東京に酒場は数あれど、名酒場とまでいわれるのはほんのひと握り。 時がうつろい、街が変貌しても、変わらず人を惹きつけ続ける酒場には一体どんな魅力が潜んでいるのだろう。 いつの時代も人心を迷わす老舗酒場、新しいけれどすでに不動の人気を誇る名店、あわせて138軒をご紹介。どこも誰かのとっておきです。 東京老舗酒場5軒 伊勢藤［神楽坂］ みますや［小川町］ 兵六［神保町］ ほか 酒場タイプで選ぶ36軒 大衆酒場 ネオ酒場 立ち飲み そば屋 酒で選ぶ43軒 日本酒 ワイン クラフトビール 焼酎 料理で選ぶ42軒 やきとり やきとん・煮込み 魚料理 肉料理 おでん 郷土料理 中華料理 飲んべえ横丁の12軒 浅草ホッピー通り 上野アメ横 新宿西口思い出横丁 赤羽一番街・OK横丁

1,210円

散歩の達人　東京名酒場…

千葉の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker千葉」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【巻頭スペシャル】ラーメンWalker×YouTuberまーみん×人気店 究極の“うまーみん”麺 【特集1】開催！新店ダービー千葉杯 17店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ千葉2024 【特集3】話題の新店「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」探訪 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】千葉の旨い店102軒 【千葉ラーメンエリアMAP】　ほか

990円

ラーメンWalker千葉2025 ラーメンウォーカームッ…

登録者90万人を誇る人気YouTubeグルメサイト『黙飯チャンネル』で紹介されている全国の飲食店を一挙紹介。鉄人店主編、個性派店編、爆盛り店、働く男達が恋した労働飯編、行列ラーメン編、チャンネルには載せられなった書籍限定店編、黙飯チャンネル運営者インタビュー編に章立てて掲載。食べごたえたっぷりの絶品料理や、店主の想い、お客さんの声など、ボリュームマシマシ、読み応えたっぷりでご紹介。グルメガイドとしても、読む調味料としても絶品。ぜひご賞味あれ！

1,540円

黙飯　男のグルメガイド…

日本全国に点在する魅力的な銭湯を広く紹介するムック。銭湯は日本の伝統文化であり、地域のコミュニティや歴史を反映しています。 本書では、観光地や有名温泉地だけでなく、ローカルな銭湯や個性的な施設にスポットを当て、それぞれの魅力を読者に伝えます。また、入浴文化や温泉文化にも触れながら、日本の銭湯に関するさまざまな情報を提供します。 銭湯の基礎知識 第1章レトロがすごい 第2章アートがすごい 第3章ユニークさがすごい 第4章お湯がすごい 第5章建築がすごい 第6章サウナ室がすごい 湯につかるだけじゃない！銭湯グルメもすごい もう一度思い出したい伝説の銭湯たち

1,980円

すごい銭湯100

1,100円

くつろぎの喫茶店　首都圏版…

1,100円

東京の喫茶店改訂版

福岡の人気観光地・糸島エリアのグルメだけに特化した初の書籍。 美味しいものが食べられると、全国から注目を集める福岡の中でも、特にレベルが高く、ロケーション抜群なのが「糸島エリア」の飲食店。 シーサイドに並ぶおしゃれなカフェは海を眼前に、糸島食材を使った絶品グルメを味わうことができる。 おしゃれなランチをはじめ、玄界灘の海の幸がてんこもりの海鮮丼、みずみずしいお野菜を使ったヘルシーな逸品まで、 旅行をしてでも、一度は足を運びたい100店を厳選して紹介。 オシャレで最先端、でもどこか懐かしい、そんな糸島グルメの名店、新店を網羅した一冊です！ Chapter1／とっておきカフェ Chapter2／海の街の絶品！海鮮グルメ Chapter3／話題のパン＆スイーツ Chapter4／こだわりのコーヒー Chapter5／個性あふれるレストラン colum1／一度は行きたい糸島立ち寄りスポット colum2／お土産に絶対買いたい！糸島食材

1,430円

おいしい糸島 一度は行きたい店…

《特集》小さな店のつくり方2024　小さくても魅力的な菓子店＆カフェ 自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。 ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。 できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。 少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい？ 小規模店が注目されるには何をしたらいい？　 226号では、小さくても魅力的な菓子店＆カフェにフォーカスします。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

毎年好評カフェムックの2025年版が登場！今年のテーマは「イマーシブ（没入）×カフェ」。時間を忘れてその空間に入り込みたくなるカフェを約220軒も紹介。注目の新店から話題のバズリカフェ、遺産級の純喫茶まで見逃せません。

1,100円

京都カフェ2025

大阪・兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山の約500杯の各種ラーメンを掲載します。注目のニューオープン店は他を圧倒する100軒超の情報量です。1年間使えるお得なクーポンも約140枚ついて充実の内容です。

1,100円

究極のラーメン2025関西版…

港町・神戸から芦屋・西宮までの阪神間は、感度の高い食べ手が多く、センスのいい店が点在しています。コロナ禍を経て、新しい動きも見られますが、一方で、昔ながらのレストランが長く愛されているのも、このエリアならではです。 大人がわざわざ外食に訪れたいレストランや料理店を中心にラインナップ。 また、アペリティフや食後酒を楽しめるバーも厳選してご紹介いたします。 フランス料理・スペイン料理・イタリア料理・ピッツェリア・洋食・肉料理 中国料理・和食・寿司・ワイン食堂 名物店・老舗から、食前食後を彩るバーまで充実！

1,200円

あまから手帖　神戸・芦屋・西宮100選…

1,100円

大阪の喫茶店

TBSテレビの人気番組 「バナナマンのせっかくグルメ！！」から、番組初の公式ブックが登場！ これまで番組で放送された全国のグルメを巡る10のモデルコースのほか、印象深い放送回を振り返るとともに、出演者やスタッフのインタビュー企画など、番組ファン必見の1冊となっています！ 【本書の主な内容】 ●せっかくグルメTRIP 過去の放送回のなかで、ロケでの訪問回数が多い10エリアをピックアップ。番組で紹介された飲食店などを「聖地巡礼」できるモデルコースをご紹介します。誌面のQRコードを読み込むと、各エリアの美しい景色や臨場感あふれるグルメを見ることができ、旅に出たくなること間違いなし！ ●「バナナマンのせっかくグルメ！！」制作現場をのぞき見！ 巻頭特集では、番組のロケとスタジオ収録に密着。バナナマン日村さんと街の人々との触れ合いや、設楽さんを中心ににぎやかな収録現場の模様をお届けします。普段は見ることのできない番組の裏側はどうなっているのか！？新しい発見や番組のこだわりを存分に知ることができます。 ●麺グルメ発見伝 モデルコースで紹介した10のエリアからは、ラーメンにパスタ、うどんなど、特におすすめの麺グルメを厳選してご紹介！気になるお店があれば、モデルコースをアレンジしてみるのもおすすめです。 ●その他企画 過去の名シーンをPLAY BACK！…日本各地のグルメを紹介してきた番組だからこそ、ロケやスタジオでさまざまな名シーンが生まれています。心温まる瞬間や、偶然が生んだおもしろエピソードなど、名場面の数々をご紹介。 「日村ロボ」を徹底解剖！…全国のグルメを調査するために、ある日突然街角に現れる日村ロボ。「どれくらい大きいの？」、「どこから声がするの？」など、その知られざる秘密に迫ります！ せっかくグルメファミリーFile…ロケやスタジオに多数登場し、番組ではおなじみのせっかくグルメファミリーであるギャル曽根さん、関口メンディーさん（ EXILE / GENERATIONS ）、木村昴さんへのインタビューを実施！3人の番組への想いが溢れるインタビューとなっています。 この他にも楽しい企画が目白押し。「バナナマンのせっかくグルメ！！」の歴史を振り返るファンブックとして、また、各地の絶品グルメをたどる聖地巡礼旅にも便利なガイドブックとして、楽しい情報が満載の1冊となっています。

1,375円

バナナマンのせっかくグルメ！！ オフィシャルまんぷく旅ガ…

お待たせしました! 今年も月刊誌『ミーツ・リージョナル』による、“うまい”店だけを集約した一冊が登場。老舗や名ホテルなどで研鑽を積んだ店主の実力店から、新鋭イタリアン、ボーダーレスなフレンチ、洋食など京阪神で2年以内にオープンした注目の新店の360皿が一挙に。「気分やシチュエーションに合う店がなかなか見つからない…」そんな思いにも応えます。“一家に一冊うまい本”、いかがですか? うまい本2025 うまいキーワード2025。 1）実力派シェフの話題店。 2）新鋭イタリアン。 3）ノーボーダー・フレンチ。 4）進化形！洋食レストラン。 OSAKA 北新地〜西天満／梅田／中津／福島／大淀／中崎町／天満／南森町／北浜／淀屋橋／肥後橋／本町〜堺筋本町／心斎橋〜なんば／谷町六丁目／鶴橋／玉造／阿波座〜西大橋／都島／京橋 KYOTO 河原町三条〜東山／祇園／四条河原町／四条烏丸／清水五条〜烏丸五条／河原町丸太町／烏丸丸太町／烏丸御池／二条城前／西院／大宮／今出川／出町柳／銀閣寺／鞍馬口／七条 KOBE 二宮〜三宮／元町／北野／西元町／湊川〜新開地／花隈／六甲道／芦屋／阪神西宮〜西宮北口

1,300円

うまい本　2025

関西の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker関西」の2025最新版。 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【スペシャル企画1】ABCテレビアナウンサー・横山太一×「麺屋 丈六」究極のコラボ限定麺 【スペシャル企画2】「田中の中華そば」で学ぶ！今江大地のラーメンアルバム 【特集1】開催!新店ダービー関西杯 16店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ関西2024 【特集3】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【特集4】「ロックンビリーS1」嶋崎店主に聞く！昆布水つけ麺大解剖！ 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】関西の旨い店80軒 ほか

990円

ラーメンWalker関西2025 ラーメンウォーカームッ…

「大切な人の記念日のお祝いに、大事な取引先との接待に、気の合う友人との語らいの場に、頑張った自分へのご褒美に、毎日通いたくなる普段使いに、楽しい旅の思い出や贈り物に。歴史ある老舗からあこがれの高級店、あまり知られていない穴場のお店まで、箱根・小田原のとっておきのお店を紹介します。」 箱根・小田原エリアにあるホテルや飲食店の料理を紹介する「ごちそう大図鑑」。2013年、2016年に続く第3弾で、名店の職人や泊まらないと味わえないホテルのディナー料理も特集しています。箱根・小田原の老舗から新店まで「今、行きたい店」厳選84軒を掲載。全店徹底取材、プロのカメラマンによる撮り下ろし写真は、スマートフォンでは伝わりにくい臨場感やシズル感が満載です。180ページ、オールカラーで、“見ておいしい、食べておいしい”一冊。

2,200円

箱根・小田原ごちそう大図鑑 　とっておきの84軒…

酒場マーケットを引っ張る注目店とその経営者にフォーカス。 最先端の業態スタイルと料理＆ドリンク、ノウハウを追う！ 　 特集：トレンドをつくる店、人、レシピ NEW OPENのイケてる店、尖ってる店 中華・エスニックmix／立ち飲み／肉割烹／おでん割烹／ミドルアッパー酒場／ナチュラルワイン／クラフトジン／住所非公開／支払い上限保証／アパレル展開／地域一番店 定番メニュー自信作レシピ ポテサラ・エビマヨ・春巻き・焼売・アジフライ・唐揚げ・ウフマヨ・土鍋ごはんetc 料理を「今っぽく」する講座 ソース・たれ／器／盛りつけ／発想術 ナチュラルワインと クラフトジンの今とこれから。 漬け込みドリンクLets’ Try！

2,750円

居酒屋2024

2022年に『TRY（トライ）ラーメン大賞』関連本として発売し、 反響があった『TRYラーメン大賞全国版』待望の第二弾！！ 25年目を迎えた”TRY（Tokyo Ramen of The Year／通称トライ）”の 歴史を振り返り、最高の栄誉を得た「TRY殿堂入り店」をはじめ、 長きにわたり受賞を果たした「TRY連続受賞店」や「偉業達成店」など ラーメン界に貢献した名店を受賞歴とともに紹介します。 ほか、TRY審査員と今年から新設された名店審査員の 計7名が自ら足を運んで実食した選りすぐりの 「日本全国の本当に旨い一杯」を味ジャンル別に分けて掲載！ 「関西の注目すべき新興系ラーメン」企画も！ いま食べておきたい“一杯”が詰まった一冊です。

1,320円

25周年記念　TRYラーメン大賞全国版　〜25年の軌跡と…

『POPEYE』2012年6月号から続いている連載「私のBest 3 Dishes」。 食に一家言ある著名人・文化人が、 都内近郊のお気に入りの3つのメニューを挙げて、 その3皿について思いの丈を語るエッセイです。 中から84人の食エッセイを一冊に。 全252メニューがズラリと並ぶ、充実のグルメガイドとしても。

1,479円

POPEYE特別編集　BEST 3 DISHES 私の愛…

神奈川の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker神奈川」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 SixTONES森本慎太郎さんが本誌初登場。新横浜ラーメン博物館にある横浜家系＆博多豚骨の人気店にてラーメン作り体験をお届けします。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【特集1】開催！新店ダービー神奈川杯 20店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ神奈川2024 【特集3】神奈川屈指の激戦区へ進化 武蔵新城の今！ 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【特集5】SixTONES森本慎太郎の初めてのよくばりラーメン体験 【特別企画】ラーメンWalker神奈川×FMヨコハマ「Kiss＆ Ride」コラボ企画 【エリア別カタログ】神奈川の旨い店94軒 【神奈川ラーメン路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker神奈川2025 ラーメンウォーカーム…

料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格である「レストランサービス技能検定」の参考図書。先輩も、部長も、マネージャーも、総支配人も、レストランサービスに携わる方々は、皆様この1冊からスタートしました。初心者から上級者まで「読みやすく」「解りやすい」内容で学んでいくことができます。技能検定の参考図書、専門学校や職業訓練施設の教科書、社内のスキルアップ研修用のテキストと、幅広くご活用いただいております。レストランサービスに従事する皆様のバイブル的書籍として、数多くの方々に長年にわたって愛読・活用されてる教科書です。 第1章 食材・飲料等の基礎知識 　第1節 食品 　第2節 西洋料理に使用される主な食材 　第3節 一般的な西洋料理調理法 　第4節 飲料の種類および特徴 　第5節 メニュー 　第6節 西洋料理の食事用具・備品 第2章 接客の基本 　第1節 料飲サービスの役割 　第2節 料飲サービスの性格と特徴 　第3節 料飲サービスを支える条件 　第4節 料飲サービススタッフに求められる資質 第3章 宴会とレストランサービス 　第1節 宴会 　第2節 レストラン 　第3節 客席案内 　第4節 注文 　第5節 テーブルサービス 　第6節 調理の仕上げ（ワゴン[ゲリドン]・サービス） 　第7節 予約、解約 　第8節 メニュー管理 　第9節 料理、食器等の異常 　第10節 一般的な救護方法 　第11節 食事のサービスマナー 　第12節 食事の国際習慣 第4章 食文化 　第1節 日本の食文化 　第2節 食文化と食事作法（テーブルマナー） 　第3節 西洋料理の変遷 第5章 施設管理 　第1節 施設の知識 　第2節 防災 　第3節 設備の維持管理 第6章 苦情対応と遺失物の取扱い 　第1節 料飲サービスにおける不満・苦情 　第2節 好ましくないお客への対応 　第3節 遺失物の取扱い 第7章 食品衛生及び公衆衛生 　第1節 食品衛生 　第2節 公衆衛生 　第3節 食品衛生法 第8章 安全衛生 　第1節 労働災害 　第2節 危険有害性 　第3節 労働安全衛生に関する法令 付録　食品衛生法（抜粋）

4,268円

西洋料理　料飲接遇サービス技法…

伝説のラーメン職人・山岸一雄（旧東池袋『大勝軒』創業者）が小学生でつけ麺の虜になった愛弟子に伝えたかった、全力で生きるための「味」と「心」。

1,980円

ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教えてくれたなによりも大…

1,100円

森のカフェと緑のレストラン　京都・滋賀…

茨城の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker茨城」の2025最新版。 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、地元愛あふれる茨城出身の有名人による推し麺特集、エリア別に探せる大ボリュームのカタログ、便利な特大エリアMAP、日本各地のソウルフードとも言える人気ラーメンチェーンを紹介する全国ラーメンチェーン列伝など、盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 4連発 【特集1】開催!新店ダービー茨城杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ茨城2024 【特集3】本当は秘密にしたい一杯！茨城LOVERの推し麺 【特集4】茨城だからんまい！シジミ＆ハマグリ 魚貝ラーメン 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】茨城の旨い店 全96軒 ほか 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 4連発 【特集1】開催!新店ダービー茨城杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ茨城2024 【特集3】本当は秘密にしたい一杯！茨城LOVERの推し麺 【特集4】茨城だからんまい！シジミ＆ハマグリ 魚貝ラーメン 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】茨城の旨い店 全96軒 ほか

990円

ラーメンWalker茨城2025 ラーメンウォーカームッ…

東京の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker東京」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【特集1】開催！新店ダービー東京杯 33店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ東京2024 【特集3】あの一杯をもう一度！丸長リ麺バー 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【インタビュー企画】有田哲平（くりぃむしちゅー）／阿達慶&千井野空翔（ジュニア） 【エリア別カタログ】東京の旨い店217軒 【路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker東京2025 ラーメンウォーカームッ…

CAFE & BAKERY カフェとベーカリー 今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！ 豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。 豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。 新しい抽出方法を提案し、コースで楽しむなど、進化はとどまるところを知りません。 街や人の情報が集まるカフェも、“街の入り口”としてますます発展中。 そして、コーヒーに合わせたいのはやっぱりパン。 行列のできるベーカリーや、噂のもっちもちパンの秘密を探りました。 一日の始まりにとっておきのコーヒーとパンがあれば、人生がちょっと楽しくなるはず。 ROASTER'S DELIGHT 焙煎の楽しみ。 ROASER NEWS 新しい物語をはじめた3 つのロースター。 EXPERIENCE コーヒーは“体験する”時代です。 WHAT'S NEXT？　 ブルーボトルコーヒー最新形。 進化をひもとく新・解体新書。 SUPPOSE DESIGN OFFICE NIGO(R) 芦沢啓治 MUG CUP カフェとロースターのマグカップ、進化中。 AVORITE 焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは？　 DESTINATION CAFE 街の看板カフェ。 DESIGN 建築家・デザイナーが手がけた、空間ごと味わうカフェ。 内藤廣／柳原照弘／隈研吾／田根剛 SUPPOSE DESIGN OFFICE／安田幸一 トラフ建築設計事務所／長谷川豪／坂 茂／長坂常 IN THE TOWN カフェは街の入口です。 COZY CAFE 居心地のいいカフェの条件。 〈Puddle〉加藤匡毅に聞いた、 “行きたくなるカフェ”とは。 BAKED SWEETS ハイレベルな焼き菓子が楽しめるカフェ、急増中！ CAFE DIARY カフェ街ダイアリー。 THE BREAD TRENDS 今、いちばん食べたいパン。 KNOWLEDGE 覚えておきたい基礎パン事典。 BIG HIT 行列ができるベーカリーの秘密。 A BAKER'S DAY ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。 HIGH HYDRATION 今、パンは「超もっちり」が旬です。 DNA 〈宗像堂〉のDNA が全国各地に広がっています。 BREAD TRIP 旅の目的地にしたいベーカリー。 AREA 日本屈指の激戦区でこだわりパンを食べ比べ。 BITE & DRINK 自由

1,699円

Casa BRUTUS特別編集 カフェとベーカリー…

やさしい英語でしっかり伝わる！ インバウンド対応のヒントも充実の、接客英語ハンドブック。 ★覚えやすく、自然な英語表現 　実際にネイティブが使うシンプルで自然な言い回しを厳選。実践の場で取り入れやすい！ ★レストラン〜飲食店に特化 　接客の流れに沿って場面ごとにフレーズを掲載。お客様からよくある質問と解答例つき。 ★インバウンドのお客様対応もカバー 　日本の心を伝えるフレーズ、地域別のお客様の特徴、プロモーションのヒントつき。 その他、付録リスト（和食の料理名、食材名、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー関連の表現）も充実！ Prologue　基本の接客フレーズ Chapter 1　予約の電話対応 Chapter 2　アレルギー対応と特別なリクエスト Chapter 3　メニュー紹介と提供サービス Chapter 4　クレームとトラブル時の対応 Chapter 5　これで準備万端！ Q&A 30 Chapter 6　インバウンドのお客様に向けて Appendix　付録　1食にまつわる知識と表現リスト　2お助けフレーズ

1,980円

ワンランク上のおもてなし レストラン接客英語…

今年は判型をハンディタイプにしページも大増ページに。2023年後半から最新オープンを中心に話題のカフェを徹底取材。人気インスタグラマー6151さんの連載、おひとりプロデューサーまろさんほかカフェラバーの没入カフェを180軒紹介。

1,100円

東京カフェ2025

1,080円

森のカフェと緑のレストラン千葉　市川・千葉・柏・北総エリ…

《特集》今注目の、焼き菓子と発酵菓子 焼きたてのフィナンシェやマドレーヌが人気です。 人気店のシェフいわく、「山のように盛った焼き菓子は、お肉屋さんのコロッケのイメージ」。 個包装の焼き菓子とはまた違った、シズル感、フレッシュ感、カジュアル感がお客の目に新鮮に映ります。 一方で、パネットーネやパンドーロなどの発酵菓子の人気も高まっています。 シュトーレンは、今や日本でもクリスマスの定番として定着し、パネットーネやパンドーロも認知度が急速に高まっています。 西欧の菓子文化を吸収し、独自に発展させる日本の菓子業界。 227号では、日常的に親しまれる焼き菓子、季節のイベントを彩る発酵菓子をご紹介します。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

このサイトのデータは 2025/07/07 15:58:34 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。