。Part 1でCOVID-19の基本的な知識を確認。Part 2で、院内感染対策から病院機能および診療体制の維持、チーム医療の実践から家族支援や職員のメンタルヘルスケアまで、医療者・非医療者問わず全職員が実践できる知識とノウハウを惜しみなく提供。自施設での対策に悩んだ際に“そのまま使える” 37のダウンロード資料つき（院内感染対策マニュアル、入院時チェックリスト、プロトコル、症状日誌、フロチャート、通知文、院内掲示ポスターなど）。

3,960円

神戸市立医療センター中央市民病院　新型コロナウイルス感染…

はじめに 1歳?2歳までの発達表 2歳?6歳までの発達表 第1章　保育保健の基礎知識 1コマ目 子どもの発育を理解しよう 　1 なぜ子どもの保健を学ぶのか 　2 乳幼児の発育の特徴 　3 乳幼児の身体測定 　4 乳幼児の発育の評価 　5 母子健康手帳 　演習課題 2コマ目 子どもの健康状態を知ろう 　1 子どもの健康観察 　2 子どもの一般状態 　3 子どもの水分の出入り 　演習課題 第2章　子どもの養護と環境 3コマ目 子どもの生活と保健について理解しよう1 　1 子どもの飲食 　2 乳歯と永久歯 　3 子どもの睡眠 　演習課題 4コマ目 子どもの生活と保健について理解しよう2 　1 抱っことおんぶ 　2 お風呂の入れ方 　3 衣服の着せかえ 　4 排泄 　5 育児用品 　演習課題 5コマ目 保育の環境について理解しよう 　1 子どもの成長・発達における環境との相互作用 　2 施設内の環境整備 　演習課題 第3章　子どもの発達について理解しよう 6コマ目 子どもの発達を理解しよう1 　1 発達とは 　2 各領域における発達 　演習課題 7コマ目 子どもの発達を理解しよう2 　1 発達障害とは 　演習課題 第4章　子どもの病気と適切な対応 8コマ目 子どもの病気とその対処法について理解しよう1 　1 病気に対する子どもの特徴 　2 子どもの諸症状への対応 　3 子どもによくみられる病気 　演習課題 9コマ目 子どもの病気とその対処法について理解しよう2 　1 感染症とは 　2 感染症の種類 　3 感染経路 　4 保育所等における感染源・感染経路対策の具体的な方法 　5 感受性者対策としての予防接種 　演習課題 10コマ目 慢性疾患や障害のある子どもへの対応について理解しよう1 　1 保育所における障害児保育（統合保育） 　2 障害のある子どもの具体的な対応 　演習課題 11コマ目 慢性疾患や障害のある子どもへの対応について理解しよう2 　1 子どもの慢性疾患とは 　2 アレルギー疾患 　3 神経・筋疾患（てんかん） 　4 内分泌疾患（糖尿病） 　5 先天性心疾患 　演習課題 第5章　事故防止と健康安全管理 12コマ目 子どもの事故について理解しよう 　1 子どもの事故の特徴とは 　2 集団保育における子どもの事故 　3 安全管理・安全教育 　4 災害時の対応・対策 　演習課題 13コマ目 応急処置について理解しよう 　1 応急手当の基本 　2 応急手当の方法 　3 心肺蘇生法 　演習課題 第6章　地域保健 活動と保育 14コマ目 地域保健活動と保育との関係を理解しよう 　1 地域における母子保健サービス 　2 母子保健を支える法・ビジョン 　3 地域における子育て支援システム 　演習課題 15コマ目 保健活動の計画と評価について理解しよう 　1 保育所における保健活動 　2 保育所における保健計画 　3 保健活動を含めた保育の評価 　4 地域や保護者との連携 演習課題 演習課題解答 索　引

2,420円

子どもの保健演習ブック…

子どもの保健の目的として、子どもを疾病やけがから守ることのみならず、子どもの健康を一層増進することが重要視されるようになってから久しい。本書では、子どもの発達、発育、栄養、そしてよく見られる疾病や事故の予防と保健指導、さらに、子どもの生活、環境と育児、子どもの精神保健にいたるまで、その基礎知識を習得できるよう構成されている。結紮（けっさつ）、趾（あしゆび）など、難しいが覚えてほしい用語にはルビを振り、正確で一般的な医学用語に統一したほか、ワクチンの接種方法などにおいて、わかりやすく誤解のない文章に改めている。また、図表のアップデートなど、可能な限り、最新の情報に基づいた記述に努めた。各章末にチェック問題付き。 第1章　子どもの健康と保健の意義 第2章　子どもの発達発育 第3章　子どもの栄養 第4章　よくみられる病気と事故 第5章　病気の予防と保健指導 第6章　子どもの精神保健 ─心のケア─ 第7章　生活・環境と育児 第8章　小児（子どもの）保健行政 各章末に重要語句のチェック問題付き。

2,420円

わかりやすい子どもの保健　第三版…

3,300円

給食経営管理論

2,310円

栄養学レビュー 第33巻1号 No.126…

5,060円

ホスピタリスト（vol．4　no．1（2016）…

栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2024年版！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠 ●疫学統計をもとに、栄養政策、公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶテキスト。 ●最新の統計データ、法令、国際的な流れを反映！ ●健康日本21・第二次の最終評価と新たにスタートした第三次も取り上げた。 ●公衆栄養プログラムの実践事例も豊富に紹介！ 【目次】 Chapter 1　公衆栄養学の概念 Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題 Chapter 3　健康づくり政策と公衆栄養活動 Chapter 4　栄養疫学の概要 Chapter 5　公衆栄養マネジメント Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開

3,630円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

管理栄養士が活動の根拠として必ず理解しておくべき，人間の健康とそれを規定する社会・環境要因，健康の維持・増進や疾病予防の考え方とその取り組みを学べるテキスト．隔年度版として，災害時の栄養・健康支援やプレコンセプション・ケアなどの最新の動向，施策を追加し，統計データもアップデート！

3,960円

社会・環境と健康2026-2027…

1,980円

ニュートリションケア2021年7月号 (14巻7号)…

◎ヘルスケアを改善しようと試みたアメリカの看護師たちの歴史をフェミニズムの視点から紐解く ◎「ヘルスケアが国の重大事であるのなら，国は，病院やその他の場所で看護ケアを提供している女性たちの地位について関心を持つようにならなければならない」 ◎「ヘルスケアを改善しようと試みた女性たち，すなわち看護師たちが直面した困難が公的に認識されることで，どのようにしてパターナリズムが，道徳的に弁解の余地がなく，社会的に損害をもたらし，深刻かつ組織的な不正を女性たちにもたらしてきたかということについての理解が深まる」（著者によるまえがきより） 第1章 学校としての病院 第2章 徒弟制度というビジネス 第3章 看護学生は学生なのか？ それとも労働者なのか？ 第4章 病人のための家政婦 第5章 病院家族のなかの性差別 第6章 行動と反応 第7章 看護とヘルスケア

3,080円

ジョアン・アシュレイのフェミニスト看護論…

2012年刊「ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分」の普及版。各種ポリフェノール研究の第一線で活躍する研究者が自身の研究を中心に各領域を詳述している。

7,260円

ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分《普及版》…

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／身体と栄養／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他　　（2色刷）

2,860円

スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 第 2 版…

2,310円

食品の安全と衛生改訂…

エボラウイルス病との闘いに関し、医師であり人類学者でもある著者ポール・ファーマーが医学的観点に加え歴史的・社会的背景も踏まえて著述。なぜ、西アフリカなのか?　なぜ、ここまで深刻な問題になり、対応が難しいのか? 　著者ならではの視点・手法で問題を徹底的に掘り下げ、根っこ（root cause）にまで深く入り込んでいく。著者を「完成された医師の理想像」と仰ぐ岩田健太郎先生による翻訳。詳細かつ示唆に富み、COVID-19等パンデミック対策の参考にもなる書。（著者のポール・ファーマー氏は2022年2月にお亡くなりになりました。ご冥福をお祈りいたします。）

4,950円

熱、諍い、ダイヤモンド…

4,620円

薬学生のための栄養と健康新版　第2版…

現代型在宅医療の開拓者の一人である著者が在宅医療の導入から24時間対応，連携などまでを実用的な形で解説．具体的かつ実践的な内容にもかかわらず，在宅医療の理念や姿勢がおのずと身につく入門書．これから在宅医療に取り組む医師はもちろん，すでに関わっている医師も，悩んだ時には立ちかえりたい一冊です．

2,420円

在宅医療　臨床入門

1,980円

ニュートリションケア2021年3月号 (14巻3号)…

●30年超のロングセラー『子どもの保健II演習』の改訂版．新保育所保育指針の内容を踏まえ，保育現場で役立つ知識と 技術をまとめた最新テキスト． ●改訂では，保育現場のニーズに合わせ，発達障害児への適切な対応や，子育てをめぐる地域や家庭の変化に合わせた子育て支援，被虐待児症候群や虐待への支援，長時間保育，病児　保育児に対して家庭から依頼された場合の薬の対応などについての記述をあらたに追加． ●緊急時の応急処置として，食物アレルギー（アナフィラキシーショック）への対応や，毒アリ（ヒアリ）・毒ヘビ・マダニへの対応をあらたに追加し，さらに内容充実． 序章ー子どもの保健II　演習について 第I章　保健活動の計画および評価 第II章　子どもの保健と環境 第III章　子どもの疾病と適切な対応 第IV章　事故防止および健康安全管理 第V章　心とからだの健康問題と地域保健活動

2,420円

子どもの保健（2）第6版…

◆従来から取り扱ってきた「栄養指導論」の教育内容に，これから社会で活躍する栄養士・管理栄養士が備えるべき知識ならびに，あらたな行政施策などを丁寧に収載． ◆今回の改定では，健康日本21＜第二次＞の最終結果の収載，第4次食育推進基本計画など，各行政施策を最新情報へアップデート． ◆『SDGsと栄養士・管理栄養士』の項を追加． ◆栄養士のみならず，管理栄養士養成施設校のテキストとしても使える． （2023年3月発行　第8版第1刷） 【目次】 総論 1章　栄養指導の概念 A　栄養指導論では何を学ぶか B　栄養指導の意義と目的・目標 C　栄養指導対象のとらえ方 D　食環境と栄養指導 2章　栄養指導の歴史と現状 A　栄養指導関連施策の変遷 3章　栄養指導に関連するおもな法令 4章　栄養指導に関連するおもな指標 A　人口静態統計 B　人口動態統計 C　生 命 表 D　国民生活基礎調査と患者調査 E　国民健康・栄養調査 5章　栄養状態の評価と栄養調査 A　栄養状態の評価 B　栄養調査 6章　栄養指導に必要な基礎知識 A　栄養指導の基礎知識としての理論・モデル B　栄養指導とカウンセリング C　栄養指導で用いる教材・媒体 7章　栄養指導関連の諸施策 A　日本人の食事摂取基準 B　健康日本21（第2次） C　食育（食に関する指導） D　食生活指針 E　食事バランスガイド F　日本人の長寿を支える「健康な食事」 G　栄養士・管理栄養士と運動指導 H　栄養士・管理栄養士と休養指導 I　SDGs(持続可能な開発目標) J 　食料需給表と自給率 K　栄養教育としての「6つの基礎食品」 L　食品の表示制度 M　特別用途食品と特定保健用食品 N　食事療法用宅配食品等栄養指針 8章　栄養指導と情報の収集・処理 A　栄養指導に必要な情報 各論 9章　栄養指導の技術と方法 A　栄養指導の分類 10章　ライフステージ別の栄養指導 A　妊婦の栄養指導 B　産婦・授乳婦の栄養指導 C　乳児期の栄養指導 D　幼児期の栄養指導 E　学童期の栄養指導 F　思春期（中・高生徒）の栄養指導 G　成人期の栄養指導 H　高齢期の栄養指導 11章　健康障害と栄養指導 A　一般治療食に関する栄養食事指導 B　特別治療食に対する栄養食事指導 12章　特定給食施設における栄養指導 A　病院など医療機関における栄養食事指導 B　学校における栄養指導 C　産業給食における栄養指導 D　福祉施設における栄養指導

3,300円

栄養士・管理栄養士のための栄養指導論　第8版…

2,640円

改訂　応用栄養学実習書…

2,640円

医療系学部のための「医療と社会」入門第2版…

国試対策の“バイブル”を刷新！ 全国統一国家試験完全対応 これで対策は万全！ 【目次】 第1章　有床義歯技工に関する基礎知識 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　全部床義歯の特性 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　全部床義歯の印象採得に伴う技工操作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　全部床義歯の咬合採得に伴う技工操作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第5章　全部床義歯の人工歯排列と歯肉形成 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第6章　全部床義歯のろう義歯の埋没と重合 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第7章　全部床義歯の咬合器再装着および削合，研磨 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第8章　部分床義歯の特性 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第9章　支台装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第10章　連結子 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第11章　部分床義歯の印象採得に伴う技工操作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第12章　部分床義歯の咬合採得に伴う技工操作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第13章　部分床義歯の人工歯排列・削合・歯肉形成 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第14章　部分床義歯のろう義歯の埋没とレジン重合 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第15章　義歯装着後の変化と対応 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第16章　その他の義歯・義歯のケア 　知識の整理と重要事項 　一問一答 チェック項目リスト（五十音順索引）

3,410円

新・要点チェック　歯科技工士国家試験対策4 2023年版…

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