食品衛生分野で見られる，さまざまな変化に対応した第4版を刊行．たとえば食品表示法の改訂，HACCPの制度化，放射性物質の基準値，容器包装のポジティブリスト制度，トランス脂肪酸，調理時に生成される毒物など最新の知見を織り込んで解説．また管理栄養士国家試験に必要な情報は余すことなく記載されている． 1.食品衛生とは 2.食品衛生と法規 3.食品と微生物 4.食品の変質とその 5.食中毒 6.寄生虫および衛生動物 7.有害物質による食品汚染 8.食品添加物 9.食品の器具・容器包装 10.食品衛生対策

3,190円

食品衛生学　第4版

〜内部監査の質を向上させるための手引書！〜 　2021年6月、改正食品衛生法に基づく食品等事業者へ法的に求められるHACCP制度化が全面施行されたことに伴い、食品業界はFSMSの第三者認証に向けた活動が活発化しています。しかし、認証取得には内部監査体制の確立が必須ですが、内部監査員として習得すべき知識や技術は多岐にわたり、時間が限られた研修だけでは補えない部分もあります。 　本書は、これからFSMS/FSSC 22000の認証を目指す企業に対して、内部監査の体制づくりができるように、一通りの手順を解説しています。また、すでに認証を取得しているが、さらに監査の質を向上させたい企業や推進事務局向けに、有効な監査計画の立て方や監査員の教育方法など、社内で工夫できることを提示しています。

2,200円

わかりやすい食品安全マネジメントシステムの内部監査の手順…

周産期医療の現場で勤務する各種医療者のために書かれた周産期ボンディング障害の事例に対する支援・介入・治療実践マニュアル。 はじめに 第1部：事例から学ぶ 1：可愛いという感情がすぐに湧かない親たち 2：可愛いと思うが、時に赤ちゃんに攻撃的になる親たち 3：育児を拒否する親たち 4：育児の責任に押しつぶされる親たち 5：同胞葛藤から愛情を持てなくなる親たち 6：うつ病から愛情を持てなくなる親たち 7：赤ちゃんを他者に預けることを決断する親たち 第2部：基礎から学ぶ 1：最初の面接 治療計画の策定 治療の標的（ターゲット） 面接の準備 ボンディングの評価 その他の心理状態の評価 問題点の洗い出し 治療契約 心理援助・社会資源・精神科医療 2：心理援助 基本的技法 プローブ 基本的共感 葛藤の共感 深い共感 患者の盲点 第3部：古典から学ぶ 1：フレイバーグと赤ちゃん部屋のお化け 2：アンナ・フロイトと防衛機制 3：シュビングと患者への寄添い 終わりにかえて さらに学習したい方へ

3,960円

ボンディング障害支援ガイドブック…

インド古来より続くヨーガ行者同士（主に師匠と弟子）間の質疑応答・面談を表す言葉「ダルシャナ」は、現代医学の「カウンセリング」という意味合いも含み、当時から人間が抱える心と体の問題の解決への道しるべでもありました。科学的な医療法が確立するずっと前、インドでは「病気（の状態）」とは、心と体にある複数の病素（ドーシャ）が影響をし合い、起こるものと考えられてきました。現代にも通じるこの「心身相関」の考え方は、科学的医療が発達すればするほど顧みられなくなってきています。 　普段通りに生活していくだけでも様々なストレスにさらされている世界中の人たちにとって、ストレスが引き金となることが多い心身症疾患が増えてきているのは、大きな問題となっています。加えて心の乱れから発症する精神科領域の機能的疾患、両疾患はどちらも当人の「心と体のありよう」が複雑に関わり合っている病であり、現代西洋医学だけでは原因の特定や根治、再発の防止は難しいとされています。 現在、両疾患の根治への糸口には、「心理療法（サイコセラピー）」と呼ばれる療法があげられます。それは「カウンセリング」や「対話」、「トレーニング」などを通して自分自身の考え方や行動などに変容をもたらし、問題の解決に寄与していき人々の精神的健康の回復や保持、増進を図ろうとすることを目的としており他の化学療法とあわせ効果をあげています。この現代医学から生まれた言葉である「サイコセラピー」を体現する技法が、インドではすでに約五千年も前に生まれており、古代からの大切な智慧として聖典等に書き記され、現在まで連綿と受け継がれています。そしてその教えこそが本書で紹介しているヨーガ療法・ダルシャナ技法の核となっているのです。 本書は、ヨーガ療法ダルシャナ技法について、その理論の源泉である聖典群からの教え紐解き理解を深めるとともに、実際の症例紹介を交えつつ重要な項目ごとにレベル1から4までと計7つのステップを通してより分かりやすく書かれた実践的なヨーガ療法指導書です。

3,520円

インド五千年のサイコセラピー　─ヨーガ療法ダルシャナ─…

初めての訪問診療。押さえるべきはこれだけ！１０の症状、１０の疾患、１０の知識＆手技。本書は、大病院も在宅診療所もどちらも経験したマクロな視点を持つ著者が描く、訪問診療という大海を泳ぐための「海図」である。

3,740円

訪問診療の診かた、考えかた…

管理栄養士国家試験に対応した「栄養教育論」のテキスト。 栄養教育は，食生活管理の面から人々の健康づくりを担う健康教育の一環である。行動科学理論と教育学の基礎を踏まえ，カウンセリング論に基づき実施されることが望まれる。 本書は，食行動に焦点をあてた行動科学と教育学の理論の統合により，健康的な食行動を形成し，健康の保持・増進とQOLの向上を目標とする栄養教育の方法論を理解し，「実践に繋がる理論」を修得できるよう編纂した。 四訂版では，「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」（日本栄養改善学会，2018年（平成30年）公表）において，栄養教育論の学修内容が，栄養管理の実践のための基礎科学「人間の行動変容に関する理論」と，ライフステージと栄養管理の実践「栄養教育（栄養指導）の進め方と多様な場での展開」に二分されたことを受け，第4章にて「栄養教育の場におけるライフステージ別展開」について，時代や社会の変化に対応した具体的事例をもとに，実践的な内容で再構築した。また，「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」（厚生労働省，令和4年（2022年）改定）の内容に沿い，全編を通して関連記述を見直した。 管理栄養士・栄養士として修得しておくべき知識を得ることはもちろんのこと，管理栄養士国家試験に対応して十分な内容を含んだテキストとなっている。

3,080円

四訂　マスター栄養教育論…

食事摂取基準（2020年版），授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）などに即した三訂第2版。 食生活を通した健康・栄養の基礎を解説。

2,310円

三訂　栄養と健康

2,640円

医療経済学15講

管理栄養士に求められる“10の資質・能力”を解説する、専門職教育の決定版が改訂！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●管理栄養士として求められる基本的な資質・能力として、「プロフェッショナリズム」「栄養学の知識と課題対応能力」「栄養・食の質と安全の管理」「連携と協働」など10項目を示し、これらを学ぶことで人々の健康と幸福に貢献できる管理栄養士の養成をめざす、新しい専門職教育のテキスト。 【目次】 Chapter 1　プロフェッショナリズム Chapter 2　栄養学の知識と課題対応能力 Chapter 3　個人の多様性の理解と栄養管理の実践 Chapter 4　社会の構造の理解と調整能力 Chapter 5　栄養・食の選択と決定を支援するコミュニケーション能力 Chapter 6　栄養・食の質と安全の管理 Chapter 7　連携と協働 Chapter 8　栄養の専門職としてのアドボカシー能力 Chapter 9　科学的態度の形成と科学的探究 Chapter 10　生涯にわたって自律的に学ぶ能力

3,080円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

公認心理師カリキュラムにおける必修科目「健康・医療心理学」では，「ストレスと心身の疾病との関係」「医療現場における心理社会的課題及び必要な支援」「保健活動が行われている現場における心理社会的課題及び必要な支援」「災害時等に必要な心理に関する支援」を学ぶこととされている。本書ではこのカリキュラムに対応して，健康とはどのような状態を指すのか，健康を害する要因は何かについて，また，様々な医療現場や，災害・自殺といった事態に必要な心理的援助について解説する。

2,420円

健康・医療心理学（16）…

重症患者の予後改善をめざす 早期栄養介入のススメ

2,200円

ニュートリションケア2024年2月号…

おると先生、こんなに書いちゃって大丈夫ですか！？ 現役フリーランス医師としてTwitterフォロワー数No.1のおると先生（Twitter ID:Ortho_FL）が、フリーランス医師について徹底解説する、業界初の教科書！ お金や働き方などのリアルな話や、絶対に失敗しないための知識など、誰も教えてくれなかった大切なエッセンスを大公開 1 フリーランス医師ってなに？ 2 フリーランス医師について徹底考察！ 3 みんなが気になるフリーランス医師のお金の話 4 リアルなフリーランス医師の仕事内容 5 実際にフリーランス医師になろう！ 退職・就職活動編 6 実際にフリーランス医師になろう！ 実践編 7 フリーランス医師が絶対に知っておくべき知識と法律，制度

2,200円

フリーランス医師のつくりかた　絶対にフリーランス医師とし…

35カ国で翻訳されたベストセラー『The 4-Hour Workweek』（邦題『週4時間だけ働く』）の著者であり、 8億ダウンロードを誇る人気ポッドキャスト「The Tim Ferriss Show」のホストが、 番組に登場した成功者たちの驚きの成功哲学、思考、戦略、ルーティンのすべてをまとめた、比類なき一冊。 この「健康」編では、身体を鍛え、心身の健康を保ち、充実した人生を送るためのヒントが盛りだくさん。 サウナ活用法、入浴の効果、エクササイズ、筋トレ、ダイエット、 ストレッチ、自重トレーニング、アクロヨガ、おすすめサプリ、朝食メニュー、 安眠の方法、時差ぼけ解消法、断食、ケトン食療法など。 一流の弁護士、アスリート、医師、分子薬理学准教授、有機化学者、スパルタンレース共同創始者、 アクロヨガ共同創始者、ストレングスコーチ、サーファー、ビーチバレー選手、クロスフィット・エンデュランス創始者、 サイケデリクス研究の権威、精神科医師、「もっとも注目すべき革新者10人」は何をしているのか？ 新時代の成功法則を学び、自分らしい一歩を踏み出すノウハウを得られる一冊。

1,760円

巨神のツール　俺の生存戦略　健康編…

かかりつけ医制度導入は日本の医療レスポンスを改善するのか？　英仏独の医療提供体制調査結果から日本の医療提供体制の課題を示す。 コロナ禍における日本の医療レスポンスの悪さが制度導入の論拠の1つとされる「かかりつけ医機能が発揮される制度整備」。25年施行を前に、かかりつけ医制度のあるイギリス、フランス及び同制度のないドイツを訪問し、各国の医療提供体制とコロナ対応を調査した日本医師会による調査結果から、日本の医療提供体制の課題を示す。 はじめに 第1章　日本における“かかりつけ医機能制度整備”の議論 　かかりつけ医機能／かかりつけ医がなぜ必要か 　かかりつけ医制度化論の特徴 　かかりつけ医制度とは 　「かかりつけ医」という用語 第2章　イギリス，ドイツ，フランスにおける“かかりつけ医”と“コロナ” 　基本的な“医療提供能力” 　欧州3か国のコロナ状況 　イギリス，フランスにおけるコロナの始まり 　イギリス，フランスのかかりつけ医によるコロナ対応 　軌道修正したフランスとしなかったイギリス 　ドイツの「開業医」のコロナ対応 　イギリス，フランス，ドイツのコロナ対応の総括 第3章　3か国の“かかりつけ医制度” 　イギリスのGP 　ドイツのハウスアルツト（Hausarzt） 　フランスのMT（medecin traitant） 第4章　日本のコロナ対応と3か国との比較 　日本の課題 　「モザイクな有事」という構え 　日本のコロナ対応を難しくした原因 　「仙台方式」の再評価 　次の感染症危機に備えるために必要なこと おわりに 索　引

3,740円

かかりつけ医機能と感染症有事…

栄養評価ツールの基本と活用法

1,980円

ニュートリションケア2023年9月号…

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠した内容として第4版を刊行する．その他に，第3版の刊行以降で新しくなった栄養・健康施策などにも対応できるよう，内容を刷新した． 1章　公衆栄養学実習の考え方と目的 2章　公衆栄養学の情報の検索方法 3章　栄養状態の判定と評価 4章　食事調査の種類と具体的な方法 5章　国民健康・栄養調査 6章　公衆栄養施策と食品表示制度 7章　地域診断のすすめ方 8章　地域診断として市町村を見る 9章　健康栄養調査の集計と解析 10章　特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント 11章　公衆栄養プログラム 12章　諸外国の栄養・健康問題と施策 13章　プレゼンテーション

3,080円

公衆栄養学実習　第4版…

「健康管理（および健康づくり）」に関する基礎的事項から健康管理のすすめ方までを学修できる，栄養・スポーツ・その他保健医療福祉分野の専門職養成課程で学ぶ学生向け教科書。 医療保健分野のみならずスポーツ・身体活動分野との専門職連携が重要となる実践現場での要請に応えるべく，幅広い切り口において基礎知識を学ぶことができる。さらに，健康管理をとりまく栄養・保健・医療・福祉に関連する世界規模での情勢の変化をとらえ，新型コロナウイルス感染症（COVID-19）への対応や，国際保健の動向についても詳述した。加えて，新しい分子遺伝学の潮流も取り入れ，健康管理に関連する精密医学的知見をコラムで紹介した。 2024年4月からはじまる「健康日本21（第三次）」や関連する「健康づくりのための睡眠ガイド2023」「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」等のガイドラインをはじめとして，最新の統計データ・法令に対応。

3,080円

栄養・スポーツ・保健分野のための健康管理概論…

超高齢化や医療の高度化・高額化を背景に医療費が年々増大していく中で、 われわれが本当に考えなければならないのは、限りある予算を考慮した上での医療のあり方、 すなわち日本においてどのレベルの医療が（限られた予算の下で）「最適」なのか、 ということだ。（あとがきより） ● 医療は公共性が高く、多額の税金が投入されているので、限られた財源の効率的な使い方を考える必要がある。しかし、日本ではそのような認識が国民・医療関係者の間で必ずしも共有されていない。この本質的な問題に経済学的にアプローチすることが本書の目的である。 ● 「限られた財源を効率的に使うために、何が必要か」という観点から、以下のテーマにつき、最新の研究成果や海外の事例を豊富に紹介しながら論じる。 ◈ 情報（第2章）：医療者やメディアが、検査結果をはじめとする医療情報を正しく理解し患者や市民に正しく伝えることで、過剰診療や過剰検診の問題などを回避しうることを指摘。 ◈ 費用対効果評価（第3章）：限られた予算をさまざまな医療サービスに配分するためには、優先順位を付ける必要がある。費用対効果評価をもとにして医療技術の給付の判断や価格設定を行うことで、効率的な医療の実現を目指す「医療技術評価（HTA）」について解説。 ◈ 健康行動への介入（第4章）：行動経済学的な知見を盛り込み、経済インセンティブやナッジを用いて人々の健康行動に介入する方法を紹介し、その際に注意すべき論点を挙げる。 ◈ エビデンスに基づく医療政策（第5章）：「エビデンスに基づく政策形成（EBPM）」が花盛りであるが、エビデンスとは必ずしも万能でも未来永劫のものでもない。エビデンスの有効性と限界を意識したうえで、エビデンスに基づく医療政策の例を紹介する。 ◈ 効率と公平（第6章）：、平等や倫理、正義といった社会的価値観を医療の分野でどう扱うべきかを論じる。費用対効果「以外」を加味した医療の評価方法や実例についても紹介。 ◈ ユニバーサル・ヘルス・カバレッジとプライマリ・ヘルス・ケア（第7章）：日本が国際的にリードし、国際協力の一環として低中所得国での達成を支援しているユニバーサル・ヘルス・カバレッジと、その必要条件ともいえるプライマリ・ヘルス・ケアについて紹介。 ● 学術的な知見と豊富な具体例を用いて、日本の保険医療制度の改善に必要な課題を提示。 医療や医療政策に携わる方々のみならず、日本社会が直面する超高齢化や高騰する社会保障費の問題に関心のある国民に広くお読みいただきたい一冊。 第1章　なぜ医療で「経済学」なのか 第2章　情報と医療ーー不確実性下での意思決定と情報 第3章　費用対政策評価と、その政策応用 第4章　医療経済学と健康行動ーー行動変容、どうやって起こす？ 第5章　医療経済学とエビデンス 第6章　医療政策に社会的価値観を反映させる 第7章　国際保健におけるユニバーサル・ヘルス・カバレッジとプライマリ・ヘルス・ケア

2,530円

新医療経済学

2,200円

まずはここから！多職種連携…

ヒトはなぜ食べるのか？鍵は食行動の分子・神経基盤にあり！健康を維持するため，食物の情報を捉え処理するメカニズムを詳説．生活習慣病や摂食障害の改善をめざす医学，健康科学，栄養学，食品科学の研究者，必読！ 第1部 イントロダクション第1章 食と栄養のサイエンスとは 〜意義，特徴，およびハードル 第2章 全体像を理解するための基礎知識 第3章 食にかかわる感覚の種差 第2部 末梢から中枢への情報伝達 第4章 食と味覚 〜食行動における役割 第5章 食と嗅覚 〜食べ物の匂いの検知から食行動まで 第6章 食における五感の相互作用 〜視覚を中心に 第7章 内臓感覚神経による摂食調節 〜求心性迷走神経を中心に 第8章 栄養・代謝シグナルと血液脳関門 第3部 脳内での情報処理と行動の測定法 第9章 恒常的摂食調節の脳内回路 第10章 食のもたらす快情動の神経メカニズム 〜報酬系の脳内回路 第11章 経験学習と予測による食行動の調節 第12章 食行動の測定法 第4部 食と栄養のサイエンスの社会的適用と今後の展望 第13章 肥満と食行動 第14章 摂食障害と食行動 第15章 ストレスによる食行動の変容メカニズム 第16章 食によるヘルスケアを実現するには

4,950円

もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス…

日本フードスペシャリスト協会が認定する「フードスペシャリスト」資格の直近2024年12月実施の試験まで、過去5年間の試験問題を分野別に網羅。2024年実施分は、実際の問題用紙を掲載する。上級専門資格については、2年分を掲載。正答率による「難」「やや難」を各問に明示する。解説付き別冊解答充実。

1,540円

フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　2025年版…

●本巻は、保健師国家試験出題基準（令和5年版）の次の内容に対応しています。 　・疫学（1．疫学の概念　2．疾病頻度の指標　3．曝露効果の指標　4．疫学調査法　5．スクリーニング　6．疾病登録　7．生活習慣の疫学　8．主な疾患の疫学　9．エビデンスに基づく公衆衛生看護に関連する疫学） 　・保健統計（1．統計学の基礎　2．人口統計　3．保健統計調査　4．情報処理） ●公衆衛生看護を実践するうえで必要となる、疫学・保健統計の適用場面を具体的に解説します。 ●各章に豊富な演習問題を設けています。

3,300円

疫学・保健統計学 第4版…

電話・オンラインで行う栄養指導の実際

1,980円

ニュートリションケア2022年9月号 (15巻9号)…

好評の第4版を見直し，栄養全般の基礎概念がさらに学びやすい教科書とした．新しい管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）や「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」にも対応．また難解に思われがちな「遺伝形質と栄養」は，わかりやすく理解できるように記述している．各章末の練習問題も見直し，学んだポイントを確実に把握できるようにした． 1.栄養と健康 2.糖質の栄養 3.脂質の栄養 4.たんぱく質の栄養 5.ビタミンの栄養 6.ミネラル（無機質）の栄養 7.水分と電解質の代謝 8.食物繊維，難消化性糖質の代謝 9.エネルギー代謝 10.食物の摂取 11.消化・吸収と栄養素の体内動態 12.遺伝子形質と栄養

3,300円

基礎栄養学　第5版

AI活用がもたらす医療技術の変革！ AI技術は病理学や医用工学、解剖学、神経科学、細胞生物学、 脳神経外科や内科学、眼科学、放射線医学、手術医学など、 基礎医学から臨床医学まで幅広い領域に浸透し始めています。 しかし、データの量や用途に応じて技術のラインナップの中から 適切な武器を選ぶ必要があるため、正しく活用するのは一苦労です。 さらにAIを医療機器としてリリースするためには、 資金調達、人材戦略、知財戦略などに抜かりがあってはいけません。 本書では、最新の事例、技術、法律と行政の取組みについて解説しており、 国内において医療AIをより活用できる1冊となっています。 【本書の概要】 ・AIと医療に関わる昨今の社会状況やAIの医療応用に関する法律を解説 ・AIが医療にどのように貢献しているかを、実際に事業化されている事例を中心に紹介 ・医療関連の画像を扱う技術や、電子カルテなど医療関連の自然言語や数値などの系列データを扱う技術など、 開発に必要な技術を紹介 ・医療AIの開発に使われる有名な公開データと提供元をリストアップし、データを扱う心構え、 標準的な開発の流れまで踏み込む ・医師かつ起業家の視点から、課題設定、データ収集、プロダクト開発、機器販売、知財や特許、 チームや人材、資金調達やサポート機関など、医療AIの事業化において役立つ情報が満載 ・韓国の医療AIベンチャーであるVUNO社とのインタビューと、日本が学ぶべき事柄を考察 【本書の読者層】 ・医療AIの開発に携わるエンジニア ・基礎知識として医療AIの基本事項を押さえておきたいエンジニア ・医療AIハード・ソフトウエアメーカやベンダーの企画、営業担当 ・医師 【目次】 第1章　医療AI概論 第2章　医療AIの事例 第3章　医療AIの技術（1）　画像処理編 第4章　医療AIの技術（2）　系列データ編 第5章　医療AIデータの扱い方 第6章　医療AIの現場への応用 第7章　医療AIベンチャーVUNO社インタビュー

2,860円

医療AIの知識と技術がわかる本 事例・法律から画像処理・…

新型コロナウイルス対策と日常の感染対策において、現場スタッフに「正しい知識を正しく伝えて実践してもらうこと」が最も重要である。本書は、現場スタッフへの「効果的な伝え方」を挙げながら、使える指導ツールとともに徹底的に解説している。あらゆる職種へ効果的に伝えることが必要なICTの必読書。

4,400円

ICTから現場へ！感染対策のよい伝え方・普通の伝え方・悪…

2,640円

こう書けばわかる！保健師記録…

栄養アセスメントから事業の企画・評価まで、実際の公衆栄養活動の手順に沿って学習と演習・実習を進めることにより，着実な実践力を養成する。第二版は，より現在の公衆栄養活動の実態に即した内容とし，章立ても全面的に改め，臨地実習が円滑に進められるよう随所に工夫を施している。講義用の「学内編（A4版）」，臨地実習先等で用いる「学外編（別添えB5版小冊子）」からなり，学外編は実習先に提出できる記入欄を豊富に掲載。

1,980円

現場で役立つ公衆栄養学実習　第二版…

管理栄養士・栄養士養成課程，食品衛生管理者，食品衛生監視員養成に対応した実験書。 現場における簡易検査や実務的な衛生管理手法も取り入れ，さらには最新の特殊かつ重要な食品衛生問題にも対応。

2,530円

三訂　食品衛生学実験…

著名な指導医であるDr.Chopra,Dr.Saintらよる成功するメンタリングの始めかた．理想的なメンター／メンティーの選び方は？メンティーがメンターシップから最大の成果を手に入れるには？世代や性別などの多様性を超越するメンタリングとは？まったく新しいメンタリングの入門書ができました．臨床医教育で名高い群星沖縄臨床研修センターの指導医が翻訳を担当．すべての医療者のための，後輩ができたら読む本

2,750円

医療者のための　成功するメンタリングガイド…

このサイトのデータは 2025/07/03 23:53:14 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。