やまとの智恵実践協会代表理事　辻中公　最新刊 型を通してこころを磨くことが先人の知恵です。 意味はわからないけれど行儀作法を身につけてきたのは、行為と心が繋がっていることを知っていたからでしょう。 型の意味を知り、型を身につけた暮らしをすることで、心が磨かれていきます。 日本人の型には精神が入っているからです。 私たちが身につけた暮らしの中での型。その意味を説いた書です。 第一章　美しい人への道 第二章　食事の仕方 第三章　挨拶の仕方 第四章　季節の暮らし方 第五章　掃除の仕方

1,815円

こころを磨く　やまとしぐさ…

大規模なアブラヤシ農園開発と石炭開発が拡大するカリマンタン。 私たちが毎日、パーム油と石炭を消費する裏側で、熱帯林と焼畑民の社会は根本から改変されようとしている。 開発に直面した焼畑民は何を考え、どのように生きているのか。 現場の実態を民族誌的に明らかにすることを通して、人々の暮らしの次元から土地開発の意味や問題を再定位し、これからの熱帯林と焼畑社会、開発のあり方を考える。 序章　岐路に立つカリマンタンの森と焼畑民 第1章　焼畑民の生活環境 第2章　自然資源利用の組み合わせ 第3章　土地開発に対する対応戦略 第4章　慣習的資源利用制度の再編 第5章　労働形態の再編 第6章　贈与・交換慣行の再編 終章　開発の森を生きる焼畑民

3,960円

開発の森を生きる

ヨーロッパとキリスト教の歴史から、いまの世界情勢が見えてくる！ 王族貴族がすりつぶしたカカオを飲んでいたマヤ・アステカ文明、スペインにカカオをもたらしたコロンブスの「海洋進出」、カカオ商人に特権を与えたルイ14世、チョコレートも工場で作られるようになった産業革命ーーキリスト教を抜きには語れない中世ヨーロッパから近現史まで、チョコレートを切り口に歴史と宗教を学べる一冊です。 ヨーロッパ視点で語られてきた歴史を今こそ、学び直す。 15世紀末から始まる「大航海時代」。コロンブスの新大陸到達といえばピンとくる方も多いかもしれません。最近の世界史の教科書を見ると、「スペイン・ポルトガルの海洋進出」という表現です。これは、「大航海時代」という言い方が、ヨーロッパ中心の視点だという批判があるためです。 これまで私たちが学んできた世界史は、ヨーロッパつまりキリスト教社会で語られてきた歴史をもとにしたものでした。しかし、国際情勢の大きな変化や、人権や平等、宗教、平和といった観点から見ていくと、表現や言葉の使い方を再考する必要が出てきたのです。（本文より抜粋・編集） ◎プロフィール 1964年、神奈川県生まれ。27年にわたり、高校で世界史・日本史・現代社会を教えながら、NHKラジオ・テレビのリポーターを務めた。テレビ朝日系列「大下容子ワイド！スクランブル」でコメンテーターとして活躍。著書に『揺れる移民大国フランス』『世界を救うmRNAワクチンの開発者カタリン・カリコ』など多数ある。池上彰氏との共著に『歴史と宗教がわかる！世界の歩き方』などがある。「池上彰と増田ユリヤのYouTube学園」でもニュースや歴史をわかりやすく解説している。https：／／www.youtube.com/channel/UC5X3kJorIx55tOJQ9283tkg

1,078円

チョコレートで読み解く世界史…

三方を山に囲まれ、水に恵まれた盆地・京都。米や酒は上等で、野菜や川魚などの食材にも恵まれた。それだけではない。都であった京都には、瀬戸内のハモ、日本海のニシンなど、各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせが生まれた。近代以降も、個性溢れる珈琲文化、日本一のパン食、さらにはイタリアンやラーメンまで、新たな食が生まれている。風土と人が織りなす食文化を探訪する。

968円

京都の食文化

「死」を「永遠の命」として形にしたミイラ。いま、エジプトはもちろん世界各地で、数多くのミイラが発見されており、かつミイラの研究も進んでいる。実は知っているようで知らないミイラの最新の研究結果とこれまでにないインパクトのあるビジュアルで見せたのが本書。高齢化社会の日本ではいま、「死」は誰にとっても身近にして考えざるを得ないこと。「死」を永遠の命の形として表したミイラは私たちに何を語りかけてくるのか？　人気の仏教学者の佐々木閑氏、博物館学者の宮瀧交二氏、文化人類学に精通する著述家田中真知氏の監修と解説とコラムで展開する唯一無二の「中学生から大人まで」楽しめるミイラ学本。 ミイラはどうして作られたの？ どうやってミイラを作ったの？ ミイラの保存法とは？ 世界一古いミイラとは？ ミイラに込められた思いや願とは？ 当時の人々の死生観とは？ エジプト、南米、中国、日本etc.世界各地のミイラ図鑑 世界一美しい少女のミイラ ミイラは高値で取引されていた！？ ミイラはセレブの骨董品になっていた!? ミイラは輸出され漢方薬になっていた!? 人間以外のミイラとは？

2,750円

教養としてのミイラ図鑑…

創業180余年・高島屋の“お作法”初公開 高島屋には『高島屋のしきたり』という 各売り場必携の接客教本があります。 全国の高島屋各店の協力のもと、 地方の慣習も盛り込んだ、 まさに【日本の贈答・おつきあいマナーの決定版】ともいうべき一冊。 門外不出だったそのしきたり本が、いま、はじめて公開されます！ ★出産祝いって、いつまでに贈るべき？ ★還暦のお祝いは数え年でするもの？ ★お中元はいつまでに贈ればよいの？ ★先方が喪中の場合、お歳暮は贈らないほうがよいもの？ ★仲人と媒酌人の違いは？ ★香典の「御霊前」と「御仏前」はどう使い分ける？ ★神式のお葬式にも「お香典」を持って行ってよい？ ★全快していなくてもお見舞いのお返しはすべき？ ★「お返し」と「内祝い」の違いは？ ★不祝儀袋へのお金の入れ方は？ …などなど。 知っているようで意外と「正解」がわからない “ザ・日本人の常識”満載の一冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 のし紙と掛紙の違いや、祝儀袋・不祝儀袋の表書き、名前の書き方ほか、【贈り物】や【おつきあい】に関して、なんとなく知っていると思っていたことが、この本を作ったおかげで、クリアになりました！ “自分流”のアレンジも、“そもそも”を知っていてこそ。フレッシャーズへのプレゼントにもおすすめです。

1,650円

高島屋のしきたり事典…

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

ももたろう

「妖怪は〈アカデミック〉ではない」と言われた時代ー。 そんな時代にも妖怪に魅了され、情熱をもって研究をしていた者たちがいた。 現代の妖怪学に影響を与えた23人が刻んだ点と線を、250点超の貴重図版とともに紹介。 戦前・戦後（前）・戦後（後）それぞれの時代の通史、重要な刊行物・用語・動向について解説した〈妖怪学名彙〉、充実のコラム、1870〜1996年までの妖怪学の流れをまとめた「妖怪学参考年表」などを付す。 本邦初！　妖怪学〈以前〉の流れを捉えた一冊！ ◉京極夏彦氏、推薦！◉＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「妖怪」の時代を創った先駆者たちを 「妖怪」の次代を担う猛者たちが語る。 そして「妖怪」は生き永らえる。 　　　　　　　　　　---お化け友の会代表代行・京極夏彦 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【本書の特色】 ・研究者のみならず、漫画家、妖怪同人誌主宰、前衛妖怪研究家などバラエティ豊かな執筆陣。 ・広く妖怪に関心のある人から、近代日本のポップカルチャーの歴史に関心のある人にも幅広く興味を持ってもらえる。 ・前史を戦前・戦後（前）・戦後（後）の3期に分け、それぞれの通史も付し、妖怪学の時代背景も併せて追うことができる。 ・〈妖怪学名彙〉として、「化物会」『芳賀郡土俗研究』など重要な術語や刊行物、動向について解説を付し、より幅広い知識を提供する。

3,080円

列伝体　妖怪学前史

東北の海辺の町や山の村で、民話を聞き訪ねて50年が経つ。 「訪う」「訪われる」ということは、本来、どこかで互いの殻を破ろうとする行為であったに違いない。 そして、破った殻を脱ぎ捨てたときに、その前よりは「幸福」になった世界へと、お互いの身が高まったのではないだろうか。 ーー前作『あいたくて ききたくて 旅にでる』（PUMPQUAKES）小野和子より 著者に「民話」を託したそれぞれの語り手の、厳しくも豊かな生のおもしろさ。果てしない知性を宿した「忘れられない日本人」たちの、生きた姿を伝える。 前作『あいたくて ききたくて 旅にでる』が累計1万部を突破、同作で「鉄犬ヘテロトピア文学賞」「梅棹忠夫・山と探検文学賞」受賞した民話採訪者・小野和子による第二作目の著書。 ■目次 刊行によせて 第1章　佐藤とよいさん「戸数十四戸の山奥の村に生きる」 第2章　小松仁三郎さん「おらは義務教育には参加しません」 第3章　楳原村男さん「ガダルカナルへ行かず憲兵学校へまわされて」 第4章　佐藤玲子さん「最愛の夫を失って蘇った民話の語り」 第5章　佐々木健さん「神子職を奪われた祖母が語った民話の数々」 第6章　佐々木トモさん「友はみな貸されて（売られて）いった村に生きて」 第7章　伊藤正子さん「母の語りに育まれて」 第8章　永浦誠喜さん「生涯を農民として生き抜く」 最終話にかえて　「商人の妻」 あとがき 刊行によせて 第1章　佐藤とよいさん「戸数十四戸の山奥の村に生きる」 第2章　小松仁三郎さん「おらは義務教育には参加しません」 第3章　楳原村男さん「ガダルカナルへ行かず憲兵学校へまわされて」 第4章　佐藤玲子さん「最愛の夫を失って蘇った民話の語り」 第5章　佐々木健さん「神子職を奪われた祖母が語った民話の数々」 第6章　佐々木トモさん「友はみな貸されて（売られて）いった村に生きて」 第7章　伊藤正子さん「母の語りに育まれて」 第8章　永浦誠喜さん「生涯を農民として生き抜く」 最終話にかえて　「商人の妻」 あとがき

3,520円

忘れられない日本人ーー民話を語る人たち…

岩手県遠野は山に囲まれた隔絶の小天地で、民間伝承の宝庫であった。天狗、河童、山神楽などの伝説や怪異譚、日本狼の目撃譚や死者の弔い方ーー。かつての日本にあった豊かな自然と人々の暮らしを伝える、日本民俗学の金字塔。年譜、索引、遠野郷地図付き。 解説・折口信夫、大藤時彦、鶴見太郎 　初版序文 　再版覚え書き 遠野物語 遠野物語拾遺　　編輯・鈴木棠三 　解説 　　初版　　折口　信夫 　　改版　　大藤　時彦 　　新版　　鶴見　太郎 　年譜 　索引

572円

新版　遠野物語 付・遠野物語拾遺…

じぶんで包んでお手製カードを添えれば ちょっとしたプレゼントも “特別な贈りもの”に早変わり。 大人気イラストレーター杉浦さやかさんの かんたんカード作りとラッピングのアイデアをぎゅぎゅっと詰め込んだ1冊。 ・いろいろモチーフのミニタグカード ・その人のためだけの誕生花カード ・ささやかなおすそわけのラッピング ・クリスマスやバレンタインなど季節のギフト　etc. 日常使いから特別なお祝いの日まで、 いろんなときに使える“贈りもの”のヒントがたくさん！ 今すぐ作れる カードの型紙162点付き！ 【CONTENTS】 ◆First things first　はじめに こんなものを集めよう／集めたもので作ってみよう ◆Creating a gift　ギフトを作ろう 基本のタグカード／包装紙じゃないラッピング／お子さま包装紙 ◆Birthday greetings　誕生日によせて きみの花は／子どもへのプレゼント ◆Shared gifts おすそわけをどうぞ ほんのおすそわけ／花を添えよう／旅のおすそわけ／旅先からの手紙 ◆A day of celebration お祝いの日に 春のお祝いギフト／両親のお祝い／ハッピー・ウェディング／赤ちゃんとママへ ◆The pleasures of the seasons 季節を楽しもう クリスマスはギフトシーズン／うれし楽しいポチ袋／ハートを贈ろう／お世話になった先生へ Column はじめての手作りプレゼント／母へのカード／贈りもの上手／カード作りのワークショップ

1,485円

きもちを贈る - 作って楽しいもらってうれしいカードとラ…

雪の日、ねずみが片方のてぶくろをみつけました。もぐりこむとぬくぬくとあたたかです。すると、動物たちがつぎつぎに「いれて」とやってきました。

1,925円

はじめての てぶくろ

25,300円

日本民俗誌集成（第14巻）…

食による脳や身体の成長が、人類の進化にどうかかわってきたのか、また「食」の革命が人類と世界をどう変えたかを明らかにする。 ●約400万年〜約200万年前　アウストラロピテクス　脳容積は現生人類の35% ●約240万年〜約140万年前　ホモ・ハビルス　狩りをして肉を食す。脳が劇的進化 ●約150万年　アフリカに出現　ホモ・エレクトス　石器の使用などを始める食への欲求を司るブロードマン10野が発達した集団が自然淘汰の戦いに打ち勝つ 脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによるバイデン政権の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。 ●人類の脳は肉食で大きくなった ●ヒトは雑草を進化させて食料を生み出した ●塩が古代文明を支えた ●古代ローマ人が愛した調味料ガルム ●イスラムが生み出した蒸留酒の世界 ●最初は危険と思われたトマト ●食の工業化が人口爆発を引き起こした

1,210円

「食」が動かした 人類250万年史…

南米エクアドルのアマゾン河流域に住むルナ人にとっては、森は考 え、イヌは夢を見る。彼らがそう考えているというのではなくて、そう したものでしかありえない世界を彼らは生きている。「森が考える」 とき、人間と動物、人間と世界、生者と死者は新たな関係を結ぶ。 発表と同時に欧米の人類学会でセンセーションを巻き起こしグレ ゴリー・ベイトソン賞を受賞した注目のエスノグラフィー、ついに翻 訳なる。 人類学、哲学、文学、言語学、環境学、生態学、生命論などの諸領域 を縦横に接続し、インゴルド、ヴィヴェイロス・デ・カストロを凌ぐ、 来たるべき知の衝撃！ 序 ルナ・プーマ 第一章 開かれた全体 第二章 生ある思考 第三章 魂=盲 第四章 種=横断的ピジン 第五章 形式の労なき効力 第六章 生ある未来(と軽くなった死者のはかり知れない重さ) エピローグ 超える

2,970円

森は考える

《日本文化再発見》の一環として遊女・遊里の歴史を文明論や社会学の視点から緻密に解き明かした記念碑的名著が〈普及版〉となって久々に復刊！ 「下巻」では遊女・遊里の華やかで虚飾にみちた実態を多方面から詳述する。 西欧でも中国でも、遊女と遊里の歴史は単なる性欲発散機関の歴史にすぎないが、わが国のみは、これを美の極致にまで昇華し、ついには遊女を菩薩視する宗教的境地にまで到達させた。このような奇妙な能力を持つ民族が他にあろうか。（中略）こうした明暗両面がみごとに調和し共存していたところに、近世社会の奇怪なおもしろさがあった。（「はじめに」より） 下巻◆主な内容◆ 〔転〕編　遊女の生活 第六章　「くるわ」の風俗 （遊廓の構成／遊女とその周辺／遊女の一生／遊客の心得と遊興ぶり／遊女心得条々／「くるわ」の行事と慣習／遊里の歌曲と言語） 第七章　遊里の服飾 （遊女風姿のうつりかわり／遊女の職階制からみた服飾／遊女と遊客の服飾各論／遊客の服飾心得） 第八章　遊里勘定帳 （遊興費のしくみ／近世貨幣制度の成り立ち／各廓別遊興費の内訳／揚代以外にかかる出費の細目／遊女側の収支決算書／「身売り」と「身請け」の手続き） 第九章　名を遺した名妓たち （名妓の条件／別格・二代目吉野／名妓列伝／遊女の文才／幕末芸者と志士） 〔結〕編　遊里の内幕 第十章　虚飾の世界 （美化と蔑視と／花開く島原俳壇／いつわりの世界／遊女の詐術／遊女無残／上淫の美学） 附　章　男色の世界 （男色の歴史／男娼の盛衰）

3,850円

普及版　日本花街史　下…

来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをQ&A方式で優しく解説。店舗づくりから食材・調理の選択、接客まで、マネジメントのノウハウをすべて網羅。ハラール理解のための決定版！

2,200円

Q&A ハラールを知る101問…

日常の外側にある、日本各地の怪異で不思議な伝説を訪ねる事典 青森県 恐山、キリストの墓、岩手県 遠野、福島県 安達ヶ原の鬼婆、栃木県 玉藻前と殺生石、茨城県 虚舟伝説、千葉県 伏姫と八房、群馬県 徳川幕府の埋蔵金、新潟県 見るなの座敷、福井県 八百比丘尼伝説、長野県 戸隠山鬼女紅葉、京都府 土蜘蛛塚、源頼政の鵺退治、和歌山県 清姫伝説、香川県 崇徳上皇伝説、広島県 葦嶽山、宮崎県 天孫降臨、熊本県 トンカラリンなど、日本各地で語られた怪異で不思議な伝説を約800種類掲載！ 本文は、古代から近現代まで、各時代で語られた【伝説・民話】【神話】【行事】【遺跡・ミステリースポット】【裏歴史】【妖怪】【UMA】など、様々なジャンルの伝説を収集し、地域別・都道府県別に紹介。 監修は『日本現代怪異事典』『世界現代怪異事典』著者 朝里樹氏。著者は「大迫力！世界の都市伝説大百科」（西東社）、「友だちに聞かせて怖がらせたい怪談」（辰巳出版）など、書籍の編集・ライティングを多数手掛けるライターユニット、えいとえふ氏。 地域や場所に根ざした不思議な伝説を知ることで、その地域の歴史や文化も学べます。中・高生から怪異好き社会人まで幅広い読者が楽しめる内容です。 【目　次】 はじめに 目次・凡例 ●北海道・東北地方 1.北海道2.青森県3.岩手県4.宮城県5.秋田県6.山形県7.福島県 ●関東地方 8.茨城県9.栃木県10.群馬県11.埼玉県12.千葉県13.東京都14.神奈川県 ●中部地方 15.新潟県16.富山県17.石川県18.福井県19.山梨県20.長野県21.岐阜県22.静岡県23.愛知県 ●近畿地方 24.三重県25.滋賀県26.京都府27.大阪府28.兵庫県29.奈良県30.和歌山県 ●中国・四国地方 31.鳥取県32.島根県33.岡山県34.広島県35.山口県 36.徳島県37.香川県38 愛媛県39.高知県 ●九州・沖縄地方 40.福岡県41.佐賀県42.長崎県43.熊本県44.大分県45.宮崎県46.鹿児島県47.沖縄県 ●コラム 日本の英雄伝説、「伝説」と「都市伝説」、個性豊かな「古史古伝」ほか ●索引 50音順索引 ジャンル別索引（伝説・民話、神話、行事、遺跡・ミステリースポット、裏歴史、妖怪、UMA） おわりに 参考資料 はじめに 目次・凡例 ●北海道・東北地方 1.北海道2.青森県3.岩手県4.宮城県5.秋田県6.山形県7.福島県 ●関東地方 8.茨城県9.栃木県10.群馬県11.埼玉県12.千葉県13.東京都14.神奈川県 ●中部地方 15.新潟県16.富山県17.石川県18.福井県19.山梨県20.長野県21.岐阜県22.静岡県23.愛知県 ●近畿地方 24.三重県25.滋賀県26.京都府27.大阪府28.兵庫県29.奈良県30.和歌山県 ●中国・四国地方 31.鳥取県32.島根県33.岡山県34.広島県35.山口県 36.徳島県37.香川県38 愛媛県39.高知県 ●九州・沖縄地方 40.福岡県41.佐賀県42.長崎県43.熊本県44.大分県45.宮崎県46.鹿児島県47.沖縄県 ●コラム 日本の英雄伝説、「伝説」と「都市伝説」、個性豊かな「古史古伝」ほか ●索引 50音順索引 ジャンル別索引（伝説・民話、神話、行事、遺跡・ミステリースポット、裏歴史、妖怪、UMA） おわりに 参考資料

2,200円

日本怪異伝説事典

人びとは何をどのように食べて、空腹を満たしてきたのか。一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを、日々生きるための〈食〉の視点から活写、農村にもおよぶ広範な社会と経済の変化をとらえ、日本近代史を書き換える。 序　章　食と人びと 　-見えない歴史の構築ー 1　食と人びとの日常史 2　近代の都市と人口と胃袋ーー見取り図 3　外で飯食う事ーー知らぬ火の食事 4　社会問題は胃の問題ーー罪と胃袋 第1章　一膳飯屋と都市 　-胃袋からみる近代日本の都市問題ー 1　十銭玉一つの飯どんぶり 2　舌で書く食堂経済学ーー石角春之助 3　「天下の台所」の近代台所事情ーー大阪市の一膳飯屋調査 第2章　食堂にみる人びとの関わり 　-食をめぐる政治と実践ー 1　都市労働者問題と民営食堂 2　胃袋に対する行政の関与 3　市営食堂その後 4　「地域」社会事業と実務家のネットワーク 第3章　共同炊事と集団食のはじまり 　-工場の誕生と衣食住の再編ー 1　工場食の世界 2　共同炊事のはじまり 3　食と「地域」社会事業 4　共同炊事による胃袋の連帯 5　胃袋と企業・国家・科学 第4章　胃袋の増大と食の産業化 　-大量生産・大量加工時代の到来ー 1　食の産業化ーー大量生産と大量加工 2　漬物と近代 3　工場・女工・漬物・肥料 4　蔬菜栽培の発展と漬物屋の増加 5　軍需と家庭ーー戦下の漬物樽 第5章　土と食卓のあいだ 　-食料生産の構造転換と農民・農家・農村ー 1　農村と都市のあいだ 2　農村の変化と青年たち 3　米と繭と新しい商品作物 4　土と食卓のあいだーー「百姓」から「農家」へ 第6章　台所が担う救済と経済 　-公設市場・中央卸売市場の整備ー 1　食の交換と分配 2　胃袋と都市の台所 3　中央卸売市場の誕生ーー救済政策から経済政策へ 第7章　人びとと社会をつなぐ勝手口 　-市場経済が生んだ飽食と欠乏ー 1　勝手口からみる歴史 2　『残食物需給ニ関スル調査』 3　食べものの洪水と空っぽの胃袋 4　食堂の勝手口から地域社会へ 終　章　胃袋からみた日本近代 　-食と人びとをつなぐ地域の可能性ー 1　胃袋の孤立化と集団化 2　食と人びとと地域の日常史 3　人びとをめぐってーー民衆と他者 4　胃袋の現代へーー日々食べるということ 注 あとがき 参考文献 図表一覧 索　引

3,960円

胃袋の近代

晴れの舞台を彩る杉山メソッド ワンランク上の着付け師を目指す人へ贈る 「花嫁着付け」の世界 婚礼衣装の着付けをする花嫁着付け師には、高度な技術が求められます。 細部まで気を配り、いちばん美しく見える花嫁姿を追求します。 さらに、接客の妙やおもてなしの心ももち合わせ、 お客さまのためにベストを尽くして結婚式をサポートできてこそ、本物の花嫁着付け師といえるのです。(「はじめに」より抜粋) 大反響、『着付け師という仕事』に続く第2弾。 今回は、ワンランク上の着付け師ともいえる「花嫁着付け師」をテーマに、 補正のポイントや衿合わせのバランス、褄取りの方法など、最高の花嫁スタイリングを生み出す技術を紹介します。 さらに、現在のスタイリングにつながる日本の花嫁衣装の歴史を紐解き、解説しています。 これまでに1万件以上の着付けを手掛けてきた、着付け師歴35年の著者の経験をもとに、 技術や心得など花嫁着付け師の奥義を余すことなくお伝えします。 花嫁着付け師の技術は、日本ならではの文化として世界からも注目されています。 着付け師としてのステップアップを目指す人はもちろん、美容師やブライダル関係者も必読の一冊です。

1,430円

花嫁着付け師という仕事…

「私の茶碗」「私の箸」等、日本人以外には通じない感覚。こうした感覚を手がかりに日本の歴史を問い直した民俗学の名著を文庫化。解説　夏目琢史 「私の茶碗」「私の箸」等、日本人以外には通じない感覚。こうした感覚を手がかりに民衆の歴史を描き直した民俗学の名著を文庫化。解説　夏目琢史 === 長い年月をかけて積み重ねられてきた生活習慣は知らずしらずのうちにわれわれの精神や行動を規制している。家族それぞれの箸や茶碗が決まっており、自分以外はそれを使ってはならないというのはその代表例だろう。高取正男はこの日本人の無意識下にある感覚「ワタクシ」に着目し、現在の社会問題や歴史的事象の背景を探ろうとした。その際高取が重視したのは生活文化の変遷を凝視することであり、民俗調査を行い古老と向き合う中で実際に自分の内部にもひそむ日本的思考に気づくことだった。民俗学と歴史学を取り結び、新しい歴史記述のあり方を模索した記念碑的名著。　　　　　 === 私の中の日本に気づく 理屈抜きの拒絶反応や禁忌によってのみ姿を見せる 近代以前から引き継いだ日本人の深層意識 === 1　変転のあと 2　土間の作法 3　ワタクシの論理 4　神をみる場所 5　座敷づくり 6　民俗のこころ あとがき

1,430円

民俗のこころ

竹久夢二・抒情画・アンティーク着物・女学生・流行歌・浅草オペラ・キネマ・百貨店・カフェ・銀座…大正時代を彩る和洋折衷の文化を再発見！！

2,200円

大正ロマン手帖

吉祥院本『稲生物怪録』の読みやすい本文と本邦初の注釈・影印を示す。あらすじ、文学・歴史・地域性を見通した総説を収録。 隠れたベストセラー 〔総説〕吉祥院本『稲生物怪録』の全貌　-未知なる〈原本〉を求めて 吉祥院本『稲生物怪録』本文・注釈・影印 影印 浅野家系図・三次浅野家・《稲生物怪録》整理（略図・特徴詳細図） ラ・フランスと笹かま　-「あとがき」

10,780円

吉祥院本『稲生物怪録』…

現代の色彩豊かな視覚環境の下ではほとんど意識されないが、私たちが認識する「自然な(あるべき)」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。 まえがき 第一部　近代視覚文化の誕生 　第一章　感覚の帝国 　　味と色の瞑想／大量生産時代の到来／感覚産業複合体 　第二章　色と科学とモダニティ 　　消費資本主義の台頭と色彩革命／色彩科学と色の客体化／色のプロフェッショナルの誕生／複製技術と味覚の表象／文字から絵、モノクロからカラーへ／「自然」な色の再現 　第三章　産業と政府が作り出す色ーー食品着色ビジネスの誕生 　　合成着色料の誕生／産業化する食品着色ビジネス／食品規制が作り出す市場／「おいしそう」は安全か？／赤色の恐怖 　　【コラム】食品サンプル 第二部　食品の色が作られる「場」 　第四章　農場の工場化 　　「自然な」色の構築／オレンジ産業にみる色と競争優位／オレンジは何色か？／自然と人工の境界 　第五章　フェイク・フード 　　黄色いバターと白いバター／人造バターが脅かす酪農産業／自然の黄色は誰のもの？／偽物を真似る本物／マーガリンの「自然な」色／カラー・ポリティクス 　第六章　近代消費主義が彩る食卓 　　料理本が教えるおいしい色／美しい料理と良妻賢母イデオロギー／色が映す人種と階級／パッケージ化される女性像／便利すぎる商品／インスタント食材とクリエイティビティ 　　【コラム】和菓子の美学 　第七章　視覚装置としてのスーパーマーケット 　　セルフサービス黎明期の魅せる陳列／スペクタクル化する食品／スーパーマーケットの技術革命／透明性が隠すもの／個人化する買い物と視覚性 第三部　視覚優位の崩壊？ 　第八章　大量消費社会と揺らぐ自然観 　　戦後の豊かさと綻び／アースカラーの対抗文化／新しい「自然」の発見／「自然」回帰 　　【コラム】教育からエンタメへ 　第九章　ヴァーチャルな視覚 　　ネットスーパー／記号化する食／SNSの誕生／揺らぐプロとアマの境界／コンシューマーからプロシューマーへ／「盛る」ための写真／情動を引き出す食 あとがきーー感覚論的転回 注

1,034円

視覚化する味覚

大ヒットマンガ『呪術廻戦』では、式神や厭魅、呪禁など過去に実在した呪術が数多く登場する。その呪いの系譜は、縄文時代にはじまり、平安時代に全盛を迎え、今なお息づいている。本書では、『呪術廻戦』の呪術を日本で生まれた5つの呪術系統で分類し、古典に記された呪術と比較。さらに各キャラクターのモデルを実在した呪術師から独自考察する。『呪術廻戦』から呪術大国・日本の闇の歴史をひも解く一冊である。

770円

呪術の日本史

構造主義からアクターネットワークセオリーまで、哲学と人類学という二つの知的実践は交錯してきた。その現代的な意義を考える。 ドゥルーズ＝ガタリ、メルロ＝ポンティ、サルトル、モース、デュルケム、ヴィヴェイロス・デ・カストロ、デスコラ、ストラザーンーーいずれも「自然」をめぐり、レヴィ＝ストロースの神話論理の再解釈や「構造」の捉えなおしとして進行してきた哲学と人類学について、思考様式の違いや歴史的な影響関係、主題の反復を浮き彫りにする。

4,400円

構造と自然

食事も修行ととらえる曹洞宗の教えに沿いながら、つくる・食べる・片付けるまでの心がまえから、醍醐味とは何か、ごちそうさまの起源などまで網羅した、精進料理大全。

2,090円

精進料理考

ペガサスやドラゴンなど伝説上の生物は実在しうるのか！？ 古生物や現代、未来の生物を解説する人気サイト「古世界の住人」の管理人で、『カメの甲羅はあばら骨』の著者が本気で考察する、誰もが知ってる伝説の動物・25体の進化。 動物の進化や骨の骨格なども学べる本。

1,650円

ドラゴンは爬虫類

古来、人々は死者をどのように弔ってきたのか。死体が放置された平安京、棺桶が山積みされた江戸の寺院墓地など、各時代の様相は現代の常識と異なっていた。日本人の他界観と、「死」と向き合ってきた葬制の歴史を探る。

3,850円

日本葬制史

高知県旧物部村に伝わる民間信仰・いざなぎ流ーー。中尾計佐清太夫に密着した、15年にわたるフィールドワークによって祭文・法文・神楽、そして式王子の儀礼現場を解明。文庫化にあたり最新研究状況も増補。陰陽道、民俗信仰研究の現在をアップデートする。 【目次】 序章 第一章　「山の神の祭文」の世界ーー山のものは山へ、川のものは川へ 断章1　病人祈?と「天刑星の祭文」 第二章　巫神祭祀考ーー修行する死者霊たち 断章2　神懸かりする神楽 第三章　神楽・祭文・呪術ーー「御崎様の祭文」と式王子 第四章　「呪詛の祭文」と取り分け儀礼ーー「法者」の世界へ 第五章　表のなかに裏ありーー「天神の祭文」と天神法 〔補論1〕「いざなぎ流」研究史の総括と展望ーー二〇〇六年まで 〔補論2〕民俗学はいかに〈歴史〉を記述するかーー小松和彦著『いざなぎ流の研究ーー歴史のなかのいざなぎ流太夫ーー』を読む 祭祀調査一覧 初出一覧 図版一覧 あとがき 計佐清太夫、巫神となるーー文庫版あとがきにかえて 序章 第一章　「山の神の祭文」の世界ーー山のものは山へ、川のものは川へ 断章1　病人祈?と「天刑星の祭文」 第二章　巫神祭祀考ーー修行する死者霊たち 断章2　神懸かりする神楽 第三章　神楽・祭文・呪術ーー「御崎様の祭文」と式王子 第四章　「呪詛の祭文」と取り分け儀礼ーー「法者」の世界へ 第五章　表のなかに裏ありーー「天神の祭文」と天神法 〔補論1〕「いざなぎ流」研究史の総括と展望ーー二〇〇六年まで 〔補論2〕民俗学はいかに〈歴史〉を記述するかーー小松和彦著『いざなぎ流の研究ーー歴史のなかのいざなぎ流太夫ーー』を読む 祭祀調査一覧 初出一覧 図版一覧 あとがき 計佐清太夫、巫神となるーー文庫版あとがきにかえて

1,650円

いざなぎ流 祭文と儀礼…

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