2012年刊「ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分」の普及版。各種ポリフェノール研究の第一線で活躍する研究者が自身の研究を中心に各領域を詳述している。

7,260円

ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分《普及版》…

筆者らが看護の戦後史を書いた動機は、２１世紀の看護を担う看護師の方々に、戦中、戦後はどのような時代であったか、看護の状況はどのようなものであったかを知って欲しいからである。また、看護改革に参加した人々の生の声を聞き、当時の人々によって書かれた史料を繙き、その時代の看護を実感して欲しいからである。現在の恵まれた看護環境がどのような過酷な状況のなかから生まれたかを理解することによって先人の努力を知るとともに、今の看護が直面している問題がどこから生じたかについて考えてもらいたい。そして、日本の現状にあった看護について真剣に考え、さらなる看護の発展と専門職化を目指して欲しいものである。

8,800円

戦後日本の看護改革

1,980円

ニュートリションケア2021年3月号 (14巻3号)…

パンデミックは私たちの暮らしを激変させた。 デジタル革新がますます加速する新たな社会構造の中で、私たちが健やかに生きていくために。身体の健康のみならず精神的・社会的なWell-beingの視点から、新たな生命観、健康に対する考え方を提示する。 既刊『大学生のための「健康」論』の構成・内容を全面的に刷新した新版。 第1章　健康を考える 健康とは ヘルスプロモーション 人口・疾病構造の変化 社会福祉・社会保障　種々の制度 ヘルスリテラシーとナッジ 第2章　疾病と予防 感染症 NCD（非感染性疾患） 環境要因・事故による健康への影響と危機管理 第3章　メンタルヘルス 青年期の心理 青年期の自殺 自殺予防 関連する精神疾患 マインドフルネスと「幸福」 第4章　体力 体力とはなにか 体力診断 青少年の体力 加齢と体力 第5章　健康づくりの身体活動プログラム 身体活動プログラムの考え方 運動の実際 運動プログラムの現実と課題 第6章　身体運動と健康 運動スキルの学習 基礎的な身体運動の成り立ちと特徴 身体運動とウェルネス 第7章　エイジングと健康 エイジングと健康 エイジングと身体の機能低下 エイジングと身体活動 第8章　健康と運動の文化 身体運動と文化 運動・スポーツの文化と思想 現代のスポーツ・身体運動 第9章　食と健康 日本人の食生活推移 各栄養素の役割 食に関する日本の政策 エネルギー産生栄養素（P:F:C）バランスと健康 食塩摂取と健康 飲酒と健康

2,420円

健康論

定評ある食品衛生学テキストの2024年版！ 新情報を盛り込みバージョンアップ！ ●各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2024年版。 ●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。 ●授業の導入に役立つコラム欄も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。 ●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示。 【目次】 第1章　序論 第2章　食品衛生行政 第3章　食品衛生関連法規 第4章　食品と微生物 第5章　食品の変質と防止 第6章　食中毒 第7章　有害物質による食品汚染 第8章　食品添加物 第9章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤 第10章　食品衛生対策 第11章　食品の安全性

3,190円

食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2024年版…

コマネジメントとは、内科系のジェネラリストが、専門科の患者の診療のうち内科部分を受け持ち、専門科と診療の責任や権利を共有するケアモデルのことを指します。一般的なコンサルテーションモデルと異なり、入院から退院まで、内科系のジェネラリストと専門科が密にコミュニケーションをとりながら伴走する診療スタイルです。これまでのエビデンスの蓄積、米国での広がりもあり、日本でも少しずつ注目され、導入する医療機関がみられるようになっています。 　コマネジメントを始めるにあたり、特別な技能や特別なスタッフが必要とされるわけではありません。必要なスキルは、ホスピタリストに求められる基本的なスキルにほかならないともいえます。加えて、開始時の入念な準備、科の垣根を超えたよりオープンなコミュニケーション、多職種連携が必要とされますが、それによりさまざまなメリットをもたらすことができるのです。 　今回の特集では、コマネジメントの“幹”と“枝”になぞらえてPart分けをしています。前半では、そもそもコマネジメントとは何なのか、背景となるエビデンス、日本での実践例を紹介し、後半では、実践への移行のために必要とされる主な知識やスキルを解説します。かかわる他科、他職種の視点も織り交ぜて、より深い学びができるような構成となっています。 　今回の特集がきっかけになり、コマネジメントの輪が少しずつ広がり、その先で患者ケアの改善につながることになれば望外の喜びです。

5,060円

Hospitalist

●30年超のロングセラー『子どもの保健II演習』の改訂版．新保育所保育指針の内容を踏まえ，保育現場で役立つ知識と 技術をまとめた最新テキスト． ●改訂では，保育現場のニーズに合わせ，発達障害児への適切な対応や，子育てをめぐる地域や家庭の変化に合わせた子育て支援，被虐待児症候群や虐待への支援，長時間保育，病児　保育児に対して家庭から依頼された場合の薬の対応などについての記述をあらたに追加． ●緊急時の応急処置として，食物アレルギー（アナフィラキシーショック）への対応や，毒アリ（ヒアリ）・毒ヘビ・マダニへの対応をあらたに追加し，さらに内容充実． 序章ー子どもの保健II　演習について 第I章　保健活動の計画および評価 第II章　子どもの保健と環境 第III章　子どもの疾病と適切な対応 第IV章　事故防止および健康安全管理 第V章　心とからだの健康問題と地域保健活動

2,420円

子どもの保健（2）第6版…

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．2（202）…

現代型在宅医療の開拓者の一人である著者が在宅医療の導入から24時間対応，連携などまでを実用的な形で解説．具体的かつ実践的な内容にもかかわらず，在宅医療の理念や姿勢がおのずと身につく入門書．これから在宅医療に取り組む医師はもちろん，すでに関わっている医師も，悩んだ時には立ちかえりたい一冊です．

2,420円

在宅医療　臨床入門

管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン．「社会・環境と健康」の全項目）およびモデルコアカリキュラムを踏まえながら，現在の公衆衛生学の全体像をレベルを落とすことなく，要点を押さえてコンパクトに解説する．章末には，練習問題を掲載．各章が確実に理解できるように配慮されている． 1 社会と健康 2 環境と健康 3 健康，疾病，行動に関わる統計資料 4 健康状態・疾病の測定と評価 5 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策 6 主要疾患の疫学と予防対策 7 保健・医療・福祉の制度

3,850円

社会・環境と健康

2,640円

改訂　応用栄養学実習書…

より専門性の高い公衆衛生テキスト。 管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に対応し，「社会的公正」「SDGs」等について加筆したうえ， 疫学情報や統計・法令を最新知見に更新した第4版。

4,180円

三訂　公衆衛生学

4,620円

薬学生のための栄養と健康新版　第2版…

2022年に診療報酬「看護職員処遇改善評価料」が新設され、2023年4月からは、看護職員の給与改善を求める方策として「医療職俸給表（三）」の改正が施行された。この「医療職俸給表（三）」改正は、キャリアに応じた処遇改善を進める好機である。 『令和5年版　看護白書』では、看護職員の賃金制度にまつわる現状と課題、背景となる国の動きを解説するとともに、処遇改善に向けた日本看護協会のはたらきかけ、医療機関における好事例を紹介する。 序章　看護職員の処遇改善に向けて 　1　看護職員が一体となって処遇改善の推進を 　2　看護職員の賃金改善のあり方を考える 1章　賃金制度の現状と課題 　1　看護職員の賃金をめぐる動き 　2　賃金制度の現状と課題 　3　自身の賃金を理解するための基礎知識 2章　処遇改善に向けた日本看護協会の取り組み 　1　日本看護協会の活動内容と処遇改善の成果 　2　医療職俸給表（三）の見直し内容と処遇改善への新たな展開 3章　処遇改善に向けた方策 　1　自施設の処遇改善のポイント 　2　Q＆A　看護職員の処遇改善に向けて 　3　ラダーアップを処遇アップにつなげるための「複線型人事制度」の導入 ［大阪医科薬科大学病院］ 　4　公正性かつ透明性のある人事評価に基づいた賃金制度の改定による処遇改善 ［真生会富山病院］ 　5　職能給制度の運用で生じた課題への対応ー個人目標重視からBSCを活用した部署目標重視へ［寿泉堂綜合病院］　 ◆資料編 1．看護職の年次データ 〈就業状況〉〈養成状況〉〈労働条件〉　 2．看護政策関連の動向 （2022年4月〜2023年3月）　 3．日本看護協会の主な取り組み

3,960円

令和5年版 看護白書

私たちを混乱に陥れているコロナパンデミックを生み出したのは私たち自身の活動だ。このあまりに人間的なウイルスについて問う。 グローバル化の産物であるコロナウイルスは、過剰なまでに相互接続された現在の技術・経済構造の脆さを明らかにし、私たちの生を土台のない状態へとひとしく直面させている。私たちは生の土台のなさをもとに、不確実性を分かち合う民主主義を思考し、私たちの人間性、権利、自由の意味を新たに発明していかなければならない。 まえがき 1　あまりに人間的なウイルス 2　「コミュノウイルス」 3　子どもでいよう 4　悪と力 5　自由 6　新ウイルス主義 7　自由を解放するために 8　有用性と非有用性 9　あいかわらずあまりに人間的な 付録1 ニコラ・デュタンとの対話 付録2 未来から来るべきものへ─ウイルスの革命 （ジャン=リュック・ナンシー／ジャン=フランソワ・ブトール） 訳者あとがき

2,420円

あまりに人間的なウイルス…

2,970円

医師のためのアンガーマネジメント…

カルシウムを摂取するために毎朝牛乳を飲み、不足しがちな食物繊維はサラダで補う。添加物には注意を払い、多色多彩な食材に気を配る。…もはや私たちが食べているのは、個々の「食べ物」ではなく、それぞれに託された「意味」なのではないか。物体を肉体に摂り込む「食」というプロセスを、記号学という飛び道具を武器に描き出す。

1,870円

〈食〉の記号学

食品衛生に関し必要とされる基礎理解のため、管理栄養士・栄養士養成課程で学ぶ人々へ最新の知見を提示。 食品の生産、製造・加工、流通、販売に関連する事業者の参考書として、また、一般消費者の方々には、 家庭における食の安全確保や健康被害・事件を理解するための一助となる一冊。 食品衛生法の改正等や重要な食品事故やその動向を盛り込み、大幅な修正を行った新版。 【執筆者】 矢野俊博、安川然太、影山志保、平野義晃、松澤哲宏、野村卓正、豊原容子、犬伏知子

2,860円

最新　食品衛生学（5）…

自分へのまなざしを育てる 医療人類学の方法を活用する 本書は『苦悩することの希望 -専門家のサファリングの人類学ー』(2014年刊行)の続編です。 前著では保健医療福祉に関わる専門家の苦悩をテーマに、そのサファリングの様相を掘り下げましたが、本書ではさらにその専門家のサファリングの本質を、地域・へき地医療で働く若い医師たちの経験を通して改めて問い直しています。 著者となった医師たちは、全員が大学教育において人類学の講座を履修した人々であり、そこで学んだ人類学的な思考方法、その記述方法を活用して自分自身の医師としての経験の意味や自分の役割を見出してきた人々です。 本書では、こうした若い医師たちの考察に続き、それに応答する形で人類学者がコメントを寄せ、さらには地域・へき地医療の一線で働く先輩医師たちの論考も掲載しています。 ◆臨床と向き合う若き医師の語り ・共感の旅 ・医師化すること ・地域に育ててもらいたい ・「傾聴」と「共感」の先に ・病いをとらえなおす ・身近なことから考える人類学 ・相互理解が医療を築く ・苦悩と光明 ・「相対化」の困難と向き合って ・医師がモンスター・ペイシェントになるとき ・医師の苦悩をみつめて ・「ふつう」であること ◆先輩医師からのメッセージ ・「地域まるごとケア」に取り組む ・行政と臨床現場の通訳者 ・専門家としての「わきまえ」を考える ◆人類学者からの応答 ・「対話」としてのフィールドワークと授業 ・「ふつう」であることにこだわる ・地域医療とフィールドワークとの類似 ◆地域医療の新たな地平を拓く ・地域医療教育への文化人類学の導入 ・人はおもしろい

3,850円

医師と人類学者との対話…

多様な表現形と疾患がある性行為感染症に対しては、正確な診断と介入が重要になります。加えてSTIではプライマリ・ケア医や臓器別診療科を受診することも多いため、正しい疾患の知識やアプローチの方法を知っておくことも必要です。また、多くの非専門医に敬遠されがちなHIV感染症は、近年のARTの進歩により、予後が大きく改善しています。長期管理が行われるようになった結果、HIV感染症は極めて総合内科的な疾患になってきているといえます。AIDSの診療は専門性が高く経験が必要ですが、初診医をはじめとする非専門家が日和見感染症からHIVを拾い上げ、専門家につなげることも重要です。STIやHIVをより身近に感じてもらい、「これからの患者が自分の前に来るかもしれない」という問題意識のもと、実際に臨床現場で「ピンときて」診断し、治療につなげてもらうことを目標に企画しました。

5,060円

Hospitalist(Vol.11-No.4)

公衆衛生学の要点をわかりやすく解説した、管理栄養士をめざす学生に最適な入門書。2019年の管理栄養士国家試験出題ガイドラインの変更や、近年の出題傾向をふまえて改訂。 はじめに 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣(ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度 索引

2,640円

公衆衛生学入門［第5版］…

本書は、新カリキュラムに対応し、新しい知識、新しい実験方法が修得できるように編集した実験書である。著者は、栄養士養成に携わっている新進気鋭の教員と、学生の教育に心血を注いできたベテランの教員を中心として、時代の要求に合った、新しい生化学・栄養学実験書を編集した。

2,530円

新しい生化学・栄養学実験…

最近になって、炭素数15のペンタデカン酸を必須脂肪酸として扱うように、その疫学的・臨床医学的研究を基に提案されてきている。 その生理作用は多価（高度）不飽和脂肪酸系のDHAやEPAなどの必須脂肪酸とは大きく異なっている。 本書は、自然界にごく微量しか存在しない炭素数奇数の脂肪酸について述べ、その奇数脂肪酸が現す生理機能となぜ生活習慣病等の疾病に効力を生じるかを解説する。その上でペンタデカン酸を必須脂肪酸とする根拠を示し、また、その大量生産法の開発も詳説する。ペンタデカン酸の摂取が健康寿命、ひいては生存寿命の延伸にも関わることにも言及している。

2,420円

新たな必須脂肪酸ペンタデカン酸…

1,980円

あなたも地域看護のフロントランナー…

「虫と感染症」をキーワードに、近年大きな注目を集める感染症を媒介する節足動物を取り上げる。最先端の高度な分析技術が駆使されて、さまざまな情報が解明されているこの分野の話題を、分かりやすく解説する。 第I部　虫がもたらす感染症と健康被害 　はじめに 　1章　デング熱をはじめとする蚊がうつす病気の生態学 　2章　致死率20％以上の病原体を運ぶマダニが身近に！ 　3章　マダニ人体刺症とその対策 　4章　ツツガムシの刺咬による健康被害「つつが虫病」 　5章　ヌカカ媒介感染症 　6章　ハエが係わる感染症 第II部　招かれない虫たちとの関わり方　対策と利用 　7章　都市の衛生害虫管理 　8章　殺虫剤による駆除の実際と課題 　9章　トコジラミの刺咬による健康被害とその対策 　10章　サシチョウバエの分類・同定とその対策 　11章　感染症流行の数理的研究 　12章　蚊の行動を制御する現象 　13章　作用点の変異による衛生害虫の殺虫剤抵抗性

3,630円

招かれない虫たちの話…

3,520円

薬剤師・薬学生のためのフィジカルアセスメントハンドブック…

感染症における心理臨床のアプローチとは？ HIV/エイズとCOVID-19を中心に、感染症の特質を押さえつつ具体的な予防とケアについて実践を通して論じる。

2,530円

感染症と心理臨床

人と人，人と社会の関係を探り出すネットワーク理論．その方法論と手法を，若者の喫煙行動や，健康維持のためのネットワークづくりなどの豊富な事例をもとに，やさしく丁寧に解説する．いま話題の「健康格差」を考えるうえでも必読． Thomas W. Valente, Social Networks, and Health. Models, Methods, and Applications（Oxford University Press, 2010）を全訳． まえがき 日本の読者の皆様へ 第I部　モデル 第1章　「つながり」をみつめる 第2章　歴史：学際を越えた歩み 第3章　「つながり」の調べ方 第4章　エゴ・ネットワークおよびパーソナル・ネットワークの効果 第II部　尺度 第5章　中心性：「中心人物」は誰か？ 第6章　ネットワークの中の仲間：グループ 第7章　「立ち位置」を測る 第8章　ネットワークを測る 第III部　応用 第9章　指数型ランダムグラフモデル，P*および行為者中心モデル 第10章　新技術の普及 第11章　ネットワーク介入 第12章　要約 付録 訳者あとがき Social Networks and Health: Models,Methods, and Applications by Thomas W.Valente Translation by Toru MORI and Yuki YASUDA

7,260円

社会ネットワークと健康…

2,310円

栄養学レビュー 第32巻4号 No.125…

本書は、健康な毎日を送るための知識を盛りだくさんに集め、楽しく読みながら栄養と調理の知識が養われ、健康とは何か、そのための食生活はどうあるべきかを解くヒントが得られるように心がけました。「スポーツ栄養」「からだのリズムと食生活」、「バイオ食品と遺伝子組換え食品の是非」、「食べ残しのごみとリサイクル環境」といった、いま関心が多く寄せられている話題も取り上げています。

2,200円

まるごと学ぶ食生活と健康づくり…

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