管理栄養士・栄養士養成課程，食品衛生管理者，食品衛生監視員養成に対応した実験書。 現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ，さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。

2,530円

三訂　食品衛生学実験…

心と体の調和を高めるために。人間に備わっている生来のすばらしい能力を取り戻してくれるアレクサンダー・テクニーク。体についての誤った認識を正し（体の地図作り）、気づきを高め、心身をより自由に楽にして柔軟性と調和を回復するためのマニュアル。

2,750円

アレクサンダー・テクニークの学び方…

「患者さんのひと言に支えられて、何とか今日までつながってきた…」 人気イラストエッセイスト・現役ナース、待望の最新作。 著者の3作目となる本書は、学生時代と新人1年目のエピソードをもとに、日常のあるあるや仲間との絆、患者さんとの忘れられない思い出などを、フルカラーのエッセイまんがでお届けします。 看護学生　泣き笑い 　　国試合格発表 　　実習の思い出 　　卒業 ナース生活　始まりました 　　病棟勤務　四苦八苦 　　同期 　　患者さん 試練は続くよ　どこまでも？ 　　夜勤 　　ナースはつらいよ 　　一緒に働く もうすぐ1年 　　やっぱりナースは楽しいよ

1,540円

ナース生活、始まりました。…

キーワードと図表で要点がわかる。ＥＢＭと疫学の方法論がわかる。

3,520円

新衛生・公衆衛生学改訂第6版…

一生に一度の研修医時代。臨床に直接関係ないかもしれないけれど切実なギモンを（可能なかぎり）科学的に解説。恋の話にお金の話…知りたいけれどききづらい質問にズバリお答えします！医師の人生を豊かにするヒントが満載。これで研修医生活は万全！！

1,980円

上級医が教えてくれないコト…

食品学のロングセラーテキストが、待望の改訂！ ●食品成分表とその理解、食品化学・食品物理の基礎知識をできるだけ平易に記述した、初学者にも学びやすいロングセラー好評書。 ●日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応。 ●法令や各種データを最新版に更新。 ●学問の進歩に伴い記述内容もアップデート。 【目次】 1章　食品 　1-食品とは 　2-人間と食品 　3-食品の分類と表示 2章　食品の栄養素と成分表 　1-食品成分表 　2-水分 　3-タンパク質 　4-脂質 　5-炭水化物 　6-灰分と無機質 　7-ビタミン 　8-食品の消化吸収率とエネルギー 3章　食品成分の化学と変化 　1-水 　2-アミノ酸とタンパク質 　3-酵素 　4-脂質 　5-炭水化物 　6-ビタミン 　7-色素 　8-香気成分 　9-味成分 　10-有毒成分 4章　食品物理 　1-コロイド 　2-懸濁と乳濁 　3-食品の膨潤と浸透圧 　4-レオロジー 　5-テクスチャー 　6-食品の物理的特性の測定法 5章　食品の総合評価（官能検査） 　1-官能検査の実施条件 　2-官能検査の手法

2,970円

標準食品学総論 第4版…

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○✕形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○✕確認! 「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。

1,320円

管理栄養士国家試験　得点アップのための一問一答　TOKU…

ありふれた「悲劇」は誰にでも起こり得る。誰でも「その人」という当事者になり得るのだ。 「看護師」はさまざまな矛盾にもがきながら、「その人」を離れず、日常のケアを通じて「その人」を肯定し「その人」を思い続ける。寄り添い続けることで「その人」は生命を脅かす問題と向き合う勇気を得る。その間も「看護師」は「その人」が前向きに行動していけるよう祈り続ける。 本書はそのように「その人」の安寧を願い続ける看護師たちの物語である。 序文 第1部　対話する看護師物語 　対話する看護師のはじまり……友田尋子 　1．乳幼児頭部外傷と家族 　2．気づかなかったハイリスクの家族 　3．病院の子 　4．若年夫婦と子ども 　5．大暴れした母親 　6．性虐待被害児の入院 　7．慢性疾患の子ども 　8．親子の救急受診 第2部　対話する看護師の探求ー暴力の関係に佇む人との対話 　 探求のはじまり……友田尋子 　1．子ども虐待と対話する看護師の探求……楢木野裕美 　2．DVと子ども虐待と対話する看護師の探求……友田尋子 　3．看護師の感受性の探究……白石裕子 あとがき

3,300円

看護師物語

“人は自ら学ぼうとしたときに育つ‶子ども主体の食育を長年研究、実践したきた著者が 新しい食育のかたちを提案! 「食育」の主人公はあくまで子供たちなのに、支援する大人たちの考えが中心になってしまっていることはありませんか? 子どもたちがいきいきと学ぶ場を設けさえすれば、子どもたちはおのずと育っていくものです。 また、食育の活動には若者や高齢者も参加します。 本書は、いずれの世代にも活用できる「学習者が主体となる場のデザインづくり」と「生産から食卓まで」の幅広い視野の実践例が満載です。

1,430円

食育の場をどうデザインするか…

2,860円

基礎栄養学改訂9版

3,190円

看護学生・新人のための看護ケアに活かす感染対策ガイド改訂…

3,740円

薬剤師のための実践英会話第2版…

2,420円

健康教育概論

食品保存や危害微生物の制御技術は、冷蔵や冷凍にのみ頼っているだけではなく、もっと余裕のある対策で微生物制御に対する安全ネットを張っておかないと危険ではないのだろうか。もし地震や台風などの避けることが出来ない災害の発生によって、長期間の停電などが発生した場合、単純に食品の保存ではなく、人に対して危害を与える有害微生物だけは、ほぼ確実に制御できる化学的技術を、個々の重要な食品については確立し、いつでも利用できる体制を作っておくことが必要である。それには、保存料だから使用しないと言っていたのでは、災害時のイザというときには、対応できないだろう。本書では、食品保存を目的とする化合物は、法定の保存料は避けて、食品危害微生物の制御を、保存料以外の化合物で達成するにはどうするかということを書いた。

2,200円

食品危害微生物のターゲット制御…

●社会の状況や諸制度を最新の内容にブラッシュアップ！文化の変化や技術の発展、COVID-19の流行によって大きな変容を遂げた社会での「生活」が学べます。 ●巻頭ページや各章に「生活」の理解と各領域との関連を示し、今後の学習や実習、臨床を意識した生活の視点の獲得を助けます。 ●10章「情報社会と健康」を新設。情報通信機器の発展、医療従事者が知っておくべき情報収集の方法と落とし穴、慢性期疾患の患者を取り巻くICTの状況などを取り上げ、もはや避けては通れないDXに対応する土台を築きます。 ●事例で「生活」が身近に＆ワークシートやグループワークに使える議題で満足度の高い授業に！学生のこころに残る学習が実現します。

2,970円

健康と社会・生活　第6版…

第５１回〜第６０回。※問題・解答のみ。解説はありません。

1,870円

2026年版 作業療法士国家試験過去問題集 専門問題10…

「私、看護師向いてない！」と思ったときに、思う前に。現役看護師・かげさんによるお悩み解決本！ 現役看護師で人気イラストレーターのかげさんによる、心が軽くなるアドバイス盛りだくさん！ ゆる〜いマンガとわかりやすい文章で、疲れている人でも読みやすいよう工夫しました。 「実習がつらくて心が折れそう」 「仕事と勉強を両立できない」 「患者さんへの接し方がわからない」 「先輩が理不尽に厳しすぎる」 「後輩への指導方法がわからない」 などなど、看護師がよく抱くお悩みに丁寧に寄り添う1冊になっています。 ▼目次（一部抜粋） 本編 ●実習がつらくて心が折れそう ●要領が悪すぎて落ち込む ●患者さんが亡くなって悲しい ●仕事と勉強を両立できない ●ナースコールが鳴りやまなくてパニック ●労働環境が厳しいので転職したい ●先輩が理不尽に厳しすぎる ●後輩への指導方法がわからない　etc. 番外編 ●プロに聞いた！ 就職お悩み相談室 ●現役看護師 中山有香里×かげ スペシャル対談 ▼目次（一部抜粋） 本編 ●実習がつらくて心が折れそう ●要領が悪すぎて落ち込む ●患者さんが亡くなって悲しい ●仕事と勉強を両立できない ●ナースコールが鳴りやまなくてパニック ●労働環境が厳しいので転職したい ●先輩が理不尽に厳しすぎる ●後輩への指導方法がわからない　etc. 番外編 ●プロに聞いた！ 就職お悩み相談室 ●現役看護師 中山有香里×かげ スペシャル対談

1,540円

現役看護師かげさんの 明日を生き抜く看護メンタル…

その健康・医療情報、信じて大丈夫ですか？荒れ狂う情報の嵐の中から本当に役立つものを見極め、後悔しない選択をするためのポイントを解説！！インフォデミック時代を生き抜く羅針盤。

1,760円

健康・医療情報の見極め方・向き合い方…

多くの管理栄養士養成校で採用いただいている教科書が2020年版の食事摂取基準に対応！栄養素の消化吸収・代謝を豊富なイラストでわかりやすく解説．姉妹版「基礎栄養学ノート」併用で，より理解が深まります． 第1章　栄養の概念 1．栄養の定義 2．栄養と健康・疾患 3．遺伝形質と栄養の相互作用 第2章　食物の摂取 1．満腹感・空腹感と食欲 2．摂食量の調節 3．食事のリズムとタイミング 第3章　消化・吸収と栄養素の体内動態 1．消化器系の構造と機能 2．消化・吸収と栄養 3．消化過程（分泌源別の酵素・活性化・基質・終末産物）の概要 4．管腔内消化の調節 5．膜消化・吸収 6．栄養素別の消化・吸収 7．栄養素の体内動態 8．生物学的利用度（生物学的有効性） 第4章　炭水化物の栄養 1．炭水化物の概要 2．糖質の分類 3．エネルギー源としての作用 4．血糖とその調節 5．糖質の体内代謝 6．他の栄養素との関係 7．食物繊維 第5章　脂質の栄養 1．脂質の種類とはたらき 2．脂質の臓器間輸送 3．脂質の体内代謝 4．貯蔵エネルギーとしての作用 5．摂取する脂質の量と質の評価 6．脂肪酸由来の生理活性物質 7．他の栄養素との関係 第6章　たんぱく質の栄養 1．アミノ酸・たんぱく質の構造・機能 2．たんぱく質の合成と分解 3．たんぱく質・アミノ酸の体内代謝 4．アミノ酸の臓器間輸送 5．摂取するたんぱく質の量と質の評価 6．他の栄養素との関係 第7章　ビタミンの栄養 1．ビタミンの構造と機能 2．ビタミンの栄養学的機能 3．ビタミンの生物学的利用度 4．他の栄養素との関係 第8章　ミネラルの栄養 1．ミネラルの分類と栄養学的機能 2．硬組織におけるはたらき 3．生体機能の調節機構 4．酵素反応の賦活作用 5．鉄代謝と栄養 6．ミネラルの生物学的利用度 第9章　水・電解質の栄養的意義 1．生体内の水 2．水の出納 3．脱水，浮腫 4．電解質代謝と栄養 第10章　エネルギー代謝 1．エネルギー代謝の概念 2．エネルギー消費量 3．臓器別エネルギー代謝 4．エネルギー代謝の測定法

3,080円

基礎栄養学　第4版

2,200円

これならわかる！子どもの保健演習ノート改訂第3版追補…

主要ジャーナルに掲載された重要医学論文60件以上を題材に，さまざまな診療科・講座の専門家が疫学・統計手法，研究デザイン，ピットフォールなどを実践的に解説。豊富な実例で「臨床に生かせる論文の読み方」が身につく，臨床医必携の1冊。論文解説（介入・観察研究）と，最新の手法も含めた疫学・統計用語解説からなる二部構成。

6,600円

医学論文から学ぶ　臨床医のための疫学・統計…

3,740円

薬剤師レジデントの鉄則…

1,100円

新入職員のための病院職員ハンドブック改訂第4版…

「保健医療と福祉」の教科書。政治・経済・社会および福祉先進国である北欧などの動向も見据えた上で、保健医療制度の持続可能性を高めるための手法と社会構造を掴むために求められる視点をわかりやすく解説。また、社会福祉士・精神保健福祉士国家試験で出題された項目・出題が予想される項目を下線で提示。さらに、章末には福祉現場の実態が掴める事例等を掲載。少子高齢社会・人口減少を見据え、これからの保健医療のあり方を展望するとともに、今後、社会で生じる問題に対応するための基礎が身に付けられる一冊。 まえがき 第1章　保健医療の動向 　1 疾病構造の変化 　2 医療施設から在宅医療へ 　3 保健医療における福祉的課題 第2章　保健医療に係る倫理 　1 自己決定権の尊重 　2 保健医療に係る倫理 　3 倫理的課題 第3章　医療保険制度 　1 医療サービス──国民医療費の内訳とその動向 　2 医療保険制度の仕組み 　3 労働者災害補償保険，傷病手当金，特定疾患医療費助成制度 第4章　診療報酬制度の概要 　1 診療報酬制度の概念 　2 診療報酬制度の体系 　3 関連制度 第5章　医療施設 　1 病院（特定機能病院・地域医療支援病院） 　2 医療提供施設開設の手続き 　3 病院や病床の機能分化 第6章　保健医療対策 　1 保健所の役割 　2 医療計画──地域医療の指針 　3 5疾病（がん，脳卒中，心筋梗塞等の心血管疾患，糖尿病，精神疾患） 　4 5事業（救急医療，災害時における医療，へき地の医療，周産期医療， 小児医療） 　5 薬剤耐性（AMR）対策 第7章　保健医療領域における専門職の役割と連携 　1 保健医療領域における専門職 　2 保健医療領域における連携 第8章　保健医療領域における支援の実際 　1 保健医療領域におけるソーシャルワーカーの役割 　2 保健医療領域における支援の実際 第9章　保健医療と福祉の課題と展望 　1 社会福祉士・医療ソーシャルワーカーなどの業務独占化 　2 保険医療機関のガバナンス（院内協治）の重視 　3 保健医療圏域の普及・啓発 　4 ケアコーディネーションの復活 　5 無医地区の解消 あとがき 索　　引

2,750円

入門 保健医療と福祉

てんかん、認知症をはじめ、脳卒中、高次脳機能障害、薬剤との関係など多疾患を網羅した現代臨床現場に必須の一冊！病気と免許制度について詳しく解説。

4,180円

臨床医のための疾病と自動車運転…

栄養コーチングを加え演習も充実の改訂版 栄養カウンセリング、栄養コーチングの基本的技術を習得し、特定保健指導を含めた個人栄養教育のスキルが身につく。講義と演習がリンクするわかりやすい教科書。 1．栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ 2．栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル 3．栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論 4．心理アセスメント 5．栄養教育に関係が深い疾病や健康に関する保健行動 6．カウンセリングに必要な食行動理論 7．ライフステージと食行動の特徴 8．栄養カウンセリングの応用 9．栄養カウンセリングのための実習プログラム

2,860円

栄養カウンセリング論　第2版…

医療機能別に求められる「病棟薬剤業務」や、「薬物療法の最適化」に取組む方法を、具体的事例で紹介しました。薬剤師がどのように考えて処方提案を行いその結果は…「薬剤師の介入前後の処方の変化」に薬物療法を最適化するさまざまなヒントを見ることができます。４３事例。

3,300円

病院薬剤師業務推進実例集（5）…

管理栄養士ができる 緩和ケア＆終末期の栄養ケア

2,200円

ニュートリションケア2024年12月号…

１．自然言語処理で利用される、統計的手法、機械学習手法などを広く扱う。２．情報検索、テキスト要約などと並ぶ、自然言語処理の応用を扱う。３．処理対象が新しい自然言語処理を扱う。４．自然言語処理の要素技術を扱う。

2,640円

医療言語処理

2020年4月、日本看護協会の「新たな認定看護師教育」がスタートしました。すでに500名（2019年9月現在）の認定看護師が特定行為研修を修了し、さまざまな場で活躍していますが、「修了者を十分活用できていない」との声も聞かれます。本書はマネジメント面での課題に焦点を当て、研修の受講準備から組織内の合意形成、人選、処遇、医療安全などの体制整備、諸支援に至るまでのマネジメントの流れ・考え方を解説し、先進実践例を紹介しています。

3,960円

令和2年版 看護白書

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