海外メディアだから語った！ 最高の知性たちが伝える、予測不可能な大転換の時代を生きるヒント パンデミックの惨禍、拡大する不平等、トランプ現象……。 ハラリ、トッド、ピケティ、サンデル、タレブ、ナオミ・クラインらの目に映る現代世界とは？ 「クーリエ・ジャポン」編集部が世界中のメディアから厳選した、回復への道を考えるための16本の必読インタビュー集！ 第一章　コロナと文明 ユヴァル・ノア・ハラリ「私たちが直面する危機」 エマニュエル・トッド「パンデミックがさらす社会のリスク」 ジャレド・ダイアモンド「危機を乗り越えられる国、乗り越えられない国」 フランシス・フクヤマ「ポピュリズムと『歴史の終わり』」 第二章　不透明な世界経済の羅針盤 ジョゼフ・スティグリッツ「コロナ後の世界経済」 ナシーム・ニコラス・タレブ「『反脆弱性』が成長を助ける」 エフゲニー・モロゾフ「ITソリューションの正体」 ナオミ・クライン「スクリーン・ニューディールは問題を解決しない」 第三章　不平等を考える ダニエル・コーエン「豊かさと幸福の条件」 トマ・ピケティ「ビリオネアをなくす仕組み」 エステル・デュフロ「すべての問題の解決を市場に任せることはできない」 第四章　アフター・コロナの哲学 マルクス・ガブリエル「世界を破壊する『資本主義の感染の連鎖』」 マイケル・サンデル「能力主義の闇」 スラヴォイ・ジジェク「コロナ後の偽りの日常」 第五章　私たちはいかに生きるか ボリス・シリュルニク「レジリエンスを生む新しい価値観」 アラン・ド・ボトン「絞首台の希望」

990円

新しい世界　世界の賢人16人が語る未来…

躍動する奔流＝血液の氾濫を再吸収し、体内の水分を有効活用するために誕生したリンパ。心臓のようなポンプは存在しないのに、なぜ流れるのか？　からだのすみずみに分け入った支流は、どこを流れるのか？　血管とともに、生命の維持・進化に重要な役割を果たす“第二の体液”は、あなどれない病気である「むくみ」や、がんの転移にも大きく関わっている。精緻な解剖学の成果が描き出す、リンパのすべて。 “白い血液”の謎を解き明かす。 いのちを支えるもう一つの“水系”--。 躍動する奔流＝血液の氾濫を再吸収し、 体内の水分を有効活用するために誕生したリンパ。 心臓のようなポンプは存在しないのに、なぜ流れるのか？ からだのすみずみに分け入った支流は、どこを流れるのか？ 血管とともに、生命の維持・進化に重要な役割を果たす“第二の体液”は、 あなどれない病気である「むくみ」や、がんの転移にも大きく関わっている。 精緻な解剖学の成果が描き出す、リンパのすべて。 第1章　リンパの誕生 第2章　リンパと初対面した先駆者たち 第3章　リンパの源流をたどる 第4章　全身に広がるリンパの支流たち 第5章　リンパの流れが滞ると…？ 第6章　リンパと免疫のふしぎな関係 第7章　がんと闘う歩哨たち

1,100円

リンパの科学

思春期相談室の現場で、どうしてこんなに宮崎アニメの話が出るのか。そんな疑問から、臨床心理士としてのこの分析は始まった。子どもから大人になるときの、言葉にできないさまざまな想いが、「どうしてそれが好きなのか？」から、スリリングにひもとかれる。

880円

好きなのにはワケがある…

認知症の人の思いや本音を聞いてみると、実は家族が持っている情報が間違っているために、自ら介護を大変なものにしているのではないかと思うことがよくありました。誤解の上に成り立った介護は、介護するほうにもされるほうにも、苦痛を与えるのは当然です。彼らの心の内側を知れば、認知症と診断された人だけでなく、介護に苦労している家族にとっても貴重な情報になるにちがいない、そう確信しました。--「はじめに」より

968円

ゆかいな認知症　介護を「快護」に変える人…

はじめに 香港全図・香港中心部地図 第一章　「一国二制度」下の香港 　1　「一国二制度」とは何か 　2　準国家としての香港 　3　地方としての香港 第二章　イギリスの遺産──植民地構造と自由 　1　植民地型統治 　2　独裁の下の自由 　3　自由の限界 　4　未完の民主化 第三章　「中国化」と香港の自由──返還後の香港 　1　静かな返還 　2　「中港融合」と中国化 　3　民主化の「中国化」 　4　「中国化」の限界と自由社会 第四章　植民地香港における自由の条件──文化と社会 　1　香港を語る人々 　2　彷徨う魂と江湖豪傑 　3　香港アイデンティティの生成 第五章　雨傘運動──立ち上がった観客たち 　1　壁・巨人・卵 　2　生活空間と政治空間の連結 　3　金鐘占領区が見せた未来図 　4　旺角：自由と民主のための「闘い」 　5　覚醒した観客たち おわりに　香港の自由、日本の自由 主要参考文献

880円

香港

1,100円

Bashar（4）

「死ぬまでずっと幸せでいたい」-。究極の願いをかなえる方法、お教えします。私たちが生きる目的は「健康でいること」より「幸せになること」。そこに導いてくれる生命のメカニズムを解き明かす。１日２０分の運動で「ホルモン」を活性化すれば身も心も健やかに。体内の発電所「ミトコンドリア」を元気に保って老化を防ぐ。おなかが減って「グー」と鳴るのは健康のサイン。長寿のカギを握る「腸内細菌」には食物繊維を与えて若々しく。生き生き笑顔で「１００年人生」を満喫するための極意！

836円

幸福寿命

新しいクラスへの不安.学級通信やトラブルを通して知る級友たちの葛藤や悩み,そして本音.無関心を装うことへの懐疑.中学3年の1年間で起こる出来事や人とのかかわり、そしてそこに流れる様々な感情を,15歳の僕の目を通して描く.平凡な毎日の中にもさざ波は立ち,どう生きるかを問われる僕の内なる旅路は,いま始まったばかり. エピソード0　山岡先生 　理科準備室／返事 エピソード1　クラス，始動 　新しいクラス／初めての日記 エピソード2　教室で漫才を考えた 　コロンブス／オオカミ少年の話／ABCの道徳／「なぜ」を追う／デビュー／西川優子のモノローグ エピソード3　面倒な奴 　昼休みの大喧嘩／何が起きていたのか／名前入りの感想 エピソード4　体育祭あるある1「チーム・ナポレオン」結成 　再び，西川優子のモノローグ／チーム・ナポレオン エピソード5　体育祭あるある2 体育委員たちの憂鬱 　原口絵里のモノローグ／温度差／みんなの心配／原口の答え エピソード6　漫才チームの結成 　新メンバー加入／四人目／桃太郎は何をしていた／京都，夜の集い エピソード7　そして，受験生になる 　イチ，勉強しろ／イチ，勉強する／作戦会議／私立高校交流会／放課後の六組／本気になった僕／期末テスト／三者面談 エピソード8　キモチワルイのは誰か 　本番まであと九〇日／ネルソン・マンデラ／憎むことと愛すること エピソード9　一ノ瀬拓馬の物語 　欠席／一ノ瀬拓馬の物語／野口っち／僕たちの道／最後の一カ月 エピソードエンド　春

1,034円

15歳，まだ道の途中

2020年教育改革の先はバラ色の未来なのか？学力は向上するのか？　学力格差はどうなるのか？　学校や教師の負担は？　新しい大学入試は？……〈学び〉の近現代史を辿り、教育改革を疑う一冊。 2020年教育改革の先はバラ色の未来なのか？ 学力は向上するのか？　学力格差はどうなるのか？　学校や教師の負担は？　新しい大学入試は？…… 2020年教育改革の目玉であるアクティブラーニング＝主体的・対話的で深い学び。 学校教育が変わる、子どもたちの学びが変わると期待や希望ばかりが語られるが、問題はないのか。 教師が知識を一方的に教える教育から、子どもたちが進んで学ぶ教育へーー。 明治以来の教育関係者の悲願は、大正時代の新教育、近年のゆとり教育をはじめ、どのように取り組まれ、どのように挫折してきたのか。 教室でほんとうにアクティブラーニングを実践できるのか。大学入試は適切に運用されるのか。そもそもよいことなのか。〈学び〉の近現代史を辿りながら、現在の教育改革の問題に迫る。 アクティブラーニングをめぐる五つの幻想 第一の「幻想」は、先行き不透明な未来社会を生きる子どもには、アクティブラーニングが必要で、これまでの教育では目標を達成できないだろうという前提です。 第二の「幻想」は、活動的な学び（アクティブラーニング）をおこなえば、子どもたちは主体的・能動的に学ぶ（アクティブラーニング）ことができるだろうという前提です。 第三の「幻想」は、学校でアクティブラーニングを経験すれば、知識や技能を活用できる新しい学力（思考力・判断力・表現力）、学ぶ意欲や「生きる力」が高まるだろうという前提です。 第四の「幻想」は、研修や指導を通じて教師自らが主体的に学ぶ機会を提供すれば、どの学校や学級でもアクティブラーニングが達成可能になるだろうという前提です。 第五の「幻想」は、以上の四点より、アクティブラーニングは好ましく、国の教育政策として導入されるべきだという前提です。--「はじめに」より アクティブラーニング／主体的・対話的で深い学びとは何か 近代教育史の〈アクティブラーニング〉--大正新教育・戦時下新教育 戦後教育史の〈アクティブラーニング〉--戦後新教育・民間教育研究運動 平成教育史の〈アクティブラーニング〉--新しい学力観・総合的な学習の時間 未来のアクティブラーニングに向けて

1,100円

アクティブラーニング　学校教育の理想と現実…

“つながれないさみしさ”“つながりすぎる苦しみ”-アスペルガー症候群と脳性まひというそれぞれの障害によって、世界や他者との「つながり」に困難をかかえて生きてきた二人の障害当事者が、人と人とが「互いの違いを認めた上でなお、つながるために必要な条件とは何か」という現代社会の最も根源的課題に挑む画期的な書。

770円

つながりの作法

自由とは何だろうか。それは、単に義務がない状態のことではない。何でもしてよいと放り出された状況のことでもない。自分の思いどおりになることーこれが「自由」なのだ。当たり前に思えるかもしれないが、このことの深い意味を知る人は少ない。しかし、これに気づくことが、人生をよりよく生きるポイントなのである。真の意味での自由を知り、自在に生きる。その秘訣について、人気作家がわかりやすく論じる。

770円

自由をつくる自在に生きる…

著者の松本先生は、「血圧が高くなるのは自然な加齢現象。病気ではないから、薬を飲む必要はありません」と断言する。大勢の人が、必要のない血圧治療のために、高い医療費を「払わされている」というのだ。先生は、「医者や製薬会社の言いなりにならず、自分の頭で考えて、判断する力を付けることが必要」と説く。医者と製薬会社によって作られた「高血圧症」の真実を暴き、健康に生きるための秘訣を探っていく。 今や「高血圧症」は国民病といわれ、患者数は約5000万人もいるとされる。これはとてつもない数である。日本人の成人の半分以上が「高血圧症」という病気なのだ。普通に考えればこんなことがあるはずはない。 猫も杓子も「病人」だという。しかし本人は痛くもかゆくもなく、どう見ても健康なのだ。ただ、血圧という数値が、基準より高いだけである。 私は断言する。高血圧は病気ではない。通常、人が気にする程度の血圧が、重い病気を引き起こす可能性はゼロに等しい。 これが四十数年間、十万人近くを診察し、自分なりに調べた末の私の結論だ。「高血圧症」が国民病など、嘘八百である。 （「はじめに」より） 第一章　「高血圧症」という名の詐欺商法 8年間で50も下がった基準値 一生飲み続けなければならない薬 健康な人を病人に仕立てる大罪(たいざい) 降圧剤データ改ざん事件の衝撃 インチキ論文で大ヒット商品に 5倍になった降圧剤の売り上げ 製薬ビジネスはギャンブルと同じ 寄付金をせびる御用学者たち あやふやすぎる基準値の根拠 金(かね)まみれのWHO 三歳児にまで血圧検査を推奨(すいしょう) 血圧の利権構造は原発と同じ わずかな操作で大もうけする企業 第二章　脳(のう)梗塞(こうそく)は医者が作っている 一番怖いのは脳(のう)梗塞(こうそく) 降圧剤は脳梗塞を2倍にする 公正な実験が打ち切られた理由 降圧剤を飲むと、ガンになる 薬で下げたら、認知症になった 血圧は加齢とともに上がる 180でも大丈夫 体の反応にはすべて目的がある 命を守るため体は血圧を上げる 原因と結果が逆 薬を出すのは医者の保身術 第三章　血圧測定なんかいらない 血圧は個性である 朝測ることに根拠はない 血圧計は今すぐ捨てなさい 血圧が下がり切ると、人間は死ぬ 低血圧も心配ご無用 なぜ女性の方が長生きか コレステロールは命の元 第四章　マイナス思考は万病のもと 目新(めあたら)しい言葉に人は引っかかる 「生活習慣病」は言葉のトリック メタボもアンチエイジングも大嘘(おおうそ) 血圧測定はがん告知と同じ 医療にも「ウソも方便」は必要 医者の一言が体に悪影響を及ぼす 血液の「ドロドロ」はインチキ 笑いが免疫力を上げる 降圧剤より笑いがずっといい 姿勢をよくすれば血圧は下がる プラス思考で死病も治る 健康に無頓着(むとんちゃく)なほうが体にいい 第五章　ストレスほど怖いものはない 塩分と高血圧は関係ない 減塩すると、元気がなくなる 子供のころと同じ食事が体にいい 血圧の下がる食べ物などない 空腹健康法で長寿は得られない 毎日同じメニューでも長生き 一口50回噛めば痩せられる

924円

高血圧はほっとくのが一番…

フェミニズムの「落とし物」がここにあるーー。 今世紀に入り、日本社会で大きく膨れ上がった「スピリチュアル市場」。 特に近年は「子宮系」「胎内記憶」「自然なお産」に代表されるような妊娠・出産をめぐるコンテンツによって、女性とスピリチュアリティとの関係性はより強固なものとなっていった。 しかし、こうしたスピリチュアリティは容易に保守的な家族観と結びつき、ナショナリズムとも親和性が高い。 本書は、この社会において「母」たる女性が抱く不安とスピリチュアリティとの危うい関係について、その構造を解明する。 「子宮系、胎内記憶、自然なお産。女性たちのスピリチュアルで切実な思いを分析した画期的な本だ。」--森岡正博氏、推薦! ◆目次◆ 第1章 妊娠・出産のスピリチュアリティとは何か 第2章 「子宮系」とそのゆくえ 第3章 神格化される子どもたちーー「胎内記憶」と胎教 第4章 「自然なお産」のスピリチュアリティ 第5章 女性・「自然」・フェミニズム 第6章 妊娠・出産のスピリチュアリティとその広まり ◆著者略歴◆ 橋迫瑞穂(はしさこ・みずほ) 1979年、大分県生まれ。立教大学大学院社会学研究科社会学専攻博士課程後期課程修了。立教大学社会学部他、兼任講師。 専攻は宗教社会学、文化社会学、ジェンダーとスピリチュアリティ。また、ゴシック・ロリータやゲーム、マンガなどのサブカルチャーについても研究している。 著書に『占いをまとう少女たちーー雑誌「マイバースデイ」とスピリチュアリティ』(青弓社)がある。

990円

妊娠・出産をめぐるスピリチュアリティ…

1,100円

Bashar（8）

新学習指導要領のもと，今年本格始動する「学び方改革」の目玉なのに，中身への理解も導入の準備も進んでいないアクティブ・ラーニング．しかしそこで展開される互恵的で深い学びは，自立的学習者，民主主義の手続きと運用に習熟した自律的市民の育成につながる大きな可能性を持つ．「学びの演出家」の第一人者が実践的に解説． はじめにーー学び方改革に向けて 第1章　授業改革からアクティブ・ラーニングへ 　1　繰り返されてきたチャレンジ 　2　学習システムの改革 　3　アクティブ・ラーニング導入の国際的背景 第2章　アクティブ・ラーニングへの移行 　1　アクティブ・ラーニングのイメージを描く 　2　アクティビティ（学習技法）の定着 　3　学び方改革の土壌を耕す 第3章　学びを全身化、共同化するアクティブ・ラーニングの実践 　事例1　銃で撃たれた日本人高校生（ロールプレイ） 　事例2　みんなで「最後の晩餐」になろう（フリーズ・フレーム） 　事例3　私はミミズ（なりきりプレゼンテーション） 　事例4　群馬ー東京をスカイプでむすぶ（ニュース・ショー） 第4章　共有財産としての参加型アクティビティ 　1　獲得型学習モデルと四つのカテゴリー 　2　アクティビティのいろいろ 　3　教師研修モデルーー「学びの演出家」への道 第5章　アクティブ・ラーニングが定着する条件 　1　教師をとりまく環境の改善ーー政策の整合性と実効性 　2　学校の主体的取り組み 　3　実践研究のコミュニティの形成 　4　アクティブ・ラーニングと民主主義ーー市民が当事者になる おわりにーー異文化接触の最前線で あとがき 引用・参考文献

968円

アクティブ・ラーニングとは何か…

戦前右翼、反米から親米への転換、政治や暴力組織との融合、新右翼、宗教右派、そしてネット右翼・・・。戦後右翼の変遷をたどる。 前史ーー日本右翼の源流 消えゆく戦前右翼 反米から「親米・反共」へ 政治・暴力組織との融合 新右翼の誕生 宗教右派の台頭と日本会議の躍進 ネット右翼の跋扈

924円

「右翼」の戦後史

1,100円

Bashar（7）

画期的なテクノロジーほど、暗転したときのリスクは大きい。特にAIとゲノム編集技術は強力で、取扱いを誤れば、人類に破滅をもたらす因子となりうる。「制度設計の不備」と「科学への欲望」がもたらす、人類最悪のシナリオとは。

891円

人類滅亡2つのシナリオ…

子供の心がわかる本 子どもたちはどこか病んでいる。しかし、それを克服する素晴らしさをもっている。 河合隼雄 愛が子どもの「脳力」を引き出す！！ 驚異の右脳教育法！！ 0歳から6歳までの子どもたちの脳は、右脳が優位に働いています。この時期に受け取った刺激は、子どもの心や脳、感性や知性、性格までも形づくります。つまり、幼児期に子どもを取り巻く環境こそが、一生の基礎を形成しているといえるのです。この真実を理解してくださった多くのご両親が、七田式理論をもとに子育てを実践してくださっています。七田で学んだ子どもたちも、各方面で活躍を始めています。彼らの活躍こそ「七田式子育て理論」が机上の空論ではなく、社会に役立つ子育ての超実践法であることを証明しているといえるでしょう。本書は、36年の歴史をもつ「七田式子育て理論」を集約し、「心の子育て」をベースにおいた七田ならではの潜在意識教育、すなわち右脳教育の真実とノウハウをまとめた決定版といえます。 ●右脳の力と21世紀の教育 ●子育ての基本は親子の信頼関係 ●日本も脳力開発に力を入れ始めた ●右脳は宇宙と同調する脳 ●子育ては胎教から変わる ●「語りかけ」で子どもは変わる ●子どもをダメにするNGワード10 ●知力が伸びる「右脳あそび」 ●父親と母親の役割分担は？ ●自閉症の子どもはどう育てる？

968円

七田式子育て理論　36年の法則…

味や食感、扱い方、調理ポイントなど食肉がわかる！牛・豚・鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類。

1,100円

知っておいしい肉事典ハンディ版…

超高齢社会では認知症の人が多くなるという。それならば、医療的な対応だけでなく、社会そのものを変えてみるのはどうだろうか。バス、スーパー、図書館など英国での画期的な実践、そして新しい就労の形や、ともに生活する場を創りあげている日本全国の先進的な地域を紹介。認知症の人が暮らしやすい仕組みを提言する。

1,012円

認知症フレンドリー社会…

増田レポートが「どっこい生きている」地方にショックを広げている。このままでは地方は消滅するのか？否。どこよりも早く過疎化、超高齢化と切実に向き合ってきた農山村は、この難問を突破しつつある。現場をとことん歩いて回る研究者が丁寧にその事例を報告、地方消滅論が意図した狙いを喝破する。

1,012円

農山村は消滅しない

身体の動きを軽視する現代人。でも実は、姿勢・呼吸・歩き方といった身体の動きが心にも大きな影響を与えている。その実態を明らかにする。さらに心身を健康にする実践的ボディワークも紹介！　　　　 【本書で紹介される実例】 ・呼吸で「呼息」「腹息」「長息」の三つを意識すると、心が落ち着き、気力が充実する ・筋肉の緊張をやわらげると、恐怖心が収まる ・笑顔を禁じると、おもしろいという感情も減る ・ずっとうつむいた姿勢でいると、うつっぽい気分になり、前頭葉も活性化しない ・速いテンポで歩くと、活動性が高まる ・幼児期に親との接触する機会が多いと、孤独感が低くなる 第1章　心が生まれる前 第2章　心の誕生 第3章　動き、体、心 第4章　心が先か、動きが先か 第5章　動きから心へ 第6章　レスペラント反応と生理・心理との関係 第7章　新しい人間の全体像 第8章　人間の根源の様相 第9章　からだ言葉 第10章　エンボディド・マインド 第11章　生活を豊かにする心身統一ワーク

946円

動きが心をつくる──身体心理学への招待…

2019年「国民生活基礎調査」によると、便秘を感じている人の数は 431.5万人。また、大腸がんの罹患者の数も1975年と比較すると8倍以上増え、15万人を突破した。 これまで5万件以上の大腸内視鏡検査をおこない、日本人の腸を見続けてきた著者は、これら疾患の原因は現代の日本人の食物繊維不足にあると警鐘を鳴らす。 大腸がんの罹患者が少なかった1960年代頃まで多くの日本人は、大麦を使った麦ご飯で食物繊維を摂取していた。 そのメリットは、ご飯として毎食、手軽に摂れること、さらに大麦には水溶性食物繊維が多く含まれていることだ。水溶性食物繊維は、私たちの健康に不可欠な「酪酸」を多く産生するための原料になる。 近年、酪酸には、整腸作用のほか、潰瘍性大腸炎などの腸疾患の改善、自己免疫疾患の抑制、肥満細胞の抑制、血糖値のコントロールなどの効果が判明してきた。 腸内環境を整えることで疾患の多くが改善する可能性がある！

968円

健康の9割は腸内環境で決まる…

「空気がきれいな場所で、憧れの戸建てに住んでみたい」 「都会での生活に疲れたので、リセットしたい」 「テレワークになって毎日会社に行く必要がなくなったので、自然あふれる場所で過ごしてみたい」 「生活費が安い田舎で、のんびり暮らしたい」 これまでも定年後のセカンドライフや、都心部での生活に疲れた移住などで、「田舎暮らし」の需要は増えつつあったが、最近はテレワーク・リモートワークを導入する会社の増加などからの移住が活況を呈している。しかし、移住者に関連したトラブルは絶えない。 本書は安易な移住への憧れを持つ人に警鐘を鳴らしつつ、正しい知識を与える一冊。

946円

地獄の田舎暮らし

“ひとり死”の時代になりつつある今、火葬のみのお葬式や、共同墓がさらに広まり、墓の無縁化も進んでいる。個人は死後を誰に託したらいいのかを悩み、自治体は身寄りがいても遺骨を引き取らないケースが増えているといった、新たな課題に直面している。日本各地の具体的な事例とともに、これからを展望する。

858円

〈ひとり死〉時代のお葬式とお墓…

難聴のTVディレクターが手話の学校にやってきた。そこでみつけた「共に生きる」ことの意味とはーー。ETV特集『静かで、にぎやかな世界』の舞台裏。

858円

手話の学校と難聴のディレクター…

自然破壊、核の脅威など人類が直面している課題に対して、教育は有効な営みとなっているのだろうか。地球上に美しい水や空気を取り戻し、虫や獣とも共存できる生き方を実現するために、教育に何ができるのか。子どもと若者の未来に強い関心を抱く著者が、祖先からの子育ての知恵をも振り返りつつ現代における教育の意味と役割を問い直す。

1,012円

教育とは何か

新書で読む「インドカレー基本中の基本」。使用する基本スパイスはわずか3種類、日本の食材を使い、素材の良さを最大限に引き出す方法を伝授する。インド正統派料理人の指南により、読者が自分で作る、健康的でおいしいカレーの本。 「ぶり大根カレー」や「蕪（かぶ）のカレー」、「ラムチョップカレー」など、すぐ自分でつくれるレシピを多数掲載。 《目次》 序章 人生が変わるほどのインドカレー体験 第1章 インドカレーについての大いなる誤解 第2章 シンプルな「アルジラ」に見る基本中の基本 第3章 インドカレーとしての「ぶり大根」 第4章 基本のカレーベースをマスターする 4-1　トマトで作るカレーベース 4-2　「サグ」とは何か？ 4-3　「ガラムマサラ」とは何なのか？ 4-4　玉ねぎは茶色になるまで炒めないとダメなのか？ 第5章 インドカレーでよく使う食材を知る 5-1　豆のカレーと野菜のカレーこそが真髄 5-2　チキンカレーで使うべきは鶏のどの部位か？ 5-3　羊のカレーに醍醐味あり 5-4　ひと味違ったカレーに「蕪」はいかが？ 5-5　普段の食事なら、ナンよりチャパティがお勧め 5-6　サラッとしたインドカレーにはやはりライス 第6章「毎日カレー？」インドの家庭料理としてのカレーとは？ 6-1　インドにおけるカレーの概念と日々の食 6-2　健康食としてのインドカレー 第7章 「インド家庭料理」を身に付けるために必要なことは何か？ 7-1　何度も自分で作ってみよう 7-2　スパイス使いのセオリーとローカルナレッジ 7-3　ある程度できるようになってからインド料理教室へ 第8章 インドカレー作りにあると便利な道具たち 第9章 絶対に失敗しないインドカレーの作り方 9-1　ひよこ豆のカレー 9-2　キーマカレー（鶏ひき肉） 9-3　チキンカレー（鶏胸肉） 9-4　サグチキンカレー（ホウレンソウと鶏胸肉） 9-5　ヨーグルト・チキンカレー（鶏モモ肉） 9-6　アルジラ（クミンとジャガイモ） 9-7　ぶり大根 9-8　マトンカレー 9-9　ラムチョップ・マサラ あとがき

902円

インドカレーは自分でつくれ（928;928）…

人生は毎日がピンチの連続。程度の差はあれども、乗り越えなければいけない困難は誰にでも訪れる。しかし、つらい境遇に直面しても前向きに生きていける人と、落ち込んでしまう人がいる。 その差を分ける能力が「レジリエンス」。 アメリカで論文が多数発表されるなど注目される心理学理論で、簡約すれば「人生の挫折に対処する能力」。 挫折や落ち込みから立ち直り、ポジティブに生きられる人は共通して持っているという。 本書ではこのレジリエンスを、その実例を通して理解することで、生きづらさを抱えるすべての人が「自ら幸せを得る力」を取り戻すための書である。

1,320円

どんなことからも立ち直れる人…

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