医療スタッフのための自己管理啓発書．いかに自己管理して医療現場のリーダーとして信頼を得るかなど，成功に結びつけるための大切な7つのキーポイントを，わかりやすく簡潔にまとめている． 序章　成功はあなたのもの…始まりは本気で夢見るところから 第1章　成功への自己管理術とは? 第2章　目標を紙に書き出し，バランスをとって実現させよ 第3章　「目標」を実現させる賢い計画の立て方 第4章　予期せぬ事態への対処方法 第5章　過去の失敗と成功から学ぶには? 第6章　時間を管理し賢く働くには? 第7章　ストレスを管理するには? 第8章　最高のチームを育て上げるには? 第9章　実力以上に成功する秘訣とは? 第10章　成功の秘訣を語る，先人の言葉 第11章　その他の有用な資料

2,420円

医療スタッフのためのセルフマネジメント…

2,640円

代謝栄養学

2,750円

事例分析でわかるヘルスプロモーションの「5つの活動」…

2,860円

自治体の理学療法士・作業療法士のしごと…

本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。

5,500円

水産食品栄養学

3,417円

最新行動科学からみた健康と病気…

2,200円

栄養士・管理栄養士のための食品衛生学…

6,160円

実務実習事前学習

現在わが国の平均寿命と健康寿命の間には男女ともに10年以上の乖離があり，これからの医療費の高騰が問題視されている．本書では健康寿命を延ばすための「予防医療」に焦点をあて，プライマリ・ケアの介入によって疾患の重症化や不必要な入院を減らしてヘルスリテラシーを高めるため，総合診療医として知っておくべき情報や，検診/健診・予防接種の実態などが詳細に記載されている． 1章 予防医療と健康維持／2章 発生予防／3章 救急受診・重症化予防ーACSCの考え方／4章 予防医学の実践

10,450円

予防医療のすべて

4,290円

キーワード栄養指導

食中毒やＢＳＥなど、食品の安全が問われる今、消費者参加型の食品安全政策を中心とした消費者政策の強化が重要課題となっている。本書はその政策形成・実施・評価にいたる一連の流れのなかで、どのように政策プロセスを進めていくべきかを問いなおし、その要件を確定していく。

4,620円

消費者政策の形成と評価…

超高齢社会を迎えたわが国において,開業医は今後「かかりつけ医」「家庭医」として地域に根ざしたすべての科を診る「総合医」となることが必要であり,なかでも在宅医療への対応は欠かせない.本書では,在宅医療の現場で活躍するエキスパートを編集・執筆陣に迎え,地域医療の再興と質の向上をめざす総合医として必要な実践的知識や技術をわかりやすく解説している. はじめに 　在宅医学は確立されたのか？　（平原佐斗司） 1章　在宅医療の諸相 　在宅医療の導入と在宅でのアセスメント　（舩木良真） 　急性期のアセスメントと対応　（石川美緒） 　在宅における看取り　（吉澤明孝，吉澤孝之） 　 2章　在宅医療の諸課題 　栄養アセスメントと栄養処方　（小川滋彦，手塚波子） 　サルコペニアとリハビリテーション栄養　（若林秀隆） 　嚥下障害のアセスメントと嚥下リハビリテーション　（大石善也） 　包括的呼吸リハビリテーション　（平原佐斗司） 　在宅リハビリテーションのアセスメント・処方と環境整備　（恒川幸子） 　在宅での褥瘡マネジメント　（岡田晋吾） 　医療・介護関連肺炎の在宅管理　（平原佐斗司） 　転倒・骨折や変形性関節症への対応　（木下朋雄） 　在宅でみることができる排尿障害とカテーテル管理　（尾山博則） 　在宅での歯科医療　（原　龍馬） 3章 緩和ケア 　がんの在宅緩和ケア 　　疼痛管理　（茅根義和） 　　嘔気・嘔吐，呼吸困難感，せん妄　（浜野　淳） 　非がん疾患の緩和ケア　（大石　愛） 4章　病態別重度期のケアと終末期の緩和ケア 　脳卒中の在宅医療　（桑原直行） 　重度認知症の在宅ケア　（大澤　誠） 　終末期呼吸器疾患の緩和ケア　（平原佐斗司） 　重度心不全の在宅管理　（山中　崇） 　慢性腎臓病（CKD）の在宅管理　（�谷陽子） 　肝不全の在宅管理　（吉崎秀夫） 　ALS（筋萎縮性側索硬化症）の在宅医療　（小川朋子） 　パーキンソン病関連疾患の在宅管理　（難波玲子） 5章 小児在宅医療 　小児在宅緩和ケアという概念からのアプローチ　（戸谷　剛） 6章 在宅医療に必要な手技 　気管切開の管理　（小森栄作） 　在宅人工呼吸療法　（武知由佳子） 　経管栄養の管理　（小野沢滋） 　在宅静脈栄養　（望月弘彦） 索引

10,450円

在宅医療のすべて

4,180円

ビタミン・ミネラルの安全性…

本書は、ＩＳＯ２２０００規格の解説から、食品安全マネジメントシステムの構築・運用のしかたまで、豊富な事例をもとにわかりやすく解説しています。特に、食品安全マネジメントシステムに必要となる手順書から様式まで、すべての文書を掲載してありますので、本書１冊でシステムを構築・運用することができます。

4,400円

ISO　22000食品安全マネジメントシステム構築・運用…

1,980円

イラスト栄養生化学実験…

著者は西川美和原作・脚本・監督の映画『ディア・ドクター』の医学監修・医療指導に携わるなかで、「どうしたら今の社会に求められている本物（プロ）が育つのだろうか？」と考え始める。本書では西川監督や笑福亭鶴瓶氏、余貴美子氏らとの対談を通して、医学教育の現状と問題点、望ましい患者ー医療者関係などを浮き彫りにし、あるべき医師、看護師像を考えていく。どうしたら確かな技術はもちろん、「この人なら任せられる」という安心感に値する何かをもつプロが育つのだろうか。研修医、医学生、看護学生はもちろん、教育者・指導者たち必読の書。

1,320円

「本物」の医療者とはなにか…

1,650円

フードディフェンス対策と食品企業の取り組み事例…

食品衛生学のコンパクトな定番カラーテキスト！栄養士・管理栄養士、食品衛生監視員、食品衛生管理者をめざす人のために、国家試験対策や資格試験の傾向を分析し、内容に反映。現場でも役立つ一冊 第1章　食品の安全　　　　　　　　　　　 　　　 　1.1　食品衛生学を学ぶ意義　　　　　　　　　　　 　1.2　食品衛生の目標 第2章　食品と微生物 　2.1　食品中の微生物 　　 　2.2　食品微生物の由来 　2.3　衛生指標菌 第3章　食品の変質 　3.1　微生物による変質（腐敗） 　3.2　化学的変質 　3.3　変質の防止 第4章　食中毒 　4.1　食中毒の概要 　4.2　食中毒の発生状況 　4.3　微生物による食中毒 　4.4　人獣共通感染症 　4.5　寄生虫症 　4.6　自然毒による食中毒 　4.7　化学物質による食中毒 第5章　有害物質による食品の汚染 　5.1　有害物質 　5.2　有害性金属 　5.3　放射性物質 　5.4　環境汚染物質 　5.5　その他の化学物質 第6章　食品添加物 　6.1　食品添加物の概要 　6.2　安全性評価 　6.3　保存料 　6.4　防かび剤 　6.5　殺菌料 　6.6　酸化防止剤 　6.7　漂白剤 　6.8　発色剤 　6.9　着色料 　6.10　甘味料 　6.11　調味料 第7章　残留農薬、動物用医薬品 　7.1　農薬 　7.2　動物用医薬品・飼料添加物 　7.3　ポジティブリスト制度 　 第8章　食品の表示と規格基準 　8.1　食品表示制度の概要 　8.2　食品表示法による表示 　8.3　保健機能食品制度および特別用途食品制度 　8.4　器具・容器包装 　8.5　食品の規格基準 第9章　衛生行政と関連法規 　9.1　食品の安全性確保とリスク分析（リスクアナリシス） 　9.2　食品衛生と行政 　9.3　食品衛生関連法規 第10章　食品衛生管理 　10.1　食品衛生管理とは 　10.2　HACCPの普及 　10.3　HACCPに沿った衛生管理 　10.4　HACCPに基づく衛生管理 　10.5　HACCPの考えをとり入れた衛生管理 　10.6　各種手引書 　10.7　GAPとの関係 　10.8　HACCP認証

2,860円

図解　食品衛生学　第7版　食べ物と健康，食の安全性…

2,200円

日本看護協会の政策提言活動…

2,640円

環境疫学情報のリスク・リテラシー…

栄養サポートのための情報収集

1,980円

ニュートリションケア2023年12月号…

訓練すればだれにでも活用できるよう構造化されたカウンセリング技法（SAT）をわかりやすく解説した実践書．栄養指導や患者ケアの場で，いかにカウンセリング技法を生かして効果を上げるか，ヘルスカウンセリングの知識と技法をイラストを多用して解説． I　プロローグ カウンセリングを活用して，援助者が変わる，患者が変わる II　ガイダンス III　セミナー IV　事例 V　手法と教材 文献 索引

3,080円

栄養指導と患者ケアの実践ヘルスカウンセリング…

機能性食品の成分から、いまだ解明されていない食品の伝承的な効能や臨床成績まで、多くのコラムをまじえながら幅広く解説。 機能性食品の全般を見渡すのに最適な書であり、栄養学・食品学・薬学・工学・医学関係の教科書または参考書としても有用。 ーー 主要目次 -- I　食品の機能性 II　各種疾患と食品の機能性（高血圧／アレルギーと免疫／がん／肝疾患／糖尿病／ほか ） III　食品の機能性と機能性素材（機能性素材／世界の伝統食品，生薬／生理機能成分の測定法） IV　今後の課題および法律面 コラム（小豆／シソ／ワサビ／サツマイモ／苦くて食べられない卵／ほか）

2,310円

食品機能学への招待

１９世紀の日本の民衆が描き出した健康と生活の文化＝養生、この「生」を充実させていく理念の追究は、人間形成のあり方に如何なる変化を与え続けて来たのか！-生の構造変動を読み解く。生産的身体から周遊的身体へ。

3,520円

養生論の思想

7,920円

信頼が生まれ、育つ　歯科医療会話の教科書…

先確認、薬学的判断、薬学的知見に基づく指導。すべてを一体的に行うための使える薬歴作り。患者の薬物治療の安全を確保する薬剤師業務の参考書。

2,750円

かかりつけ薬剤師の対人業務入門…

◆歯科医師に必要な衛生学の知識が学べるテキスト． ◆教授要綱，ガイドラインに準拠して編集． ◆最新の国民衛生の動向，法律，制度を掲載すべく，毎回情報を更新． ◆第15版は，歯学部現役の著者らにより再編集した改訂新版． （2021年3月発行　第17版第1刷） 1　衛生学・公衆衛生学序論 A　衛生学・公衆衛生学とは B　社会環境の変化と国民の生活 C　国際社会での衛生・公衆衛生 2　健康の保持増進 A　健康の定義と概念 B　健康保持増進対策 3　疫学の方法と実際 A　疫学の概念 B　疫学的要因 C　疫学の研究方法 D　疫学研究の実際 4　疫学予防と健康管理 A　疾病予防の概念 B　感染症の予防 C　生活習慣病の予防 D　健康管理 E　国民の健康状態 5　環境と健康 A　ヒトと環境 B　環境と健康への影響 C　廃棄物処理 6　食生活と健康 A　国民栄養の現状 B　日本人の食事摂取基準 C　食品保健 D　食中毒 7　人口問題 A　人口静態統計 B　人口動態統計 C　社会環境と人口 8　地域保健と保健行政 A　地域保健とは B　保健行政の組織と機能 C　地域保健活動の展開 9　母子保健 A　母子保健とは B　母子保健活動 10　学校保健 A　学校保健とは B　学校保健活動 11　成人・高齢者保健 A　成人・高齢者保健とは B　成人・高齢者保健活動 12　産業保健 A　産業保健とは B　産業保健活動 13　精神保健 A　精神保健とは B　発育段階別の精神保健 C　心の健康対策 14　社会保障 A　社会保障とは B　社会保障サービス

5,500円

スタンダード衛生・公衆衛生（第17版）…

PDCAサイクルに沿って内容構成し，フローチャートで手順を示した実習書。 2019年の管理栄養士国家試験ガイドライン改定に伴う改訂版。

2,530円

栄養教育論実習

管理栄養士・栄養士課程で学ぶ学生が、栄養教育・指導を実践する際に必要な専門技術を身につけるためのワークブック形式による栄養教育実習のテキスト。考え方や実践方法を導きながら、学生が自発的に取り組むことができることを目指して演習・実習プログラムを提供することに特化した内容となっている。食事摂取基準（2020年版）対応。なお、本書で使用するワークシートのフォーマット等は、弊社ホームページからダウンロードできる。 第1部　栄養教育・指導のための基礎実習 UNIT1-1　栄養アセスメント1　-健康・身体状況のアセスメントー UNIT1-2　栄養アセスメント2　-栄養・食生活状況のアセスメントー UNIT1-3　栄養情報の収集・活用と調査データの処理・解析 UNIT1-4　教育目標の設定と評価計画の立案　-集団を対象とした栄養教育ー UNIT1-5　栄養教育計画の立案 UNIT1-6　カウンセリング技法 UNIT1-7　行動科学の理論・モデルを用いた個人栄養教育・指導 UNIT1-8　学習形態と教材・媒体の選定 第2部　ライフステージ・ライフスタイル別の栄養教育・指導実習 UNIT2-1　妊娠期・授乳期の栄養教育・指導 UNIT2-2　乳幼児期の栄養教育・指導 UNIT2-3　学童期の栄養教育・指導 UNIT2-4　思春期の栄養教育・指導 UNIT2-5　成人期の栄養教育・指導 UNIT2-6　高齢期の栄養教育・指導 UNIT2-7　単身者に対する栄養教育・指導 UNIT2-8　スポーツ選手の栄養教育・指導 第3部　特定健診・保健指導実習 UNIT3-1　対象者の選定と保健指導の準備 UNIT3-2　初回面接時支援 第4部　食環境づくりにおける栄養教育・指導実習 UNIT4-1　食物へのアクセス UNIT4-2　情報へのアクセス UNIT4-3　食物および情報へのアクセス

2,640円

栄養教育・栄養指導実習ワークブック［第3版］…

医師には医療だけでなく、新たな道として起業を提案したい。 専門知識を深めた「I型人間」から広く一般知識を身につけた「T型人間」となって起業しよう。 本書はその手引きとして実際に起業した医師達を紹介するとともに、株式を上場した著者の起業体験も披露する。 ダメだったら医師に専念すればいい。 起業により多くの患者を救い、自身も経済的・精神的に潤い、医薬品・医療機器輸入超過も解消させ、ごきげんな社会を実現しよう。

3,740円

新しい医師の役割

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