すぐできて、効果抜群の防犯対策を防犯のプロが教授! 「ルフィ」の事件以降、防犯グッズの売れ行きは10倍になり、安全が売りだった日本で、防犯意識が高まっています。しかし、いまターゲットになっている高齢者向けの防犯対策本は、ほとんどありません。そこで、防犯を啓発し続けてきた日本防犯学校が、満を持して、高齢者向けのノウハウをついに公開。すぐできて、効果抜群の防犯ワザを伝授。さらに安くて、すぐ手に入る防犯グッズも紹介。さらには、狙われない方法も公開します。イラストと図版たっぷりで、見てわかる、読んでわかる一冊です。

1,100円

すぐできる60歳からの自宅防犯ワザ100…

日本でも高評を得た『The WINE　ワインを愛する人のスタンダード＆テイスティングガイド』。 アメリカの超人気サイトを書籍化した本書は本国、日本でamazonランキング1位を獲得したダブルスコアのベストセラー。現在、サイトは月1100万アクセスを超え、その人気はさらにパワーアップ。そこで、前著から満を持して最新版が到着しました。 なんとボリュームは300ページを超え、まさに「マグナムエディション」の名を冠するにふさわしい仕上がり。アメリカ本国では既に、amazonUSAでワインガイドジャンル1位、ワインジャンル1位、料理ジャンル1位という3冠を堂々獲得、ベストセラーにランクインの人気タイトルです。 最新版ではいったいどんな進化をとげたのでしょう？ まず、本書のいちばんのポイントはその見やすさ。今日ワインをはじめて飲む人でも一流ソムリエ並の味わいかたができるよう、必須の教養・知識が「目で見てわかる」ように図解されているのです。 紹介するワインは100種類以上。各品種がどのスタイルのワインになるのか、料理とのマリアージュ、価格帯、アロマや味わいの特徴、次にためすべきワインまでもが掲載。これだけの情報がひと目でわかる本はほかにありません。 さらに、格段にレベルアップしたと感じるのは国別の生産地ガイド。主要産地ではさらに地域を細分化して細かく解説。たとえばボルドーなら、川1本はさんだあちらとこちらで、同じブドウを使ったボルドーブレンドでさえ味わいが異なります。地域により、どんなワインを、どんな視点で試せばよいか、コレクションするならどれか、一挙解説。 超難解なラベルの読み取り方も、複雑な産地別格付・区分も、図解でわかりやすい！　実際にワインボトルを買って、一瞬なにがなんだかわからなくなっても、このページさえ開けば大丈夫。 見るだけでワインがわかる。 読むだけでワインが飲みたくなる。 投資する価値ある一冊です。 さあ、乾杯しよう 第1章　ワインの基本を楽しむ Wine Basics 第2章　ワインとペアリングする Food&Wine 第3章　ブドウとワインを知る Grapes&Wine 第4章　ワインの産地を探る Wine Regions ワイン用語集 索引 参考文献

2,970円

The WINE マグナムエディション　ワインを極めたい…

1,694円

新装版　簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ…

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』に続く 人気シリーズの第4弾は、蒸し料理がテーマ。 フランスでは、「ゆでる」という調理法はあまりなく、少量の水で「蒸す」のが主流。 短時間でつくれ、野菜はおいしさや栄養をキープしながら、肉や魚は身をふっくらと仕上げることができます。 蒸し方は、使用する食材や仕上がりによって以下の3種。 いずれも鍋かフライパン一つで手軽に作れます！ ●「ヴァプール」 少量の水を入れ、蒸し器代わりにオーブンシートに素材をのせて蓋をし、強火、短時間で仕上げる。 いわゆる日本の蒸し料理の形に近い。 驚くほどふっくらと仕上がるため、野菜や魚介、鶏むね肉などにおすすめ。器に盛り、ソースをかけていただきます。 ●「エチュベ」 少量の水とオイルを入れ、蓋をして蒸気で蒸す。油脂をまとわせることで野菜のえぐみなどをマスキングし、うまみを閉じ込める。 野菜料理に向く。蒸し汁ごと食べる。 同シリーズ1冊目『フランス人は、〜野菜を食べる。』でも好評だった調理法です。 ●「ブレゼ」 大ぶりに切った肉や野菜が半身浴になるくらいのスープを加え、弱火でコトコト蒸す。 肉料理やごちそう料理に向く。 ■目次抜粋 蒸し器のいらない、フランスの蒸し料理 フランスの3 つの蒸し料理 ◇PART 1　ヴァプール えびと​アスパラガスのヴァプール アイオリソース さつまいもとオレンジのサラダ タイム風味 カリフラワーと芽キャベツのチーズフォンデュ かきのヴァプール ブルーチーズソース 鶏ささ身のヴァプール セロリバターソース　ほか ◇PART2 　エチュベ 白い野菜のエチュベ じゃがいもとアサリ、ドライトマトのエチュベ 野菜のペイザンヌ りんごと豚肉のエチュベサワークリーム添え 牛肉とれんこんのエチュベ アジアン仕立て　ほか ◇PART3　ブレゼ 豚肩ロース肉と野菜のブレゼ 骨付き鶏もも肉と栗のブレゼ きのことくるみのチキンロール スペアリブとじゃがいものミルクブレゼ 紫キャベツとりんごのブレゼ ひき肉のブーレット パプリカトマトソース　ほか column 材料別INDEX **************************************** 蒸し器のいらない、フランスの蒸し料理 フランスの3 つの蒸し料理 ◇PART 1　ヴァプール えびと​アスパラガスのヴァプール アイオリソース さつまいもとオレンジのサラダ タイム風味 カリフラワーと芽キャベツのチーズフォンデュ かきのヴァプール ブルーチーズソース 鶏ささ身のヴァプール セロリバターソース　ほか ◇PART2 　エチュベ 白い野菜のエチュベ じゃがいもとアサリ、ドライトマトのエチュベ 野菜のペイザンヌ りんごと豚肉のエチュベサワークリーム添え 牛肉とれんこんのエチュベ アジアン仕立て　ほか ◇PART3　ブレゼ 豚肩ロース肉と野菜のブレゼ 骨付き鶏もも肉と栗のブレゼ きのことくるみのチキンロール スペアリブとじゃがいものミルクブレゼ 紫キャベツとりんごのブレゼ ひき肉のブーレット パプリカトマトソース　ほか column 材料別INDEX

1,650円

フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。…

手のひらに載るサイズのかわいいミニチュアの本。 材料、道具などの基本をまずおさえたあと、大きく「パン」「スイーツ＆ドリンク」「フード」の3種類にわけて、全243作品の作り方を紹介。 難易度やアレンジモチーフ、テクニックやコーディネート例も掲載。 スイーツ、パン、洋食、和食、飲み物などの作り方を網羅したお得な決定版。

1,650円

本物そっくり！ミニチュアスイーツ＆フード大全…

「コートを縫おう。」で手芸界に新鮮な驚きを与えた、かたやまゆうこ先生による、ソーイング深掘り本step up sewingの第2弾はブラウス。 なぜならブラウスは、ソーイングテクニックの宝庫だからです。あいまいにしがちな「部分縫い」22点にフォーカスしているのが本書の特徴です。 1．ベースになるパターンは7種類20着。 2．薄地の縫い方をマスターできます。 3．保存版の部分縫い写真解説。 4．切るだけでいい縫い代付きの型紙を別売り。 5．縫った作品は商用利用OK A-1基本のフレアラインブラウス 〃 A-2フレアライン　パワーショルダー&前タック A-3フレアライン　すそスカラップ B-1基本のストレートラインブラウス B-2ストレートライン　ハイネック B-3ストレートライン　変わりVネック B-4ストレートライン　シアー C-1基本のシャツブラウス C-2シャツ　前短冊あき C-3シャツ　比翼あき＆ギャザー D-1基本のVネックブラウス D-2Vネック　ポケット＆スリット D-3Vネック　ハーフスリーブ E-1 基本のフレンチスリーブブラウス E-2フレンチブラウス　ボウタイ F-1基本のラグランブラウス F-2ラグラン　ギャザー＆リボン G-1基本のドルマンブラウス G-2ドルマン　比翼あき G-3ドルマン　パフスリーブ 写真解説　部分縫いをマスターしよう 縫い始める前に 綴じ込み付録　実物大型紙2枚

1,760円

ブラウスを縫おう。

1,080円

横濱の喫茶店

macaroni［マカロニ］の人気連載「365日のパンとスープ」が1冊の本になりました。 人気インスタグラマーと料理家さん、365人が考案したスープをカレンダー形式で紹介しているレシピ本です。 体が温まるほっこりミルクスープや具だくさんおかずスープ、定番のトマトスープ、ポタージュなど季節にあわせたスープがたっぷり。 パラパラとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはず。 お料理初心者さんに役立つ料理のきほんや、簡単に電子レンジで作れるおすすめトッピングなどもコラムで紹介！ 毎日、仕事に育児に家事にと忙しいわたしたち、 今日はスープとパン、スープとごはんだけでもいいじゃない？ じっくり、ことこと煮込むだけの栄養たっぷりおいしいスープで ちょっとだけラクしちゃいましょう。 〜〜〜〜〜〜〜〜 ●「365日のパンとスープ」とは？ 家事に仕事に育児にと、毎日忙しい人の手助けとなるようなレスキューごはんになってくれれば、そんな想いで生まれた企画。 時代の変化から共働き世帯が増加し、ワンオペ育児などで負担が増えた今日この頃、お鍋ひとつでできるパンとスープ、ごはんとスープだけの食卓を提案してきました。 ごちそうおにぎりで人気を博すTesshiさん（@tmytsm）や人気料理ブロガーのMizukiさん（@mizuki_31cafe）、 激悪飯のぐっちさん（@gucci.tckb）、糖質オフのお弁当でダイエットを成功させたゆきりちさん（@yukirichi119）、作り置きレシピが人気のみずかさん（@xmizukax）などなど この企画に共感してくださった365名の人気インスタグラマーが、季節にぴったりのスープを考案し、毎日レシピ動画を配信してきた人気連載です。 スープのいいところ スープ作りに必要な道具 おいしいスープを作るコツ 【冬】 12月、1月、2月 （コラム） 知っておくとちょっと便利！料理のきほん 濃厚クリーミー！おいしいポタージュが作りたい！ 印象が大きく変わる！ミルクスープの世界 【春】 3月、4月、5月 （コラム） 知っておくとちょっと便利！電子レンジのいろいろ 知っておくとちょっと便利！魚介の下ごしらえ 知っておくとちょっと便利！食材の冷凍保存 【夏】 6月、7月、8月 （コラム） きほんのだし汁の作り方 お悩み解決！冷製スープのいろは 知っておくとちょっと便利！野菜の変色を防ぐコツ 知っておくとちょっと便利！ハーブとスパイスのはなし 【秋】 9月、10月、11月 （コラム） スープを格上げ！かんたん手作りトッピング あまったスープが大変身！おいしいリメイクアイデア ジャンル別INDEX

1,760円

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめ…

ひと昔前までは医療の現場でも嚥下障害のある人は“飲み込みやすくてやわらかければ良い”と、色も味も悪いミキサー食を出しているところが少なくありませんでした。しかしそれでは食欲がわかず、低栄養でさらに症状が悪化する悪循環が起こります。 生きるためには、口から食べることが何よりも重要です。そこでタッグを組んだのが、日本リハビリテーション医学会専門医の藤谷医師と、日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士の増田管理栄養士。 本書は2年半もの歳月をかけ、妥協せずにレシピの試行錯誤を繰り返し、1.安全だけどおいしい！　2.味・香り・色を大切に！　3.少量でも高栄養！　4.かんたんに作れる！　を実現させ、今までにない嚥下食レシピが誕生しました。 レシピは、基本の野菜・肉・魚ムース、卵、主食類のほか、それらを組み合わせた丼や麺類、シチューなどを豊富にご用意。そのほか嗜好品であるデザートやお酒のゼリーも充実させました。毎日の水分補給に欠かせない飲料もお茶系から甘味のあるものまでバリエーション豊かにご紹介しています。 本書の120レシピは、組み合わせ次第で日常ごはんから記念日ごはんまで幅広く対応いただけます。 内容は、在宅介護を行う一般の方から、介護職のプロの方まで幅広くお使いいただける1冊です。 メニューは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会発表の「嚥下調整学会分類2013」の嚥下食段階分類に対応し、軽度の嚥下障害「コード4」〜重度の嚥下障害「コード2-1」まで対応しています。 おいしさを逃さないためのポイントや、安全につくるためのポイントなど、すべて写真つきで解説しているのでわかりやすい内容になっています。

1,870円

「嚥下調整食学会分類2013」の新コード分類に対応　決定…

十二支の動物をかわいいあみぐるみ＝「干支ぐるみ」にしました。お正月飾りにぴったりな干支12点のほか、招きねこ、ふくろう、だるま、富士山などの縁起物のあみぐるみも紹介。頭などのパーツは共通にしてあるので作りやすく、統一感のある十二支にすることができます。ねずみの作り方の詳しいプロセス写真解説つき。

1,430円

干支ぐるみ

楽しく作れて、食べておいしい。 おやつで家族の笑顔を！ NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介された 伝説の家政婦・志麻さんのおやつ作りを大公開！ 家庭で作るおやつは、作る時間も食べる時間も幸せな気分を味わえるもの。 子どもたちにとって、お母さんと一緒に、あるいは家族そろって わいわいお菓子を作った時間は、かけがえのない思い出になります。 生クリームのなめらかさ、オーブンから漂う甘く香ばしい匂い、 ワクワクしながらケーキが焼き上がるのを待つ時間・・・。 本書のレシピは志麻さんが何度も試作をして、 一般家庭でも作りやすいように工夫を重ねてまとめました。 道具、材料などもできるだけ家庭にあるものにしています。 また、作りやすい分量、覚えやすい分量を目指しました。 好みに応じたアレンジの提案もしています。 カスタードプリンやチーズケーキから、 フランスの一般家庭でよく作られる クレープ、タルトタタンまで58品。 見ているだけでわくわくするラインナップです。 ●ホットケーキミックスで簡単おやつ ●パイシートでフレンチおやつ ●小麦粉と卵と牛乳でシンプルおやつ ●みんな大好き！チョコのおやつ ●フルーツで旬のおやつ　 ●チーズやグラノーラで大人のおやつ 「こんなオシャレなおやつが家庭できるの！？」 「こんなにシンプルに作れるの！？」 「これだけの材料でできるの！？」 驚きや発見もたくさん詰まった伝説の家政婦・志麻さんの初おやつ本。 家庭で作るおやつが「最高」な理由をぜひこの一冊で味わってください。

1,540円

志麻さんの気軽に作れる極上おやつ…

専門の調理器具でないとできないと思われがちな無水調理をストウブで。 毎日食べる料理だからこそ、特別な材料を使わずいつもの材料を使って手軽で簡単においしく作りたい。 そんな願いを形にした、主菜にも副菜にもなる魚介料理を無水調理で作ります。 焼き魚、煮魚、刺身…とついついマンネリしがちな魚料理は、「魚が扱いづらい」「調理が面倒」「調理の仕方がわからない」というイメージを持たれがちですが、ストウブを使えば、それらの悩みが吹き飛ぶほど簡単な手順でおいしい一品ができ上がります。 火の通りやすい魚介類は、調理時間が短いのですぐに完成し、すぐに食べられるのもうれしい。 魚の種類を変えたり、一緒に調理する野菜を変えれば、レシピの数もレパートリーの幅もさらに広がります。 短時間で炒めたり、蒸したり、煮て調理するレシピから、焼き物、揚げ物、じっくり火を通す料理まで、毎日作り続けても飽きない料理を約80品収録しました。 本書では定番の20cmラウンドのほかに、魚調理に最適な23cmオーバルを使用しています。 もちろん、材料の量を調整すれば他のサイズの鍋でも問題なく調理ができます。 慣れてきたらレシピをアレンジして、自分好みの魚料理を作ってみてください。 旨みの凝縮した、食材そのもの味が楽しめる無水調理にきっとはまってしまうはずです。 ■目次抜粋 はじめに／ストウブの特長／無水調理の流れ／鍋の種類と特徴／この本で使う主な魚介類 ◎短時間調理 ノンアクアパッツァ／魚介の酒蒸し／エスニック蒸し／いさきと豆苗の蒸し煮／あさりきのこバター／魚介パスタ／雑炊／エスニックラーメン／リゾット／海鮮蒸し鍋／クラムチャウダー／マカロニグラタン／ぶりの煮付け／銀だらの煮付け　ほか ◎焼き調理 ・クッキングシートを使って 焼き塩さば／焼きあじ／焼きほっけ／焼きあじの混ぜご飯／焼きししゃも／焼きさんま／焼き鮭／鮭の甘酒みそ漬け／さばのカレー米粉ソテー／あじのパン粉焼き　ほか ・アルミホイルを使って 鮭のちゃんちゃん焼き／ぶりのガーリックホイル焼き／たらのイタリアンチーズ焼き／いかわたしょうゆバター　ほか 【column】 塩釜焼き ◎魚介の常備菜 いわしのオイル煮／かきのオイル煮／いわしのチーズカナッペ／かきのパスタ／丸ごとさんまのオイル煮／かつおの甘辛煮／鮭フレーク／さばフレーク／鮭のリエット　ほか ◎揚げ物 あじフライ／ぱりぱり骨せんべい／粉チーズフライ／香草フライ／タルタルソース／ししゃもフライ／豆あじのから揚げ／鮭のフレーク揚げ／かれいのから揚げ　ほか ◎じっくり煮込み調理 ぶり大根／ぶりごぼう／いわしの梅煮／中華風海鮮炒め／中華クリーム／いかの丸ごと煮／スピードシーフードカレー／えびのバタークリームカレー　ほか ◎炊き込みご飯 いかわた飯／白米の炊き方／あさりきのこバターご飯／さんま飯／帆立おこわ／たこピラフ／鮭のトマトリゾット　ほか *************************

1,540円

ストウブで無水調理 魚介…

※『anan No.2401』『anan No.2401増刊』『anan No.2401 Special Edition』『anan No.2401 Special Edition Taiwan Ver.』は表紙のみが異なり、そのほかの内容はすべて同一です。 SPECIAL COVER 内田理央 いま行きたい、 台湾 内田理央 台湾に恋をして。 朝からアガる! “朝食天国”。 大好きな定番も、期待の新定番も。 台湾スイーツコレクション。 進化と伝統を味わう。 珈琲&台湾茶名店ガイド。 小籠包、肉まん、バーガー… ハフハフしながら食べたい“包”図鑑。 赤峰街・迪化街最新案内! 注目&人気エリア、欲張りさんぽ。 みんなでつつく鍋からひとり鍋まで。 食べずには帰れない!? 必食鍋。 未知なる食の新体験を! 注目のネオタイワニーズ。 熱気と出来たてのフードをまるっと味わう。 ローカル気分で楽しめる! 夜市入門。 夜を嗜む、 いまどき台湾バー案内。 新名所からオススメ土産まで。 台北漫遊ガイド。 ツウの楽しみ方に学ぶ! 台湾便利帳 なにわ男子 WE ARE iDOL!!!!!!! 〜我們是日本的偶像團體浪花男子〜 その先の台湾へ。 高雄／台中／台南 目的によって使い分けたい 台湾ホテル活用術。 許光漢（シュー・グァンハン） 触れる優しさ、触れる情愛。 アニメ『怪獣8号』 全世界に放つ怪獣アニメの新たなる一撃。

850円

anan No.2401 Special Edition

47都道府県で愛され続けてきた郷土汁102品を人気料理研究家 飛田和緒さんがご紹介。北海道の三平汁、岩手県のまめぶ、 大阪の船場汁、鹿児島県のだご汁など、日本全国には、バラエティ豊かな汁ものがたくさん。手に入りやすい材料と作りやすさに こだわったレシピなので、その土地に行かずとも、毎日の食卓に並べられるものばかりです。肉や魚、野菜がたっぷり入った 汁ものは、それだけで立派な一品に! 白いごはんがすすみます。 【目次】 はじめに/基本だしのとりかた/北海道地方(三平汁、かに汁…など)/東北地方(せんべい汁、けの汁、まめぶ汁、いも煮汁、 こづゆ…など)/関東地方(すいとん、呉汁、けんちん汁…など)/中部地方(のっぺい汁、ぼっかけ、おつけ団子汁…など)/ 近畿地方(七色汁、泥亀汁、船場汁、肉吸、ばち汁…など)/中国地方(きび団子汁、太平汁etc)/ 四国地方(そば米汁、しっぽく汁…など)/九州地方(だご汁、ヒカド、冷汁、沖縄味噌汁…など) 【著者について】 1964年、東京都生まれ。高校の3年間を長野で過ごす。現在は、海辺の町で夫と娘の3人で暮らす。 日々の食卓で楽しめる家庭料理には定評があり、雑誌、書籍、テレビなどで活躍する。また、その土地ごとの素材や 味に向き合い、家庭で作りやすいようにするアレンジすることが得意。著書に『飛田和緒のなべ』(小社刊)、 『常備菜』(主婦と生活社)『私の保存食手帖』(扶桑社)がある。

847円

【謝恩価格本】飛田和緒の郷土汁…

・病後の体調を整える食事は、患者さんには気になる情報。カラーで「体によい料理・レシピ」を、患者さんの状態別・体調不良別に細かく紹介。 ・治療後も知っておきたい治療と病気の基礎知識に加え、後遺症と副作用への対応の仕方、体調を整える手術後の生活のしかたを解説 ・医療費などの情報のほか、公的支援サービスも療養生活では重要なポイント。本書では書き方例まで踏み込んで紹介。 ・手術後・退院後の患者さんご自身の悩みや疑問にもっとも寄り添えるのが患者さんの体験記。タイプ別に4人の体験談を掲載。 第1章　手術後の食事のとり方とレシピ ●退院後1〜2カ月ごろまでのおすすめレシピ 糖質がとれるメニュー／タンパク質がとれるメニュー／野菜が中心のメニュー／エネルギー補給に役立つ間食 ●退院後3〜6カ月のおすすめレシピ 糖質メニュー／タンパク質メニュー／野菜中心メニュー／エネルギー補給の間食／カルシウム補給に役立つメニュー／鉄の補給に役立つメニュー／間食におすすめ市販のおやつ ●化学療法中のおすすめレシピ 化学療法中の体調不良別のレシピ（口内炎／吐き気・嘔吐／味覚異常／口の中が渇く／飲み込みにくい・むせやすい／下痢／便秘） 第2章　胃がん・食道がんの基礎知識 第3章　胃がん・食道がんの治療法 第4章　がん治療の後遺症と副作用への対応 第5章　再発を防ぎ体調を整える生活のしかた 第6章　経済的な支援を受ける手続きのすべて 公的支援／医療費／傷病手当金／税金／民間の医療保険 巻末　わたしが術後に気をつけていること(4人の方の例)

1,870円

胃がん・食道がん　病後のケアと食事…

★日本人の知らないスープはまだこんなにあった！ 140の国と地域で食べられる317の激うま＆仰天スープを大紹介！ スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。 日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。 しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。 世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです！ 本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。 思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。 ■目次抜粋 まえがき スープを作る前に スープの定義 Chapter 1　西ヨーロッパ Chapter 2　南ヨーロッパ＆地中海エリア Chapter 3　北ヨーロッパ Chapter 4　東ヨーロッパ Chapter 5　カリブ海諸島 Chapter 6　ラテンアメリカ Chapter 7　北アメリカ Chapter 8　アフリカ Chapter 9　東アジア Chapter 10　中央＆南アジア Chapter 11　東南アジア＆ オセアニア＆ポリネシア Chapter 12　中近東 参考文献・参考Webサイト あとがき **************************************

2,420円

世界のスープ図鑑

1目1目編む糸の感触、編み地の質感。着ている時にふと視界に入る編み地の美しさにはっとしたり、包まれる喜びを感じたり。この本を通じて、素材がもたらす豊かな時間をお届けできますよう、願って提案する1冊になりました。

1,540円

糸とあみもの

失敗知らずの画期的なメソッドで、おいしいカレーがかんたんに作れる！ 2000通り以上の中から自分好みのカレーを作れるようになる「カレーメソッド」と、絶対に失敗せずに上手にスパイスをブレンドできる「スパイスメソッド」の組み合わせで、おいしいカレーが自由自在に作れる、カレー好き必携の1冊。スパイスカレー27レシピを収録！ カレー作りの理論と手法を徹底解説！ 【1章：カレーのルール】 カレーはなぜおいしいの？ / カレーはどうすればおいしくなるの？ / ミニマルチキンカレーを作る / 第1章まとめ 【2章：カレーメソッド】 カレーメソッド表 / メソッド全体像 / メソッドアレンジのヒント表 【3章：カレーのレッスン】 メソッドで作るチキンカレー スタンダードモード徹底解説 / 材料を切る / ベースの風味まで / 中心の香りまで / スープを作る / チキンを焼く / ソースの完成 / 仕上げの香り / できあがり！ メソッドで作るチキンカレー あっさりモード / こってりモード / こっくりモード / しっかりモード / きっちりモード 【4章：スパイスメソッド】 どんなスパイスを使えばカレーになるの？ / さ、ブレンドしてみよう / どんな比率で配合すればいい？ / スパイスメソッドのはじまり / スパイスメソッドの基本形 / スパイスメソッド大公開！ / ブレンディング展開のヒント / スタンダードブレンド展開例 / さわやかブレンド展開例 / 奥深いブレンド展開例 / スパイスブレンドの全パターン / 参考：スパイスブレンド / スパイスの形状とバランス / ホールスパイスは食べるか否か / スパイスの焙煎と香りの関係 / ローステッドカレーパウダーを作る / 香りの種類とタイミング / スパイス図鑑 / スパイスの品質は何で決まる？ 【5章：カレーのトレーニング】 鶏手羽元のほろほろカレー /煮込みチキンカレー / オレンジチキンカレー / レモンチキンカレー / ペッパーチキンカレー / ホワイトチキンカレー / ドライキーマカレー / バターチキンカレー / ソルティチキンカレー / リーフチキンカレー / 手羽中ぐずぐず煮込みカレー / セサミチキンカレー / スープキーマカレー / ビーフカレー / スパイシーポークカレー / マスタードサーモンカレー / エビのカレー /夏野菜のカレー / 秋野菜のカレー / エッグポテトカレー 【6章：図解 テクニック】 なぜ玉ねぎを加熱するのか？ / 玉ねぎに何が起きているのか？ / 玉ねぎにどのように熱が伝わるのか？ / 玉ねぎは本当に焦げるのか？ / その玉ねぎは何色なのか？ / 玉ねぎにはどんな加熱方法があるのか？ / 玉ねぎは均一に色づけるべきなのか？ / 玉ねぎは細かく切るべきなのか？ / その食材は何のために使うのか？ / カレーをおいしくするトマトは生かホール缶か？ / 隠し味は何がオススメなのか？ / 道具とどう付き合うべきか？

2,750円

スパイスカレーを作る…

第1〜第8チャクラを活性させると、 人生に本当に必要なことがわかります。 第1チャクラ　人生の基盤 第2チャクラ　パートナーシップ 第3チャクラ　個性の表現 第4チャクラ　無条件の愛 第5チャクラ　真実を語る 第6チャクラ　本質を見つめる 第7チャクラ　目覚め 第8チャクラ　自己実現 精油、チャクラ、ホルモン分泌器官の シンプルで奥深い関係を知る 色と香りの波動が共鳴し、内に秘められた「本当の自分」と出合う。 最高の人生の創造が始まる！ 多くの受講生が感動した「奇跡のアロマ教室」で 大人気の「チャクラ講座」がついに書籍化！ なぜか魅かれる「色」と「香り」 それは「内なる自分」からのメッセージ。 チャクラポイントとホルモン分泌器官の位置との符合は つねに心地よくあるために 生命エネルギーを満たすヒントを与えてくれています。 香りと色が導く、深いやすらぎの世界へようこそ。 目次 プロローグ Part1　香りでチャクラにアプローチ チャクラと身体の不思議 チャクラと色の関係 チャクラと香りの関係 色と香りでチャクラにエネルギーチャージ チャクラは年齢に応じて発達します チャクラを知ることのメリット 人生の困難を乗り越えるツールとして活用 エッセンシャルオイルと色から得る気づき コラム　「補色」で見つめるチャクラのテーマ Part2　人生の基盤　精油と第1チャクラ 第1チャクラのテーマ 関連するホルモン分泌器官　副腎 エネルギーのカラー　Red　赤 レッドの波長をもつエッセンシャルオイル ベンゾイン／ベティパー／パチュリ おすすめワーク コラム　補色で感じる　第1チャクラと第4チャクラの関係 Part3　創造　精油と第2チャクラ 第2チャクラのテーマ 関連するホルモン分泌器官　卵巣／精巣 エネルギーのカラー　Orange　オレンジ オレンジの波長をもつエッセンシャルオイル マンダリン・レッド／フェンネル・スウィート／クラリセージ おすすめワーク コラム　補色で感じる　第2チャクラと第5チャクラの関係 Part4　個性の表現　精油と第3チャクラ 第3チャクラのテーマ 関連するホルモン分泌器官　膵臓 エネルギーのカラー　Yellow　黄色 イエローの波長をもつエッセンシャルオイル カルダモン／レモングラス／カモミール・ローマン おすすめワーク コラム　補色で感じる　第3チャクラと第7チャクラの関係 Part5　無条件の愛　精油と第4チャクラ 第4チャクラのテーマ 関連するホルモン分泌器官　胸腺 エネルギーのカラー　Green　緑 グリーンの波長をもつエッセンシャルオイル ローズ・アブソリュート／ゼラニウム／ライム／パルマローザ おすすめワーク コラム　チャクラは現代をよりよく生きるツール …他

1,650円

つねに幸せを感じるアロマとチャクラのレッスン…

密かに遺された、世界一おいしそうな絵。素朴でかわいいお菓子尽くし！　大人も子供もみんな大好きだった、甘くてやさしい味の、あの饅頭、煎餅、羊羹……。昭和の人気童画家が密かに綴り、戦火を逃れた奇跡の図譜から、各地で長く愛されてきたお菓子の絵全169点を一挙公開。水彩画としても秀逸、和菓子の記録としても第一級資料となる貴重な一冊。

1,980円

懐かしいお菓子

よく使われる食品添加物を網羅し、３６４項目にわたってわかりやすく解説。３段階の顔アイコン付きで、食品添加物の危険度が一目でわかる！

1,980円

最新版食品添加物ハンドブック…

1,149円

人生で一度は行きたい東北の神社とお寺…

作りおきにありがちな「今イチおいしくない」「作るのが面倒」「食べ飽きる」の三大不満を全て解決する革命的レシピ&ノウハウ 全200レシピ。もちろん、材料は冷蔵庫に「よくあるもの」だけ！ ●切ったり炒めたりという実際の作業の時間はすべてのレシピが10分以下！ ●井上家やブログ読者からの、大人気のレシピBest30を掲載。 ●ほんのひと手間加えるだけで、お弁当に朝ごはんにおつまみに・・と 自由に味変えがえきる「変身作りおき」が大充実。 ●冷蔵庫によくある野菜1品+αでできる、ちょっとした副菜が60品。 （アレンジを含めると105品）

726円

【謝恩価格本】あるものだけで　10分作りおき…

ママにとって、男の子は謎の存在です。落ち着きはないし、いうことを聞かない！変なこだわりは女の子以上！そんな男の子の「なぜ？」を“モンテッソーリ流男の子の育て方”で、読み解きます。

1,540円

モンテッソーリ流「才能がぐんぐん伸びる男の子」の育て方…

年をとったら新しいチャレンジはしない、これまでの人生を延長するだけ……ではもったいない! 60歳からパソコン、80歳を超えてからプログラミングをはじめた女性、増えるシニアYouTuberなど、60歳を過ぎて新しいことをはじめて、人生を楽しんでいる人がいます。「スマホでウォーキングゲームをはじめる」「夢だったピアノを60歳からはじめる」などのチャレンジ系から、「ヲタ活はじめ」「古い着物でSDGs」など暮らしのなかで少しずつできることまで、毎日がポジティブになることを提案します。

689円

60歳からはじめて人生が楽しくなる100のこと…

【Togetterまとめが10万PV！ 「本当にすごい」「私もすぐ真似した」と大反響！】 面倒くさがり、怠惰、計画性がない、なるべく家から出たくない、会社帰りにコンビニ寄っちゃう……そんなズボラなオタクが、独学で宅トレを始めたら、20kg痩せた！ 運動して痩せて、心も体も強くなれるTwitter発ダイエットレポート。 【ダイエットメソッド満載！ 自分に合った方法が見つかる】 同人作家・しりでっどマン自らがダイエットに成功した方法をマンガと文章で解説。さらに、有名YouTuberをはじめとする専門家との対談も多数収録。「まず何から始めたらいい？」「食べ過ぎはどうしたら防げる？」「運動を挫折しないためには？」など、ダイエットに関するあらゆる考え方や方法論から、「これなら自分も真似できそう」に出合える！ 【第一章】最初に始めた「運動」の話を聞いてくれ 推しや創作活動に情熱をかけるオタクが運動をはじめるまで まずは無料トレーニングアプリで運動習慣を身につける 最初はキツイけどジャンプマンガの修行回だと思うことにする ランニングは着替えが面倒！ 自宅でエアロバイクのススメ もっと効きがほしいときは「HIITトレーニング」 【第二章】食生活と自炊の話を聞いてくれ 水を毎日2L飲んだら、甘いものを飲まなくなった 無理な食事制限は続かない！ 炭水化物もしっかり食べる 月見バーガーは国民の義務！ 外食したいときは我慢しないで楽しむ カロリー計算アプリが食欲にストップをかける ダイエットは最初のハンター試験。ゴールを知るとゆとりができる 【第三章】痩せたあとのうれしい変化を聞いてくれ 20kg痩せて、職場の制服が3サイズダウン！ キツイ運動も面白がれるようになった 大好きな「ヒプマイ」の曲は運動にもおすすめ！ まわりの人がむちゃくちゃほめてくれる 【最終章】自分を推せるようになっていた話を聞いてくれ 自分に自信がつき、転職にも成功しました キツイ運動でも無理な食事制限でもなく「継続」がカギ 今の推しは「自分」！

1,540円

宅トレで20kg痩せたオタクの話を聞いてくれ…

食べものには、栄養をはじめとして、 それぞれに持つ力があります。 「私たちの体は、食べたものでしかできていない」 あるいは「医食同源」といった言葉は、 すでに耳に馴染んでいることでしょう。 食材は食べた人の体に何らかの影響を及ぼします。 血や肉となり、体内を巡らせ、温めたり冷やしたりする。 体調や季節に合わせて食べものを選ぶことで、 私たちは健康になったり、 体調を良好に整えたりすることができるのです。 本書では、身近な199の食材を季節ごとにとりあげ それぞれ、漢方面（東洋医学的見地）と 栄養面（西洋医学的見地）から解説しています。 漢方では、その食材がどんな症状に働き、 五性、五味、帰経のどこに分類されるかを紹介。 栄養学的に見た、特徴的な栄養素、GI値、 買うときの選び方も併記しました。 薬膳の基本となる食べ合わせについては、 組み合わせるとよい食材だけでなく、調理例も紹介。 また、漢方薬にもなる食材には 「漢方トピックス」をつけて、効能を解説しました。 後半は生薬事典。 おもな生薬57種をとりあげ、処方される症状や、 どんな漢方薬に使われているかなどを解説。 身近な食材や植物の延長線上にある 薬効についても学べます。 Part1　薬膳と漢方のキホン Part2　春の食材 Part3　梅雨の食材 Part4　夏の食材 Part5　秋の食材 Part6　冬の食材 Part7　通年の食材 Part8　よく使われる生薬 本書に登場する漢方用語解説 食材・生薬 五十音別さくいん／食材 症状別さくいん／食材 体質別さくいん

1,980円

薬膳と漢方の食材小事典…

イタリア菓子といえば、ティラミスやパンナコッタ、ジェラートなどが有名ですが、 知れば知るほど個性豊かで、日本人の口に合う美味しいお菓子がたくさんあります。 そして、思った以上に簡単に、作ることができます。 本書は、イタリア菓子の第一人者とも言える「ラトリエ モトゾー」藤田シェフに、 一般向けには初めての一冊丸ごとイタリア菓子を丁寧に習いました。 タルト生地はしっかり厚くする、粉やナッツを美味しく感じるための塩加減、 片栗粉やとうもろこし粉を使った新しい食感の生地などなど。 姿はシンプルで控えめですが、確かに美味しいイタリア菓子の魅力をお届けします。 【目次】 Capitolo1 クッキー&小菓子/Capitolo2 タルト&ケーキ&シュー/ Capitolo3 揚げ菓子&発酵菓子/Capitolo4 デザート&氷菓子/ イタリアお菓子MAP 【著者について】 「ラトリエ モトゾー」オーナーシェフ。1970年大阪市生まれ。 フランス菓子を学んだのち、フランス菓子店、ハーゲンダッツ ジャパン(株)を経て 97年イタリア人パティスリーシェフと働いたことからイタリア菓子に魅せられ、99年に渡伊。 ロンバルディア州のパスティッチェリーアで修業。帰国後、再度渡伊。 05年東京・表参道の「ソル・レヴァンテ」の立ち上げから参加し、取締役シェフパティシエに就任。 16年に日本では数少ないイタリア菓子専門店、「ラトリエ モトゾー」をオープン。 専門学校や大学などでも指導を行うなど、イタリア菓子を広めるべく幅広く活躍。 イタリア菓子の古い文献を研究しながら、現代の新しいおいしさを追求し続けている。 【編集部からのコメント】 藤田シェフは、イタリア菓子は「粉モノ」の美味しさだと言います。 フランス菓子に比べて華やかさはないものの、パスタ文化に通じる、「粉」を美味しく食べたい、という発想が根底にあるようです。 そして、どれもが長い歴史や風土によって育まれ、花開いたお菓子たちです。 定番のティラミス、パンナコッタ、ビスコッティはもちろんのこと、マンマが作るおうちのお菓子や、 カーニバルの時には必ず食べるお菓子、イタリアに旅行した人なら一度は見たことのあるバーチ・ディ・ダーマなど、 焼き菓子、ケーキ、発酵菓子、揚げ菓子、そして冷菓まで、作りたいレシピが詰まっています。

968円

【謝恩価格本】「ラトリエ モトゾー」シェフのやさしく教え…

一般的な魚はもちろん、雑魚や珍魚を含めた計521種の料理図鑑。魚に合った下ろし方の手順を、調理する人の目線から撮った連続写真でわかりやすく解説。骨の付き方や注意が必要な寄生虫、毒針の有無など、調理上留意すべき点も同時に紹介し、魚の特徴を最大限に活かし、おいしく食べるための方法を紹介。日本各地の地魚、未利用魚を豊富に取り上げ、今まで地域に埋もれていた魚の情報も掲載。また、魚のほかに、エビ、カニ、イカ、タコ、海藻、クジラまで、日本で獲れる海の幸を幅広く取り上げる。見てわかり、読んでためになる、海の幸の魅力が満載の一冊。 ・改訂に際して151種を追加し、魚介藻類全521種掲載。 ・店舗で販売されている一般的なマアジ、イワシ、サバ、カツオなどの大衆魚とともに、イカ、タコ、エビ、カニ、貝類、海藻まで幅広く掲載。 ・雑魚や珍魚、レアな魚種も下処理から調理法まで解説。 ・豊富な写真で、下ろし方の手順を親切丁寧に説明。ウロコ落とし、3枚下ろし、5枚下ろし、皮引きなど、その魚に合った下ろし方を指南します。内臓の処理、寄生虫や毒針の有無などの留意点も解説。 ・写真総数5,293枚。調理する人の目線から撮った連続写真で、調理工程が一目瞭然。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。

4,114円

【謝恩価格本】改訂新版　日本産　魚料理大全…

本書は、公益社団法人 日本アロマ環境協会（AEAJ）が主催する「アロマテラピー検定」試験の公式テキスト、2020年6月改訂版です。アロマテラピーのメカニズムからヘルスケアやビューティケアへの精油の活かし方まで、アロマテラピーに関する実践的な知識を幅広く学ぶことができます。試験対策としてだけでなく、これからアロマテラピーを始めたい方の入門書としても最適です。 1　2級・1級　アロマテラピーの基本 2　2級・1級　きちんと知りたい、精油のこと 3　2級・1級　アロマテラピーの安全性 4　2級・1級　アロマテラピーを実践する 5　1級　アロマテラピーのメカニズム 6　1級　アロマテラピーとビューティ＆ヘルスケア 7　1級　アロマテラピーの歴史をひもとく 8　1級　アロマテラピーに関係する法律 精油のプロフィール 資料編

2,640円

アロマテラピー検定 公式テキスト 1級・2級 2020年…

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