心身の健康増進と疾病予防に関する心理学的研究から300項目を厳選し、基礎から研究法までを見開き2ページの全13章構成でわかりやすく解説した中項目主義の読む事典。

22,000円

健康心理学事典

看護管理者に向け、病院の生き残り策が問われる変革の時代に必要なイノベーションを生み出すノウハウを紹介。近年注目されるシステム×デザイン思考が身につけられる。イノベーションをおこすための具体的ツールも収載。

3,300円

医療看護イノベーション…

3,520円

あの先生のライフスタイル（1）…

◆実践に役立つ食品工場における衛生管理の基本を詳解！ ◆義務化されるHACCPによる衛生管理の今を、「微生物制御」の側面から概観！ ◆新しい制度の下での食品衛生管理を、微生物コントロールの側面から解説する！ 【主な目次】 第1編　食品の安全を支える基礎知識 第2編　食品衛生における微生物コントロール 第3編　HACCPと現場対応 第1編　食品の安全を支える基礎知識 　第1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 　第2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 　第3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 　第1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 　第2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 　第3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 　第4章　高圧殺菌技術 　第5章　保存料と日持向上剤の理解と活用法 　第6章　微酸性電解水 　第7章　MAP（ガス置換包装）による食品の保存性延長 　第8章　「サニテーションマネジメント」の一環として運用すべき現場特性に応じた空気清浄管理 -食品製造工場における空気の質の重要性/空気清浄化の方法と管理のポイントー 　第9章　食品工場におけるバイオフィルム形成とその対策 第3編　HACCPと現場対応 　第1章　HACCPによる衛生管理の制度化と概要 　第2章　食品製造工場へのHACCP導入と運用の実際 　第3章　HACCP制度化における食品製造QCDの取組み 　第4章　HACCPに活かす予測微生物学 　第5章　フードチェーンの情報をつなぐAIおよびIoT技術 　第6章　品種別に見た重要管理点（CCP）と一般的衛生管理の勘所

41,800円

実践　微生物制御による食品衛生管理…

6,380円

感染症法令通知集（平成25年版）…

6,600円

基礎から学ぶ医療経済評価…

本書は、栄養指導分野の内容をまとめ、管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集されている。内容の骨子は、1.全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成コアカリキュラム」に準拠、2.「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」にも対応した内容、3.図表を多用して、わかりやすい記述に留意、4.各章の学習を効果的に進めるため、各章末には演習問題を設定。「栄養指導」は栄養士・管理栄養士ともに基本的な業務であり、本書はその業務内容の理解に欠かせない有用な一冊。今回の第二版では、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」「日本食品標準成分表（七訂）」ほか最新のさまざまなガイドラインに準拠すべくアップデートされている。 ＜総論＞ chapter 1　栄養指導の概念 chapter 2　栄養指導の沿革 chapter 3　栄養指導と関係法規 chapter 4　食生活・栄養に関する諸調査 chapter 5　栄養指導・教育（相談）の方法と技術 chapter 6　栄養指導の実際 chapter 7　栄養指導に必要な基礎事項 chapter 8　栄養指導と情報の収集・処理 ＜各論＞ chapter 1　ライフステージ別栄養指導 chapter 2　ライフスタイル別栄養指導 chapter 3　健康障害と栄養指導 chapter 4　給食における栄養指導 chapter 5　諸外国の栄養状況 chapter 6　既存資料の活用

2,095円

エスカベーシック　栄養指導論　第二版…

2,750円

身体活動学入門

食品の安全性に関する最新の情報を記載し，図表を多用して解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠〔内容〕食品衛生と法規／食中毒／食品による感染症・寄生虫症／食品の変質／食品中の汚染物質／食品添加物／食品衛生管理／資料

2,640円

スタンダード人間栄養学 食品の安全性 (第2版)…

消費者行動の視点からヘルスケア・サービスの満足構造と自己効力感の関係を読み解く

3,960円

ヘルスケア・サービスのマーケティング…

機能性食品の成分から、いまだ解明されていない食品の伝承的な効能や臨床成績まで、多くのコラムをまじえながら幅広く解説。 機能性食品の全般を見渡すのに最適な書であり、栄養学・食品学・薬学・工学・医学関係の教科書または参考書としても有用。 ーー 主要目次 -- I　食品の機能性 II　各種疾患と食品の機能性（高血圧／アレルギーと免疫／がん／肝疾患／糖尿病／ほか ） III　食品の機能性と機能性素材（機能性素材／世界の伝統食品，生薬／生理機能成分の測定法） IV　今後の課題および法律面 コラム（小豆／シソ／ワサビ／サツマイモ／苦くて食べられない卵／ほか）

2,310円

食品機能学への招待

3,520円

臨床健康心理学

日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応した改訂版。栄養学の入門書として，食品学も含めて初学者向けに解説。大学等の教養科目に最適。

2,640円

健康づくりの栄養学

岐路に立つ日本医療の改革を目指す新たな分析視点「医療経済・政策学」の確立。医療サービスの財としての特性とは。医療における規制のタイプとその根拠とは。医療経済学の基本理論と政策論を網羅し、日本医療における論点を抽出する第１巻。

2,970円

医療経済学の基礎理論と論点…

1.食品の安全 2.食品衛生法と関連法規，食品衛生行政，食中毒の発生状況 3.細菌性食中毒 4,食品媒介感染症 5.動物性自然毒食中毒：魚介類の毒 6.植物性自然毒食中毒 7.化学性食中毒 8.真菌中毒症 9.食品の変質 10.食品添加物 11.食品の器具・容器包装，異物，衛生動物 12.食品汚染物質 13.食品の毒性学

2,970円

新版　食品衛生学

1,650円

教えて先生！子どもの健康・体力づくりトピックス…

本書は、公衆衛生学の基礎事項について最新の知見を盛り込みながら、やさしく解説したテキスト・参考書である。集団における健康増進、疾病対策、食品衛生、環境衛生、地域保健、産業保健、学校保健などについて、図表を多用し幅広い視点から紹介する。また、随所に関連するＷＥＢ情報へのアクセスができるように配慮されている。栄養士や管理栄養士を目ざす人はもちろん、医療関連の専門職を志す人をはじめ、健康づくりのための意識向上に関心のあるすべての読者にお勧めしたい。

3,740円

エビデンスにもとづく公衆衛生学…

食品衛生について詳しくわかりやすく解説。食べ物と健康シリーズ、第5巻。 食の安全確保の実践において基礎となる「広く食品衛生について考えるチカラ」が身につくテキスト。 1　食品衛生と法規 2　食品の変質 3　食中毒 4　食品による感染症・寄生虫症 5　食品中の汚染物質 6　食品添加物 7　食品衛生管理 8　食品の表示

2,750円

食べ物と健康V

少子高齢化、お金のかかる高コスト体質など、様々な理由から、いま医療は“脱病院時代”へ突入。 本書は、脱病院・健康増進時代を迎えて、地域で進めるケアの仕組みはどうなっているのか、またこれからどういう方向に進んでいくのかを医療マネジメントの第一人者である著者がやさしく解説。 医療の歴史から説き起こし、未来の日本の健康増進社会を概観する「地域ケアの教科書」的な内容になっている。

2,750円

“脱病院”で始まる地域医療福祉入門…

「標準看護学講座」の流れを汲む、「よくわかる専門基礎講座」シリーズ。 幅広い内容の「公衆衛生」では、各分野の専門家により、医療従事者にとって必要な情報をコンパクトにまとめた。 人口統計などはもちろん、年々変わる予防接種対象疾患や介護関連事業、関係法規についても最新の情報にアップデートし、 社会情勢の概況を1冊で理解できるようにした。章末の演習課題や付録の看護師国試既出問題で国試対策にも！

2,750円

よくわかる専門基礎講座 公衆衛生 第10版…

保健医療福祉分野の専門職を目指す学生に求められる知識を最新の統計数値とともにわかりやすく解説．2022年度版では，最新の統計数値はもちろん，最新の社会・環境動向を反映！また，新規図版の追加や本文の図表化をすすめ，ビジュアルな紙面とした．衛生学・公衆衛生学の“知識”と“今”をシンプルにわかりやすく伝え，“これから”を考える力を養うために必読の一冊．

2,640円

シンプル衛生公衆衛生学2022…

日本人の食事摂取基準（2020年版）や新しい管理栄養士国家試験出題基準，また改定された法規などに準拠した内容．健康・栄養施策の変化や社会に求められている管理栄養士像に対応するために全面的に見直した．各章末の練習問題は確実に理解できるよう，また国家試験の準備に役立つようにしている． 1.栄養教育の目的，目標 2.栄養教育のための理論的基礎 3.栄養教育マネジメント 4.妊娠・授乳期の栄養教育の展開 5.乳幼児期の栄養教育の展開 6.学童期・思春期の栄養教育の展開 7.成人期の栄養教育の展開 8.高齢期の栄養教育の展開 9.傷病者の栄養教育の展開 10.障がい者の栄養教育の展開 巻末資料

3,850円

栄養教育論　第6版

次世代医療基盤法に基づく医療情報セキュリティ対策に万全を期したい方々への、待望の一冊！ 2018年5月に施行された「医療分野の研究開発に資するための匿名加工医療情報に関する法律」（次世代医療基盤法）により、匿名加工された医療情報の積極的な利用が可能となりました。 医療情報は非常にセンシティブな個人情報であるため、利活用に際し、各種法令・ガイドライン等の遵守が義務付けられます。本書は、下記ガイドライン等に記載の遵守義務項目を、個人情報保護法及び次世代医療基盤法に基づき、実務レベルに落とし込んで整理したものです。 　・医療分野の研究開発に資するための匿名加工医療情報に関する法律についてのガイドライン 　・医療情報システムの安全管理に関するガイドライン 　・医療情報を取り扱う情報システム・サービスの提供事業者における安全管理ガイドライン 　・医療・介護関係事業者における個人情報の適切な取り扱いのためのガイダンス 医療情報を取り扱う業務に関わる全ての方々のリファレンスとして活用いただけます。

3,850円

次世代医療基盤法に基づく　医療情報の利活用のための情報セ…

若手から中堅の循環器内科医を対象に，基礎固めおよび実臨床でのスキルアップを目指す本シリーズ。（循環器内科医が知っておくべき知識とそれをどのように実践に活かすのかを具体的に解説したシリーズ。）各疾患，各検査の知識は有しているが，いざ実臨床の場面ではその知識をどのように使いこなせばいいのかわからない。実臨床での経験の根拠がわからない。そんな場面を想定し，各項目を「基礎知識　Knowledge」と「実践　Practice」にわけて解説。各項にリンク機能を付け，「基礎知識」がどのような場面で役に立つのか，実臨床での経験がどのような根拠に裏付けられているのかが目でみて理解できる構成となっている。 本巻は「肺高血圧症」の基礎知識，ケース別解説を肺高血圧症治療のスペシャリストが徹底解説。若手医師が苦手とする心臓解剖の知識も盛り込んだ循環器内科医必携の1冊。

6,600円

肺高血圧症

4,180円

地域医療テキスト

姿勢を改善して日常生活のクォリティを変える アレクサンダー・テクニークとは、身体が自動的に行っている無駄な動きをやめ、正しい姿勢、自由な動きや楽な呼吸などを習得する理論のこと。信頼性の高い効果的な手法として、医療、教育、演劇、声楽、バレエなどの分野で広く認められている。コンパクト版の本書では、理論と実践を並置するというユニークな方法と明快かつ丁寧な説明で、初心者でもわかるようアレクサンダー・テクニークを紹介。アレクサンダー・テクニークの歴史と、読書から効果的な呼吸法までに至る日常行動への活用法を、カラー写真とわかりやすい図を使ってやさしく解説。 ■日常生活に、アレクサンダー・テクニークを取り入れる方法を解説 ■初心者でもアレクサンダー・テクニークを理解できるよう、専門用語を使わずにわかりやすいアプローチを実現 本書の使い方 　はじめに F.M.アレクサンダー 基本編 実践編 応用編 用語解説 関連情報 参考文献 索引

1,078円

ナチュラルヘルスシリーズ　実践　アレクサンダー・テクニー…

終の住処と言われる特別養護老人ホーム（特養）。福祉施設であるにも関わらず、入所者の重度化に伴い増えている医療行為。入所者の生活が優先か？医療が優先か？その間で揺れる看護師（ナース）の思いを分析。その中で見つける看護師のやりがいとは…。医療と福祉の連携、特養看護のあり方を示唆する貴重な研究報告書。

2,200円

特養ナースの思い

81,400円

食品機能性成分の安定化技術…

2,530円

5W1H×感染対策

5,940円

歯科診療所のためのエビデンスのあるハイパー感染管理　コス…

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