台所は住む人によって千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。さまざまな台所を紹介しつつ、100年の歴史を振り返りながら私たちの住まいの未来を考える。 【目次】 〈巻頭特集〉 ■料理と半世紀　私の台所考。火と水と台さえあれば。文＝山田真理 玉村豊男／一日遊べる、一生遊べる、男の台所。 有元葉子／美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。 ■日本の台所一〇〇年史　監修・文＝須崎文代 1　近代の幕開けーー文明開化と衛生問題 2　生活改善と台所の理想像 3　戦災復興とのDKの普及 〈年表〉にっぽん台所クロニクル ■民藝と台所 高林兵衛邸 小窓でつながる、十二畳の親しみ。文＝鞍田 崇 ■建築家の実践1958-2020 ・時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家（設計＝阿部 勤／一九七四年）　文＝長井美暁 ・生活の中心としてのキッチン 〈対談〉阿部 勤 × 植田 実 ・導火線としての キッチン 十選　選・文＝植田 実 ■作家たちの愛した台所　文＝金丸裕子 香月泰男／家族の幸せを願って描いた厨房の壁画 安西水丸／台所こそ家の要 石津謙介／ファッションの神様の台所 宮脇 檀／生活を愉しんだ建築家の台所 ■エッセイから読む作家たちの台所　文＝野村麻里 水上 勉／ 幸田 文／リリアン・ヘルマン＆ピーター・フィーブルマン／荻 昌弘／立原正秋／ 立川談志／池田満寿夫／ロートレック／小倉遊亀／ 石井好子／檀 一雄／M・F・K・フィッシャー／古波蔵保好／沢村貞子／マレーネ・ディートリッヒ／高峰秀子／向田邦子／津村 喬／中里恒子／岡部伊都子／大村しげ ■台所の現在とこれから。 ・台所に歴史あり人生の物語あり　文＝大平一枝 ・理想のキッチンを追い求めて。　文＝阿古真理 ・〈座談会〉「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。 有賀薫／樋口直哉／阿古真理／青木亮作 ・「縁食」の時代へ。　文＝藤原辰史 ・房総の「小さな地球」 循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン　文＝成合明子、 ・はざまのじかん。山田孝之　文＝松井健太郎 ・理想のオーダーキッチンを求めて。 暮らしを彩る、クチーナの原点は、一貫したジャパンメイドと職人の手と眼へのこだわり。 ■エッセイ 印度カリー子／栗原 友／平松洋子

1,760円

日本の台所一〇〇年

「浦島太郎」「鶴女房」など日本人に古くから親しまれてきた昔話には、西洋近代流の自我の意識とは異なる日本人独特の意識が現われている！心理療法家河合隼雄が「女性の意識」に着目し、日本昔話を世界の民話や伝説と比較しながら読み解く。日本人の精神構造を昔話から解明した著者の代表作に、著者自身による解題「序説　国際化の時代と日本人の心」を収録し、定本とした決定版。

1,892円

〈物語と日本人の心〉コレクション　IV　定本　昔話と日本…

商談や社交の場でティータイムへの列席頻度が高いビジネスエリートが知っておきたい紅茶の知識！ イギリス在住の著者が茶葉や茶器の知識はもちろん、英国式のティータイムで通用する様々な知識をお教えします。 とある時代には、茶葉を手に入れるために戦いが勃発したーー。 たった1杯の紅茶でありながら、国を動かすほどの力を持っていた茶葉。 その歴史は古く、産地も様々である。 イギリスでは、社交界の場としてティータイムは必須であり そこでの知識やマナーがその後の人生を左右したほどである。 その傾向は現代社会においても見受けられる。 国際的なビジネスエリートは、商談や社交の場で設けられるティータイムに列席を求められる頻度も高い。 そこでは、会話を楽しむだけでなく、立ち振る舞いや会話の内容（茶葉や産地だけでなく、茶器や歴史などの知識）から、その人の見聞の広さなどもチェックされる。 本書では、英国の格式高い舞踏会や晩餐会などのパーティーだけでなく、 英国王室主催の社交行事に多数出席し、数々のエリートと共に過ごしているイギリス在住の著者が、 英国上流階級の作法から歴史、ロンドン最新事情まで教示する。

1,760円

ビジネスエリートが知っている 教養としての紅茶…

イギリス黄金期のヴィクトリア朝時代を含む１７３０〜１９３０年までの実物の女性用衣服・服飾品を採集し、著者自らの手による熱意あふれる筆致のスケッチで、詳細に記録・分析した図解資料集。ドレスの全体図から、ボタンやレースなど細部に至るまでの各寸法、色や柄、刺繍の様子、どのような仕組みでスカートが膨らんでいるかが分かる裏側の図など、驚きの観察眼により、徹底的に解説。巻末には、便利な服飾用語集付き。

3,278円

図解貴婦人のドレスデザイン1730〜1930年…

《あとがき》より抜粋 本書では、龍神さまを、我々の好ましいイメージだけを盛り込んで偶像化したりファンタジックな内容にすることはしておりません。 　龍神さまを我々の心の影やイメージだなどと思っていては、把握しきれない部分があります。はっきりいえば、そのような捉え方は間違いだと思うからです。 　龍神さまは、仏さまと違って、甘えきっていい存在でもないのです。 　つまり、どうしても?神霊?という我々とはまったく別個な存在とどう付き合うかという、普通の感覚からすれば荒唐無稽といえる内容になるのです。 　その点はなるべく、日本古来から先人がしてきた、そういう自然霊との付き合い方をもとにして、本書を書いたつもりです。 　なお、本書では一応、神社に祀られている龍神さまについても言及しましたが、インド由来の天部にてもあれ、日本の神衹にてもあれ、仏教徒の立場からは、同じ道を歩む仲間です。 　あなたも、龍神さまに、姿は見えないけれど確かに存在する?隣人?として親しみ、ちょっと変わった楽しい人生を歩まれてみてはどうでしょう。 イントロダクション 第一章　龍神とはなにか 　龍はいるのか？／龍は、います！ 第二章　インドの龍（ナーガ）とは 　すべてのナーガの母カドゥルー／乳海攬絆とヴァースキ龍王／悪龍と善龍／狡猾な龍　タクシャカ／ヒンドゥー教におけるナーガ信仰／ナーガ・パンチャミー／お釈迦さまに帰依するナーガたち 第三章　大乗仏教の龍王たち 　大乗仏教とは／龍女成仏の話／難陀と跋難陀／お袈裟と龍／八大龍王／水天／倶利伽羅龍王／広目天 第四章　中国の龍神信仰 　中国における龍のイメージ／伏義と女禍／海を渡る龍神 第五章　日本の龍神信仰 　改悛する龍の伝説／人間から龍になる／高僧を助け導く龍神たち／神衹としての龍神 第六章　龍神さまのご利益とは 龍神さまは「水の神」／お稲荷さまと龍神／弁才天／弁才天浴酒と「修義」／法界一如観／龍神信仰の真のご利益／人間の幸せとは／生態系への帰依こそが龍神信仰 第七章　龍神さまとの付き合い方 　神は非礼を受け給わず／まほろば／龍神さまはあなたのお友だち／守護神とは何か／龍神さまのお祀りの仕方／龍神さまへの朝夕のお勤めについて 第八章　龍神信仰について質疑応答 動物霊だからダメなのか／祀る場所について／霊的な現象について／あちこちの龍神さまにお参りしてよいか／神社の土を持ち帰ったのだが／龍神さまを会社に祀りたい／縁結びのご利益について／龍神さまの好物について／龍の置物を信仰対象にして良いか／龍は金属が嫌いなのか／龍と風水について／戌年生まれは龍と相性が良くないのか／天候と龍神さまについて／西洋のドラゴンについて／龍神さまの崇りについて／龍を使役できるか／インドのナーガについて 付録1　全国・龍神さまの霊場一覧 付録2　龍神さまの簡単な拝み方 付録3　龍宮城のイメージワーク おわりに

1,980円

あなたの人生を変える　龍神さまの《ご利益》がわかる本…

鮮やかなイラストとともに日本の伝統行事の由来や作法を解説しています。お正月、ひな祭り、端午の節句などのよく知られている行事から、祇園祭や朝顔市、天神祭などの祭事をわかりやすく、月ごとに掲載しています。さらに、現代生活に合った手軽で簡単に取り入れられる伝統行事のやり方も提案しており、おうち時間を充実して心豊かにできる一冊です。 はじめに 1月　正月、人日の節句、鏡開きなど 2月　節分、立春、初午など 3月　修二会、上巳の節句、二日灸など 4月　花見、花祭り、お田植祭りなど 5月　八十八夜、端午の節句、母の日など 6月　衣替え、入梅、父の日など 7月　山開き、七夕、土用など 8月　八朔、お盆、平和祈念式典など 9月　二百十日、重陽の節句、敬老の日など 10月　神嘗祭、紅葉狩り、十三夜など 11月　酉の市、七五三、新嘗祭など 12月　歳の市、冬至、大晦日 和ごよみ日和

1,650円

暮らしを楽しむ　日本の伝統行事…

まずしい老夫婦がわらをたばねてうしを作りました。たっぷりタールをぬって草原につれていくと、クマがやってきました。クマがおそいかかると……ピタッ！わらのうしにくっついてしまいました。クマとオオカミとキツネをつかまえた老夫婦ですが、逃がしてやることにします。すると翌朝……。ウクライナでながく愛される民話。

2,090円

わらのうし

飲食界随一のエンターテイナー、稲田俊輔（イナダシュンスケ）による初のエッセイ集。 どんな食べ物にも喰いつき、「おいしさ」をトコトン暴きだす天才！ 人気店「エリックサウス」創業者、飲食店プロデューサー、自称変態料理人＝イナダシュンスケが、ど定番の「おいしいもの」一品ずつを語る。 これを読めば、食事は最高のエンターテインメントになる！ 食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。レシピ4点付き。 ■目次より 幸福の月見うどん ／ 一九六五年のアルデンテ ／ サンドイッチの薄さ ／ 手打ち蕎麦の困惑 ／ ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ ／ ホワイトアスパラガスの所在 ／ 菜っ葉とお揚げさんのたいたん ／ カツレツ贔屓 ／ コンソメスープの誇り ／ チキンライスの不遇 ／ 幕の内大作戦 ／ 史上最高のカツ丼 ／ ストイック宅配ピザ ／ 小籠包は十個以上 ／ カツカレー嫌い ／ 天ぬきの友情 ／ 食べるためだけの旅 ／ ビスクの信念 ／ お伽噺の醤油ラーメン ／ ポテトサラダの味 ／ ポトフとpot-au-feu ／ 麻婆豆腐の本質 ／ ミールスの物語 ／ 誰が為のカレーライス ／ かっこいいぬた ／ ミニサラダの永遠 ／ から揚げ稼業 ■収録レシピ ・東海林式チャーシュー「改」とチャーシュー麺 ・ミニマルポテトサラダ ・塩漬け豚のpot-au-feu ・ミニマル麻婆豆腐 《全篇書き下ろし》 食いしん坊はめんどうくさい。だから面白い。 「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味。

1,760円

おいしいもので できている…

きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、衣笠丼、町中華……唯一無二である京都の食堂文化の謎を徹底研究。文庫オリジナル。 「麺類・丼物」文化の美味なる世界 ＊「たぬき」は、京都・大阪・東京でまったく違う？ ＊しっぽく、のっぺい、けいらん……麺料理の謎を追う ＊衣笠丼、木の葉丼、他人丼、カレー丼など独自の丼物の世界 ＊あんかけ！　ちゃんぽん！　魅惑の町中華 ＊「ねぎ」の切り方は、小口切りか、斜め切りか　etc. 唯一無二の食堂文化を徹底研究! きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、ちゃんぽん、衣笠丼、木の葉丼、カレー丼……京都の食堂は歴史の中で、「麺類・丼物」を中心にして独自の発展を遂げてきた。うどんも丼物も中華もある京都食堂の魅力とは？　食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、文献を渉猟して、謎多き京都食堂文化に迫る。待望の研究書が、文庫書き下ろしで、ついに登場。

880円

京都食堂探究

日本古来の神々は、神社や神木・山など所定の場所に宿り、参拝者を待ちますが、「来訪神」は、一年に一度、神様のほうからその土地にやってきます。一年に一度しか会えないハレの日に訪れる神々は、ご利益をもたらしに来てくれる夢のある存在。来訪神の仮面や装束は、日本各地の土地柄や個性が反映され、地域によって時折驚くような奇抜な姿をしているところが魅力的です。多彩で個性的な来訪神を、ゆるいイラストと文章で紹介します。

1,848円

一年に一度しか会えない日本の「来訪神」図鑑…

春夏秋冬を味わう、二十四節気と七十二候。すみっコぐらしのみんなと、のんびりめぐってみませんか。

1,100円

すみっコぐらしの四季めぐり…

マナーのルールは、先人たちが思いやりの気持ちを発揮するために今に伝えている生活の知恵。本書は、思いやりと自信をもって、まわりの人とのおつきあいができるように、わかりやすくまとめた。とくに「なぜそうするのか？」の理由を説明している。

1,815円

冠婚葬祭マナーの便利帖…

150日間、僕たちは深い森の中で、ひたすら耳を澄ましたーー。広大なアマゾンで、今なお原初の暮らしを営むヤノマミ族。目が眩むほどの蝶が群れ、毒蛇が潜み、夜は漆黒の闇に包まれる森で、ともに暮らした著者が見たものは……。出産直後、母親たったひとりに委ねられる赤子の生死、死後は虫になるという死生観。人知を超えた精神世界に肉薄した、大宅壮一ノンフィクション賞受賞作。

880円

ヤノマミ

沖縄久高島に琉球王朝以前から連綿とつづいてきた女性神職者たちによる祭祀。それは、沖縄の古層、さらに日本人の魂の原郷をみごとに具現している。現代社会が失ったものを再発見できる一冊。

1,012円

日本人の魂の原郷 沖縄久高島…

我々は「すでに在る」のではない。人も動植物もモノ……も，影響・作用（アフェクト）され，影響・作用（アフェクト）することの中で，存在し続けることが出来るのだーー。作家が創作のモチーフをつかむ瞬間，密林の中で突然「視界が開けた」サル学者の経験，スーダンの半農半牧民が感受する「闇の時空」，植物と人とが形成する複合体とも言うべきアマゾンの先住民の生活世界，あるいはAI棋士と生身の棋士とが「情動」において作用し合いながら拓く新しい将棋……。「客観的現実」には還元できない陰影のある現実は，アフェクトゥス（情動）の相から眺めることによって初めて垣間見えるのだ。世界の見方の根本的な転倒による，人類学，哲学，生命科学そしてアートの共振。

4,400円

アフェクトゥス（情動）…

生活のなかで直面するさまざまな悩みや障害に、江戸時代の人々は「まじない」により対処してきた。それらは、生き方を積極的に探し求めて考え出された智恵であり、また、いまを生きる我々にも貴重な示唆を与えてくれる源泉でもある。 江戸時代に出版・書写された資料を博捜、効能別に分類し、240点以上の図版とともに紹介する「まじない」百科事典！ 〈もくじ〉 1「まじない」と「のろい」と 2呪縛と祈り、そして養生 十二支吉凶・毎日吉凶・毎月養生・節季吉凶・暦 中下段の事・天気総論 3呪い総覧 咒咀重宝記類の刊行・御符・守り・祈念・生活の智恵・現代に続く呪い 4食物の呪い 飯・餅・酒・酢・醤油・味噌・魚類・果菜・喰合せ 5地震・雷・火事・親父 6人間関係の呪い 衆人愛憎・夫婦・男 女・失せ人・盗人・家内紛失・長居客 7日常生活の呪い 万事大吉・家固・商売・契約・口舌・公事 訴訟・井戸・竈神 荒神・釜・衣類・畳・黴・油皿・蝋燭・方違・災難・邪気・祟り・憑き物・夢 8旅行の呪い 旅立ち吉凶・旅立心得・道中心得・舟 川渡り・旅中の患い・草鞋・『旅行用心集』の呪い・『船乗重宝記』の日和見様 9犬・猫・鼠・土竜・鼬・鶏 家鴨・鳥 烏 鳶 時鳥・馬・牛・狐・狸・邪鬼・霊気の呪い 10虫・毒虫・蚤・虱・蝿・蚊・蜂・虻・油虫・蜘蛛・百足・蛇・蝮の呪い 11療治の呪い 病人本復祈祷吉凶日・療治吉凶・頓病 疫病 時疫・不食死生を知る・毒 水銀・暑気 寒気 息切れ・縊死 溺死・髪・白禿・頭痛・眩暈 影の煩い・中気・顔・目・鼻・口唇・歯・咽喉・耳・手足・疣 12内科の呪い 瘧・胸・労症・喘息・咳き・吃逆・噎び・胃腸・疝気・赤腹・霍乱・脚気・寸白・下血・大小便 13外科の呪い 切傷・火傷・汗・霜焼 皹・漆・皮膚病・腫物・痔・筋骨 腰痛・便毒・下疳・楊梅瘡・淋病 14婦人科の呪い 陰門・月水・懐妊・難産・胞衣・乳 15小児科の呪い 生れ子・疱瘡・麻疹・歩行・生命 主要依拠資料・索引

6,600円

江戸庶民のまじない集覧…

上野万梨子さんといえば、時代の変わり目にいた料理研究家だった。 フランスで修行をしたシェフが次々と帰国してレストランブームが巻き起こった1970年代後半、 パリのル・コルドン・ブルーを卒業して帰国、自宅でフランス料理教室を開く。 そのサロン的なクラスは一躍、予約の取れない料理教室となり、 多数の料理書を出版、TV雑誌などさまざまなメディアで活躍するいわば時代の寵児だった。 それが突然、1991年、拠点をパリ左岸に移す。 日仏をつなぐ、料理を中心にしたライフスタイルを執筆・発信しながら、足かけ30年。 唯一無二の料理研究家として今も独自のスタンスで活動する著者、待望の書き下ろしの料理エッセイ。 書名どおり、おいしいフレンチやとっておきのお話がぎゅっと詰まった1冊。 サラダやステーキなど、オリジナルのおうちレシピも併記された保存版。

1,760円

パリのしあわせスープ　私のフランス物語…

古代の生活から、日本人の宗教観、文学、芸能のルーツを探る折口の代表作 日本民俗学の嚆矢である柳田国男の影響を受けつつも、祖霊信仰とは異なる「まれびと」や「他界」という独自の概念を提唱し、日本文化研究に大きな足跡を残した折口信夫。本書は国文学や芸能の発生と、神事との深いかかわりを多角的に体系づけようとした彼の主著であるものの、国文学篇1巻、民俗学篇2巻という長大さ、輻輳するテーマなど、初学者にはとっつきにくい難著でもある。生活実感や体験を重んじる調査法や、社会から疎外されてきた芸能者の内包する聖性への気づき、同時代の社会批評的姿勢など、折口ならではの視点に注目して、本書で彼が示そうとした日本文化の基層にアプローチする。

599円

折口信夫『古代研究』　2022年10月…

こんなにすごい日本文化の底力！ 西村幸祐氏推薦！ 「素敵な日本。その文化と生活様式の秘密を、まったく新しい視点から読み解く、驚異の書。未来が見えない時代に、日本人が共有したい真実が描かれている」 世界に誇るヤマトの「争わない」の生き方 日本人だから、これができた！ 世界が知らなかった日本人を「発見」する 戦わない生き方ーー日本人の「魂」 第一章　親と子 第二章　世界に誇る、日本の美意識 第三章　日本人が生み出した空間と所作 第四章　日本人だから感じられる「自然」の力 第五章　自と他ーー「敵」も味方に

1,540円

日本人の魂の香り

2,200円

ともに食べるということ…

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

十二支のはなし

文化人類学ってどんな学問？ 黎明期の先駆者たちから、ラトゥール、インゴルド、グレーバーまで。 繰り返されてきたパラダイム・シフト（＝転回）と研究者たちの「格闘」の跡をたどり、現在地を探る。 6つのテーマ（人間の差異、他者理解、経済行動、秩序、自然と宗教、病と医療）を取り上げ、 ぐるぐるめぐり歩きながら考える、文化人類学の新しい入門書。 【「はじめに」より】 「文化人類学ってどんな学問ですか？」そう聞かれると、いつも言葉に詰まる。「昔は未開社会といわれた民族を研究していたんですが、いまは病院とか、企業とか、軍隊とか、現代的な場所も対象になっています」。そんな言い方をして顔色をうかがう。納得いかない様子なら、「ただフィールドワークという現場に深く入り込んで調査する手法は一貫しています」などと言葉をたす。 うまくストレートに説明できないのは、文化人類学が何度も大きなパラダイム・シフト（＝転回）を経験してきたからだ。研究対象が変わるだけでなく、学問の前提となる理論的枠組みがたびたび入れ替わってきた。その変化は、かならずしも連続的な「発展」ではない。むしろ「断絶」や「亀裂」でもあった。そこには、人類学者たちが先人の築いた基盤やその時代の支配的概念を批判的に乗り越えようと格闘してきた足跡が刻まれている。 （中略） 私たちはいったいどんな世界をつくりだそうとし、現実にどう世界を変えてきてしまったのか。それは、人類学という一学問に限らず、いまの時代を生きるすべての人にとって切実な問いである。人類学の一筋縄ではいかない旋回の軌跡をたどりなおす過程は、その問いへの向き合い方がいくつもありうることを確認していく作業でもある。 【目次】 1章　人間の差異との格闘 1 「差異」を問う 2　構造のとらえ方 3　未開と近代 2章　他者理解はいかに可能か 1　他者理解の方法 2　揺らぐフィールドワーク 3　存在論へ 3章　人間の本性とは？ 1　社会から個人へ 2　形式主義と実体主義 3　近代への問い 4章　秩序のつくり方 1　法と政治の起源 2　国家と政治 3　国家なき社会 5章　自然と神々の力 1　宗教とアニミズム 2　神の概念 3　自然と人間 6章　病むこと、癒やすこと 1　災いの原因 2　医療人類学の地平 3　ケアの視点 7章　現在地を見定める 1　二分法を問い直す 2　変革と実践の学問へ

1,650円

旋回する人類学

京都の夏が呼んでいる！　いつ、どこで、何を、どう見るか、もう迷わない。コンチキチンの祇園囃子に誘われて宵山をそぞろ歩き。古今東西のアートを飾りつけ都大路を進む山鉾巡行。……千百有余年、京の夏を彩る祭りの一か月を徹底取材、撮り下ろし。染織、絵画、彫刻、金工など名品も惜しみなく、神事・行事から山鉾全33基の詳細まで、見どころをたっぷり紹介。この一冊で祇園祭のすべてがわかる完全保存版！

2,200円

祇園祭

あの国の人たちは、どんなものを食べているのだろう？２４か国を巡って集めた、３０家族の１週間分の食材６００食を大公開。

3,080円

地球の食卓

日本の伝統の着物文化。色、文様、染めと織りの産地、着こなし、用語解説を時代考証家が指南。 「なぜ、着物にはルールが多いのか」といった疑問は、着物の歴史や成り立ち、当時の時代背景を知ることで理解することができる。 本書は着物の歴史から着物全般を学ぶことができる新しい着物大百科である。 着物の歴史として、着物以前の衣装や着物の誕生、浮世絵で見る着物の流行り、着物は身分や職業を表すなどを解説。 着物の特徴を知るでは、「大島紬」「結城紬」などの技法や、「小紋」「友禅」など染色の技、麻と木綿などの素材、羽織や小物類なども紹介する。 そして現代社会において着物を着る機会が多い、お宮参り、七五三、卒業式、成人式、結婚式、正月、子どもの入学式、園遊会、葬儀、法事など、着物と人の一生をそれぞれの行事と着物の関係、ふさわしい色や柄、小物などを解説していく。 時代考証家の著者だからこその話題も満載。時代劇や戦国時代の衣装、草履や下駄、モンペまで着物全般の歴史、作法、意味などがわかる一冊。 第一章　着物の歴史 なぜ、着物にはルールが多いのか？ 着物以前ーー古代〜戦国時代 着物の発展ーー江戸時代〜令和 ■ちょっと一服　箸休めコラム　天皇の黄櫨染御袍 着物の特徴 着物だけが持つ袖の形 着物の帯の進化論〜縄から紐、そして帯へ 第二章　着物と女性の人生儀礼 儀礼ごとにどんな着物を着るのか？ 誕生 お宮参り 七五三 卒業式 成人式 見合い 結納 結婚式 披露宴のお色直し 子どもの入学式・卒業式 仲人・媒酌人・花婿花嫁の母 結婚記念日 賀の祝 園遊会 勲章と褒章の伝達式 葬儀・告別式 法事・偲ぶ会 第三章　着物を知る 日本の繊維 着物の糸〜生糸と紬糸〜 着物の織りと染め 　着物地・地紋 友禅染ーー三大友禅 型染めの着物 絞り染め 伝統の絹織物〜三大紬〜 伝統の絹織物〜産地別〜 伝統の絹織物〜御召〜 木綿の織物 麻・芭蕉布の織物 帯の種類と結び方 織りの帯 染めの帯 刺繍の帯 第四章　着物を着るための小物 着付け紐 襦袢 裾除け 半衿・伊達衿（重ね衿） 帯締め・帯留め 帯揚げ 帯板・帯枕 足袋 草履 下駄 ハンドバッグ 懐の小物 第五章　季節に合わせた着物 衣替え 浴衣 コート 第六章　着物の仕立てと手入れ 着物を仕立てる 紋 ■ちょっと一服　箸休めコラム　女紋 着物の仕舞い方 洗い張り 着物を仕立て直す 第七章　着物文化の復興 蚕の里との出会い 終章　着物のある風景

2,420円

時代考証家のきもの指南…

ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』（Mrs Beeton's Book of Household Management）に掲載されているレシピを著者自ら再現。その料理やお菓子に関する考察だけではなく、現代の暮らしのなかでも楽しめるようにと著者アレンジによるレシピも掲載。レシピのほかテーブルセッティングからメニュー作り、もてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介。 イントロダクション 第1章　再現　ミセスビートンのテーブル 第2章　何を食べていたかみてみましょう 第3章　ビートンのスイーツレシピ集 第4章　スイーツのおはなしあれこれ 第5章　セイボリーの真実 第6章　ビートンの珍しい料理 第7章　プディングとモールドのおはなし 第8章　ビートン夫人のおもてなし

1,980円

再現 ビートン夫人のおもてなし…

6年間で1500万円以上を寿司に投資、30000カン以上を食してきた男、寿司リーマン。ついには、寿司を世界に広めるべく、SUМESHI（スメシ）と名付けた企業を立ち上げる。寿司の旨さとは何か。寿司店の大将との会話を通して見えてくる、寿司が人々を魅了する「魔力」--その秘密とは何か。寿司を日々食べ歩く「1ヵ月」の日記も公開。「読んで味わうおまかせコース」「読んで、見て、味わうおまかせコース」（カラーグラビア）付。

1,980円

寿司の「魔力」

『アンチ・オイディプス』から『アンチ・ナルシス』へ。 ブラジルから出現した、マイナー科学としての人類学。 レヴィ=ストロース × ドゥルーズ＋ガタリ × ヴィヴェイロス・デ・カストロ。 　　 アマゾンの視点からみれば、動物もまた視点であり、死者もまた視点である。 それゆえ、アンチ・ナルシスは、拒絶するーー 人間と自己の視点を固定し、他者の中に別の自己の姿をみるナルシス的な試みをーー。 　　 なされるべきは、小さな差異のナルシシズムではなく、多様体を増殖させるアンチ・ナルシシズムである。 動物が、死者が、人間をみているとき、動物が、死者が、人間であるのだ。 　　 第1部　アンチ・ナルシス 　　　第1章　事象への驚くべき回帰 　　　第2章　パースペクティヴ主義 　　　第3章　多自然主義 　　　第4章　野生の思考のイマージュ 第2部　人類学的視点から読む『資本主義と分裂症』 　　　第5章　奇妙な相互交差 　　　第6章　多様体の反ー社会学 　　　第7章　すべては生産である -- 強度的出自 第3部　悪魔的縁組 　　　第8章　捕食の形而上学 　　　第9章　横断するシャーマニズム 　　　第10章　生産がすべてではない -- 生成 　　　第11章　システムの強度的条件 第4部　食人的なコギト 　　　第12章　概念のなかの敵 　　　第13章　　構造主義の生成 文献一覧 訳者あとがき　┃　山崎吾郎 『アンチ・オイディプス』から『アンチ・ナルシス』へ --『食人の形而上学』解説　┃　檜垣立哉 索　引

3,080円

食人の形而上学

沖縄県・西表島のカマイ（リュウキュウイノシシ）から本州のクマ、シカ、イノシシ、ノウサギ、ハクビシン、カモ、ヤマドリ、北海道・礼文島のトドまで各地の狩猟の現場を長年記録してきた“田中康弘渾身の日本のジビエ紀行”完全版！！ 日本各地の狩猟やジビエにまつわるレポートを豊富な写真をまじえて伝えます。 ーーー 日本列島へ人類が入ってきたルートは、主に3つあると考えられている。 サハリン経由で北海道、半島経由で九州北部、そして島伝いで九州南部である。 偶然であるが、今回の旅はこれらに重なる部分が多い。 日本人がどこから来て何を食べて日本人になっていったのか。 もちろん、そんな高尚な学問的探求心ではなく、知らない土地を歩き、話を聞き、そして食べて理解したいのである。 “論より証拠”ならぬ“論より食”なのかもしれない。 （「はじめに」より） ーーー ■内容 【はじめに】肉を食べに南へ北へ 1　南の島のカマイ　西表島（沖縄県八重山郡） 2　秘境の村のイノシシ猟　椎葉村（宮崎県東臼杵郡） 3　山中のシカ肉のレストラン　宇目（大分県佐伯市） 4　貉と呼ばれるタヌキ・アナグマ　長湯温泉（大分県竹田市） 5　畑荒らしのハクビシン　穴内（高知県安芸市） コラム：肉を喰ってきた日本人 6　北陸のカモ撃ち　白山、小松（石川県） 7　シカとイノシシの箱罠猟　大津（滋賀県） ／岡崎（愛知県） 8　シカの内ロースにやられる　川上（長野県南佐久郡） 9　肉も喰うけどモツも喰う　丹沢（神奈川県）　 10　ツキノワグマの狩りと食　阿仁（秋田県北秋田市） ／白山（石川県） ／奈良俣（群馬県みなかみ町）　 11　ウサギは何処へ行った？　阿仁（秋田県北秋田市） 12　厳寒の礼文島のトド猟　礼文島（北海道礼文郡） 【おわりに】肉食の旅を終えて 【文庫版あとがき】

1,155円

完全版 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?…

前著『暴力と聖なるもの』において、すべての社会秩序は根源的な暴力にもとづくことを解き明かして新しい人類学の基礎を構築したジラールが、その直観を西欧の神話の壮大な集録「聖書」に展開。批判的かつ革命的に読み直しつつ人類の最も遠く最も古い秘密を探り出す。

7,920円

世の初めから隠されていること　〈新装版〉…

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