3,850円

異物検査事例集

著者「まえがき」より 本書は日本社会において、長きにわたって社会から包摂されずにいたハンセン病患者がこうむってきた、強制隔離やそれに伴う人生被害、また患者やその家族・親族に対する忌避などの差別と偏見について、政策、医師の言説、民間伝承という三柱からハンセン病差別の問題構成を読み解くことにより、差別問題解消へのひとつの可能性を提示しようとするものである。

7,150円

ハンセン病と民俗学

1,650円

新ポケット食品・調理実験辞典改訂増補第1版…

2,640円

今日から使える特定健診・特定保健指導実践ガイド…

1,760円

健康管理と病気の成り立ち…

主要目次：栄養教育の概念／栄養教育のための理論的基礎／栄養教育マネジメント／ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開／付録（関連法規／推進計画／ガイド・指針）

2,750円

栄養教育論（新スタンダード栄養・食物シリーズ11）…

2,750円

身体活動学入門

運動を続ければ、老化を防ぎ、健康で長生きできる。日米の老化研究所がまとめた運動プログラムをイラストとともに紹介。歩行テストで体力水準や健康状態までわかる。「転倒」、「寝たきり」にならないためには、どうすればいいのか？-その答えはここにある。健康長寿へ向けた画期的な運動の手引書。

1,760円

高齢者の運動ハンドブック…

1.食品の安全 2.食品衛生法と関連法規，食品衛生行政，食中毒の発生状況 3.細菌性食中毒 4,食品媒介感染症 5.動物性自然毒食中毒：魚介類の毒 6.植物性自然毒食中毒 7.化学性食中毒 8.真菌中毒症 9.食品の変質 10.食品添加物 11.食品の器具・容器包装，異物，衛生動物 12.食品汚染物質 13.食品の毒性学

2,970円

新版　食品衛生学

「病棟や救急と勝手が違う外来には外来のコツがある　Do not missを意識しながら，外来でよくみる疾患をしっかり診断できるようになろう」 ホスピタリストはもともと「病棟患者のマネジメントための専任医師」という概念で，米国から始まりました。対する我が国では，病院勤務医が病棟のみで診療している場面は少ないかと思われます。外来診療と入院診療の比重は，個人差・施設差があるにせよ，外来がゼロというケースはまれでしょう。そこで本特集号では，病棟での内科患者診療との違いを意識しながら外来診療を行うコツに焦点を当てます。 　外来診療全体は非常に幅広く，1冊の雑誌で扱うことは不可能です。また，外来をテーマにした書籍は多く，総合診療系の雑誌では外来患者のトピックも多く扱われています。Hospitalist誌では「外来における予防医療」という特集号がすでに出ていることから，今回の特集では病棟や救急ではなかなかみる機会がないが，外来ではよく遭遇する症候・疾患をしっかり診ることができるようになることを目標として，入院診療中心のホスピタリストが苦手としやすい主訴を取り上げます。

5,060円

Hospitalist（Vol.6-No.1）

健康寿命の延伸を阻害する要因の、生活習慣病の問題（メタボリックシンドローム）、 足腰の問題（ロコモティブシンドローム）、心の問題（うつ、認知症など）への対処法から、運動処方の必要性、 運動処方に安全に取り組むための知識を掲載する。 1章．運動処方の必要性 　1.日本人の加齢変化 　2.アンチエイジングは身体組成を良好に保て 　3.こんなにもリスクの減る運動の効果 　4.運動はオールマイティーの薬 　5.日本人の健康度（心肺機能）の現状 　6.運動不足がわが国の死因の第3位 　7.わが国の健康づくりへの取り組み 　8.運動処方は何歳頃から始めれば良いのか 2章．健康寿命を延ばすためのひと工夫 　1.生活習慣病の問題（メタボリックシンドローム予防） 　　1-1.肥満について　/　1-2.メタボリックシンドロームの予防 　2.足腰の問題（ロコモティブシンドローム予防） 　　2-1.筋力づくり運動の必要性　/　2-2.効果的な筋力づくり運動 　3.心の問題（うつ、認知症） 　4.柔軟性 　　4-1.柔軟性の測定　/　4-2.安全で効果的なストレッチング 3章．安全に取り組むために 　1.スポーツ外傷・スポーツ障害の予防と応急処置 　　1-1.スポーツ外傷の予防と応急処置　/　1-2.スポーツ障害の予防と治療 　2.内科的障害への対応 　　2-1.突然死　/　2-2.熱中症　/　2-3.貧血 　3.救急処置法 　　3-1.救急処置法の範囲と時間　/　3-2.救急蘇生法の流れ

1,320円

健康寿命を延ばすためのひと工夫…

2,200円

子どもの保健第7版

3,740円

薬剤師レジデントの鉄則…

岐路に立つ日本医療の改革を目指す新たな分析視点「医療経済・政策学」の確立。医療サービスの財としての特性とは。医療における規制のタイプとその根拠とは。医療経済学の基本理論と政策論を網羅し、日本医療における論点を抽出する第１巻。

2,970円

医療経済学の基礎理論と論点…

日本書紀にハンセン病はどう描かれていたか。一休和尚はどう語っていたか。幕藩体制下の諸藩はどんな対策をしていたか。古代から明治まで文献に記されたハンセン病を洗い出し、いかに人々のなかに偏見と差別意識が根づいていったかを検証する。

6,600円

語り継がれた偏見と差別…

4,620円

ナーシナグビジネス　5周年記念別冊…

本書は2002年に初版を発行して以来，管理栄養士・栄養士養成施設を中心に広く利用されてきた。食品学の進歩は著しい。とくに食品の三次機能，すなわち生理機能の解明は日進月歩である。さらに，2015年には日本食品標準成分表が七訂に改訂され，2016・2017年には七訂追補版が公表された。それらにともない，栄養機能のデータの更新，そのほか，法規制の改正にも対応している。第3版では大幅に誌面レイアウトを刷新し、さらに活用しやすい仕様になった。 第1章　人間と食品 1.1　食品とは 1.2　食品の分類 1.3 食品の歴史的変遷 1.4　食物の連鎖 1.5　重要農作物の大移動 第2章　食品の栄養と機能 2.1　水 2.2　炭水化物 2.3　たんぱく質 2.4　脂質 2.5　ビタミン 2.6　無機質 2.7　食物繊維 2.8　機能性成分 第3章　食品のし好と品質 3.1　食品のし好成分 3.2　食品成分の変化 3.3　成分間反応 第4章　食品の安全と衛生管理 4.1　食品の有毒・有害成分 4.2　食品の衛生管理 4.3　食品の保蔵技術 第5章　食品の物性 5.1　コロイド 5.2　レオロジー 5.3　テクスチャー 第6章　食品各論　-成分から加工までー 6.1　穀類 6.2　いも・でんぷん類 6.3　砂糖と甘味料 6.4　豆類 6.5　種実類 6.6　野菜類 6.7　果実類 6.8　きのこ類 6.9　藻類 6.10　魚介類 6.11　肉類 6.12　卵類 6.13　乳類 6.14　油脂類 6.15　菓子類 6.16　し好飲料 6.17　調味料類および香辛料類 6.18　調理加工食品類 第7章　表示と規格 7.1　保険機能食品 7.2　食品の表示制度 7.3　各種の食品表示制度と食品規格 第8章　食品についての情報収集法 8.1　官能検査 8.2　日本食品標準成分表 参考文献 索　　引

3,300円

食品学 第3版

4,180円

地域医療テキスト

○✕形式でいつでもどこでもスピード学習! 苦手な科目は数をこなそう! どんどん解いて問題に見なれたら、ふしぎと得点が付いてくる! 短期間で実力アップ! 管理栄養士国家試験受験者向けの、 科目別○✕形式の一問一答集。 国試過去問の頻出問題と「かんもし」でおなじみインターメディカルの予想問題がぎっしり。 コンパクトな一冊に。最新ガイドライン対応。 得点アップ! のための5大特色 ・最新ガイドライン対応! ・国試過去問の頻出と予想問題がぎっしり ・苦手科目を集中的に、とにかく解く! ・正文と解説図表で、本番前も一気におさらい ・赤シートが付いているから移動中も○✕確認! 「食べ物と健康」第2版では、内容を最新の法律・データ等に合わせて改訂しました。 国家試験合格を目指すあなたを応援する科目別〈一問一答集〉です。 1．栄養の概念 2．食物の摂取 3．消化・吸収と栄養素の体内動態 4．たんぱく質の栄養 5．糖質の栄養 6．脂質の栄養 7．ビタミンの栄養 8．ミネラルの栄養 9．水・電解質の栄養的意義 10．エネルギー代謝

1,320円

管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU…

COVID-19の流行を受け，改めて適切な対応が求められている院内感染対策について，明確な根拠に基づき実施するためのノウハウをベストティーチャー賞受賞の著者がわかりやすく解説．ICT（Infection Control Team）のスタッフとして対応を迫られた際に ，「何を」「いつまでに」「どうやって」しなければならないかを簡潔にまとめた．実例や現場でよく聞かれるQ＆Aなどの情報も豊富に盛り込み，エビデンスから現場のリアルまでを学ぶことができる一冊．

3,630円

感染対策はこわくない！…

疫学の教科書。初めに交絡を提示して、いろいろな問題について、それらを統合的に見通す一連の考え方があることを示した。第２版では、疫学と公衆衛生の歴史、感染症疫学の２章が新しく加えられている。

2,750円

ロスマンの疫学第2版

ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。

2,200円

食のリスク学

2020年4月、日本看護協会の「新たな認定看護師教育」がスタートしました。すでに500名（2019年9月現在）の認定看護師が特定行為研修を修了し、さまざまな場で活躍していますが、「修了者を十分活用できていない」との声も聞かれます。本書はマネジメント面での課題に焦点を当て、研修の受講準備から組織内の合意形成、人選、処遇、医療安全などの体制整備、諸支援に至るまでのマネジメントの流れ・考え方を解説し、先進実践例を紹介しています。

3,960円

令和2年版 看護白書

生活習慣病の一次予防などにおける栄養教育マネジメントや栄養状態の評価・判定能力，対象者の行動変容に効果的な行動科学やカウンセリングの応用について具体的に記載し．新しい時代のニーズにそった内容とした．「健やか親子21」（第2次）をはじめ，最新の法規改正にそった内容となるよう全面的に見直した． 1.栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標／栄養教育の対象と機会） 2.栄養教育のための理論的基礎（行動科学理論と栄養教育／行動科学の理論とモデル／栄養カウンセリング／カウンセリングの栄養教育への応用／栄養カウンセリングの方法／食環境づくりとの関連／他）　 3.栄養教育マネジメント（健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント／栄養教育の目標設定／他） 4.妊娠・授乳期の栄養教育　 5.乳幼児期の栄養教育　 6.学童期・思春期の栄養教育　 7.成人期の栄養教育　 8.高齢期の栄養教育　 9.傷害者の栄養教育　 10.障がい者の栄養教育

3,520円

栄養教育論　第5版

7,315円

画像・情報処理

働き始めた人、少し職場に慣れた人、ブランク後に働きたい人。日々成長する管理栄養士になる。あなたに合った方法をみつけて、小さな成功を積み重ねていこう。昨日よりも今日、今日よりも明日、あなたはステップアップできる。

2,200円

管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル…

保健・医療・福祉の質を上げるための手段、多職種連携。連携の質を高める教育手法IPEに着目し、意義と役割、適用限界を検討。 多職種連携はどのような要因により促進／阻害されるのか。IPEは連携状況にどのような効果をもたらしうるか。多職種連携を個人の認識や能力ではなく、地域や集団のもつ特性として測定する尺度を開発・検証。農村地帯と都市のベッドタウン・中小工業地帯にそれぞれ位置する医療機関をフィールドに、多職種連携に影響する要因に迫る。 はじめに 序　章　本書の目的と研究の枠組み 第1章　保健・医療・福祉と多職種連携──先行研究と政策動向の検討 　はじめに 　第1節　文献および先行研究の収集方法 　第2節　多職種連携に関する概念と用語の使われ方 　第3節　多職種連携に関する研究テーマの動向 　第4節　多職種連携の背景と経緯 　第5節　多職種連携の要因と効果 　第6節　多職種連携教育IPEの動向と課題 　第7節　本書で用いる概念と用語の定義 第2章　病院における多職種連携の発展過程──農村と都市の病院での質的調査 　はじめに 　第1節　佐久総合病院における多職種連携（第1調査） 　第2節　医療法人財団健和会における多職種連携（第2調査） 　第3節　医療機関における多職種連携の展開の特徴 第3章　連携状況評価尺度と多職種研修──病院職員への量的調査 　はじめに 　第1節　調査の目的と方法 　第2節　分析方法 　第3節　結果 　第4節　考察 　第5節　小括 第4章　IPEの長期的効果と職場の影響 　はじめに 　第1節　調査の対象と方法 　第2節　調査結果 　第3節　考察 　第4節　卒前教育と保健医療福祉現場における「連携」について 終　章　病院における多職種連携とIPEの可能性 　第1節　総合考察にあたって 　第2節　地域医療で多職種連携をどう構築するか 　第3節　効果的な多職種連携とその構築 おわりに 初出一覧 図表一覧 文献表 事項索引 人名索引

5,500円

地域医療と多職種連携…

2,640円

わかりやすい公衆衛生学第6版…

現場での実践事例を交えて、ＨＡＣＣＰの導入から機能し定着するまでのノウハウを徹底解説。

3,190円

HACCP実践のポイント改訂2版…

１１の大学・短期大学・高等専門学校から健康科学のスペシャリストが結集！現代病にまつわる最新情報や対策の知恵を紹介しています。「元気で長生き」「カラダ美人」めざそう。病気のなぜ、対処法を図解で分かりやすく。

1,980円

現代人のための健康づくり…

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