疫学や健康統計学を実際の活動で用いる管理栄養士・栄養士や保健分野の専門家，またそのような専門家を目指す大学生などに向け，疫学の理論，方法論，疫学で用いられる健康統計学の基本的な知識，技術を解説する入門書。 理解が深まるよう，実際に得られるデータ，あるいはそれに近い解析例を多く取り上げる。

2,750円

疫学・健康統計学

管理栄養士養成課程で活用できる構成に改め、地域・集団を対象とする公衆栄養活動を中心に、公衆栄養マネジメント、諸外国の健康・栄養政策について詳説。最新の統計データと図表を多用して、視覚的に理解を深められる紙面構成とした。巻末には「健康増進法」など必須の関連法規を掲載。

2,750円

エスカベーシック　公衆栄養学概論　2024/2025…

技術革新で急拡大する公的保険外のヘルスケア産業。最前線の取り組みと市場攻略のポイントを、新規参入を狙う事業者向けに紹介 公的医療・介護保険財政の逼迫を受け、その周辺産業にビジネスチャンスを見いだす動きが活発化、ICTなどの先進技術を用いた新製品・サービスを提供する事業者による新規参入が相次いでいます。経済産業省によれば、公的保険外のヘルスケア産業が2025年には33兆円の規模に拡大する見通しです。 拡大するヘルスケア産業における最前線の取り組みと新市場攻略のポイントを、この分野への参入やビジネスの拡大を考える事業者向けに解説。併せて、2020年1月に開催された「ジャパン・ヘルスケアビジネスコンテスト2020」の模様を誌上再録します。 ■主な内容 巻頭リポート ◎ジャパン・ヘルスケアビジネスコンテスト2020 ・2020年1月の最終選考でグランプリを競った新製品・サービスを一挙紹介 特集　医療・介護現場を革新する令和のソリューション ・医療・介護現場を革新する新製品・サービスが続々登場 特集　胎動する認知症マーケット ・急増が予想される認知症をターゲットとしたビジネスが活発化 ◎リポート ・ヘルスケア産業育成に向けた政府の取り組み ・介護の生産性を高める北九州モデル ◎レクチャー ・医療マーケットへの新規参入者が陥りやすい落とし穴　ほか ・失敗しない介護ロボット活用術

4,950円

医療・介護を革新する ヘルスケアビジネス最前線…

専門医とホスピタリストの対話から内分泌疾患を学ぶ 内分泌という生体機能は体のすべてにかかわることを基本としています。それゆえに、日々の患者の変化が内分泌疾患と関連がないか、常に念頭においておかなければなりません。総合内科を受診する患者は多種多様な主訴をもって来院しますが、その症状や病態に何らかの内分泌異常が潜んでいる可能性を疑う必要があります。内分泌は、ホスピタリストにとって最もチャレンジングな領域の1つであり、些細な糸口から内分泌疾患を見抜くスキルはホスピタリストに求められる重要な能力の1つです。 内分泌疾患をマスターする近道は、専門医との対話から学ぶことです。今回の内容は、専門医として日頃ホスピタリストやプライマリ・ケアの先生方から受けているコンサルトの経験がもとになっており、また多くのホスピタリストからお寄せいただいた悩みやリクエストも参考にしています。専門医の先生方にはできるだけ多くの視点から診療のヒントをご提供いただき、「ホスピタリストとの対話」を意識して、内分泌診療のエッセンスをまとめていただきました。 内分泌学の発展にとって、ホスピタリストからの疑問は、それがたとえ小さな疑問であっても、重要なシーズでありリソースでもあります。ホスピタリストと対話を重ねることは、専門医にとってもその成長に欠かせません。 本書を参考に、専門医との対話を積み重ね、内分泌疾患の診療スキル向上に努めていただきたいと願っています。内分泌データを科学的にとらえるとともに、内分泌視点をもって総合診療を行うこと、内分泌診療にもジェネラル視点をもつこと、この両者の重要性が伝わることを切に望みます。

5,060円

Hospitalist(Vol.9 No.2) 内分泌疾…

1,760円

読んでわかる！疫学入門…

重症患者の予後改善をめざす 早期栄養介入のススメ

2,200円

ニュートリションケア2024年2月号…

保健指導にとって最も重要な場面である「面接」、その成否の鍵をにぎるのが「質問力」。「標準的な質問票」に沿って質問力を向上させる具体的なメソッドを紹介。面接における質問の実際を「ロールプレイ」を通して学び、さらに、性格タイプに合わせたアプローチ法を解説する。

2,970円

質問力でみがく保健指導…

食べ物を扱う上で正解な理解と対応が求められる食品衛生についてわかりやすく学べるテキスト．今改訂では管理栄養士国家試験出題基準（2015年改定）に準拠し，食品表示法・HACCP関連の記載を充実させたほか，改正食品衛生法（2018年公布）に対応．さらに紙面デザインを大幅に変更し，レベルは維持しながら，読みやすく理解しやすくなった． 【主要目次】 第1章　食品の安全 　A　食品の安全とは 　B　ゆらぐ食の安全とリスクコミュニケーション 　C　リスク回避のための食のリテラシー向上 　D　地産地消と食の安全 第2章　食品衛生と法規 　A　食品の安全性確保とリスクアナリシス 　B　食品安全基本法と食品衛生法 　C　食品衛生関連法規 　D　食品衛生行政組織 　E　食品表示法 　F　食品の国際規格 第3章　食品の変質 　A　微生物 　B　食品の腐敗 　C　油脂の酸敗 　D　食品の変質の防止法 　E　鮮度・腐敗・酸敗の判定法 第4章　食中毒 　A　食中毒とは 　B　食中毒の発生状況 　C　細菌性食中毒 　D　ウイルス性食中毒 　E　寄生虫による食中毒 　F　自然毒食中毒 　G　化学性食中毒 　H　食物アレルギー 第5章　食品による感染症・寄生虫症 　A　経口感染症 　B　人畜共通感染症 　C　食品から感染する寄生虫症 第6章　食品中の汚染物質 　A　カビ毒（マイコトキシン） 　B　化学物質 　C　有害元素・放射性物質 　D　食品成分の変化により生ずる有害物質 　E　混入異物 第7章　食品添加物 　A　食品添加物のメリットとデメリット 　B　安全性評価 　C　食品衛生法による分類と表示 　D　主な食品添加物の種類と用途 第8章　食品衛生管理 　A　HACCPの概念 　B　食品工場におけるHACCP 　C　ISO22000 　D　家庭における衛生管理 　E　洗剤 　F　衛生動物 第9章　食品用器具および容器包装 　A　器具・容器包装と法規制 　B　材質の判別 　C　器具・容器包装による食品汚染 第10章　食品の安全性問題 　A　輸入食品 　B　残留農薬のポジティブリスト制度 　C　無（減）農薬栽培食品 　D　遺伝子組換え食品 　E　放射線照射食品 付録 参考図書 練習問題解答 索引

2,970円

食べ物と健康　食品の安全（改訂第2版）…

栄養学の基礎となる解剖生理学・生化学・基礎栄養学の内容を一冊にまとめた使いやすいテキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●栄養学の基礎となる解剖生理学、生化学、基礎栄養学の学習内容を精査し、1冊にコンパクトにまとめた。 ●人体の構造と機能、身体の調節機構や摂食、消化・吸収、代謝などを踏まえての各栄養素の栄養学とエネルギー代謝を学ぶことで、解剖生理と生化学の学習を、基礎栄養学へ有機的につなげる内容。 ●各学習において、関連項目を繰り返し確認し、理解を深めることができる。 【目次】 Part 1　栄養学を学ぶための人体の理解 　Chapter 1　身体構成成分 　Chapter 2　人体の構造と機能 　Chapter 3　個体の調節機能 Part 2　栄養と栄養素等の働き 　Chapter 1　栄養の意義 　Chapter 2　摂食行動の仕組み 　Chapter 3　栄養素等の消化・吸収・排泄 　Chapter 4　生体内代謝 　Chapter 5　炭水化物の栄養 　Chapter 6　脂質の栄養 　Chapter 7　たんぱく質の栄養 　Chapter 8　ビタミンの栄養 　Chapter 9　ミネラル（無機質）の栄養 　Chapter 10　水・電解質の栄養 　Chapter 11　エネルギー代謝 　Chapter 12　遺伝子と栄養

4,400円

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラ…

PDCAサイクルに基づく栄養教育・指導の流れに豊富な事例を盛り込んだ解りやすい内容。日本人の食事摂取基準（2020年版）対応。

2,310円

改訂　栄養教育・指導実習…

「医師の働き方改革」に関する法令の施行が2024年4月に迫る中、医師・医療機関にはどのような対応が求められているのか──。厚生労働省で医師の働き方改革の施策に携わった弁護士を筆頭に、医療法務・労働法務に精通する弁護士陣が、時間外労働の上限規制や特例水準の指定、医師に関係する労働時間制度や宿日直許可、面接指導や勤務間インターバル、医師労働時間短縮計画、タスクシフト・シェアなど、医師の働き方改革に関する最新の法令解釈や実務運用について徹底解説します。

4,840円

医師の働き方改革　完全解説…

2,750円

ライフステージ実習栄養学第7版…

3,520円

医師の感情

管理栄養士・栄養士養成課程教科書。 栄養状態や心身機能に応じた栄養マネジメントの考え方が出来るように配慮し， ライフステージごとの特性を十分理解した上で実践に展開できるようまとめる。 重版に伴い最新統計・法令等に手を入れた五訂第2版。

3,410円

五訂　応用栄養学

《講談社　地図帳シリーズ》 【病気の早期発見・予防へ　　バイタルサイン・症状・検査の読み方】 からだの「しくみ」や「はたらき」、「微熱がつづく」「眼がかすむ」「顔色が悪い」などの日常気になる症状、 病院や人間ドックなどで行われる検査を、精密なカラーイラストを中心にチャート方式・図版・写真を駆使して、 高度な医療情報が一目で理解できるように多角的に編集。 《一般家庭からパラメディカル、医療・健康関連従事者までのサブテキスト》 病気の予防、早期発見の道しるべに 　より健康的な生活をおくるうえで、欠かせないのは病気の予防と 　病気の早期発見です。そのためには、まずバイタルサインの変調を 　見逃さないことがたいせつになります。本書ではバイタルサインの 　しくみやその見方、しばしばみられるさまざまな症状のもつ意味や 　そのとらえ方、臨床検査のしくみなどを精密なカラーイラストや図版、 　チャート、グラフを用いてわかりやすく説明しました。　　　（　「監修のことば」より　） 【本書の項目】 《気になる症状》　　　　　　　　　　　　　　　 せきがでる、動悸・息切れがする　　　　　　　 声がかすれる、耳がきこえにくい、　　　　　　　 めまい・立ちくらみ、口がかわく、　　　　　　 顔色がわるい、急にやせた、 下痢・便秘がつづく、便に血が混じる、　　　　　　　 尿が近い、からだがむくむ、全身がだるい、 頭が痛い、胸が苦しい、胃がもたれる、 肩がこる、腰が痛い、しびれがある、 性交ができない、乳房にしこりがある、 気分がしずむ、物忘れがひどい など 《病院でうける検査》 尿、便、たん、血液、脂質代謝 糖代謝、尿酸代謝、電解質、眼底眼圧 甲状腺機能、呼吸機能、肝機能、 膵機能、腎機能、心電図、 内視鏡、超音波、脳波、CT、MRI アレルギー、免疫、新生児、エイズ がん、遺伝子診断、 おもな検査の正常値一覧など

2,541円

【謝恩価格本】健康の地図帳…

本書は、臨床で活躍するセラピストが、クライエントを治療する時によく目にする３０の姿勢の知識と不良アライメントへの対処方法について紹介している。姿勢を評価して美しい姿勢を作ることよりも、症状軽減を目的とした姿勢を改善させるための特別な治療テクニックを紹介している。セラピストのためのハンズ・オンガイドシリーズの一冊であり、マッサージセラピスト、オステオパス、フィットネスのインストラクターなどのボディワーカーに有用な優れた評価と治療方法について紹介している。

4,950円

姿勢コントロール

疫学・保健統計，環境衛生学実験，生理学実習を網羅した公衆衛生・健康増進に関する実験・実習書。 新たな知見やデータを盛り込んだ新版。

2,530円

新版　公衆衛生学実験・実習…

医療保険・保健行政のシゴトをざっくり押さえる！！

2,200円

押さえておきたい医療保険・保健行政…

健康格差、ソーシャル・キャピタル、行動介入、子どもの貧困、働き方改革、日本が直面する課題解決のヒントがここに。

6,160円

社会疫学＜上＞

すぐに始めよう栄養ケア・マネジメント。現場の視点からポイント紹介。基礎知識も充実。多職種との連携も視野に。栄養ケア食を写真で紹介。平成２４年改正の新様式例に対応。

2,860円

よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック第3版…

●過去の国家試験では似たような問題が繰り返し出題されています．本書を使って，過去問を数多く解くことで，基礎知識が着実に身につき，苦手科目が攻略できます ●本書は，第1回（1992年）〜第20 回（2011年）の歯科衛生士国家試験問題と，『徹底分析！年度別歯科衛生士国家試験問題集』（小社刊）の解説を「平成29 年版歯科衛生士国家試験出題基準」に準じ，科目別に編纂しています． ●不適切問題および現在の歯科医療にそぐわない問題，定義が異なる問題は割愛およびブラッシュアップしています． 第I部　問題 1　臨床歯科総論 2　保存修復〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 3　歯内療法〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 4　歯周治療〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 5　歯科補綴〔歯の欠損と治療〕 6　口腔外科・歯科麻酔〔顎・口腔領域の疾患と治療〕 7　歯科矯正〔不正咬合と治療〕 8　小児歯科〔小児の理解と歯科治療〕 9　障害児者歯科〔障害児者の理解と歯科治療〕 第II部　解答・解説 1　臨床歯科総論 2　保存修復〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 3　歯内療法〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 4　歯周治療〔歯・歯髄・歯周組織の疾患と治療〕 5　歯科補綴〔歯の欠損と治療〕 6　口腔外科・歯科麻酔〔顎・口腔領域の疾患と治療〕 7　歯科矯正〔不正咬合と治療〕 8　小児歯科〔小児の理解と歯科治療〕 9　障害児者歯科〔障害児者の理解と歯科治療〕

3,080円

徹底攻略！科目別歯科衛生士国家試験過去問題集臨床科目編…

2,970円

管理栄養士論

770円

家で看取ると云うこと…

かかりつけ医制度導入は日本の医療レスポンスを改善するのか？　英仏独の医療提供体制調査結果から日本の医療提供体制の課題を示す。 コロナ禍における日本の医療レスポンスの悪さが制度導入の論拠の1つとされる「かかりつけ医機能が発揮される制度整備」。25年施行を前に、かかりつけ医制度のあるイギリス、フランス及び同制度のないドイツを訪問し、各国の医療提供体制とコロナ対応を調査した日本医師会による調査結果から、日本の医療提供体制の課題を示す。 はじめに 第1章　日本における“かかりつけ医機能制度整備”の議論 　かかりつけ医機能／かかりつけ医がなぜ必要か 　かかりつけ医制度化論の特徴 　かかりつけ医制度とは 　「かかりつけ医」という用語 第2章　イギリス，ドイツ，フランスにおける“かかりつけ医”と“コロナ” 　基本的な“医療提供能力” 　欧州3か国のコロナ状況 　イギリス，フランスにおけるコロナの始まり 　イギリス，フランスのかかりつけ医によるコロナ対応 　軌道修正したフランスとしなかったイギリス 　ドイツの「開業医」のコロナ対応 　イギリス，フランス，ドイツのコロナ対応の総括 第3章　3か国の“かかりつけ医制度” 　イギリスのGP 　ドイツのハウスアルツト（Hausarzt） 　フランスのMT（medecin traitant） 第4章　日本のコロナ対応と3か国との比較 　日本の課題 　「モザイクな有事」という構え 　日本のコロナ対応を難しくした原因 　「仙台方式」の再評価 　次の感染症危機に備えるために必要なこと おわりに 索　引

3,740円

かかりつけ医機能と感染症有事…

精神疾患患者の栄養相談Q＆A35

1,980円

ニュートリションケア2023年10月号…

社会福祉士養成カリキュラム「保健医療と福祉」のテキスト。保健医療に関係する政策や制度、サービスについて、医療を取り巻く社会状況の変化などの背景も含めて説明する。ソーシャルワークの基盤となる考え方とその形成過程についても丁寧に取り上げ、事例やコラムで現場の実践のイメージを提示し、現代の保健医療領域でソーシャルワーカーにどのような働きが求められているのかをわかりやすく示す。

2,640円

保健医療と福祉（18）…

管理栄養士国家試験の出題基準に準拠。健康寿命，QOLを高める栄養学に着目。各ライフステージ，運動，環境等の特徴と実践に繋がる栄養処方を多くの図表と平易な文章で解説。 各章の最初に，その章の重要ポイントに関する練習問題を提示し，より興味を持って臨めるよう工夫されている。 最新の指針等に対応した改訂第2版。

3,300円

改訂　スタディ応用栄養学…

・「食事バランスガイド」のねらいや特徴をより深く理解し、栄養指導・栄養教育への展開を図るためのマニュアル。 ・目的・背景、全体の構成や食事摂取基準との関係など、「食事バランスガイド」の考え方から活用法をわかりやすく解説。 ・「食事バランスガイド」の活用事例として発表された内容を取り上げ、具体的な活用方法と結果、及び活用上の留意点をまとめた。

3,080円

「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュ…

編者らの前著『作業で語る事例報告ー作業療法レジメの書きかた・考えかた』（医学書院，2014）は，作業に焦点を当てた実践をするための作業療法の知識と技術を作業療法士間で共有することを目的としたが，本書はその続編として，作業療法に関する「マネジメント」に焦点を当て，読者自身が作業的存在となり，臨床で作業を大切にする仲間づくり，組織づくりを実現できるよう，様々な知見と経験談をもとに示唆を与えている．

3,850円

作業で結ぶマネジメント…

◆栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために，知見の理解だけにとどまらず，具体的に「見て，動いて（つくって），食べて」を一貫して経験でき，多様化する食生活に対応できる実習書． ◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ． ◆日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ． ◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした． ◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した． （2023年3月発行　第3版第1刷） 【目次】 第1章　栄養マネジメント A　栄養マネジメントの概要 B　発育・発達・加齢変化と栄養 第2章　ライフステージと栄養 A　母性栄養 B　乳児期栄養 C　幼児期栄養 D　学童期栄養 E　思春期栄養 F　成人期栄養 G　更年期（閉経期）栄養 H　高齢期栄養 第3章　ライフスタイルと栄養 身体活動とエネルギー代謝 運動・スポーツと栄養 特殊環境と栄養 ストレスと栄養 第1章　栄養マネジメント A　栄養マネジメントの概要 1.栄養マネジメント 2.栄養アセスメント B　発育・発達・加齢変化と栄養 1.エイジング（加齢）に伴うライフステージの変化 2.エイジングと食に関する機能変化 3.年代別食事摂取基準（栄養基準）と食生活 4.エイジングに伴う生活習慣病の対応 第2章　ライフステージと栄養 A　母性栄養 1.生理的特性 2.栄養アセスメント 3.食事摂取基準と食品選択 4.栄養関連疾患とケア B　乳児期栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.食事摂取基準と食品選択 4.栄養関連疾患とケア C　幼児期栄養 1.生理的特性　 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食事摂取基準と食品選択 5・栄養関連疾患とケア D　学童期栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食事摂取基準と食品選択 5.栄養関連疾患とケア E　思春期栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食事摂取基準と食品選択 5.栄養関連疾患とケア F　成人期栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食事摂取基準と食品選択 5.栄養関連疾患とケア G　更年期（閉経期）栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食品選択 5.栄養関連疾患とケア H　高齢期栄養 1.生理的特性 2.栄養上の特徴 3.栄養アセスメント 4.食事摂取基準と食品選択 5.栄養関連疾患とケア 6.高齢者介護食 7.高齢社会の対策 第3章　ライフスタイルと栄養 身体活動とエネルギー代謝 運動・スポーツと栄養 特殊環境と栄養 ストレスと栄養

2,750円

新編　応用栄養学実習　第3版…

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