その不調、漢方のチカラで整える 生薬＆漢方薬を詳細解説！ 「私の不調に合うのはどれかしら」 「漢方薬のパッケージを見ても、選び方がわからない」……。そんな悩みにこたえる入門書。 本書は、陰陽・五行、気血水など漢方の基礎から、ドラッグストアでよく見かける漢方薬62種と、主要な生薬37種を取り上げ、定められた効能・効果に加えて、構成生薬とそのはたらき、 どんなとき・どんな人に適しているかを、わかりやすい言葉で解説しています。 症状別に選べる章（かぜ・咳・鼻炎／胃腸の不調／便秘／肥満／痛み／女性の不調／肌の不調／心の不調／排尿トラブル／疲労・倦怠／めまい・血圧の不調）を収録し、章末の○×問題や巻末の「漢方薬検定」練習問題など、理解度チェックのための役立つコンテンツ充実。 初学者の基礎力アップから、薬剤師・登録販売者など医療・販売の現場での学び直しまで、実務に直結する“選び方のコツ”が身につく一冊です。 日本漢方養生学協会 認定 漢方薬検定とは？ 「漢方薬検定」は、一般社団法人日本漢方養生学協会が主催する検定です。漢方の基本とよく用いられる漢方薬について学びます。昨今、病院やドラッグストア、漢方専門店など、漢方薬を扱う場所は増え、利用している人も増えました。自分自身が服用する、または医療現場で適切に扱うために、本書での知識と検定を役立てましょう。 【目次】 第1章 漢方のきほん 第2章 よく使う漢方薬 第3章 おもな生薬30 第4章 症状で選ぶ漢方 かぜ／咳／鼻炎　胃腸の不調　便秘　肥満　痛み　女性の不調　肌の不調　心の不調　排尿トラブル　疲労／倦怠　めまい／血圧の不調 「漢方薬検定」対策集 COLUMN 漢方における「寒熱」の考え方／数字が付いた漢方薬の謎／タミフルと八角の関係／正気と邪気のお話／舌でわかる身体の傾向／「血の道症」とは／年齢と不調、養生／薬祖神「神農」さん

2,310円

はじめて学ぶ やさしい漢方 漢方薬検定公式テキスト日本漢…

10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が最新データになりました。 「日本人の食事摂取基準2025年版」・「WHO補完食新ガイドライン」対応！ 「母乳育児・ミルク育児どちらも対象です。 突然ですが、「補完食」ってなんでしょうか? 補完食とは、WHO(世界保健機関)が提唱している、科学的な根拠に基づいた、赤ちゃんの成長に必要な栄養を補う食事のことです。 日本でいうところの「離乳食」なのですが、従来の離乳食とは少し異なる点があります。例えば、離乳食は主に月齢を目安に1回食、2回食……と食事の回数を増やしますが、補完食では1日2回の食事からスタートするよう勧められています。(中略)この本では、補完食ってなんだろう? というところからスタートして、日本の離乳食との違いや長所短所、その考え方を解説しています。 (「はじめに」より)

1,650円

赤ちゃんのための補完食入門　改訂版…

1,980円

血糖値、糖質が気になる方にも 安心して食べられる 低糖質…

話題のマッククスやおなじみのチャンポン、定番人気の辛（シン）ラーメンアレンジまで、韓国の麺料理をおうちでおいしく再現！　「簡単においしく作れるレシピ」で注目を集めるクックパッドアンバサダー、マダム・フィーカさんがおすすめする麺レシピを55種類も収録する決定版です。 親近感と興味でいっぱいの韓国の麺料理ですが、実際にはどんな麺や材料を使って作ればいいの？という素朴な疑問が尽きません。そこで、家庭で手軽に作れる韓国の麺や副菜レシピをクックパッドに投稿し人気を博しているマダム・フィーカさんに、本場の麺を使った本格的なレシピを教えてもらいました。冷麺やジャジャン麺、チャンポン、それにインスタントの辛（シン）ラーメンは食べたことがあっても、タンミョンにブンモジャなど、つるつるしていたりもちもちとした食感の未知なる麺レシピもたくさんあって、知れば知るほどそのおいしさと食感のトリコになるに違いありません。韓国食材も通販で注文すればすぐに届くので、みんなが大好きな麺レシピ沼にどっぷりとハマってください。 《CONTENTS》 ◎PART1　温かい麺レシピ ジャジャン麺 つけ麺タイプ ジャジャン麺／ユニジャジャン麺／野菜たっぷりジャジャン麺／サムソンジャジャン麺／カンジャジャン麺 カルグクス あさりのカルグクス／タッコムタンカルグクス／タッカルグクス／マンドゥカルグクス／卵入りジャンカルグクス／キムチチゲカルグクス／ビーフストロガノフカルグクス チャンポン 海鮮チャンポン／クルチャンポン／ホンハップチャンポン／ペッチャンポン タンミョン チムタクタンミョン／麻辣湯タンタンミョン／ロゼタンミョン／バジルクリームタンミョン／せいろde 麻辣湯タンタンミョン／牛肉チャプチェ／レンジでラム肉チャプチェ ブンモジャ キムチーズブンモジャ／ロゼクリームブンモジャ／いかとチンゲン菜のブンモジャ その他 チャンチグクス／スジェビ ◎PART2　冷たい麺レシピ 冷麺 基本の冷麺／釜山冷麺／咸興冷麺／平壌冷麺／ラム肉の白だし冷麺／生ハムとりんごの冷麺／暑い日にぴったりビビン麺／フェビビングクス マッククス えごまのマッククス／大葉のマッククス その他 五目チョル麺／豆もやしのチョル麺／コングクス／明太クリームコングクス ◎PART3　インスタント麺レシピ 辛ラーメンを使って サンラータン／冷やし辛ラーメン サリ麺を使って 火を使わない油そば／レンジスンドゥブ／豚バラと梅ねぎラーメン チャパゲティを使って 目玉焼きのせジャジャン麺 チャシュレンを使って インスタントジャジャン麺 いわしカルグクスを使って 麻辣クリームチャンポン サムヤンラーメンを使って チーズ入りサムヤンラーメン コムタンラーメンを使って チャーシューコムタンラーメン カムジャ麺を使って コーンバターカムジャ麺 わかめラーメンを使って ミヨックク風ラーメン ◎COLUMN キャンプで韓国麺レシピ 簡単カルボラーメン 韓国麺レシピに合わせたい小さな副菜 もやしキムチナムル／キムチきゅうり／ゆで卵＆大葉ナムル／ピリ辛にら漬け／韓国風キャベツサラダ／大根の白カクテキ

1,870円

おうちで楽しむ韓国麺レシピ…

スポーツに打ち込む成長期の子どもをアシストしたいというお母さん世代に大人気、インスタフォロワー11万人超のいずみさんのかんたん献立レシピブック。ジュニアスポーツキッズにとって、適切な食事をとることはパフォーマンス向上やケガ予防のためにとても大切。毎日の食事で栄養を管理することが、子どもたちを応援することにつながります。でも毎日手が込んだ料理はムリ、という忙しいママ・パパのために、かんたんに作れておいしい献立＆一品料理レシピが満載。ジュニアアスリートに限らず、背を伸ばしたい、体格を良くしたいなど、目的別メニューのレシピや、家族全員の健康維持・増進に役立つ一冊です。 PART1　試合前のエネルギー充電献立　 PART2　試合後・練習後のリカバリー献立 PART3　元気をチャージ！朝食献立 PART4　身長アシスト・筋力増強・風邪予防…目的別メニュー PART5　集中力を上げる補食レシピ

1,815円

毎日の食事で体の中から強くなる わが家のアスリート応援ご…

料理を好きになって水田を嫌いになる本です！ 時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった。作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売！　普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方で、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至！　笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作です！ [料理の基本とコツ] 調理道具／調味料／火加減／包丁の使い方＆切り方／材料の切り方／はかり方／便利な食材と保存のコツ [レシピ] 牛肉のしょうゆ焼き丼／ じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁／ミートソース／回鍋肉／厚揚げの炒め物／肉じゃが／釡揚げしらすのペペロンチーノ／魚の煮付け／牛ステーキ／コロッケ‥‥‥他 著者プロフィール 水田信二（みずた・しんじ） 1980年4月15日生まれ、愛媛県出身。NSC大阪校26期生。2006年に和牛を結成。2014年NHK上方漫才コンテスト優勝、2018年上方漫才大賞奨励賞など受賞歴多数。『M-1グランプリ』では2015年から2019年まで5年連続で決勝進出。2024 年3月にコンビを解散した。調理師免許を取得しており、大阪の和食店・神戸の洋食店で計7年間修行した経験をもつ元料理人でもある。その特技を生かして『水田信二の注文の多い料理教室』(BSよしもと)、『ラヴィット!』(TBS)の企画「おいしんじ万才！」、『ミズタのレシピ!』(RNB南海放送)などバラエティ番組で手料理を披露している。 発行：ヨシモトブックス 発売：ワニブックス

1,760円

水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく い…

市販の冷凍パイシートで次々作れる！　チョコパイ、アップルパイ、コルネから、 ガレット・デ・ロワ、ミルフィーユ、パンプキンパイ、おつまみパイのレシピ集。 時間と手間がかかるパイ作り。でも、市販の「冷凍パイシート」を使えば、 切って具材を包んで焼くだけで、バターが香るサクサクのパイが次々作れます。 パイシートに甘みはほとんどないので、スイーツ系はもちろんのこと、 おつまみや食事系のパイまで幅広く活用できるのも魅力。 また、パイシートはサイズや厚みがちょうどよく、 四角く切ったり、丸型で抜いたり、ロールにしたりとアレンジも自在です。 チョコパイ、アップルパイ、ジャムパイ、ミニクロワッサンなどの日々のおやつから、 ガレット・デ・ロワ、ミルフィーユ、パンプキンパイなどの季節のイベントのお菓子、 ウインナーパイやキッシュなどのおつまみまで。 バラエティ豊かなパイ作りが楽しめる保存版の1冊です。 ◆Contents◆ Part1：冷凍パイシートでまいにちのおやつ Part2：冷凍パイシートで季節のお菓子 Part3：冷凍パイシートでさくっとおつまみ ｛column｝ 残ったパイシートでミニミニパイ 手作りパイシートの作り方

1,760円

冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ…

「超使える！」とSNSで大評判！ 特に子育て中のママたちから支持爆発！ そんなみぺさんのレシピが、ついに書籍化。 この本のいちばんの特徴は… 献立を「メインの調理法」から考える逆転の発想！ 例えばこんな仕組みで組み立てられます ●肉は冷凍のまま調理OK ●野菜は切って重ねるだけのシンプル工程 ●あとは蓋をして“待つだけ”でしっかり味しみ ●朝1分の仕込み → 夜はトースターやフライパンで仕上げ ●炊飯器も活用してメイン＋副菜が一気に完成！ メインが完成するまでの間に… ・ 副菜をサクッと作る ・ 洗濯物を片づける ・ 子どもとちょっと遊ぶ そんな「ゆとりの時間」が自然と生まれます。 だから… ◆忙しい日でも「おいしい」がちゃんと作れる ◆「今日なに作ろう？」の迷いがスッと消える ◆再現率◎！ 毎日の生活にぴったり寄り添うレシピ本 この本は、 ただのレシピ本じゃなくて、 毎日を助けてくれる“生活密着型レシピ本”です。 「調理がラクになる」だけじゃなく、 心までラクになる 「みぺの魔法」が詰まってます。 はじめに　これだけあれば大丈夫！みぺ的常備調味料＆万能だれ Part1　ほったらかしで完成！　主役になる重ね煮レシピ Part2　ほったらかしで数品できる！　炊飯器献立 Part3　ほったらかしでそのまま食卓へ！　トースターのメインおかず Part4　賢くほったらかしで時短・簡単！　フライパン献立 Part5　ほったらかし中に完成！　みぺ流サブおかず

1,705円

ほったらかしで愛されごはん 「つくりかた」さえ決めれば、…

発酵のすべてがこの1冊でわかる！ 食、暮らし、身体、心、営み……。 各専門家9人の視点から見る、驚きの発酵の世界。 本書は、食・暮らし・身体・心、 さらには産業や地球環境にまで広がる「発酵」の世界を、 各分野の第一線で活躍する9人の専門家の視点から、 その対話や論考を通じて、横断的に紐解く一冊です。 日々の食卓に取り入れられる発酵の知恵はもちろん、 発酵の食文化的価値、内科医・精神科医による身体と心への作用。 種麹、醤油、日本酒といった、伝統産業の現場の裏側。 そして、微生物や土壌から見た、発酵の本質まで。 それぞれの語りは独立しながらも、 「発酵とは何か」という問いに多面的に迫り、 読み進めるほどに理解が深まります。 初学者にも読みやすく、かつ、発酵について、 より深く知りたい人にもおすすめの一冊です。 【目次】 第1章　発酵は暮らしのなかに ー文化・暮らし・身体・こころー ◎発酵文化をデザイン 小倉ヒラク ◎日々の食卓に発酵を 安部智穂 ◎内科医が解説　発酵と身体 内藤裕二 ◎精神科医と発酵する心 星野概念 第2章　発酵をつくる人たち ー種麹・醤油・酒ー ◎「種麹」を作る産業 村井三左衛門 ◎キッコーマン、醤油杜氏の現場 花田洋一 ◎日本酒の歴史を継ぐ 山本長兵衛 第3章　発酵の正体 ー微生物と地球ー ◎麹菌研究の最前線 澤田和典 ◎土の研究者、発酵を語る 藤井一至

2,200円

発酵を考えるヒント

冷凍室に残るまとめ買いした豚肉や鶏肉、ひき肉。手軽だからと大容量で購入したウインナ。おみそ汁や鍋に使おうと意気込んで買った油揚げ、とうふ。旬でや安くたっぷり買い込んだ野菜たち。そして野菜室に中途半端に眠ったはじっこ野菜に、長期保存がきくぶん永遠に使わず冷蔵室や冷暗室に眠る調味料たち…。これ全部、どうしたらいい？？！！その悩み、私はるあんにお任せあれ！YouTube界きっての食いしん坊、「朝起きたらまず何を食べるか考えること」がルーティンのはるあんの手にかかれば、冷蔵庫の食材がぜーんぶとびきりおいしいおかずに大変身。しかも今回ははるあん史上最多掲載数の100品！動画と両刀使いで楽しんでほしい1冊です。

1,650円

はるあんの冷蔵庫からっぽおかず…

年金暮らしになると心配な「お金」と「健康」。 そんな悩みを解消するために、年収が少なくても元気にイキイキと長生きできるご飯の食べ方のコツをご紹介します。 シニアになると、過栄養を防ぐ中高年のメタボ対策の食事から一転し、栄養不足を防ぐことが最重要です。本書では、お金をかけずに、できるだけ簡単に栄養をとるには、何を、どれだけ食べればいいのかを女子栄養大学の教授がわかりやすく解説しています。親の食事や体力が心配という方にも、贈り物としておすすめです。 【巻頭】 年金暮らし世代が知らぬまに続けている「間違いだらけの食べ方」総チェック 【第1章】 糖尿病・高血圧・慢性腎臓病・骨粗鬆症から認知症・うつ・要介護まで招き寿命も短縮！ 最新調査で判明した年金暮らし世代の「食べ方の問題点5」 【第2章】 老いるも若返るも食べ方がすべて！ 年金暮らし世代の食べ方の問題点を一掃し健康長寿を実現する 「食べ方の基本原則と解決策5」 【第3章】 栄養計算しなくてOK！意識するだけで栄養バランスが自然と整う！ すごく便利でシンプルな食べ方 「さあ、にぎやかいただく」 【祭4章】 安い食費で手間ひまかけずに「さあ、にぎやかいただく」を実現する 買い物と食べ方のコツ 【第5章】 7点以上とるのは実は簡単！ 「さあ、にぎやかいただく」が実現できる シンプルな10点満点1週間献立 【付録シート】 冷蔵庫に貼って使いたい！「さあ、にぎやかいただく」チェックシート+1ヵ月栄養満点カレンダー

1,738円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれる最高の食べ方大全…

余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身！ パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。 「ハーブを買っても少ししか使わず、冷蔵庫でしなびさせてしまう……」そんな悩みを持つすべての人に知ってほしい！ 人気料理研究家のエダジュンさんが、和の薬味（和ハーブ）と西洋のハーブを最大限に活かした、驚くほど簡単で新しいレシピを提案します。 本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。 大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。 ●バリエーション豊かな88レシピ： 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。 ●「香り」が調味料： ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに！ ●簡単・時短： エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。 ハーブは添え物ではなく、立派な「食材のひとつ」です。 ひと口食べれば、その爽やかな香りと奥深い味わいに、あなたも薬味とハーブのとりこになること間違いなし！

1,870円

薬味ハーブごはん

・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞 ・著書100万部 ・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人 制作期間、2年超え。リュウジ@料理のおにいさん、料理研究家人生の集大成「至高のレシピ」がついに書籍化! 邪道にして、至高。 プロや専門家から見たら「ありえない」作り方。なのに、食べたら「これ世界でいちばんウマいわ」ってなるレシピを形にしました。 【至高のレシピって、どんなレシピ?】 1.いつもの定番料理が見たことないアイデアで、人生最高の味にキマる! →レシピ通りに作れば、だれでもこの味にたどりつけるよう、工程をめちゃくちゃ丁寧に載せました。 2.しかも、ウマさへの最短距離を突破する →ウマイものを作るために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。 3.つまりこの本は、台所に立つすべての人の最強の味方なんです。 →至高のレシピ。それは、ウマさと効率を限界まで両立させた新しい「料理の教科書」。 【たとえば、どんな料理が載ってるの?】 ・中華の基本をぜんぶ無視してマヨソースをディップする「至高のエビマヨ」 ・味つけは煮詰めたケチャップだけでいい「至高のナポリタン」 ・みそ汁ではなく、モツ煮のやり方で作る「至高の豚汁」 ・魔法の粉で、卵はここまでウマくなる「至高の煮卵」 ・大事なのは味つけじゃない。焼き方だ「至高の照り焼きチキン」 ・市販のルウでたどり着ける、最短で最高の味「至高のカレー」 食卓によく出る基本の料理100品を、邪道極まりないやり方で自分史上最高の味に変えられる「超・実用的」な一冊です。

1,870円

リュウジ式至高のレシピ…

LDKがみつけた「老けない食べ方」のヒントまとめました！

999円

LDK老けない食べ方BOOK

ステーキ、煮込み、パスタ、おつまみ・・・ プロの技でいつもの野菜が極上のごちそうになる！ 「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」と驚く、著者渾身の野菜レシピ集。 YouTubeチャンネル登録者数は130万人以上。フレンチシェフとして二つ星レストランなどで研鑽を積んできたGeorge流の技とアイデアで、身近な野菜が主役級のごちそうに変わります。メインディッシュになる食べごたえとインパクトがある「ステーキ」、野菜の味わいを丸ごと堪能できる「煮込み」や「スープ」、新感覚なおいしさに出会える「パスタ」や「リゾット」など。野菜は単なる「副菜」と思うことなかれ。ちょっとした下処理の工夫、旨みの引き出し方、火入れのコツによって、ごちそう感のあるおいしさが楽しめます。玉ねぎ、にんじん、トマト、じゃがいも、なす、白菜など、いつもの野菜が極上のひと皿になる、野菜料理の新たな魅力に出会える1冊です。 【Contents】 Part1　野菜は“ステーキ”で劇的においしくなる Part2　野菜は“煮込み”と“スープ”で特別な味になる Part3　野菜は“パスタ”と“リゾット”で主役になる Part4　毎日食べたい野菜の“常備菜”と“おつまみ” Part5　肉までおいしくする“リッチな野菜料理” ◎野菜のおいしさを引き出す下処理のコツ ◎Georgeの野菜料理のルーツ ◎野菜とワインのペアリング ◎野菜を主役にする調味料 ◎野菜をおいしくする愛用ツール など

1,980円

圧倒的に旨い 野菜のごちそう…

100の料理に、100のレシピは不要。では、どう作ればいいか？　自炊40年のジャーナリストが教える、脱レシピの発想法

1,760円

人生を救う 名もなき料理…

★火を使わなくても料理はできる！★ レンチン調理の第一人者村上祥子先生の集大成が完成！ レンチンなら 1：調理が簡単 準備は材料の下ごしらえだけ。あとは電子レンジにおまかせ。 2：短時間でできる 短時間で火を通すから調理時間が短縮。 3：食材の栄養を逃さない 少ない水分または水をまったく加えずに調理するから、栄養分を逃さない。 4：火を使わないので安全 火の消し忘れ、火が燃え移らないから安全に調理可能。夏場の火を使いたくない時期にもオススメ。 5：片付けが楽 余分な調理器具も使わないから洗い物も少ない。 とメリットがたくさん！ 電子レンジをフル活用した、忙しい人や働くママ、シニアのための簡単調理のレシピ本です。 全部レンチンでできる大ボリュームのレシピ集！ 【内容】 Part0：レンチン料理のルールとテクニック Part1：肉のおかず Part2：魚介のおかず Part3：野菜・きのこのおかず Part4：卵・豆腐・乾物のおかず Part5：ごはん・めん Part6：スープ・汁 Part7：デザート・パン

1,980円

村上祥子の 簡単レンチンレシピ160…

一汁三菜をおぼんの上にのせた おいしくて栄養バランスのよい献立レシピです。 「特別なものは使わなくても美味しいものを作りたい」 「普通に見えて、思いがけない工夫をしているような料理を知りたい」 といった人にぴったりのレシピです。 盛りつける器も、織部や藍など作家ものなど少しこだわった器に。 それを「おぼん」にすることで丁寧な暮らしを楽しめる食事にしていきます。 著者は東京・西荻窪で小さなお店を週末のみ経営しており、 実際におぼんにのせてランチを供しています。

1,540円

一汁三菜のおぼんのごはん…

伝統の発酵食品「酒粕」で、カラダにうれしい健康生活を始めましょう! ●今、日本では吟醸、大吟醸など酒蔵で造られるおいしい日本酒の数ほど、おいしい酒粕が生まれ、多くは廃棄されています。その酒粕に着目した管理栄養士が、300種以上の酒粕を研究し、食べてわかった! 本当においしい酒粕とその食べ方を紹介します。 ●「飲む美容液」といわれる発酵食品・酒粕。旨み成分といわれる必須アミノ酸、代謝や免疫の維持に欠かせないビタミンB6などが豊富なのはもちろん、レジスタンスプロテインと呼ばれる余分な脂質を排出するタンパク質、腸を整える食物繊維、肌のコラーゲン密度を増やし、美肌を維持するα-EGという成分なども含まれています。1日50gの摂取で不調もトラブルも改善! ● クリーミーなまったり感とコク深い味わいは、乳製品の代用にはもってこい!　乳製品なしで、ホワイトソースもグラタンもチーズケーキも作れます! ●旨み成分が多く、基本的にだしは不要。油や砂糖、塩分を控えても満足感があるため、話題の「四毒抜き（乳製品、小麦粉、砂糖、植物油なし）」レシピも酒粕を使えばかんたんに実現! 　本書ではデザート含め50品中、20品が「四毒抜き」レシピです。 ●主菜、副菜〜デザートまで全50品を紹介します。粕汁や粕漬けだけではない、目からウロコの酒粕の使い方が続々! ●酵素のはたらきで肉や魚を柔らかく消化しやすくし、漬ければ保存性もアップします! 　アルコール成分が8〜10％含まれる酒粕の、アルコール分の飛ばし方もていねい解説しているので、アルコールに弱い方、高齢者やお子さまも安心しておいしく食べられます。 著者プロフィール さけ かす子 酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程（日本酒学）にて酒粕の機能性研究に従事。大学時代に酒粕の美味しさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。「美味しく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。代表となる。夢は「美味しく健康に良い新しい酒粕を作る」こと。

1,760円

カラダにうれしい酒粕レシピ帖…

がんばらなくてもレストランの味。あやシェフの極上肉５５レシピ。炊飯器レシピも充実！

1,760円

放ったらかしで仕込んで 毎日おいしい肉の作りおき…

SNS総フォロワー数16万人超！　管理栄養士 @aoi.gohan22 の初めての野菜ごはんブックができました。繰り返し作って、食べるたびにホッとする、私のため、家族のためのご自愛レシピをたっぷり70点収録！ 簡単に作れて食べればホッとする、季節の野菜を使った癒やしの日々おかずが注目を集める @aoi.gohan22 さん待望のレシピ本が登場！　仕事や育児に疲れてしまった人に寄り添ういたわりごはんを2018年からInstagramで投稿し始め、150万回以上再生されている大人気レシピ「セミドライトマトのオイル漬け」や「里芋のから揚げ」など、見ればおうちで再現したくなる旬菜レシピを次々と発表しています。 本書では、SNS未発表の18点を含む、季節ごとの野菜（たまに果物）を使ったレシピを、メインおかずから副菜、汁もの、ごはんものまでたっぷり70点収録しました。組み合わせて和食の献立に仕立てたり、ボリューム満点のひと皿丼にしたり、その日の気分や家族のリクエストに合わせて自由ないたわりごはんを楽しんでください。 【こんな方におすすめ】 ・料理を作るのが億劫な方 ・疲れが抜けなくてやる気が出ない方 ・自分で作って食べて、体の中から癒やされたい方 ・日々の食事で満足感を味わいたい方 ・旬の野菜を積極的に摂りたい方

1,760円

野菜のいたわりごはん…

味付けは麹調味料だけ！献立にも迷わない！最強の麹調味料レシピはこれ！

1,760円

作る人も、食べる人も大満足！ 麹でおきらくほぼ2品晩ごは…

なぜかはじめてでも簡単にパンが焼けちゃう不思議なレシピ。こねずにできる。作業時間５分！焼き上がりまで３０分！道具２つ（器とスプーン）

1,679円

作業5分で不思議パン

こねない不思議パンはだれでも簡単にパンを焼くことができる楽しいレシピです。混ぜるだけ！時短！究極の簡単パン５４レシピ。クックパッドの「パン」人気順検索１位！食トレンド大賞２０２４「こねないパン」も掲載！工程ごとに生地の扱いがわかる動画つき！

1,679円

こねない！ 作業5分で不思議パン2…

いつの時代も、どこの家庭でも、おうちの定番の献立といえば、みんな大好き「カレーライス」。本誌では、ルウ・カレー粉・スパイスを使用した、それぞれ多種多様な美味しい“家カレー”レシピを取材。 ひと工夫でもっと美味しくする方法や、時短レシピなど、色々な人の「家カレー」を大特集します。家族が喜ぶ、食卓がもっと楽しくなる、そんな家カレーアイディアが満載です! あの人のおうちカレーレシピ 30皿＋α ルウで作る基本のチキンカレー／カレー粉で作るカレーライス スパイスの種類と基本の使い方／カレーのお供／時短レシピ　ほか きほんから応用まで、この一冊でよくわかる! ●巻頭スペシャルインタビュー＆レシピ 前内閣総理大臣 石破茂さんちの 「“石破式”鶏の手羽元カレー」 ●神保町・カレーの名店「欧風カレーボンディ」オーナーが プライベートで作るカレーを初公開! 村田信輔さんちの 「ごぼうとなすの和風カレー」 ●レシピ本を3冊出すほどのカレーマニア ミュージシャン・小宮山雄飛さんちの 「チキンとじゃがいものカレー」 ●エスビー食品広報・野瀬さんが教えてくれた 赤缶カレー粉で作る! ”あの頃”を思い出させる 懐かしい味の黄色いカレー ●印度カリー子さん直伝! 　 爆速! どんぶりレンチンカレー ほか 【担当編集者の推しコメント】 日々色々なお店のカレーを食べ歩いているカレー好き編集者が、「みんなが家でつくっているカレーを見てみたい!」と企画した本誌。 給食がカレーの日はワクワクして朝からどこか落ち着かなかった子どもの頃。家に帰るとカレーの匂いが迎えてくれた夜の胸の高鳴り。 お店で食べる時とはまた違って、撮影の現場では、遠い日の懐かしい記憶がよみがえってきました。 取材をしてみると、それぞれのこだわりや地域による特色など、興味深いお話がたくさん…! 家のカレーは十人十色。この本を読めば、どのレシピも試してみたくなること間違いなしです!

1,485円

旨い! 究極の家カレー…

大好評『小学生のお料理ブック』 待望の続編！ お料理に興味津々な子どもに送る、ワクワクが詰まった50レシピ 今回は、たこやきや餃子、ピザなどみんなで楽しめる料理がいっぱい！ 「一人でごはんを作ってみたい」「家族や友達に料理をふるまいたい」という子どもや、「料理ができる子になってほしい」という親のニーズが高まっています。 この本は「小学3~6年生が安全に、全部ひとりで作れる人気のレシピ」を厳選して掲載。 やさしい説明と豊富なプロセス写真つきで、作りやすさにこだわりました。 見ているだけで楽しいかわいらしいデザインで、思わず作りたくなる！ 家にある道具と調味料、手に入りやすい食材を使用しているので、思い立ったらすぐにはじめられます。 ●メニュー紹介 グリルポテト／みそラーメン／ぎょうざ／ハンバーガー／たこやき／煮込みハンバーグ／ビーフシチュー／マグロ漬け丼／ドリア／焼きおにぎり／ピザ／トマトパスタ／握りずし／クレープ　　ほか多数

1,650円

小学生のお料理ブック2 SUPER！…

『ワンオペ完全マニュアル』第2弾は、料理にフォーカス 一人で料理もサービスも行なう、いわゆるワンオペ営業の店が増えている。 中でも、種類豊富なアラカルトを揃えるワンオペ店は、毎日どんな準備をして営業に臨んでいるのだろう。 本書はワンオペ店がスムーズに店をまわすために不可欠な「仕込み」にフォーカス。 作り置きや冷凍保存、真空パックなどを駆使した仕込みパーツと、それらを組み合わせて仕上げる料理を集めた。 また、常備する万能ソースやタレ、メニュー構成の工夫、仕込みの段取り、1日のスケジュールも紹介する。

2,420円

バル・ビストロ・カジュアルレストラン　ワンオペ店の仕込み…

「おいしい！ 本当に減塩！？」 「こんなにたくさん食べれるの？」 「好きな料理をふつうに食べられるのが嬉しい」 などなど、喜びの声続々！！ 定番の家庭料理を腎臓病仕様にランクアップ！ 生姜焼き・ハンバーグ・とんかつ・から揚げ・酢豚・ブリの照り焼き・サーモンムニエル・あんかけ焼きそば・お好み焼き・ミートソース……etc.　 面倒な栄養計算をした献立を、なんと31日分も掲載！ 料理研究家のプロのテクニックで「薄い、まずい、物足りない」を解決。 おいしいから飽きずに続けられる、味に満足できる。 簡単ランチや朝食、便利な作り置きや甘くておいしいデザートまで！

1,870円

専門医が教える腎臓病のおいしい献立31日＆作りおき…

野菜の選び方、保存の仕方、かしこい食べ方などを、スーパーマーケットの青果部に15年以上勤務し、エリアマネージャーとしてさまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当した著者が、イラストともにわかりやすく解説。

1,650円

いますぐ使える! 青果部エキスパート店員の「野菜・果物」…

いつも使っているコンソメを、コンソメ麹に変えるだけ！まいにちのごはんが腸活料理に早変わり！ 腸活になり、ビタミンやミネラルがたっぷりの麹。そんなメリットたくさんの麹を、毎日のごはん作りに気軽に生かせるレシピ本です。普段使っている塩、醤油、コンソメ、中華スープの素をそれぞれの麹に変えるだけでOK。まいにち、ず〜っと麹を取り入れてもらえるように、レシピの手軽さにもこだわりました。 また、カレールゥ麹や焼き肉のタレ麹などを筆頭に、子どもも大人も満足する味付けにしているので、家族ウケも抜群です。調味料の添加物が気になる方にもおすすめ。 家族の健康が守れて、毎日のごはん作りのストレスからも解放される、いいことずくめの麹ごはん。ぜひお試しください！ 1章　塩麹、醤油麹のレシピ→家族みんな喜ぶ！塩麹の野菜無水煮込み 2章　コンソメ麹、中華麹のレシピ→子どもが喜ぶコンソメ麹のホワイトソース＆グラタン、一発で味付け決まる中華麹か ら揚げ 3章　焼き肉のタレ、カレールゥ麹のレシピ→ホットプレートで楽しい焼き肉のたれ麹のチーズダッカルビ 4章　甘麹のレシピ→甘麹のヘルシーパンケーキ 【コラム】白米を炊くテンションで作れる、簡単すぎる麹炊き込みごはんなど

1,980円

家族でおいしい、身体うれしい！ おきらく麹ごはん…

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