2022年の診療報酬改定により、地域連携の重要性が高まっている。本書では“地域連携の初心者”に向け、加算1施設や地域ネットワークの取り組みを紹介した。「施設にどう介入すればいいか分からない」「地域連携をよりブラッシュアップしたい」と悩むICTメンバーを手助けする。

4,400円

決定版 感染対策 地域連携マニュアル…

国試対策の“バイブル”を刷新！ 全国統一国家試験完全対応 これで対策は万全！ 【目次】 矯正歯科技工学 第1章　矯正歯科治療の概説 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　矯正装置の必要条件と分類 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　矯正歯科技工用器械・器具・材料と矯正歯科技工の基本手技 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　矯正用模型の種類と製作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第5章　動的矯正装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第6章　保定装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 チェック項目リスト（五十音順索引） 小児歯科技工学 第1章　小児歯科治療の概要 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　歯・顎・顔面の成長発育 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　小児の歯冠修復 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　保隙装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第5章　スペースリゲーナー 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第6章　口腔習癖除去装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第7章　咬合誘導装置に用いる維持装置 　知識の整理と重要事項 　一問一答 チェック項目リスト（五十音順索引）

3,190円

新・要点チェック　歯科技工士国家試験対策6 2023年版…

日本フードスペシャリスト協会が認定する「フードスペシャリスト」資格の直近2024年12月実施の試験まで、過去5年間の試験問題を分野別に網羅。2024年実施分は、実際の問題用紙を掲載する。上級専門資格については、2年分を掲載。正答率による「難」「やや難」を各問に明示する。解説付き別冊解答充実。

1,540円

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　2025年版…

低栄養にさせない栄養サポート

1,980円

ニュートリションケア2023年1月号…

疫学や健康統計学を実際の活動で用いる管理栄養士・栄養士や保健分野の専門家，またそのような専門家を目指す大学生などに向け，疫学の理論，方法論，疫学で用いられる健康統計学の基本的な知識，技術を解説する入門書。 理解が深まるよう，実際に得られるデータ，あるいはそれに近い解析例を多く取り上げる。

2,860円

疫学・健康統計学

10,450円

衛生化学詳解（上）第3版…

5,060円

Hospitalist（Vol．11　No．2（202）…

食品多糖類の物理化学的性質に基づき食品に利用される各種の多糖類の乳化・増粘・ゲル化の知識をわかりやすく解説した。 ネバネバの食文化／食品多糖類の基本的性質／植物性食品多糖類／植物性樹液由来の食品多糖類／海藻由来の食品多糖類／微生物産生食品多糖類／その他の食品多糖類／混合系の食品多糖類

5,280円

食品多糖類

“悩みごと”16ケースから考える、在宅医療・ケアにおける「尊厳」と「倫理」！ ●在宅医療・ケアの倫理的課題を、医師・看護師と倫理学者がコラボして、現場に役立つようコンサルテーション！ ●在宅現場で遭遇する尊厳や倫理をめぐる問題を「見える化」して、「考えるためのヒント」を分かりやすく提示。 ●さらに多職種にわたる医療者が情報を共有し話し合い、共に考える方法論を教育学者らがコンパクトに解説。 【本書掲載の“悩みごと”】 ■CASE 1：ACPをうまく始められないとき 　「このまま自宅で静かに死なせてほしい」 ■CASE 2：子どものケアと親の就労希望が対立するとき 　「保護者の方には付き添ってもらいます」 ■CASE 3：家族によるケアが難しくなってきたとき 　「入院してもらわないと困ります」 ■CASE 4：自宅の環境が安全を脅かしているとき 　「どれも大切なものなんです！」 ■CASE 5：本人抜きに療養場所が決められるとき 　「家族の協力あっての自宅療養ですよね？」 ■CASE 6：医学的リスクが本人の希望より重視されるとき 　「食べたいもの我慢してまで長生きしたくないよ」 ■CASE 7：専門職が業務をめぐって対立するとき 　「それは私の仕事じゃない」 ■CASE 8：介護現場で不適切なケアが行われているとき 　「自分の親は絶対に入れたくない」 ■CASE 9：親族による虐待が疑われるとき 　「お金かかるのはだめって言われるんだよ」 ■CASE10：本人が自分の変化を受け入れられないとき 　「俺はどこもおかしくない！」 ■CASE11：外国出身の配偶者とケアの方針が合わないとき 　「日本人は冷たいね」 ■CASE12：成人の障害者が社会と関われないとき 　「家しか居場所がないんです」 ■CASE13：病院が自宅療養を一方的に難しいと判断するとき 　「胃瘻を作って療養施設へ行きましょう」 ■CASE14：家族が威圧的な言動や支払い拒否をするとき 　「ウチのやり方でやってちょうだい！」 ■CASE15：利用者のセクハラ行為がエスカレートするとき 　「怖くて訪問できません…」 ■CASE16：患者が安楽死を望むとき 　「もう終わりにしたい…」

3,520円

在宅ケアの悩みごと解決マップ ケースで現場の問題「見える…

管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。 「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し最新の知見を反映，わかりやすくまとめた改訂版。

3,300円

新版改訂　食品学1

重症患者の予後改善をめざす 早期栄養介入のススメ

2,200円

ニュートリションケア2024年2月号…

1992年の制定以来、初の改定が実現した「看護師等の確保を促進するための措置に関する基本的な指針」を徹底解説。 看護界における最新・最重要のデータと情報を集約して発信する『看護白書』。 令和6年版では、1992年の制定以来、初の改定が実現した「看護師等の確保を促進するための措置に関する基本的な指針」を大特集。 その意義や改定のポイント、看護管理において具体的にどう現場に落とし込んでいけばよいかを、事例を交えて解説します。 1章　基本指針の意義と改定のポイント 　1 基本指針改定の意義ー基本指針を看護管理に活かす 　2 基本指針改定の経緯と意義 　3 基本指針の歴史的背景と改定のポイント 　4 基本指針改定をめぐる議論の意義と活用への期待 　5 「人生100年時代」の看護職像ー基本指針の意義と看護現場への期待 　6 基本指針の意義と看護現場への期待ー医師の立場からの提言 2章　基本指針を現場にどう活かすか 　1 基本指針改定を踏まえた日本看護協会の取り組み 　2 基本指針改定を踏まえたナースセンターの取り組み 　3 基本指針改定を受けて看護管理者に求められること 　4 これからの病院経営における看護職確保 　5 教育現場における基本指針改定の意義 　6 訪問看護における基本指針の改定の意義と活用について 3章　ナースセンターにおける地域に必要な看護職確保の取り組み 　1-1 ［福島県からの報告］福島県における看護職確保対策 　1-2 ［福島県ナースセンターからの報告］ハローワークとの連携強化による看護職確保 　2-1 ［奈良県からの報告］奈良県における看護職確保対策 　2-2 ［奈良県ナースセンターからの報告］奥大和ナースの確保に向けた見学ツアー 　3-1 ［大阪府からの報告］大阪府における看護職確保対策 　3-2 ［大阪府ナースセンターからの報告］看護補助者を含めた確保定着事業等の取り組み 　4-1 ［徳島県からの報告］徳島県における看護職確保対策 　4-2 ［徳島県ナースセンターからの報告］地域密着エリアマネージャーとAWAナースサポートセンターとの連携 4章　病院における看護職員確保の取り組み 　1 看護業務の効率化による働き続けられる職場づくりー「看護業務の効率化先進事例アワード2019」最優秀賞受賞後の取り組み 　2 夜勤勤務11時間以上インターバル確保への取り組みー職場環境改善に向けたタスク・シフト／シェア 　3 職員全員が働きやすい職場づくりに向けた多様な勤務形態の導入・運用 　4 「5年後のなりたい自分」に向けたキャリア形成支援 関連資料 　看護師等の確保を促進するための措置に関する基本的な指針 資料編 　1 看護職の年次データ 　 〈就業状況〉〈養成状況〉〈労働条件〉 　2 看護政策関連の動向 　 （2023年4月〜2024年3月） 　3 日本看護協会の主な取り組み

4,180円

令和6年版 看護白書

2,750円

わかりやすいEBNと栄養疫学…

異なる専門領域の医師を揃え、幅広い視点から高齢者を自宅で見守るーこれまでの「在宅医療」のあり方を打ち破る「動く総合病院」として、新たな医療を切り拓く内田医師。「在宅医療」の魅力とやりがい、目指すべき医療の未来像を通して、「在宅専門医としての生き方」を熱く語る！

1,980円

在宅専門医という生き方…

162人がコロナ禍に揺れた激動の2020年を語る！　 2020年1月の中国・武漢への自衛隊の災害派遣から、第3波が来る12月までの約1年間にわたる、医療・ケア現場の様子と日々の暮らしを綴ったレポート。医療従事者としての使命感、未知のウイルスへの恐怖心、差別・偏見に対する怒りや悲しみ、大切な人への思いなど、看護職であり生活者でもある1人の「人」としての姿を垣間見ることができます。

2,860円

新型コロナウイルス ナースたちの現場レポート…

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を1つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。 1.　栄養 2.　栄養学史 3.　栄養と食生活 4.　食物の摂取調節 5.　栄養素とその機能 6.　食物の消化と吸収と栄養素の補給 7.　エネルギー代謝 8.　糖質の栄養 9.　脂質の栄養 10. タンパク質の栄養 11.　栄養素の相互作用 12.　ビタミンの栄養 13.　ミネラル（無機質）の栄養 14.　水分・電解質の代謝 15.　食物繊維と難消化性糖質 16.　アルコールと栄養 17.　分子栄養学

3,080円

基礎栄養学　第5版

本書は、臨床で活躍するセラピストが、クライエントを治療する時によく目にする３０の姿勢の知識と不良アライメントへの対処方法について紹介している。姿勢を評価して美しい姿勢を作ることよりも、症状軽減を目的とした姿勢を改善させるための特別な治療テクニックを紹介している。セラピストのためのハンズ・オンガイドシリーズの一冊であり、マッサージセラピスト、オステオパス、フィットネスのインストラクターなどのボディワーカーに有用な優れた評価と治療方法について紹介している。

4,950円

姿勢コントロール

2,640円

医療経済学15講

1.食肉の歴史 2.畜肉の生産 3.畜肉の栄養と科学 4.畜肉の部位と特徴 5.畜肉の衛生 6.食肉の加工技術 7.食肉製品とJAS規格 8.食鳥の生産と利用 9.食肉の輸入をめぐって 10.食肉の安全 11.高齢者向け食肉製品

3,135円

改訂新版　食肉製品の知識…

食事摂取基準（2020年版），授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）などに即した三訂第2版。 食生活を通した健康・栄養の基礎を解説。

2,310円

三訂　栄養と健康

3,300円

時間栄養学

健康日本21（第三次）をはじめ、医療計画や歯科口腔保健など、 2024 年度よりスタートした各施策・制度の大幅改正に対応した最新改訂版。 新たな国試ガイドラインにも完全準拠して項目を大幅に追加するほか、 英語出題にも対応している。 国内外の最新の統計データに基づいた理解しやすい解説を特徴とし、 新型コロナウイルス感染症の緊急事態宣言終了後の動向、 「がん登録罹患数・率報告」、フレイル、サルコペニアなどの 公衆衛生の最新知見も取り入れている。統計データは毎年最新のものに更新し、 7さらにQR コードで原典を参照できるように工夫した。 講義を組み立てやすい全17章で構成。 ■目次■ 第1章　健康と公衆衛生 第2章　環境と健康 第3章　保健統計 第4章　健康状態・疾病の測定と評価 第5章　生活習慣と健康 第6章　主要疾患 第7章　感染症とその予防 第8章　精神疾患 第9章　社会保障制度 第10章　医療制度 第11章　地域保健 第12章　母子保健 第13章　成人保健 第14章　高齢者保健と介護保険制度 第15章　産業保健 第16章　学校保健と安全 第17章　国際保健 索引

3,080円

〔社会・環境と健康〕公衆衛生学 2025/2026…

管理栄養士・栄養士養成課程の臨地実習・校外実習に対応。施設分析の方法、実習テーマ・具体的達成課題の立て方と取り組み方を具体的に示して事前学習を促すとともに、計画書、日誌、報告書を作成するうえでの留意点などを示すことで各実習段階（事前学習、配属実習、事後学習）を実習生が自ら組み立て、自己管理しながら進めていくことをめざして編集した。 別冊はぎとり式実習ノート付き。 第1章　配属実習が始まる前に 第2章　主な施設・機関の実習内容 第3章　配属実習を終えてから 資料1：管理栄養士・栄養士倫理綱領 資料2：主な医療用語 資料3：略語一覧 【別冊】はぎとり式実習ノート

2,090円

臨地実習・校外実習ハンドブック〔第2版〕…

2019年度から実施の新しい保育士養成課程における新科目，「子どもの健康と安全」の教科書。

2,310円

子どもの健康と安全

好評いただきました『デンタルハイジーン別冊』の内容をそのままに、『デンタルハイジーン別冊傑作選』として新たに書籍化！！ 自信を持って“アシスタントワーク”に取り組むために、臨床上のポイントをビジュアルに解説！ ◆“チェアサイドのアシスタントワーク”の基本を、治療の内容に沿って、写真やイラストでビジュアルにわかりやすく解説！ 「より安全、円滑、快適なアシスタントワーク」を行うためのポイント、「陥りやすいミス」や「どうしてもうまくできない」といった悩みを解消するヒントが満載です。 ◆基礎を固めて、臨床のスキルアップに必要な「観察力」「想像力」「実際に対応できる力」を養うために、最適な一冊です。 ◆治療や作業の方法の確認に、そして陥りやすいミスの解決や自院のシステムの応用に、新人からベテラン、すべての歯科衛生士に必携の書！ 【目次】 　はじめに Introduction　アシスタントワークをマスターしよう！ 　本書で使用するアイコン Chapter1　アシスタントワークに必要な基礎知識 　1．医療従事者に必要な接遇 　2．ユニット周りの器材の名称・役割 　3．カルテ・問診票の不足を補う 　4．歯式の書き方・保険用語とその略称 Chapter2　準備と片づけ 　1．診療の準備 　2．診療の後片づけ 　3．洗浄・消毒・滅菌 Chapter3　歯科治療のアシスタントワーク 　1．ユニットへの誘導 　2．治療の種類・流れ・必要な器材 　3．ポジショニング・姿勢 　4．ライティング 　5．バキュームテクニック 　6．スリーウェイシリンジ 　7．器具の受け渡し 　8．フォーハンドテクニック 　9．ラバーダム防湿 　10．麻酔時のアシスタントワーク 　11．外科処置時のアシスタントワーク 　12．顕微鏡（マイクロスコープ）使用時のアシスタントワーク Chapter4　補綴物製作の　アシスタントワーク 　1．印象材の種類・取り扱い 　2．トレーの試適 　3．石膏の取り扱い 　4．シェードテイキング 　5．装着材料の種類・取り扱い 　6．余剰セメントの除去 　7．歯科技工指示書を知っておこう 　索引 　編著者・執筆者一覧

3,520円

デンタルハイジーン別冊傑作選 ポイントを押さえてスキルア…

行政栄養士業務指針をふまえ、実習を通して公衆栄養マネジメントの手法を学ぶためのワークブック形式のテキスト。実習プログラムを提供することに特化し、考え方や実践方法を導きながら学生が自主的に実習できることを目指して編集した。特にアセスメントでは、既存資料を有効活用して構造的に地域の実態を把握・分析する方法、食事調査や食習慣調査の方法について学びを深められる。本書で使用するワークシートは弊社ホームページからダウンロードできる。 第1部　公衆栄養マネジメントの実際 UNIT1-1　公衆栄養マネジメントとモデルの理解 UNIT1-2　公衆栄養アセスメント UNIT1-3　公衆栄養プログラムの目標設定と計画の立案 UNIT1-4　公衆栄養プログラムの評価 UNIT1-5　公衆栄養プログラムに関連する関係者・機関との合意づくり UNIT1-6　公衆栄養プログラムの展開事例 第2部　食事調査の実際 UNIT2-1　食事調査の概要 UNIT2-2　食事記録調査法 UNIT2-3　国民健康・栄養調査法 UNIT2-4　24時間思い出し法 UNIT2-5　食物摂取頻度調査法 UNIT2-6　食習慣調査票の作成 UNIT2-7　データ解析 UNIT2-8　食事摂取基準による栄養素等摂取量の評価 資料編

2,640円

公衆栄養学実習ワークブック［第3版］…

好評の第4版を見直し，栄養全般の基礎概念がさらに学びやすい教科書とした．新しい管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）や「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」にも対応．また難解に思われがちな「遺伝形質と栄養」は，わかりやすく理解できるように記述している．各章末の練習問題も見直し，学んだポイントを確実に把握できるようにした． 1.栄養と健康 2.糖質の栄養 3.脂質の栄養 4.たんぱく質の栄養 5.ビタミンの栄養 6.ミネラル（無機質）の栄養 7.水分と電解質の代謝 8.食物繊維，難消化性糖質の代謝 9.エネルギー代謝 10.食物の摂取 11.消化・吸収と栄養素の体内動態 12.遺伝子形質と栄養

3,300円

基礎栄養学　第5版

健康・栄養に関する入門用テキスト。 食事管理，人の行動，ライフステージ，疾病予防，社会と環境の各視点から健康について科学的に考察することで，氾濫する様々な情報を収集・判断・活用し，バランスのとれた食生活が“実践”できる力を身につけることを目指す。 　 管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学の導入科目。 教育，体育，家政・生活，看護，理学・作業療法，福祉など，健康関連の学部・学科，大学教養課程の健康と栄養，食生活に関わる科目のテキストに最適。 日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）ほか，最新の情報に対応。SDGsについても詳述。

2,530円

食と健康の科学

健康情報と栄養疫学の理解と実践に不可欠なEBN（Evidence based nutrition：科学的根拠に基づく栄養）。そのEBNについて、初心者でもわかりやすいようにイチから解説した入門書。現場の管理栄養士・栄養士、必読・必携！ EBNってなに？ この情報、あなたはどうみる？ 情報の“確からしさ”を意識しよう！ これだけはおさえておきたい疫学・統計用語 エビデンスを探して、読んでみよう！ EBNを実践しよう！ 素朴な疑問にエビデンスベースドで答えよう！

2,750円

管理栄養士・栄養士のための　やさしく学べる！EBN入門　…

・ビタミンの血液検査をしたいと思った時 ・大球性貧血のビタミン剤は葉酸とB12のどちらを処方すべきか疑問が生じた時 ・手足のしびれがあるがビタミン不足が関係していないか疑問に思った時 ・口角炎、末梢神経障害でのビタミン剤選択に迷った時 ・患者さんから「疲労の原因はビタミン不足ではないか」と問われた時 ・患者さんから「サプリメントを飲んだほうがよいか」と問われた時 ・患者さんからビタミン補充に役立つ食品を尋ねられた時 …… ありそうでなかった、診療でビタミンについて疑問が生じた時に役立つ1冊！ I章　ビタミン総論 II章　ビタミン各論 1．B1　(チアミン) 2．B2　(リボフラビン) 3．B3　(ナイアシン) 4．B5　(パントテン酸) 5．B6　(ピリドキシン) 6．B7　(ビオチン) 7．B9　(葉酸) 8．B12　(コバラミン) 9．C　(アスコルビン酸) 10．A 11．D 12．E 13．K III章　臨床 1．日常診療でのビタミン不足への対応 2．ビタミン製剤の利用 IV. ビタミン製剤 1．ビタミン製剤の適応 2．ビタミンB製剤 3．B群配合製剤 4．B群，C配合製剤 5．ビタミンC製剤 6．ビタミンA製剤 7．ビタミンD製剤 8．ビタミンE製剤 9．ビタミンK製剤 10．総合ビタミン剤 11．高カロリー輸液での総合ビタミン剤 V. 関連事項 1．ビタミンと皮膚の健康 2．ビタミンと骨の健康 3．カルシウム(Ca)の摂取 4．サプリメント（健康補助食品） 5．保健機能食品 6．活性酸素種と抗酸化物質 7．野菜，果物 8．炭水化物 9．食品の塩分 10．特定のビタミンが豊富な食品 11．ユビキタスなB群ビタミン 12．ビタミンの血液検査 13．ビタミン発見の歴史 VI. Q & A 1．ビタミンが不足することはあるか？ 2．ビタミンが不足すると何が困るか？ 3．ビタミンが足りているかどうすればわかるか？ 4．ビタミンが不足しない食習慣は？ 5．ビタミン不足で手足のしびれが生じるか？ 6．ビタミン不足で口角炎が生じるか？ 7．ビタミン不足で疲労が生じるか？ 8．特に多く摂るとよいビタミンはあるか？ 9．妊娠，出産後に需要が増えるビタミンは何か？ 10．野菜・果物ジュースはビタミン補充で勧められるか？ 11．ビタミンのサプリメントは勧められるか？ 12．疲労回復で“ニンニク注射”は勧められるか？ 13．高濃度ビタミンC点滴療法は勧められるか？ VII. 付録 ビタミンの食事摂取基準

3,960円

診療で必ず役立つビタミンの知識　ビタミン製剤の上手な使い…

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