2,860円

みんな、かつては研修医だった。医師が答える医師たちの悩み…

まだまだ飛躍的に進むAI技術の歴史も振り返りながら、ビッグデータ構築、医療応用、人材育成、倫理的側面、リスクなど、また喫緊の課題であるCOVID-19感染症パンデミックの実態解明と対策におけるAI活用も含め、網羅的に把握できる1冊。 【対象】医療・AIに関心をもつ医療関係者 第1章　医療視点でみたAI技術の歴史と現状 1 医療へのAI応用の過去から現在 2 医学知識の表現と利用 3 医用画像処理における深層学習 4 自然言語処理の医療への応用 第2章 医療AI開発のためのビッグデータ構築 1 医療画像ビッグデータクラウド基盤 2 AI開発に向けた医療ビッグデータ構築 第3章 AIによる医療応用への道 1　AIによる腎生検病理画像の診断補助に向けた取り組み 2 病理におけるAIの活用の最前線 3　AIを用いた探索的医療データ分析と疾患分類 4　AI を用いた大腸内視鏡診断支援 5　AIによる胃がんの早期診断 6　精神医学領域におけるAI技術の活用 7　眼科領域の画像診断におけるAI技術の応用 8　医療とAI医用画像診断を中心に 9　COVID-19肺炎のCT診断補助AI 画像診断におけるAI活用への期待と課題 10 心音・聴診とAI：COVID肺炎の聴診AIを含む 11　機械学習による糖尿病通院患者の受診中断予測 12　AIホスピタルへの取り組み 13　創薬におけるAIの活用 14　医療4.0ヘルステック時代の医療革命 15　身体診察とAI 16　介護領域におけるAIとICT 第4章 AIと医療に関わる人材育成 　 1　AI人材育成と科学計算クラウドサービス 第5章　AI医療の倫理的側面とリスク 1　AI医療システムのリスク分析の考え方 2　AI医療にかかわる倫理原則 3　AI医療に対応したこれからの医療におけるデータの法制度 4人工知能の進展と医療・ヘルスケアにおける可能性 第6章　企業紹介 　AI医療機器開発に取り組むアイリス株式会社の紹介

4,400円

先進医療NAVIGATOR　医療とAI最前線…

1,446円

栄養教育・食育実習ノート…

3,080円

衛生害虫ゴキブリの研究…

部下や後輩は自分がその気になって初めて、上司や先輩の言うことを聞くようになるが、多様性重視の現代では一筋縄ではいかない。しかし、みなっち先生の「感動コーチング」の手法を使えば、スムーズにコミュニケーションがとれ、後輩たちをその気にさせ、心を動かすことができるようになる。

2,970円

相手も自分も「共に育つ」コミュニケーション術…

イラストでわかる電解質のふしぎ

1,980円

ニュートリションケア2022年8月号 (15巻8号)…

高齢者の誤嚥性肺炎を予防する！

2,200円

ニュートリションケア2025年6月号…

本書は、栄養指導分野の内容をまとめ、管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集されている。内容の骨子は、1.全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成コアカリキュラム」に準拠、2.「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」にも対応した内容、3.図表を多用して、わかりやすい記述に留意、4.各章の学習を効果的に進めるため、各章末には演習問題を設定。「栄養指導」は栄養士・管理栄養士ともに基本的な業務であり、本書はその業務内容の理解に欠かせない有用な一冊。今回の第二版では、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」「日本食品標準成分表（七訂）」ほか最新のさまざまなガイドラインに準拠すべくアップデートされている。 ＜総論＞ chapter 1　栄養指導の概念 chapter 2　栄養指導の沿革 chapter 3　栄養指導と関係法規 chapter 4　食生活・栄養に関する諸調査 chapter 5　栄養指導・教育（相談）の方法と技術 chapter 6　栄養指導の実際 chapter 7　栄養指導に必要な基礎事項 chapter 8　栄養指導と情報の収集・処理 ＜各論＞ chapter 1　ライフステージ別栄養指導 chapter 2　ライフスタイル別栄養指導 chapter 3　健康障害と栄養指導 chapter 4　給食における栄養指導 chapter 5　諸外国の栄養状況 chapter 6　既存資料の活用

2,095円

エスカベーシック　栄養指導論　第二版…

医療・看護、栄養、福祉それぞれの専門職が「食べる」にかかわっていかに連携すべきか？世代・病状・支障別にＩＰＷ（Ｉｎｔｅｒｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ　Ｗｏｒｋ；専門職連携）によるケアの実際と連携のポイントを多くの事例を用いて考察。異なる視点や方法論の差異の理解へ向けた有益な示唆に富む。

2,420円

「食べる」ことを支えるケアとIPW…

3,520円

臨床健康心理学

管理栄養士養成課程向け教科書新シリーズ。 「社会・環境と健康」の範囲を網羅しつつもコンパクトに収載。 各章冒頭に「学習のねらい」と「Key Words」を，章末に「演習課題」を設け，さらには巻末資料も充実させ，より理解を深めて学習できる。 新の法令，統計に対応した改訂版。

2,750円

改訂　社会・環境と健康：公衆衛生学…

いま話題のマインドフルネスを，医療現場でも活用してみてください。 人の生死に関わる現場にいると様々なストレスに晒されるが，そこへのセルフケアの一つとしてマインドフルネスの活用が注目されている． マインドフルネスとは「今この瞬間の現実に常に気づきを向け，その現実をあるがままに受け入れる心の持ち方や存在の有り様」である． なんとなく心が重くなってきているときにぜひ手に取っていただきたい．

2,200円

いのちと向き合うあなたへ　セルフケアできていますか？…

Ｑ＆Ａ形式で７Ｓ（整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、しつけ、清潔）をわかりやすく解説。

2,420円

食品衛生7S入門Q＆A

医学を学ぶものの立場に立って，症例を提示し，その中から栄養学的問題を抽出して解決法を示すことで、医学における栄養学を学ぶ入門書。 図表を多用し，視覚的理解を助けるよう工夫し，栄養学の基礎と応用、栄養療法の実際をあわせて概説する。

3,850円

研修医・医学生のための　症例で学ぶ栄養学…

本書は、公衆衛生学の基礎事項について最新の知見を盛り込みながら、やさしく解説したテキスト・参考書である。集団における健康増進、疾病対策、食品衛生、環境衛生、地域保健、産業保健、学校保健などについて、図表を多用し幅広い視点から紹介する。また、随所に関連するＷＥＢ情報へのアクセスができるように配慮されている。栄養士や管理栄養士を目ざす人はもちろん、医療関連の専門職を志す人をはじめ、健康づくりのための意識向上に関心のあるすべての読者にお勧めしたい。

3,740円

エビデンスにもとづく公衆衛生学…

見逃せないネズミの被害。それでも家ネズミの根絶は可能だ。

1,980円

これだけは知っておきたい日本の家ねずみ問題…

国試対策の“バイブル”を刷新！ 全国統一国家試験完全対応 これで対策は万全！ 【目次】 第1章　歯科材料の科学 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　印象材 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　模型材 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　原型材料 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第5章　レジン成形 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第6章　セラミック成形 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第7章　金属成形 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第8章　接着処理・技術，その他の歯科材料 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第9章　切削・研削・研磨 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第10章　新しい加工技術 　知識の整理と重要事項 　一問一答 チェック項目リスト（五十音順索引）

3,410円

新・要点チェック　歯科技工士国家試験対策3 2023年版…

1,540円

【図解】新型コロナウイルス　職場の対策マニュアル…

第1章では、栄養学の定義を始め、栄養学の歴史について記載されている。また基礎栄養学は、非常にとっつきにくく、難しい科目であるというのが、多く方々（学生）の一致した認識であろう。それは、基礎栄養学という物語を読み解くルール（単語や文法）を知っておかなくてはならないからである。そのルールが化学や生化学の知識である。しかし、化学全般をしっかりと学習していなければ、基礎栄養学を習得することが難しいかといえば、必ずしもそうではない。そこで、基礎栄養学を読み解くための化学的・生化学的知識のエッセンスについて、第2章で取り上げ、その後の理解が容易になるように心がけている。その上で、第3章では食物の摂取、食欲や生体リズムについて、第4章では消化・吸収と栄養素の体内動態について解説した。第5章から第9章までは、五大栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミンそして無機質の栄養学的な意義について取り上げている。第10章では水と電解質、第11章ではエネルギー代謝について解説している。これらは、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に示されている内容に合致するように構成されている。また、各章の項目ごとに確認問題を入れ知識の定着を図るとともに、章末には関連する管理栄養士国家試験の過去問題を加えているので、この1冊を学習すれば、管理栄養士国家試験に突破できる学力を身につけることができるように配慮されている。

3,850円

基礎栄養学

管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。

2,640円

食品学実験

「標準看護学講座」の流れを汲む、「よくわかる専門基礎講座」シリーズ。 幅広い内容の「公衆衛生」では、各分野の専門家により、医療従事者にとって必要な情報をコンパクトにまとめた。 人口統計などはもちろん、年々変わる予防接種対象疾患や介護関連事業、関係法規についても最新の情報にアップデートし、 社会情勢の概況を1冊で理解できるようにした。章末の演習課題や付録の看護師国試既出問題で国試対策にも！

2,750円

よくわかる専門基礎講座 公衆衛生 第10版…

1,760円

健康管理と病気の成り立ち…

81,400円

食品機能性成分の安定化技術…

「標準看護学講座」の流れを汲む「よくわかる専門基礎講座」シリーズ。 幅広い内容の「公衆衛生」では、各分野の専門家により、医療従事者に必要な情報をコンパクトにまとめた。 人口統計などはもちろん、新型コロナウイルス感染症に関する医療および衛生行政・地域保健面の最新情報など、激しく変化する社会情勢の概況を1冊で理解できるようにした。 演習課題、看護師国試既出問題で国試対策にも最適の1冊！ 【目次】 第1章　健康の概念と公衆衛生学 第2章　人口統計と保健統計 第3章　衛生行政と地域保健 第4章　疫学 第5章　母子保健 第6章　学校保健 第7章　成人保健 第8章　高齢者保健 第9章　感染症 第10章　食品衛生 第11章　国民栄養 第12章　環境保健 第13章　社会保障と社会福祉 第14章　精神保健と障害者保健 第15章　産業保健 第16章　国際保健

2,750円

よくわかる専門基礎講座 公衆衛生 第15版…

食事調査の精度を高めた画期的な調査法を完全マスター！ スマートフォンや携帯電話写真を活用して、食事調査の精度を飛躍的に高めたメソッドを確実にマスターする一冊。調査開始時のインフォームド・コンセントから食材の分類、食品摂取量の決定、そして栄養指導に至る全てのプロセスを詳しく解説しています。巻末の資料には、実際の調査で活用できる食事調査問診票、食事調査票ほかの資料を多数収録。 付属の別冊「実物大料理写真集」には、ポピュラーな家庭料理114 種類の写真を実物大で掲載。お茶碗やカップなど、大きさ・盛り方で摂取量が変わる器については複数の写真を配置し、聞き取り調査の比較基準として活用できます。食品摂取量を高精度に確定することで、エビデンスに基づいた栄養指導を実現します。 1　スマホ・携帯電話写真を用いた「24 時間食事思い出し法」の実施手順（概要） 2　「問診票」と「説明と同意」 3　「料理区分」と「料理」　「食事調査」の実際（その1） 4　「食材」の推測　「食事調査」の実際（その2） 5　「食材」から「食品」へ　「食事調査」の実際（その3） 6　「料理写真集」の写真のみから見た「食品の大きさ」と「食品の重さ」　「食事調査」の実際（その4） 7　「残食の重さ」、そして「食品摂取量」　　「食事調査」の実際（その5） 8　調味料、油脂などについて　「食事調査」の実際（その6） 9　エネルギー・栄養素摂取量の算出方法　「食事調査」の実際（その7） 10　栄養指導について Ⅺ　「食事調査」の実例、演習5（総仕上げ） ［資料篇］ 資料1　食事調査実施に当たっての配布資料 資料2　食事調査問診票 資料3　食事調査票 資料4　料理写真集の料理と食品の重量 資料5　食事調査のための実物大料理写真集（別冊） 資料6　「食品の重さ」推測のために（平均重量）

3,520円

スマホ・携帯電話写真を用いた「24時間食事思い出し法」マ…

72,600円

メイラード反応の機構・制御・利用…

理学療法MOOKシリーズの第11弾 高騰する医療費の大きな原因は、中年者における生活習慣病予備軍と高年者における生活習慣病の発症および転倒事故などの増加にあり、国の疾病予防対策が不十分であったことに起因すると考えられる。ようやく国も「健康日本21」の実施や「健康増進法」の制定など、国民の疾病予防や健康増進に力を入れようとしており、また健康増進の柱となる「栄養」と「運動」は、今後国を挙げて取り組むべき重要な課題となるであろう。特に「運動」は、保健医療領域の中において唯一理学療法士がその専門家であり、今後国民からの期待が高まるとともに健康増進活動に従事する理学療法士も増えるであろう。そこで本書では、わが国における健康増進の経緯と法整備などの現状を論じたうえで、理学療法士が健康増進活動や介護予防を実施するうえでの必要な知識と技術を解説し、いくつかの実践事例を供覧することで理解を深めるようにした。また無目的な高齢者の筋力増強が介護予防と誤解されている中で真の介護予防とは何かを、健康増進の地道な作業の集積により解き明かした唯一の実践書である。 増補版では一部データを最新に修正、制度改正により本文の一部修正を行った。

4,400円

健康増進と介護予防

1,980円

医療・保健スタッフのための健康行動理論実践編…

心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか，喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか，調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠し，内容を改めた四訂第2版。

3,410円

四訂　健康・調理の科学…

3,520円

公衆衛生看護活動論技術演習第3版…

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