2,750円

生活健康科学新版第2版…

女性医師が、結婚してもしなくても、子どもがいてもいなくても、留学してもしなくても、開業してもしなくても、自分自身の選択をし、「やる気ドレナージ」されずに活躍するためには、知っておくべきことがある。女性医師、そしてよき友としての男性医師が、ジェンダー・ステレオタイプという「思い込み」を乗り越え、医師全員のネクスト・ジェネレーションをつくるために贈る一冊。

3,080円

女性医師の意欲とキャリアとリーダーシップ…

公認心理師カリキュラムにおける必修科目「健康・医療心理学」では，「ストレスと心身の疾病との関係」「医療現場における心理社会的課題及び必要な支援」「保健活動が行われている現場における心理社会的課題及び必要な支援」「災害時等に必要な心理に関する支援」を学ぶこととされている。本書ではこのカリキュラムに対応して，健康とはどのような状態を指すのか，健康を害する要因は何かについて，また，様々な医療現場や，災害・自殺といった事態に必要な心理的援助について解説する。

2,420円

健康・医療心理学（16）…

2,750円

妊産婦メンタルヘルスケアマニュアル…

食品中の生体調節機能成分について「体内動態」や「機能発現機序」を詳述し、確かな機能性と安全性を備えた機能性食品の開発に役立つ1冊。

5,280円

食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序《普及版》…

質的方法と量的方法を組み合わせて行う研究手法「ミクストメソッズ（mixed methods）」に関し、健康科学分野に特化し解説。2つの方法を同時的・逐次的に組み合わせるがゆえに、ともすれば複雑になりがちな理論面の記述は簡素化。明快な図表と具体的研究事例を提示し、ミクストメソッズがどのように応用できるか、現場の実践につながる真に必要な情報のみを凝縮。当該領域の研究者がミクストメソッズ研究を計画し実践する上でのガイドラインとなりうる書。

5,280円

ミクストメソッズ : 質・量統合のパラダイム…

患者の素朴な疑問に答える 疾患別 栄養食事指導Q&A45

2,200円

ニュートリションケア2024年3月号…

さあ、立ち止まって、今ここに注意を向けて。 ・リラックスして、ありのままの自分でいられる方法を見つけよう！ ・いつでもどんなに大変なときでも、安心できる静かな場所を見つけよう！ ・自分や他者の気持ちや考えに批判的にならず、思いやり、優しさ、探求心を向けてみよう！

3,080円

インスタントヘルプ！ 10代のためのマインドフルネストレ…

食品の化学・物性と機能性についてわかりやすくまとめたテキスト．管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴．今改訂では，日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した．姉妹書の食品学IIとの併用により効果的な学習が可能．

2,530円

食品学I（改訂第4版）…

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．1（202）…

管理栄養士国家試験の出題基準に準拠。健康寿命，QOLを高める栄養学に着目。各ライフステージ，運動，環境等の特徴と実践に繋がる栄養処方を多くの図表と平易な文章で解説。 各章の最初に，その章の重要ポイントに関する練習問題を提示し，より興味を持って臨めるよう工夫されている。 最新の指針等に対応した改訂第2版。

3,300円

改訂　スタディ応用栄養学…

食品会社は、消費者の食の安全に関して微生物の汚染事故が起こった場合には、食中毒菌か否か、カビではカビ毒産生菌か否かを早急に判断し情報公開しなければならない。そのためには、迅速に菌種同定、並びに菌株識別を行う必要がある。しかしながら、従来の同定法、菌株識別法では、同定に数日かかり、高コストで作業者に高い専門性が必要であり、迅速に多検体の試料を菌種同定し菌叢を解析することは困難であった。そこで、迅速に微生物検査ができてランニングコストも安く、高い専門性を必要としない、MALDI-TOF MS微生物検査・同定に注目が集まっている。 本法は、MALDI-TOF MSで得られたスペクトルパターンを、データベースに格納されている菌種名既知のスペクトルデータのパターンと照合し同定を行うものである。 同定の確率と精度を上げるためには、菌種名既知のスペクトルデータ数が多いこと、さらに同一菌種の多数の菌株のスペクトルデータを取得してデータベースの充実を図ることが重要である。 このデータベースの充実を図るため、大学と食品企業を中心に13団体で MALDI-TOF MS微生物同定コンソーシアムを結成してデータベースの拡充と微生物同定についての勉強会を実施するなど精力的に活動を行っている。 2023年8月にMALDI-TOF MSの微生物同定の食品産業での最新の活用事例について紹介する第1回のシンポジウムを開催した。多くの方に参加していただき、大変盛況であり、多数の参加者から発表に関する詳細な資料提供の要望を受け、参加者の関心の高さが窺えた。 そこで、このシンポジウムの内容を中心に、食品産業以外の実際の産業界での運用事例として医薬関連企業での活用事例および本コンソーシアム活動の主要な成果についても情報提供する目的で一冊の本として纏めることとなった。本書が皆様の有害微生物についての研究、原材料、製造環境および製品の品質管理の一助となれば望外の幸せである。 （「発刊にあたって」より一部抜粋）

8,800円

食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定…

歯科衛生士国家試験合格のためのポイントを抑えた定番のテキスト、令和4年版出題基準に準拠した最新版！ ◆国家試験対策に加えて日頃の学習にも活用できる、大好評のシリーズ第1巻（人体の構造と機能／歯・口腔の構造と機能／疾病の成り立ち及び回復過程の促進）。 ◆令和4年版歯科衛生士国家試験出題基準に完全準拠しています。 ◆各科目の重要ポイントを効率よく学べるように系統的に整理。図表を豊富に配置し、さまざまな事項を整理して学べます。 ◆要所に過去の国試出題問題を掲載。試験本番に備えられます。 ◆本シリーズと教科書を合わせて、歯科衛生士になるための科目の学習と国家試験対策を効率よく進められます！ 【目次】 I編　人体の構造と機能 II編　歯・口腔の構造と機能 III編　病因と病態　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(1) IV編　感染と免疫　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(2) V編　生体と薬物　疾病の成り立ち及び回復過程の促進(3)

2,970円

歯科衛生士国家試験ポイントチェック1 人体の構造と機能／…

3,080円

医療コーチングワークブック…

健康管理に関する基礎知識をやさしくコンパクトにまとめた，栄養系，体育系，その他保健医療福祉分野の専門職を目指す学生向けの教科書．令和4年度管理栄養士国家試験出題基準に準拠．法規，制度，ガイドライン，統計データ等の情報を更新し，「健康日本21（第三次）」「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」「健康づくりのための睡眠ガイド2023」にも対応した最新版． 【改訂第6版 序】 　本書は，もともと読者対象として想定された管理栄養士・栄養士の養成課程に加えて，　さまざまな保健医療福祉専門職の養成課程や体育系課程など，多くの大学・専門学校などで教科書として好評をいただいています．前身書は1988年から刊行されており，ご自身が学生のときにお使いいただいた教員の方もいらっしゃるのではないかと思いますが，時代の変化に対応して，絶えず最新の内容に改訂を繰り返していること，また重要なポイントを比較的コンパクトにまとめている点が，ロングセラーとして定着した理由ではないかと考えています． 　今回の改訂第6版では，制度の改正や新しいできごと，最新の統計データ等を盛り込んで，新しい時代に向けた教科書として完成することができました．とくに，読者のみなさんから寄せられたご意見を検討し，よりわかりやすく，充実した内容になるようにしました．また，保健医療福祉分野の幅広い読者対象を想定しつつ，令和4年度管理栄養士国家試験出題基準に新たに記載された項目についての対応も行いました．具体的には，第2章「疫学」では，倫理審査やオプトアウトなどについて説明を加えるようにしました．第3章「統計学」では，現場の業務の中で知っておく必要のある考え方などを中心に，よりわかりやすい説明になるようにしました．また，第4章「保健統計」では，レセプト情報・特定健診等情報データベース（NDB）や国保データベース（KDB）について，第6章「主要疾患の疫学と予防対策」では，骨折，認知症，肝疾患，アレルギー疾患，自殺，不慮の事故，虐待，暴力などについて項目を新設して内容を充実させました．第10章「学校の健康管理」では，学校保健統計調査や，体力・運動能力の動向と体力テストの記述を追加しました．一方で，最近扱われることが少なくなった事項についてはスリム化を図り，全体の分量があまり増えないようにしました． 　本書が大学，専門学校などで教科書としての役割を果たすとともに，第一線で公衆衛生活動および健康管理業務に従事している専門職および事務職の方々の手引き書としても役立つことを期待しています． 　最後に，『基礎から学ぶ健康管理概論（改訂第6版）』の出版に当たり，編集にかかわる作業をお引き受け下さった南江堂の担当者各位に厚く御礼申し上げます． 2025年1月 編集者 尾島 俊之，堤 明純

2,970円

基礎から学ぶ健康管理概論（改訂第6版）…

学校・地域・職域・臨床など、セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●学校、地域、職域、臨床などセッティング（栄養教育の場）別に、それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説。 ●栄養教育の流れが理解できるように、セッティングごとに、集団と個別の栄養教育の事例を掲載。 ●行動変容の理論と技法をまとめた、シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集。 【目次】 Chapter 1　栄養教育の意義と進め方 　1．栄養教育とは 　2．栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション 　3．栄養教育と食育 　4．栄養教育のマネジメントサイクル Chapter 2　多様な場における栄養教育の実践 　1．幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育 　2．小・中・高等学校における栄養教育 　3．地域における栄養教育 　4．職域における栄養教育 　5．臨床現場における栄養教育 　6．高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育

2,970円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

1950年の初版刊行以来、栄養素の代謝と機能の基礎から臨床への応用まで、常に最新かつ包括的で信頼のできる内容を読者に提供することで定評のある本書は、アメリカでは栄養学の最も権威ある教科書として知られている。最新版（11版）では、疾病の栄養と栄養管理に関する最新の概念と実際的な問題についての新しいトピックス（機能性食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカル、プロバイオティクスとプレバイオティクス、エピジェネティクス、7栄養センシング、減量手術、癌性悪液質など）が多数紹介されており、臨床の栄養管理に関わる人のみならず、栄養の基礎研究を行う人にも役立つ内容となっている。

19,800円

ロス 医療栄養科学大事典 　健康と病気のしくみがわかる…

5,060円

Hospitalist（Vol．10　No．3（202）…

3,960円

事例でわかる死亡診断書・死体検案書記載の手引き…

2040年、日本は高齢者人口がピークを迎える一方、労働力人口は2025年と比較し1,200万人近く減少すると予測される。 超少子高齢化社会が進む中、安定的な医療サービスを提供し続けるにはどのような変革を遂げるべきだろう。 持続可能な体制を目指すためには、DX・デジタルヘルスによる変革が不可欠である。 最新事例やヘルスケア企業の事例などからDX・デジタルヘルスの効果を具体的に示し、課題解決への視点・方法論・実践を紹介する。 Chapter1 人口減少時代の医療の課題と展望を探る ＜SPECIAL　TALK＞ 未来を切り拓く医療の道標 猪口雄二　　全日本病院協会　 加納繁照　　日本医療法人協会　 中村正己　　日本能率協会　 テクノロジーが医療の定義を変える未来 真野俊樹　中央大学大学院 地域医療の存続に向け結束する 栗谷義樹　日本海ヘルスケアネット　 能登の危機を救ったけいじゅヘルスケアシステム 神野正博　恵寿総合病院　 本人起点のデータ活用で日本の医療を次の段階へ 石見　拓　PHR普及推進協議会　　 医療の質は職員の質　評価と教育がもたらす経営変革 河北博文　日本医療機能評価機構　 ＜特別鼎談＞　 業界トップが語る　医療関連サービスの未来 窪田　伸　ミールシステム　 竹原　潤　システム環境研究所　 森　清司　森ヘルスケア・サポート Chapter2 生き残りをかけた病院経営の革新と挑戦 院内理解の秘訣は人と戦略にあり 榊原祥裕　岡山旭東病院 人口減に公民一体病院で拓く活路 仁科盛之　三友堂病院　 地域医療再編統合を成功に導いた要諦 杉山達哉　日本赤十字社 合併・譲渡が成せる存続の戦略 川原丈貴　川原経営グループ　 赤羽根信廣　川原経営グループ　 Chapter3 医療のDX：未来を拓くテクノロジーとイノベーション 医療データ標準化がもたらすヘルスケア産業の新時代 植村佳代　日本政策投資銀行　 医療ITの変遷と2040年への展望 高橋秀明　ウィーメックス 通信がかなえる遠隔医療 森広芳文　NTTドコモ　 堀瀬友貴　NTTドコモ　 生成AIが拓く働き方とヘルスケア改革 清水教弘　日本マイクロソフト イノベーションが加速するエコシステムのあり方とは 内田毅彦　サナメディ 国産手術支援ロボットがもたらすDX革新 安藤岳洋　朝日サージカルロボティクス EPILOGUE 「集団天才」で難局を打開し新価値を創造する 小宮太郎　日本能率協会

1,650円

Think！別冊　2040年医療におけるDXとデジタルヘ…

食品衛生分野で見られる，さまざまな変化に対応した第4版を刊行．たとえば食品表示法の改訂，HACCPの制度化，放射性物質の基準値，容器包装のポジティブリスト制度，トランス脂肪酸，調理時に生成される毒物など最新の知見を織り込んで解説．また管理栄養士国家試験に必要な情報は余すことなく記載されている． 1.食品衛生とは 2.食品衛生と法規 3.食品と微生物 4.食品の変質とその 5.食中毒 6.寄生虫および衛生動物 7.有害物質による食品汚染 8.食品添加物 9.食品の器具・容器包装 10.食品衛生対策

3,190円

食品衛生学　第4版

医療従事者のコミュニケーションエラーは安心・安全な医療を提供するうえで大きな課題である。日常的に起こりがちな事例の背景にある心理を14のパターンで分析、だれもが陥りがちな心の傾向を知り、より良い連携のための対人スキルを身につけるきっかけとする。

2,750円

臨床事例で学ぶコミュニケーションエラーの“心理学的”対処…

主要目次：栄養の概念／食物の摂取／消化・吸収と栄養素の体内動態／糖質の栄養／タンパク質の栄養／脂質の栄養／ビタミンの栄養／ミネラルの栄養／水・電解質の栄養学的意義／エネルギー代謝／付録：物質の構造と代謝

2,750円

基礎栄養学　補訂版（新スタンダード栄養・食物シリーズ9）…

初めての訪問診療。押さえるべきはこれだけ！１０の症状、１０の疾患、１０の知識＆手技。本書は、大病院も在宅診療所もどちらも経験したマクロな視点を持つ著者が描く、訪問診療という大海を泳ぐための「海図」である。

3,740円

訪問診療の診かた、考えかた…

本書は、医療者が様々な業種の起業をスタートさせるまでの手順とその後の成功のための秘訣が分かるガイドブックであり、また実際にスタートアップを成功させた20人の起業家たちそれぞれの詳細な軌跡を追うことで、起業のリアルがみえる実践書にもなっている。

3,960円

医療×起業

4,180円

在宅医療コアガイドブック…

管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。 最新の知識や理解しやすい図表を多数とり入れ，栄養学の意義，健康保持・増進，疾病の予防・治療における栄養の役割，エネルギー，栄養素の代謝とその生理的意義について学習していく。 「日本人の食事摂取基準2020年版」をはじめ，2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した四訂版。

3,080円

四訂　基礎栄養学

善意はしばしば有害であり熱意は非常に危険である。さらに正義はもっと危険。親の援助において、母子保健に携わる保健師に著者が伝えたいことを凝縮した一冊。

990円

虐待予防は母子保健から…

ストレスをあるがままに受け止める心と体の使い方、流れゆくままの日々を生きるライフスタイルを身につけよう！ヨーガと呼吸法による瞑想体験セルフケア・レッスン！

3,190円

マインドフルネス・ストレス低減法ワークブック…

痛みを増幅させていたのは、痛みに抵抗する「心の働き」だった！ 慢性痛を引き起こすメカニズムを学びながら、この「心の働き」を変えていくためのマインドフルネス瞑想を実践する。 慢性痛の苦しみやストレスに自分で対処できるようになろう！ 効果的に取り組める瞑想のガイダンスCD付き。 ・1回わずか10分程度の瞑想を1日2回、8週間続けるプログラム ・からだへの負担の少ない姿勢や動きは図解で詳しく紹介 ・自分のからだの状態や活動ペースに合った生活スタイルを発見するための記録シートも充実 ［本書で取り上げている瞑想］ 呼吸を感じる簡単な瞑想 コーヒー瞑想 ボディスキャン瞑想（トラック1） 日常の中で呼吸を意識する 呼吸瞑想（トラック2） 移り変わっていく心と身体を感じる マインドフルな動きの瞑想（トラック3） 思いやりと受容の瞑想（トラック4） 喜び探しの瞑想（トラック5） 心を開く瞑想（トラック6） つながりの瞑想（トラック7） 3分間呼吸空間法（トラック8） ［目次］ 謝辞 マーク・ウィリアムズによる序文 第1章　すべての瞬間は新たなチャンス マインドフルネスで痛みと苦しみが消えていく 健康のためのマインドフルネス 第2章　抵抗している限り、いつまでも続く 痛みとは何か 一次的苦痛と二次的苦痛 著者たちのマインドフルネス体験 第3章　マインドフルネスプログラムを始めるにあたって 瞑想する時間と場所 瞑想中の座り方 いつからプログラムを始めるか 第4章　第1週：荒馬を静める ボディスキャン 駆け回る思考 瞑想中に起こるその他の問題 習慣を手放す：少しの間、自然に接する 第5章　第2週：思考を自分と切り離す 感情の悪循環 あるがままの自分を生きる 呼吸を意識の錨とする 私は生きている 呼吸を通じて「することモード」に気づく 習慣を手放す：しばらくの間、空を観察する 第6章　第3週：「反応」ではなく「対応」することを学ぶ マインドフルに動く 日常生活のマインドフルネス：「膨張ー破裂」サイクルの克服 習慣を手放す：やかんのお湯が沸くのを観察する 第7章　第4週：苦しみやストレスが消えていくのを観察する 受け入れること ペーシングプログラム：日誌を分析する 習慣を手放す：重力と和解する 第8章　第5週：小さな喜びに気づく 自分の脳を組み替える 喜びは待っている ペーシングプログラム：ベースラインを固める 習慣を手放す：良かったことを10個書き出す 第9章　第6週：思いやりのやさしい重みを感じる 思いやりを持って人生に向き合う 新たな視野 ペーシングプログラム：定着と改善 日常の中の一瞬一瞬を大切にする 習慣を手放す：立ち止まって目や耳を働かせる 第10章　第7週：つながりに気づく 孤立からつながりへ 本来の自分を取り戻す ペーシングプログラム：3分間呼吸空間法 習慣を手放す：手あたり次第に人にやさしくする 第11章　第8週：本来の自分を生きる 本当の幸福を見つける 自分に手紙を書く 注 資料 関連書籍 付録 索引 監訳者あとがきにかえて：痛みへの関わり方を変えるために

3,300円

からだの痛みを和らげるマインドフルネス…

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