2歳で完成したヒトの体内時計は生涯、健康に影響する 赤ちゃんのひどい寝ぐずりや夜泣きの原因には諸説があるが、著者は長年の臨床経験から以下のように想定している。 それは「誕生直後は『超日リズム』で生活していた赤ちゃんが、乳児期になり『概日リズム』を身につけるときに、自身の体内時計と社会活動のリズムとの間でずれが生じることで、睡眠障害や不機嫌さを起こす」というものである。 この状態は赤ちゃんが"時差ぼけ"を起こしているようなもので、心身に様々な影響が出ることを意味する。 ヒトの体内時計は生後1歳半から2歳にはほぼ完成し、生涯にわたり健康に強い影響をもたらす。 本書では、体内時計の知識、睡眠障害と発達障害との関連性、睡眠治療の検証などを提示する。 【主な内容】 ・体内時計の準備は胎児期後半に始まる ・概日リズムと超日リズム ・健康な乳幼児に必要な睡眠時間 ・脳の海馬は睡眠欠乏に弱い ・遅刻リズムと不登校リズム ・概日リズム睡眠障害と発達障害 ・眠るタイミングがつかめない赤ちゃん ・フランス人の睡眠教育 ・赤ちゃんに「時間」を教えよう ・夜間授乳は定期的な覚醒のリズムを作ってしまう ・うつ、糖尿病、認知症、がんとの関連性 【目次】 はじめにーヒトはリズムで生きているー 第1章 ヒトと体内時計 第2章 体内時計は発達する 第3章 赤ちゃんと概日リズム睡眠障害ー発達障害との関係ー 第4章 眠れない赤ちゃんー生後1カ月までー 第5章 眠るタイミングがつかめない赤ちゃんー生後1カ月から2歳までー 第6章 胎児期から始まる生活習慣病の予防 第7章 治療 正しい眠り方を教えるー体内時計の調和を図るー あとがきにかえてー身体のリズムを取り戻すことはできるかー 【著者プロフィール】 三池輝久(みいけ てるひさ) 小児科医、小児神経科医。一九四二年生まれ。熊本大学医学部卒業。熊本大学名誉教授。日本眠育推進協議会理事長。 三〇年以上にわたり子どもの睡眠障害の臨床および調査・研究活動に力を注ぐ。 二〇一六年、熊本県玉名地域保健医療センターにて「子どもの睡眠と発達外来」を開設。著書に『子どもの夜ふかし 脳への脅威』(集英社新書)など。

880円

赤ちゃんと体内時計 胎児期から始まる生活習慣病…

「確実に病気をしない生活の仕方」という衝撃的な伊藤慶二先生の講演 そして日本の食がどう変わっていき、病人が増えその対応を根本からお話をされ る片野學先生の講演を1冊にまとめた豪華本！ マクロビオティック、ビーガン、グルテンフリー、低糖質食等、食事療法等が多くあるなか、食や健康の根本を教えてくれる本です！ その根本を知ってから自分に合った食事法、生活から健康と幸福の探求を始めましょう！ 片野先生、伊藤先生のお話は何年たっても色褪せることのない、根幹をなす重要な教えであると確信しています。しかし、残念ながら、お二方とも一般向けの書籍をほとんど残さずに逝かれてしまいました。 後世に活字で残したいと以前から願っており、本年2022年（令和4年）、サン・スマイル創業25 周年となる記念の年に、両先生に感謝の心を込めて出版させていただきました。 一人でも多くの方に、この書を手にしていただき、ご自身、お子様、ご家族、そして人生で関わる多くの方々の幸福に少しでもお役に立てていただけたらなら、片野先生、伊藤先生も喜んでくださるものと思っております。

1,320円

「確実に病気をしない生活の仕方」「農薬の有用性と有害性」…

39歳でアルツハイマー型認知症と診断されて8年、全国を飛び回り、300人を超える認知症当事者と対話し続けている著者だから書けた当事者の「本音」。 認知症になっても「なにもわからなくなったり」「なにもできなくなったり」するわけではない。 周囲の「やさしさ」が当事者を追い詰め、やがてすべてをあきらめさせられていく。 症状をさらに悪化させる「ストレス」という最大のリスク。 いまだに専門家の間でも根強い「偏見」を脱し、診断されてもよりよく生きていくために必要なこととはなにか。 「なにができて」「なにができなくて」がわかれば、できないことを補うために「どう工夫すれば」いいかが考えられる。 認知症当事者700万人時代を迎え、すべての人のすぐ隣にある世界を知るためのガイド。

935円

認知症の私から見える社会…

考える楽しみ、解けた喜び！ 一流の数学者や算数教育者からなる出題陣が単なる計算力や暗記力ではなく、発想の豊かさと、洞察力の鋭さを問う。 小学生は参加本番前の腕試し！　そして大人はボケ防止の脳試し！？

1,276円

算数オリンピックに挑戦　’08〜’12年度版…

日本が世界有数の地震大国であることは知られていますが、ほかにも火山噴火に台風、そして近年の線状降水帯による異常な大雨と、いったいなぜ、この国にはこれほど自然災害が集中するのでしょうか？　じつは地球科学によれば、それは必然であり、日本は世界でも稀な「災害が束になってやってくる国」だというのです。災害が束になると、それはもう「天変地異」です。 しかし地球46億年の歴史をたどれば、もっとすさまじい天変地異の連続でした。日本列島の体積の6倍ものマグマが海底から噴き出し、すべての大陸が一つに合体してはまた分裂し、地球全体が凍りついて一個の雪玉になったこともありました。この間に、生物は何度も大量絶滅を繰り返してきました。 じつは、天変地異にはサイクルがあります。そのサイクルは、より大きなサイクルに呑み込まれ、そのサイクルもまた、さらに巨大なサイクルの歯車の一部となっています。 では、最も大きなサイクルとは何でしょうか？　地球を動かしている究極の原動力とは、いったい何なのでしょうか？　 その答えは、宇宙にあるのかもしれない！　「しんかい6500」で深海底に50回以上潜った地球を知り尽くす筆者が、回転木馬に乗りながら考えてたどりついた推論とは？　天変地異を軸に46億年をとらえなおす、かつてないスケールの地球科学！ 序　章　天変地異とは何か 第1章　人類が経験した天変地異 第2章　空、海、陸と天変地異 第3章　生物を襲った天変地異 第4章　究極の天変地異 終　章　銀河と天変地異 序　章　天変地異とは何か 第1章　人類が経験した天変地異 第2章　空、海、陸と天変地異 第3章　生物を襲った天変地異 第4章　究極の天変地異 終　章　銀河と天変地異

1,100円

天変地異の地球学　巨大地震、異常気象から大量絶滅まで…

（章立てと主な項目） 第一章　日本は「大地変動の時代」に突入　 「海の地震」と「陸の地震」／正断層と逆断層／日本列島で地震が起きない場所はない／変動期は今後も続く 第二章　2035プラスマイナス5年、南海トラフ巨大地震の激甚さ なぜ2030から40年の発生を予測できるのか／津波は「ビッグウェーブ」ではない／根室沖巨大地震にも注意を 第三章　20の火山がスタンバイ状態　 巨大地震の後には噴火が／「3・11」直後から増えたスタンバイ状態の火山／噴火の三つのモデル／富士山噴火が南海トラフ巨大地震と連動したら 第四章　富士山噴火をシミュレートする　 （1）火山灰　 （2）溶岩流　 （3）噴石と火山弾　 （4）火砕流　 （5）泥流　 第五章　地球温暖化は自明でない　 「異常気象」の「異常」は人間にとっての異常／地球は氷期に向かっている／温暖化は自明ではない／異常気象と偏西風／地球のバランス・システム「地球惑星システム」 第六章　減災の意識を持つ　 知識は命を救う／指示待ちではなく自発的になるには／正常性バイアスを知る／「空振り」を受け入れる姿勢を持つ／個別「ハザードマップ」の重要性を知る 第七章　ポストGAFAを見据えて　--必要となる思考、知識、教養 戦略的な勉強を／知識、アウトプット、教養のサイクル／好きなことより、できること／人生で出くわす「偶然」を楽しむ／スキマにこそ醍醐味が／京都大学の教育法／難しい本は書いた人が悪い／時間を4つに分ける／読書はもっとも効率のいい勉強の手段 第八章　地球46億年の命をつなぐ　 「長尺の目」で見る、ということ／ユクスキュルが唱えた「環世界」／アトランティス大陸は実在した？／大噴火は文明を消滅させる／地球科学的な時間と空間を

1,034円

揺れる大地を賢く生きる 京大地球科学教授の最終講義…

われわれは、どんなときに「あ、わかった」「わけがわからない」「腑に落ちた！」などと感じるのだろうか。また「わかった」途端に快感が生じたりする。そのとき、脳ではなにが起こっているのかー脳の高次機能障害の臨床医である著者が、自身の経験（心像・知識・記憶）を総動員して、ヒトの認識のメカニズムを、きわめて平明に解き明かす刺激的な試み。

1,012円

「わかる」とはどういうことか…

マックスウェルの悪魔なら火にかけたヤカンの水を凍らせる。タイムマシンを実現させて過去をよみがえらせ、永久機関を動かして、世間をアッといわせてみせる。人類が滅び、宇宙に終焉が訪れるとすれば、マックスウェルの悪魔こそ、救世主か？　※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。（ブルーバックス・2002年9月刊） ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。

1,210円

新装版　マックスウェルの悪魔…

腸が人間に警告を発している！腸内細菌は大地からの贈り物、土壌細菌だった！何でも洗って食べる現代人は土壌細菌の取り込みが最もヘタな動物。おまけに保存料や抗生物質、農薬が含まれた食品が悪影響を与えている。欧米の腸内細菌研究をもとに、健康長寿の最強兵器としての役割を追求した意欲作！

1,210円

免疫力を高める腸内細菌…

「時間って何？」「時間はなぜ存在するの？」 そう誰かから聞かれたと仮定しましょう。果たしてあなたは正しく答えられるでしょうか？ おそらく多くの方が答えに窮し、「たしかにそれってなんでだろう…？」と、時間や宇宙へのロマンがかき立てられるのではないでしょうか。 現代を生きる私たちは、正確に時を刻む時計に囲まれて暮らしています。 人間の生活に欠かせない「時間」とは、いったい何なのか？ また、「時間」が存在し、流れているように感じるのなぜか？ 本書では、「時間」の本当の姿や素朴な謎について、有名なSF作品などを取り上げつつ、わかりやすく解説しています。 本書を読めば、「『時間』とは何か？」という問いに対して、あなたなりの答えが見つかるはずです。 《本書で取り上げた人気エンタメコンテンツはこちら！》 ★映画『インターステラー』のワームホール ★テレビドラマ『スタートレック』のワープドライブ ★テッド・チャン「息吹」は人類に向けた黙示録 ★筒井康隆「時をかける少女」の時間跳躍スキル ★ゲーム『Steins;Gate』の歴史改変チャレンジ ★テレビアニメ『涼宮ハルヒの憂鬱』の無限タイムループ 書籍内では、これら以外にも多数の作品を取り上げています。 ぜひ本文もご覧ください。 はじめに　何もない場所に時間は流れる？ 第1章　時間はどこにあるのか 第2章 「流れる時間」という錯覚の起源 第3章　循環する時間、分岐する時間 第4章　いきものの時間、人間の時間 第5章　時間の終わり

990円

「時間」はなぜ存在するのか…

これだけは学んでおきたい！ 現代人のための「検定外教科書」 現代社会で生きるために必須の科学的素養が身につく 読んでわかるから面白い！現代人に必須の科学的素養が身につく検定外高校地学教科書 ＜本シリーズの特長＞ ●高校理科の内容の羅列でなく、「これだけは」というものにしぼった。 ●丁寧な説明を心がけ、「読んでわかる」ことにこだわり抜いた。 ●「なるほど、そういうことか！」と思わず膝を打つところが随所にある。 ●クイズやコラムで、最後まで飽きさせない工夫をした。 ●持ち運びに便利なコンパクトサイズ。 第1章 地球の形と構造 第2章 地球をつくる岩石と鉱物 第3章 地震・火山・プレートテクトニクス 第4章 変わりゆく地表の姿 第5章 地球と生命の進化 第6章 大気と水が織りなす気象 第7章 海洋がもたらす豊かな環境 第8章 太陽系を構成する天体 第9章 恒星と銀河、宇宙の広がり

1,375円

新しい高校地学の教科書…

5000年以上にわたって人類に愛されてきた「麦の酒」。なぜゴクゴクと飲み続けることができるのか？個性的な泡や色、味を左右する「麦選び」の秘密とは？苦味と香味を決定するホップの役割は？麦汁をアルコールに変える発酵と熟成はどう進む？上面発酵ビールと下面発酵ビールの違いとは？世界各地のご当地ビール「飲み歩き」旅ガイドと「ビール料理」のレシピもついた「ビール大全」。 飲み方ひとつで「おいしさ」が変わる！ 続々登場する「新ビール」は何が「新しい」のか？ クラフトビールの個性を引き出す「理想の飲み順」とは？ 麦芽が“魂”を宿らせ、ホップが“華”を添えるーー。 5000年以上にわたって人類に愛されてきた「麦の酒」。 なぜゴクゴクと飲み続けることができるのか？ 個性的な泡や色、味を左右する「麦選び」の秘密とは？ 苦味と香味を決定するホップの役割は？ 麦汁をアルコールに変える発酵と熟成はどう進む？ 上面発酵ビールと下面発酵ビールの違いとは？ ビールを飲むとき、人は「2種類の香り」を感じている? 世界各地のご当地ビール「飲み歩き」旅ガイドと「ビール料理」のレシピもついた「ビール大全」。 【本書のもくじ】 第1章　「とりあえずビール」のその前にーーいくつ知っていますか？　ビール「基本の20題」 第2章　ビールはなぜ「おいしい」のかーーコク、キレ、のど越しを科学する 第3章　「おいしいビール」はどう生まれるのかーー醸造の科学と技術 第4章　明日もおいしく楽しもう！--「ビールの科学」最前線 第5章　人類とビールの5000年史ーー人はどのようにビールを造り、飲んできたか 第6章　ビールはどう進化するかーー変わっていくもの、変わらないもの 第7章　科学的ビール堪能法ーーおいしく飲むための「三つの掟」 第8章　健康的にビールを楽しむーー長く楽しく、正しく付き合う 第9章　これぞマリアージュ！　ビールと料理のハーモニーを楽しむ

1,408円

カラー版　ビールの科学　麦芽とホップが生み出す「旨さ」の…

化学の本質は電子にあり！　量子力学に支配された電子が、分子の形を決め、色を生み出し、化学反応を引き起こす。量子力学によって電子の状態を求める「分子軌道法」の考え方を、自分のパソコンで計算しながら理解できる、量子化学の最良の入門書です。量子化学計算ソフト「Winmostar」の解説付き！ 化学の本質は電子にあり！　量子力学に支配された電子が、分子の形を決め、色を生み出し、化学反応を引き起こす。 ●H2分子は存在するのに、なぜHe2分子は存在しないのか？ ●DNAはどうして2重らせん構造を取るのか？ ●水分子（H2O）はなぜ折れ曲がっているのか？ ●物に色がついて見えるのはなぜか？ すべての鍵を握るのは、分子の中にある電子だった！　量子力学によって電子の状態を求める「分子軌道法」の考え方を、自分のパソコンで計算しながら理解できる、量子化学の最良の入門書です。 量子化学計算ソフト「Winmostar」の解説付き！ 【目次】 第1章　原子の成り立ち 第2章　原子から分子へ 第3章　分子軌道法から求められるもの 第4章　分子の構造を知る 第5章　電子の分布が分子の性質を決める 第6章　分子の色を知る 第7章　化学反応を予測する 第8章　半経験的分子軌道法計算プログラムを使った計算の実際 付録　水素分子の分子軌道とエネルギーを求める

1,320円

はじめての量子化学　量子力学が解き明かす化学の仕組み…

自分の頭で考えるために、必要不可欠な技術を明かそう。 文系も理系も関係ない！　まずは、モデルを考える。 課題の解決、目的の達成、本質の究明、将来予測、デマに騙されないために……。 日常生活から学問、ビジネスまで、現実世界での論理的な意思決定に一生役に立つ「モデル分析」の作法をわかりやすく解説する。 （数式は一切用いずに説明しています！） ＜本書の内容＞ ●モデル分析とは「捨てる技術」 ●個性的な個体を把握する代表的モデル「台風予測」 ●東京圏の都心から郊外へ向けての人口分布モデル ●人口ピラミッドの予測モデル ●十干十二支というオカルトモデル ●店舗内の客の行動を記述するミクロモデル ●ウイルス感染伝播を予測するモデル ●在庫管理における静的モデルと動的モデル ●飛行機の座席数を決定するための最適化モデル ●「もったいないバイアス」に注意 ●自宅における埋没費用とは ●スマートフォン買い替え候補の「パレート最適」 ＜「はじめに」より＞ 本書は「モデルづくり」のノウハウ本ではありません（いくつものモデルのつくり方を述べたので、もちろん参考になるとは思いますが）。 それよりも本書は、モデル分析の本質の理解に重点をおきました。加えて人間を取り巻く組織や社会に関するモデル分析を行う上で、是非とも押さえておくべき手法や概念の紹介につとめました。こうした知識は、モデル分析という思考の技術を豊かなものにするために大いに寄与してくれるはずです。 さらに本書において筆者は特に、文系と理系の垣根を飛び越えることの大切さをお伝えすることに力を注ぎました。（中略） 文系思考と理系思考というステレオタイプの区分けに左右されずに、文理の境界をまたいで方法論や概念を学び、実践することが大切です。

1,100円

思考の方法学

「昔と同じことをやっても痩せない」「何をやっても痩せない」は、体内時計と食の関係を知らずダイエットしていたから！ 「昼間より、夜遅くに食べるカップラーメンはなんて美味しいんだ！」と感じるのも、体内時計に影響されているとご存じでしたか？ 2017年、体内時計のメカニズムに対する研究がノーベル医学・生理学賞を受賞しました。すべての細胞に時間遺伝子があり、その影響がどんどん解明されています。 私たち生き物は細胞レベルから、地球の24時間の自転に合わせ生きています。脂肪のたまりやすい時間、筋肉のつきやすい時間、体温や血圧の変化や元気になる時間も24時間で変化していくのです。 食事も、いつ、何を食べると体にいいのか、当然時間によって効果が変わります。時間栄養学の知識を身につけることで、より効果的に肥満を防ぎ、生活習慣病にならない生き方ができるのです。

968円

脂肪を落としたければ、食べる時間を変えなさい…

言葉に詰まること＝悪いこと？自ら吃音に悩み続けてきた医師が綴る、自分を受け入れ、他者を受け入れるヒント。

880円

吃音の世界

物質の塊にすぎない脳に、なぜ意識が生じるのか？　「私」を機械に移す方法とは？　データになっても「大往生」できるか？　マインドアップローディングの実現を目指す脳科学者と「心の哲学」の第一人者が、意識という「究極の問い」に真正面から挑む対話録。

1,276円

意識はどこからやってくるのか…

大好評の「ニュートン式超図解 最強に面白い!!」シリーズがコンパクトな新書サイズで登場！　第41弾は2021年3月に発売された『ニュートン式 超図解　最強にわかる!!　精神の病気』の新書版です。 ★はじめて学ぶ中高生にとって最強の入門書！ ★やさしいイラストで，最強によくわかる！ ★コラムにマンガにQ&A。トリビア的な知識も満載！　余分な知識もさらに増量！ ★すべての漢字にふりがなを振っているため，専門用語も迷わず読める！ 現代は，ストレスの多い時代です。そのため，うつ病や睡眠障害などの精神の病気が，社会に広まっているといわれています。日本人の15人に1人が，生涯のうちに1度はうつ病にかかるという報告もあります。 厚生労働省の2022年の国民生活基礎調査によると，「気分障害」や「不安障害」に値する精神的苦痛を感じている人の割合は，12歳以上で約9％にものぼります。また，日常生活での悩みやストレスがある人の割合は，12歳以上で約48％だといいます。そして2020年以降は，新型コロナウイルスによる社会情勢の変化を受けて，精神の病気の問題は，より深刻化しつつあります。 本書は，うつ病をはじめとするさまざまな精神の病気を，ゼロから学べる1冊です。原因や対処法など，“最強に”わかりやすく紹介しています。どうぞご覧ください。

990円

ニュートン超図解新書 最強にわかる 心の病…

17歳でしたことが「革命」といわれ、200年後もなお、不滅の影響力を持っているーー いったい人類史上に、そんな例がほかにどれだけあるでしょうか？ ガロアという天才がいったい何をしたのか、それは数学の好き嫌いに関係なく、 すべての人類が共有しておくべき知的財産といえるのではないでしょうか。 その理論はたしかに難解で、よほどの数学好きでなければ、独学は困難です。 しかし、だからと言ってあきらめてしまうのはあまりにも、もったいないことです。 そこで、数学の初心者にも「ガロアが何をしたのか」、必要最低限のことが理解できるように、 理論の核心だけを大胆に抽出して、おおまかにイメージできる一冊をつくりました。 自分自身も何度もガロアの理解に挑んでは挫折してきた著者ならではの骨太な解説で、 ガロアが何をしたのかが、あなたにもはじめてわかるはずです。 数式は掲げられていますが、見なくても読み進められる、縦書きの本です。 目　次 序　章　計算の上を飛べ 第1章　方程式と人類 第2章　逆転の発想 第3章　ここに群あり 第4章　なぜ根を置き換えるのか 第5章　剰余類群をつくってみる 第6章　正規部分群 終　章　数の深淵

1,100円

はじめてのガロア　数学が苦手でもわかる天才の発想…

「抜いても抜いても生えてくる、粘り強くてしぶとい」というイメージのある雑草だが、実はとても弱い植物だ。それゆえに生き残りをかけた驚くべき戦略をもっている。厳しい自然界を生きていくそのたくましさの秘密を紹介する。

968円

雑草はなぜそこに生えているのか…

史上最強の恐竜は、やっぱりティラノサウルス？　いや、それだけではない。六六〇〇万年前に滅んだ恐竜たちは、どんな陸上動物より大きな体、獲物を砕く強靭な顎、あのウサイン・ボルトにも劣らぬスピードなど様々な特徴を持ち、驚きの能力を進化させていた。ならば最新研究をふまえて、各種のナンバーワン恐竜を選出してみよう。「化石」を求めて世界各地を行く若手学者による、知力、体力、想像力の傑作ドキュメント！

902円

最強の恐竜

生命の謎に挑む人気シリーズ、新書化第2弾 福岡ハカセ、生命の謎に挑む！ 「ヒトとチンパンジーって、遺伝子はほぼ同じだというけれど、なぜ、こんなに違うのか？」 「なぜ植物から動物は生まれたんだろう？」 「バランス良く食べろというけど、好きな物だけ食べてはダメ？」 「昆虫にフェロモンがあるというけど、ヒトにはないの？」 など、多くの人が考えたことがあるような身近な質問から、 福岡ハカセの「生命の謎探求の旅」はスタート。 軽妙に綴った文章を読み進めるうちに、いつしか、巧妙な生命のシステムを 知ることに！ 発表当時、大きな話題を呼んだ衝撃作をついに新書化した本書。 新書化にあたっては、最新の研究成果に基づいて、大幅な加筆と修正を実 施し、新章も追加。 単行本を読んだ方も、未読の方にも、また1作目を読んでいない方にも、楽しんでいただける、サイエンスエッセイの決定版です！ 【編集担当からのおすすめ情報】 『動的平衡 2』は、第1作と優るとも劣らない評判を獲得した作品ですが、新 書化にあたり、新章を追加し、さらに魅力的な作品になりました。 新章は、西田幾多郎の哲学と、動的平衡論を重ね合わせて、時間について考えた、斬新な思索です。 西田哲学そのものは、「易しい」とは言いがたいものですが、福岡ハカセの生命論とつながるとどうなるか。 ぜひ、本書で確認してください。

1,100円

新版 動的平衡（2）

子はなぜ親に似るのか？　この仕組みを解き明かすことから始まったのが遺伝学だ。メンデル以来約160年とその歴史は浅いものの、遺伝学はいまや生物科学の中核となった。遺伝子が子へ伝達される仕組みや生体内での働きが明らかとなり、染色体からDNAへと、遺伝子の実体解明も進む。そして、PCRやゲノム編集などの最新技術にも結実する。遺伝学の研究と発見の歴史を、科学者の生涯とともにドラマチックに描く。

1,078円

物語 遺伝学の歴史

福岡伸一氏　大絶賛の新しい解剖生理学の教科書分子生物学、解剖学、生理学など必須知識を網羅し、人体の構造と機能を徹底的にわかりやすく解説。圧倒的な迫力のメディカルイラストを惜しみなく使ったハンディサイズの画期的な「教科書」が誕生！ 福岡伸一氏　大絶賛の新しい解剖生理学の教科書 分子生物学、解剖学、生理学など必須知識を網羅し、人体の構造と機能を徹底的にわかりやすく解説。圧倒的な迫力のメディカルイラストを惜しみなく使ったハンディサイズの画期的な「教科書」が誕生！ 本シリーズの特徴 ●分子生物学、解剖学、生理学などの必須知識を網羅 　しているので、医療関連の資格試験の教科書として活用できる ●難解な解剖学を平易かつ明快に講義することで定評のある 　著者が8年をかけて書き上げた「渾身の一作」 ●人体解剖学で実績にある実力派イラストレーターによる 　分かりやすく、美しいメディカルイラストを惜しげもなく掲載 ●徹底的に分かりやすさにこだわったレイアウト。極力、ページを 　捲り直す必要がないように配慮しているので、ストレスなく読める 第7章　血液と血球 第8章　リンパ系器官と生体防御 第9章　泌尿器系 第10章　神経系1（神経系の一般的特性） 第11章　神経系2（中枢神経系） 第12章　神経系3（末梢神経系） 第13章　内分泌系 第14章　生殖器系 第15章　感覚器系

2,200円

カラー図解　新しい人体の教科書　下…

国際薬膳師試験の受験者　必見！「弁証論治」を進めるには、まず症状分析の力をつけることが重要です。本書では、多くの初級者の方が苦手とする症状分析を丁寧に解説、重要なキーワードの使い方等を繰り返し学ぶことができます。弁証・立法・方剤はもちろん、中医学メモや合格者の体験談などもあり、みなさんを合格に導くための1冊です。

3,278円

【POD】国際薬膳師脳になる！弁証論治トレーニング…

うま味成分に関する研究が注目されるなど、「食」の科学的な研究が進んでいます。食品メーカーで分子レベルの研究から新商品が開発されたり、フランス料理などで科学的な知見にもとづく調理技術が応用されたりしています。「食の科学」分野で活躍中の大学研究者やメーカー研究者から取材した、「おいしさ」を感じるとは、また「おいしさ」を作るとはどういうことか、「食」分野での研究の最前線を、わかりやすく紹介します。 　旨味成分に関する研究が注目されるなど、近年は「食」の科学的な研究が進んでいます。実際に、食品メーカーでは分子レベルの研究から新商品の開発が行われたり、科学的な知見をもとにした調理技術がフランス料理をはじめとする実践分野でも応用されたりしています。そもそも、「おいしさ」とは飲食にともなって起こる生理的な感覚（快感）です。人は五感をフルに使っておいしさを感じており、そのファクターは味や香りだけでなく、人間特有の生理作用や環境にまでおよびます。 　現在、「食の科学」の分野で活躍されている大学研究者、メーカー研究者にサイエンスライターが取材し、「おいしさ」を感じるとはどういうことか、「おいしさ」を作るとはどういうことか、「食」分野での研究の最前線をわかりやすく紹介します。また、食材のおいしさはどこから来るのか、その成分や、調理や熟成によってどのような化学変化がおこっておいしくなるのか、詳しく解説します。 第1章　おいしさとはなにか 　おいしさは生命維持のために備わった快感　など 第2章　おいしさを生む化学変化 　おいしさへの変化／水の役割 第3章　おいしさの素を探る 　だし・調味料・熟成 　〜だしのおいしさの科学　伏木亨（龍谷大学農学部教授）　 　　だしの嗜好性に寄与する香気成分の研究　網塚貴彦（長谷川香料株式会社）　など 第4章　食材のおいしさを探る 　肉・魚介類・米・野菜・豆類のおいしさ 　〜肉のうまさの秘密　松石昌典（日本獣医生命科学教授）　 　　食感の科学、レオロジー　小川廣男（東京海洋大学名誉教授）　　など 第5章　調理から生じるおいしさ 　おいしさを作る熱／おいしさを作る形・テクスチャー 第6章　おいしさを作るテクノロジー 　香りを作る／冷凍食品と不凍素材／おいしさを計る／おいしさを包む技術 　〜美味しさを感じさせる香り　中原一晃（高田香料株式会社）　 　　冷凍食品を美味しくする技術　荒井直樹、寶川厚司（株式会社カネカ）　 　　味覚センサーで味を科学する　池崎秀和（株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー）　　など 第7章　おいしさを感じる脳と味細胞のしくみ 　脳の連係プレー／味細胞のしくみ／なぜ食べすぎるのか　など 第1章　おいしさとはなにか 第2章　おいしさを生む化学変化 第3章　おいしさの素を探る 第4章　食材のおいしさを探る 第5章　調理から生じるおいしさ 第6章　おいしさを作るテクノロジー 第7章　おいしさを感じる脳と味細胞のしくみ

1,100円

「おいしさ」の科学　素材の秘密・味わいを生み出す技術…

成人の10人に1人に症状あり! これ一冊ですべてがわかる初めての解説書。 もしかして自分も……? と思ったら、以下をチェック! □花粉症である □自分または肉親がアレルギー体質である □子どもの頃にアレルギーがあった □食生活が乱れてor偏っている □過度のきれい好きである □最近、日光を浴びていない □調理業や食品加工業など食物を扱う仕事をしている □料理などで食材に触れると手がかゆくなる ひとつでも 当てはまる場合は、成人食物アレルギーの発症リスクあり! ***** 食品などの摂取で起こる食物アレルギー。 なかでも、大人になってから発症する「成人食物アレルギー」の患者数が近年急増しており、重症化すると命にかかわることはあまり知られていない。 しかし、花粉症の人や幼少期にアレルギーがあった人、食生活や就労環境に偏りのある人……誰もが発症リスクを抱えているのだ。 本書は、そのメカニズムから最新治療法にいたるまで、成人食物アレルギー研究・治療の第一人者が初めて解説した一般書である。 自身が発症する可能性だけでなく、症状に悩む人への対応やアナフィラキシーショックを起こした場合の対処など、成人食物アレルギーを“正しく知って、正しく恐れる"ための必読書! ■目次■ はじめに 第1章 耳慣れない成人食物アレルギーとは Column アレルギー疾患が次々と発症する「アレルギー・マーチ」 第2章 成人食物アレルギーの原因食物は何か 第3章 食物アレルギーはどのようなメカニズムで発症するのか 第4章 よくあらわれる症状とは 第5章 検査・診断はどのような流れで行うか 第6章 一人ひとり異なる適した治療・対処法とは 第7章 慢性的なアレルギー症状で困っている人へ Column 加工食品のアレルギー表示ルールを理解する おわりに ■著者プロフィール■ 福冨友馬(ふくとみ ゆうま) 1979年山口県生まれ。独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター臨床研究推進部アレルゲン研究室長。医学博士。2004年広島大学医学部卒業。沖縄県立北部病院を経て2006年から相模原病院アレルギー科に勤務、2009年同臨床研究センター研究員。2012年より現職。著書に『臨床現場で直面する疑問に答える成人食物アレルギー Q&A』(日本医事新報社)などがある。

880円

大人の食物アレルギー…

【数学の全体像をつかむ！】 代数学。幾何学。微積分学。統計学。 4つの数学の基礎を理解して、 数学の俯瞰図を頭の中に作り上げる。 「指数関数的増加って何？」「再生産数？」 「偏差値とか標準偏差ってどういうこと？」 解けなくていい。 覚えなくてもいい。 計算、解法、一切不要。 仕事に出てくる数学知識を厳選！ 金融の世界で数学を駆使する専門家に、 私大文系卒編集者がわかるまで聞き返してできました。 読めば数学思考がインストールできる、 大人のための数学入門書です。 ◆読めばわかる4つの数学◆ 【1】仮説を明確にする代数学 　　　〇代数学の極意は「仮説思考」 　　　〇指数関数で新型コロナ急拡大がわかる 　　　〇AI深層学習を生んだ線形代数学 【2】イメージをカタチ化、カタチを数値化する幾何学 　　　〇あらゆるカタチは三角形の集まり 　　　〇三角関数は究極の思考節約術 　　　〇地震も音楽も三角関数で数値化できる 　　　〇フーリエ変換で複雑な波も単純化 【3】複雑なものを単純化する微積分学 　　　〇単純になるまで微細に刻み計算する技術 　　　〇飛行機・ロケット・ドローンを実現した微積分 　　　〇微分方程式で感染拡大をシミュレーション 【4】大きな視点で全体を俯瞰する統計学 　　　〇平均所得額は典型的な所得水準じゃない 　　　〇標準偏差と分散の不思議な関係 　　　〇自動運転を生んだベイズ統計学 4つの数学が何をしているのかわかるだけで数学思考のインストール完了！ はじめに 【第1章】これからの時代に必要な数学四天王 1-1　代数学：分からないことを仮説でとらえる 1-2　幾何学：イメージをカタチにしてとらえる 1-3　微積分学：複雑な物事を単純化してとらえる 1-4　統計学：大きな視点で俯瞰してとらえる 【第2章】代数学：仮説を立てて謎を解くための数学 2-1　1次関数：シンプル・イズ・ベストの代名詞 2-2　2次関数：日常生活を支える縁の下の力持ち 2-3　指数関数：人類を翻弄するスピード狂 2-4　対数関数：数のマジシャン 2-5　グラフの形がヒラメキにつながる 2-6　線形代数学：たくさんの変数をまとめて料理 【第3章】幾何学：ビジュアル化系数学の豊かすぎる使い道 3-1　幾何学は三角形から始まる 3-2　三角関数は究極の思考節約術 3-3　フーリエ変換で波も表現・計算できる 【第4章】微積分学：動きや変化を単純化してとらえる数学 4-1　微積分学は何をするためのもの？ 4-2　微分・積分の視覚的なイメージ 4-3　微積分の計算法をさわりだけ 【第5章】統計学：ビッグデータ時代を生きるために 5-1　記述統計学は手短に話す 5-2　推測統計学は料理の味見 5-3　ベイズ統計学は試行錯誤で賢くなる 5-4　統計学はデータが命 あとがき

1,100円

数学独習法

数学における「正しさ」とは何だろうか。公式や証明は絶対的に正しいもので、揺るぎない「神の知」だと思っている人も少なくないだろう。しかし数学を創ったのが人間である以上、究極的には仮説的で暫定的であることを免れない。ならば「正しさ」「美しさ」は、数学という営みにおいてどんな意味を持つのか。「真の正しさ」「美しさ」に正面から対峙した伝説の書に、「数学とは何なのか」を論じる「後奏曲」を加筆した増補決定版！

1,210円

数学する精神　増補版…

心不全は気づかないうちに進行するーー 息切れやむくみ、体重の増加といった小さなサインは、心臓からのSOSかもしれません。本書は循環器専門医が、心不全と診断されても元気に生活するための実践法を、最新の治療と生活習慣改善の両面から解説する一冊です。 少し歩いただけで息切れする、最近むくみが気になる、健康診断で肥満と診断されたーー。こうした何げない体調の変化が、実は心不全の入り口であることがあります。心不全は心臓の力が少しずつ弱まり、気づいたときにはすでに進行していることが多い病気です。そして一度発症すると完全に元の状態に戻ることはできません。だからこそ、早い段階から正しい知識を持ち、予防とケアに取り組むことが欠かせないのです。 本書では、循環器専門医として約8000人の患者を診てきた著者が、心不全の仕組みから治療や検査の基礎知識、日常生活でできる工夫までを分かりやすく解説します。食事や運動、睡眠、ストレスとの付き合い方、そして心臓リハビリの効果とプログラムの実際を紹介し、診断を受けたあとも前向きに暮らすための具体的な道筋を示しています。 不安を抱える患者やその家族にとってはもちろん、生活習慣病など将来的なリスクをもつ人にとっても、今からできることが見つかる一冊です。心不全は「人生を制限する病」ではなく、「正しく知ればともに歩める病」。安心して人生100年時代を生き抜くための、実践的な手引となるでしょう。

990円

悪化を防ぎ健康寿命を延ばす 心不全との正しい付き合い方…

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