「収穫したら終わり」だと思っていませんか？ 菜園家の最大の楽しみである、育てた作物の収穫。 タイミングを逃さず、最もおいしい状態で収穫する見分け方や収穫ワザを教えます。 また、どんどんと採れるのはいいけれど、消費が追い付かず、食べごろを逃して無駄にしてしまうことも。 そこで農家が実践している、鮮度を失わずに野菜を保存する方法や、手軽に作れてたくさん食べられるレシピをたっぷり紹介します。 常温・冷蔵・冷凍保存、乾燥や加熱による加工保存など、さまざまな手法を紹介します。 料理も大量消費レシピをメインに、食べごろのおいしさをそのまま味わえるメニューを網羅。 農家の知恵が詰まった一冊です。

1,760円

プロに教わる　野菜の収穫・保存・加工の技とコツ…

華道でもフラワーデザインでもない、花で心を伝える“装花”。自由で斬新、花の魅力を最大限に活かす、驚きのフラワーメソッドを初公開。日本で唯一の「花人」による初書籍。

1,760円

花と遊ぶ　Flower Method

★ ひとつひとつの花がもつ 「美しさ」と「生命力」をいかす技術で 「ジャパニーズモダン」を表現。 ★ 世界から注目されるテクニックを わかりやすく解説します。 ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ 和モダンへの道 花の世界ではいけばな教室が全盛で、 フラワーアレンジメントの知名度も高くなかった時代に、 フラワーアレンジメントという欧米のスタイルがあることを知り、 たちまち虜になってしまいました。 恋に落ちるかのように。 日本の生活様式が畳から椅子とテーブルへと変化し、 結婚式も和装だけからウエディングドレスを着る花嫁も増えていく、 そんな時代にともないフラワーアレンジメントもみるみる人気になっていきました。 フラワーアーティストとして活動を始めて約10年経った1996年、 ブライダルデザイナーの桂由美先生との出会いが、 私にひとつの転機をもたらしました。 フラワーデザイナーとして国内外のショーに起用され、 2003年には日本人のフラワーデザイナーとしては 初となるパリコレクションに参加。 このときの経験から、私にある疑問が…。 オートクチュールの素晴らしいドレスやショーを 行う歴史的建造物に、日本の古典そのものは 求められていません。一方、日本では フラワーアレンジメントの全盛期を迎えていましたが、 本国のフランスやイギリスで、「パリ風や、 イギリス風のフラワーアレンジメントとは何か」を 語るのは愚の骨頂といえるでしょう。 そんな考えが頭の中をめぐる中で、 「パリ風やイギリス風ではなく、日本人の KAORUKO風とはなにか」?ということに 気がついたのです。そしてその答えは 「KAORUKOのゆれるブーケ」が教えてくれました。 日本人として大切なアイデンティティーを 見失うことなく、花に託して思いを表現していくことが 私の使命だと思うようになりました。 日本の伝統であるいけばなをリスペクトし、 グローバル化する日本と世界の「今」を 見失うことなく、現代と悠久の歴史の融合を KAORUKOの花で表現しよう。 「和モダン」のフラワーアーティストとして進む 確信へとつながりました。 フラワーアーティストとして、 ブライダルフラワーや海外でのショーを中心に 活動してきましたが、2012年に銀座5丁目に 「KAORUKO フローリスト銀座」をオープンしました。 花を通して「癒し、希望、微笑み、勇気、愛」を お届けしたい、たくさんの人の贈る思いを 叶えたいと思ったからです。 私の生きてきたすべてが、花の表情となり、 花が語り出し 見る人の心に届きます。 ときに私の花を見て涙する人もいて、 それが何故かはわかりませんが、 花が何かを語りかけているのかもしれませんね。 KAORUKO

1,980円

KAORUKO’S 和モダン 四季のフラワーアレンジ…

小石川後楽園、浜離宮等の名園では、どのような社交が繰り広げられていたか。競って造られた庭園の姿に迫りヨーロッパの宮殿とも比較。解説　尼崎博正

1,430円

大名庭園

花職（花を扱うすべての人たち）の知識や技術、地位の向上を目指す全国組織「花職向上委員会」が、 花を生けたり、デザインするにあたっての想いや考え、理論、技術といった基礎をまとめたシリーズ。 本書は、「歴史から学ぶ」ことをテーマに、花のデザイン独自に発展してきた歴史について解説しています。 伝統的なアレンジメントのパターンから学びとれる情報を掲載し、歴史を学びつつ、現代に活かす方法までを幅広く紹介しています。 本シリーズは、初心者から上級者まで、すべての方々を読者対象としていますが、 難しくなりがちなフラワーデザインの理論をイラストやビジュアルを用いてわかりやすくまとめているため、 初心者向けのテキストとしても最適です。 基礎中の基礎が学べる一冊です。 ■目次 Chapter1　空間を操作する…バウハウスと「空間分割」 Chapter2　伝統スタイルで学ぶ…「クラシックフォーム」の歴史 Chapter3　植物から誕生した構成…「空間の動き」自然界からの抽出 Chapter4　花束…「プロポーション」「テクニック」 Chapter5　図形的（グラフィック）…植物で「図形的」を表現する ******************************************************************* Chapter1　空間を操作する…バウハウスと「空間分割」 Chapter2　伝統スタイルで学ぶ…「クラシックフォーム」の歴史 Chapter3　植物から誕生した構成…「空間の動き」自然界からの抽出 Chapter4　花束…「プロポーション」「テクニック」 Chapter5　図形的（グラフィック）…植物で「図形的」を表現する

2,090円

基本セオリーがわかる花のデザイン 〜基礎科2〜…

季節のリースや小物でイベントやお祝いをもっと華やかに！アレンジメント次第で、贈り物にも、インテリアにも。

1,430円

ドライフラワーでつくるリースとスワッグ インテリアのアレ…

大きなコンテナが失敗の原因!?　園芸の世界では大は小を兼ねません！ 野菜栽培の基本から、実践に役立つさまざまな知識を、イラストを用いてわかりやすく紹介します。 【目次抜粋】 PART1　ベランダ・玄関では、小さな鉢ほど収穫＆栽培を楽しめる ●園芸は飼育と同じ。環境を整えてから苗を購入する ●ストックに小さめに育て、ひょろひょろ「徒長」を避ける ●野菜の種類に合わせて選ぶ。ひと鉢にひと株が鉄則 ●ビギナーは成長スピードの速い野菜を育てるのがおすすめ　ほか PART2　赤玉土と腐葉土があれば、野菜が健康に育つ環境がつくれる ●赤玉土はオールマイティ。団粒構造で根が元気になる ●腐葉土で通気・排水性がアップ。ふかふかの土に変えてくれる ●コンテナの用土に有機質肥料は扱いづらい　ほか

1,430円

知識ゼロからのコンテナ野菜栽培…

もうすっかり定着している家庭菜園。でも、作ったからにはできるだけたくさんの野菜をじょうずに育て、収穫したいもの。また、多少形は悪くてもおいしく育てたいと思うのが人情。この本は、よく育てられている代表的な野菜70種の作り方を、畑の準備から収穫まで写真とイラストでわかりやすく解説。野菜作り全般の基礎知識も掲載しているので、はじめて作る人でも安心して育てることができる。掲載野菜は、トマト・ミニトマト、ナス、キュウリ、などの果菜類13種、イチゴ、スイカ、メロンの果物類3種、インゲン、エダマメなどの豆類5種、ジャガイモ、ニンジン、ダイコンなどの根菜類10種、ハクサイ、キャベツ、レタスなどの葉茎菜類28種、チンゲンサイなどの中国野菜4種に加え、バジル、セージなどのハーブ7種の全70種。

1,628円

はじめてでも失敗しない野菜づくりの基本100…

日の当たるメインスペース／玄関まわり／日陰／デッドスペースー庭の場所やスタイルに合わせて楽しむ宿根草ガイドの決定版。

1,540円

庭をきれいに見せる宿根草の選び方・使い方…

1,430円

ペットボトルと牛乳パックを使って楽しむ窓辺de採れたて！…

科別に代表的な６８種の山野草を取り上げ、それぞれの自生地や発芽・生育特性、人工受粉・採種法、実生法、栽培場所・用土・肥培管理・植え替えなどの栽培法を、手順をおって実践的に詳しく紹介。

2,357円

タネから楽しむ山野草…

ナゴヤ独自の公園遊具”公園の富士山”の全貌を解明！50年以上前につくられた第1号から令和最新モデルまで、その魅力を余すところなく紹介。名古屋市内・市外120ヵ所以上を紹介！ はじめに 富士山すべり台とはなにか 富士山すべり台図鑑　名古屋市内 ・ 名古屋市外 富士山すべり台はニッチな最高峰の登頂口 大竹敏之（名古屋ネタライター） これも富士山すべり台？ “石の山”から“クラインミングスライダー”へ　名古屋市の量産型コンクリート遊具 富士山すべり台を撮る 各都市のコンクリート築山遊具 ぐるり周遊 富士山すべり台ツアー 全国富士山遊具めぐり 田中修二教授にきく遊具と彫刻、プレイスカルプチャーとは？ 富士山グッズカタログ 富士山すべり台を未来へつなぐ 富士山すべり台をとりまく人たち 富士山すべり台一覧 既に解体された富士山すべり台 富士山すべり台を探す＆調べる まさかの新作登場！ 富士山すべり台の明日 あとがき 参考資料

1,320円

名古屋の富士山すべり台…

ターフの初期育成やターフ管理の基本原則について、総合的に分かりやすく解説をしているだけでなく、ターフ内の雑草防除や病害防除、虫害防除を、今後、専門的に学びたい人のためにも十分な内容が盛り込まれている。

16,500円

ターフグラスマネジメント…

江戸時代中期にはすでに品種の紹介本があったカエデ、モミジ。日本を代表する庭木であり、自然な趣の庭が好まれる今、その魅力が再発見されています。多彩な品種、利用の仕方、栽培のコツを月ごとに詳しく解説しました。

1,045円

カエデ、モミジ

本書は、ユリの栽培管理について、１月から１２月まで月ごとに紹介したもの。月ごとの生育状況、主な作業、管理のポイントを、庭植え、鉢植えに分けて説明している。毎月、そのページを開けば、作業と管理がわかるようになっている。

1,045円

ユリ

★ 暮らしに寄り添った情景と彩りを。 ★ 春夏秋冬の個性を映し出した スタイルを参考に! ★ 発想や表現のアドバイス。 ★ お手入れのコツを紹介します。 ◆◇◆ 景色盆栽とは… ◆◇◆ 景色盆栽とは、鉢の中に、 自然の景色を切り取って表現するものです。 そこに、山や丘、渓流、湖畔、 海辺などの美しい景色を描くことができます。 「小さな大自然」こそが、 景色盆栽の醍醐味といえるでしょう。 自らの手でつくり育て、身近に置くことで、 自然に触れるような心地よさを感じさせてくれます。 ぜひ、自分の故郷や憧れの風景なども表現して、 楽しみを広げてみてください。 また、可愛らしさや凛とした格好よさを 備えた景色盆栽は、気軽にインテリアに 取り入れることができます。鉢や敷物、 置き台などのしつらえを工夫すると趣が変わり、 和洋を問わず用いることができます。 ライフスタイルに合わせて、楽しんでみましょう。 ◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆ 慌ただしい現代では、季節の変化を 味わう機会が少ないのではないでしょうか。 木や草花、土に触れることはおろか、 周囲の景色を眺めたり、足元の植物に 目をとめたりすることもないかも知れません。 そんな日常の中で、家にいながらに 季節を感じさせてくれるのが景色盆栽です。 景色盆栽は、小さな鉢の中でさまざまな自然の 景色が広がる、いわば「小さな大自然」。 四季折々にいろいろな表情を見せてくれ、 私たちの心を癒し、励ましてくれます。 暮らしの中に景色盆栽を取り入れて、 心豊かに過ごしてみませんか。 一年を通して景色盆栽を楽しんでほしいと思い、 本書では、季節ごとに、 たくさんの植物を紹介しています。 こんな植物も盆栽に使えるのか、今度はこれを 育ててみようかなと思いながらページをめくり、 創作のヒントにしていただけたら幸いです。 景色盆栽作家 品品主宰 小林 健二 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ 第1章 景色盆栽のための盆栽知識のおさらい ☆ 第2章 春の景色盆栽 ☆ 第3章 夏の景色盆栽 ☆ 第4章 秋の景色盆栽 ☆ 第5章 冬の景色盆栽 ☆ 第6章 景色盆栽を魅力的につくるコツ ☆ 第7章 盆栽のメンテナンス

1,892円

四季の景色盆栽 季節の草木を愉しむアイデアとポイント…

近年国内に流通している切り花バラの品種を上・下刊に分けて1000種以上、全ての品種写真を撮り下ろしで紹介。 今までにない切り花バラ図鑑です。花のクローズアップだけでなく、葉や茎を含んだ花姿も大きくわかりやすく掲載しています。 各品種の違いがわかりやすく、見やすいのが特徴。掲載品種は国内生産のみならず、輸入品種にまでおよび、生産者育種の品種、希少品種、香りの強弱などを表示。トレンドの新品種はもちろん、ロングセラー品種、地域限定など幅広い品種が楽しめます。 バラ好きのみならず、フラワーデザイナー、フローリスト、生産者にも「使える」切り花のバラの図鑑、決定版！図鑑以外にも栽培特性などもわかりやすいコラムで掲載しています。 『上巻』掲載は「レッド」「ピンク」「バイカラー」で526種、『下巻』掲載は「グリーン」「ホワイト」「イエロー」「オレンジ」「ブラウン」「ベージュ」「パープル」その他に分け474種掲載しています。

2,750円

切り花 バラ図鑑1000 上巻…

遠い昔、中央アジアの山々でひっそりと咲いていたチューリップ。インド、中東を経てヨーロッパに伝わり、世界中で愛されるに至った波瀾万丈の歴史。政治、経済、芸術との関係や最新チューリップ事情も紹介。カラー図版約百点。

2,530円

チューリップの文化誌…

寄せ植えからコケのテラリウムまで、枯らさずに長く楽しむテクニックがよくわかる。作ってみたい苔玉１００＆育て方を紹介。

1,320円

苔玉と苔育て方ノート…

3,300円

育てて愉しい蘭の本

16,500円

中国庭園図解辞典

バラ栽培というと、お金がかかる、手間がかかる、むずかしいと思われていて、以前は富裕層の趣味という感じでした。しかし、最近は苗の価格がこなれ、品種改良がすすんで育てやすくなり、またバラエティに富む品種の登場により、20代、30代からバラ栽培をはじめる方が多くなっています。 　とくに、一昔前の品種は病気に弱く、定期的に薬剤散布をしないときれいに咲かないと思われていましたが、最近の品種は耐病性が向上し、以前ほど薬剤散布の必要がなくなっています。 　とはいえ、バラ栽培には、キレイに咲かせるためのセオリーがあります。また、最近のバラは昔のバラとは育て方が少し変わってきています。 　本書ではバラを5つのタイプに分類。どのタイプのバラか分かれば、どんなバラもキレイに咲かせられます。 　また、初心者にも育てやすく、キレイに咲く品種を中心に紹介し、はじめてでも失敗しない方法を解説します。 バラをさまざまなシーンで楽しもう Chapter1　 はじめての1鉢を育ててみよう バラ栽培は、はじめの出会いが大切/はじめてでも失敗しない　おすすめのバラ/なにをしたらよい？　スタートから休眠まで/まずはこれだけ！　苗をてにいれよう/バラが育ちやすい鉢を選ぼう/病害虫対策はハンドスプレー3本で充分/鉢栽培でもこんなに咲く！　作例集/ベランダでバラを咲かせよう Chapter2　バラ栽培の基本を知ろう 　バラの部位の名前を知ろう/肥料と活力材を上手に使おう/水やりはバラの生長に合わせる/四季咲き性のバラの剪定をしよう/つるバラの誘引をしよう/庭に苗を植えよう Chapter3　剪定・誘引は5つのタイプで解決！ すべてのバラは5分類で理解できる/タイプ1〜5の剪定と管理/タイプ1〜5のおすすめのバラ/半日陰でもよく咲くおすすめのバラ/病気に強いおすすめのバラ/バラとクレマチスの楽しみ方/バラと草花を楽しむ/あこがれのオールドローズに挑戦しよう/病害虫に気をつけよう

1,760円

きれいによく咲く　バラづくり　はじめてでも…

痛い棘と美しい花、恐ろしい形と極上の甘み…複雑で不思議なサボテンは大昔から人間を魅了してきた。その生態、食材としての価値、栽培法、コレクター達の秘話ほか、サボテンと人間の歴史を多面的に描く。カラー図版約120点。

2,640円

サボテンの文化誌

1,650円

和モダンの庭改訂版

蹲踞の用とは、美とは何か。茶の湯とともに発展してきた蹲踞の作法集。水琴窟のつくり方から蹲踞ミニ事典まで満載。

1,540円

蹲踞作法

毎日の水やりはNG 土の色が「給水サイン」 失敗しない育て方のコツ 植物のわかってほしいが詰まっています

1,650円

植物のきもち

春＆夏号の「私のカントリー」は、カントリーインテリアの原点やガーデニング、さらには新生活に向けて収納のアイデアなどを特集しています。 巻頭企画は、「私を元気にしてくれる場所」。 カントリースピリットでつくりあげた自分の住まいのお気に入りの場所を7人の達人に紹介してもらいました。こちらをお手本に、みなさまも自宅にいてリラックスできる場所、機嫌がよくなる場所、創作意欲がわいてくる場所をつくってください。 好評連載企画「作家さんDiary」では、ドール作家の毛塚千代さん、田畑聖子さん、鈴木治子さんたちが、イベントや個展が中止になるなか、どのように過ごし、どんな新しい道を見つけたかを語ってくれています。 さらにみなさまからのリクエストにお応えして、アメリカンカントリーの企画も掲載。 今の時代にこそ学びがあるアーミッシュの人々の暮らしを特集、そしてアメリカンカントリーをこよなく愛する「コロニアルハウス」オーナーには珍しいアイテムを紹介してもらっています。 インテリアだけでなく、おもてなしに披露したい料理のレシピ、庭づくり、ハンドメイドなど多岐にわたって企画が充実。 もちろん、巻頭では、6月19日（土）・20日（日）の2日間にわたって開催の「私のカントリーフェスタ in 横浜」の告知記事も掲載！ 【速報】みなさまの熱いリクエストにお応えして夏にも開催！ ハンドメイド作家さんと人気カントリーショップが大集合！ 「私のカントリーフェスタ2021 in 横浜」は6月19日（金）・20日（土）に開催です！ 【巻頭企画】 癒やしのスペース・機嫌がよくなる空間・創作意欲がわく部屋 私を元気にしてくれる場所 【Country Story】 アーミッシュの暮らしが教えてくれること 【特別企画】 得意と苦手が違うから最強の仲間になりました。 カントリーフレンドと一緒に「好き」のその先へ 【ハウジング企画】 ご自慢カントリーハウス 野村さんご夫妻×マルミハウジング×建築デザイナー・森 玲子さん リフォームでアンティークを生かす暮らし替え 【料理企画】 市販の材料や身近な食材でひと工夫 ごちそうレシピでおもてなし 【ガーデン企画】 カントリーガーデン春夏秋冬 花が咲き誇る華やかな庭をつくる 【ハンドメイド企画】 「手作りのお店くるくる」さんの誌上ワークショップ開催！ 小さなカントリーワールドを作りましょう 【収納企画】 新生活の混乱を制してすっきりインテリア カントリー家具＆雑貨で生活感を隠す収納術 【ログハウス企画】 ログハウスに暮らす BESS×大塚さんファミリー 【連載】 ・ターシャから季節の贈り物　Spring＆Summer ・私のキルト物語　宮崎智子さん ・CHELSEA OLDオーナーより　今だから知りたいアンティークの愉しみ ・ハンドメイド作家さんのお仕事Diary〜2020-2021〜　 ・青柳啓子の暮らしのいいものちょっと教えます！ ・my life,my interior　コロニアルハウス　東利彦さん

1,694円

私のカントリー No.114

フラワーデザインの重要なテーマのひとつ、 「ウェディングブーケ」の作り方を紹介する一冊。 ブーケスタイルの形別の製作技法、ワイヤリング処理や土台を使った制作の方法を 基礎から応用まで掲載。 基本的なスタイルの分け方、その形別の作り方、ドレスの形を合わせた見せ方など基本的な知識から、 フラワーデザイナーやアーティストが制作した、ブーケのアイデア、フラワーコンペティション用のブーケのインスピレーションまで さまざまな作品とその制作ポイントを紹介する。 形別ブーケの制作方法／基本的な制作技法／ウェディングブーケの知識／デザイナーによる作例／ドレス別色別の作例　など

1,980円

ウェディングブーケの制作技法…

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。

1,210円

おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック…

4,714円

道路植栽の設計・施工・維持管理…

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