イギリス料理はなぜまずい？ＥＵ危機の本質を食から読み解く、ユニークなヨーロッパ論の誕生！

1,650円

料理でわかるヨーロッパ各国気質…

日本誕生神話に記された島々の所在から南洋諸島の巨石文化まで、島をめぐる数々の謎を紹介するとともに、伝統漁法を中心に島民の生活を明らかにし、出産や葬送にまつわる習俗、独自の宗教や祭儀を通して、島の精神性におよぶ。柳田國男や澁澤敬三ら先学の業績をふまえつつ、人はなぜ島に惹かれるのかをも考える島嶼文化論。第二部に、島の概念規定をはじめとするマニュアル・データを収録する。 プロローグ 第一部　島と人間の文化史 　1　島の世界へ誘う 　2　島の名前をめぐって 　3　島の民俗（族）と文化 　4　島の生活とその周辺 　5　島々の伝統（旧廃）漁法 　6　島々の巨石文化 第二部　島に関するマニュアル 　1　島のマニュアル・データ 　2　島で暮らす動物たち エピローグ 引用・参考文献 あとがき

3,520円

島

最近、中国では川菜、潮菜、新派粤菜が大人気！？中国四千年の歴史…なんて悠長にいっていられない。鳥、獣、魚、蛇、虫、何でも食べる大陸のめまぐるしい食の変化を活写する。

3,352円

世界の食文化（2）

４０＋αの中世の職業を楽しく解説！騎士から娼婦までセキララな姿、教えちゃいます！

1,760円

萌えペディア中世職業事典…

本巻に収録されている都道府県 栃木県・群馬県・茨城県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・山梨県・長野県・新潟県・富山県・石川県・福井県・岐阜県・静岡県・愛知県・三重県 本巻に収録されている民謡 栃木県(12) 　足尾石刀節／鬼怒の船頭唄／越名の舟唄／篠井の草刈り唄／那須博労節／那須松坂／那須湯揉み唄／日光山唄／日光和楽踊り／福原・那須餅搗き唄／八木節／野州麦打ち唄 群馬県(9)　 　碓氷馬子唄／草津節／草津ヨホホイ節／上州田植え唄／上州馬子唄／上州松前／上州麦打ち唄／利根川舟唄／八木節 茨城県(20)　　 　網のし唄／磯原節／磯節／潮来音頭／潮来甚句／大洗甚句／鹿島甚句／鹿島目出度／霞ヶ浦帆曳き唄／ゲンタカ節／古河音頭／猿島お茶節／三浜盆唄／篠山木挽き唄／常磐炭坑節／波崎鰯網大漁祝い唄／常陸麦打ち唄／本町二丁目／水戸の二上り／轆轤船曳き唄 埼玉県(7)　　 　吾野の機織り唄／川越舟唄／埼玉松坂／狭山茶作り唄／秩父音頭／秩父木挽き唄／飯能筏唄 千葉県(10)　　 　朝の出掛け／安房節／イッチャ節／押し込み甚句／鴨川ヤンザ節／木更津甚句／九十九里大漁木遣り／白浜音頭／銚子大漁節／東浪見甚句 東京都(7)　　 　江戸大津絵／江戸相撲甚句／江戸二上り新内／お江戸日本橋／大島あんこ節／大島節／カッポレ／木遣りくずし／千住節／佃島盆踊り唄／東京サノサ／八丈ショメ節／八丈太鼓節／深川節／武蔵野麦打ち唄／武蔵野餅搗き唄／六郷ひやかし節 神奈川県(4)　 　ダンチョネ節／箱根駕籠かき唄／箱根馬子唄／三崎甚句 山梨県(6)　 　市川文殊／馬八節／縁故節／武田節／奈良田追分／粘土節 長野県(6)　 　安曇節／伊那節／追分宿馬子唄／木曽節／小諸馬子唄／信濃追分 新潟県(22)　　 　相川音頭／出雲崎おけさ／岩室甚句／越後追分／越後松坂／小木おけさ／加茂松坂／佐渡おけさ／三階節／三条凧ばやし／新保広大寺／大の坂／寺泊おけさ／十日町小唄／長岡甚句／七浦甚句／新潟おけさ／新潟甚句／新潟船方節／新津松坂／米山甚句／両津甚句 富山県(11)　　 　越中オワラ節／五箇山古代神／こきりこ節／しばんば／トイチンサ節／長麦や／新川古代神／布施谷節／帆柱起こし音頭／麦や節／ヤガエ節 石川県(9)　　 　加賀はいや節／柏野じょんがら節／白峰かんこ踊り／砂取り節／鶴来節／七尾まだら／能登舟漕ぎ唄／能登麦屋節／山中節 福井県(2)　 　芦原節／三国節 岐阜県(9)　 　お婆／郡上踊り「かわさき」／郡上踊り「古調かわさき」／郡上踊り「三百」／郡上踊り「猫の子」／郡上踊り「春駒」／郡上踊り「まつさか」／高山音頭／ホッチョセ 静岡県(4)　 　下田節／チャッキリ節／中木節／三島ノーエ節 愛知県(3)　 　五万石／十四山音頭／名古屋甚句 三重県(5)　 　伊勢音頭／尾鷲節／桑名の殿さん／鈴鹿馬子唄／道中伊勢音頭

8,800円

日本民謡事典II関東・甲信越・北陸・東海…

○民謡研究の第一人者・故竹内勉が日本各地の民謡482編の歌詞や来歴を解説。地域別に構成し、3分冊で刊行。 ○伝聞や書物に頼らず，著者が自分の足と耳で直接確認した，生きた知見が蓄積されており、日本各地の民謡研究会や保存団体にとって必備の書。 　＊付録として、「はやし詞と添え詞」「民謡豆知識（民謡の指導者、民謡の用語）」を付す。 ○巻末に「曲名」「別名」「唄い出し」の3種の索引を設け、検索しやすくした。さらに、読者の参考のために音源一覧を付録として付けた。 本1巻に収録されている都道府県。北海道・青森県・秋田県・山形県・岩手県・宮城県・福島県

8,800円

日本民謡事典I北海道・東北…

わたしたちは、観光という経験になにを求めているのか？観光の歴史、これまでの研究、内外の事例などを織りまぜつつ、第一人者が観光経験の意味をわかりやすく読み解く。観光立国や地域おこしを企図する関係者必読の書。

2,420円

観光経験の人類学

豊富な資料を駆使して、酒宴にまつわる話題から、大食い、大酒、酒盃など委曲を尽くして物語る。

4,180円

食卓の賢人たち（4）

1,870円

インドネシア民話の世界…

東北の山村が「伝統的建造物群保存地区」に国の選定を受けるまでの撮影記録。「こんなもの撮って何するんだ」の声の中、半世紀（昭和４２年〜平成１２年）シャッターを押し続けてきた。残した江戸時代の草屋根宿場、５０年間の執念の蓄積。

4,950円

南会津大内の写真記録…

「食」をめぐって蘊蓄の限りをつくす西洋古典の屈指の奇書本邦初完訳なる。

4,180円

食卓の賢人たち（1）

18世紀中期、琉球の正史として編纂された歴史書である『球陽』。 その外巻である『遺老説伝』には首里王府が全土に指令を下して、各地から収集・報告させた民間説話が漢文体で収録されている。 本書は、その全文の校訂文および書き下し文を収録。本文には底本と諸本との字句の異同を示す校注を付し、書き下し文には、関連する事柄を示すために詳細な注を施す。 琉球における説話文学研究の基本資料であるばかりではなく、地域の祭祀・伝承・芸能、自然と人文との関係、地名の漢字表記を巡る言語的理解など、多様な視点により、 人類学・民俗学や歴史学・地理学など様々な学問領域に重要な意義と必要性を持つ一冊。 沖縄県位置図 前　言 凡　例 球陽　外巻一　遺老說傳 球陽　外巻二　遺老說傳 球陽　外巻三　遺老說傳 球陽　外附巻　遺老說傳 附録1　尚家本と伊波普猷旧蔵書の来歴 附録2　琉球・沖縄における行政区画の変遷ー間切から市町村へ 索　引

8,800円

球陽外巻 遺老説伝

第1特集は「ホテルアワード2018」。各分野の専門家の声をもとに今、注目のホテルを紹介。人気のウエディング演出や花嫁のビューティートレンド、7組のウエディングストーリーなど情報満載の一冊です。

693円

Hotel Wedding No.36

近代日本の性風俗産業は、時代の潮流と共に多様に変化し新しいものが次々と生み出されていった。特に一九二〇年代以降、大衆化する社会のなかで、公娼制度のもとにあった遊廓などの娼妓から私娼である酌婦やカフェーの女給などへと、その産業の担い手たちは大きく変化していく。本書は、戦前の風俗や売買春に関する意識を問いつつ、公娼制度や廃娼運動中心の研究を超えてその構造を明らかにしていき、さらに男性側の心理も考察。それらから現代社会における売買春や性風俗をめぐる「常識」や前提を問い直し、再考していく。 序章　近代日本における私娼・性風俗研究の可能性 第1部　大正期の私娼と〈準公娼制度〉への編入 　第1章　大正芸妓の売買春と黙認問題 　第2章　東京二大銘酒屋街形成と「私娼撲滅」の挫折 　補論1　戦前期の全国芸妓屋同盟会の設立と拡大 第2部　身売り問題と花柳界遊びにみる〈準公娼制度〉の限界 　第3章　身売りと都市売買春産業がかかえる問題 　第4章　花柳界がうみだす花柳界弱者と廃娼論 　補論2　大正期の「恋愛」論における「個」と人格 第3部　「エロ・グロ・ナンセンス」時代の到来 　第5章　一九三〇年代のカフェーの性風俗化による「女郎屋ハカイ」　　 　第6章　カフェーにおける性の「大衆」化が示すもの 　第7章　ダンスホール閉鎖問題にみる戦時の性風俗・「自由恋愛」のゆくえ 　　 終章　売買春・性風俗を変容させるもの

5,500円

戦前日本の私娼・性風俗産業と大衆社会…

異邦人のまなざしは時に、この国が忘却の彼方に追いやったものを浮き彫りにする。神道、芸者、海女、自然の景観、庭……。日本と縁を結んだ外国人による紀行・文芸作品には、どのような生活風景、謎めいた文化が描かれているのか。私たちの今を逆照射し、アイデンティティに揺さぶりをかける、書物への誘い。

2,090円

日本という不思議の国へ…

皇帝も戦国武将も江戸っ子も ローマも日本も お風呂好き♡ ヤマザキマリ氏の漫画『テルマエ・ロマエ』は、古代ローマと日本につながる「お風呂」への愛着を描いて大きな話題となり、我々も古代ローマの公共浴場（テルマエ）を知ることになりました。本書は、「入浴」という行為を「娯楽」と融合し、「文化」へと昇華させた、人類の「歓び」探求のものがたりを、そのはじまりから入浴文化を支えた建築や工芸技術、浴場を飾った美術品、現在にいたる日本の入浴文化の歴史など、約170点の図版・資料で紹介する、新しい切り口の文化探訪です。

2,750円

テルマエ

おくりものの数だけ、物語がある。「気がつくと、いつもこんな風に心のすみっこでおくりもののことを考えています」おくったり、おくられたり。物と、それにまつわる４７のストーリー。きっと心まで温かくなります。

1,650円

おくりものがたり

13か国、死への旅！ 人類学と考古学の知見とともに、 「死」の独立研究者がご案内。 “世界には、社会集団の数と同じだけ葬儀の形があります。ですから、そのすべてについて語ることなどとてもできません。そこで、あらゆる時代と場所を通じて、死者に対する生者の行為が非常に特殊だと思える例を選びました。多くの資料や科学的研究に基づいたうえで、私自身が旅や調査で集めた証言も取り入れています。現地の人々とのやりとりは、死に対する私の見方を大きく変化させると同時に、いろいろな国に住む多くの人々と知り合う喜びも与えてくれました。死を研究していると、いつも「生」のただなかに導かれていきます。そしてそれこそが、この本でお伝えしたいことなのです。”（本文より） さらに、人類学者・金セッピョル先生による、 より深く学びたい人のための指南（ガイド）付き。 “葬儀をめぐる世界の旅はいかがでしたか？　本のタイトルにもあるように、珍しい葬儀の数々や、葬儀そのものの奥深さに「！（ビックリ）」させられたところではないでしょうか。私たちが生きている時代や地域とは異なる考え方は、ときおり私たちの固定観念を破り、想像力の幅を広げ、自由をもたらしてくれるものです。〔…〕ここでは、葬儀を研究している文化人類学者の私とともに、本文の内容を吟味してみましょう。”（解説より） ■旅のもくじ フランスの葬儀ーー《伝統》の起源に立ち戻る ルーマニアの「ポマナ」--死者の食卓 シチリアの死者について語るーーパレルモのカタコンベにて スコットランドの死体金庫ーーモートセーフ：死体泥棒を防ぐ ニューオーリンズの音楽葬ーー伝統のルーツ メキシコの死者の日ーー死者と共に死者を偲ぶ祭り ボリビアのナティタスーー死者の頭蓋骨を崇める アル・カラーファ、カイロの死者の街ーーエジプトの墓地にあるスラム マダガスカルのファマディハナーー死者は死んでいない インドネシアにおけるトラジャ族の儀式ーースラウェシ州の終わらない葬儀 チベットの天葬ーーチャトル：ハゲタカが遺体をついばむとき ニュージーランドのミイラ化された頭部ーーマオリ族の物語 日本のお弔いロボットーー葬儀における伝統とテクノロジー

1,980円

葬儀！

農政官僚であった柳田國男は、明治末から大正にかけての旅を契機に日本民俗学の構想にとりかかる。郷土会の活動やジュネーブ滞在を経て昭和に入ると、矢継ぎ早に民俗学理論を世に送り出す。そして、還暦記念の日本民俗学講習会を成功させ、学界の組織化が進んでいく。 柳田國男のライフコースを補助線に描く、日本民俗学の理論・実践の軌跡。 序論　日本民俗学の生成と柳田國男 1　日本民俗学の創成期──民俗学の胎動　一九〇八〜一九二四年 第一章　『後狩詞記』にみる民俗学理論の萌芽 第二章　『石神問答』の制作意図と問題関心 第三章　『遠野物語』の執筆動機と民俗学的意義 第四章　郷土会の活動と内郷村調査 第五章　「諸国叢書」と柳田國男の旅 第六章　柳田國男のヨーロッパ体験と洋書の受容 2　日本民俗学の確立期──民俗学理論と実践　一九二七〜一九三五年 第七章　『蝸牛考』と方言周圏論 第八章　『明治大正史世相篇』の執筆経緯と社会変動論 第九章　『民間伝承論』制作実態と民俗学理論 第十章　『郷土生活の研究法』の三部分類と常民概念 第十一章　山村調査の実施とその展開 第十二章　日本民俗学講習会の企画とその意義 結論　日本民俗学の創成期と確立期の特徴 参考文献一覧 柳田國男年譜 あとがき 索引

6,600円

日本民俗学の創成と確立…

あなたのお墓、どうしますか？少子高齢化時代、時代に合ったお墓と供養のあり方。

1,430円

墓じまいのススメ

掲載情報はすべて関西エリアのホテルウエディング情報！　情報量も大満足のボリューム。

693円

Hotel Wedding WEST No.4

自然への感謝と祈り、人生の節目を祝う気遺い、そして細やかで優しい弔いとおくり。長い歴史の中で紡がれてきた日本人のしきたり。そのいわれと守り続けたい作法を紹介。

1,320円

イラストでわかる日本のしきたり…

中世末から現代まで、魔女という存在がどのように認識され、表現されてきたのか。魔女にかんするヴィジュアルな文化史。危険で邪悪な存在が、魅力的な存在に。このふたつの魔女像は、どのように結びつくのか。 魔女のイメージの変遷を、豊富な図版とともにたどる。

4,180円

図説　魔女の文化史

江戸は世界に誇るグルメ都市だった！──庶民の食卓から、屋台の繁昌、料理茶屋での接待、豪華弁当、大食いイベントの開催、そして江戸のスイーツまで──。江戸っ子の食生活を説き明かし、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録された「和食」のルーツをめぐるさまざまな話題や豆知識をこの1冊に凝縮。 第1章　江戸の食事情 第2章　江戸でつくられた和食の基本 第3章　江戸の味──旨みと発酵 第4章　江戸が育てた新しい食 第5章　晴れの食生活を楽しむ 第6章　四季折々の美味 　　　　　　春夏秋冬の味覚／番外・江戸のスイーツ

1,650円

江戸っ子が好んだ日々の和食…

ゆんべきつねに化かされてなや……などという話者たちと濁酒をくみ交わしつつ採集した、みちのくの中心地・宮城に残るバラエティに富んだ民話69篇とわらべうたを収録する。 目次 はしがき 仙台地方 　オイセとチョーセの姉弟 　宮千代 　酒買い小僧 　万二万三郎 　糸屋の婆さん 　小便たれ 　瓜子姫子 　三つの櫛 　馬　男 　鴨とり男 　こっちさこうこう次郎 　鶏の話 　源兵衛淵譚 　柿の化物 　鴻（こう）の巣 　泥棒と狼 　親すて 仙北地方 　千熊丸 　弁之の土 　蛭（ひる）のめし 　古蓑・古笠・古下駄 　鯨島のむじな 　河童の手判 　もんのこし長者 　河童神 　雷と桑の木 　片目の殿さま 　藤田丹後 　火焚き長者 　へそつき長者 　白狼の話 　金売吉次 　お月お星 　下駄のお化け 　柿の精 　牛飼長者 　おシラさま 　虻と手斧 　鬼の聟さま 　地蔵さま 　蛇沼の話 　山猫の話 　欲深の男 　狐取り弥左衛門 　聟入り 　人買譚 　座敷童子 　黒　船 　野尻の化猫 　むじなの話 　河童の詑 仙南地方 　地蔵さまと団子 　釣り爺さま 　猿の話 　馬鹿聟 　仇討の話 　屁たれ嫁こ 　地蔵のお化け 　ぬれ薬師 　マッタ（股）大根 　三人の兄弟 　鬼婆と長持 　長者の嫁こ 　笠長者さま 　薬師堂の話 　鬼と知尚と餅 　竹駒の狐 　屁たれ爺さま 　黄粉（きなこ）爺さま 　わらべうた 目次 はしがき 仙台地方 　オイセとチョーセの姉弟 　宮千代 　酒買い小僧 　万二万三郎 　糸屋の婆さん 　小便たれ 　瓜子姫子 　三つの櫛 　馬　男 　鴨とり男 　こっちさこうこう次郎 　鶏の話 　源兵衛淵譚 　柿の化物 　鴻（こう）の巣 　泥棒と狼 　親すて 仙北地方 　千熊丸 　弁之の土 　蛭（ひる）のめし 　古蓑・古笠・古下駄 　鯨島のむじな 　河童の手判 　もんのこし長者 　河童神 　雷と桑の木 　片目の殿さま 　藤田丹後 　火焚き長者 　へそつき長者 　白狼の話 　金売吉次 　お月お星 　下駄のお化け 　柿の精 　牛飼長者 　おシラさま 　虻と手斧 　鬼の聟さま 　地蔵さま 　蛇沼の話 　山猫の話 　欲深の男 　狐取り弥左衛門 　聟入り 　人買譚 　座敷童子 　黒　船 　野尻の化猫 　むじなの話 　河童の詑 仙南地方 　地蔵さまと団子 　釣り爺さま 　猿の話 　馬鹿聟 　仇討の話 　屁たれ嫁こ 　地蔵のお化け 　ぬれ薬師 　マッタ（股）大根 　三人の兄弟 　鬼婆と長持 　長者の嫁こ 　笠長者さま 　薬師堂の話 　鬼と知尚と餅 　竹駒の狐 　屁たれ爺さま 　黄粉（きなこ）爺さま 　わらべうた

2,420円

宮城の民話

1,540円

罠猟師一代

漁村や農村を起点に、行商人を乗せて日々新鮮な食材を都市に届ける行商専用列車。かつては各地に見られたが、モータリゼーションの進展や流通技術の発展により次第に姿を消していき、いまでは伊勢志摩と大阪上本町を結ぶ近鉄の「鮮魚列車」を残すのみ。著者はその稀少な行商に同行取材を敢行、知られざる行商の実態と歴史、さらに行商が育んできた食文化、人々のつながりを明らかにする。後世に遺すべき、唯一無二の行商列車探訪記。 はじめにーー鉄道と行商 第1章　大阪の「伊勢屋」 早朝の松阪駅／一番列車の一番組／近鉄の鮮魚列車／伊勢志摩魚行商組合連合会／「伊勢屋」ネットワーク 第2章　カンカン部隊の登場 アサリ漁の村／行先は十里四方／カゴからカンへ／足がかりは大和／露店からのスタート 第3章　魚アキンドの足跡 鳥取駅前マーケット／県境を越える道／列車内での卸売／因美線の行商人／「昭和会」と山陰線の通商自治組合／老漁師たち／泊のアキンド 第4章　アキンドに生きるー魚行商体験記 賃労働からアキンドへ／統制時代の物々交換／アキンドになる／得意先の開拓、競争／シイラの季節／さまざまな交流／稼ぎとやりがい 第5章　魚を食べる文化 古代にさかのぼる水産物の流通／運ばれたアイモノ／貴重だった魚／年取りの膳と魚／節日のまなぐい／祝い魚の移り変わり 第6章　魚を待つ人びと 「伊勢屋」の常連さん／産直の先駆け／小さな流通からみえるもの／「伊勢屋」五十五年の歴史 おわりにーー消え行く行商列車

1,980円

行商列車

1,320円

写真日本昔ばなし

史・資料をもとに稲荷信仰の世界を記述。絵図や貴重な写真を可能なかぎり掲載して、視覚からも稲荷信仰の神髄を理解できるように構成。

6,270円

稲荷信仰の世界

大規模なアブラヤシ農園開発と石炭開発が拡大するカリマンタン。 私たちが毎日、パーム油と石炭を消費する裏側で、熱帯林と焼畑民の社会は根本から改変されようとしている。 開発に直面した焼畑民は何を考え、どのように生きているのか。 現場の実態を民族誌的に明らかにすることを通して、人々の暮らしの次元から土地開発の意味や問題を再定位し、これからの熱帯林と焼畑社会、開発のあり方を考える。 序章　岐路に立つカリマンタンの森と焼畑民 第1章　焼畑民の生活環境 第2章　自然資源利用の組み合わせ 第3章　土地開発に対する対応戦略 第4章　慣習的資源利用制度の再編 第5章　労働形態の再編 第6章　贈与・交換慣行の再編 終章　開発の森を生きる焼畑民

3,960円

開発の森を生きる

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