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医学・薬学・看護学・歯科学

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衛生・公衆衛生学

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2,310円

医療現場ビギナーさんのための感染防止の絵本…

2,640円

女性作業療法士の子育て・介護・仕事…

2,310円

栄養学レビュー第29巻4号 No.113…

2,310円

栄養学レビュー第31巻1号 No.118…

2,530円

四訂　ライフスキルのための　健康科学…

●会話例やプロセスレコードで実践例を提示して，具体的にわかりやすく解説した，まったく新しい理学療法士向けのコミュニケーション論テキスト．
●自己学習やグループワークの演習課題を「ワーク」として掲載したり，学習到達度をはかる「理解度チェックリスト」を章末に掲載するなど，初学者でも理解を深められる工夫が満載．授業でも使いやすい全15章構成．
●学生同士，教員と学生，実習指導者と学生，患者・家族と理学療法士など，さまざまな場面に対応した会話例をもとに，コミュニケーションのポイントや実践方法を詳しく説明．
第1章　なぜコミュニケーションを学ぶのか
第2章　社会で働くために必要な力とは
第3章　伝える・伝わるコミュニケーションとは
第4章　コミュニケーションのタイプ
第5章　コミュニケーションにおける解決と解消
第6章　養成校でのコミュニケーション
第7章　臨床実習で求められるコミュニケーション
第8章　就職活動から入職までに身に付けたいコミュニケーション
第9章　人を育てるコミュニケーション
第10章　職場でのコミュニケーション
第11章　臨床現場でのコミュニケーション
第12章　医療安全のためのコミュニケーション
第13章　クレーム対応のコミュニケーション
第14章　ミーティングのためのコミュニケーション
第15章　メンタルヘルスとコミュニケーション

3,850円

会話例とワークで学ぶ理学療法コミュニケーション論…

新しい管理栄養士国家試験ガイドラインに対応し、栄養学教育モデル・コア・カリキュラム、日本人の食事摂取基準2020 年版の策定骨子等にも目を配って編集された一書。国家試験レベルにクリアできることを目的として、ガイドラインに沿い、新たな知見をも取り入れながら、基礎的かつ実際の公衆栄養活動への応用展開ができるような内容となっている。初版改訂にあたって、行政にも通じた気鋭の執筆陣が新たに参加し、構成を大きく見直した。また、公衆栄養マネジメントを地域・国・国際レベルで捉えた叙述も加筆されている。わかりやすい最新の図版、実践例も豊富で、各章に演習問題付き。本科目の履修に欠かせない、使いやすい教科書の決定版である。
第1章　公衆栄養学の概念
第2章　健康・栄養問題の現状と課題
第3章　栄養政策
第4章　栄養疫学
第5章　地域診断と公衆栄養マネジメント
第6章　公衆栄養プログラムの展開
補遺

2,420円

知る！わかる！身につく！！公衆栄養学　第二版…

グローバル化の進む今日の国際社会におけるヘルス（health）にかかわる問題領域をとりあげ，グローバル・ヘルス・ガバナンスに関する規範設定や，ワクチン接種のローカルな政治力学，感染症問題の安全保障化など，ヘルスをめぐる国際関係を多様な観点から解き明かす。
「序論」（栗栖薫子）
「グローバル・ヘルス・ガバナンスにおける「二重の断片化」──HIV／AIDS，新型コロナウイルス感染症，エボラウイルス病」（赤星聖）
「往来制限をめぐる科学的な国際協調──アフター・コロナのWHOの役割」（小松志朗）
「国際関係における「健康」の国際規範と国際目標をめぐるグローバルヘルス外交──「健康への権利」からSDGsとUHCへ」（勝間靖）
「グローバル・ヘルスレジームにおける調査・検証権限の制度的考察──不拡散レジームとの比較において」（秋山信将）
「ワクチン接種の政治力学──ナイジェリアにおけるポリオ根絶イニシアティブを事例に」（玉井隆）
「人間の安全保障と感染症パンデミックの政治過程」（西村めぐみ）
「プラネタリー・ヘルスの危機と新たな開発原病──〈健康／病気〉の政治に関する一考察」（土佐弘之）
独立論文1本／書評論文2本／書評3本

2,200円

ヘルスをめぐる国際政治　国際政治　第211号…

定評ある公衆衛生学のテキストを、新情報でアップデートした2023年版！

●疫学・公衆衛生学の専門家が、わかりやすく、コンパクトにまとめた、使いやすいテキスト。
●2023年版として、統計データや法令などの最新情報・知見をアップデート！
●「食品衛生」の章を新たに設けるなど、コンパクトな内容はそのままに、さらに学びやすい内容に更新した最新版。

【目次】
CHAPTER 1　社会と健康
CHAPTER 2　環境と健康
CHAPTER 3　健康、疾病、行動にかかわる統計
CHAPTER 4　健康状態・疾病の測定と評価
CHAPTER 5　情報とコミュニケーション
CHAPTER 6　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策
CHAPTER 7　主要疾患の疫学と予防対策
CHAPTER 8　感染症
CHAPTER 9　精神疾患
CHAPTER 10　自殺、不慮の事故、虐待、暴力
CHAPTER 11　保健・医療・福祉のしくみ
CHAPTER 12　医療制度
CHAPTER 13　福祉制度
CHAPTER 14　地域保健
CHAPTER 15　食品衛生
CHAPTER 16　母子保健
CHAPTER 17　成人保健
CHAPTER 18　高齢者保健・介護
CHAPTER 19　産業保健
CHAPTER 20　学校保健
CHAPTER 21　国際保健

2,970円

社会・環境と健康公衆衛生学 2023年版…

2,200円

蜜蜂と蜂蜜の秘密を探る！…

2,640円

基礎栄養学

米国食品医薬品局（ＦＤＡ）が、健康・医療をめぐる様々なリスクとベネフィットへの効果的なコミュニケーションについて、膨大な科学的知見に基づいて作成した実践活用ガイドの決定版。消費者のリスク（マイナス要因）とベネフィット（プラス要因）を勘案した最適な決断をさせるためのコミュニケーション戦略のあり方を考察する。章末には予算に応じたリスク調査の方法も紹介。警告を示す際の効果的なコミュニケーション、ネット情報等のメディアによる人々の感情への影響、情報リテラシーに関する課題といった興味深いテーマが、各分野の最先端研究者らによって具体的に解説されている。

3,960円

FDAリスク＆ベネフィット・コミュニケーション…

1,430円

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　2023年版…

本書は，「伝熱学」に関する初学者向けのテキストとして構成・編集され，工学系ではなく，あまり数学や物理学を履修していない農学系や家政系の大学生および大学院生や食品企業に勤務していて“伝熱”に関わる部署に配属された若手社員，つまり，これからはじめて“伝熱学”を学ぼうとしている方を対象読者と考えて執筆されました。
　通常“熱”は目に見えないため，伝熱学を学ぶ際に，例えば熱移動の具体的なイメージをつかみづらい，と感じている方も多いと思います。本書では，COMSOL社から販売されている汎用有限要素解析ソフトウェア“COMSOL Multiphysics”を基に開発された“数値解析アプリ（CAEアプリ）”を各自の学習へ用いることを想定しています。この“アプリ”を使うことにより通常では目に見えない物理現象を可視化して捉えることができるため，対象とする物理現象の理解度向上や興味喚起を図るとともに，物理現象を捉える観察力や洞察力，直感力を高めることを期待しています。
　本書の内容が少しでも皆様の学習や研究，業務のお役に立つことを願っています。
第1章　伝熱解析に関わる基本事項
1.1　熱と温度
1.2　顕熱と潜熱
1.3　主な物性値
1.4　定常伝熱と非定常伝熱
1.5　伝熱量と熱流束

第2章　熱伝導
2.1　1次元定常熱伝導
2.2　非定常熱伝導の基本式

第3章　熱伝達
3.1　自然対流と強制対流
3.2　ニュートンの冷却の法則
3.3　熱伝達係数

第4章　熱通過
4.1　平板および多層平板（1次元定常伝熱）
4.2　円管および多層円管（1次元定常伝熱）
4.3　熱通過率の実例

第5章　放射伝熱
5.1　熱放射の概念
5.2　熱放射の物理的性質
5.3　2物体間の放射による熱移動

第6章　数値解析事例ー数値解析基礎とシングルフィジックス解析ー
6.1　数値解析の基礎
6.2　ゆで加熱調理
6.3　間接焼き（熱板焼き）加熱調理
6.4　オーブン焼き加熱調理
6.5　加熱殺菌

第7章　数値解析事例ーマルチフィジックス解析ー
7.1　スチームコンベクションオーブン加熱
7.2　ジュール加熱（通電過熱）
7.3　マイクロ波加熱
7.4　凍結および解凍

付録A
A.1　数値解析に必要なもの
A.2　数値解析の新しい利用形態
A.3　物理モデルを開発する方法
A.4　アプリ化する方法

2,970円

ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析…

2,200円

食品衛生学実験改訂

2,970円

地域診断のすすめ方第2版…

本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガー3脂肪酸の栄養学的重要性を発見した歴史から健康長寿の食の秘訣を示唆する現代人必読の書。
◆主な目次
第 1 章私たちはいったい何を食べれば良いのだろうか？
第 2 章グリーンランドへの遠征調査
第 3 章いかにしてオメガと命名されたか
第 4 章ムッシュー・コレステロール
第 5 章魚類の油脂
第 6 章木のラードと牛の油
第 7 章その化学者は料理の達人
第 8 章愛と哀しみの果て　オメガ - 3 系脂肪酸もアフリカが起源
第 9 章 ...そしてオメガ - 3 系脂肪酸は生体膜の中に
第 10 章オメガ - 3 系脂肪酸はどこへ行った？
第 11 章生命の火の燃焼速度　エネルギー代謝速度を決めるもの
第 12 章オメガ - 3 系脂肪酸を私たちの食卓に取り戻すための11 のアドバイス
第 13 章論より証拠
脂質・オメガ - 3 系脂肪酸研究の歴史年表
用語説明

2,420円

オメガー3は「脂肪酸の女王」…

領域１　２に対応した過去問を完全収録。過去５回の公式検定問題集。

1,595円

2022年度版医療秘書技能検定実問題集3級(1)…

7,920円

いまこそ女性歯科技工士を採用してみませんか？…

2,640円

食べ物と健康食品の加工増補…

近年の法制度の改正や、社会情勢の変化に対応し、2020年版より、「第4版」に大改訂。
保健師業務に必要な、最新の知見を提供します。

【I基礎編】では、保健師教育・活動現場の現状に鑑み、必要な知識や技術を厳選して収載。【II実践編】では、行政・産業・学校の各現場において展開された事例を、実践者自身が紹介します。
【I：基礎編】

第1章　保健師とは
第2章　保健師の教育とキャリア開発
第3章　活動の場ごとの保健師活動の特性と課題
第4章　保健師の基礎技術
第5章　保健師と研究

【II：実践編ー地域診断に基づく展開事例ー】
結核対策／生活習慣病重症化予防／認知症施策／慢性腎臓病対策／データヘルス計画／学校における教員組織づくり／学校における医療的ケア／職場におけるメンタルヘルス対策／有害業務のある職場における産業保健／児童虐待防止のシステム化／精神疾患患者への育児支援／50歳男性訪問事業

巻末資料
1．保健師活動年表
2．健康日本21（第2次）
3．認知症施策推進大綱
4. 地域保健対策の推進に関する基本的な指針
5. 地域における保健師の保健活動に関する指針
6. 地域における医療及び介護を総合的に確保するための基本的な方針

4,840円

新版保健師業務要覧第4版 2023年版 …

本書は、脳を働かせるためのたくさんの遊びを紹介しています。基本的には、ボードゲームやカードゲームなど、室内で取り組めて、子どもだけでなくいろいろな年齢の人たちが少人数で楽しめるものを取り上げ、脳の働きについて解説しました。ルールはできるだけシンプルに説明してあります。「さらにチャレンジ！」として、もっと楽しみたい人のために複雑なルールも紹介しています。

2,156円

楽しく脳を鍛える遊び50…

一般の動物はビタミンCを生合成しますが、人と猿は生合成が出来ない為、ビタミンCが不足すると免疫力が低下し、老化が早まり病気にかかり易くなります。そこで、高濃度ビタミンCを摂取し続けていれば、美容効果、抗老化作用と色々な病気（動脈硬化、風邪、脳卒中、心筋梗塞、ガン、白内障、認知症等）の予防と治療に効果を発揮します。
第1章　なぜビタミンCが見直されたのか
第2章　ビタミンCに魅せられた5人の研究者
第3章　ビタミンCは風邪症候群に効くのか
第4章　ビタミンCはガンに効くのか
第5章　ビタミンCは放射線内部被ばくを防ぐのか
第6章　ビタミンCは活性酸素を消去するのか
第7章　ビタミンCで健康になれるのか
第8章　ビタミンCの生体機能
第9章　ビタミンCの安全性
第10章　ビタミンCの摂取量の根拠
第11章　ビタミンCに関するQ＆A
第12章　ビタミンCの発見から現在まで
第13章　ビタミンCの参考資料

1,980円

なぜビタミンCは健康にいいのか…

5,500円

薬学領域の環境衛生学…

日本調理科学会40周年企画「クッカリーサイエンス」シリーズ第6巻。

人類の農耕文化発祥時からの作物で，6000年以上の歴史を持つゴマは，近年の精力的な研究により，健康増進効果を実証する新しい知見が発表されてきた。
本書では，健康増進機能や調理加工，食文化などの各分野の研究成果を探りながら，「ゴマ」に秘められた魅力にサイエンスパワーで迫る。

＜日本図書館協会選定図書＞

1,760円

科学でひらくゴマの世界…

北海道新聞で好評連載！脳トレクイズ全１４７問を収録！

1,650円

2,805円

医療系学部のための「医療と社会」入門第3版…

食品加工の意義・目的、原理・手法・技術、各種食品加工の具体例、加工食品の規格・表示・安全性などについて説明。

2,860円

食べ物と健康3

医療事務・実技（オペレーション）。医療保険制度、診療報酬の基礎システム、レセプト作成実技など、領域１・３に対応した過去問を完全収録。過去４回（第４１回〜第４４回）の公式検定問題集。

1,760円

2018年度版　医事コンピュータ技能検定問題集3級(2)…

本書は「日本健康支援学会」の活動の一環として、「健康支援学」を専門職のみならず、できれば一般の方々にも理解していただくために編集されたものである。

2,860円

健康支援学入門

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