4,180円

ビタミン・ミネラルの安全性…

立方体の積み木を積み上げたり、引き抜いたりして新しい形を発見する書き込み式のドリル書。三次元デザインを行う場合の基本を身につけるのに最適であり、三次元の感覚を働かせるので脳トレーニングに活用できる。（本文2色刷り） 1　積み木くずし 2　超積み木くずし 3　キューブの四角カット 4　キューブの四角＋斜めカット 5　キューブの超斜めカット 6　キューブの楔カット 7　キューブの超楔カット 8　積み木リング 9　エンゲージ・キューブ・リング 10　模型のつくり方

1,540円

積み木で特訓　本格脳トレーニング　三次元造形ドリル…

本書は、ＩＳＯ２２０００規格の解説から、食品安全マネジメントシステムの構築・運用のしかたまで、豊富な事例をもとにわかりやすく解説しています。特に、食品安全マネジメントシステムに必要となる手順書から様式まで、すべての文書を掲載してありますので、本書１冊でシステムを構築・運用することができます。

4,400円

ISO　22000食品安全マネジメントシステム構築・運用…

著者は西川美和原作・脚本・監督の映画『ディア・ドクター』の医学監修・医療指導に携わるなかで、「どうしたら今の社会に求められている本物（プロ）が育つのだろうか？」と考え始める。本書では西川監督や笑福亭鶴瓶氏、余貴美子氏らとの対談を通して、医学教育の現状と問題点、望ましい患者ー医療者関係などを浮き彫りにし、あるべき医師、看護師像を考えていく。どうしたら確かな技術はもちろん、「この人なら任せられる」という安心感に値する何かをもつプロが育つのだろうか。研修医、医学生、看護学生はもちろん、教育者・指導者たち必読の書。

1,320円

「本物」の医療者とはなにか…

1,980円

イラスト栄養生化学実験…

2,750円

人間栄養の実際

2,420円

温かい医療をめざして…

★2018年同時改定とその先の2025年へと続く道を指し示す“医療・介護のロードマップ”──2018年2月緊急出版！ ★中医協／入院医療等の調査・評価分科会会長である著者が，2018年診療報酬・介護報酬同時改定の全貌と詳細，2025年に向けた制度改革の方向性と文脈を，実際の中医協の議論とデータ分析に基づき的確に解読！ ★2018年改定で見直される「7対1，10対1に代わる急性期の新評価体系」「療養病床と介護医療院」「地域包括ケア病棟」「DPCデータによる重症度，医療・看護必要度の評価」──などのディテールを明快解説。 ★さらに2025年に向けた「地域医療構想と地域包括ケア」「医療と介護の連携」「在宅医療と訪問看護」「リハビリ改革」──などの方向性と，医療機関の地域でのポジショニングと機能選択をナビゲート！ CONTENT 第1章　地域医療構想と地域包括ケアのクロスロード 　1　「地域医療構想」を読み解く 　2　「第7次医療計画」が2018年からスタート 　3　「精神科医療計画」と「地域包括ケア」 　4　地域医療計画と介護保険事業計画のクロスロード 第2章　2018年診療報酬・介護報酬同時改定の行方 　1　2018年診療報酬改定の課題は何か 　2　7対1入院基本料と地域包括ケア病棟の見直し 　3　短期滞在手術・救急医療管理加算等の見直し 　4　入退院支援・在宅復帰率の見直し 　5　療養病床・医療区分見直しとDPCデータ提出 　6　療養病床と「介護医療院」の創設 第3章　医療と介護のクロスロード 　1　医療と介護の連携──看取りと訪問看護 　2　2016年改定による在宅医療の見直し 　3　2016年改定による保険薬局・薬剤師業務の見直し 　4　訪問看護と特定行為 　5　看多機能と24時間定期巡回随時対応サービス 　6　リハビリテーション改革 　7　高齢者と「拠点型サ高住」 　8　低所得高齢者と住まい対策 　9　健康・医療・介護の統合データベース構築 　10　医療と介護を結ぶ医療福祉連携士 第1章　地域医療構想と地域包括ケアのクロスロード 　1　「地域医療構想」を読み解く 　2　「第7次医療計画」が2018年からスタート 　3　「精神科医療計画」と「地域包括ケア」 　4　地域医療計画と介護保険事業計画のクロスロード 第2章　2018年診療報酬・介護報酬同時改定の行方 　1　2018年診療報酬改定の課題は何か 　2　7対1入院基本料と地域包括ケア病棟の見直し 　3　短期滞在手術・救急医療管理加算等の見直し 　4　入退院支援・在宅復帰率の見直し 　5　療養病床・医療区分見直しとDPCデータ提出 　6　療養病床と「介護医療院」の創設 第3章　医療と介護のクロスロード 　1　医療と介護の連携──看取りと訪問看護 　2　2016年改定による在宅医療の見直し 　3　2016年改定による保険薬局・薬剤師業務の見直し 　4　訪問看護と特定行為 　5　看多機能と24時間定期巡回随時対応サービス 　6　リハビリテーション改革 　7　高齢者と「拠点型サ高住」 　8　低所得高齢者と住まい対策 　9　健康・医療・介護の統合データベース構築 　10　医療と介護を結ぶ医療福祉連携士

1,650円

医療と介護のクロスロード to 2025…

海馬書房から長く刊行され、多くの読者に読まれたSimple Step シリーズが，総合医学社から新たにNew Simple Step シリーズとして刊行。圧倒的な情報量でしっかり、確実に学びたい学生にお勧めです。 ■保健医療論 　第1章　予防医学と健康増進 　第2章　疫　学 　第3章　人口統計・保健統計 　第4章　社会保障制度と医療経済 　第5章　保健・医療の仕組み 　 第6章　保健・医療・福祉の資源 　第7章　地域保健と地域医療 　第8章　保健・医療関係法規と証明書 　第9章　医療事故とその防止 　第10章　国際保健 ■公衆衛生各論 　第1章　母子保健 　第2章　成人保健 　第3章　高齢者および介護保険 　第4章　障害者保健福祉 　第5章　精神保健 　第6章　感染症とその対策 　第7章　国民栄養と食品保健 　第8章　学校保健 　第9章　産業保健 　第10章　環境保健 　第11章　終末期ケアと死 　第12章　医師のプロフェッショナリズム 索引

6,600円

New Simple Step 公衆衛生

3,300円

給食経営管理論

○×式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○×形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。管理栄養士国家試験の新出題ガイドライン（2020年より実施）に対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○×確認! 「社会・環境と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度

1,320円

管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU…

2,640円

環境疫学情報のリスク・リテラシー…

6,600円

レスベラトロールの基礎と応用《普及版》…

2,750円

食品物性学

本書は，ケアを提供する医療従事者がいかにバーンアウトせず持続的に質の高いケアを提供し続けることができるか，さまざまなトピックスと豊富な事例から考えた一冊です。医療従事者は，「燃え尽き」や道徳的な苦痛，共感疲労，代理受傷などから，どうすれば，心身を守り，レジリエンスを維持することができるのでしょうか。ワーク・ライフ・バランスのとれた職業人生を送るために，個々人のセルフケアだけでなく，いかにチームにおける心理的安全性を確保するのかを描いています。「働き方改革」が求められる時代のプロフェッショナルのために必須の医療従事者のウェルビーイングについての生きた知識が詰まっており，臨床現場での実践者はもとより，医学教育に携わる専門家，メンタルヘルスや支援者支援に携わる方々にぜひ手に取っていただきたい一冊となりました。 訳者の言葉（宮田靖志） 序文（アンナ・フレイン, スー・マーフィー, ジョン・フレイン） 第1章　なぜレジリエンスか？　なぜ今なのか？ アンナ・フレイン, スー・マーフィー, ジョン・フレイン 第2章　医療分野で働くことの感情面への影響 リン・ムスト，ジュリー・カーソン 第3章　レジリエンスと認知的パフォーマンス ジョン・フレイン 第4章　セルフケアの実践 スザンナ・ヒューイット, サラ・ニコラス,アンナ・フレイン 第5章　レジリエンスとウェルビーイングの生理学 カーラ・スタントン 第6章　知的な優しさ（Intelligent Kindness）─レジリエンスに関するシステマティックな視点 ジョン・バラット 第7章　医療チームにおける優しさ アンナ・フレイン 第8章　組織の優しさ ニコラ・クーパー，バリー・エヴァンス 第9章　実践の中でのレジリエンス キャリー・クレコスキ，ヴィクトリア・ウッド 第10章　レジリエンス，知的な優しさ，思いやりは本当に教えられるものなのか？ スー・マーフィー，ベツァベ・パルサ 推奨される図書，論文，ウェブサイト

3,300円

臨床現場のレジリエンス…

2,970円

六訂　公衆栄養学

訓練すればだれにでも活用できるよう構造化されたカウンセリング技法（SAT）をわかりやすく解説した実践書．栄養指導や患者ケアの場で，いかにカウンセリング技法を生かして効果を上げるか，ヘルスカウンセリングの知識と技法をイラストを多用して解説． I　プロローグ カウンセリングを活用して，援助者が変わる，患者が変わる II　ガイダンス III　セミナー IV　事例 V　手法と教材 文献 索引

3,080円

栄養指導と患者ケアの実践ヘルスカウンセリング…

健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキスト。WHOの目指す方向、日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。 【健康マネジメント編】 1. 世界の健康 1.1 健康の概念の変遷 1.2 健康指標から見る健康の現状 1.3 WHO による保健システムの変遷と現状 1.4 エビデンスに基づいた健康情報の収集と活用 2. 日本の健康 2.1 日本における健康の概念の変遷 2.2 日本における健康の現状 2.3 日本の健康管理システムの変遷と現状 2.4 日本の医療と福祉施設 3. 健康管理を担う施設と従事するスタッフ 3.1 健康管理にかかわる施設 3.2 医療スタッフ 3.3 介護・福祉関連スタッフ 【ライフステージごとの健康編】 4. 妊婦と胎児の健康 4.1 妊婦と胎児の健康管理システム 4.2 妊婦と胎児の健康の現状と課題 4.3 妊婦と胎児における食育 5. 乳児の健康 5.1 乳児の健康管理システム 5.2 乳児の健康の現状と課題 5.3 乳児における食育 6. 幼児の健康 6.1 幼児の健康管理システム 6.2 幼児の健康の現状と課題 6.3 幼児における食育 7. 児童（学童）の健康 7.1 児童の健康管理システム 7.2 児童の健康の現状と課題 7.3 児童における食育 8. 生徒の健康 8.1 生徒の健康管理システム 8.2 生徒の健康の現状と課題 8.3 生徒における食育 9. 学生の健康 9.1 学生の健康管理システム 9.2 学生の健康の現状と課題 9.3 学生における食育 10. 成人の健康 10.1 成人の健康管理システム 10.2 成人の現状と課題 10.3 成人における食育 11. 高齢者の健康 11.1 高齢者の健康管理システム 11.2 高齢者の健康の現状と課題 11.3 高齢者における食育

2,860円

社会・環境と健康　健康管理概論　第3版…

公衆衛生の最新情報を網羅した決定版！好評に支えられ，毎年改訂の版を重ね42版となった．最新データへの更新はもとより，内容には制度や法律をはじめとした最近の動きも盛り込んだ．公衆衛生関係者，医・歯・薬・看護学部の学生をはじめ，すべての医療従事者に利用価値のある一冊！ 〇今改訂での主な更新 制度・統計データの更新を行った．新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の動向と感染症法上の位置づけの変更，エムポックス（サル痘）の流行，働き方改革・時間外労働規制，近年の自殺者数増加について記載を追加した．

6,050円

公衆衛生マニュアル 2024…

＼使える添加物をすぐに調べたいときに／ 　食品添加物について「日本での許可状況を知りたい」「英名から和名を、和名から英名を知りたい」「別名、一般名の対比が見たい」というニーズに応えるため、添加物名を和名・英名両方から引くことを可能にし、和名別名、英名別名、E no（EU）、FLNo.（EU香料）、CFRNo.などを一覧できるよう編集しました。 第5版からは中国食品添加物（CNS号）にも対応しています。 　また、日本で使用できる食品添加物に加え、EUで許可されている添加物を2021年8月現在の情報で収載しています。各添加物が日本で使用可能かどうかがわかります。 ＼パソコンから検索可能なデータベースのライセンス付き／ 　本書にはインターネットで検索可能なデータベースを利用できるライセンスが付いています。発行から2年間利用することができます。 　本データベースでは、和名検索、英名検索、別名検索に加え、EUNo、FL（EU香料）No.、CASNo、CFRNo.、CNS号からも検索することが可能です。 【目次】 1　解説編 1　日本、米国、EUにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について 2　編集方針 2　索引編 第1編　和名五十音順 第2編　英名アルファベット順 第3編　ENo．順 資　料 1　医薬品の範囲に関する基準（薬食区分） 2　E No.及びINS No.の対比 3　E No.及びFSANZ CODE No.の対比 4　中国食品添加物 CNS号・INS号とCodex INS No.の対比 1　解説編 1　日本、米国、EUにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について 2　編集方針 2　索引編 第1編　和名五十音順 第2編　英名アルファベット順 第3編　ENo．順 資　料 1　医薬品の範囲に関する基準（薬食区分） 2　E No.及びINS No.の対比 3　E No.及びFSANZ CODE No.の対比 4　中国食品添加物 CNS号・INS号とCodex INS No.の対比

14,300円

食品添加物インデックスPLUS　第5版…

4,730円

大豆の機能と科学

食物と栄養学基礎シリーズを元に、 2022年度改定された管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠して刷新した 新シリーズの「栄養教育論」のテキスト。 管理栄養士・栄養士において重要な「栄養の指導」「栄養教育(指導)」について学習。 「個人及び地域における栄養課題が多様化・複雑化している」ことが指摘される近年、 栄養教育では、多様な対象者を理解することが基本となる。 第1章では、「栄養教育の概念」では栄養教育の対象者の多様性を示し、 第3章の「理論や技法を応用した栄養教育の展開」では、栄養教育の具体例を示した。 第1章の「栄養教育のための理論的基礎」、第2章「栄養教育のマネジメント」と 関連づけて理解し、また、栄養教育の実際をイメージしながら学習できるよう工夫。 国家試験の具体的な問題への対応や、臨地校外実習や将来就職後の参考としても役立つ内容。 【執筆者】 編著者：土江節子 著者：井上久美子、牛込恵子、小川万紀子、小林実夏、秋吉美穂子、安田敬子、清水扶美、 平田庸子、小倉有子、大瀬良知子、井上広子、高橋律子、島本和恵、馬渡一諭、橋本弘子、 寺田亜希

3,080円

栄養教育論（10）

2,310円

栄養学レビュー 第29巻2号 No.111…

ケアマネジャーや介護福祉士等の福祉職および保健・医療職に向けて，栄養学のエッセンスを平易に解説。地域共生社会における多職種連携による栄養ケアの知識を整理した。

2,860円

福祉・保健・医療のための栄養ケア入門…

受験生必見！過去５年の国家試験問題を解説！１０００問。

3,520円

Complete+RD 管理栄養士国家試験完全攻略 20…

2,970円

スタンダード人間栄養学 応用栄養学 第 2 版…

2,860円

栄養教育論

3,080円

4臨床現場でIPを実践し学ぶ…

施策の対象となる人と、それを実施する人が見えてくる楽しい公衆栄養学。行政栄養士として地域で活躍するために必須の、公衆栄養プログラムの実施がわかるテキスト。各種データの更新と食事摂取基準2020に準拠して改訂。 1. 公衆栄養学の概念 2. 公衆栄養マネジメント 2.1 公衆栄養活動の進め方 2.2 公衆栄養のマネジメントサイクル 2.3 公衆栄養プログラム 3. 栄養疫学 3.1 栄養疫学に必要な指標 3.2 食習慣と健康・生活習慣病に関する栄養疫学研究の例 3.3 栄養疫学調査 3.4 食事調査 4. わが国の健康・栄養問題の現状と課題 4.1 国民の健康状態と公衆栄養施策の変遷 4.2 食生活の変化について 4.3 高齢社会の健康・栄養問題 4.4 食料需給と自給率 5. わが国の健康・栄養政策 5.1 公衆栄養の施策と法規 5.2 健康日本21（第2次） 5.3 特定健診・特定保健指導 5.4 健康・栄養指導の指針やガイドライン 6. 諸外国の健康・栄養政策 付録1：日本人の食事摂取基準（2020年版） 付録2：西暦・元号対照表 【シリーズ総編集】 木戸　康博（金沢学院大学人間健康学部　教授） 宮本　賢一（徳島大学大学院医歯薬学研究部　教授） 【シリーズ編集委員】 河田　光博（佛教大学保健医療技術学部　教授） 桑波田雅士（京都府立大学大学院生命環境科学研究科　教授） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 塚原　丘美（名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科　教授） 渡邊　浩幸（高知県立大学健康栄養学部健康栄養学科　教授） 【編者】 友竹　浩之（飯田女子短期大学家政学科　教授） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 【執筆者一覧】 安達内美子（名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科　准教授） 畦岡　悦子（大手前栄養学院専門学校栄養学科　准教授） 小澤　啓子（女子栄養大学短期大学部　専任講師） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科　准教授） 駒田　亜衣（三重短期大学生活科学科食物栄養学専攻　准教授） 坂井真奈美（徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻　教授） 田中　和美（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科　教授） 友竹　浩之（飯田女子短期大学家政学科　教授） 古川　和子（相愛大学人間発達学部発達栄養学科　准教授） 森　　直子（聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科　准教授）

2,860円

公衆栄養学概論　第2版…

米国ヘルスケア産業における最新事例を交えながら、ブロックチェーン技術のヘルスケア業界での活用方法について紹介 医療を含むヘルスケア産業の現場においてビジネスモデルの転換が求められる中、「ブロックチェーン技術こそがヘルスケア産業変革の鍵になる」と筆者らは主張する。ブロックチェーンが医療現場や医療政策、ヘルスケア産業にどのような影響を与えるか、またIoTや人工知能といった新しいテクノロジーとブロックチェーン技術を組み合わせて、既存のヘルスケアビジネスの仕組みをどのように改善していけばよいかを、米国の多数の事例を紹介しながら詳説します。 ■主な内容 【医療ブロックチェーンの潮流】 　イントロダクション 　精密支払いと精密契約 　プロトコルとビジネスパターン 　コミュニティーとコンソーシアム 　分散台帳技術を活用したプロフェッショナル資格認定　情報エクスチェンジの開発 　起業家の旅：医療ブロックチェーンの幕開け 　臨床試験のブロックチェーン 　ブロックチェーン技術を活用した臨床試験の改善 　ブロックチェーン・テクノロジー：既存健康保険企業からの視点 【医療ブロックチェーンの実現】 　ブロックチェーンはどのようにして保険の破壊的技術となるのだろうか？ 　企業、歴史、変革 　ソートリーダーの視点：ブロックチェーン、エンタープライズ、および健康に関するデイビッド・ホールディングとのインタビュー 　調剤薬局、製薬会社とブロックチェーン 　医療提供者データの精度向上 　米国保健福祉省Accelerate 　標準規格 　医療ブロックチェーンの資金調達 　私の個人旅行記：ブロックチェーン、ヘルスケア、エストニア 　公衆衛生に関するブロックチェーンの3つのユースケース 【医療ブロックチェーンの将来】 　医療ブロックチェーンの将来を見据えて 　“患者皆”電子カルテシステムと倫理 　ゲノミクス 　DAO：自律分散型組織 　医療におけるAI とブロックチェーンの融合 　医療ツーリズム・イノベーション・ブロックチェーン 　医療分野におけるスマートシティの取り組み 　グローバル・スマートシティ：ブロックチェーンを利用した市民体験と技術導入の進展 　グローバルヘルスにおけるブロックチェーン 　ゲームと医療のためのブロック・チェーン 　次世代分散台帳技術 　電子カルテの未来：Amchart　グローバルサンドボックスの創造によるイノベーション 　ブロックチェーンを用いたヘルスリサーチの推進

16,500円

海外の最新事例に学ぶ 医療×ブロックチェーン…

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