海馬書房から長く刊行され、多くの読者に読まれたSimple Step シリーズが，総合医学社から新たにNew Simple Step シリーズとして刊行。圧倒的な情報量でしっかり、確実に学びたい学生にお勧めです。 ■保健医療論 　第1章　予防医学と健康増進 　第2章　疫　学 　第3章　人口統計・保健統計 　第4章　社会保障制度と医療経済 　第5章　保健・医療の仕組み 　 第6章　保健・医療・福祉の資源 　第7章　地域保健と地域医療 　第8章　保健・医療関係法規と証明書 　第9章　医療事故とその防止 　第10章　国際保健 ■公衆衛生各論 　第1章　母子保健 　第2章　成人保健 　第3章　高齢者および介護保険 　第4章　障害者保健福祉 　第5章　精神保健 　第6章　感染症とその対策 　第7章　国民栄養と食品保健 　第8章　学校保健 　第9章　産業保健 　第10章　環境保健 　第11章　終末期ケアと死 　第12章　医師のプロフェッショナリズム 索引

6,600円

New Simple Step 公衆衛生

★IP(インタープロフェッショナル)をどう教えるか?★ 「第2巻」は、主に保健・医療・福祉専門職を養成する【学校の教員のためのIPE入門書】です。 最初に保健・医療・福祉領域の教育機関の仕組み、教員の主な業務、カリキュラムやシラバスとは何かといった基本的な知識を説明しているので、まだ教員としての経験が浅い方にもとてもわかりやすい内容になっています。 そうした基本的な知識を身につけたうえでそれぞれの学校でIPEを推進し、学生へ連携を教授する方法を詳しく解説しています。 実際に著者が所属していた大学でIPEを実践した経験に基づく事例や方法を数多く紹介しているので、IPEの実践を目指す教員の方は、今後自身でIPEの授業やプログラムを編み出していくための参考にすることが可能です。また、各地でIPEを実践している教員の実践報告や、実際にIPEを受けた学生の声なども紹介しています。 さらに、教員自身が成長していくためのFD(ファカルティ・ディベロップメント)や学生を評価するための方法論も解説し、IPEを志す教員にとって必携の一冊となっています。 ◆本シリーズ[全5巻]について◆ 近年、保健・医療・福祉領域において、さまざまな専門職が互いの専門性について学ぶ「IPE(多職種連携教育)」、そしてそうした相互理解をもとに連携して働く「IPC・IPW(多職種連携協働・実践)」の重要性が注目されています。 本シリーズは、そうした連携のために必要不可欠な概念として注目されている「IP(インタープロフェッショナル)」の教科書です。 ※全巻「2色刷」※ IPを学ぶ学生、専門職種、研究者など、あるいはその学習環境に応じて、 ➀IPの理論研究 ➁教育現場での教授ツール ➂学生・初学者向けの入門テキスト ➃臨床現場での体制づくりのためのガイド ➄事例集 というそれぞれ特徴的なアプローチによる全5巻構成になっています。さらに、異なる巻同士で互いの内容に関連性がある箇所には「リファレンス」を設け、より深い学習が可能です。

3,080円

2教育現場でIPを実践し学ぶ…

管理栄養士として働きはじめたが、仕事がうまくいかない。病棟に上がる時間がつくれない。調理師ともしっくりいかず、相談する先輩も身近にいない……。そんなあなたの悩みを今すぐ解決！仕事をうまく回すコツを詰め込んだ栄養部門マネジメントの実践書。

3,080円

管理栄養士・栄養士の実践マネジメント…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,420円

公衆衛生学・健康管理概論　2024年版…

2022年の診療報酬改定により、地域連携の重要性が高まっている。本書では“地域連携の初心者”に向け、加算1施設や地域ネットワークの取り組みを紹介した。「施設にどう介入すればいいか分からない」「地域連携をよりブラッシュアップしたい」と悩むICTメンバーを手助けする。

4,400円

決定版 感染対策 地域連携マニュアル…

5,060円

Hospitalist（Vol．6　No．2（2018）…

2,750円

おべんきょ環境整備

健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキスト。WHOの目指す方向、日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。 【健康マネジメント編】 1. 世界の健康 1.1 健康の概念の変遷 1.2 健康指標から見る健康の現状 1.3 WHO による保健システムの変遷と現状 1.4 エビデンスに基づいた健康情報の収集と活用 2. 日本の健康 2.1 日本における健康の概念の変遷 2.2 日本における健康の現状 2.3 日本の健康管理システムの変遷と現状 2.4 日本の医療と福祉施設 3. 健康管理を担う施設と従事するスタッフ 3.1 健康管理にかかわる施設 3.2 医療スタッフ 3.3 介護・福祉関連スタッフ 【ライフステージごとの健康編】 4. 妊婦と胎児の健康 4.1 妊婦と胎児の健康管理システム 4.2 妊婦と胎児の健康の現状と課題 4.3 妊婦と胎児における食育 5. 乳児の健康 5.1 乳児の健康管理システム 5.2 乳児の健康の現状と課題 5.3 乳児における食育 6. 幼児の健康 6.1 幼児の健康管理システム 6.2 幼児の健康の現状と課題 6.3 幼児における食育 7. 児童（学童）の健康 7.1 児童の健康管理システム 7.2 児童の健康の現状と課題 7.3 児童における食育 8. 生徒の健康 8.1 生徒の健康管理システム 8.2 生徒の健康の現状と課題 8.3 生徒における食育 9. 学生の健康 9.1 学生の健康管理システム 9.2 学生の健康の現状と課題 9.3 学生における食育 10. 成人の健康 10.1 成人の健康管理システム 10.2 成人の現状と課題 10.3 成人における食育 11. 高齢者の健康 11.1 高齢者の健康管理システム 11.2 高齢者の健康の現状と課題 11.3 高齢者における食育

2,860円

社会・環境と健康　健康管理概論　第3版…

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴 ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,530円

公衆衛生学・健康管理概論 2025年版 (サクセス管理栄…

2,750円

健康なまちづくりのエッセンス…

海に囲まれた日本で古くから食生活に利用されてきた魚介類。その歴史・現状・栄養・健康機能・安全性などを多面的に解説。

4,180円

魚介の科学

6,600円

レスベラトロールの基礎と応用《普及版》…

がん遺伝子パネルが保険収載され，精密医療への流れが加速しています．医療におけるビッグデータとAIを活用して精密医療の実現をめざす基礎研究者，医師，製薬・ヘルスケア業界の方のための本邦初のテキスト！ はじめに 1章 医学・生命科学におけるビッグデータ時代 1．医学・医療におけるビッグデータとは 2．新しいタイプの医療ビッグデータと従来型との違い 3．医療ビックデータがもたらす医療パラダイムの変革 2章 米国におけるゲノム医療の展開 1．ゲノム医療の始まり 2．ゲノム医療の臨床実装の開始ー次世代シークエンサーのインパクト 3．ゲノム医療の国家的推進ー医療ビッグデータ時代の到来 4．電子カルテから取り出す臨床表現型情報 5．精密医療が描く医療 3章 欧州におけるバイオバンクと疾患データベース 1．欧州型のゲノム医療の実現 2．大規模前向きポピュレーション準拠型バイオバンクの確立 3．バイオバンクの概念と疾患バイオバンク 4．ビッグデータ時代の医学研究・臨床試験 5．欧州におけるゲノム臨床医療への対策 4章 人工知能・ディープラーニングと医療 1．医療ビッグデータからの革新的知識の発見 2．人工知能の概念と発展 3．ディープラーニングの革命性 4．ディープラーニングのその他の方式 5章 AI医療とAI創薬，デジタル医療 1．ディープラーニングの医療への応用 2．生命情報ビッグデータと人工知能による創薬・DR 3．デジタル医療へ向けて 索引

5,500円

もっとよくわかる！医療ビッグデータ…

2,640円

わかりやすい公衆衛生学第6版…

子どもの実態を捉えるために1980年より10年ごとに日本小児保健協会が実施してきた幼児健康度調査結果のグラフと、それに対する解説、用語説明、関連法規等をテーマごとに掲載。小児保健を代表する執筆陣が、子どもの実態や子どもを巡る環境の変化を詳細に分析する。現代における子どもの保健や特別支援に関連した読み物も多数収録しており、小児保健、保育、教育の現場に関わる人にとって参考になる一冊。

2,860円

子どもの保健

2,860円

ポイントチェック歯科衛生士国家試験体対策（1）第5版…

1,980円

乳幼児の健康第2版

日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。保育所での栄養計算をトータルに支援。

4,950円

楽楽栄養計算保育所編…

施策の対象となる人と、それを実施する人が見えてくる楽しい公衆栄養学。行政栄養士として地域で活躍するために必須の、公衆栄養プログラムの実施がわかるテキスト。各種データの更新と食事摂取基準2020に準拠して改訂。 1. 公衆栄養学の概念 2. 公衆栄養マネジメント 2.1 公衆栄養活動の進め方 2.2 公衆栄養のマネジメントサイクル 2.3 公衆栄養プログラム 3. 栄養疫学 3.1 栄養疫学に必要な指標 3.2 食習慣と健康・生活習慣病に関する栄養疫学研究の例 3.3 栄養疫学調査 3.4 食事調査 4. わが国の健康・栄養問題の現状と課題 4.1 国民の健康状態と公衆栄養施策の変遷 4.2 食生活の変化について 4.3 高齢社会の健康・栄養問題 4.4 食料需給と自給率 5. わが国の健康・栄養政策 5.1 公衆栄養の施策と法規 5.2 健康日本21（第2次） 5.3 特定健診・特定保健指導 5.4 健康・栄養指導の指針やガイドライン 6. 諸外国の健康・栄養政策 付録1：日本人の食事摂取基準（2020年版） 付録2：西暦・元号対照表 【シリーズ総編集】 木戸　康博（金沢学院大学人間健康学部　教授） 宮本　賢一（徳島大学大学院医歯薬学研究部　教授） 【シリーズ編集委員】 河田　光博（佛教大学保健医療技術学部　教授） 桑波田雅士（京都府立大学大学院生命環境科学研究科　教授） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 塚原　丘美（名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科　教授） 渡邊　浩幸（高知県立大学健康栄養学部健康栄養学科　教授） 【編者】 友竹　浩之（飯田女子短期大学家政学科　教授） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 【執筆者一覧】 安達内美子（名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科　准教授） 畦岡　悦子（大手前栄養学院専門学校栄養学科　准教授） 小澤　啓子（女子栄養大学短期大学部　専任講師） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 駒田　亜衣（三重短期大学生活科学科食物栄養学専攻　准教授） 坂井真奈美（徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻　教授） 田中　和美（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科　教授） 友竹　浩之（飯田女子短期大学家政学科　教授） 古川　和子（相愛大学人間発達学部発達栄養学科　准教授） 森　　直子（聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科　准教授）

2,860円

公衆栄養学概論　第2版…

なぜＰＤＣＡが回らないのか、自集団の特性を把握するには、取り組みに対する理解を得るには、事業効果を確かめるには。データがあれば、保健事業はもっとうまくいく！

2,530円

図解ここがポイント！データヘルス…

2,640円

母子保健の主なる統計（令和6年刊行）…

定評ある食品衛生学テキストの2024年版！ 新情報を盛り込みバージョンアップ！ ●各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2024年版。 ●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。 ●授業の導入に役立つコラム欄も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。 ●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示。 【目次】 第1章　序論 第2章　食品衛生行政 第3章　食品衛生関連法規 第4章　食品と微生物 第5章　食品の変質と防止 第6章　食中毒 第7章　有害物質による食品汚染 第8章　食品添加物 第9章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤 第10章　食品衛生対策 第11章　食品の安全性

3,190円

食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2024年版…

★IP(インタープロフェッショナル)で現場を変える★ 「第4巻」は、すでに【臨床現場で働いている専門職の方を主な対象とした、実践のためのIP入門書】です。 保健・医療・福祉の現場でさまざまに展開されている「チーム」の紹介に始まり、そうした状況の中でIPを実践するうえで臨床家が気をつけなくてはならない観点や、共有しておくべき当事者の共通理解を提示しています。 病院施設や地域ケアの現場で、周りの専門職と一緒にIPを実践しながら学んでいくための方法や実践例を数多く紹介し、職場内や事業所間での勉強会などを進める際に活用することが可能です。 また全国各地において、主に地域ケアの現場でIPを実践している臨床家の方々の報告を数多く紹介しているので、今後自身でIPを実践し、連携の輪を広げていくための参考にすることができます。特に連携が必要となる被災地医療支援におけるIPの実践も紹介しています。 ◆本シリーズ[全5巻]について◆ 近年、保健・医療・福祉領域において、さまざまな専門職が互いの専門性について学ぶ「IPE(多職種連携教育)」、そしてそうした相互理解をもとに連携して働く「IPC・IPW(多職種連携協働・実践)」の重要性が注目されています。 本シリーズは、そうした連携のために必要不可欠な概念として注目されている「IP(インタープロフェッショナル)」の教科書です。 ※全巻「2色刷」※ IPを学ぶ学生、専門職種、研究者など、あるいはその学習環境に応じて、 ➀IPの理論研究 ➁教育現場での教授ツール ➂学生・初学者向けの入門テキスト ➃臨床現場での体制づくりのためのガイド ➄事例集 というそれぞれ特徴的なアプローチによる全5巻構成になっています。さらに、異なる巻同士で互いの内容に関連性がある箇所には「リファレンス」を設け、より深い学習が可能です。

3,080円

4臨床現場でIPを実践し学ぶ…

4,180円

ビタミン・ミネラルの科学…

急成長するヘルスケア市場で勝つためには？ ヘルスケア分野を念頭に置いたイノベーション戦略の基礎知識と、豊富な事例分析＆解説により、ヘルスケアビジネスにおける新規事業創出戦略を手引きする1冊。 はじめに ＜b＞第1章　ヘルスケアのイノベーション＜/b＞ 1　ヘルスケア産業 2　イノベーション 3　ビジネスモデル 4　まとめ ＜b＞第2章　新規事業創出戦略＜/b＞ 1　戦略の重要性 2　外部の積極的な活用 3　試行錯誤の重要性 4　具体的な新規事業テーマの提案方法 5　スタンフォード大学の先進事例 6　まとめ ＜b＞第3章　ヘルスケアビジネスの潮流＜/b＞ 1　ヘルスケアビジネスコンテストからみるイノベーション 2　ヘルスケアサービスガイドラインからみるイノベーション 3　日本発のヘルスケアビジネスの海外展開の可能性 4　海外から日本参入のヘルステックビジネス 5　ヘルスケアビジネスの将来像 ＜b＞第4章　ヘルスケアビジネスの要諦＜/b＞ 1　ヘルスケアの領域 2　ヘルケアビジネスの戦略 3　ヘルスケア・イノベーションの事例 4　ヘルスケアビジネスの将来像 5　健康経営におけるヘルスケアビジネス ＜b＞第5章　ヘルスケアビジネスの具体的事例＜/b＞ 1　株式会社Moff 2　株式会社NeU 3　株式会社ニューロスペース 4　オムロン ヘルスケア株式会社 5　一般社団法人社会的健康戦略研究所 6　まとめ おわりに

2,200円

ヘルスケア・イノベーション…

栄養素の代謝・働き、健康の維持・増進との関係を学ぶ。 ・ 健康増進法に基づき5年に1度改定される「日本人の食事摂取基準」を最新の2025年版に更新し、簡潔にまとめた。 ・ 生命維持に欠かせない「水」の栄養生化学を加筆。 ・ 栄養療法が欠かせない疾患を、各ガイドラインをもとに解説。 序章　栄養と生化学 第1章　人体と栄養生化学 1　細胞の構造と栄養生化学 2　人体・組織と栄養生化学 第2章　食物と栄養 1　食物と栄養 2　栄養素と栄養価 3　主要食品の栄養学的特徴 4　食生活指針 第3章　糖質の栄養生化学 1　糖質と生体 2　糖質の分類と構造 3　糖質を含む食品と糖質の消化・吸収 4　糖質とアルコールの代謝 5　糖質代謝の異常と疾患 第4章　脂質の栄養生化学 1　脂質と生体 2　脂質を含む食品 3　中性脂肪・リン脂質の構造，消化・吸収，代謝 4　脂肪酸の構造，消化・吸収，代謝 5　コレステロールと胆汁酸の構造，消化・吸収，代謝 6　リポタンパク質の構造と代謝 7　脂質代謝の異常と疾患 第5章　タンパク質の栄養生化学 1　タンパク質と生体 2　アミノ酸の構造とペプチド，タンパク質 3　タンパク質・アミノ酸を含む食品と消化・吸収 4　タンパク質とアミノ酸の代謝 5　血漿タンパク質 6　アミノ酸代謝の異常と疾患 第6章　エネルギーの栄養生化学 1　呼吸とエネルギーの産生 2　糖質・脂質・タンパク質代謝の相互の関連 3　エネルギー代謝の異常と疾患 第7章　酵素の栄養生化学 1　酵素の性質と酵素反応 2　酵素と補酵素 第8章　ビタミンの栄養生化学 1　ビタミンと生体 2　 各種ビタミンを含む食品，消化・吸収，構造，機能と疾患 3　各種ビタミンの薬物としての利用 第9章　ミネラル・水の栄養生化学 1　ミネラルの栄養生化学 2　水の栄養生化学 第10章　遺伝子の生化学 1　生命と遺伝子 2　核酸の構造，代謝と疾患 3　遺伝子と染色体の構造 4　遺伝子とタンパク質の合成 5　遺伝子の異常と疾患 6　がんの生化学 7　遺伝子工学の応用 第11章　食事摂取基準 1　食事摂取基準とは 2　食事摂取基準の歴史 3　日本人の食事摂取基準（2025年版） 第12章　成長・生活と栄養 1　乳幼児期の栄養と問題 2　学童期・青少年期の栄養と問題 3　成人期の栄養と問題 4　妊産婦の栄養 5　高齢期の栄養と問題 6　エネルギーと栄養素の管理 第13章　栄養療法 1　食事療法 2　経管栄養 3　輸液

2,970円

人体の構造と機能2　栄養生化学…

本書は、「アジャイル実践家＆スポーツプログラマー」「元ＳＥでスクラムマスターをしていた保健師」という著者陣が、ＩＴエンジニアをはじめとするデスクワーカーに向けて、アジャイルに基づいて、ポジティブな気持ちで健康カイゼンを行うための知識（食・運動・休息）やテクニック（カイゼンパターン）を網羅的に解説する、本格的な「健康のガイドブック」です。本書を読めば、これまで「何となく体調が悪い」で済ませてきたあなたも、自分の体調や状態を正しく把握し、自分に合ったメニュー（実験）を考えて、楽しみながら試行錯誤とアップデートを繰り返し、健康に向けて自分自身をカイゼンできるようになるはずです。

2,640円

「アジャイル式」健康カイゼンガイド…

2,860円

食品学（2）新版

食品衛生の専門的な知識を必要とする、管理栄養士などの栄養指導に関わる人、調理や食品加工・流通に関わる人、薬剤師・看護師などを対象とした、食品衛生学の入門書。管理栄養士の国家試験出題基準に準拠するとともに、薬学教育のモデルカリキュラムにも適合する。 ーー 主要目次 -- 1　食品衛生学序論ー食の安全と安心を求めて 2　食品衛生行政と関連法規 3　食品と微生物 4　食中毒と食品由来感染症 5　食品汚染物質 6　食品の変質と食品保存法 7　食品添加物 8　食品の器具・容器包装の衛生 9　新しい食品の諸問題 10　食品衛生管理 11　食品衛生試験法

2,750円

食品衛生学

1,320円

特定看護師

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