1,870円

感染防御と栄養

5,060円

ホスピタリスト（vol．4　no．2（2016）…

「地域密着の食育実践」、「世代重視の実践」をテーマに、15事例に及ぶ食育実践を紹介し、食育計画との関連から「食育共創」の方向性について検討し食育共創論を論じた。 はじめに 第1部　地域密着の食育実践 第1章　「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性おける「ぎょしょく教育」の新展開 第2章　地域農産物と食育推進 第3章　地域食材とえひめ食育プラットフォーム 第4章　食育リーダーとソーシャルキャピタル 第5章　幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム 第6章　地域の食文化創造と共創ネットワーク 第7章　SDGsと食育 第2部　世代重視の実践 第8章　漁家女性による魚食普及と地域活性化 第9章　給食事業者による若年世代食育と地域循環 第10章　学童期の食育と世代間交流 第11章　栄養教諭による食育と学生ボランティア 第12章　短期大学における栄養士養成と食生活改善 第13章　大学生の食生活改善と食育実践 第14章　地域食の普及に向けた料理教室の食育活動 第15章　高齢者と食育システム

2,750円

食育共創論

国民衛生の動向，栄養機能食品，食育基本法等の新情報を取り入れたテキスト．「健康」という問題を社会および環境との関わりの中で正しく理解できるように，I公衆衛生編，II健康情報・健康管理学編，III保健医療・保健福祉編の3編で構成． 改訂の序 序文 I．公衆衛生編 II．健康情報・健康管理学編 III．保健医療・保健福祉編 索引

3,300円

エッセンシャル社会・環境と健康第2版…

説明力で指導は決まる。エビデンスを賢く活かして、確かな説明力を磨こう！

2,200円

クイズでわかる保健指導のエビデンス50…

時代や家庭環境など様々な制約のため、理不尽を感じながらも、女性が自立できる職業である看護職を選んだ人。自ら選んだわけではない病いに理不尽を感じ、看護師に怒りをぶつける患者。怒りをぶつけられた看護師は不条理を痛感しながらも、患者との関係を引き受け、看護師としての責任を負うことを選ぶ。 看護も人生も、時に挫折することがあっても、「負けるが勝ち」と誠意を尽くしてがんばることで、挫折は勝利に転換する可能性を秘めている。 サルトル哲学を援用した宮子あずさ流「看護と人生」研究本 【主な内容】 I 私自身の人生と看護 II マツヤマさんの人生と看護 III アイザワさんの人生と看護 I5 イシハラさんの人生と看護 5 3人の「その人らしい看護」に共通するもの Appendix［付記］ I 方法論および解釈における理論的前提 / II 研究の具体的な方法 I 私自身の人生と看護 II マツヤマさんの人生と看護 III アイザワさんの人生と看護 I5 イシハラさんの人生と看護 5 3人の「その人らしい看護」に共通するもの Appendix［付記］ I 方法論および解釈における理論的前提 / II 研究の具体的な方法

2,420円

「負けるが勝ち」の看護と人生…

改革★ わたしの施設の給食管理 最適な栄養管理のヒントがいっぱい！

1,980円

ニュートリションケア2022年5月号 (15巻5号)…

1,650円

新型コロナ特集：日本の公衆衛生の現状と感染症の課題…

海に囲まれた日本で古くから食生活に利用されてきた魚介類。その歴史・現状・栄養・健康機能・安全性などを多面的に解説。

4,180円

魚介の科学

医療機能別に求められる「病棟薬剤業務」や、「薬物療法の最適化」に取組む方法を、具体的事例で紹介しました。薬剤師がどのように考えて処方提案を行いその結果は…「薬剤師の介入前後の処方の変化」に薬物療法を最適化するさまざまなヒントを見ることができます。４３事例。

3,300円

病院薬剤師業務推進実例集（5）…

1,760円

保健指導が楽しくなる！医療コーチングレッスン…

フランス・ドイツほか6カ国における医療・介護の供給体制の国際比較とその検証をもとに、日本への示唆を明示する。各国とも医療費・介護費を抑制する一方で、医療・介護の質とアクセスを担保するという相矛盾する課題を抱えている。供給体制の現況と課題を整理し、課題克服へ向けた政策の検討や新たな政策導入などを包括的に検証する。

3,960円

世界の病院・介護施設…

健康長寿という現象を地域間の比較で読み解く。比較の視座から、健康長寿にかかわる、新興長寿県、伝統長寿県、伝統短命県、転落短命県の地域特性を「こころ・からだ・しゃかい」から検討する。「しゃかい」の視点を深化させ、「三世代近居」に支えられた、福井をはじめとする北陸の新興長寿県の秘密を明らかにする。

2,750円

三世代近居の健康長寿学…

3,850円

ファーマシューティカルケアのための医療コミュニケーション…

実践で役立つよう，今日的な課題にかかわるコラムや公衆栄養プログラムの展開例を多数掲載。 最新の統計データに対応した改訂第2版。

2,970円

改訂　公衆栄養学

世界的大流行を引き起こした新型コロナウイルス。感染対策として「換気」の重要性がクローズアップされています。ナイチンゲールは多くの著書の中で、「新鮮な空気」がいかに健康保持に大切か、「汚れた空気」がいかに病気の原因になるかを繰り返し述べています。コロナ禍の今、「ほら、私が言ったとおり、換気は重要だったでしょ」というナイチンゲールの声が聞こえてきませんか。 【主な内容】 ・感染症医が読む『病院覚え書き』 ・ナイチンゲールはなぜ「換気」にこだわるに至ったのか ─19世紀ロンドンの医療および公衆衛生事情から ・『看護覚え書き』にみられるミアズマ説とエフルービア ・こうもりの翼と薔薇の花─ヴィジュアライズ化された兵士の死亡原因 ・ナイチンゲール、妊産婦の死亡原因を追及する─産褥熱と助産師学校閉校 ［コラム］ ・ナイチンゲールが晩年まで苦しんだ感染症？ ─ブルセラ症 ・産褥熱とゼンメルワイス 【主な内容】 ・感染症医が読む『病院覚え書き』 ・ナイチンゲールはなぜ「換気」にこだわるに至ったのか ─19世紀ロンドンの医療および公衆衛生事情から ・『看護覚え書き』にみられるミアズマ説とエフルービア ・こうもりの翼と薔薇の花─ヴィジュアライズ化された兵士の死亡原因 ・ナイチンゲール、妊産婦の死亡原因を追及する─産褥熱と助産師学校閉校 ［コラム］ ・ナイチンゲールが晩年まで苦しんだ感染症？ ─ブルセラ症 ・産褥熱とゼンメルワイス

1,430円

ナイチンゲールの越境シリーズ02・感染症　ナイチンゲール…

子どもの実態を捉えるために1980年より10年ごとに日本小児保健協会が実施してきた幼児健康度調査結果のグラフと、それに対する解説、用語説明、関連法規等をテーマごとに掲載。小児保健を代表する執筆陣が、子どもの実態や子どもを巡る環境の変化を詳細に分析する。現代における子どもの保健や特別支援に関連した読み物も多数収録しており、小児保健、保育、教育の現場に関わる人にとって参考になる一冊。

2,860円

子どもの保健

2,860円

食品学（2）新版

1,980円

ニュートリションケア2021年7月号 (14巻7号)…

2,640円

健診医入門身体診察の進め方…

少子高齢社会、社会保障費の増大など、いま日本の医療は過渡期を迎えている。 そもそも医療分野は、専門性が高く、提供する医療者と患者間での情報ギャップ（「情報の非対称性」）が大きい。 また、医療関係者や医療経営者など、その立場においても、どのように医療と対峙するかにより、その捉え方や見解も大きく変わる。 さらに、個人レベルにおいては、患者自身が自ら選び、医療と向き合う「選択する医療」が求められる時代にもなってきている。 本書は、そうした多義性の高い“医療”と向き合ううえで、病院経営、薬剤、また米国医療の最新動向、さらに米中における医療イノベーション事例など、医療経済の側面を中心に“医療の現在地と未来”を多角的に考察。 様々な専門家が、マクロな視点から、これからの“医療”のあり方や、そのヒントを提言する。 第1章　医療経済入門（真野俊樹：中央大学ビジネススクール教授） 　　　 　コラム（幸田千栄子：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 副所長・シニアフェロー） 第2章　病院経営から見た医療経済（石井富美：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 副所長） 第3章　米国から見た医療経済（佐藤豪竜：京都大学大学院医学研究科助教、元厚生労働省課長補佐） 第4章　医療用医薬品の市場と価格形成（堂本尚司：（株）メディセオ 人材開発室シニア・フェロー） 第5章　米国・中国での医療イノベーション（劉瀟瀟：多摩大学医療・介護ソリューション研究所 フェロー）

2,420円

複眼で見る医療経済とイノベーション…

2,200円

アフターコロナの検疫…

1,980円

ニュートリションケア2021年4月号 (14巻4号)…

弊社シリーズ「健康からみた基礎食品学」の改訂版。2色刷り。 新版では、既刊書の趣旨を受け継ぎ、4年生大学および短期大学において、主に食品学や栄養学を専攻している学生を対象に「食品学」を1年もしくは半年で学ぶための教科書として編集されている。 基礎を重点とし、平易な文章で親しみやすく理解しやすいように心がけた。また、食品の各成分とその変化を中心に系統的に構成されているが、化学的視点から記述することを特徴としている。 1章　食品とは 2章　食品の主要成分 3章　食品の微量成分 4章　食品成分の変化 5章　食品の特性 6章　食品の機能性

2,750円

基礎食品学

2,420円

保健福祉学

2,200円

食育入門

機能性食品・サプリメント商品の開発設計の基本的な考え方から、実際の生体利用能の安定化と安全性について、実際例を多数掲げながら、そのポイントを解説。

1,048円

機能性食品・サプリメント開発のための化学知識…

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。 ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。 ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。 ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

2,640円

応用栄養学　第7版

感染症における心理臨床のアプローチとは？ HIV/エイズとCOVID-19を中心に、感染症の特質を押さえつつ具体的な予防とケアについて実践を通して論じる。

2,530円

感染症と心理臨床

3,960円

機能性タンパク質・ペプチドと生体利用…

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