「その飼い方、古いんですけど！」 この本の内容を知らずに 「愛犬を幸せにできている」なんて、 それはたんなる妄想です！ 犬にかんする100の最新知識を 【人と犬の関係学】の第一人者が厳選。 すぐに実践できて、なにより面白い！ 目からウロコの情報をわかりやすくご紹介します。 「遊び」「散歩」「食事」「排泄」「留守番」 「健康管理」「しつけ・問題行動」「特性・能力」など 愛犬を幸せにしたい方、 もっともっと仲良くなりたい方、 必読です！ （著者より） この本の前著となる『犬にウケる飼い方』では、 犬に関する総合的な情報を幅広くご紹介し好評の声をいただきました。 本書ではその内容をさらに一歩深め、 飼い主さんが愛犬と関わるうえで知っておくべき 「犬の行動や特性、認知に関する最新情報」のみを 科学的な研究結果を交えてご紹介しております。 犬のプロの目で厳選した 「目から鱗の情報100個」を1見開きで1項目ずつ、 日常の愛犬との生活に絡めながら わかりやすく書くように心がけたつもりです。 きっと楽しく共感しながら読んでいただけると思います。 (プロフィール) 鹿野正顕（かの まさあき）　 1977年、千葉県生まれ。 スタディ・ドッグ・スクール代表。学術博士（人と犬の関係学）。 2000年、獣医大学の名門・麻布大学入学後、 主に犬の問題行動やトレーニング方法を研究。 「人と犬の関係学」の分野で日本初の博士号を取得する。 卒業後、人と動物のより良い共生を目指す専門家、 ドッグトレーナーの育成を目指し、 株式会社Animal Life Solutionsを設立。 犬の飼い主教育を目的とした、しつけ方教室 「スタディ・ドッグ・スクール」の企画・運営を行いながら、 みずからもドッグトレーナーとして指導に携わっている。 2009年には世界的なドッグトレーナーの資格であるCPDT-KAを取得。 日本ペットドッグトレーナーズ協会理事長も務める。 プロのドッグトレーナーが教えを乞う「犬の行動学のスペシャリスト」として、 テレビ出演や書籍・雑誌の監修など、メディアでも活躍中。

990円

犬にウケる最新知識

もう1度学ぶ現代人のための高校数学 現代社会で生きるために必須の数学的素養が身につく アラカルト方式の数学1、2、3、A、B、Cを改め、高校数学の体系をつながりをもって一本化。数学と日常生活を結びつける“生きた題材”を取り入れ、一気に読み通せる面白さを実現した検定外高校数学教科書。 【本書（上下2巻）の特長】 ・数学1、2、3、A、B、Cというアラカルト方式による縦割りから脱却し、つながりをもった1本の大きな体系として高校数学を捉え直した。 ・数学と日常生活を結びつける“生きた題材”を随所に取り入れ、数学を学ぶ意義を実感しながら、最後まで飽きずに読み通せる面白さを実現。 ・1960年代から現在に至るまで、検定教科書で扱われたほとんどすべての項目を網羅。 ・項目ごとに選りすぐった練習問題。 ・充実した索引により、高校数学“活用”事典としても利用可能。 【本書の内容】 1章　数と式 　1・1　整数と整数条件 　1・2　有理数と無理数 　1・3　整数と分数式 2章　方程式・不等式と論理 　2・1　2次方程式と2次不等式 　2・2　連立方程式と高次元方程式 　2・3　集合と論理 3章　平面図形と関数 　3・1　直線と円 　3・2　写像と2次関数 　3・3　分数関数と無理関数 4章　順列・組合せと確率 　4・1　順列と組合せ 　4・2　確率と期待値 　4・3　独立試行の確率 5章　指数・対数と数列 　5・1　指数と対数 　5・2　数学的帰納法 　5・3　数列 6章　三角関数と複素数平面 　6・1　三角比 　6・2　三角関数 　6・3　複素数平面 補章　整数と数学的帰納法の応用 【下巻の内容】 7章　ベクトル・行列と図形 8章　極限 9章　微分とその応用 10章　積分とその応用 11章　確率分布と統計 1章　数と式 　1・1　整数と整数条件 　1・2　有理数と無理数 　1・3　整数と分数式 2章　方程式・不等式と論理 　2・1　2次方程式と2次不等式 　2・2　連立方程式と高次元方程式 　2・3　集合と論理 3章　平面図形と関数 　3・1　直線と円 　3・2　写像と2次関数 　3・3　分数関数と無理関数 4章　順列・組合せと確率 　4・1　順列と組合せ 　4・2　確率と期待値 　4・3　独立試行の確率 5章　指数・対数と数列 　5・1　指数と対数 　5・2　数学的帰納法 　5・3　数列 6章　三角関数と複素数平面 　6・1　三角比 　6・2　三角関数 　6・3　複素数平面 補章　整数と数学的帰納法の応用

1,298円

新体系・高校数学の教科書　上…

疲れやすい、体がだるい、体が重たい、疲れがとれない…… それほど疲れることをしていないのに、しっかり寝ているのに、 慢性的に疲労感を感じている人は少なくありません。 同じ仕事をしていても、いつも溌剌としている人と、すぐに疲れて思いっきり仕事ができない人との違いはどこにあるのでしょうか？本書は、疲れない人の習慣を、食べ方、メンタル、睡眠、ケア、運動、考え方、など、さまざまな側面から紹介します。

1,177円

「疲れない人」の習慣、ぜんぶ集めました。…

日本の食を守るための、 想像を絶する戦いの記録。 数十年前まで、九州以北では南西諸島で採れる農作物の多くを食べることができなかった。 当時、ウリ類や熱帯果樹をむさぼり食う”特殊害虫”が蔓延し、法律でこれら作物の移動が禁止されていたのだ。 それが今、ゴーヤやマンゴーが日本全国の食卓に並ぶようになったのは、 害虫根絶に人生をかけた現地職員の、想像を絶する戦いがあったからだ。 本書は、根絶事業に自ら携わり、死闘の現場を間近で見てきた現役昆虫学者による奮闘の記録である。 日本の食を支えた名もなき戦士たちの、努力と情熱と執念をぜひ知ってもらいたい。 宮竹 貴久（みやたけ たかひさ） 一九六二年、大阪府生まれ。 岡山大学学術研究院環境生命自然科学学域教授。 理学博士。 ロンドン大学（UCL）生物学部客員研究員を経て、現職。 受賞歴に日本生態学会宮地賞、日本応用動物昆虫学会賞、日本動物行動学会日高賞など。 主な著書に『恋するオスが進化する』『「先送り」は生物学的に正しい』『したがるオスと嫌がるメスの生物学』『「死んだふり」で生きのびる 生き物たちの奇妙な戦略』など。

1,100円

特殊害虫から日本を救え…

医師の思考力と技能、器具の進化、そして患者の生命力ーー。 手術には3つの要素が組み合わさっていた!! 消化器外科医が考える「最高のオペ」とは？ 手術を受ける人も、外科医を目指す人も、まずはこの1冊から！ ●「時間を戻す」魔法の薬と「臓器トレーニング」 ●メスは最初の一刀だけ？　現代の手術器具はハイテクの塊 ●「光」やAIを使って標的の腫瘍を正確に知る技術 ●達人の糸さばきーー古くて新しい針糸の世界 ●神様が定めた「身体の糊付け」を剥がすワザ ●良い外科医ほど、絵画も上手いのはなぜ？ 【本書で詳細に扱う主な手術例　いずれも医師自身による詳細なスケッチつき】 1：胆石症に対する腹腔鏡下胆のう摘出術 2：大腸癌肝転移に対する右肝切除術 3：肝細胞癌に対するロボット支援肝S8切除術 4：膵癌に対する膵頭十二指腸切除術　 【本書の主な内容】 1章　戦略・戦術編 手術だけが成し得ること／「マージン」と「リンパ節郭清」／「手先の器用さ」よりも「思考過程」／求められる病院の総合力　ほか 2章　武器編 鋼製小物／切開と凝固を行うことができる電気メス／血管シーリングシステム／手術支援ロボットの「骨格」　ほか 3章　技術編　その1 達人への道は「道具の持ち方」から／堅実な結節縫合か、華麗な連続縫合か／素早く確実に結紮するための「糸結び」各流派／　ほか 4章　技術編　その2 「剥離」のワザーー神様の「糊付け」を剥がせ！／肝臓とブロッコリーとパリ市街の共通点／達人が魅せる「一筆書き」の手術　ほか 5章　実践編（詳細な術式スケッチつき） 胆石症に対する腹腔鏡下胆のう摘出術／大腸癌肝転移に対する右肝切除術／肝細胞癌に対するロボット支援肝S8切除術／膵癌に対する膵頭十二指腸切除術　ほか 1章　戦略・戦術編 2章　武器編 3章　技術編　その1 4章　技術編　その2 5章　実践編

1,210円

手術はすごい

ヒトは老化をいかに超えるか？　ヒトの寿命はいかに延びるか？　「老いない未来」が現実化する今、エイジング・クロックやエイジング・ホールマークスといった「老化を科学する」視点をわかりやすく解説する。気鋭の生物学者が導く、寿命の進化の最前線！

924円

エイジング革命

京大総長でゴリラ研究者の著者による「未知の時代」の人とのつながり方。 先が見えない時代、人間にとってもっとも大切なことと何か。 自然の脅威、テクノロジーの進化をどう受け入れ、どう豊かに生きるか。 講演会で、多くの高校生がスマホを手にしながら、「スマホを捨てたい」と言った。彼らはなぜ、スマホで人とつながることに漠然とした不安を感じているのか。およそ200万年前の人類の歴史とゴリラ研究の見地から、これからの「未知の時代」を生きる、生物としての人間らしさを考える。先が見えない時代、自然やテクノロジーと共生していくために。 第1章　スマホだけでつながるという不安ーーゴリラ学者が感じる人間社会の変化　 第2章　僕はこうしてゴリラになったーー生物としての人間を知るために　 第3章　言葉は人間に何をもたらしたのかーーゴリラから見た人間世界　 第4章　人間らしさって何？--皆で食べ、育て、踊る人間の不思議　 第5章　生物としての自覚を取り戻せーーAIに支配されないために　 第6章　未来の社会の生き方ーー生活をデザインするユートピアへ 山極寿一（やまぎわ・じゅいち） 1952年、東京都生まれ。霊長類学・人類学者。京都大学総長。京都大学理学部卒、京大大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学、理学博士。ゴリラ研究の世界的権威。ルワンダ・カリソケ研究センター客員研究員、日本モンキーセンターのリサーチフェロー、京大霊長類研究所助手、京大大学院理学研究科助教授を経て同教授。2014年10月から京大総長、2017年6月から2019年6月まで国立大学協会会長、2017年10月から日本学術会議会長を兼任。『「サル化」する人間社会』（集英社インターナショナル）、『京大式おもろい勉強法』（朝日新聞出版）、『ゴリラからの警告「人間社会、ここがおかしい」』（毎日新聞出版）など多数。

946円

スマホを捨てたい子どもたち…

ヒトはなぜモフモフしたものを可愛いと感じるのか？　血のつながりと自爆テロとの関連は？--長年、様々な野生動物の行動と習性を研究してきた著者が、SNS上で「ヒトという動物」についての疑問を聞いたところ、硬軟とりまぜて質問が殺到。本書では、その中から厳選した13の問いに対して、動物行動学の知見をもとに鮮やかに回答する。ホモサピエンスに特異的な行動の数々から、人間の本性を解き明かす。

880円

モフモフはなぜ可愛いのか…

自然界は弱肉強食の厳しい社会だが、弱そうに見えるたくさんの動植物たちが、優れた戦略を駆使して自然を謳歌している。植物たちの豊かな生き方に楽しく学ぼう。

946円

植物はなぜ動かないのか…

多くの動物にあって、ヒトにはないしっぽ。遠い祖先はしっぽが生えていたというが、いつの時点でヒトはしっぽを失ったのだろうか。はたまた長い歴史の中で、人は八岐大蛇や九尾狐など多くのしっぽを描いてきたが、そのしっぽの向こうに何を見ていたのだろうか。しっぽを知れば、ひとが分かるーー。 文理の壁を越えて研究を続けるしっぽ博士が魅惑のしっぽワールドにご案内！

946円

しっぽ学

70代、80代を楽しく生きるために 知っておくべき「新常識」を 教えます!! これを読んで、 無理せず「老い」を乗り越えよう!! ☆序章　人生を楽しむために必要なこと 70代・80代を生きるための心構え／意識を変えて楽しんで得する人生を送る ／「老い」の時期を2つに分けて考える／健康寿命を延ばして自立する ／我慢をしないことで楽しみが増える

1,100円

70代、80代を楽しむためにこれだけは知っておこう！…

７００万年に及ぶ人類史は、ホモ・サピエンス以外のすべての人類にとって絶滅の歴史に他ならない。彼らは決して「優れていなかった」わけではない。むしろ「弱者」たる私たちが、彼らのいいとこ取りをしながら生き延びたのだ。常識を覆す人類史研究の最前線を、エキサイティングに描き出した一冊。

902円

絶滅の人類史

ガンは治せる可能性のある病気です。身体は、間違いなく治りたがっています。ガンとは血液の汚れの極み。その、血液の汚れの原因は「体温の低下」と「食べ過ぎ」

1,155円

ガンは自分で治す！新装版…

ふっくら、もちもち、パリパリ……パンといってもさまざまな食感、形状のものがありますが、そのパンの特徴を活かして美味しく焼くには、科学の力が欠かせません。生地をこね、寝かせ、叩き、形を整えて焼く、どの工程にも、科学的に重要な意味があります。また、焼き上がったパンをより美味しく食べるにも、科学の知識がポイントに！　本書はパンを食べるのが好きな人のための、よりパンを美味しく食べるための1冊です。 第1章　パンの基礎知識 第2章　パンの科学史 第3章　パンの材料を科学する　 　--四つの“主役”と四つの“脇役” ・四つの主役 　小麦粉／イースト／塩／水 ・四つの脇役 　糖類／油脂／卵／乳製品 第4章　パン製法の科学 　--材料と技の出会い 第5章　パン作りのメカニズム 　「こねる」と何が変わるのか？／なぜパン生地に「発酵」が必要か／作業の物理性／最終発酵の重要性／焼成のメカニズム 第6章　パンの「美味しさ」を生む科学 　美味しさはどこから来るのか？／パンをより美味しく食べる科学 第7章　パンのよもやま話 第8章　種類豊かな欧米のパン パンの基礎知識 パンの科学史 パンの材料を科学する パン製法の科学 パン作りのメカニズム パンの「美味しさ」を生む科学 パンのよもやま話 種類豊かな欧米のパン

1,210円

パンの科学　しあわせな香りと食感の秘密…

「生まれてすぐ命が果てるかもしれません」--夫婦が授かった子は18トリソミーだった。染色体に異常があるため、脳から肺・消化器まで全身に先天性疾患を抱える。2019年1月9日、希（まれ）ちゃん誕生。国内最高の医師とスタッフ総がかりでも次々に起こる緊急事態と生命の危機、そのたび迫られる決断……。だが夫婦は揺らがなかった。「できる限りのことをしてあげたい」。家族の懸命な軌跡と、予想もしなかった「未来」。

924円

ドキュメント 奇跡の子…

東京大学医学部卒、ママとしても奮闘中の医師が、世界の最新研究をリサーチして生まれた「使える」育児書。

990円

科学的に正しい子育て…

大好評の「ニュートン式超図解 最強に面白い!!」シリーズがコンパクトな新書サイズで登場！　第13弾は2020年3月に発売された『ニュートン式 超図解　最強に面白い!!　宇宙』の新書版です。 ★はじめて学ぶ中高生にとって最強の入門書！ ★やさしいイラストで，最強によくわかる！ ★コラムにマンガにQ&A。トリビア的な知識も満載！　余分な知識もさらに増量！ ★すべての漢字にふりがなを振っているため，専門用語も迷わず読める！ 今この瞬間にも，宇宙のどこかでは星が生まれ，死んでいこうとしています。死んだ星のかけらは，宇宙空間をただよったあと，また別の星を生みだす材料になります。大きなスケールでみれば，銀河どうしが猛スピードで接近し，衝突することもあります。宇宙は，ダイナミックな活動に満ちているのです。 この宇宙は，どれほど広いのでしょうか。はるかな過去の宇宙では，いったい何がおきていたのでしょうか。本書は，宇宙誕生から現在までの138億年間の歴史と，宇宙の未来を“最強に”面白く紹介します。ぜひ，宇宙の壮大さにワクワクしてください！

990円

ニュートン超図解新書 最強に面白い 宇宙…

都市を舞台に繰り広げられるカラスと猛禽類（オオタカやハヤブサ）のバトル、人と共存してきたスズメやツバメの栄枯盛衰、都市進出の著しいイソヒヨドリーー本書は、これら都会に生きる鳥たちの生態を通して、都市とは何か、都会人とは何か、変化する鳥と人との関係などを紹介する。都市環境に適応して生きる鳥たちのしたたかな生態を解説するとともに、巨大都市東京の変貌をひもとく、都市の自然誌でもある。

1,155円

都会の鳥の生態学

物理学者の頭のなかは、どうなっているの? 物理学者は研究だけでなく、日常生活でも独自の視点でものごとを考える。著者の「物理学的思考法」の矛先は、日々の身近な問題へと向けられた。 通勤やスーパーマーケットでの最適ルート。ギョーザの適切な作り方、エスカレーターの安全性、調理可能な料理の数…。 超ひも理論、素粒子論という物理学の最先端を研究する著者は、何を考えて学者になったのか? レゴを愛し、迷路づくりに勤しむ少年時代。数学の才能の無さに絶望し、物理学の面白さに開眼した大学時代。思考に集中すると他のことが目に入らず、奇人扱いされる研究者人生…。 超ひも理論、素粒子論という物理学の最先端を研究する学者の発想は、日常をまさに異次元のものにしてしまう。 面白く読み進めながら物理学の本質に迫る、スーパー科学エッセイ。 【本文より】 皆さんの周りでは、いろいろな問題が日々発生しているでしょう。そして、解決に頭を悩ませているかもしれません。物理学は、現象に現れる問題の原因を見つけ、問題が起こる仕組みを論理的に考え、そして問題のないシステムを提案する学問です。ですから、物理学でふんだんに用いられる物理学的思考法が、皆さんのお役に立つかもしれないのです。 皆さんは、発想の転換を必要としているかもしれません。物理学的思考法は、現象をまったく異なる視点から見る、ということを含みます。この本で取り扱っている「異次元の視点」が生む発想の転換は、皆さんの人生を豊かにしてくれるかもしれません。 皆さんが教育に関心をお持ちなら、お子さんの論理力や理系力を教育しこれからのビッグデータの時代を生き抜いてほしいと思われるでしょう。科学者になりたいと希望する小学生も大変多いようです。この本には、私個人がどうやって科学者になったか、つまり物理学的思考をどう培ってきたか、が書かれています。 【内容】 第1章 物理学者の頭のなか エスカレーター問題の解/無限の可能性 経路積分と徒歩通勤/スーパーマーケットの攻略 時間は2次元?/ギョーザの定理 ほか 第2章 物理学者のつくり方 数学は数学ではなかった/レゴと素粒子物理 迷路を書きつづける/シャーロック・ホームズ 鉄道から宇宙へ/別人格の自分に出会う ほか 第3章 物理学者の変な生態 奇人変人の集合体/理学部語 歩数計を欺く/踊る数式 ニンニクの微分/研究という名の麻薬 ほか 【著者略歴】大阪大学大学院理学研究科教授。1973年生まれ、大阪育ち。専門は理論物理学、超ひも理論、素粒子論。1995年京都大学理学部卒業、2000年京都大学院理学研究科修了、理学博士。東京大学、理化学研究所などを経て現職。著書に『超ひも理論をパパに習ってみた』『「宇宙のすべてを支配する数式」をパパに習ってみた』、共著に『ディープランニングと物理学』(すべて講談社)など。

924円

物理学者のすごい思考法…

筆者はかつて、医薬品企業の研究所で新薬の研究に携わり、医薬の可能性と危険性について考える日々を送ってきた。もしこの薬があの時代にあったら、あの薬があの人物を救っていなければ、と考えるのは、歴史の愛好者として必然であった。もしコロンブスがビタミンCを知っていたなら、もし特殊アオカビの胞子が、ロンドンの病院のあるシャーレに飛び込んでいなかったら、間違いなく、現在の世界地図は大きく変わっていたはずだ。 医薬品というものは、どうにも不思議な代物だ。老若男女を問わず、誰もが薬のお世話になっているにもかかわらず、薬について詳しいことはほとんど何も知られていないに等しい。口から飲み込んだ小さな錠剤が、どのようにして患部に届いて痛みや炎症を鎮めるのか、簡単にでも説明できる人は相当に少ないだろう。 近年は、医薬品の過剰投与や副作用などネガティブな側面ばかりが強調されがちだが、人類は医薬品の発明によってその寿命を飛躍的に伸ばしていた。「死の病」と恐れてきた感染症は、抗生物質の発明により、ありふれた病気になった。あまり意識されないが、いくつかの医薬品は間違いなく、世界史を変え、人類の運命を変えてきた。 医薬の科学はなおも発展の途上にあり、今後さらに大きく社会を変えてゆく可能性を秘めているーーというより、確実に変えてゆくことだろう。とすれば、医薬と人類の関わりを、歴史の流れに沿って眺めておくのは、意義のある試みであるに違いない。 第1章　医薬のあけぼの 第2章　ビタミンC　海の男たちが恐れた謎の病気 第3章　キニーネ　名君を救った特効薬 第4章　モルヒネ　天国と地獄をもたらす物質 第5章　麻酔薬　痛みとの果てしなき闘い 第6章　消毒薬　ゼンメルワイスとリスターの物語 第7章　サルファ剤　道を切り拓いた「赤い奇跡」 第8章　サルファ剤「奇跡の感染症治療薬」誕生の物語 第9章　ペニシリン　世界史を変えた「ありふれた薬」 第10章　アスピリン　三つの世紀に君臨した医薬の王者 第11章　エイズ治療薬　日本人が初めて創った抗HIV薬

924円

世界史を変えた薬

大学生の10人に1人が間違える難問「40-16÷4÷2」。算数・数学の知的たくらみに満ちた50問に、間違い探し形式であなたも挑戦！　Webメディア「現代ビジネス」で好評を博した人気連載のうち、中学数学までの知識があれば誰でも解ける問題を厳選。新たな問題も加えて待望の書籍化。 【割り算問題】5分の9リットルの牛乳を、9分の2リットル入りのコップに注ぐ。9杯目のコップに入る牛乳の量は？ 【掛け算問題】定価1000円の2割引きで売られていた刺身セットが、閉店間際でさらに3割引きに。いくらで買える？ 【論理問題】「クラスのすべての生徒はスマホをもっている」の否定文は「クラスのすべての生徒はスマホをもっていない」。正解？　不正解？ 【確率問題】コインを5回投げたら、表が2回、裏が3回出た。1回目に表が出た確率は2分の1？ このほか、AKB48のじゃんけん大会で「推し」が優勝する確率を求めたり、賭け事の必勝法「マーチンゲール法」の落とし穴をついたり、図形の展開図を予想したりと、小学校で習う算数と中学校で習う数学の知識さえあれば解ける50問。なかには就職試験の頻出問題もあります。 数学が得意な中学生から、久しぶりすぎて分数の割り算の仕方も怪しいという大人まで、算数・数学の楽しさを再発見してください！

990円

中学生から大人まで楽しめる　算数・数学間違い探し…

「生きているということ」は何を指すのか。 人類がたえず考えてきた問題である。 生命はいつ誕生したのか？ 私たちの起源はウイルスだった？ 子は複製なのか、オリジナルなのか？ この世界は、「生命は細胞からなる」という常識では見えない驚きに満ちている。 本書は巨大ウイルスを手がかりに、古来、科学者や哲学者たちが探究してきた壮大な問いの答えに迫る。 生命の誕生と進化のからくりを、巨細に描き出す。

1,210円

生命の本質

私たちが住んでいるこの宇宙は、いったいどうやって生まれたのだろうか。宇宙が生まれるには、何らかの「エネルギー」が必要だったはずだ。科学技術が進んだ現代、一見、宇宙に対する理解は深まったと思われるかもしれない。だが、そうではない。私たちの宇宙に対する理解はまだほんのわずかでしかない。本書では、「宇宙を産み出したエンジン」に焦点をあて、宇宙に存在するエンジンを徹底的に洗い出すことを目的としている。約一三八億年前に生まれ、膨張を続けながら今日に至っている「宇宙を動かしているエンジン」の正体は何か。天文学者が迫る。

1,078円

宇宙を動かしているものは何か…

化学は暗記科目ではない。 電子の動きを理解すれば、化学はすべて見えてくる。 電子を共有することで、原子は結びつき、分子ができている。 原子ごとの電子のふるまいがわかれば、化学はこんなにおもしろい！ 授業がわかる。応用が効く。楽しくなる。 わからない高校生、必読の入門書。 化学嫌いなあなたの、化学の見方が変わります。

1,100円

暗記しないで化学入門　新訂版　電子を見れば化学はわかる…

味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵の技術は古来から職人技として受け継がれてきました。多様な発酵食品の歴史をたどりながら、現代科学の視点からも理にかなった伝統の技を紹介、和食文化を支える世界に類を見ない多彩な発酵食品、その奥深い世界へと読者を誘います。 味噌、醤油、納豆、清酒、酢、漬物、鰹節──。微生物を巧みに使いこなし、豊かな発酵文化を築いてきた日本。室町時代にはすでに麹菌を造る「種麹屋」が存在し、発酵の技術は職人技として受け継がれてきました。多様な発酵食品の歴史をたどりながら、現代科学の視点からも理にかなった伝統の技を紹介、和食文化を支える世界に類を見ない多彩な発酵食品、その奥深い世界へと読者を誘います。 ”素材の旨味を引き出す名脇役である調味料の多くは、微生物の力を借りて作られる発酵食品である。「さしすせそ」と覚える日本料理の基本調味料は、「さ」砂糖、「し」塩、「す」酢、「せ」醤油、「そ」味噌の5つだが、そのうち「す」「せ」「そ」の3つが発酵食品である。さらに、漬物はもちろん、納豆、鰹節、清酒、さらにうま味調味料の製造にも微生物の力は欠かせない。”（「はじめに」より） 第1章　発酵食品と文化 第2章　発酵の基礎知識 第3章　発酵をになう微生物たち 第4章　納豆・味噌・醤油──大豆発酵食品と調味料 第5章　乳酸菌発酵食品 第6章　ひと味加える調味料と小麦生地の発酵 はじめに 第1章　発酵食品と文化 第2章　発酵の基礎知識 第3章　発酵をになう微生物たち 第4章　納豆・味噌・醤油──大豆発酵食品と調味料 第5章　乳酸菌発酵食品 第6章　ひと味加える調味料と小麦生地の発酵 おわりに

1,100円

日本の伝統　発酵の科学　微生物が生み出す「旨さ」の秘密…

タヌキはまぬけ、カラスは不気味、オオカミは邪悪？ 正しい知識ではなく、イメージで動物を判断していませんか？ 自然から離れてくらす人が増え、動物の本当の姿や生き物同士のつながりを知る機会が失われています。動物たちと向き合うためには何が必要か？ 自らの体験や科学的知見を通して語るベテラン生態学者からのメッセージ。 　はじめに 1章　東京のタヌキ 　1・1　タヌキを調べる 　1・2　タヌキの食べ物を調べる 　1・3　タヌキの働き 　1・4　糞虫を調べる 　1・5　動物の食性とその広がり 2章　昭和という時代 　2・1　私の育った時代 小学校まで(1950年代) 　2・2　私の育った時代 中学時代から(1960年代) 3章　都市と人のくらし 　3・1　トイレの変化 　3・2　都市生活とゴミ 　3・3　「食べては出す」の変化 　3・4　汚染と野生動物 　3・5　環境収容力 4章　都市と野生動物 　4・1　野生動物のロードキル 　4・2　野生動物の都市への出没 5章　みなさんと生きものの未来 　5・1　ビーバーーー大きい視点で自然の原理をとらえる 　5・2　日本列島に生きるということ 　5・3　公平な視点 　読書案内 　あとがき 　図版出典

1,034円

都市のくらしと野生動物の未来…

現代の日本人は、四〜五人に一人の割合で、肝機能に異常があるとされる。「沈黙の臓器」である肝臓の異変に気づかないまま、慢性の病で死に至る場合も多い。本書では、健康診断以外で意識しづらい肝臓について、機能をイチから解説。飲酒やダイエットとの関係、検診項目の見方、主な肝臓病と最新の治療など、医学史の流れをふまえつつ紹介する。健康な毎日のために知っておきたい、人体最大の臓器をめぐる医学講義。

902円

肝臓のはなし

50年で10万人を診た医師が断言、 「受診の95％は不要！」 降圧剤をやめたら、みるみる元気に！ 体調不良の原因は薬物治療のせいだった。 ●つい不要な受診をする4つの原因 ●自然治癒力が持つ3つのはたらき ●症状は「今が最良」と示すサイン ●血圧にも2つの「最良」がある ●血圧は低いほうが心配 ●高血圧治療に潜むカラクリ ●降圧剤の弊害 ●心の健康を保つ4つの方法 ●医者にはどんなときに行くべきか ●良い医師、悪い医師、普通の医師 身体の不調はすべてその人にとって固有の意味がある。身体は生命を守るために発熱などの諸症状を出しているのだ。また加齢とともに身体が不調を来すのは当たり前のことで、それらをいちいち医師に診せ、薬という名の化学物質を身体に入れるのは、人間が本来持っている自己治癒力をダメにするだけ。高血圧も同じで、国際的にも低すぎる130／85といった尺度にすべての人を当てはめるのは降圧剤で儲けたい医療業界の差し金だ。むしろ血圧を無理に下げてはいけないのだ。 血圧だけでなく、体調不良に悩む人すべてにとって、自分の身体と正しく向き合うための希望の本。

935円

やっぱり高血圧はほっとくのが一番…

2003年にヒトゲノムの解読が完了したが、これで「遺伝子」がわかったのかというとそうではない。DNAにコードされている遺伝子の構成が判明したことで、ヒトゲノムの複雑さがかえって判明してきた。また、DNAに遺伝子はコードされているが、それらは非コード配列やそのコピーである多様なRNAなどによって、たくみに制御されていることがわかってきた。「遺伝子」とは、それらの制御機構を抜きにしては語れないし、「遺伝子」の概念は新たなステージで考える必要があるのではないだろうか？ 　本書では、メンデルの実験から、ワトソン、クリックによる二重らせんモデルの発表など、「遺伝子」をめぐる科学史を追いかけながら、「遺伝子」の正体を問い続ける。ゲノムの解読は終わりではなく、「遺伝子とは何か？」という、古くて新しい問いとその答えをめぐる研究の始まりであることを明らかにする野心的な一冊。

1,100円

遺伝子とは何か？　現代生命科学の新たな謎…

「宇宙はなぜできたの」「人はなぜ死ぬの」知っているようで本当は知らない、わかっているようでなかなか答えられない科学の疑問 に、理科の日本人先生とネイティブのアメリカ人がやさしく答えてくれます。 英文と日本文が読みやすいので、英語の勉強にも最適の一冊が誕生しました! 宇宙や地球の謎から体の不思議、生き物たちのヒミツ、身のまわりの疑問まで、代表的な 解答、最新の学説で解説します。「なるほど…そうか!」と思わずひざを打つ、科学の入門 書です。知って面白い科学の知的冒険をぜひ楽しんでください!

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新版　英語対訳で読む科学の疑問…

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