「教え方を知らない教員」が８割。鈍感教員、学ばない教員、学べない教員、コミュニケーション不全教員、理念欠如型教員ー「残念な教員」を量産する学校教育現場の「失敗のしくみ」を踏まえ、過去の教育実践の蓄積と著者自身の取り組みをベースに、未熟練教員と生徒を共に成長させる方法を提示する。

880円

残念な教員

「発達障害」という言葉が広まって数年。大人では広汎性発達障害とＡＤＨＤを合わせると１００人中２〜３人はいると言われます。まわりの人の理解を得てうまく生きられる人とうまくいかず苦悩する人の違いは何か？発達障害は治る治らないではなく、大人になっても発達して変わっていくものー産業医、そして開業医としてうつ病の治療そして復職サポートに当たるなかで発達障害と向き合ってきた著者が、さまざまな症例を交えながら本人と周囲の人が発達障害と「うまくつきあっていくコツ」を解説します。

836円

発達障害でつまずく人、うまくいく人…

本書では、私たちの日々の疲労のいちばんの原因である〈仕事〉にテーマを特化。努力や苦痛を伴わずに、脳を休息させながら、楽に仕事のパフォーマンスを上げる方法を徹底解説する。

814円

すべての疲労は脳が原因 3 ＜仕事編＞…

えっ！電子レンジで トンカツができるの？ えっ！砂糖でベーコンが 美味しくなるの？ えっ！ ポテトチップスで コロッケができるの！？ えっ！アルミホイルを敷けば、 　ホットプレートでも焼肉が美味しくなるの？ えっ！鶏もも肉の皮を下にすると、 　　　油をいれなくていいの？ おうち時間が楽しくなる！ 時短・節約・簡単・美味しい アイデアが満載！ 114のワザ・コツを すべてイラスト付きで紹介！ ＊ もくじ 第1章　人気料理　編 ●焼肉屋より旨い焼肉を家でつくる裏ワザ. 安い牛肉の味をアップするワザ かたい牛肉をやわらかくするには ? 安い牛肉をジューシーにするワザその1 安い牛肉をジューシーにするワザその2 焼き網に牛肉がくっつかなくするワザ 平らなホットプレートで焼肉を美味しく焼くワザ カルビをおいしく食べるワザ 焼肉のタレをひと味アップ ●すき焼きをおいしく食べる裏ワザ 関東風すき焼きを美味しく食べるワザ 関西風すき焼きはザラメを使うのがコツ 割り下をひと味おいしくする裏ワザ 割り下の味にコクを出すため加えるものは? 野菜はねぎから入れると一味アップ! キウイかパイナップルを入れると肉の味がアップ　 コーラとしょう油で割り下をつくるワザ　 すき焼きの残りでカレーをつくると絶品!　 ●ビーフシチューをおいしくつくる裏ワザ かたい特売肉をやわらかくする裏ワザ1 かたい特売肉をやわらかくする裏ワザ2 高級レストランの味に挑戦 市販のルウを使うなら、この隠し味を!! ビーフシチューに加えたい隠し味 6 選 圧力鍋は使わない 時間をかけて煮込む 肉は強火で炒めておく ●ジューシーなハンバーグをつくる裏ワザ 肉汁がジュワーッと出るハンバーグのワザ ふんわりジューシーなハンバーグのコツ ひき肉の味を落とさないワザ ハンバーグをやわらかく仕上げるワザ ハンバーグをヘルシーでジューシーにするコツ ●ふわふわオムレツをつくる裏ワザ ふわふわのオムレツにするコツ 卵白でメレンゲをつくって入れるとフワフワに 卵を入れる タイミングは? オムレツを焼くとき、バターは冷たいフライパンに投入 大きなオムレツをつくるには、かきまぜてはだめ 小さくてこんもりしたオムレツは、お玉でつくる ●餃子を香ばしくつくる裏ワザ ●フライをおいしく揚げる裏ワザ　 ●天ぷらをおいしく揚げる裏ワザ　 ●カレーをおいしくつくる裏ワザ　 ●味噌汁の裏ワザ　 第2章 肉料理　編 ●おいしい肉選びのコツ　 ●肉の下ごしらえのコツ　 ●牛肉料理のコツ ●豚肉料理のコツ ●鶏肉料理のコツ ●ひき肉料理のコツ ●レバー料理のコツ ●ハム・ソーセージ・ベーコン料理のコツ ●残った肉や卵を使いきるコツ

1,155円

イラストでわかる！ 料理の裏ワザ 人気料理・肉料理 編…

20世紀のおわりから21世紀の今日にかけて、免疫の「常識」は大きく変わった。自然免疫が獲得免疫を始動することがわかり、自然炎症という新たな概念もくわわった。本書では、最新の知見をふまえ、免疫という極めて複雑で動的なシステムの中で無数の細胞がどう協力して病原体を撃退するのか、その流れがよくわかるように解説する。（ブルーバックス・2014年12月刊） 20世紀のおわりから21世紀の今日にかけて、免疫の「常識」は大きく変わった。自然免疫が獲得免疫を始動することがわかり、自然炎症という新たな概念もくわわった。本書では、最新の知見をふまえ、免疫という極めて複雑で動的なシステムの中で無数の細胞がどう協力して病原体を撃退するのか、その流れがよくわかるように解説する。 まえがき プロローグ 1章　自然免疫の初期対応 コラム　すでに実用化されていたTLR7刺激薬 2章　獲得免疫の始動 3章　B細胞による抗体産生 4章　キラーT細胞による感染細胞の破壊 コラム　MHCと拒絶反応 5章　三つの免疫ストーリー コラム　自然リンパ球 6章　遺伝子再構成と自己反応細胞の除去 7章　免疫反応の制御 コラム　おもな免疫細胞（白血球）とそのルーツ 8章　免疫記憶 9章　腸管免疫 10章　自然炎症 11章　がんと自己免疫疾患 あとがき 参考文献

1,012円

新しい免疫入門　自然免疫から自然炎症まで…

社会に溶け込める一見普通の人が、大それた事件を起こすのはなぜか。『発達障害』で16万部の精神科医・岩波明がサイコパスやカルト宗教殺人犯、集団リンチ事件を例に、悪とは何かを問う。

880円

殺人に至る「病」

はしがき 第1部　物語「Educationの誤訳『教育』の150年、今、新しい訳とリハビリに向かう」 第2部　新しい訳「涵養/化育」へ：Educationのリハビリの仕方 第一章　【「はじめに問いありき」でいきませんか】ある中学校での試みをヒントに 第二章　【プランは逆向きデザインで考えてみませんか】A4判1枚のシンプルな方法！ 第三章　【これからを見通すために、これまでを問い直し続けませんか】振り返りなんか越えてゆけ 第四章　【記憶を記録に残し未来につなげませんか】記録の仕方もいろいろ 第五章　【あなたと私、ライフヒストリーのデザイナーになってみませんか】「未来は過去に影響する」今、ここで試みる あとがき 解 題

1,320円

物語 「教育」誤訳のままで大丈夫！？-Education…

腸内細菌研究の世界的権威が明かす腸内クリーニング法。その不調の原因は「腸内腐敗」！慢性疲労、肌の衰え、肥満、動脈硬化、高血圧…３６時間で体の中から若返る。

1,045円

老化は腸で止められた最新版…

化学は暗記科目ではない。電子の動きを理解すれば、化学はすべて見えてくる。授業がわかる。応用が効く。楽しくなる。わからない高校生、必読の入門書。化学嫌いなあなたの、化学の見方が変わります。 化学は暗記科目ではない 電子の動きを理解すれば、化学はすべて見えてくる。授業がわかる。応用が効く。楽しくなる。わからない高校生、必読の入門書。化学嫌いなあなたの、化学の見方が変わります。 第1章　電子が原子を結びつける 第2章　電子は動く 第3章　化学結合は他にもないか 第4章　原子の間に働く力 第5章　分子の立体構造が決め手 第6章　分子の形や化学結合を見る 第7章　電子の動きで化学反応を理解する 第8章　素晴らしい分子の世界 さらに進んで勉強したい方のために

1,210円

暗記しないで化学入門…

「高血圧など放っておけばよい」「年を重ねれば血圧が高くなるのは当たり前」「自覚症状がなければ病院に行く必要はない」。こんな主張をする医師たちがいて、関連書籍も出版されています。長年、高血圧患者の診療にあたってきた著者は、放置された高血圧のせいで深刻な合併症に苦しむ患者さんを数多く救ってきました。そんな著者が、上記の無責任な発言に断固反論します。放置された高血圧でどんな合併症が引き起こされ、どんな経過をたどったか、著者のクリニックの患者さんの例をもとに、そのリスクをわかりやすく解説します。また、高血圧と診断されたらどうすればよいのか、その正しい対処法についても明らかにします。健診で高血圧と指摘された人に必読の一冊です。

913円

「高血圧放置のススメ」は“犯罪”です！…

リアル任侠ヘルパーは見た！ 裏（ヤクザ）の地獄、表（シャバ）の私刑 注目の暴力団博士による、生々しき調査録。 リアル任侠ヘルパーとして働く元ヤクザ。 彼の貴重な成功事例には、暴力団離脱者が経験する様々な問題が凝縮されている。 暴排運動は更なる高まりを見せているが、暴力団離脱者の社会復帰は相変わらずまったく手当されていない。 「受け皿なくアウトローを生みだす方がよっぽど危険」と著者は指摘する。 暴力団博士とメディアから命名された注目の研究者が、切実な裏社会と表社会の実状と課題を明かす。 ＜受け皿なき社会を生みだす方が危険だ。＞ ■オラオラ・ヤクザとチャッカリ・ヤクザ ■「人さらい」や「金庫」というシノギ ■アウトローという新たな脅威が台頭している ■なぜ人は犯罪を止めるのか」という理論 ■息苦しい社会、危険な社会にNOを はじめに 第一部　リアル任侠ヘルパーの見た世界 第一章　不良への道 第二章　東京へ 第三章　フロント企業 第四章　ヤクザとなる 第五章　組事務所 第六章　海外マフィアとのシノギ 第七章　刑務所生活 第八章　出所 終章　家族 聴取手続きなど 第二部　ヤクザの辞め方 序章　　　暴力団離脱研究 第一章　一一人の暴力団離脱者、現役組員たち 第二章　過去の研究成果 第三章　元親分、幹部、若中に行った意識調査 第四章　離脱を決意させたもの 第五章　暴力団離脱を理論的に説明する 第六章　海外のギャング離脱政策の現在 終章　　　日本の専門家はどう考えているか あとがき 参考文献

902円

ヤクザと介護 暴力団離脱者たちの研究…

もの忘れはあって当たり前！　多少ボケでも“心の老化”対策さえしていれば、いつまでも人生を楽しめる。30年以上にわたり高齢者医療の現場にかかわってきたからこそわかる、ボケ予防より大切な「心の老い支度」のススメ。

1,034円

「脳が老化」する前に知っておきたいこと…

仕事熱心で頑張り屋のあなた。でもホントは「すごい！」と言われたくて無理しているだけでは？　褒められないと勝手に傷つき他人を憎む。それがストレスで疲れても不安でおちおち休めない。▼些細なことが不満で心はいつもモヤモヤ、毎日が楽しくない不幸な人たち。「私だけがつらい」と被害者意識ばかりが募り、ついにはなにもかもめんどうになって、うつになる。イヤなことでも前向きに考えられる人とくらべて、どこが違うのか？▼他人と張り合うのはやめて素の自分を出してみよう。それを認めてくれるのが真の味方である。▼【うつになりやすい人はこんな人】仕事熱心に見えるが、心の底では怠けていたい／他人が褒められると、自分が拒絶されたように感じてしまう／「他人を見返したい」という恨みが行動の動機になっている／過去の悩みや思い出をいつまでも忘れられない／心から好きな人がいないから、だれが嫌いかもわからない／寝ようと意識しすぎて不眠症

770円

「うつ」になりやすい人…

新型コロナウィルスの感染拡大はとどまらず、全世界の感染者数は4600万人。アメリカでは日々9万人、フランスでも5万人を超える感染者が増え続けている（2020年11月）。しかし我が国の感染者数は累計で10万人、1日の感染者数600人前後にとどまっている。この明らかな差はなぜなのか？　それを検証し、探ることが今後の感染拡大・重症化予防にもつながる。感染免疫学の権威が現状を分析し、今後のワクチン・新薬開発の進捗を踏まえつつ、コロナに自ら打ち克つ免疫力を高める方法を提言する。日本人のためのコロナ対策決定版。

968円

感染症と免疫力 - 腸内細菌博士が教える新型コロナ予防法…

日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。

792円

食卓は学校である

968円

天才

安倍政権下で経済、社会、政治すべてが奈落へと突き進んでいる。経済政策の虚構、疲弊する労働者、権力の暴走と欺瞞を迫真ルポ。戦わずして敗ける国の正体とは。

946円

令和日本の敗戦

味噌や醤油、酒、パンなどなど、私たちの生活に欠かせない発酵食品。その歴史は古く、微生物の働きが知られるはるか昔から食べられてきた。▼発酵によって栄養が増し、うま味も増え、保存も効く。血圧を下げる、血液をサラサラにする、学習効果を上げる、などなど、健康へのメリットも、医学的にも続々と明らかになっている。火を手に入れたのと同じくらい、発酵の利用は人類にとって重要だったのだ。今では医薬品の製造やエネルギー源としてなど、食品以外にも様々な目的で使われている。▼4人の発酵研究の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。▼第1章　発酵は人類の知恵……小泉武夫▼第2章　国民の盛衰は食べ方にあり……鈴木建夫▼第3章　魚介類から多様な発酵食品をつくった日本の伝統……藤井建夫▼第4章　発酵の世界地図……石毛直道

792円

発酵食品の魔法の力

寡黙でほとんど取材を受けることがなかった、高倉健さんのインタビュー集を日本で唯一出版。日本を代表するノンフィクション作家として、ポール・マッカートニーさん、柳井正さん、孫正義さんをはじめ、３０００人を超える超一流と「会話」をするなかで得た技術やコツを、ポイントを押さえ、わかりやすく紹介。会話に抱いていたあらゆるネガティブ要素が消え、自分が変わり、人生が変わるー。本物の「会話」をする技術が簡単に手に入ります。

913円

会話の天才

そうじしても、またすぐに汚れてしまう。掃いても掃いてもホコリがたまる。できるなら掃除の回数を減らしたい。そんな悩みを解決するため、ハウスクリーニングのプロである著者が提唱するのが「汚れ予防」だ。汚れ予防とは、汚れる前にいかに汚れないようにするか、汚れてもすぐにきれいにできるように工夫すること。本書では、1000軒以上のクリーニング実績から培った、プロならではのノウハウを余すところなく公開する。

1,210円

「汚れ予防」のコツと裏ワザ…

コロナ後の都市のテーマは「衛生」ではなく「自由」である(「はじめに」より) オリンピック・パラリンピックの祝祭モードから一転、自粛ムードに覆い尽くされた東京。 しかし、このピンチは、東京が変わるきっかけになるかもしれない。 キーワードは、「大きなハコ」から「小さな場所」へ。 国立競技場や高輪ゲートウェイ駅など、東京の最前線で幾多の「大きな」建築を手掛ける一方で、シェアハウス、トレーラーの移動店舗、木造バラックの再生など「小さな」プロジェクトに積極的に取り組んできた隈研吾が、未知の時代を生きる都市生活者の生き方、暮らし方に、新しい方向を指し示す。 既刊『新・都市論TOKYO』『新・ムラ論TOKYO』に続く対話篇シリーズの集大成! 【目次】 はじめに 隈研吾 第1章 なぜ東京は世界中心都市のチャンスを逃したか 第2章 シェア矢来町──私有というワナ 第3章 神楽坂「TRAILER」──流動する建築 第4章 吉祥寺「てっちゃん」──木造バラックの魅惑 第5章 池袋━━「ちょっとダサい」が最先端 終章 ずっと東京が好きだった おわりに 清野由美 【著者プロフィール】 隈 研吾(くま けんご) 1954年生まれ。建築家。東京大学特別教授。 『ひとの住処』『建築家、走る』『点・線・面』など著書多数。 清野由美との共著に『新・都市論TOKYO』『新・ムラ論TOKYO』(集英社新書)。 清野由美(きよの ゆみ) 1960年生まれ。ジャーナリスト。 慶應義塾大学大学院SDM(システムデザイン・マネジメント)研究科修士課程修了。英ケンブリッジ大学客員研究員。 著書に『住む場所を選べば、生き方が変わる』など。

946円

変われ! 東京 自由で、ゆるくて、閉じない都市…

医療機関で受ける治療や投薬ーそれらが本当に自分に適しているか、疑ったことがありますか？本書は、医師が、自分や家族が病気にかかった時にどのような治療を選択するかを、リアルな本音とともに綴ったものです。「家族が、風邪を引いたら」「肩こり、腰痛がひどかったら」「糖尿病になったら」「がんになったら」「認知症になったら」「余命宣告を受けたら」など、身近なテーマから深刻なものまで５０項目。最新の医学情報が入った、コンパクトな家庭医学書です。一家に一冊、常備をおすすめします。

880円

医者が自分の家族だけにすすめること…

この子たちの悲劇は、決して他人事ではない。 罪と病という二重の重荷を背負った子どもたち。医療少年院で精神科医として彼らに向かいあう著者が多くのケースとの関わりから問題の本質に迫る。事実の重みと子どもたちの悲しみが胸を打つ。

990円

悲しみの子どもたち -罪と病を背負って…

漢方の考え方をベースに、体調に合った食材を意識して選んでつくる「漢方ごはん」をおいしそうなイラストレシピで楽しくご紹介しています。忙しい日々だからこそ、毎日の「漢方ごはん」で心と体のバランスを整えていきましょう。漢方初心者でも全くＯＫ、これから体を整えていきたいと考える人なら誰でもすぐにスタートできる「ライフスタイルとしての漢方」のはじめ方ガイドブックです。

880円

今日からはじめる漢方ごはん…

脳外科の分野でも開頭手術をしない身体に優しい新治療の時代へ。

869円

安心の脳動脈瘤治療

中村天風に傾倒し、その健康哲学を学んだ著者が従来の医学常識、健康常識の誤りを正し、最新の免疫学、遺伝子学の研究をもとに、 活性酸素、スカベンジャー、ビタミン、ミネラル等の働きを教え、それに基づいた「キッチンの栄養学」何をどのように食べたらよいかを 伝授してくれる。

1,155円

新装版　医者が教える最強の栄養学…

「松阪牛」と「米沢牛」はどう味が違うのか。「A5」ランクは美味しいのか。どれくらい熟成させた肉が美味しいのかーー牛肉に関する正しい知識をぞんぶんに学べば、美味しい牛肉とはどんな肉のことなのか、どこに行けば美味しい肉と出会えるのかがすっきりと理解できるに違いない。巻末には、「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」も付いている。これであなたも必ずや、本当に美味しい牛肉に出会える！！ 　いま、日本に空前の牛肉ブームが訪れている。にもかかわらず、私たち日本人は牛肉のことをあまりに識らなすぎる。 　例えば、皆さんがふだん食べている牛肉は、なんという牛の品種かご存じだろうか？　「松阪牛」や「飛騨牛」といった、いわゆるブランド名ではなくて、「和牛」や「国産牛」としてパッケージに入っている牛肉の品種のことだ。 　また、「神戸牛」や「米沢牛」などブランド和牛の名前はよく耳にしていても、では「そのブランド牛の特徴は？」と聞かれた途端に、困る人も多いのではないだろうか？ 　牛肉の「美味しさ」についてはどうだろう？　焼き肉店に行けば、「A5の和牛」「最上級の黒毛和牛」というようなキャッチフレーズで、高級な肉が提供される。A5という評価を獲得した牛肉は、文句なしに美味しいものと思っている人も多い。 　しかし実際には、A5という規格は美味しさを保証するものではない。牛肉を専門とする流通業者は、「自分が食べるとしたら、A5の牛肉は選ばない」と口々に言う。 　「赤身肉」というキーワードにしても、いったいどんな肉が赤身肉であるかがとてもあいまいで、「これは霜降り肉じゃないか！」というものまで、「赤身」を謳っているケースが多い。 　話題の「熟成肉」についても、2010年あたりから「熟成肉」の看板を出す店は増えたにもかかわらず、単に腐敗に近づいた肉を「熟成」と称して提供する店が相当数あるようだ……。 　いかがだろうか？　 　本書を読めば、牛肉に関する誤解が消え去り、正しい知識をぞんぶんに学べる。美味しい牛肉とはどんなものか、どこに行けば出会えるのかもすっきりと理解できるに違いない。 　巻末には、筆者が厳選した「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」も付いている。 　 　本書を読み終える頃には、牛肉を食べるあなたの舌は確実に肥える。本当に美味しい牛肉だけを食べて、一生を豊かに楽しく暮らせるように成熟するのだ！！

880円

炎の牛肉教室！

理系ソムリエがチャートで解明! これが家飲みワインの新法則。 豚しゃぶ、すき焼き、西京焼き、とんかつ、しゅうまいーー いつものご飯をおいしくするワインとは? 理論物理学博士でソムリエの著者が、 代表的なワイン25種と定番料理50品を掛け合わせ、ベストマッチを選出! さらに各ワインの特徴を「人物」で表現しイラスト化。 白ワインは男性、赤ワインは女性。 キリッとした「酸」はキリッとした「表情」に、 「ミネラル」は「服のフォーマル度」に。 ＜人物の個性＞と＜料理の味付け＞から導き出された、ワイン選びの新体系。

880円

おいしいワインの選び方…

数年前に巷間を賑わした「医療崩壊」はその後どのような道を辿ったのか。相次ぐ制度改革やアメリカ型医療の流入といった目まぐるしい変化を、日米における医療現場の比較から徹底考察する!

946円

医療再生 日本とアメリカの現場から…

946円

米軍と農民

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