1,100円

森のカフェと緑のレストラン　沖縄…

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　関西版…

どこかにいいフーゾク店はないか？出張先でガッツリ抜ける店はないものか？そんなときネット検索してみても、広告や提灯記事、悲惨な体験談ばかりでほとんど参考にならないものだ。月刊誌「裏モノＪＡＰＡＮ」には、ひとつの人気企画がある。全国のフーゾクの名店、過激店を紹介する特集コーナーだ。リポーターは全国の裏モノ読者。彼らはイイ風俗に出会うと、すぐにメールや手紙で報告してくれるのだ。彼らの大半は特定の店の常連客であり、遊ぶときは毎回、身銭を切っている。その総額ザッと１千万円。いわば本書は大金を注ぎ込んで行った覆面調査なのだ。風俗に行きたくなったらこの一冊。必ずや、あなたに最適な店と出逢えるはずだ。

1,650円

全国　フーゾク街の歩き方…

たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。 【目次】 ・食と文化を結ぶ旅行「ガストロノミー・ツアー」絶対成功の秘訣 ・世界初の調理法！日本再生のパスタ ・遠くの人を呼ぶレシピと地元のファンを作るレシピ ・絶対的相性の食材を探す「食材の出会いの法則」 ・一度食べると忘れられない料理の作り方 ・リピーターを作る、クセになる味のレシピ ・地元の食材と地元の酒をペアリングする法則 ・「ミラノ博」「ダボス会議」で大成功！海外で料理フェアを成功させるコツ ・料理界を牽引するYouTubeでお馴染みの日高良実シェフ対談　など

2,200円

日本再生のレシピ

宮城の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker宮城」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 4連発 【特集1】開催！新店ダービー宮城杯 17店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ宮城2024 【特集3】ワシワシ麺などあのスゴ麺の秘密に迫る！ 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【特別企画】ラーメンWalker宮城×tbc東北放送「ひるまでウォッチン！」 ラーメン王子の気になるお店をウォッチン！ 【エリア別カタログ】宮城の旨い店100軒 【宮城ラーメンエリアMAP】ほか

990円

ラーメンWalker宮城2025 ラーメンウォーカームッ…

人間関係なし・ノルマなし…でも保証もなし 最低賃金は自分次第！ 月間400万PVの人気ブログの著者で現役フードデリバリー配達員が明かす汗かき舞台裏 描きおろしあります！ ＜目＞次 まえがき…3 第1章　今日もテンパってます 1走目　まずはネットでノウハウ集め…13 2走目　初めてのリクエスト…19 3走目　効率アップ作戦…25 4走目　お寿司を運べるか？…33 5走目　見られている…39 6走目　夜のデリバリー…45 7走目　痛めました…53 8走目　ライフラインも担っています…59 9走目　雨の日は稼ぎどきだけど… …65 第2章　わけあってフードデリバリーはじめました 10走目　コロナ禍で収入が激減し…72 11走目　コロナ禍で勤めていた店が…　…78 12走目　とある主婦の配達する理由…84 第3章　フードデリバリー配達員の日常 マップアプリの罠　ほか…92 あとがき…123

1,210円

脱サラフードデリバリー配達員テンパりマンガ日記…

「100%成功する方法はないが、必ず失敗する方法はある。その逆を実行すれば、夢はかなうのです」 仕事とお金の不安が消え、一歩踏み出せる。「赤澤メソッド」で夢をつかんだ人たちの実体験に基づくビジネス小説。 求めていた人生の答えは、すべてここ(喫茶店)にあったんだ。 臆病だけど、人生を輝かせて、自由にいきたいすべてのひとへ。 40代、そこそこやりたいことは実現してきたが、 これからの自分の居場所や仕事を見つけられずにいたサラリーマン。 20代、これから社会に出る不安に追い込まれ 内定をもらった就職先に未来を見出せずにいた大学生。 その2人がある喫茶店でマスターに出会い、人生の授業を受けることになった。 「珈琲文明」のマスター赤澤智。 赤澤はミュージシャンを目指した20代、 塾講師としての大手企業エリアマネージャーとして生きた30代、 自分の居場所、喫茶店を開いた40代を経て 「雇われない、雇わない」一生の仕事を手にした50代だ。 ミュージシャンである情熱を持って、 塾講師の目で業界を研究し、データを集め、実行。 赤澤が行き着いたワンオペ起業成功術は、 人生に迷える20代と40代の人生を変えるのか。 実話をベースにした真実のものがたり。 著者：赤澤 智 (あかざわさとる) 立教大学経済学部経営学科卒業後、メジャーデビューを目指して バンド活動をしながら12 年間塾講師として活動。 34 歳でメジャーデビューの道を一度方向転換し、 大手学習塾の教室長兼エリアマネージャーとして4年半働いた後、 横浜市白楽に喫茶店『珈琲文明』をオープン。 喫茶店とワンオペ起業を研究し尽くして生まれた店は、多くの人に愛され、 土日は行列が絶えない盛況ぶり。 研究の成果を業界に還元すべく『カフェラボ』を設立し、 ワンオペレーションで喫茶店を開く人のための講座やオンラインでの指導にあたる。 シンガーソングライターでもあり、自身が主宰するバンド『コブラツイスト&シャウト』 (2020 年現在結成 26 年にして未だ現役のバンド)でこれまでにCDを9 枚リリース。

1,760円

人生に行き詰まった僕は、喫茶店で答えを見つけた…

静岡の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker静岡」の2026最新版。 絶品麺が無料や半額になる超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、 話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。 2025年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。今回は受賞店も増えて大注目！ エリア特集では年間を通して温暖な気候が特徴で、大自然が育む豊かな食材がそろう伊豆半島をピックアップ。 素材を生かしたラーメンを提供する店やユニークな肉チャーハンなど地元発のB級グルメなどわざわざ行って食べるべきラーメンを大紹介。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【特集1】今年も激戦！新店ダービー静岡杯 15店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ静岡2025 【特集3】オリジナリティ溢れる麺の宝庫！伊豆半島のラーメン熱、沸騰中 【特集4】麺地巡礼! ラーメン鉄道旅 【エリア別カタログ】静岡の旨い店77軒 静岡市／焼津市／藤枝市／牧之原市／沼津市／熱海市／伊豆市／浜松市／袋井市／磐田市／掛川市など 【巻末付録】切り離して使える！ラーメンMAP ほか ■ラーメンWalkerとは 「ラーメンWalker」は日本最大のラーメン情報メディアとして、ムックやWeb、TV、SNS、リアル店舗など、マルチメディアで最新ラーメン情報を発信。 また「ラーメンWalkerグランプリ」では、エリアを代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰。ラーメン文化発展のため、今後も挑戦を続けます 【特集1】今年も激戦！新店ダービー静岡杯 15店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ静岡2025 【特集3】オリジナリティ溢れる麺の宝庫！伊豆半島のラーメン熱、沸騰中 【特集4】麺地巡礼! ラーメン鉄道旅 【エリア別カタログ】静岡の旨い店77軒 静岡市／焼津市／藤枝市／牧之原市／沼津市／熱海市／伊豆市／浜松市／袋井市／磐田市／掛川市など 【巻末付録】切り離して使える！ラーメンMAP ほか

1,045円

ラーメンWalker静岡2026 ラーメンウォーカームッ…

栃木の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker栃木」の2025最新版。 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【特集1】開催!新店ダービー栃木杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ栃木2024 【特集3】聖地・宇都宮で食べ比べ！ラーメンと食べたい極旨餃子 【特集4】とちぎテレビ「イブ6プラス」コラボ！山口あやのカラシビラーメン実食レポ 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】栃木の旨い店74軒 【路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker栃木2025 ラーメンウォーカームッ…

月収12万円のパートから、月商100万円の自営業に。そんな成功談は特別な人にしか実現できないと思っていませんか？「自分はダメだ」と思っている人にも元気を与える小さく始められる起業があります。たとえば……そう、焼き芋屋さんの移動販売。 パート調理師から、月商100万円の焼き芋屋さんになった「いも子さん」。焼き芋屋開業のためのノウハウ、営業のコツもしっかりと具体的で、実用書としても成立しています。イラストも満載で楽しく読める「ほのぼの系起業ガイド」です。 著者のいも子さんは日本でいちばんマスコミに取材されているカリスマ焼き芋屋さん。けれど、その道のりはまさに七転び八起きでした。ずぶの素人で、失敗続きの開業エピソード。両親の介護や二人の子どもの育児との両立。 起業本としてだけでなく、20代・30代をどう生きるか、男女共に気づきを得られるでしょう。 第1章　人生を変えた焼き芋屋開業 第2章　焼き芋屋さんの魅力 第3章　三か月で自分のお店を持つ開業ノウハウ 第4章　何はなくとも、さつまいものお話 第5章　開業前に考えたい集客や費用対効果のこと 第6章　「阿佐美やいも子」ができるまで 第7章　焼き芋を通した家族のコミュニケーション 第8章　焼き芋で作りたい未来

1,595円

いも子さんのお仕事

≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。 ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。 ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。 さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。 次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。 人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

〈昭和の香りが漂うレトロな喫茶空間が数多く残る京都。〉 〈4つのテーマでレトロ喫茶の楽しみ方を紹介。〉 京都で訪れたい34のレトロな喫茶店を掲載。創業時のレトロな雰囲気そのままの王道純喫茶店をはじめ、建物や空間が個性的な喫茶店、地元住民や会社員に長く愛されている喫茶店、レトロな名物メニューが人気の喫茶店と、4つのテーマでレトロ喫茶の楽しみ方を紹介します。また、レトロな喫茶店好きのインフルエンサー3人に、独自のレトロ喫茶の楽しみ方を答えてもらっています。どこか懐かしい雰囲気が漂う京都の喫茶店。お気に入りの喫茶空間を見つけてみませんか。

1,760円

京都レトロ喫茶

日本で最初の喫茶店「可否茶館（かひさかん）」が開店したのは、政治や社会、都市が大きく変貌を遂げつつあった明治の中頃、1888年のことである。コーヒー自体は、それよりさらに200年ほど前にすでに日本に伝わっており（薬としても）飲まれていたようだが、コーヒーを近代的な都市生活の中に取り込み、人びとの日々の暮らしと文化の拠り所として定着させたのは、「可否茶館」の創業者である鄭永慶（ていえいけい）だと言われている。 　今日、「日本のコーヒー」はその品質、技術、手法のいずれをとっても世界で最も優れた最高級ブランドと見なされている。しかし、日本が世界のなかでも三本の指に入るほどのコーヒー消費国であり、「日本のコーヒー」が世界の業界をリードしているという事実を知る人は、われわれ日本人のなかでも意外と少ないのではなかろうか。 　本書は、昨今のコーヒー文化のトレンドを追うものではない。アメリカの人類学者が、長年の調査とフィールドワークをもとに書き上げた、「日本のコーヒー」と喫茶店についての文化誌である。いまや「世界最高のクオリティ」と賞賛される日本のコーヒーは、どのようにして生み出されてきたのか？　本書は、その答えを見つけるために、コーヒーそのものの歴史を辿るだけでなく、変貌をとげる日本社会のありようや、そこに生きる人びとの暮らしと多様なカフェや喫茶店の姿、さらには手仕事にこだわる職人や店の客たちへの綿密な取材を通して、現代都市風俗までをも活き活きと描き出したユニークな文化論・日本人論でもある。 　「改訂新版」では、2018年の日本語版刊行後の業界の変化と新情報を最終章として追加し、本文も全面的に見直し、より読みやすいものとした。 　激動の時代を、たくましく、しなやかに生きぬいてきた市井の人びとの姿とその交流を支えたコーヒーという飲み物、日本人ならではの「こだわり」を貫き通し、納得できるまでより高い品質を追い求めようとするコーヒーに関わる職人たちの姿──本書は、異国の研究者の描き出したものとは思えぬほど、読む者に失われた日本の古き良き時代へのノスタルジーも含め、自負と、活力とを強く呼び覚ましてくれる稀有な一冊である。 ［もくじ］ はじめに 第一章　都市空間の中のコーヒー──日本の都市に見る喫茶店の姿 第二章　日本の喫茶店と歴史──先入観を覆すコーヒー文化 第三章　モダンを追い求める「情熱工場」 第四章　マスターたちの世界観──完璧を追い求める人たち 第五章　「日本のコーヒー」が生まれる理由 第六章　「日本のコーヒー」とは何か──現代の喫茶店で味わう食文化 第七章　都会の不思議な公共空間──家庭でも職場でもない第三の居場所 第八章　自分だけの居場所を見つける 終　章　新しい体験を提案しつづける場所──日本のコーヒーとコーヒーのある空間の新たな関係 謝辞 訳者あとがき 極私的喫茶店・カフェ案内 参考文献 索引

2,970円

改訂新版　コーヒーと日本人の文化誌…

1,100円

あの人が愛した大阪の名店…

コーヒーの専門雑誌として、一般読者はもちろん、コーヒー店からも支持を集めていた「珈琲時間」（大誠社発行）。惜しまれつつ2022年3月に休刊した本誌の編集部が、11年間にわたり取材を行ってきた多くのお店のなかから、東京と近郊にある“コーヒーが美味しい”名店を38軒厳選して1冊にまとめました。 データはアップデートし、また、書籍化にあたり一部新たに再取材を行っています。 知識と技と50年以上変わらない情熱で、コーヒーの奥深い世界を伝えてくれる店、個人店ならではの自由さでコーヒーの多様性を表現する店、こっくり甘くてほろ苦いチョコレートのようなカフェラテを味わえる店、シナモンが香るアイスコーヒーが長年愛され続けている店……。 とっておきのコーヒーを味わいたい方に、ぜひ手に取っていただきたい1冊です。 【CONTENTS】 〇Part 1 美味しいコーヒーが飲める師匠店 ・Column 焙煎豆が買える人気店の通販サイト 〇Part 2美味しいコーヒーが飲める純喫茶 ・Columnコーヒータウンはどこにある？ 〇Part 3美味しいラテが飲めるカフェ ・Columnまだあるユニークラテアート図鑑 〇Part 4美味しいコーヒー＆ひと皿がある店 ・Columnコーヒーを学びたいなら教室受講をしてみては？ 〇Part 5わざわざ行きたい近郊の美味しい珈琲店 ・Column厳選 珈琲用語事典 1 〇Part 6寛ぎ空間も素敵な美味しい珈琲店 ・Column厳選 珈琲用語事典 2 〇Part 7アイスコーヒーが美味しい店 ・Index Map ・おわりに

1,870円

珈琲が美味しい東京のカフェ&喫茶店…

1,980円

還暦男の酒場案内

名うての食通であり、数多くの食に関するエッセイを残した作家・池波正太郎。「もっとも好むカツレツ」と評した銀座の洋食屋から、師である長谷川伸の思い出が詰まった横浜の中華料理屋、「むかしの江戸の町の夜」を感じさせると書いた京都の老舗料亭、『真田太平記』のため足しげく通った長野にある名物蕎麦屋まで計110軒を著者が実際に食べ歩き、その魅力を紹介。今回、新規に8軒の取材を行うとともに、価格・営業時間などの改訂を加えて最新情報としてお贈りします。 【銀座・日本橋】少年時代からずっと通いつづけた天ぷら屋など21軒 【神田】江戸の風情が残る一角でのんびり酒を飲む蕎麦屋など11軒 【浅草・上野他】わが故郷、と呼んだ浅草で贔屓にしていた寿司屋など17軒 【赤坂・渋谷他】池波好みの、コーヒーが格段に旨い喫茶店など9軒 【横浜・静岡他】「大好物」と絶賛したシュウマイがある中華料理店など9軒 【京都・奈良】『鬼平犯科帳』に登場する江戸時代の建物が現存する茶屋など20軒 【大阪・三重】大阪に「めおとぜんざい」あり、と謳われた甘味屋など9軒 【名古屋・滋賀他】ズラリと並んだつまみが壮観な名物居酒屋など7軒 【長野・金沢】池波ファンから「行きたいお店」1位に選ばれた金沢の料亭など7軒

1,760円

池波正太郎が通った〔店〕増補改訂版…

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　首都圏で出会う、やすらぎの空…

1,080円

横濱の喫茶店

餃子、春巻、酢豚…品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。

880円

京都の中華

写真共有型アプリ「CafeSnap」監修のオトナ女子向けカフェ本。全国15,000軒以上のカフェを紹介するCafeSnapアプリから、コーヒーやスイーツ、フード、雰囲気などが充実した神奈川の人気エリアのカフェを厳選してお届けします。オシャレカフェの激戦区である横浜エリア、観光地としても人気の鎌倉エリア、ゆったりとした時間を過ごせる湘南エリアなど、特徴あるエリアが集まる神奈川県のカフェはお店ごとの魅力も様々です。カフェは、特におすすめのポイントをピックアップして、SweetsやCoffee、Locationなどジャンル別に掲載。実際にカフェを巡るのに便利なのはもちろん、読んで楽しい一冊となっています。 【注目1】いま行きたいおすすめカフェ 最新カフェ3選 横浜×チョコレート　3選 鎌倉×和カフェ　3選 湘南×ドライブ　3選 【注目2】みためも華やかなスイーツ プリンアラモード 和スイーツ パフェ クレープ パンケーキ ケーキ かき氷・アイス まだある！スイーツが人気のカフェ 【注目3】レトロな雰囲気でくつろぎのひととき 喫茶店 【注目4】こだわりの一杯に出合う コーヒー 自家焙煎 ラテアート コーヒースタンド まだある！コーヒー・ラテが自慢のカフェ 【注目5】ゆっくりと注ぐ ティー 紅茶 日本茶 中国茶・台湾茶 まだある！こだわりのお茶が飲めるカフェ 【注目6】何度通っても飽きないおいしさ フード パン ナポリタン カレー・ビーフシチュー まだある！フードメニュー充実のカフェ 【注目7】非日常な景色や空間を楽しめる ロケーション リノベーション オーシャンビュー 江ノ電 洋館 まだある！ロケーション抜群のカフェ ●収録エリア 横浜市、鎌倉市、藤沢市、茅ケ崎市、逗子市、葉山町など 【監修者】CafeSnap

1,320円

横浜・鎌倉・湘南ベストカフェ…

戦後（昭32）25軒の屋台からスタートし、釜石名物として名をはせたものの、あの震災で消滅。 震災後に復興した仮設店舗も2018年（平成30）、その歴史に幕を下ろした。 消える地域の文化と歴史を撮り続けた写真記録！ 釜石吞ん兵衛横丁 東日本大震災前の釜石呑ん兵衛横丁 東日本大震災での被災 仮設呑ん兵衛横丁の誕生 新しい飲食店街の誕生 仮設呑ん兵衛横丁の閉店 「お恵」と「とんぼ」の再開 取材ノートから 呑ん兵衛横丁成立の背景と経緯 呑ん兵衛横丁成立の表記について 呑ん兵衛横丁誕生に関わりのある新聞記事 店舗の変遷 「公民連携による飲食店街再建プロジェクト」と「自主再建計画」の顛末 釜石呑ん兵衛横丁 年表 あとがき 一文化としての釜石呑ん兵衛横丁一

3,080円

写真集 釜石吞ん兵衛横丁…

〈おしゃべり好きな大阪人のコーヒーブレイクを支える、知られざる喫茶店のヒストリー〉 〈日本一喫茶店の多い大阪のコーヒー史を辿る一冊〉 江戸時代より「天下の台所」として栄え、近代以降も東京に並ぶ大都市として、特に「食」に関しては京都に勝るとも劣らぬ文化をもつ大阪。本書は、明治維新よりさまざまな業態を生み出し、全国に影響を与えた大阪のコーヒー史を軸に、大阪の喫茶店の系譜を紐解く一冊です。時代ごとに著名な喫茶店、焙煎業者、カフェなどをキーワードにしてその関連性を明らかにしつつ、「日本一喫茶店の多い街」の個性溢れる過去と現在に迫ります。

2,200円

大阪 喫茶店クロニクル…

1,329円

Saunassa（Vol．3）

ーーいつからか中華料理屋で炒飯とかラーメンをほとんど食べなくなってしまった。中華屋のカレーとオムライスのせいだーー 8人組ソウルバンド「思い出野郎Aチーム」の増田薫が、定番から一歩外れた「美味」を求めて描く、グルメ漫画エッセイの新たな金字塔！（？） WEBメディア「ジモコロ」の人気連載に、書籍限定の描き下ろしエピソードも加えて単行本化！！ 増田さんのせいで、僕も中華屋さんのオムライスの虜です。精陽軒さんで、オムライスを食べたあの日から、中華屋さんに入ったら「オム」の文字を探してしまいます。 ーー岡部 大（ハナコ）-- 岡部 大（ハナコ）、スズキナオ（『深夜高速バスに100回ぐらい乗ってわかったこと』）、谷口菜津子（漫画家・イラストレーター）　推薦！！ まえがき #01　大阪のあんかけカツ丼 #02　あなたの知らない中華うどんの世界 #03　広島の天津飯あんかけ多すぎ問題 #04　本場中国料理に潜む「酸菜」に気をつけろ！ #04+　酸菜と羊から読み解く中国食文化事情 #05　福岡の魔改造中華料理？ 「ダル麺」を追え！ #06　長崎「パンメン」は福建省の夢を見るか #07　神戸中華の隠れ定番？ 「シチュー」とは #08　包みまくれ！ 思い出のレタス包み #09　メリークリスマス！ 中華オムライスを食え #10　なんとなく、中華カレー #11　大盛りごはんと中華生姜焼きとわたし #12　チェーン店対抗 弁当にしてもうまい冷凍餃子選手権 #13　きみはラーメン屋で酒を飲んだことがあるか #14　京都で唐揚げを食べるならラーメン屋に行け！ #15　野方ホープのチャーハン あとがき　いつか中華屋でチャーハンを

1,760円

いつか中華屋でチャーハンを…

かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身！家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。

1,760円

薫るスパイスレシピ

CONTENTS 合本 カレーか、餃子か。 だからカレー派！ だから餃子派！ CURRY for Geeks 混ぜる、食べる、混ぜる。 東京の混ぜるカレー。 DRY&WET! 国境を越えて、カレーはおいしくなる。 あの店の名物〆カレー。 カレーあるところにニュースあり。 日本の中のインド亜大陸を食べ歩く。 あの人の家カレー。 Book in Book1 進化系レトルトカレーのすべて。 レトルトは軍の携行食でした。 餃子愛 焼き餃子の店。 水餃子の店。 揚げ餃子の店。 世界は餃子で溢れている。 中華を超える、異業種餃子。 中華を超える、異業種餃子。 おいしい皮さえあれば。 Book in Book2 絶品餃子お取り寄せ。 メニューはほぼ餃子だけ。伝統の味を引き継ぐ名店。

1,300円

BRUTUS特別編集 合本 カレーか、餃子か。…

2022年に『TRY（トライ）ラーメン大賞』関連本として発売し、 反響があった『TRYラーメン大賞全国版』待望の第二弾！！ 25年目を迎えた”TRY（Tokyo Ramen of The Year／通称トライ）”の 歴史を振り返り、最高の栄誉を得た「TRY殿堂入り店」をはじめ、 長きにわたり受賞を果たした「TRY連続受賞店」や「偉業達成店」など ラーメン界に貢献した名店を受賞歴とともに紹介します。 ほか、TRY審査員と今年から新設された名店審査員の 計7名が自ら足を運んで実食した選りすぐりの 「日本全国の本当に旨い一杯」を味ジャンル別に分けて掲載！ 「関西の注目すべき新興系ラーメン」企画も！ いま食べておきたい“一杯”が詰まった一冊です。

1,320円

25周年記念　TRYラーメン大賞全国版　〜25年の軌跡と…

【数々のメディアで活躍中！　中国経済の第一人者による決定版】 中国の不動産バブル崩壊が幕を開けた。 それは貨幣的な現象に留まらず、金融、行政、政治システムへと飛び火し、やがては共産党統治体制をひっくり返す要因にもなり得るーー。 バブル形成から崩壊まで、複雑怪奇な構造をどこよりも分かりやすく読み解く。 【不動産から見える中国社会の歪み】 ●主要大都市の不動産価格が大きく下落 ●開発途上の不動産プロジェクトが次々とゴーストタウンに ●中国政府が不動産開発を熱心に進めた理由 ●共産党幹部とデベロッパーが熱中したマネーゲーム ●別荘にプライベートジェット……賄賂を使って贅沢三昧 ●地方政府が財政危機に陥れば、年金難民が発生する ●海外へと脱出する中国人が急増 ●賃貸市場を敬遠し、マイホームを重視 ●「見栄を張る」ことをやめられない中国人 ●統制か自由化か、岐路に立つ習近平政権 【目次】 はじめに　不動産バブル崩壊の幕開け 第1章　中国の不動産で何が起きているのか 第2章　土地の公有制と戸籍管理制度 第3章　地方政府と都市再開発 第4章　「失われた30年」への道 第5章　絶望する若者たち 第6章　貯蓄・消費・投資の特殊性 第7章　マネーゲームと金融危機 第8章　イデオロギーの呪縛 第9章　コロナ禍が遺したもの 第10章　習近平政権の正念場 終章　チャイナ・リスクに備えよ

1,100円

中国不動産バブル

札幌が発祥の地とされ、いまや札幌や北海道内だけでなく全国にすっかり定着したスープカレー。大きな鶏肉やゴロゴロ野菜がたっぷり入り、しかも各種スパイスの効能も期待できることからヘルシーなメニューとして知られています。そんなスープカレーを提供する名店を発祥の地・札幌だけでなく、道内各地、さらには首都圏・京阪神など全国各地から選んで紹介する本です。テレビのバラエティ番組で「スープカレーの世界」を紹介したバイオリニストNAOTOさんに監修をしていただき、お店ごとの特徴あるメニューやエピソードを交え、知って楽しみ、味わってその辛さに汗をかくことができるためにぜひ手にとってほしい一冊です。 【注目1】札幌のスープカレー・全国のスープカレー 名店が多い札幌のスープカレーを「全国区の本店」「納豆＆挽き肉」など、それぞれの特徴にフォーカスした切り口で紹介。さらに稚内から福岡まで全国の名店も惜しみなく取材しました。店舗の全ては監修のNAOTOさんお墨付き。本人が食べてみて「おいしい！」と感じた店だけを掲載しています。各店舗のおすすめメニューだけでなくNAOTOさんのチョイスも挙げ、よりリアルに感じてもらえるような内容です。 【注目2】スープカレー座談会 スープカレーでつながったNAOTOさんの友人でもある、TEAM NACSの森崎博之さん、ゴスペラーズの黒沢薫さんと対談。さらにスープカレー部でつながるシンガーソングライターの浜端ヨウヘイさん、キーボーディストのただすけさん、パーカッションニストのnotchさん、ベーシストの紺野光広さんといった音楽界で活躍する皆さんと一緒に味わい、熱く語ってもらいました。 【注目3】レトルトカレー大紹介 あのお店の味を我が家でもう一度、と思う人は決して少なくないし、お店で食べたのと違うメニューを家で試してみたいと思う人も多くいるだろう。そんな声に応えます。道内の名店が監修するレトルトカレーに加え、CoCo壱番屋や中村屋などのカレーといった有名店が監修するレトルトカレーもチョイス。ぜひ複数のレトルトスープカレーを手にとって、食べ比べをしてみてほしい。編集部でも複数ブランドを揃えて実際に食べ比べをしました。 【監修者】NAOTO（Violinist） 1973年、大阪府高槻市出身。東京藝術大学音楽学部附属音楽高等学校、東京藝術大学音楽学部器楽科卒業。クラシックからポップスまでジャンルにとらわれない音楽センス、ブリッジをしながらのアクロバティックな演奏など華麗なパフォーマンスで人気を博す。 2005年に、EPICレコードよりメジャーデビュー。2017年には、自身のレーベルを立ち上げ、2022年に通算10枚目のCD「Get over it」を発売。作曲家として、テレビ番組やCM、演劇ユニットTEAM NACSの主宰公演の音楽監督を担当。音楽だけに留まらず、日本スープカレー協会広報宣伝担当理事、カレーマイスターの資格取得、ラジオパーソナリティーなど活動は多種多彩に渡る。

1,540円

スープカレー本

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