医療・看護、栄養、福祉それぞれの専門職が「食べる」にかかわっていかに連携すべきか？世代・病状・支障別にＩＰＷ（Ｉｎｔｅｒｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ　Ｗｏｒｋ；専門職連携）によるケアの実際と連携のポイントを多くの事例を用いて考察。異なる視点や方法論の差異の理解へ向けた有益な示唆に富む。

2,420円

「食べる」ことを支えるケアとIPW…

アルコール問題についての正しい現状認識と適切な保健指導のために。

1,430円

飲酒と健康

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○✕形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○✕確認! 「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。

1,320円

管理栄養士国家試験　得点アップのための一問一答　TOKU…

2,750円

食べ物と健康（1）第3版…

本書は食品の基本的な成分分析のほか、抗酸化性，高速液体クロマトグラフィーによる機能性成分分析など、いくつかの機能性評価の分析も取り入れ、特に基礎編では食品分析の基本的知識を平易に解説。実験編では各実験項目の記述のなかで、実験の概要から捜査の流れ（実験フローチャート）とともに実験例や測定結果からの定量値の求め方まで実験手法をわかりやすく示した。 1　はじめに 2　食品分析の基礎知識 3　主な食品分析の種類 実験1　水の定量　実験2　灰分の定量　実験3　たんぱく質の定量法　実験4　粗脂肪の定量と資質の組成の薄層クロマトグラフィー　実験5　糖質の定量　実験6　無機成分の定量　実験7　食塩の定量　実験8　pHの測定と滴定酸度による有機酸の定量　実験9　ビタミンCの定量　実験10　油脂の化学的試験　実験11　アミノ・カルボニル反応によるメラノイジンの形成　実験12　ガスクロマトグラフィー（GC）による脂肪酸の分析　実験13　高速液体クロマトグラフィー（HPLC）による食品成分の分析　実験14　食品繊維の定量　実験15　食品の抗酸化性試験　実験16　ポリフェノールの定量と酵素的褐変阻害

3,080円

わかりやすい食品の基礎と機能性　分析法…

医学を学ぶものの立場に立って，症例を提示し，その中から栄養学的問題を抽出して解決法を示すことで、医学における栄養学を学ぶ入門書。 図表を多用し，視覚的理解を助けるよう工夫し，栄養学の基礎と応用、栄養療法の実際をあわせて概説する。

3,850円

研修医・医学生のための　症例で学ぶ栄養学…

27,500円

最新栄養学第10版

アメリカ人は、なぜあんなにマズい食事で平気なのか。

1,760円

食べるアメリカ人

3,850円

疫学と人類学

2,750円

身体活動学入門

2,310円

栄養とエピジェネティクス…

2,310円

栄養学レビュー（20-4）…

次世代医療基盤法に基づく医療情報セキュリティ対策に万全を期したい方々への、待望の一冊！ 2018年5月に施行された「医療分野の研究開発に資するための匿名加工医療情報に関する法律」（次世代医療基盤法）により、匿名加工された医療情報の積極的な利用が可能となりました。 医療情報は非常にセンシティブな個人情報であるため、利活用に際し、各種法令・ガイドライン等の遵守が義務付けられます。本書は、下記ガイドライン等に記載の遵守義務項目を、個人情報保護法及び次世代医療基盤法に基づき、実務レベルに落とし込んで整理したものです。 　・医療分野の研究開発に資するための匿名加工医療情報に関する法律についてのガイドライン 　・医療情報システムの安全管理に関するガイドライン 　・医療情報を取り扱う情報システム・サービスの提供事業者における安全管理ガイドライン 　・医療・介護関係事業者における個人情報の適切な取り扱いのためのガイダンス 医療情報を取り扱う業務に関わる全ての方々のリファレンスとして活用いただけます。

3,850円

次世代医療基盤法に基づく　医療情報の利活用のための情報セ…

3,300円

歯科医院ではたらくスタッフのための“はじめて教える”講座…

●本書は2003年に発表された「歯科臨床における院内感染対策ガイドライン」を2016年に再編集したものです．感染予防に関する最新の考え方でまとめられています． ●感染予防の標準予防策（スタンダードプレコーション）となる器具・機器の管理法をはじめ，安全な注射法，歯科用ユニットの水質基準などについて概説しています． ●感染予防・管理遵守の評価を行うための『チェックリスト』が巻末付録として掲載されており,PDFデータでダウンロードして臨床現場で活用することもできます． 目的 歯科医療施設における感染性物質の伝播予防に必要な基本要素 リスク評価 まとめ

2,200円

CDC歯科医療施設における感染予防の手引き…

2,200円

子どものからだと心白書（2023）…

■キャリア別に、ステップアップした悩みの編成■ →“もくじ”から今の自分にぴったり合う質問をみつけ、どこからでも読み進めることができます！ ■Q＆AだけでなくColumnやHINTにも、アドバイスが満載■ →歯科衛生士の皆さんが抱える悩みが解決できます！ ●本書は，20代から30代半ば位までの歯科衛生士から実際に寄せられた多くの悩みに，歯科衛生士 土屋和子がデンタルNLPとLABプロファイルのスキルにもとづいてアドバイスしたものをまとめたものです．そして，『考え』や『行動』の助けになる「STEP UP のためのHINT」や「COLUMN」を随所に収載しています． ●歯科衛生士の皆さんが抱える悩みを解決するヒント満載！ ●歯科衛生士の皆さんのパートナーとなる1冊です． Chapter 1　キャリア1年目〜2年目 Chapter2　キャリア3年目〜4年目 Chapter3　キャリア5年目〜

3,300円

プロフェッショナルワークバランス…

１１の大学・短期大学・高等専門学校から健康科学のスペシャリストが結集！現代病にまつわる最新情報や対策の知恵を紹介しています。「元気で長生き」「カラダ美人」めざそう。病気のなぜ、対処法を図解で分かりやすく。

1,980円

現代人のための健康づくり…

心身の健康増進と疾病予防に関する心理学的研究から300項目を厳選し、基礎から研究法までを見開き2ページの全13章構成でわかりやすく解説した中項目主義の読む事典。

22,000円

健康心理学事典

歯科衛生士には対象者・多職種とのコミュニケーションが欠かせません！ 実例をとりあげているので，コミュニケーション力をアップさせるヒントが満載！ 3章「タイプ別に考えるコミュニケーション」は必見です！ ●歯科衛生士にとって対象者との信頼関係を築くことは，専門性を活かし，効果的な保健指導のためにも欠かすことができません． ●本書では，コミュニケーションの知識や理論を歯科衛生士の活動のなかでの会話をとりあげ，わかりやすく解説しました． ●3章の6つの事例では，タイプの異なる歯科衛生士による対象者との会話から，どのようにすれば対象者の行動変容に結びつけることができるかを自分自身で考えてみることができ，実際の臨床ステップを的確に学ぶことができるようになっています． ●歯科衛生士の活動には欠かせないコミュニケーションスキルを向上させるための実用的な一冊です． 序　今，なぜ，歯科衛生士にコミュニケーションが必要なのでしょうか 1章　歯科衛生士の役割とは 2章　コミュニケーションとは 3章　タイプ別に考えるコミュニケーション 4章　歯科衛生士の活動の評価 ライフステージにおけるよくある事例あれこれ21

3,080円

事例から学ぶ歯科衛生士のグッドコミュニケーション…

働きづらいし、医療事故が起こるリスクも高い、『危ない病院』を変えるたった一つの方法とは何か？働きやすい医療現場にはどんなコミュニケーションスキルが必要なのか？医療事故を防ぐために必要なこととは何？「本当に患者目線に立つ」ことを実現するための患者満足度を高めるしくみづくりとは何か？ヒューマンエラーがなくなる働きやすい職場を作るコミュニケーションの強化書！病院改善のプロが教える「患者満足度向上」のしくみづくり・実践版！

1,980円

仕事がしやすくなる病院を作るコミュニケーション術…

本書では、私たち１人ひとりが健康な生活を営むことができることを願って、そのために必要な知識や具体的な方法を解説している。とくに、健康や体力を維持・増進してゆくために、“運動”がいかに大切かを力説している。高等学校や高等専門学校、あるいは短大や大学においてだけでなく、将来にわたって本書を活用し、ぜひ健康的なライフスタイルを築きあげ、豊かな人生を送ってもらいたい。

1,980円

テキスト保健体育改訂版…

医療技術、健康科学、栄養学、福祉などを学ぶ学生のために、意味のある内容を提供し、それを伝える手段としての英語力を養うことを目的としたテキスト。21世紀の健康面の課題をうきぼりにする。 ※本書は全国の大学・専門学校の教材用として作成されているため、解答、日本語訳は付属していません。 Chapter1　Introduction　はじめに Chapter2　Tobacco Smoking　喫煙 Chapter3　Alcohol　飲酒 Chapter4　HIV／AIDS　HIVとエイズ Chapter5　Nutrition　栄養 Chapter6　Obesity　肥満 Chapter7　Exercise　運動 Chapter8　Disabilities　障害 Chapter9　Aging　高齢化 Chapter10　Health Agenda for the 21st Century　21世紀への健康課題

1,980円

英語で読む21世紀の健康…

1,980円

基礎としての健康科学…

管理栄養士・栄養士養成課程の臨地実習・校外実習に対応。施設分析の方法、実習テーマ・具体的達成課題の立て方と取り組み方を具体的に示して事前学習を促すとともに、計画書、日誌、報告書を作成するうえでの留意点などを示すことで各実習段階（事前学習、配属実習、事後学習）を実習生が自ら組み立て、自己管理しながら進めていくことをめざして編集した。 別冊はぎとり式実習ノート付き。 第1章　配属実習が始まる前に 第2章　主な施設・機関の実習内容 第3章　配属実習を終えてから 資料1：管理栄養士・栄養士倫理綱領 資料2：主な医療用語 資料3：略語一覧 【別冊】はぎとり式実習ノート

1,980円

臨地実習・校外実習ハンドブック…

本書では、食品分析でもとくに「食の嗜好特性（二次機能）」の観点から呈味成分と香気成分について、「食の安心・安全」の観点から食品添加物、農薬について、また、「生体調節機能（三次機能）」の観点から機能性評価法について、それぞれに必要な分析をとりあげている。各分野の第一線で活躍し、実務に精通している執筆陣により、それぞれの分析に必須のスキル・ノウハウを詳述。

5,280円

食品分析

食品成分とそれを多く含む食品をペアで学ぶ 「食べ物と健康」の中で簡潔明瞭に食品学総論・各論を1冊で学ぶ教科書。具体的で理解しやすい構成。食育にも最適。 1．序論 2．食品成分表と食品の分類 3．食品の機能性 4．食品成分とそれを多く含む食品 5．加工および保蔵における食品成分の変化 6．食品成分の調理特性 7．食品物性 8．食品の官能検査 9．食品の規格と表示

3,080円

食品学　食べ物と健康…

本書は看護のエッセンスとナースの生活上の問題を熟知している心理学者が、あなたのもつ問題を心理学的に解析してくれます。この本を通して指導を受ける間に、病人にセンシティブにタッチできるアートも体得でき、病人のよき友ともなれるのです。

1,980円

ナースをサポートする…

本書は運動・スポーツ、健康、食文化、それに関わるからだの仕組みや不思議について第一線の先生が執筆している。

2,640円

運動・健康とからだの秘密…

2,420円

子どもの保健改訂第3版…

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