序　章 　まちから魚屋が消えた／魚食と魚職／ 「魚食」の背後で何が起こっているのか／なぜ縮小していくのか？／再生への道筋を考えるために 第1章　食べる人たち 　 「食」が細る／食の外部化の行方／魚を買わなくなった／丸魚ではなく／データで魚の消費を見る／失われた魚と人の出会い／家計と相談／食べる喜び／魚食普及 第2章　生活者に売る人たち 　近所の魚屋／商店街の系譜／郊外へ／市街地も変わる／輸入水産物が多い鮮魚売場／大競争のなかの負のスパイラル／高級食材を見きわめる人たち／産地での販売／躍進する直売所／活気ある鮮魚専門店／ローカルスーパーの鮮魚部門／活気を取り戻す 第3章　消費地で卸す人たち 　卸売市場、真夜中から始まる／卸売市場とは／市場の機能／卸売市場内取引の現状／セリと入札から相対取引へ／集荷機能の弱体化／さまざまな相対取引／セリ人と価格／大口の需要者／拡大する市場外流通／進む荷受業界の再編／卸売市場の内側の変化／生産者と消費者を結ぶ 第4章　産地でさばく人たち 　港町にも市場がある／魚が加工場へ／産地市場とは／産地市場は漁村で大きな存在／ 「産地の荷受」の役割／荷受と仲買人／鮮魚出荷業者の役割／水産加工の始まりと今／水産資源と水産加工業／フィッシュミール産業の盛衰／水産加工業の内実／コールドチェーンの拡大／安心・安全／働き手不足／産地再生へ 第5章　漁る人たち 　沿岸では漁師たちが／少し沖へ／広い海で魚を追って駆け巡る／経営の仕組み／漁師の腕が重要な養殖／漁場利用にあたっての秩序／漁業を管理する制度／自主規制との二階建て方式／漁業協同組合(漁協)／漁業権／地域のための優先順位制度／漁業者集団と資源の関係／磯　漁／はえ縄漁／貝桁網漁業／持続的な漁業へ／漁業の集団性と対立／漁業をする人は増えるのか／ 「漁労」という職能 終　章 　市場経済が深まっていくなかで／魚食と魚職の復権 あとがき 主要参考文献

902円

魚と日本人

モデルにならないか、とスカウトされ契約書にサイン、いざ撮影となって現場に行ってみたらＡＶだった。嫌だと訴えても、契約不履行で違約金がかかるぞ、親にバラすぞ、と脅され、仕方なく撮影に応じると、以後、次々に撮影を強要される…。「ＡＶ出演を強要された」女性からの生の声を聞き支援するなかで見えてきた、驚くべき実態を報告する。

880円

AV出演を強要された彼女たち…

かつて一流の武家や商家では、当主たちが子孫に向けて、実体験に基づいた教えを伝えるために「家訓」をつくることが多くありました。たとえば「苟しくも浮利に趨り軽進すべからず」（住友家訓）といったように、改めて読み直すと、現代に生きる私たちにとっても役立つものであることに気づかされます。これらは、人生の「背骨」、すなわち指針を持つために大きな助けとなります。武家や商家の家訓や財閥、現代の一流企業の社訓などから、仕事と人生に役立つ言葉を齋藤孝がセレクト。現代日本人が忘れた先人の知恵を読み解いていきます。

880円

最強の家訓

2020年の東京オリンピックに向けて、「高度経済成長の夢を再び」「強い日本を取り戻そう」と安倍政権が声高に叫ぶ現在。だが、このままでいいのだろうかという漠たる不安を覚える人は少なくない。そもそも、日本とはどういう国で、日本人はどんな民族なのかーー。宗教学者・山折哲雄氏と作家・高山文彦氏が、「天皇」「原発」「AI」「シン・ゴジラ」などをテーマに、日本人がいま立ち返るべき原点を語り尽くす。 2020年の東京オリンピックに向けて、「高度経済成長の夢を再び」「強い日本を取り戻そう」と安倍政権が声高に叫ぶ現在。だが、このままでいいのだろうかという漠たる不安を覚える人は少なくない。 そもそも、日本とはどういう国で、日本人はどんな民族なのかーー。 宗教学者・山折哲雄氏と作家・高山文彦氏が、「天皇」「原発」「AI」「シン・ゴジラ」などをテーマに、日本人がいま立ち返るべき原点を語り尽くす。 奥行きのある人間になりたい方に送る、新しい「日本人原論」。 第一章　天皇 第二章　原発と震災 第三章　近代のメルトダウン〜日本人が失ったもの 第四章　近代の夢から覚めて〜情の世界へ 第五章　土に還る〜日本人の死生観

946円

日本人が忘れた日本人の本質…

私たちの社会では、管理する側に都合のよい「イヌ型」人間を育ててきた。その結果、消極的で、上の指示を待つ人間ばかりになってしまった。だが「ネコ型」、つまり自らが自由に自発的に行動できるようにしたところ、別人のようにやる気を出し、倒産寸前の会社がＶ字回復したり、弱小少年野球チームが常勝軍団に、さらに中学校で不登校が激減したという。では、「ネコ型」人間を育てるには、どんな関わり方や環境づくりが必要か。国内外の多くの事例を盛り込みながら、日本人の行動様式の根本的な転換を説く。

880円

「ネコ型」人間の時代（874）…

令和時代、「定年延長」に失敗した日本企業はー潰れます。シニア活用こそが人材不足解消の最後の砦。

880円

失敗しない定年延長

人は死を選択する権利を持ちうるのか。終末期医療と「尊厳ある死」のはざまで死の受容を考える。 「尊厳」とは何かーー簡単な疑問では、「安らかに死ぬ権利」というのは、肉体的にか精神的にか、それとも社会的にか経済的にか、という側面で異なってくる。ある人は肉体的にといい、またある人は精神的にとなる。尊厳の意味が異なってくるのだ。（中略）たとえば、老人病院の狭いベッドに寝たきりにされ、腕には点滴の注射をうたれ、膀胱カテーテルも挿入され、人口延命装置に囲まれて生命を保っている老人患者がいたとしよう。すでに意識も曖昧になるときがある。かつては社会的に活動したであろうこの老人も、見た目には「生ける屍（しかばね）」である。この老人患者には、「人間としての尊厳」が失われている。延命だけの医療はやめるべきだと、私は思う。しかし、この老人患者自身は、たとえそういう状態であっても、別に「自分には尊厳は失われていない」と考えているかもしれない。--本書より ●安楽死とはどのような死か ●「消極的安楽死」と「積極的安楽死」 ●デス・エデュケーション ●東海大付属病院事件 ●尊厳死についての考察 ●昭和天皇の死 ●『高瀬舟』にみる安楽死問題 ●脳死・臓器移植との危険な関連性 ●高齢化社会と死生観 ●「天寿を全うする」意味

902円

安楽死と尊厳死　医療の中の生と死…

生命の神秘に迫る世界競争 人体のどんな組織や臓器をも作り出すことができる万能細胞の実現は、医療に革命をもたらすと期待されている。iPS細胞の発見は、その扉を大きく開いた。しかし同時にそれは、世界規模の研究競争の幕開けでもあった。山中伸弥教授のiPS細胞を中心に、世界の万能細胞研究の現在を見る。 第1章　山中伸弥ストーリー 第2章　「リプログラム」への挑戦 第3章　ヒトES細胞をめぐる論争 第4章　国内の研究体制 第5章　特許のゆくえ 第6章　応用への期待 第7章　応用への課題 第8章　さまざまな万能細胞 第9章　ハーバードに見るアメリカの強さ 第10章　山中伸弥・京都大学教授インタビュー

880円

iPS細胞とはなにか

血管は、単なるパイプではなかった！　急速に進展した分子レベル、遺伝子レベルの研究は、従来の血管像をあざやかに描き変えた。全身の細胞と情報をやりとりし、相互に影響をおよぼしあいながら能動的にふるまう、「考える」システムとしての姿が見えてきたのである。ノーベル賞学者が予言した「動脈硬化を進める遺伝子」の発見者が、最新の知見を引っ提げ、知られざる血管の実像をヴィヴィッドに語る。 血管は、単なるパイプではなかった！　急速に進展した分子レベル、遺伝子レベルの研究は、従来の血管像をあざやかに描き変えた。全身の細胞と情報をやりとりし、相互に影響をおよぼしあいながら能動的にふるまう、「考える」システムとしての姿が見えてきたのである。 たとえば、収縮しなければならないときは自ら収縮物質を生成する。肝臓などの臓器とは互いの存在に重要な因子を出して支えあう。さらには、がん、高血圧症、心臓疾患など、重い病気に重要な役割を果たすことが判明し、血管への注目度は日々高まっている。 ノーベル賞学者が予言した「動脈硬化を進める遺伝子」の発見者が、最新の知見を引っ提げ、知られざる血管の実像をヴィヴィッドに語る。 プロローグ　コレステロールをためる遺伝子 第1章　伸びる血管 第2章　躍動する血管 第3章　血管を彩る血球たち 第4章　詰まる血管 エピローグ　脳のなかのスカベンジャー受容体

1,012円

考える血管

くよくよしている自分にさようなら！今日から前向きで明るくなれる！「心配グセ」を解消し、明るい人生を手に入れるための画期的な法を説く。

995円

安心セラピー

日本人の六人に一人は「酒乱」？「酒乱」遺伝子を持っていて、かつ「下戸」遺伝子を持っていない人、それが酒乱になるための必要条件である。この条件には、なんと日本人の六分の一が該当する。自分の「酒乱」が実は遺伝子のせいであると知ったら？「酒豪」も遺伝子のおかげだと分かったら？本書は、アルコールが細胞や脳にもたらす「酔い」や、「酒乱」のメカニズムを最新の研究をもとに科学的に解説。

814円

酒乱になる人、ならない人…

ベストセラー「未来の年表」の手法＝「人口」の観点から未来を予測するという手法を、人口超大国の中国にあてはめてみました。ここまで「人口」データを駆使して中国の未来を読み取った本は初めてです。「人口」は嘘をつきません。人口の増減はたとえ中国であってもかなり正確に予測できます。あれだけの人口を抱え、長年にわたって「一人っ子政策」をとってきた影響で、中国の高齢化社会はかなり厳しいものになると予測されます。 2018年　中国でも「人口減少時代」始まる 2019年　首都・北京の人口もごっそり減る 2020年　適齢期男性3000万人が結婚難民に 2021年　共産党100周年で貧困ゼロを実現できるか 2022年　大卒が900万人超え　大失業時代到来 2023年　世界一の経済大国　中間層4億人が爆消費 2024年　年間1200万人離婚時代がやってくる 2025年　「中国製造2025」は労働力減少を補えるか 2035年　総人口が減少し、インドの脅威にさらされる 2049年　建国100周年を祝うのは5億人の老人

880円

未来の中国年表　超高齢大国でこれから起こること…

628円

ヤバい心理学

中流が危ない！教育費貧乏に陥る親たち。大学の学費が高騰している。経済格差が広がる中、親が自費で賄うのはほぼ不可能で、多くの学生が奨学金に頼ることになる。しかし、かつてのように大卒のほぼ全員が正社員として就職できるわけでもない。返済が滞り自己破産に至るケースも後をたたないのだ。その上、奨学金破産は保証人となった親や親族にまで連鎖が起こるから深刻である。また、大学だけではなく私立の小・中・高、それに伴う進学塾など、教育費はうなぎのぼりだ。トータルの教育費が３０００万円もかかるケースも珍しくない。学歴をお金で買う時代→格差の再生産とも言われている現代で、われわれは教育費にどう立ち向かうべきか。

858円

教育費破産

お風呂で、リビングで。ダイエット効果も抜群！ 体の毒素を全部追い出して心と体を再生！！ 欧米人より3mも長い日本人の腸が万病の素。腸の環境を改善すれば健康で美しい肉体に！ 日本人の小腸の長さは6〜7メートル、大腸は約2メートル。欧米人よりも全体で2〜3メートルも長いのです。これは日本人が肉食をする伝統を持たなかったからです。長い歴史の中で、日本人の身体は肉食に向かないように変化してきました。しかし、明治以降、肉食が一気に広がったことで、血液中のコレステロール値が高くなり、アレルギーも増えてきました。腸が長い分、肉が腸内で腐敗し、病気の原因になる活性酸素が発生しやすい、ということもいえます。 ●日本人の長い腸が病気の原因！ ●免疫力がグングン上がる ●慢性病や生活習慣病に効果絶大 ●魔法のダイエット効果 ●骨格から若返る ●感情は内臓に宿る ●腰痛も解消 ●胃潰瘍も治った！ ●化膿していたにきびがスッキリ ●お腹がへこみ肌つやも良くなる！

880円

1日3分　腸もみ健康法…

「あずき」は素晴らしい栄養食品です。あずき研究の権威である著者がその栄養成分を分析し、「アンチエイジング、腸活、ダイエット、美容、高血圧、貧血予防、便秘、血液サラサラ」など食卓にあずきをプラスするだけであらゆる不調が改善することを実証！また美味しく食べられる簡単レシピも紹介。

1,210円

最強のあずき力　無限の可能性を秘めたスーパーフード…

免疫とは異物を排除するためではなく、他の生物との共生のための手段ではないか？その複雑さから「諸刃の剣」とも言われる免疫のしくみを、一から楽しく学ぼう！

858円

笑う免疫学

世界を混乱に陥れた新型コロナウイルスをはじめ、鳥インフルエンザやSARSなど近年流行した感染症の特徴や防止策など必須の知識を授ける。待望の新版刊行。

1,012円

知っておきたい感染症【新版】…

買い物、友人関係、お金のことなどすべてがネットで済ませられ便利になった反面、詐欺の被害にあってしまったり、個人情報が流出してしまったり、自分や子どもの身に危険がおよんだり……。危険なワナがたくさんあります！ ［超］ネット社会にいる私たちはそうした被害にあわないために、どのような対策をとり、どのようなことに気をつけておくべきなのか？　知識ゼロの人にもわかりやすく解説します。

1,100円

知らずにやっているネットの危ない習慣…

もっとも身近な生理現象なのに、誤解される汗。風邪の高熱は汗をかけば解熱する、汗っかきは持久力がひくい、わきの下や喉元や頭皮は汗をかきやすい…。どれもこれも科学的には真逆である。いい汗とは何か。暑さになれると上手に汗をかくことができ、暑い夏もへっちゃらに乗り切れる！最新の脳科学の成果からさまざまな疾患による影響まで、汗のすべてを発汗生理学の権威が解き明かす。

946円

汗はすごい

シリア難民、AKB、三里塚闘争、LGBT、暴力団、新宿ゴールデン街、子ども食堂、刑務所、イスラム国、磯釣り……。現代人の“生存"のヒントは、この小さな一冊の「アウトローの記録」にこそある!

814円

人間の居場所

闘う弁護士・宇都宮健児。彼は一九七〇年代から、サラ金・ヤミ金・貧困問題の最前線で社会悪と対峙してきた。そして、脅しや嫌がらせに屈することなく、これまでに六万社を超える悪質業者を告発している。その闘いは今も継続中だ。本書では、振り込め詐欺等の新型詐欺、債務整理を名目に返済金を横領する悪質弁護士、いわゆる貧困ビジネスなど、弱者をターゲットにした現代の「わるいやつら」の手口や実態を、第一人者が具体的に解説。加えて、その背景にある政治の無策を鋭く告発する“騙されない”ための、必携の一冊！

770円

わるいやつら

豊かなジンバブエの農業を一〇年で壊滅させ、アパルトへイトを克服した南ア共和国を犯罪の多発に悩む国にしたのは誰か。中国の進出、逆に国を脱出するアフリカ人の増加などの新しい動きを追い、同時に、腐敗した権力には頼らず自立の道を求めて健闘する人々の姿も伝える。三〇年近いアフリカ取材経験に基づく、人間をみつめた報告。

814円

アフリカ・レポート

「やさしさ」「楽しさ」が無条件に善いとされ、人間関係のルールである現代社会。それがもたらす「しんどさ」「こわさ」をなくし、もっと気楽に生きるための智恵を探る。

946円

ほんとはこわい「やさしさ社会」…

老いることはつらいことなんかではない 年を取り、老いていくことへの不安は誰にでもある。 定年後に第2の人生が始まるといっても、老化によって体が衰え、頭の働きも鈍っていくのであれば、不自由になること、できなくなることが増えていくのではないか。人生100年時代といわれる現代、長生きはできても、人の世話になって生きる不自由な期間が増えるだけなのではないか。第2の人生のスタートからゴールまでが長くなればなるほど、老化は、より切実で心配な問題になってくる。 認知症、がん、脳卒中、心臓病、さらには金銭問題。長い老後を「老い」とともに生きる私たちに不安の種は尽きない。長生きなどしなくていいという声さえ聞こえてくる。 しかし、そこには大きな誤解がある。高齢者専門の精神科医として、30年以上にわたり医療現場で高齢者とじかに接してきた著者が解き明かす「老い」の実像と、幸せな老後へのヒント。幸せな老いとみじめな老いを分けるものとは？ いつまでも若々しく元気な高齢者がやっていることとは？ 認知症は恐れるに足らず。健康寿命を延ばす秘訣は“恋”にあり。老年医学の第一人者が人生100年時代の幸せな生き方を伝授する。 【編集担当からのおすすめ情報】 私も含め、年齢を重ねていくと漠然とした不安に襲われることがあります。身体のあちこちにガタがきているのは実感しますし、友人らの中にはすでに亡くなった人もいますし、そこまで至らずとも重い病に苦しむ人も少なくありません。「老後2000万円問題」など金銭的な不安要素も抱える人も多いです。しかし、老人専門精神科医である著書の考え方を知ると心が軽くなります。なんとなく、いずれ訪れる老いから目を背けている人にこそ読んでもらいたい一冊です。必ずやポジティブになれます。 第1章 認知症に脅える必要はない 第2章 「老人性うつ病」だけには気をつけろ 第3章 祈り短し恋せよシニア 第4章 前頭葉を刺激する頭を使い続けるヒント 第5章 高齢期をよりよく生きるヒント 第6章 幸せな老いは必ず迎えられる

935円

老いが怖くなくなる本…

はじめに──それぞれの人にとっての先生　…… 池上　彰 センセイの最期　…… しりあがり寿 西日の渡り廊下で　…… 天野　篤 想像力は無限だ　…… 岡野雅行 「歌の時間」　…… 稲泉　連 先生がくれた、光　…… 押切もえ 先生は……　…… 関口光太郎 大切な「症状」　…… 田中茂樹 手　紙　…… 増田ユリヤ 柔道とは？　…… 山口　香 中学・高校生に願うこと　…… 柳沢幸雄 巨大な疑問符を与えてくれた　…… 鈴木邦男 実はすごい、日本の教育　…… パックン 「抗う」こと　…… 安田菜津紀 学びの同志おっちゃん　…… 市川　力 八〇歳を超えた中学生　…… 太田直子 紅茶の味　…… 李 相 日 ことばの裏にある子どもの声を聴く　…… 渡辺恵津子 「消費者的感覚」に立ち向かう　…… 武富健治 作る、壊す、作る　…… 武田美穂 人生最初の「先生！」は……　…… 姉小路　祐 逃げろ、逃げろ！　昂 先生と子どもの関係　…… 鈴木　翔 色えんぴつ　…… 乙武洋匡 詩が開いた心の扉　…… 寮美千子 自分の物差し　…… 山口絵理子 とらわれちゃだめだ　…… 平田オリザ 〈インタビュー〉学問を武器にして生徒とわかりあう　…… 太田　光

1,034円

先生！

テレビ、ラジオ、新聞、インターネット、書籍・雑誌、携帯電話ー。日本人はメディアをどのように受容し、利用しているのか。実証的に検討し、メディア界の構造転換を明らかにする。「テレビ離れ」「読書離れ」は本当か？ケータイ、ネットが若者のメンタリティーに与えた影響は？日米のメディア研究の動向も紹介したメディア論の決定版。

968円

メディアと日本人

高等教育機関たる大学は知の集積拠点である。価値創造の上でも力を発揮する大学は、日本の未来にとっても重要な役割を果たす。その可能性を説く新時代の大学論！

836円

大学の未来地図

「快」「不快」の蓄積と思考パターン形成の秘密 人間活動の基本的な事柄がどのような《仕組み》で成立しているか、 その仕組みは《何に有効か》を解き明かす。 日常のものの見方に変更を迫る画期的洞察。 [目次] はじめに 1章 快不快 ー記憶されたパターン ー記憶とセットの快不快情報 ーアクションの優先度と快不快の強度 ー世界像の拡大 ・余談 世界像あれこれ ー意思決定・アクション選択の仕組み ー意思決定基準の意識的な変更可能性 ・余談 自己暗示 ー意思決定のコントロールとルール遵守 ー意識の仕組みとその有効性 ー思考している状態 ・余談 思考あれこれ ー意識を電子機器に移せるか? 2章 ルール ー殺人犯に求められること ー犯人に対する気持ちの整理 ー再犯の防止 ー子供へのルール編み込みの捉え直し ー決定論とモチベーション ーパラダイムチェンジとメディア ・余談 公職選挙法における投票の記載事項 3章 表現 ー異邦人 カミュ ーフランドン農学校の豚 宮沢賢治 ・余談 歌とダンス ーこの人を見よ ニーチェ ードン・キホーテ セルバンテス ・余談 音楽の快 ー罪と罰 ドストエフスキー あとがき 追記 --- 戦後75年目の夏に

880円

意思決定のトリックー身近な体験に基づいた人間理解ー…

よく眠って、よく休んで、学力が伸びる勉強法！最先端の脳科学や筆者３３年間の実践で培われた勉強法を紹介。３０＋２分の学習を基本にした勉強法で、難関校にチャレンジしてください。大学生の学習能力向上や、社会人のスキルアップにも役立ちます。

942円

30＋2分で、夢が実現する勉強法…

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