食材のいいところをグッと引き出す! いろんな料理に使える万能ドレッシングレシピ 買ってみたはいいものの、冷蔵庫の奥で眠っている市販のドレッシングやたれがありませんか? 同じ味ばかりは飽きてしまい、使い切るのも難しいもの。 本誌のレシピは、食べる時に都度作るレシピなので、いつもフレッシュな状態で、冷蔵庫に余らせることもありません。 味のバリエーションも52種類と広く、調理の基本は「混ぜるだけ」。 おうちにある調味料で気軽に作ることができるほか、組み合わせを変えるだけで味変も自由自在! 健康に役立つ塩麹や醤油麹を使えば、体にやさしい料理にもなります。 本誌では和風、洋風、アジアン、ヘルシー、フルーツの5つのカテゴリに分け、それぞれのドレッシング、たれ、ソースのアレンジレシピを提案しているほか、使い方アイデアも多数掲載。 かけて、和えて、つけて、のっけて、いつもの食卓をグッと華やかに彩りましょう!

1,499円

NHKまる得マガジン 野菜・肉・魚ぜんぶおいしく! 極上…

料理で知る、料理がつなぐ　文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。 「その国を知るには料理から」ということで、世界各国・300地域の伝統料理、郷土料理を再現、紹介し、日本の家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。 併せて、その国の食文化の概観、また宗教の食規定などもわかりやすく説明し、多様な文化を理解し合うための一冊を目指します。 著者は、世界の料理、日本で楽しめる各国レストラン情報をいち早く提供する総合情報ウェブサイト、e-food.jp の青木ゆり子。 設立20周年を迎える2020年、満を持して、今までフィールドワーク、研究を続けてきた世界各国の料理レシピ、食文化を紹介する、集大成的1冊です。 ■目次抜粋 ◇CHAPTER1　Asia　アジア キチュリ（インド）／グジャラティ・カディ（インド・グジャラート州）／ダルバート（ネパール）／カトレッツ（スリランカ）／ビリヤニ（パキスタン）／ショルシェ・マーチ（バングラデシュ）　 ◇CHAPTER2　Middle East　中東 カブリ・パラウ（アフガニスタン）／フェセンジャン（イラン・ギーラーン州）／クク（イラン）／ラフマジュン（トルコ・東部アナトリア）／花嫁のスープ（トルコ・南東アナトリア） ◇CHAPTER3　Europe　ヨーロッパ ブリヌイ（ロシア）／ピリピチ（ロシア・ウドムルト共和国）／チェブレキ（ロシア・タタールスタン共和国）／ペリメニ（ロシア・極東ロシア）／ハチャプリ（ジョージア） ◇CHAPTER4　Africa　アフリカ アルジェリア・クスクス（アルジェリア）／コシャリ（エジプト）ブリーク（チュニジア）／牛肉とプルーンのタジン（モロッコ）／バジーン（リビア） ◇CHAPTER5　North and Central America & Caribbean　北・中央アメリカ、カリブ ロブスターのプーティン（カナダ）／ハンバーガー（アメリカ）／ニューイングランド・クラム・チャウダー（アメリカ・マサチューセッツ州ボストン）／ジャンバラヤ（アメリカ・ルイジアナ州） ◇CHAPTER6　South America　南アメリカ サンコーチョ（コロンビア）／エンセボリャード（エクアドル）／セビーチェ（ペルー）／ロモ・サルタード（ペルー沿岸部）／アレパ（ベネズエラ）／エッグ・ボール（ガイアナ）　 ◇CHAPTER7　Oceania　オセアニア オージー・ミート・パイ（オーストラリア）／マオリ・ブレッド（ニュージーランド）／ケラグエン（グアム・アメリカ領）／タロイモのコロッケ（パラオ）／ポイ（ソロモン諸島） ***************

2,530円

世界の郷土料理事典

日常のちょっとした心身の不調を、食事でととのえるためのレシピ集 あまり元気がないときでも、ささっとかんたんに作れるおいしいごはん全108品収録 【内容紹介】 風邪気味、食欲不振、胃腸の不調ほかの症状、体調不良に加えて、やる気が出ない、ストレスを感じる…といったメンタル面での不調、さらに、むくみや冷え、目の疲れや首・肩のこり、生理や貧血……などといった女性特有の悩み、症状に関する項目も盛り込んだ、日常のちょっとした心身の不調を整えるためのレシピ集です。管理栄養士でもある人気料理研究家が考案する、具合がよくないときでもささっとかんたんに作れる、そしておいしいメニューを多数紹介します(全108品収録)。体の中から調子が整うことはもちろん、見栄えもいい料理は、作るだけで気分が明るくなれるかもしれません。レシピの紹介とともに、症状ごとに必要な栄養素やそれらを摂取できる食材についての解説なども交え、普段の食生活にも役立つさまざまな豆知識も掲載します。 chapter 1 風邪をひいたとき からだを温めて消化にいいものを／何も食べられないときに／ 完全回復に向けて体力をつける chapter 2 おなかの調子がよくないとき 便秘のおなかのはりを解消／くだしたおなかをととのえる chapter 3 なんだか食欲がわかないとき 胃のもたれやムカムカに／香りや酸味で食欲アップ chapter 4 だるくてやる気が出ないとき たまった疲れをとる／リラックス・気分転換に chapter 5 ストレスを解消してゆっくり休みたいとき なんとかしたいイライラに／寝つきよくぐっすり眠るために chapter 6 むくみや冷えを感じるとき 気になるむくみに／からだの冷えをとる chapter 7 目の疲れや首・肩のこりをとりたいとき 目の健康を保つために／首や肩のこりをやわらげる chapter 8 生理や貧血でつらいとき 生理にまつわる不調に／貧血気味に感じたら column 1 花粉症やアレルギーでつらいとき 2 お湯をそそげばすぐできる！自家製即席スープ 3 冷凍して貯食できる！ごちそうおにぎり1 4 からだにやさしい食材で作る 罪悪感ゼロスイーツ 5 お肌や髪の荒れが気になるとき 6 冷凍して貯食できる！ごちそうおにぎり2 ……etc. 【著者】 倉嶋里菜　 料理研究家・管理栄養士。大妻女子大学管理栄養士専攻を主席で卒業後、管理栄養士資格を取得。現在、料理研究家として活躍中。「冷蔵庫にあるもので作る、喜ばれる＆褒められレシピ。そして簡単節約ごはん」がモットー。Instagramのフォロワーは45万人以上もつ人気料理家。著書に『管理栄養士rinaのもりもり食べても太らないおかず』(KADOKAWA)、『ズルいほど簡単 ほめられおかず』(ワン・パブリッシング)などがある。

1,650円

ちょっと具合のよくないときのごはん　からだと心がととのう…

ひとり暮らしの「こんなときどうする？」「困った！」を全部解決する大百科！　部屋探し・引っ越し・インテリア計画・収納・掃除・洗濯・料理・超簡単レシピ・お金の管理・節約・防犯・防災・病気やケガ、事故対策・心のケア・害虫対策・衣類のニオイ対策・住まいの修繕・ゴミ捨てのマナー・ボタンのつけ方……これ1冊あれば安心して生きていける！　家族のひとり暮らしを応援する保護者の方や、生活を見直したいひとり暮らしのベテランにも！

1,518円

ひとり暮らしで知りたいことが全部のってる本…

ちくわファンクラブへようこそ。 昔からなじみがあり、とても身近にある食材ですが、こんなに便利な食材は他にありません。 今こそちくわのよさを見直す時です。 安価で魚のたんぱく質がとれ、ローカロリー。加工品なので調理も簡単。節約志向も健康志向も、毎日のお弁当を作る人も晩酌をする人も、みんなの味方、それがちくわ！ そのまま食べる、焼く、煮る、揚げるなど、こんなにバリエーションがあったのか！と驚くこと間違いなしのレシピ集。 ちくわの製造過程でできる穴は、実はプリっとした食感と歯ごたえをさらに魅力的にする必要不可欠なもの。また切り方によって食感が変わったり、生ちくわと焼きちくわの使い分けなど、役に立つ情報が盛りだくさんです。 さらに肉や魚の代用品としても使え、しかも本家よりおいしいのでは？？と言いたくなるちくわの実力を、自他共に認めるちくわ好きの著者が、これでもかと展開します。 今すぐスーパーに走りましょう。 ★★★【期間限定】購入者特典★★★ 本書の電子書籍が無料で見られます。 （帯記載のQRコードより閲覧できます。初版のみの特典ですのでご注意ください） ■目次 1章　ちくわを丸ごと楽しみたい ディップちくわ／直火焼き生ちくわ／生ちくわのバターしょうゆ焼き／生ちくわのガーリックチップス／生ちくわのソースおかか焼き／丸ごとちくわおでん 2章　穴があるから詰めたくなる 姫きゅうり詰め 土佐酢添え／アスパラ詰め 山椒マヨとともに／野菜詰めちくわ／いろいろチーズ詰めちくわ／漬け物詰めちくわ 3章　ちくわを切ったらこうなった ごく薄ちくわの酢の物／ごく薄ちくわのセロリレモンあえ／ごく薄ちくわのザーサイあえ／ちくわの梅ごまわさびあえ／ちくわのナムル／ちくわの白あえ／ちくわのマスタードマヨあえ／ちくわi n ポテサラ／お好みっぽいちく焼き／ちくわのカリカリガレット／フレンチちくわ／たこ要らずの明石焼き的ちくわ焼き／ちくわのジョン／ちくわのかば焼き…ほか 4章　ちくわだしで1品 ちくわ茶碗蒸し／トッポッキを想わせる ちくわのコチュジャン煮／焼きちくわとひじきの煮物／焼きちくわと切り干し大根の煮物／焼きちくわとにらのしっとり煮浸し／ちくわの即席お吸い物 5章　揚げると上がる、ちくわポテンシャル 生ちくわ天ぷら（あおさ揚げ・とろろ昆布揚げ・紅しょうが揚げ）／ちくわミックスフライ／焼きちくわの変わり衣揚げ（柿の種揚げ・ごま揚げ・スライスアーモンド揚げ）／ちくわとねぎの春巻き／焼きちくから揚げV S 生ちくフリット／ちくわおかかドッグ／ちくわハットグ／ヤンニョム＆ハニーマスタードちくわ 6章　ちくわでおなかいっぱい ちくわときゅうりのちらし寿司／ご飯巻きちくわ／ちくわチャーハン／ちくわカルボナーラ ***************

1,650円

ちくわファンクラブ

「器」の関心は年々高まっていて、 2025年3月にはNHK『趣味どきっ!』で「料理人の愛する器」という番組がスタート。第1回に登場したのが、本書の著者でもある料理人・丸山智博氏。 本書では、SNSフォロワー数合計10万人超の人気レストラングループを率いる丸山氏のレシピとともに、 お店だけでなくプライベートでも愛用しているお気に入りの器、作風や人柄に惹かれて集めた55人の作家による器やカトラリー、 そして、プロの現場でも使われているタフな業務用の器など、多彩な器づかいをご紹介。 色や形などの合わせ方といった基本の器使いのコツから、毎日の暮らしで役立つ実用的な使い方を提案する。

1,980円

僕の好きな器、僕の好きな料理…

「いのちのスープ」の考案者として知られ、 数多くの媒体で、「食」と「いのち」のかかわりを伝え続けてきた、 料理家・随筆家の辰巳芳子先生。 100歳を叶えた彼女の 健やかさを支える秘密とは──。 内弟子の著者が、先生の献立記録1年分を初公開！ 2人が食べていた日々のレシピや 長寿の秘訣が学べる食エッセイも収録します。 【先生の献立記録1年分を初公開！】 辰巳先生と十数年に渡って生活を共にしてきた著者が、 ある1年間、朝昼晩と書き留めてきた先生の献立記録を初公開します。 先生が実際に食べてきた献立を知ることができるのは、この本だけです。 【79の充実レシピを収録】 季節ならではの一皿や、先生が好きな定番メニューなど、 今日から自分のために、相手のために作れるレシピが盛りだくさん。 【寝食を共にした著者が、長寿の秘訣をエッセイに】 庭で食材を育てる際の工夫や、特に日常使いされていた食材など、 内弟子だったから知っている先生の毎日の食卓への思いをエッセイに。 95歳を過ぎてもなお現役、2024年には100歳を叶えた 辰巳先生ご本人の食生活から、「いのちの源」を紐解く一冊です。

2,750円

あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓…

聖路加国際病院の医師と管理栄養士による、実際の患者さんからの意見を取り入れた高血圧の人のためのレシピBOOK。塩分など、毎日の食事に注意しなければいけない人のために、栄養に気を配りつつ、普段に近いおいしい食事ができるレシピを紹介。また、主な原因など高血圧の基礎知識から、減塩生活のコツ、生活習慣や運動へのアドバイスまで、分かりやすく親切にまとめました。

1,760円

医師と管理栄養士が考えた　おいしく食べる高血圧の減塩レシ…

◆ストウブをはじめて使う方に！ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆ フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ水分だけで調理ができること。そのおかげで、 1.少ない調味料で 2.油少なめでヘルシーに 3.火にかけてほうっておくだけで 肉や魚、野菜のうまみが凝縮し、最高においしい料理が次々でき上がります！ そこでこの本では、煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／揚げものごはんもの／スモーク調理……と、調理法別にストウブ無水調理のコツを徹底解説。「どうして水なしで調理できるの？」「水なしだとどうしておいしくなるの？」そんな疑問にすべて お答えします！ この本の通りに作れば、ストウブでのごはん作りがぐっとラクに、楽しく、おいしく生まれ変わりますよ!! ストウブをはじめて手にした人、もっといろいろ活用したい人のほか、忙しくて料理にあまり時間がかけられない人……そんな方々にこそ、ぜひ手にしていただきたい保存版の1冊です！ 基本の無水煮込みを作りましょう Part1 staubで無水煮込み Part2 staubで無水蒸し煮 Part3 staubで無水スープ Part4 staubで1分炒めとさっと焼き Part5 staubで無水カレーとパスタ Part6 staubでごちそう [コラム] staubでスモーク調理／staubでごはんを炊く／staubで揚げもの

1,679円

はじめてのストウブ無水調理…

いつも買っているあの食品は大丈夫！？主食、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…身近な食品１４４品目、食品添加物２１１種類を総チェック！大改訂、最新！完全ガイド！！

1,760円

新版「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物…

盛りつけの多くの類書では、各々の料理人の盛りつけ方を紹介した本がほとんどですが、この本はその盛りつけのロジックを1冊の本にまとめました。もちろん、盛りつけに正解はありませんが、このロジックを使うことで、大きくお皿の印象が変わります。 本書では、デザインから考える盛りつけのベーシックから提案。「点」「線」「面」「立体」「色」などのエレメントをお皿の上にビジュアル化し、料理に展開していく方法を紹介していきます。あわせて、盛りつけの視覚効果などを解説。また、シーン別に同じ料理（メニュー）を盛りつけ、それぞれのお皿のセレクト、盛り付けの構成の考え方などの違いを紹介します。 本書は、2014年に刊行された『盛りつけの発想と組み立て』に8pを加えた増補改訂版です。今の時流に合わせ、たとえば最近の人気は定番を白とすると、そこにダークトーン、テクスチャーがあるタイプ（陶器）、石や木製の自然素材などの皿を紹介することで、個性を出し、自然との有機的なつながりや、皿の色と料理の色彩で魅せる料理、コース提供ならストーリー性やリズム、変化を演出するための情報を掲載していきます。その背景には、料理1品の単価を上げていく方法の1つに、盛りつけの演出を巧みに取り入れている料理人が増えていることが反映されています。 ■目次 1章　盛りつけの考え方 2章　デザインから考える盛りつけ（基本編） 点／線／面／配置バランス／立体／色 3章　シーンで考える盛りつけ（応用編） 冷前菜／温前菜／魚料理／肉料理／サラダ／パスタ／サンドイッチ／デザート 4章　お皿のバリエーションで考える盛りつけ 洋食器のお皿のバリエーションで考える盛りつけ 基準やルールに縛られない自由な発想のお皿のバリエーションで考える盛りつけ 付録 盛りつけのアクセントとなるハーブ＆スパイス 盛りつけのポイントとなるソース 1章　盛りつけの考え方 2章　デザインから考える盛りつけ（基本編） 点／線／面／配置バランス／立体／色 3章　シーンで考える盛りつけ（応用編） 冷前菜／温前菜／魚料理／肉料理／サラダ／パスタ／サンドイッチ／デザート 4章　お皿のバリエーションで考える盛りつけ 洋食器のお皿のバリエーションで考える盛りつけ 基準やルールに縛られない自由な発想のお皿のバリエーションで考える盛りつけ 付録 盛りつけのアクセントとなるハーブ＆スパイス 盛りつけのポイントとなるソース

3,080円

盛りつけの発想と組み立て 増補改訂版…

定番だからこそ奥が深い。水野仁輔氏、渾身の一冊。 スパイスカレーを作るなら、まずはチキンカレーから！ 鶏肉は安価で手に入れやすく、加熱時間が短くてすみ、食べやすいことも魅力。 そこで、最もオーソドックスで作りやすいチキンカレーや、著者がいちばん好きなチキンカレーのほか、「味で選ぶ」、「調理法で選ぶ」、「国で選ぶ」など、中〜上級者も大満足の全100レシピを一挙紹介。 「味で選ぶ」の章では、 ●こってり⇔あっさり（味の要素） ●奥深い⇔さわやか（香りの要素） の4つのカテゴリーに分け、チャートから選ぶことができます。 さらに、それぞれの味を構成する食材やスパイスの解説も充実。 自分好みのカレーが必ず見つかるはず！！

1,980円

最強のチキンカレー

1,540円

最新！初めての離乳食新百科mini…

祝★2年連続受賞！『泣きたい夜の甘味処』で第9回料理レシピ本大賞コミック賞を受賞した著者による「癒しレシピシリーズ」第2弾！ 鮭茶漬け、ハムエッグ丼、ポトフ、マカロニグラタン、肉うどんなどたっぷり46のレシピつき。 とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員はサケ、ゴリラ、ネコ。 物語が進むにつれ、怖そうだけど心優しき魔王、かわいいけど粗暴な天使、引きこもりの吉村、甘いもの好きな部長などが加わって…。 いつも頑張っているあなたが、温かいごはんを食べてこの1週間を乗り越えられますように。 レシピ制作：中村りえ 管理栄養士・米粉料理家。 レシピ開発、講師、コラム執筆、スタイリングなど多岐にわたり活躍。 【1週目】 月曜日のウインナー 火曜日のしょうが焼き 水曜日の豚汁 木曜日のやりすぎピザトースト 金曜日の焼き鳥 土曜日の炊き込みごはん 日曜日のホットケーキ 【2週目】 月曜日の鮭茶漬け 火曜日の目玉焼きソーセージ丼 水曜日のカレーとビール 木曜日のスーパーカップ 金曜日の餃子 土曜日の炊き立てごはん 日曜日のおかかバターごはん などなど 【1週目】 月曜日のウインナー 火曜日のしょうが焼き 水曜日の豚汁 木曜日のやりすぎピザトースト 金曜日の焼き鳥 土曜日の炊き込みごはん 日曜日のホットケーキ 【2週目】 月曜日の鮭茶漬け 火曜日の目玉焼きソーセージ丼 水曜日のカレーとビール 木曜日のスーパーカップ 金曜日の餃子 土曜日の炊き立てごはん 日曜日のおかかバターごはん などなど

1,430円

疲れた人に夜食を届ける出前店…

シャープから発売されている自動調理鍋ホットクックを使ったレシピ集！主菜からごはんものまで、もりだくさん。

1,430円

毎日のホットクックレシピ…

大好評! 『毎日のホットクックレシピ』第2弾がついに発売! 大好評の自家製ミールキットからスピードメニュー、役立つ副菜、ホットケーキミックスで作る楽しいおやつまで! 今回も毎日の食卓にぴったりなレシピ満載。 忙しいあなたの強い味方ホットクックを使いこなします。

1,430円

忙しい人のホットクックレシピ…

鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……といった人に、食べてビックリ！衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。 著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。 むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、サラダチキンなど有名なものが多数。本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。 カリフォルニアに住んだ影響で、MLB・エンゼルスの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。カリフォルニアで人気のチキンブランチも！ 鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。

1,650円

衝撃的においしい鶏むねレシピ…

第9回,第10回料理レシピ本大賞 in Japan コミック賞受賞『泣きたい夜の甘味処』『疲れた人に夜食を届ける出前店』に次ぐ癒しレシピシリーズ第3弾！ とある町の片隅にひっそりとたたずむ夜食の出前店。クマとサケは、ゴリラ、猫、部長、吉村などいつもの仲間とほかほかの夜食を届けます。ちょっぴりお疲れ気味のあなたが、お腹いっぱいになってぐっすり眠れますように。 【レシピ】おかかチーズおにぎり、鮭ハラス丼いくらのせ、梅茶漬け、クリームソーダ、焼き芋、鍋焼きうどん、コロッケパン、天津飯、ホットサンド、カレートッピングアイデア、アメリカンドッグ、チャーハン（紅ショウガつき）、いちごサンド、ホットドッグ、唐揚げ、ハラミ、ナポリタン、ベーコンのっけごはん、クレープ、チンジャオロース、ハンバーグオムライス、マルゲリータ、焼きたらこおにぎり、コロッケそば、さばみそ、しじみ汁、明太子入りだし巻き卵、冷やし明太うどん、まぐろ丼、中華そば、さばの塩焼き、串カツ、カリカリ梅じゃこおにぎり、ポテトサラダ、おでん、鳥皮（焼鳥）、カルボナーラ、角煮丼、フライドポテト、たこ焼き、明太マヨポテトピザトースト、一口カツサンド、ひじきの煮物、ひじきおにぎり レシピ制作:中村りえ 管理栄養士・米粉料理家。 レシピ開発、講師、コラム執筆、スタイリングなど多岐にわたり活躍。 著書に『米粉のおやつとおかず』（宝島ムック）がある。 【レシピ】おかかチーズおにぎり、鮭ハラス丼いくらのせ、梅茶漬け、クリームソーダ、焼き芋、鍋焼きうどん、コロッケパン、天津飯、ホットサンド、カレートッピングアイデア、アメリカンドッグ、チャーハン（紅ショウガつき）、いちごサンド、ホットドッグ、唐揚げ、ハラミ、ナポリタン、ベーコンのっけごはん、クレープ、チンジャオロース、ハンバーグオムライス、マルゲリータ、焼きたらこおにぎり、コロッケそば、さばみそ、しじみ汁、明太子入りだし巻き卵、冷やし明太うどん、まぐろ丼、中華そば、さばの塩焼き、串カツ、カリカリ梅じゃこおにぎり、ポテトサラダ、おでん、鳥皮（焼鳥）、カルボナーラ、角煮丼、フライドポテト、たこ焼き、明太マヨポテトピザトースト、一口カツサンド、ひじきの煮物、ひじきおにぎり

1,430円

疲れた人に夜食を届ける出前店2…

人気料理研究家4人が提案する、 夏を楽しむためのバラエティ豊かなアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集 夏のデザートにぴったりの、アイスクリーム＆シャーベット。 アイスクリームメーカーは使わず、バットや保存袋でとても簡単に作れます。 定番のバニラアイス、チョコレートアイスからハーブが香るグラニテ、抹茶やほうじ茶、チャイのアイス、甘酒を使ったヴィーガンアイスまで。 坂田阿希子さんや中川たまさんなど、人気料理研究家4人が提案する、45種のアイスクリーム＆シャーベットのレシピ集です。 この夏は、手作りならではの、格別な味わいを楽しんで！

1,650円

アイスクリーム＆シャーベット…

年末年始シーズン、気の置けない仲間同士で家飲みの機会が増える時期。そんなとき、ささっと作れてみんなに褒められる「とびっきり美味しいおつまみ」を一冊にまとめました。 紹介するのは、お酒好きで知られるおねこさん、今日のおうちごはんさんのほか、りなてぃさん、ちおりさん、cotoさん、はなさん、DOKINさん、こんななさんと8人の人気料理家さん。 お酒もごはんもすすむ選りすぐりのやみつきおつまみに、「作り方教えて!」のリクエストが殺到すること間違いなしです。 「いいね」が集まったバズりつまみから、飲みながらでも作れる超簡単つまみ、太らないやせつまみ、〆にぴったりのごはん・麺、当日バタバタしない前日準備のちょっと豪華なつまみまで、205レシピを厳選して収録。 【内容紹介】 Part1　「いいね」が集まった! NadiaのバズりつまみBEST20 Part2　お酒も箸も止まらない! ガッツリ主役おつまみ Part3　飲みながらでも作れる! 超簡単10分おつまみ Part4　大満足なのにやせる! 太らない簡単おつまみ Part5　最後は絶対コレ! 絶品! 〆のごはん＆麺 Part6　前日準備で慌てない! 作りおきできるおつまみ コラム 家にあるもので♪ 卵でおつまみ12選 ほくほく♪ じゃがいも七変化 レシピ以前! 適当なのに旨いレシピ 簡単! おいしい! カラフルナムル 万能だれで♪ おいしいおつまみ おいしさ無限♪ 豆腐でおつまみ7選 あと一品♪ 適当なのに旨いレシピ

990円

Nadia人気料理家の居酒屋みたいな家呑みつまみ…

◆材料を切って入れる⇒冷凍する⇒チンするだけでOK！コンテナまかせで作れるラクラクごはんもの／麺もの／おかずのレシピ集◆ 冷凍保存・電子レンジ加熱OKのフードコンテナに、切った材料と調味料を入れ、冷凍しておくだけ！あとは食べたい時に取り出して、レンチンするだけ！ そんな目からウロコの調理法で作れる、ごはんもの、のっけごはん、パスタや焼きそば、メインのおかず、副菜がたっぷり100レシピ。 これなら子どもの留守番ごはん、帰宅が遅いご主人のひとりごはん、忙しい日のお助けおかず、離れて暮らす両親へのお届けごはん……と、いろんなシチュエーションで大活躍してくれること、間違いなしです。 もちろん、コンテナを器がわりにして食べてもOK！洗いものも減って、毎日のごはん作りがぐっとラクに、楽しくなりますよ。冷凍室で場所をとって困る……という方には、フリーザーバッグや冷蔵保存での作り方もご紹介。 下ごしらえはものの5分！あとはチンしてすぐにアツアツのおいしい手作りごはんが食べられる、試してびっくりの保存版の1冊です！ 基本のコンテナレンチンごはん 1コンテナレンチンごはんで ごはんもの 2コンテナレンチンごはんで のっけごはん 3コンテナレンチンごはんで　パスタ 4コンテナレンチンごはんで 焼きそば 5コンテナレンチンごはんで　焼きうどん 6コンテナレンチンごはんで　メインのおかず 7コンテナレンチンごはんで 副菜 8コンテナレンチンごはんで　スープ 【コラム】 ピンチの時のらくらくコンテナレンチンごはん

1,694円

コンテナですぐできレンチンひとり分ごはん…

ほっこり和める癒やし系おやつが大人気！ 創房優のはじめてのレシピ集ができました。 SNSで穏やかな空気感とともに、米粉を使ったやさしいおやつレシピを発表する創房優初のレシピ集ができました。本書では米粉と抜群に相性のよい「果物」「野菜」を組み合わせた、SNSで未発表のおやつを含め42点のレシピを収録。季節の恵みのおいしさと米粉の軽やかさを同時に味わえる、心と体がよろこぶマリアージュをどうぞお楽しみください。 ※本書のレシピでは卵、乳製品を使用します。 3つの"やさしい"で癒やしのおやつ時間を 1.体にやさしい米粉でおいしくヘルシー 2.季節の果物と野菜でやさしい味わい 3.ワンボウルで混ぜて「焼くまで5分」のやさしいレシピが12点 《CONTENTS》 ◎Prologue　焼くまで5分のクイックおやつ バナナブレッド／バナナ蒸しパン／いちごマフィン／ハニーみかんマフィン／ラムりんごマフィン／ブルーベリーフィナンシェ／コーンとチーズのケークサレ／とうもろこしパンケーキ／柿のクラフティ／オータムケーキ／レモンウイークエンド／ハニーレモンマドレーヌ ◎春のおやつ いちご…いちごのデコレーションケーキ／スプリングロール デコポン…デコポンのババロアタルト／デコポンのヨーグルトケーキ 新じゃがいも…新じゃがいもポンデケージョ／新じゃがいも餅 ◎夏のおやつ ブルーベリー…ブルーベリークランブルケーキ／ブルーベリーチーズケーキ あんず…あんずのファーブルトン／あんずのラムパウンド 梨…梨のバターケーキ／梨のコブラー ズッキーニ…ズッキーニとくるみのブラウニー ◎秋のおやつ いちじく…いちじくのタルト／いちじくのショコラサンドケーキ りんご…タルトタタンケーキ／ガトーインビジブル 柿…柿のクランブルクリーム かぼちゃ…かぼちゃ蒸しパン／かぼちゃのバスクチーズケーキ さつまいも…さつまいもシフォンサンド ◎冬のおやつ みかん…みかんの雪山ケーキ／みかんのフラワーケーキ ゆず…ゆずガトーショコラ／ゆずジンジャーブレッドマン／ゆずシュトレン にんじん…キャロットケーキ／キャロットシフォンケーキ／にんじんビスコッティ／にんじんのホットビスケット ◎Column 好きな果物で手軽に作るもみもみアイス／コンポート液とジャムで涼やかなおやつを！／お裾分けに便利なラッピング

1,650円

やさしい米粉のおやつ…

野原みさえは、国民的コミック『クレヨンしんちゃん』の主人公“しんちゃん”こと野原しんのすけの母！ 29歳の専業主婦。おケチでバーゲン好きで、しんちゃんからは“妖怪ケチケチおばば”などとも呼ばれる。ぐうたらでダイエットは三日坊主。散々なイメージのみさえだけれど、家族への愛情は誰にも負けない。そんなみさえが手ぬきでも愛情をたっぷりかけた、コスパ抜群の美味しいレシピを紹介。「お尻ぶりぶり大根」「妖怪 三段豚腹煮」など料理名も野原家風！ 食卓も楽しくなるレシピ本の新装版です。

1,100円

［新版］みさえの愛情たっぷり手ぬきレシピ…

「今日は冷蔵庫に美味しい”あれ”がある…！」 みそ、塩麹、甘酒、ヨーグルト…… 発酵食品をたっぷり使ったつくりおき72品 「つくりおき」って便利だけれど、たくさん作ってしまうと、「食べなきゃ…」とプレッシャーを感じてしまうもの。 だから、榎本美沙さんの「つくりおき」は夕飯のついでに、ちょっとだけ作ります。 「つくりおき」がある安心と、十分食べきれるという安心が、心の余裕につながります。 そして、榎本美沙さんの「つくりおき」に欠かせないのが「発酵食品」です。 みそや塩麹、甘酒、ヨーグルト、黒酢などの発酵食品を使うことで、味に奥行きがでて、冷めてもおいしいおかずができるのです。 なにより、発酵食品を使った肉や魚は、2〜3日置いても柔らかいまま。 シンプルな素材で、心も体も軽やかに、野菜もたっぷり食べられるレシピが満載です。 榎本先生の発酵暮らしにまつわるコラムも収録。 【内容】 ◆野菜の発酵つくりおき ヨーグルトポテトサラダ／小松菜と桜えびの塩麹ナムル／ かぼちゃの甘酒レンジ煮／なすの黒酢漬け／ みそラタトゥイユ／エリンギのコチュジャン照り焼き／ バルサミコれんこん／塩麹ヨーグルトのごぼうサラダ／ etc… ◆発酵おかずの素 塩麹トマトサルサ →パリパリチキンステーキトマトサルサがけ →トマトサルサのポキ丼 みそミートソース →みそミートソースパスタ →アッシェパルマンティエ 甘酒チキンキーマ →甘酒キーマカレー →お豆腐のカレーグラタン etc… ◆肉・野菜の発酵つくりおき 塩麹サラダチキン／鮭の黒酢南蛮漬け／ 甘酒チャーシュー／塩麹ゆで豚／ ぶりの甘酒照り焼き／塩麹砂肝ブロッコリー 豚肉と白菜のみそうま煮／牛肉とみょうがの甘酒しぐれ煮 かじきのマリネソテー／塩麹からあげ etc… コラム 榎本家の発酵暮らし1子どもの離乳食に発酵を 榎本家の発酵暮らし2発酵食品も少量仕込みで

1,650円

榎本美沙の発酵つくりおき…

国際中医薬膳師で、Xフォロワー3.3万人の「リョータ／薬膳起業家」（斎藤 亮太）さんによる初書籍。中国留学時に薬膳の魅力を知り、中国と日本を行き来する生活の中で得た養生の知識をXでわかりやすく発信し注目を集めています。本書は、リョータさんの投稿でも人気の高い「薬膳茶」をベースにした1冊。コンビニやスーパーでも手に入る一般的なお茶に、薬膳食材を“ちょい足し”するだけの簡単レシピを多数紹介します。オフィスで、おうちで、不調別にアプローチすることができる気軽な薬膳入門本。薬膳食材の知識とともに、日本人にももっと知ってほしい中国の養生の知恵もあわせて紹介します。 忙しい現代人でも、気軽にズボラに薬膳を取り入れられる入門書として、 薬膳茶を中心に、ごはんやスープなども収録したオールインワンな一冊をめざしました。気血不足には「紅茶＋なつめ」、ストレス由来の気滞タイプには「緑茶＋ミント」など、タイプや症状ごとにためせるお茶レシピを多数収録。ペットボトルで買ったお茶や水筒に薬膳食材を入れるだけで、ズボラでも体質改善をめざせます。

1,760円

薬膳食事帖 お茶、ごはん、スープ…

東京・大久保の超行列店『SPICY CURRY 魯珈(ろか)』店主・齋藤絵理さんの待望の初レシピ集です! 定番のチキンカレーや週替りでファンを虜にした1週間限定カレー、 さらには魯珈の代名詞のひとつである魯肉飯(ルーローハン)のレシピを惜しげもなく掲載! お好みのカレーを作って、魯肉飯と盛り合わせれば、行列を呼ぶお店の看板メニュー「ろかプレート」が再現できます! 人気テレビ番組『情熱大陸』で脚光を浴び、ミシュラン・ビブグルマンを2年連続で獲得! YouTube関連動画は250万回超えのカリスマカレー店が魅せるスパイステクの極意をギュッと1冊に凝縮! カレーマニアはもちろん、カレー初心者にもぜひ読んでいただきたい、 すべてのカレー好きに捧げる「カレーレシピ本の新定番」です!

1,760円

魯珈のスパイスカレー本…

人生100年時代。長く生きていれば、いろいろな病気にかかるリスクも高まります。しかし、病気になってから医者にかかり治療を受けるのは最後の手段。著者は「その前に、病気になりそうな段階で対処したほうが、からだへのダメージは小さく、生活にも支障をきたさない」と指摘します。本書では、毎日の食事こそ健康的な生活を可能にする第一の条件とし、漢方の考え方に則った、病気知らずの「おくすりなごはん」のあれこれを紹介。病気になってから薬で治すよりも、病気になる前にごはんで健康になるほうがいいという「おくすりなごはん」の提案です。 はじめに　 PART 1　漢方と「おくすりなごはん」 ❶「おくすりなごはん」の原則 ❷漢方の見方──「気」「血」「水」 1　気虚　 2　気滞　 3　血虚　 4　瘀血　 5　陰虚　 6　水毒（水滞）　 気血水を整える食事　 ❸漢方と薬膳──食事、食養、食療、薬膳 ❹漢方の見方──5つの要素で出来事の関係を見る ❺季節の養生法 1　春の養生　 2　梅雨の養生　 3　夏の養生　 4　秋の養生　 5　冬の養生　 ❻漢方と薬膳──天の氣・地の氣・人の氣 PART 2　あなたのための「おくすりなごはん」 〜パーソナル薬膳の実例〜 パーソナルな薬膳とは　 Case1▷▷▷老年期の母と更年期の娘、親子二人三脚のおくすりなごはん　 Case2▷▷▷「後天の気」を補うおくすりなごはん　 Case3▷▷▷更年期を乗り越えるおくすりなごはん　 Case4▷▷▷妊娠中のトラブルを解決するおくすりなごはん　 Case5▷▷▷誰もが癒される魔法のスープ　 Case6▷▷▷暴飲暴食で傷んだからだを癒すおくすりなごはん　 Case7▷▷▷疲れ、冷えに対処するおくすりなごはん　 Case8▷▷▷食べる人のエネルギーを上げるおくすりなごはん　 Case9▷▷▷からだの声に耳を傾けるおくすりなごはん　 Case10▷▷▷働きすぎて疲れたからだを癒すおくすりなごはん　 Case11▷▷▷加齢にともなう臓器の機能低下を補うおくすりなごはん PART 3　がんと「おくすりなごはん」 ❶がん細胞を増やさない なぜ「がん」になるの？　 がんは糖が好き　 がんと塩の関係　 がんを成長させるものは？ 　 ❷免疫力を高めましょう からだを守るカギは「免疫力」　 免疫力を高める食事とは　 1糖質は控えめに、良質の脂質で補う　 2良質のたんぱく質をとる　 3動物の肉よりも、魚や鶏肉をとる　 4野菜をしっかり食べる　 5生食を避ける　 6がんが好むものをとらない　 酸素をいっぱいとりこむ　 「ダメなこと」に注目しない　 ❸がんと食事のQ＆A Q 甘いものがやめられません。　 Q 砂糖を使わないで、みりんや甘酒を使うのはどうでしょうか？　 Q ニンジンジュースはどうでしょうか？　 Q 果物はどうでしょうか？　 Q おすすめのフルーツはありますか？　 ❹免疫力を高めるレシピ ヒポクラテススープ　 薬膳粥　 鶏骨髄を使った薬膳スープ　 ごま豆腐　 豆乳マヨネーズ　 おわりに

1,650円

おくすりなごはん

すしってこんなに、自由だった！ ベストセラー写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい！』の著者が贈る、 すしダネを楽しく学べるハンドブック。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「予約必須の高級すし店」や「こだわりの頑固職人」、 食事マナーや食べる順番……。たしかにそんな世界もあるけれど、 実はもっと気楽で、自由で、幸せな場所が「すし屋さん」。 知らないことは聞けばいい。感じたことを素直に発すればいい。 それくらい肩の力を抜いて、すしの美味しさを楽しんでいただきたい。 そんな思いを大前提に、この本を書きました。（「はじめに」より） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 釣り好きのすし職人が書いた、一風変わった〈すし図鑑〉！　 ・ふだん見られない、魚→すしのビフォーアフター ・プロしか知らない食べ方の秘密 ・子どもも大人も楽しめる解説 が満載！ “魚”と“すし”の写真で魅せる、今すぐ食べたい107種！ まわっていても、いなくても。 すしがもっと好きになる！

1,210円

すし本

〜「ギリシャのごはん うちで楽しむ、とっておきレシピ65」（2020年8月発売）がご好評につき、ページ数、レシピ数を増やし、増補新装版として登場！〜 ギリシャ・アテネ在住で、2005年にブログ「ギリシャのごはん」を開設し、日本ではほとんど知られていなかったギリシャ料理の普及につとめてきたアナグノストゥ直子さんによるレシピ本。 増補新装版では引き続き、ギリシャの家庭料理から、ギリシャ旅行で食べる機会の多い定番料理、各地の郷土料理、さらにギリシャ人が好きなスナック＆スイーツなど、アナグノストゥさんが日本のみなさんにぜひ作ってほしい、食べてほしいと思うメニューを厳選して、レシピをご紹介しています。日本のスーパーで手に入る食材に、オレガノなどのハーブを使って、いつもの食卓に地中海の風を運んでみませんか？ また、増補新装版では、初版で読者の方々から特にご好評いただいたレシピに「人気メニュー」のマークをつけました。たくさんあるレシピのどれから作ろうか迷ったときは、ぜひ参考にしてみてください！

2,090円

ギリシャのごはん うちで楽しむ、とっておきレシピ74 増…

3人家族で朝、昼、夜の3食食べて、食費月2.5万円！ 驚きの超安食費なのに、カフェごはんっぽい、 かわいくてごちそう感たっぷりの、memiさんのレシピ本第2弾！ 1冊目が出版されてから、 「マネして作ってみたら、本当に食費が激減した！」 「献立を考えずにレシピどおりに作ればいいので、ごはんづくりが楽になった」 「ワンプレートなので食器洗いが減った」 「余計なものを買わないので、食材を余らせたりダメにすることがなくなった」 といったうれしい声が続々。 もっとレシピが見たい、というリクエストもたくさんいただいて、 さらに研究を重ねた節約レシピ本ができました！ 食材高騰の波を受け、食費が前回よりも月5000円アップしたものの、今回も食べごたえたっぷりの豪華なワンプレートの多くは、1人分100円台で作れます。 安い素材の使いまわし・かさ増しでおいしく食べるレシピなどの工夫に加え、ひと月5週の予算組、食費財布の提案、ムダを出さない使い切りレシピ提案、再生野菜、家庭菜園などでの食材節約のことなど、すぐまねできる節約と調理を紹介しています。 1週目~5週目の朝、昼、夜のメニューに加えて、Specialイベントごはん、お弁当におすすめの簡単おかずカタログ、在庫食材から探せる素材別インデックスも掲載しています。

1,430円

memiの1か月食費2.5万円！　節約ワンプレートごはん…

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