ステップアップ栄養・健康科学シリーズは，高校で化学や生物を選択しなかった学生もやさしく学び始められて，管理栄養士国家試験に合格する基礎力が身につく教科書シリーズです．本書も，このシリーズの特徴が最大限に生かされた，基礎栄養学をはじめて学ぶ学生のための一冊になりました．各章ごと重要なテーマやキーワードがわかりやすいため，大切なポイントを見落としにくく，ほかにも基礎栄養学に興味がわくコラムや国家試験へのアドバイスも掲載しています．さらに，ご採用いただいた際には講義でお使いいただける本文の図表データを贈呈します！ 1.　栄養の概念 2.　食物の摂取 3.　消化・吸収と栄養素の体内動態 4.　炭水化物の栄養 5.　たんぱく質の栄養 6.　脂質の栄養 7.　ビタミンの栄養 8.　ミネラルの栄養 9.　水・電解質の栄養的意義 10.　エネルギー代謝 11.　栄養と遺伝子（分子栄養学概論）

2,640円

基礎栄養学

インド古来より続くヨーガ行者同士（主に師匠と弟子）間の質疑応答・面談を表す言葉「ダルシャナ」は、現代医学の「カウンセリング」という意味合いも含み、当時から人間が抱える心と体の問題の解決への道しるべでもありました。科学的な医療法が確立するずっと前、インドでは「病気（の状態）」とは、心と体にある複数の病素（ドーシャ）が影響をし合い、起こるものと考えられてきました。現代にも通じるこの「心身相関」の考え方は、科学的医療が発達すればするほど顧みられなくなってきています。 　普段通りに生活していくだけでも様々なストレスにさらされている世界中の人たちにとって、ストレスが引き金となることが多い心身症疾患が増えてきているのは、大きな問題となっています。加えて心の乱れから発症する精神科領域の機能的疾患、両疾患はどちらも当人の「心と体のありよう」が複雑に関わり合っている病であり、現代西洋医学だけでは原因の特定や根治、再発の防止は難しいとされています。 現在、両疾患の根治への糸口には、「心理療法（サイコセラピー）」と呼ばれる療法があげられます。それは「カウンセリング」や「対話」、「トレーニング」などを通して自分自身の考え方や行動などに変容をもたらし、問題の解決に寄与していき人々の精神的健康の回復や保持、増進を図ろうとすることを目的としており他の化学療法とあわせ効果をあげています。この現代医学から生まれた言葉である「サイコセラピー」を体現する技法が、インドではすでに約五千年も前に生まれており、古代からの大切な智慧として聖典等に書き記され、現在まで連綿と受け継がれています。そしてその教えこそが本書で紹介しているヨーガ療法・ダルシャナ技法の核となっているのです。 本書は、ヨーガ療法ダルシャナ技法について、その理論の源泉である聖典群からの教え紐解き理解を深めるとともに、実際の症例紹介を交えつつ重要な項目ごとにレベル1から4までと計7つのステップを通してより分かりやすく書かれた実践的なヨーガ療法指導書です。

3,520円

インド五千年のサイコセラピー　─ヨーガ療法ダルシャナ─…

保育士養成課程準拠。養護の視点も踏まえ，「保育の場における」保育保健の基礎知識習得をめざす。各種ガイドラインに沿った最新知見を交えて記述。現場を体験しながら学べるシミュレーション演習を掲載。

2,310円

保育の場で活きる　子どもの健康と安全…

医学部学生のための予防医学・公衆衛生学の好評テキスト．現状と最新の課題，方法，将来像を最新の統計データを豊富に盛り込み解説．今版では，「第6部　健康危機管理」を新設し，全6部構成へと変更．統計データ・数値も更新し，最新情報を網羅した予防医学・公衆衛生学テキストの決定版．

6,930円

NEW予防医学・公衆衛生学（改訂第4版）…

過去5回（第67回〜第71回）の公式検定問題集。領域1・2に対応した過去問を完全収録。

1,870円

2024年度版 医療秘書技能検定実問題集2級(1)…

私たちは新型コロナウイルス感染症の地球規模の流行を経験し, 医療や社会の混乱を目の当たりにした. しかし, 危惧されるのはコロナウイルスによる感染症だけではない. 本書には, 日本が多種の感染症をたえまなく監視し, 幅広い研究を行っている実態をまとめた. 日本における感染症の発生状況, 新興・再興感染症, 制圧困難な感染症に関する疫学情報, 最新動向から今後の課題までをわかりやすく解説した貴重な一冊！ 【目次】 第1章　日本の感染症対策 第2章　日本の感染症の発生状況 第3章　ほぼ制圧できたと考えられるのに発生が再び増加している感染症 1. 腸管出血性大腸菌感染症 2. 結核 3. 梅毒 4. レプトスピラ症 5. ウイルス性下痢症 6. デング熱 7. 麻疹 8. 狂犬病 9. 成人T 細胞白血病 10. アスペルギルス症 11. マラリア 第4章　依然として制圧が困難な感染症 1. 薬剤耐性菌感染症 2. 侵襲性細菌感染症 3. ヒトパピローマウイルス（HPV）感染症 4. 急性灰白髄炎（ポリオ） 5. エンテロウイルス感染症 6. インフルエンザ 7. B型肝炎 8. 急性脳炎 9. エキノコックス症 10. 愛玩動物由来感染症 第5章　新たに発生している感染症 1. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19） 2. ジカウイルス感染症 3. エボラウイルス病 4. ラッサ熱 5. 重症熱性血小板減少症候群（SFTS） 6. レオウイルス性呼吸器感染症 第6 章　私たちの責任

2,970円

日本の感染症

公衆衛生学の要点をわかりやすく解説した、管理栄養士をめざす学生に最適な入門書。好評テキスト『公衆衛生学入門』を、最新の出題ガイドラインや近年の出題傾向をふまえてリニューアル。キーワードを目立たせ、重要なポイントがより理解しやすいように。 はじめに 1．社会と健康 2．環境と健康 3．健康、疾病、行動に関わる統計資料 4．健康状態・疾病の測定と評価 5．生活習慣(ライフスタイル）の現状と対策 6．主要疾患の疫学と予防対策 7．保健・医療・福祉の制度

2,860円

新・公衆衛生学入門

壊れた家族の「無念」と援助の「尊さ」。児童虐待に秘められた苛酷な運命とは？アルコール依存症が破綻させた暮らしの行方は？“病んだ家族”の真実の姿を熟練保健師が描いた１２編の物語。

1,980円

無名の語り

本書は栄養化学に関する教科書です。 食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後 (1)体内でどのように処理されるのか (2)体の機能にどのような影響を及ぼすのか を体系的に理解するための本です。 食品に含まれる栄養素について、食品の側から解説している 『エッセンシャル食品化学』 とあわせて読むことで、ヒトと食品と栄養の関係が立体的に理解できるようになります。 ［目次］ 第1章　なぜ食べるのか？　食品機能と食欲 第2章　食物の摂取を促す感覚のメカニズム：味覚と嗅覚 第3章　体内での栄養素の動態：消化・吸収・分布・代謝・排泄 第4章　細胞内での栄養素の代謝：解糖系・ミトコンドリアと代謝経路マップ 第5章　糖質の消化・吸収・代謝・生理 第6章　脂質の消化・吸収・代謝・生理 第7章　タンパク質の消化・吸収・代謝・生理 第8章　ビタミンの消化・吸収・代謝・生理 第9章　ミネラルの消化・吸収・代謝・生理 第10章　栄養素による遺伝子の制御 第11章　食物繊維と腸内細菌 第12章　全身レベルの統合的な調節：エネルギー収支 第13章　運動時の代謝 第14章　生活習慣病と食

3,740円

エッセンシャル栄養化学…

●『健やか親子21（第2次計画）』では，「すべての子どもが健やかに育つ社会」をめざして，「切れ目ない妊産婦・乳幼児への保健対策」が基盤課題のひとつとして掲げられています．この切れ目ない支援は，フィンランドのネウボラがモデルとなったといわれています． ●本書は，フィンランド国立健康福祉研究所で策定されているネウボラのガイドラインをもとに，フィンランドの保健師（助産師）がどのように子どもをもつ家族を支援しているか，なぜ児童虐待予防に大きな効果を発揮しているかなどの方策を具体的に紹介したうえで，日本での実際の取組事例までくわしく解説しています． I章　フィンランドの基本情報と健康政策 II章　フィンランドとこれまでの日本の母子保健制度の比較（エビデンスからみるフィンランドの保健活動の有効性） III章　フィンランドの妊産婦ネウボラ・子どもネウボラの活動 IV章　ハイリスクアプローチと多職種協働 V章　フィンランドのネウボラのエッセンスと日本において取り入れるべき方策 VI章　フィンランドのネウボラのエッセンスを取り入れた担当保健師の継続支援に向けたシステムの構築 VII章　子育て世代包括支援センターと産前・産後ケア

3,520円

フィンランドのネウボラに学ぶ母子保健のメソッド…

歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 1章　わが国の医療制度と歯科衛生士 　(1)はじめに 　(2)わが国の医療制度 　(3)医療法 　(4)歯科医師法 　(5)歯科衛生士法 　(6)歯科技工法 2章　医療関係職種 　(1)歯科医療とかかわる医療関係者 　(2)保健師助産師看護師法 　(3)臨床検査技師等に関する法律 　(4)診療放射線技師法 　(5)言語聴覚士法 　(6)薬剤師法 　(7)その他の医療関係職種に係る法律 3章　その他の関係法規 　(1)地域包括ケアシステム 　(2)地域保健に関する法律 　(3)歯科口腔保健の推進に関する法律（歯科口腔保健法） 　(4)薬事に関連する法規 　(5)その他の衛生法規 4章　社会保障 　(1)社会保障とは 　(2)社会保険とは 　(3)社会福祉 5章　医療の動向 　(1)国民の健康状態と受療状況 　(2)医療施設 　(3)医療従事者 　(4)国民医療費

3,080円

歯科衛生学シリーズ 歯・口腔の健康と予防に関わる人間と社…

さあ、立ち止まって、今ここに注意を向けて。 ・リラックスして、ありのままの自分でいられる方法を見つけよう！ ・いつでもどんなに大変なときでも、安心できる静かな場所を見つけよう！ ・自分や他者の気持ちや考えに批判的にならず、思いやり、優しさ、探求心を向けてみよう！

3,080円

インスタントヘルプ！ 10代のためのマインドフルネストレ…

ライフステージごとの生理的特長や栄養アセスメント・栄養ケアが，豊富なカラー図表とポイントを押さえた解説でよくわかる！「管理栄養士国家試験出題基準」準拠，「日本人の食事摂取基準（2020年版）」対応！ 第1章　栄養ケア・マネジメント 1．栄養ケア・マネジメントの概念 2．栄養アセスメント 3．栄養ケア計画の実施，モニタリング，評価，フィードバック 第2章　食事摂取基準の基礎的理解 1．食事摂取基準とは 2．食事摂取基準の意義 3．食事摂取基準策定の基礎理論 4．食事摂取基準活用の基礎理論 5．エネルギー・栄養素別食事摂取基準 6．ライフステージ別食事摂取基準 7．生活習慣病とエネルギー・栄養素との関連 第3章　成長，発達，加齢 1．成長，発達，発育，加齢の概念 2．成長，発達に伴う身体的・精神的変化と栄養 3．加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養 第4章　妊娠期，授乳期 1．妊娠期・授乳期の生理的特徴 2．妊娠期・授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア 第5章　新生児期，乳児期 1．新生児期・乳児期の生理的特徴 2．新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア 第6章　成長期（幼児期，学童期，思春期） 1．幼児期の生理的特徴 2．幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア 3．学童期・思春期の生理的特徴 4．学童期・思春期の栄養アセスメントと栄養ケア 第7章　成人期 1．成人期の生理的特徴 2．成人期の栄養アセスメントと栄養ケア 第8章　高齢期 1．高齢期の生理的特徴 2．高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア 第9章　運動・スポーツと栄養 1．健康のための運動 2．運動時の生理的特徴とエネルギー代謝 3．運動と栄養ケア 第10章　環境と栄養 1．ストレスと栄養ケア 2．特殊環境と栄養ケア

3,080円

応用栄養学　改訂第2版…

日本では、米国型の集中治療専従医が治療をするという施設は圧倒的に少ないのが現状です。一般内科医も集中治療の知識を持ち、自分である程度管理できるようになることが大事です。姉妹誌「INTENSIVIST」とは切り口の違う「ひとりぼっちになったときに読む本」が必要なのではないかと考えました。 特集各章の構成は、基礎知識を頭に入れたのち、システムごとに、典型的な症例をイメージしながら読み進められるようにしました。あわせて知っておきたい各論的なテーマや手技的なものも、コラム・ミニコラムで紹介します。 集中治療管理となる患者をsystem by systemでみることの重要性を伝え、ベッドサイドで役立ち、そしてエビデンスに基づいた治療がわかる、これらの知識ベースでなく、症例ベースで勉強できるテキストを目指します。

5,060円

Hospitalist

臨床現場で利活用が進む医療AIの仕組みを、高度な数学の知識がなくても理解できるように図版とともに分かりやすく解説 人工知能(AI)は、医療の現場でも疾患の診断、治療方法の検討などに導入され始めています。 この医療AIテクノロジーの基礎を知っておきたいと考えている医師・医学生のために、高度な数学の知識がなくても理解できるようにフルカラーを用いた豊富な図版と共に分かりやすく解説した教科書です。 さらに、医療AIが今後どのように進展していき、それに伴い医師ら医療スタッフの働き方がどのように変化していくかについても考察しています。 自分の疾病治療や健康増進に医療AIがどのように関わってくるかについて、興味を持っている方にもお薦めします。 ■主な内容 　PART1 進化するヘルスケアとその環境 　PART2 人工知能とは何か 　PART3 自然言語処理の発達 　PART4 ヘルスケアへの応用 　PART5 変容する社会と医療の姿 はじめに PART1　進化するヘルスケアとその環境 実用化が始まる医療AI 医療現場におけるICTの進展 政府が進める医療のICT化 保険医療の課題と政府が描く将来像 データヘルスと法律 ・個人情報保護法 ・次世代医療基盤法 ・医薬品医療機器等法 ・【コラム】人工知能の夢 PART2　人工知能とは何か 人工知能とは何か 機械学習とは 予測の仕組み ニューラルネットワークとは ディープラーニングの仕組み 画像認識の仕組み CNNとは RNNとは 画像生成とGAN 強化学習とは ディープラーニングの弱点と過学習 説明可能なAI技術 教師データ不足を補う手法 ・水増し ・転移学習 ・スパースモデリング ・Federated Learning ・【コラム】パーセプトロンの華々しいデビューと挫折 PART3　自然言語処理の発達 言葉と意味の関係性とは 自然言語処理とは 日本語処理の基本・形態素解析は重要 統計的言語モデルと言葉のベクトル化 ニューラル言語モデルの登場 ニューラル言語モデルの仕組み ニューラル言語モデルの応用 ・Doc2Vec ・sec2sec ・マルチモーダル 自然言語処理の応用例 ・チャットボット ・スマートスピーカー ・【コラム】古き良き時代の人工知能 PART4　ヘルスケアへの応用 AI技術のヘルスケアへの応用 ・ヘルスケアにおける課題とICT ・ヘルスケア・プロセスにおけるICTの利用 検査支援 診断支援 ・総合診療システム ・データ入力補助 ・文献検索 治療支援（手術支援、遠隔治療） ・手術支援ロボット ・遠隔治療 看護支援 創薬支援 疾病予防 ・【コラム】人工知能冬の時代 PART5　変容する社会と医療の姿 人工知能は仕事を奪うのか ・日本の労働環境とAI技術の影響 ・AIが職業に与えるインパクト ・人工知能が得意なタスク 人工知能時代における医療従事者とは 人工知能時代における日本の医療の姿 AIを臨床応用する際の注意点 あとがき 索引

3,630円

臨床医のための 医療AI概論…

2,420円

わかりやすい栄養学第5版…

◆標準予防策と経路別予防策は身近な例えで理解すべし！　耐性菌対策は…井戸端会議を聞いて学ぶ？！　オマケにファクトシート付き！！　 ◆1日1読、楽しく読んで、7日間で標準予防策・経路別予防策と耐性菌対策をすべてマスター可能。 ◆新型コロナウイルス対策にも活用できる、感染対策の基礎から応用までのすべてが詰まった知識充実の一冊が登場。 1日目　標準予防策その1 ◎標準予防策とは　 1手指衛生　 2個人防護具　 2日目　標準予防策その2　　　　 3咳エチケット　 4患者の配置　 5患者ケアに使用した器材の処置 3日目　標準予防策その3 6環境整備　 7リネン類の取り扱い　 8安全な注射手技　 9腰椎穿刺時のサージカルマスクの着用　 10労働者の安全 4日目　感染経路別予防策 ◎感染経路別予防策とは　 ●接触予防策　 ●飛沫予防策　 ●空気予防策 5日目　耐性菌対策その1 ◎耐性菌の井戸端会議1　 ●「標準予防策+接触予防策」編1　 ■MRSA　■MDRA　■MDRP　■VRE 6日目　耐性菌対策その2 ◎ 耐性菌の井戸端会議2　 ●「標準予防策+接触予防策」編2 ■ESBL産生菌　■CRE・CPE　■CNS　■「標準予防策＋接触予防策」の実践方法 　 7日目　耐性菌対策その3 ◎ 耐性菌の井戸端会議3　 ●「標準予防策+飛沫予防策」編 ■PRSP　■BLNARインフルエンザ菌　■「標準予防策＋飛沫予防策」の実践方法 ●「標準予防策+空気予防策」編 ■MDR-TB・XDR-TB　■「標準予防策＋空気予防策」の実践方法 復習日　ファクトシート ◎標予防策　 ◎感染経路別予防策　 ◎多剤耐性菌　 ◎コロナウイルス

2,640円

7日間できらりマスター　 標準予防策・経路別予防策と耐性…

【主な内容】 第1部 第1章　伝えるための基本と条件 第2章　対話力上達の技術 第3章　接遇力・気配りの技術 第4章　聞き上手の基本と技術 第5章　ほめ方・叱り方と禁句 第6章　接遇力アップのための自己診断集 第2部　接遇対象に輝いた3病院の「接遇向上」の工夫と活動

7,040円

医事・看護従事者のための接遇／対話力向上の技術…

【読者対象】 食品産業に関わる技術者、研究者、監督官庁の行政関係者、ならびに食品微生物学、食品工学を学ぶ学生 【書籍の特徴】 ・日本国内では初となる予測微生物学に関する基礎から応用に至る本格的な解説書です。 ・予測微生物学の概念が提唱され始めた1980年代後半から現在に至る発展における重要なポイントを網羅的に説明しました。 ・基礎理論の解説に加えて豊富な実例紹介を交えて、実際にどういった形での予測が可能となるのかをイメージできるように説明しました。 【各章について】 1章では、予測微生物学の基本理念について、その発展の歴史とモデル構築の基本概念、HACCPとの関係性について概説します。 2章では、細菌の増殖あるいは死滅の時間変化に伴うパターンを記述する各種の一次モデルについて、それらの特徴について説明します。 3章では、細菌増殖の特徴を表す増殖速度やラグタイム等を温度等の環境要因で説明する各種の二次モデル化手法について解説します。 4章では、2章と3章で解説したそれぞれのモデルを統合して、現実的な予測を可能とする方法、さらには統合モデルから発展した各種のソフトウェアについて解説します。 5章では、細菌の増殖／非増殖を確率論的に予測推定可能とする予測モデルの基礎概念と応用事例について解説します。 6章では、リスク評価、リスク管理、およびリスクコミュニケーションから成り立つリスク分析の基本概念について解説します。 7章では、日本でも制度化されたHACCPの基本概念と予測微生物学との関係性、予測微生物学の果たす役割について具体例を交えながら解説します。 8章では、近年の予測微生物学研究の一つの大きな潮流である個体間のバラつきを記述するための確率論的な解析手法について、その基礎理論的な背景から実装計算に至るまでを解説します。 9章では、8章で述べた個体間のバラつきを実際の死滅・増殖の過程で再現するシミュレーション方法について、実例を交えて解説します。 10章では、予測微生物学の成果が微生物リスク評価を実行する際に、どのように活用され、実際にどのような計算過程を経て評価が行われるのかを実例を交えて解説します。 付録には、9章と10章で解説した各種の計算手法で有用と思われるものを取り上げて、より詳細に記述解説しています。 【著者からのメッセージ】 本書では、基礎から最新の予測微生物学研究の最前線にいたる広範囲な内容について詳しく解説しました。予測微生物学的な取組みを始めたい、事業に活用したいと考えている食品産業に関わる技術者、研究者の皆さんに、少しでもお役に立つことを願っております。また、食品微生物学、食品工学を学ぶ学生と研究者はもちろん、監督官庁の行政関係者にとっても、予測微生物学の思想、具体的な基礎理論、社会実装への道のりまでが理解できる内容になっております。

3,520円

食品予測微生物学

この3年間，医療機関の感染対策は新型コロナウイルス感染症に重点を置いた感染対策でした。しかし，医療環境ではそれ以外の感染症にも目を向け，対策を講じていかなければなりません。 　本書は新型コロナ対策を踏まえつつ，感染対策の基本に今一度立ち返り，感染制御の第一人者が重要事項22項目についてイラストを豊富に取り入れながらエビデンスベースでわかりやすく解説しています。 　これ1冊で感染制御の原則と実践法がわかるオールインワンの本格的な感染制御テキストブックとして現役の医療従事者，医学生，看護学生の方々に好適の書です。 序文より 　2019年12月に中国武漢で発生した新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は瞬く間に世界に拡散し，重症肺炎によって多くの人々が死亡した。この間，医療機関は COVID-19 への対応で想像を絶する苦労を重ねてきた。しかし，これまでも多くの易感染性宿主が治療する医療環境という特殊な状況の中では，平素は問題とならない病原体による日和見感染症や抗菌薬に起因した薬剤耐性菌感染症などが我々を悩ませ続けてきた。そして，この状況はこれから先も続いていくものと思われる。 　医療従事者は今後も COVID-19 に対応しながら，それ以外の感染症にも向き合い，かつ，湿性生体物質などの感染源となりうるものを適切に取り扱いながら病原体の感染経路を遮断していかなければならない。それによって患者と医療従事者双方の安全を確保していく必要がある。そのために今一度，医療環境における感染制御の基本について学んでおくことは，日常の医療安全のみならず，将来的に遭遇するかもしれない未知の感染症に立ち向かう上で必ず役に立つはずである。何故なら，COVID-19 対策においては「標準予防策」の徹底など，これまでの感染予防の基本的な対策が重要な役割を果たしてきたからである。 　本書は，医療環境で取り組むべき感染制御で知っておきたい項目を 22 のテーマで構成し，感染制御のルールと実践手法について体系的に学んでもらえることをコンセプトに執筆した。取り上げたテーマはいずれも感染制御における重要なキーワードであり，豊富なイラストをまじえながらエビデンスに基づいてわかりやすく解説した。本書が医療環境の感染制御についてこれ 1 冊で学べるオールインワンの感染制御テキストとして，臨床現場で活躍中の医療従事者の方々，これから感染制御を学んでいこうとされる方々のお役に立てば幸甚である。

4,290円

イラストレイテッド 感染制御ー医療従事者のためのルール＆…

4,400円

茶の機能と科学

これからの看護職には、豊富な経験を活かして、長く、多様な形で地域・社会に貢献できることが期待されています。本書は、そのような看護職の後期キャリアを考えるための参考となる実践書・事例集です。多様な場で活躍する看護職の10事例から、社会の変化に応じて、自分らしく幸せに生きる未来を考えてみませんか？ キャリアプランに基づいた生活設計についても紹介します。 はじめに 知りたいことを見つけるためのチェックシート 1章　キャリア後期に向けた看護職人生の組み立て方 　1　生涯にわたり看護職として社会参加するための準備とは 　2　人生や仕事への向き合い方を再構築するキャリア後期のデザイン 2章　キャリア後期のための「資産・生活設計」の考え方 　1　確認しておきたい「キャリア後期を支える組織の制度・国の制度」 　2　60歳以降のライフプランに基づいた「生活資金」を考える 3章　キャリア後期のさまざまな活動例 　1　［ジェネラリストの再雇用］ 　　地域密着型病院におけるジェネラリスト・ナースの経験値の活用 　2　［特別養護老人ホームへの転職］ 　　試行錯誤しながらの特養勤務経験 　3　［民生委員・児童委員、傾聴ボランティア活動］ 　　地域の身近な相談相手としての活動 　4　［リカレント教育の受講、認知症カフェの開催］ 　　学び直しを経て住民の健康相談に寄り添う 　5　［認定看護師資格の活用］ 　「フリーランスの認定看護師」として地域の感染管理に貢献 　6　［更年期以降の女性の健康支援］ 　　「女性の一生の健康を支える」を助産師の一生の仕事とする 　7　［制度にない新たな事業の創造で看護の原点に回帰］ 　　「横浜こどもホスピスプロジェクト」への参画 　8　［看護小規模多機能型居宅介護で地域のケアに携わり続ける］ 　　スタッフのキャリアチェンジも視野に入れて「看多機」を開設 　9　［メンタル不調の経験を活かした健康教育］ 　　「働く人の心の健康づくり」をミッションとして起業 　10　［異業種へのキャリアチェンジ］ 　　新しいケアの形「福祉美容」への挑戦 4章　キャリア後期のための備えと情報 　1　キャリア後期に向けたセルフケア 　2　いつまでも輝き続けるプラチナナースへの支援

2,750円

キャリア後期に向けた看護職人生の組み立て方…

時代の最先端をゆくデジタルヘルス関連企業を、医師・MBAの加藤浩晃先生の目利きで厳選掲載！　大企業・注目企業・スタートアップ・行政の製品やサービス、取り組みについて一挙公開。『2022』より36社を新たに追加、既存企業の掲載内容もアップデート！

6,380円

デジタルヘルストレンド2023…

多くの管理栄養士養成校で採用いただいている教科書が2020年版の食事摂取基準に対応！栄養素の消化吸収・代謝を豊富なイラストでわかりやすく解説．姉妹版「基礎栄養学ノート」併用で，より理解が深まります． 第1章　栄養の概念 1．栄養の定義 2．栄養と健康・疾患 3．遺伝形質と栄養の相互作用 第2章　食物の摂取 1．満腹感・空腹感と食欲 2．摂食量の調節 3．食事のリズムとタイミング 第3章　消化・吸収と栄養素の体内動態 1．消化器系の構造と機能 2．消化・吸収と栄養 3．消化過程（分泌源別の酵素・活性化・基質・終末産物）の概要 4．管腔内消化の調節 5．膜消化・吸収 6．栄養素別の消化・吸収 7．栄養素の体内動態 8．生物学的利用度（生物学的有効性） 第4章　炭水化物の栄養 1．炭水化物の概要 2．糖質の分類 3．エネルギー源としての作用 4．血糖とその調節 5．糖質の体内代謝 6．他の栄養素との関係 7．食物繊維 第5章　脂質の栄養 1．脂質の種類とはたらき 2．脂質の臓器間輸送 3．脂質の体内代謝 4．貯蔵エネルギーとしての作用 5．摂取する脂質の量と質の評価 6．脂肪酸由来の生理活性物質 7．他の栄養素との関係 第6章　たんぱく質の栄養 1．アミノ酸・たんぱく質の構造・機能 2．たんぱく質の合成と分解 3．たんぱく質・アミノ酸の体内代謝 4．アミノ酸の臓器間輸送 5．摂取するたんぱく質の量と質の評価 6．他の栄養素との関係 第7章　ビタミンの栄養 1．ビタミンの構造と機能 2．ビタミンの栄養学的機能 3．ビタミンの生物学的利用度 4．他の栄養素との関係 第8章　ミネラルの栄養 1．ミネラルの分類と栄養学的機能 2．硬組織におけるはたらき 3．生体機能の調節機構 4．酵素反応の賦活作用 5．鉄代謝と栄養 6．ミネラルの生物学的利用度 第9章　水・電解質の栄養的意義 1．生体内の水 2．水の出納 3．脱水，浮腫 4．電解質代謝と栄養 第10章　エネルギー代謝 1．エネルギー代謝の概念 2．エネルギー消費量 3．臓器別エネルギー代謝 4．エネルギー代謝の測定法

3,080円

基礎栄養学　第4版

食生活と健康に直接関係するさまざまな食品について，素材としての特徴や栄養・健康機能に関わる成分を中心にまとめた教科書．管理栄養士国家試験ガイドラインにそった内容で，主要な食品の保存法や加工法の原理についても記述．各章末には練習問題付．食品成分表や食品表示法，食事摂取基準などに準拠し，最新の内容となるように全面的に見直した． 1．序論 2．農産食品 3．畜産食品 4．水産食品 5．微生物利用食品 6．加工食品とその素材 7．機能性食品とその素材 8．食品の保存および加工技術 9．21世紀の食品産業 付表：食品成分表，おもな食品の可食部100gあたりのアミノ酸組成／ほか

2,970円

食品学各論（第3版）

2,750円

健康と運動の理論と実践…

医学と社会科学の出会いから生まれた、パブリックヘルスの新たな潮流。研究を政策につなげる行動経済学を応用した保健対策、ライフコース、生物学的メカニズム、社会を動かすアドボカシーまで。

6,160円

社会疫学＜下＞

本書は医師、ヨーガ研究者、ヨーガセラピスト、看護師、その他の医療従事者のための初の本格的なヨーガの解説書です。ヨーガの医学的有効性を検証したバイオメディカル研究を体系的・包括的に紹介し、研究がもたらすエビデンスの意味を解説し、推奨される実践と臨床応用を提案します。 23 の章で構成されており、1 部は入門的な3 つの章から成り、ヨーガ、ヨーガセラピー、ヨーガの精神生理学の基礎研究について述べています。2 部から7 部は疾患別のヨーガセラピーについて述べています。8 部は2 つの章から成り、ヨーガセラピーの実際的問題、さらにヨーガの将来とその方向性について述べています。全ての章は、ヨーガ、ヨーガセラピー、ヨーガ研究の各分野で国際的に指導的立場にあり、高い学術的実績に基づき選ばれた61名の寄稿者により執筆されています。 本書の特徴 ・科学とヨーガセラピーの実践が一冊に ・様々な疾患におけるヨーガの科学的根拠を再検証する ・ヨーガを治療に活用したい専門家のため、研究の知見と実践的意義を包括的に要約 ・ヨーガのバイオメディカル研究の第一人者が各章に寄稿 ・ヨーガセラピーが信頼に足る専門的領域になることを後押しする ・ヨーガの実践に伴う問題を疾患別にヨーガセラピストが簡潔に解説する 本書は、治療的介入としてのヨーガに関心を持つヨーガセラピスト、理学療法士、医師、心理学者など様々な医療従事者にとって必須の書となります。

8,800円

医療におけるヨーガ　原理と実践…

●行動科学の理論やモデルを応用した教育方法の習得を目標とした定評あるテキストの改訂新版． ●相談者の行動変容を促し，適切に改善された食生活が継続し習慣化するまで支援できることをめざした内容． ●新版では，行動科学，栄養ケアプロセス，ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開を骨格として，目次立てや構成を変更し，内容のアップデートを実施． I　総論 第1章　栄養教育の概念 第2章　栄養教育のための理論的基礎 第3章　栄養ケア・マネジメント（栄養ケアプロセス） II　各論 第1章　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開 第2章　傷病者および障害者の栄養教育 III　資料編

3,080円

新版ヘルス21栄養教育・栄養指導論…

食品製造現場ではHACCPに沿った衛生管理が義務化され、製造工程中の衛生管理が重要となってきました。従来の最終製品検査だけではなく、製造工程で微生物管理が問われ、簡易で迅速、リアルタイムな微生物検査が求められています。本書は、そうした時代背景を受け、新しい迅速検査法とその扱い方の原則を明らかにしています。同時に公定法といわれる国によって定められた微生物検査法との違いも、その目的と関係づけてつまびらかにしています。そうした意味で、微生物検査の考え方をきちんと整理したとも言えます。また、「簡易検査法」とは、「公定法」の「代用品」ではなく国際的にも認められ、「正規版」と同等であるとの認識を持つべきだとの主張は、微生物の数を瞬時に特定できる機器の登場と相まって、これからの微生物検査に対する認識を大きく変えていくものとして注目されます。そして、それを単に社内にとどめることなく、自社の衛生管理水準を見せていくことで、自社製品の安全性をアピールするツールとして、自主検査の役割が重要になってきていることを事例を持って紹介しています。まさに「見える化」から「見せる化」の時代になってきました。

3,630円

HACCPを支える食品微生物の自主検査…

このサイトのデータは 2025/09/15 05:38:44 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。