アイザック・ニュートンの代表作『プリンシピア　自然哲学の数学的原理』の全訳を復刊（全3巻）。 出版当時から難解と言われた「プリンシピア」を、現代の科学者が「内容そのものの解明理解を目的」として翻訳。巻末注には、微積分の定理を使った別証明、原典では省略された証明の内容、現在の視点から見た物理的概念の解説がまとめられている。 “中世紀を通じて多くの思想家たちは、地上の現象と天空の現象との間に、何らかの神秘的な原因を付加することによって、はっきりとした区別を設けていた。ニュートンはこの思想を最も力強く打破したのである。彼は言う。「自然の物事の原因としては、それらの諸現象を真にかつ十分に説明するもの以外のものを認めるべきではない（中略）」と。こうして人間は、天にあるものは完全なもの、地にあるものは不完全なものとの永い間の信仰から解放され、すべての自然現象は合理的な因果律の同じ支配のもとにあることをしらされるのである。”　（「訳者解説」より） 【本書の内容】 訳者解説 原著者の序文 定義 公理，あるいは運動の法則 第1編　物体の運動 　第1章　以下の諸命題の証明に補助として用いられる諸量の最初と最後の比の方法 　第2章　求心力の決定 　第3章　離心円錐曲線上の物体の運動 　第4章　与えられた焦点から楕円軌道，放物線軌道，および双曲線軌道を見いだすこと 　第5章　いずれの焦点も与えられないときに，どのようにして軌道を見いだしたらよいか 　第6章　与えられた軌道において，運動をどのようにして見いだしたらよいか 　第7章　物体の直線的上昇および下降 　第8章　任意の種類の求心力に働かれうつ回転する物体の軌道の決定 　第9章　動く軌道上における物体の運動；および長軸端の運動 　第10章　与えられた面の上での物体の運動；および物体の振動 　第11章　求心力をもって互いに作用し合う物体の運動 　第12章　球形物体の引力 　第13章　球形でない物体の引力 　第14章　ある極めて大きな物体の各部分へと向かう求心力の作用を受けるときの極めて微小な物体の運動 訳者注 ニュートン略伝 索引

1,650円

プリンシピア　自然哲学の数学的原理　第1編　物体の運動…

物理・化学・生物学を総動員し、地震波観測・理論的考察・高圧高温実験を組み合わせ、地球の中身とその歴史の謎を解く！　ターゲットは地表から深さ6400キロの中心部まで、現代から46億年前の地球誕生まで。 世界で初めてマントル最下部の主要鉱物（ポストペロフスカイト）を実験室でつくりだした著者が、地球科学の最前線へと誘う！ 宇宙に浮かぶ大きな球体である地球ーーわたしたちはその表面の様子しか見ることができない。しかし、科学の進歩が「地球の中身」の理解を可能にした。 ・地球内部にはどのような物質が詰まっているのだろう？ ・その物質はじっと同じ場所にとどまっているのだろうか？ ・誕生したばかりの地球の中身はどんなふうだったのだろう？ ・なぜこの惑星には海があり、生命が繁栄できたのだろう？ 地球科学は答えを見つけつつある。 マントルには色とりどりの鉱物があり、その下には液体の鉄の層がある。それらは沈み、浮かび、動き回っている。そして、地球深部の現象が地表環境ーー海があり、生命が活動する場所ーーに大きな影響を与えていることがわかってきた。 答え合わせだけでなく、謎解きのプロセスを知ることで、さらなる謎まで見えてくる。あなたの「地球観」を一変させる一冊。 【目次】 序章　地球の中に潜る前に 第1部　現在ーー地球は何でできているのか？　どんな活動をしているのか？ 第1章　地球を覆うものーー大気、海、地殻 第2章　地球の白身ーーマントルは何でできているのか？ 第3章　地球の白身は動き回るーープレートテクトニクスとマントルの対流 第4章　地球の黄身ーーコアの構造と運動 第5章　白身と黄身が殻の外側を決めるーー地球の表層と内部の相互作用 第2部　過去ーー「生命の惑星」はどうやってできたのか？　どのように進化してきたのか？ 第6章　はじまりーー地球誕生からマグマオーシャン、生命の誕生まで 第7章　進化ーー地球の過去を復元する 第8章　謎ーー地球はどうして生命を宿すことができたのか

1,320円

地球の中身　何があるのか、何が起きているのか…

胃痛、胸やけ、酸っぱいものが込み上げる……その理由は? 胃が痛い、胸やけがする、食べると重苦しい、酸っぱいものが込み上げる……そんな胃の症状で悩む人はとても多い。 しかし実は、胃はほとんど加齢の影響を受けない臓器である。 胃の不調や疲労は、胃そのものの異常によって起こるのではなく、別の原因があるのだ。 さらに「機能性ディスペプシア」(検査で異常は見られないが胃痛や胃もたれが続く病気)や、患者数が急増している「逆流性食道炎」、また突然痛む「胃潰瘍」などについて、消化器内科の権威がその謎を解明。 適切な治療とセルフケアで、健康不安を解消する情報を網羅する。 【主な内容】 胃の最大の働きは「消化」と「送り出し」 加齢ではない、胃の老化の原因1 ピロリ菌 加齢ではない、胃の老化の原因2 自律神経 検査で異常なしでも「気のせい」ではない 強い胃酸が逆流してくる原因は? ピロリ菌を治療すると逆流性食道炎になる!? ストレスは胃潰瘍の原因なのか? 市販薬の選び方のポイント 【目次】 はじめに 胃に悩まされない幸福な日常を 第一章 胃は歳をとらない臓器─-では何が老化をまねくのか 第二章 胃の老化と「ピロリ菌」の関係 第三章 胃もたれがつらいのに異常なし「機能性ディスペプシア」の現実 第四章 胸やけ、胃液こみ上げ、吐き気……逆流性食道炎を治す 第五章 急な胃痛、おう吐……胃潰瘍は治る 第六章 胃不調・胃疲労のセルフケア─-市販薬・食事編 第七章 胃不調・胃疲労のセルフケア─-姿勢・運動・生活動作編 おわりに 健康不安を乗り越える 【著者プロフィール】 三輪洋人(みわ・ひろと) 1956年 大阪府生まれ。医学博士。兵庫医科大学副学長、同病院副院長・消化器内科 主任教授。日本消化器病学会前理事 ・指導医・専門医、日本内科学会前理事・評議員・指導医、日本消化器内視鏡学会評議員・指導医・専門医、日本消化管学会代議員・胃腸科指導医・専門医、日本神経消化器病学会理事長、アジア神経消化器病学会理事長、日本ヘリコバクター学会理事、日本潰瘍学会理事等。「機能性ディスペプシア」「慢性便秘症」診療ガイドライン作成委員会委員長。「胃食道逆流症」同委員等。

946円

胃は歳をとらない

作物を育てるうえで大切なのが「土作り」。家庭菜園では、プロの農家と違って広い農地面積は望めないため、限られた畑で少量多品目の野菜類を作ることになる。そのため、プロの農家が単品目で行う土作りではなく、家庭菜園ならではの土作りが必要。たとえば、有機物や堆肥の上手な施用はとても大切。また、時間と空間を利用した間作、連作、混植のメカニズムも理解したい。「ふしぎな土の世界」を解説する。 作物を育てるうえで大切なのが「土作り」。家庭菜園では、プロの農家と違って広い農地面積は望めないため、限られた畑で少量多品目の野菜類を作ることになる。そのため、プロの農家が単品目で行う土作りではなく、家庭菜園ならではの土作りが必要。たとえば、有機物や堆肥の上手な施用はとても大切。また、時間と空間を利用した間作、連作、混植のメカニズムも理解したい。野菜の種類によっても土作りは変える必要もある。土はたんなる無機体ではなく、さまざまな微生物が織りなす小さな世界。「ふしぎな土の世界」に足を踏み入れよう。 第1章　家庭菜園の土 第2章　土の生き物を知る 第3章　土作りの基本 第4章　肥料と有機物のメカニズム 第5章　野菜類にとって「良い土」と「環境」とは 第6章　連作と輪作を使い分ける 第7章　土の力を活用した家庭菜園

1,210円

「育つ土」を作る家庭菜園の科学　有機物や堆肥をどう活かす…

意識はどこにあるのか？ 私たちは機械の中で生き続けられるのか？？ 壮大な研究に挑む。 私たちの身体や脳は電気仕掛けで動いている。では、私たちが感じているこの「意識」はいかに生じるのか？　意識の発生するメカニズムから、意識を機械に移植するという脳神経科学の最先端までを分かりやすく解説。 脳はただの物質で、脳で行われているのは単なる電気信号の伝達だ。なのに、私たちは、何かが見えていると感じたり、リンゴは赤いなぁと感じたりする。脳のどこで何をどのように感じているのだろう？　電気信号がある時に意識となるのなら、機械にも置き換えられるのだろうか？　意識が湧くその仕組みが分かってくると理論的には脳と機械を繋いで意識をアップロードすることも可能になるかもしれない。 第一章　意識について三つの不思議 第二章　脳を研究する方法 第三章　脳と機械はどう違うのか 第四章　機械脳の作り方 第五章　機械の中の意識を確かめる 第六章　意識を機械にアップロードする 第七章　デジタル世界で生きる未来

990円

意識の不思議

「美しい数学ほど、後になって役に立つものだ」数学者は、はっきりと言い切る。想像力に裏打ちされた鋭い質問によって、作家は、美しさの核心に迫っていく。

880円

世にも美しい数学入門…

駿台カリスマ講師が命がけで選び抜いた受験生・大学入試関係者、必読の書！　「円周率が3.05より大きいことを証明せよ。」良問は美しく、時に感動的ですらある。数学の勉強で一番大切なのは、良い問題で良い解法を学ぶこと。本書は、過去30年の大学入試問題を精査し、傑出した良問だけを100題収録。解説は「考え方」に重点を置き、多くの「別解」を掲載。ぐんぐん力がつくうえに、数学の本当の面白さまでわかる。 駿台のカリスマ講師が命がけで選び抜いた！ 受験生・大学入試関係者、必読の書！ 「円周率が3.05より大きいことを証明せよ。」 良問は美しく、時に感動的ですらある 数学の勉強で一番大切なのは、良い問題で良い解法を学ぶこと。 本書は、過去30年の大学入試問題を精査し、傑出した良問だけを100題収録。 解説は「考え方」に重点を置き、多くの「別解」を掲載。 ぐんぐん力がつくうえに、数学の本当の面白さまでわかってくる。 ＜問題編＞ 数と式／整数／場合の数・確率／数列／図形／座標／集合と論証／ベクトル／複素数／立体図形／微分積分／行列・1次変換／2次曲線 ＜解答編＞ ＜コラム＞ 存在しない数／これで何点？／数学にはいつも答えがあると思ってはいけない？！／ダブル出題／実数条件はルートの中が正！／集合の約束／どの程度言葉に厳格か？／センター試験の内幕／これぞ良問ーー君もアルキメデス／入試史上最難問

1,430円

入試数学　伝説の良問100…

人前で話すのが苦手、緊張して上がってしまう、自然に人付き合いができず、社交をつい避けてしまうという状態は「社交不安障害」と呼ばれる。 もっとも頻度の高い精神的な困りごとの一つで、有病率は一割を超える。 やっかいなのは、社交不安障害にともなう自信低下を生まれつきの性格だと思い込み、諦めてしまうこと。 しかし、自分を縛る不安の正体を知って、有効なトレーニングを積めば、改善は十分可能だ。 実際にカウンセリングセンターで使われるプログラムを紹介しながら、克服の方法を実践解説。 考え方一つで、人生は大きく変わる！

1,034円

社交不安障害 理解と改善のためのプログラム…

ファインマン物理学は1968年に邦訳され、現在60刷を超える超ロングセラーの学部生向け教科書です。 理系学生、社会人では知らない人はいないといわれる名著「ファインマン物理学」を、竹内薫氏が縦横無尽に読み解きながら、ていねいに解説した『「ファインマン物理学」を読む』シリーズ、力学・熱力学篇！ ファインマンという天才は何を知り、どう考え、何を伝えようとしたのか？ 物理学、その思考の歴史をとおしてファインマンが見ていた世界とはーー本書を読めばファインマン物理学の真髄がわかる！

1,320円

「ファインマン物理学」を読む　普及版　力学と熱力学を中心…

「水の惑星」46億年の事件史！　宇宙で唯一知られる「液体の水」をもつ海は、さながら「地獄絵図」の原始地球でいくつもの「幸運」の末に産声をあげました。しかし、それはわたしたちにとっては、猛毒物質に満ちたおそるべき海だったのです。原始海洋が想像を絶する数々の大事件を経て「母なる海」へと変容するまでの過程から46億年の地球進化史を読み解き、将来、海が消えるシナリオにまで迫ります。 宇宙で唯一の生命を育んだ海はどのように誕生した？ 「原初の海」は現在の海とどう違っていた？ 「事件史」で見る海の誕生と進化！ 「水の惑星」46億年の事件史！ 宇宙で唯一知られる「液体の水」をもつ海は、さながら「地獄絵図」の原始地球でいくつもの「幸運」の末に産声をあげました。しかし、それはわたしたちにとっては、猛毒物質に満ちたおそるべき海だったのです。 原始海洋が想像を絶する数々の大事件を経て「母なる海」へと変容するまでの過程から46億年の地球進化史を読み解き、将来、海が消えるシナリオにまで迫ります。

902円

海はどうしてできたのか…

恐竜、マンモスなど絶滅種を復活させるという見果てぬ夢ーー。科学者たちが織りなしたドラマとともに古代DNA研究の軌跡をたどる。

1,100円

化石に眠るDNA

沖縄の夜間中学で化学を教えることになった著者。生徒の多くは戦争で学校へ行けなかった、おばあたちだった。化学式や計算ではなく、料理から化学変化とは何かを学び、石けんづくりから酸とアルカリの性質を知るーーおばあたちの昔話も飛び出して、化学の世界が実体験と重なってゆく。楽しい授業へ、めんそーれ（いらっしゃい）！ はじめにーー60年間，まちかんてぃ ［1時間目］　料理から化学ーー肉じゃがをつくる 　ものを小さく，くだいていくと／もどる変化ともどらない変化 　《コラム》　元素　★メモ ［2時間目］　身近な実験ーーロウソクの化学 　灯（あか）りの思い出／ロウソクをとかす／ロウソク実験／鉄を燃やす 　★メモ ［3時間目］　化学反応ーーホットケーキはなぜふくらむの？ 　酸化（さんか）って悪いもの？／炭たん素その酸化／ホットケーキを化学する 　★メモ ［4時間目］　たたくと延びるーー金属の3大性質 　足元の土や砂から／金属ってどんなもの？／金属はたたくと延（の）びる 　★メモ ［5時間目］　電気を通す液体ーーコーラって電気を通す？ 　コーラって電気を通す？／豆腐を固めるはたらき 　★メモ ［6時間目］　金属と金属じゃないものーー世界の3大物質 　失敗の授業／世界の3大物質／金属をたたくと延びるわけ 　《コラム》　原子のつくり ［7時間目］　塩と砂糖はどうちがう？--「とける」と，「燃える」 　塩は燃えかす／砂糖は燃えるか？／砂糖の実験 　★メモ ［8時間目］　砂糖の仲間ーーカロリーゼロのひみつ 　砂糖の仲間／カロリーゼロのひみつ／ヘビ毒の作用 　★メモ ［9時間目］　イモの思い出ーーデンプンのいろいろ 　昔の食事はイモばかり／デンプンのいろいろ／デンプンの分解物 　★メモ ［10時間目］　デンプンの仲間ーーこんにゃくをつくる 　ドングリのデンプン／マンナンとセルロース／こんにゃくの思い出 　★メモ ［11時間目］　タンパク質をさぐるーー小麦粉からガム 　樹液の味／小麦粉からガム／化学肥料の発明 　★メモ ［12時間目］　牛乳の不思議ーーコロイド 　「とけている」と「混ざっている」／牛乳からチーズをつくる 　★メモ ［13時間目］　油は油と混ざるーー油の仲間調べ 　油クイズ／石油の仲間／油と油は仲がいい 　★メモ ［14時間目］　石けんをつくろうーー油とアルカリ 　廃油石けんづくり／油とアルカリ 　★メモ ［15時間目］　化学は「もの」の学問ーーくらしの知恵とのかかわり 　食べ物の色／化学は「もの」の学問 あとがき

1,056円

めんそーれ！化学

化石や地層に刻まれた情報から、過去の地球環境や生命進化の歴史を明らかにし、現在の生物を観察、数理モデルを駆使するなど様々なアプローチで研究に挑んでいる 　恐竜だけじゃない！　古生物学は太古からの生命の歴史を明らかにする学問だ。 ロマンあふれるイメージが強い古生物学だが、その研究現場は苦悩の連続だ。40億年に及ぶ地球環境や生命進化の歴史を明らかにすべく、化石を手がかりにして、今は絶滅してしまった古生物の生態や地球環境の変動の歴史までを紐解こうとするが、バイアスだらけ、わからないことだらけ。化石は過去に地球に生息していた古生物の遺骸や痕跡が地層の中に残されたもの。長い年月を経て変形していることもあるし、化石が完全体であることはほとんどない。そこで、古生物学者は化石や地層に刻まれた情報からだけでなく、現在の生物を観察したり、数理モデルを駆使したり、様々なアプローチも用いて研究に挑んでいる。何億年も前の世界に思いを馳せながら一歩一歩進む学問の世界を気鋭の古生物学者が描き出す！！ 第一章 　古生物学とは 第二章 地層から古生物学的な情報を読み解く難しさ 第三章 古生物学の基礎知識 第四章 化石から「わかること」とは？ 第五章 化石を研究しない古生物学者 第六章 古生物学の研究はブルーオーシャン

990円

古生物学者と40億年

原理はシンプルーーだがその画期的機構から「第五のがん治療法」と言われ、世界に先駆け日本で初承認された「光免疫療法」。研究者たちが「エレガント」と賞賛し、楽天創業者・三木谷浩史を「おもしろくねえほど簡単だな」と唸らせた「ノーベル賞級」の発見はなぜ、どのように生まれたのか。各メディアが取り上げた天才医師に5年間密着、数十時間のインタビューから浮かび上がる挫折と苦闘、医学と人間のドラマ。

924円

がんの消滅

NY在住・新進気鋭の専門医が、 最新の知見を駆使し、健康情報の真偽を問う。 健康常識をアップデートせよ 白髪の原因はストレス？　 腸内細菌が認知機能を高める？　 痛風にプリン体制限は有効？　 高血圧の薬は一生飲み続けてOK？　 ウォーキングは1日何歩までがベスト？　 次世代エイジングケア NMNサプリの正体とは？　 若者の大腸がんが急増している本当の理由とは？　 乳酸菌は風邪予防になる？　 断食で長生きが可能となる？　 グルコサミンは変形性膝関節症の痛みを改善する？　 ビタミンDで骨は強くなる？　 音楽が健康に及ぼす影響とは？　　……etc.

1,100円

健康の大疑問（マガジンハウス新書）…

60歳からは、空腹を満たすためでなく、脳のために食べるのが正解！　体で一番栄養を必要とするのは脳。だから、脳にいい食べ方をすれば、同時に体も健康になっていく。最新栄養医学「オーソモレキュラー療法」の第一人者である著者が、脳に必要な栄養素を積極的に取り入れるとともに、老化を招く「糖化」や「酸化」、老化の悪玉物質などを減らす食生活のヒントを紹介する。

1,166円

【最新版】 「脳の栄養不足」が 老化を早める！…

「スポーツ栄養学」は30年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。 競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。 プロアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をQ&A形式で詳細に解説する。 【主な内容】 Q 好き嫌いが多く栄養が偏りがちです。改善するにはどうしたらいいですか? Q 筋肉をつけるためには、やはり肉を食べないといけませんか? Q どのような食事をすれば、骨をきたえることができるのでしょうか? Q 腱や靭帯を強くするにはどうしたらいいですか? Q スポーツをする人は、できるだけ体脂肪を減らしたほうがいいのでしょうか? Q 食が細く、栄養が足りているか不安です。なにか工夫できることはありますか? Q ケガや故障でスポーツができない間、食事で気をつけることはなんですか? Q かぜなどの体調不良を予防したり、回復を早める食事法はありますか? Q 食物アレルギーで食事が制限されています。どう対応したらいいでしょうか? Q 無理なく減量するために、食事で気をつけなければいけないことはなんですか? Q 無理なく体重を増やす食事のむずかしさはどこにありますか? Q 朝食をしっかりとる時間がないときはどうしたらいいですか? 【目次】 はじめに 第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか 第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか 第3章 競技種目の特性、期分け、性別、年齢階層によって 食事・栄養のとり方はどう違うのか おわりに 【著者プロフィール】 樋口満(ひぐち みつる) 1949年生まれ。早稲田大学スポーツ科学学術院名誉教授。アクティヴ・エイジング研究所顧問。教育学博士。名古屋大学理学部化学科卒業。東京大学大学院教育学研究科修士課程修了。 専攻は健康スポーツ科学、スポーツ栄養学。ハンガリー体育大学名誉博士。日本スポーツ栄養学会・日本体育学会名誉会員。第20回秩父宮記念スポーツ医・科学賞功労賞受賞。 著書に『体力の正体は筋肉』『女は筋肉 男は脂肪』など多数。

924円

スポーツする人の栄養・食事学…

はじめに 第1章　トラウマとは何か 　1　トラウマという概念 　2　トラウマ反応とPTSD 　3　何がトラウマで、何がトラウマでないか 　4　なぜトラウマか 第2章　傷を抱えて生きる 　1　埋もれていくトラウマ 　2　子どものトラウマ 　3　恥と罪の意識 第3章　傷ついた人のそばにたたずむ 　1　そばにいるということ 　2　トラウマ治療の実際 　3　トラウマを負った人にどう接するか 第4章　ジェンダーやセクシュアリティの視点 　1　ドメスティック・バイオレンス(DV) 　2　性暴力 　3　ジェンダー視点の可能性 第5章　社会に傷を開く 　1　マイノリティとトラウマ 　2　「加害」を可能にするものと「正しさ」について 　3　グローバル社会の中で 第6章　トラウマを耕す 　1　トラウマから学べること 　2　トラウマを昇華させる あとがき 主要引用・参考文献

1,166円

トラウマ

人はどうして太ってしまうのか。そして、なぜ痩せられないのか。 それはあなたのせいではありません。知らず知らずのうちに、脳内が糖質に侵されて、「糖質中毒」になってしまったからです。だから、意思で痩せようなどとは思わないことです。それはムリです。では、どうすればいいのか。「中毒」になった脳を変えればいいのです。 本書は、糖質がどれだけ体に悪さを及ぼし、様々な病気の元となり、もちろん肥満を引き起こすそのメカニズムを詳述します。 そして、そこから脱却する効果てきめんの方法を伝授してくれます。（実は、リーサル・ウェポンがあるのです！） その最終兵器を体験した体験談にもある通り、肥満からの脱却、そして糖尿病の改善は、まず間違いなく達成できます。 また、何を食べてよくて、絶対に食べたり飲んだりしてはいけないもの、さらにはどのような食べ方をすると効果があるかも細かくレクチャーしてくれます。 肥満と糖尿よ、さようなら。これであなたは救われるでしょう。

858円

糖質中毒 痩せられない本当の理由…

大好評『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか？　人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学！ 世界の五大ウイスキーの中で、いまトップランクの評価を得ているのがジャパニーズ、すなわち日本産ウイスキーだ。その大きな理由は「まろやかさ」にあるとされるが、ではウイスキーの「まろやかさ」とは何だろうか。この問いに答えることは、簡単ではない。 全工程の99％の期間を占める貯蔵によって、ウイスキーの香味はどう変化するのか？ そのとき、樽の中で起きている「熟成」という人智を超えた現象を、科学はどこまで解明できたのか？ そして、「酒の味」に人が甘さ、旨さ、まろやかさを感じる意外なしくみとは？ 好評既刊『ウイスキーの科学』から8年、「ハイボール」「マッサン」のブームやジャパニーズの高評価によってウイスキーをめぐる状況は一変し、「まろやかさ」の謎を追い求める研究も進歩した。前作に新たな成果を大幅に採り入れて改訂し、今宵のオン・ザ・ロックにさらに知的な味わいを加える最新の「ウイスキーの科学」。 第1部　ウイスキーのプロフィール 第1章 それは偶然から始まった　 第2章 世界のウイスキー群像 第3章 ウイスキーができるまで 第2部　ウイスキーの少年時代 第4章 麦芽の科学 第5章 仕込みの科学 第6章　発酵の科学 第7章　蒸留の科学 第8章　樽の科学 第9章　貯蔵の科学 第3部　熟成の科学 第10章　「香り」の構造 第11章　樽は溶けている 第12章　「味」に関する考察 第13章　「多様さ」の謎を追う 第14章　「まろやか」になる理由 第15章　ウイスキーは考えている

1,100円

最新　ウイスキーの科学　熟成の香味を生む驚きのプロセス…

簡単に「宇宙」と言うが、 結局そもそも「宇宙」って何なのか？ 宇宙とは何か、あなたは説明できますか？ 宇宙論の研究者が贈る、宇宙とは何かに迫る全6講。 我々が見ている世界は真実か？ この宇宙は特別な存在なのか？ 観測の外はどうなっているのか？ そもそも時間とは何か？空間とは何か？ 人間はどうして宇宙を知りたいと思うのか？ くめども尽きない謎・疑問の数々を解き明かす 文系でもわかる宇宙論講義。

990円

宇宙とは何か

末期の肝臓ガンを抗がん剤や手術、放射線治療という標準治療を受けずに完治させた著者は、いかにしてガンを克服したのか。 それは、ニンジン、リンゴジュースと生姜紅茶、そしてお米のご飯や味噌、醤油という日本食の原点の粗食を続けた結果だった。 1日1食の習慣だけでガンを治したレシピを大公開。

1,210円

新装版　余命3ヵ月のガンが消えた1日1食奇跡のレシピ…

・128チームが参加するトーナメント大会。引き分けがなかった場合の試合数は？ ・定規でサッカーボールの直径を測るには？ ・新幹線の座席は、なぜ通路を挟んで2席と3席になっている？ ふだん何気なく目にしているものの裏側には、かならず「数学」がある！ クイズ形式の傑作問題に挑戦しながら、その奥に潜む数学的思考をくわしく解説。 あなたにも数学の奥義を伝授します！ フロベニウスの硬貨問題、フェルミ推定、鳩の巣原理、ユークリッドの『原論』、オイラーグラフ、最長片道切符問題、古代の三大作図問題……。 古今東西さまざまな大数学者を悩ませたパラドックスや図形の問題などなど。 考えだしたら止まらない、やみつき「数学クイズ」をもとに、大人気・数学のお兄さんといっしょに数学世界の旅へ！

1,100円

はまると深い！　数学クイズ　直感力・思考力を磨く…

ファインマン物理学は1968年に邦訳され、現在60刷を超える超ロングセラーの学部生向け教科書です。 理系学生、社会人では知らない人はいないといわれる名著「ファインマン物理学」を、竹内薫氏が縦横無尽に読み解きながら、ていねいに解説した『「ファイマン物理学」を読む』シリーズ、電磁気学篇！ ファインマンという天才は何を知り、どう考え、何を伝えようとしたのか？ 「場」とはなにか？　ガウス、ストークスの定理、ファラデーの法則、マックスウェル方程式から電磁場へーー本書を読めばファインマン物理学の真髄がわかる！　 第1章　これぞ、ファイマン流！ 第2章　方程式に秘められた意味 第3章　見えないものを見る 第4章　電磁気学の致命的な欠陥ーーくりこみ理論への道 　おわりに 　数学的な補遺

1,320円

「ファインマン物理学」を読む　普及版　電磁気学を中心とし…

「うちの子、もしかしたら発達障害かも…」 「動き回ってばかりで、どうしたらいいかわからない」 「学校の勉強についていけていないみたいで心配」 子どもの発達障害はデリケートなトピックです。そのため、あまりふれないほうがよいのかも…と遠回しにしてしまうことも多いかもしれません。 ですが、身近にいる発達障害の子どもたち（発達障害かもしれない子も含みます）が、どのように世界を捉え、感じているのかを理解できたとしたらどうでしょう？ これまでよりも少しだけ肩の力を抜いて、ともに日々を過ごせるようになるかもしれません。 不可解な行動、イライラしてしまう言動……それらにはすべて、理由があります。 さらにいえば、あらゆるアクションの裏側には子どもたち一人ひとりの思いが隠されているのです。 本書では、発達障害の専門医であり、現場での臨床経験も豊富な岩波明医師による、当事者目線での丁寧な解説をお読みいただけます。 代表的な発達障害として、ASD・LD・ADHDを章ごとに取り上げています。また、各章の末には実際の患者さんの事例を匿名でご紹介しています。 「こんなケースがあるんだ！」「周囲はこうやってサポートすべきなのか」「逆にこういう接し方はあまりよくないのかもしれない…」などと、たくさんの気づきが得られるでしょう。 本書を通じて、日々感じている「なんで？」「どうしてこうなる？」「イライラ」「もう大変でお手上げだ…」みなさんのそんな思いが少しでも軽くなり、明るい明日の迎える一助になれば幸いです。

990円

発達障害の子どもたちは世界をどう見ているのか…

デジタル時代の今、ネット上は過度に加工された顔であふれている。これはテクノロジーの急速な発展がもたらした、新たな現代病なのかもしれないーーなぜ、人間は“理想の顔”に取り憑かれるのだろうか。そのカギとなる「脳の働き」に最新科学で迫る。そこから浮かび上がってきたのは、他者と自分をつなぐ上での顔の重要性と、それを支える脳の多様で複雑な機能の存在だった。 鏡に映る「自分の顔」が持つ、新たな意味にあなたは驚くかもしれない。 【本書のおもな内容】 ・脳の底に横たわる、巨大な「顔認識ネットワーク」 ・加工写真に反応する脳の部位とは ・人が覚えている顔の数は…推定5000人！ ・卒業アルバムを懐かしがるのは高度な能力 ・偶然できた模様や形が「顔」に見えるふしぎ ・「つらい時ほど、笑顔」は間違い？ ・赤ちゃんはサルの顔も見分けられる？ ・「真の笑顔」と「偽の笑顔」 ・まるで実在する人物。人工知能がつくりだす「存在しない顔」 ・顔が果たす「通路」の役割とは 【目次】 第1章　顔を見る脳の仕組み 第2章　自分の顔と出会うとき 第3章　自分の顔に夢中になる脳 第4章　自己と他者をつなぐ顔 第5章　未来社会における顔

1,078円

顔に取り憑かれた脳

宇宙論からはじまり、いま話題のダークエネルギー、ダークマターから、我々に身近な銀河、銀河系、星、太陽、星間物質、銀河間物質、さらに最新注目されているブラックホールや宇宙生物学の研究、ロケットや小惑星探査機といった宇宙開発の歴史と未来、天文教育まで、第一線で活躍する研究者が詳しく解説。 天文学の全体が概観できる、読んで見て楽しめるカラー事典。 第1章　宇宙論 第2章 ダークエネルギー 第3章　ダークマター 第4章　宇宙の大規模構造 第5章　銀河 第6章　銀河系 第7章　星 第8章　太陽 第9章 太陽系 第10章 太陽系外惑星 第11章 ブラックホール 第12章 巨大ブラックホールと 活動銀河中心核 第13章 星間物質 第14章 銀河間物質 第15章 宇宙生物学 第16章 観測技術 第17章 飛翔体による宇宙探査と宇宙開発 第18章 天文学の教育と普及

2,970円

新・天文学事典

他人の顔色をうかがい過ぎていないかーー？　コロナ禍、死の淵をのぞいた自身の心筋梗塞、愛猫まるの死ーー自らをヒトという生物であると実感した体験から導かれた思考とは。84歳の知性が考え抜いた、究極の人間論！

858円

ヒトの壁

驚愕の研究、最前線！ 脳からコンピュータに意識を移す！！ 意識はどのように生まれるのか？ 生命科学最大の謎を解く、切り札がここに！ 意識のアップロードを可能にする秘策とは？ 永遠の命を得た意識は、何を感じ、何を思うのか？ 科学者人生を懸けた渾身の書！ 【本書の内容】 ・なぜニューロンの塊にすぎない脳に「意識」がわくのか ・「意識の解明」と「不老不死の実現」一石二鳥の妙案 ・右脳と左脳を切り離すと、二つの意識が現れる ・新型ブレイン・マシン・インターフェースで、脳半球と機械半球をつなぐ ・人工神経回路網に意識を移し替えることで、意識を解き明かす ・意識のアップロード後には、現実世界と見紛うばかりの世界が待つ ・アップロードされた「わたし」は「わたし」であり続けるか 【目次】 1章 　　死は怖くないか 2章 　　アップロード後の世界はどうなるか 3章 　　死を介さない意識のアップロードは可能か 4章 　　侵襲ブレイン・マシン・インターフェース 5章 　　いざ、意識のアップロード！ 6章 　　「わたし」は「わたし」であり続けるか 7章 　　アップロードされた「わたし」は自由意志をもつか 8章 　　そもそも意識とは 9章 　　意識を解き明かすには 10章 意識の自然則の「客観側の対象」 11章 意識は情報か 神経アルゴリズムか 12章 意識の「生成プロセス仮説」 13章 意識の自然則の実験的検証に向けて 14章 AIに意識は宿るか 15章 意識のアップロードに向けての課題 16章 20年後のデジタル不老不死

1,320円

意識の脳科学　「デジタル不老不死」の扉を開く…

映画『ジョーズ』に登場した、巨大で恐ろしい人食いザメに代表されるサメのイメージ。流線型の体と長い背びれをもった、美しいシルエット。どちらもサメの典型的なイメージだ。しかしそれだけではない。食卓に上るサケやサンマ、アジなどの硬骨魚類とはことなった軟骨魚類であり、もっとも長寿の脊椎動物であり、もっとも速く泳ぐ魚類の一つでもあるサメ。その特異な生態をサメ研究の第一人者である著者らが詳細に解説する。 　また、硬骨魚類から分かれ、エイと分岐し、どのように現在の多様性をもつにいたったのか？　さまざまな古代ザメを紹介しながら、その進化の道筋をたどる。 　さらには世界初の人工子宮によるサメの繁殖を試みている美ら海水族館の研究者ならではの内容として、サメの繁殖にも1章をもうけている。 　機能形態・生態・分類・繁殖と、専門的にかつ網羅的に解説した、類を見ない一冊。水族館でも最も人気のある魚種であるサメの総合解説書として刊行いたします。

1,430円

知られざるサメの世界　海の覇者、その生態と進化…

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