好評書『患者のための疑義照会Ｑ＆Ａ』の内容をさらに充実。３０事例で疑義照会・服薬指導の質が上がる！処方せん、患者情報、店頭会話から、すぐに判断できるチカラが身につく！役立つ情報、ツールや最新の知見が満載！

2,640円

処方せん・店頭会話からの薬剤師の臨床判断…

4,400円

薬学領域の食品衛生化学第3版…

アメリカ人は、なぜあんなにマズい食事で平気なのか。

1,760円

食べるアメリカ人

主要目次：栄養教育の概念／栄養教育のための理論的基礎／栄養教育マネジメント／ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開／付録（関連法規／推進計画／ガイド・指針）

2,750円

栄養教育論（新スタンダード栄養・食物シリーズ11）…

１９世紀の日本の民衆が描き出した健康と生活の文化＝養生、この「生」を充実させていく理念の追究は、人間形成のあり方に如何なる変化を与え続けて来たのか！-生の構造変動を読み解く。生産的身体から周遊的身体へ。

3,520円

養生論の思想

“食べる”とはどういうことかを多方面からとらえ，現在の食の抱える問題と関連させ，その解決の糸口を探る，好評の学生のための教科書，第3版。〔内容〕食生活の現状と課題／食生活の機能／ライフステージにおける食の特徴と役割／他 1.　健康な食生活　 2.　食生活の現状と課題　 　2.1　食生活の変遷　 　2.2　食生活の現状と課題　 　2.3　食料・食材の安全性の現状と課題　 　2.4　栄養素摂取状況と健康状態の変遷と課題　 3.　食生活の機能　 　3.1　食品の生理的機能　 　3.2　食生活の精神的機能　 　3.3　食生活の社会的機能　 　3.4　食生活の文化的機能　 　3.5　教育的意義　 4.　ライフステージにおける食の特徴と役割　 　4.1　妊娠期の栄養と食生活　 　4.2　乳幼児期の栄養と食生活　 　4.3　学童期の栄養と食生活　 　4.4　思春期の栄養と食生活　 　4.5　壮・中年期の栄養と食生活　 　4.6　老年期の栄養と食生活　 5.　これからの食生活　 　5.1　現在の「食」を取り巻く社会背景　 　5.2　「食」への役割　 　5.3　「食」の連携　 　5.4　これからの食生活　 　5.5　ま　と　め　 索　　　引

2,860円

食生活論 第3版

関連する生化学の事項まで、もれなく解説する基礎栄養学のテキスト。 1　栄養の概念 2　摂食行動 3　消化・吸収と栄養素の体内動態 4　糖質（炭水化物）の栄養 5　脂質の栄養 6　たんぱく質の栄養 7　ビタミンの栄養 8　無機質（ミネラル）の栄養 9　水、電解質の代謝 10　機能性非栄養素成分 11　エネルギー代謝 12　遺伝子発現と栄養

2,750円

基礎栄養学

7,480円

食品衛生検査法ビジュアル版…

米国疾病対策センター(CDC)をはじめとした公衆衛生機関に所属するエキスパートによる、アウトブレイクの現場等フィールドでの疫学調査や研究のための手引。経験則や形式化した方法に頼らないフィールド疫学の原理原則や方法論を踏まえたうえで、様々な状況に応じていかに実践に応用すべきか、具体例を提示しつつ手順を追って解説。長い年月を経て米国CDCが蓄えてきた専門知、経験則、技術がまとめられた、医師、医療スタッフや公衆衛生の専門家必備の書。

4,620円

CDCのフィールド疫学マニュアル…

機能性食品の成分から、いまだ解明されていない食品の伝承的な効能や臨床成績まで、多くのコラムをまじえながら幅広く解説。 機能性食品の全般を見渡すのに最適な書であり、栄養学・食品学・薬学・工学・医学関係の教科書または参考書としても有用。 ーー 主要目次 -- I　食品の機能性 II　各種疾患と食品の機能性（高血圧／アレルギーと免疫／がん／肝疾患／糖尿病／ほか ） III　食品の機能性と機能性素材（機能性素材／世界の伝統食品，生薬／生理機能成分の測定法） IV　今後の課題および法律面 コラム（小豆／シソ／ワサビ／サツマイモ／苦くて食べられない卵／ほか）

2,310円

食品機能学への招待

●医療スタッフにとって，現代医療を把握するに必須の“経済的視点”を得るのに格好の一冊！ ●“病院可視化ネットワーク”活動を通して明らかになった知見を下敷きに，医療経済学の基本から最新トピックまで徹底解説！ ●週刊「医学のあゆみ」の好評連載「初学者のための医療経済学入門」に加筆修正を加え，内容をアップデートした． 1．国民医療費の構造分析 2．わが国の診療報酬制度の現状と課題 3．後期高齢者に関する医療費分析 4．特定保健指導で医療費は削減できるのか 5．視界ゼロを脱するかDPC/PDPS ──今後の政策・運営方針への示唆 6．DPC導入と外来抗がん剤治療の変化──1日定額払いによる“外来シフト”はあったのか 7．“ 医療の見える化”の現状と課題── P4Pは日本になじむか 8．クリニカルパスの普及は何をもたらすか──医療の標準化は可能か 9．症例数が多くなると医療成果は向上するのか 10．医師の技術料の国際比較 11．いわゆる混合診療は日本になじむか 12．どこまで公的医療保険で面倒みるか 13．セルフメディケーションの経済学 14．うつ病のコスト 15．求められる“救急医療の見える化” 16．地域包括ケアは連携か“範囲の経済”か 17．医療格差の現状と課題

2,860円

“見える化”医療経済学入門…

地域や職域等の集団を対象に，理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう，その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ，ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法，課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的とした実習書。 実習の展開と基本として，公衆栄養マネジメントのプロセス（PDCAマネジメントサイクル）について解説し，実態把握や分析方法として統計学的解析手法等について，公衆栄養の現場に即した実習・演習課題を提示。計画・目標策定や報告書の作成，評価と結果のプレゼンテーションまで，事例を交えた実践プログラムと，具体的な実習課題を通して身につけていく。 実習の場ですぐに活用できる別冊の書き込み式ワークノート（24頁）付き。 序　章　公衆栄養学実習の目的と本書使用にあたっての基本的考え方 第1章　公衆栄養活動のマネジメントサイクル（PDCAサイクル）と活用モデル（プリシード・プロシードモデル）の理解 第2章　地域・社会集団の健康・栄養状況の実態把握と課題分析方法の基本ー公衆栄養アセスメントー 第3章　地域健康・栄養活動の計画・目標策定 第4章　地域健康・栄養活動の実践事例と事業報告書の作成 第5章　地域健康・栄養活動の評価とその留意点 第6章　地域健康・栄養活動結果のプレゼンテーション

2,750円

公衆栄養学実習

働き始めた人、少し職場に慣れた人、ブランク後に働きたい人。日々成長する管理栄養士になる。あなたに合った方法をみつけて、小さな成功を積み重ねていこう。昨日よりも今日、今日よりも明日、あなたはステップアップできる。

2,200円

管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル…

7,920円

30日で最終チェック歯科医師国試対策の鉄板口腔外科・歯科…

1,540円

看護師でいられて本当に幸せ…

食品衛生について詳しくわかりやすく解説。食べ物と健康シリーズ、第5巻。 食の安全確保の実践において基礎となる「広く食品衛生について考えるチカラ」が身につくテキスト。 1　食品衛生と法規 2　食品の変質 3　食中毒 4　食品による感染症・寄生虫症 5　食品中の汚染物質 6　食品添加物 7　食品衛生管理 8　食品の表示

2,750円

食べ物と健康V

2,310円

三訂　食品の安全性

4,400円

健康増進と介護予防増補版…

生物医療によって制圧されたかに見えるマラリア。だが、エグンの人びとは、より劣悪な故郷ベナンでの治療を求め長駆する。科学的合理性や技術・施設という価値観に背を向け、時に自殺行為ともなる彼らの行動原理とは。フィールドから、正解のない問題として見直す、現代医療の功罪。

5,500円

治療を渡り歩く人びと…

“人権先進国”ドイツのコロナ対応規制は、自由・人権とどう折り合いをつけたか 　なぜ、人権を大事にしているドイツやフランスでこんなに強い制限ができるのか──。ロックダウンや外出規制といった海外のニュースに触れるたびに痛感される、「お願い」ベースの日本との違い。コロナ対策は必然的に自由や人権との齟齬をきたすところ、ドイツをはじめいくつもの「人権先進国」が強度の規制を敷きました。そこにはいかなる法的なバランス感覚が働いていたのでしょうか。本書は、ドイツにおいて2020年3月から2021年5月にかけて行われた「感染症予防法」の多段改正に焦点をあて、具体的なコロナ対応規制の変遷を追います。ドイツでの在外研究のさなかコロナ危機に見舞われた著者ならではの視点でとらえた、法治国家の格闘の記録。 序　章　コロナ危機におけるドイツの立法対応の概観 第1章　2020年3月改正──連邦と州の権限配分および行政情報法の観点から 第2章　2020年5月改正──ロベルト・コッホ研究所（RKI）への情報集約と市民への情報提供 第3章　2020年10月までの州政令の状況──再規制と市民生活への影響 第4章　2020年11月改正──コロナ規制の「カタログ化」 補章1　2021年3月・4月・5月上旬・5月下旬改正──「連邦緊急ブレーキ」条項と規制緩和へ向けた動き 補章2　2020年12月から2021年7月までのワクチン接種キャンペーン 【事項索引】

3,520円

コロナ危機と立法・行政…

27,500円

最新栄養学第10版

毎年3月に最新版刊行のシリーズ、2020年版。 2011年3.11東日本大震災・津波を機に生命の安全保障、災害時医療や支援体制、心身の健康障害への対応、支援に携わった人々の健康問題など、衛生・公衆衛生学領域でも多くの課題が挙げられ、保健医療に期待される内容もさらに幅広い視点が求められている。また、少子・高齢社会が進行する現代において年代による健康問題の違いを認識することもこれまで以上に大切なことといえる。そこで本書では、最新の情報を用い、現場や人々に寄り添うことから問題解決が始まり、健康が社会・経済・環境システムのなかで相互関連し、連携し合うなかで達成されることを理解できるよう構成した。それぞれの分野の活動を支える組織づくりや科学的根拠に基づいた情報の選別・収集・伝達なしにはよりよい健康生活は望めない。大学教養課程および衛生・公衆衛生を学ぶ様々な分野の方々に入門書として活用してほしい。 第1章 公衆衛生学序論 -社会と健康 第2章 国際保健 -世界の健康問題 第3章 保健・医療・福祉における行政の仕組みと法規 第4章 保健統計 -健康・疾病・行動に関わる統計資料 第5章 疫学 -健康状態・疾病の測定と評価 第6章 疫学研究の評価と倫理 第7章 疾病予防と健康管理 -生活習慣の現状と対策 第8章 主要疾患の疫学と予防 第9章 地域保健 -地域住民の健康と行政の役割 第10章 医療・福祉・介護,保健に制度とシステム 第11章 母子保健 -母と子の健康ケア 第12章 学校保健 -児童・生徒・学生・教職員の健康 第13章 産業保健 -働く人々の健康 第14章 成人・高齢者保健 -成人・高齢者の健康管理とケア 第15章 環境保健 -環境システムと健康

3,080円

衛生・公衆衛生学　2020…

1,980円

隔離の島に生きる

6,600円

詳解感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律…

まだまだ飛躍的に進むAI技術の歴史も振り返りながら、ビッグデータ構築、医療応用、人材育成、倫理的側面、リスクなど、また喫緊の課題であるCOVID-19感染症パンデミックの実態解明と対策におけるAI活用も含め、網羅的に把握できる1冊。 【対象】医療・AIに関心をもつ医療関係者 第1章　医療視点でみたAI技術の歴史と現状 1 医療へのAI応用の過去から現在 2 医学知識の表現と利用 3 医用画像処理における深層学習 4 自然言語処理の医療への応用 第2章 医療AI開発のためのビッグデータ構築 1 医療画像ビッグデータクラウド基盤 2 AI開発に向けた医療ビッグデータ構築 第3章 AIによる医療応用への道 1　AIによる腎生検病理画像の診断補助に向けた取り組み 2 病理におけるAIの活用の最前線 3　AIを用いた探索的医療データ分析と疾患分類 4　AI を用いた大腸内視鏡診断支援 5　AIによる胃がんの早期診断 6　精神医学領域におけるAI技術の活用 7　眼科領域の画像診断におけるAI技術の応用 8　医療とAI医用画像診断を中心に 9　COVID-19肺炎のCT診断補助AI 画像診断におけるAI活用への期待と課題 10 心音・聴診とAI：COVID肺炎の聴診AIを含む 11　機械学習による糖尿病通院患者の受診中断予測 12　AIホスピタルへの取り組み 13　創薬におけるAIの活用 14　医療4.0ヘルステック時代の医療革命 15　身体診察とAI 16　介護領域におけるAIとICT 第4章 AIと医療に関わる人材育成 　 1　AI人材育成と科学計算クラウドサービス 第5章　AI医療の倫理的側面とリスク 1　AI医療システムのリスク分析の考え方 2　AI医療にかかわる倫理原則 3　AI医療に対応したこれからの医療におけるデータの法制度 4人工知能の進展と医療・ヘルスケアにおける可能性 第6章　企業紹介 　AI医療機器開発に取り組むアイリス株式会社の紹介

4,400円

先進医療NAVIGATOR　医療とAI最前線…

3,520円

医療職のための公衆衛生・社会医学第7版…

少子高齢化、お金のかかる高コスト体質など、様々な理由から、いま医療は“脱病院時代”へ突入。 本書は、脱病院・健康増進時代を迎えて、地域で進めるケアの仕組みはどうなっているのか、またこれからどういう方向に進んでいくのかを医療マネジメントの第一人者である著者がやさしく解説。 医療の歴史から説き起こし、未来の日本の健康増進社会を概観する「地域ケアの教科書」的な内容になっている。

2,750円

“脱病院”で始まる地域医療福祉入門…

「歯科技工士の仕事は人間の美と健康を回復します」 歯科技工士って何？　その魅力は？　どんな生活？　など，歯科技工士をめざす人や歯科技工士のことを知りたい人に向けた見やすくわかりやすい冊子． 歯科技工士学校などでは，ぜひ下記のようにご活用ください． ・進学セミナーなどでの配布 ・学校廻りの際の高等学校への配布 ・歯科技工士認知活動での活用 ・資料請求時における学校パンフレットとの併用 ・学校見学会，説明会での配布 ・推薦合格者に対する課題図書 など Introduction　歯科技工士とは何か? STEP1　歯科技工士を知る STEP2　歯科技工を学ぶ

1,100円

デンタルスペシャリスト歯科技工士への道…

PDCAサイクルに沿って内容構成し，フローチャートで手順を示した実習書。 2019年の管理栄養士国家試験ガイドライン改定に伴う改訂版。

2,530円

栄養教育論実習

姿勢を改善して日常生活のクォリティを変える アレクサンダー・テクニークとは、身体が自動的に行っている無駄な動きをやめ、正しい姿勢、自由な動きや楽な呼吸などを習得する理論のこと。信頼性の高い効果的な手法として、医療、教育、演劇、声楽、バレエなどの分野で広く認められている。コンパクト版の本書では、理論と実践を並置するというユニークな方法と明快かつ丁寧な説明で、初心者でもわかるようアレクサンダー・テクニークを紹介。アレクサンダー・テクニークの歴史と、読書から効果的な呼吸法までに至る日常行動への活用法を、カラー写真とわかりやすい図を使ってやさしく解説。 ■日常生活に、アレクサンダー・テクニークを取り入れる方法を解説 ■初心者でもアレクサンダー・テクニークを理解できるよう、専門用語を使わずにわかりやすいアプローチを実現 本書の使い方 　はじめに F.M.アレクサンダー 基本編 実践編 応用編 用語解説 関連情報 参考文献 索引

1,078円

ナチュラルヘルスシリーズ　実践　アレクサンダー・テクニー…

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