江戸の町には大人気のそば・寿司・鰻・天ぷらをはじめ、庶民の腹を満たし暮らしを活気づける食の商いが溢れていた。米や野菜、豆腐や魚、味噌・醤油・油などの基本食材、茶や酒やさまざまな料理を販売するあまたの職業に光をあて、棒手振りや飴売り、七輪屋台、居酒屋文化、歌舞伎の仕出し、茶屋看板娘や料理番付までを豊富なカラー図版とコラムで描く。大好評『日本のお弁当文化』に続く好著！

2,750円

江戸の食商い

曲亭馬琴の江戸時代に始まり、清河八郎、中濱万次郎、福沢諭吉、イザベラ・バード、鳥居龍蔵・鳥居きみ子に至るまで。 人類の歴史は食を求めての旅であった。 私生活では、生真面目で酒を好まず、ほとんど外食もしなかったという馬琴。のちに奇想天外な長編小説を生み出した原動力は、江戸を離れ、非日常の時空間に身をおいた数か月の体験にあったのかもしれない。- 作家が旅した上方・曲亭馬琴 視野の広さと総合性で今なお高く評価される鳥居龍蔵の学問は、ともに歩いた妻子による台所からのまなざしに支えられていたともいえるのである。- 人類学者のモンゴル踏査・鳥居龍蔵・鳥居きみ子 未知なる土地へ道を拓いた人々、その記録をたぐり寄せることで見えてくる食風景 - 饗宴の際に必ず出される洋酒。グラスに浮かんでいるのは、氷である。（…）時節は春の盛り。よもや氷があるとは思いもしない。驚愕の体験のひとコマである。- 幕臣たちの文明体験・遣米使節団と福沢諭吉 意外なところで西洋料理を食する機会をえている。その店は秋田（久保田）にあり、ビフテキやカレーを堪能したイザベラは「眼が生き生きと輝く」ような気持ちになった。- 異国人女性がみた明治の日本・イザベラ・バード ●はじめに●（一部抜粋） 人類の歴史は移動、すなわち旅の歴史でもある。数百万年にもおよぶそれは、食を求めての旅であった。いやまて、移動と旅は違う、と考える人もいるだろう。だが、日本語のタビは古語である。日本最古の歌集とされる『万葉集』にはタビを詠んだ歌がたくさんあるが、そこに描かれた情景は、遊興とは程遠い。山中でのわびしい食、それすら得られず、行き倒れの骸となるのもまれではない。古代のタビは、常に死と隣り合わせであった。 　民俗学者の柳田国男は、タビの語源について、「給へ」の口語体であるトウベに通じるのではないかと推測している。語源については諸説あるが、柳田はここで、「給へ」すなわち「ください」と食を求めながら移動することを旅の初源としているのである。 　旅と食とは分かちがたく結びついている。いうまでもなくそれは、娯楽としての旅と食の関係に限ったことではない。 　旅を生きる術とした人にとっては、旅先での食がそのまま命をつなぐための糧にもなった。神仏の加護を願って身一つで修行の旅をする人には、食を乞うことが心身鍛錬の一過程でもあった。　そしてまた、未知なる土地へと道を拓いた人たちは、未知なる食にも遭遇し、これを口にした。 　それぞれの旅には、それぞれの食がある。そのことを知る手掛かりは、旅人たちが残した記録にある。ただし、旅の記録に食の記録が伴うことは、実のところさほど多くはない。（中略） 　それでも、そうした記録を掘り起こしてみると、旅の情景のなかに埋め込まれた食の断片が浮かびあがってくる。どんな旅人が、どこで、どんな食の風景と出会ったのか、本書では、それらをその人の生きざまや時代背景とともに紡ぎ合わせることを試みた。

2,640円

旅人の食

囲炉裏のつくり方、使い方から炭を使う火鉢、七輪、行火、さらにはカマド、ロケットストーブまで、『山で暮らす愉しみと基本の技術』の著者が知る薪火づかいのノウハウ、そして暮らしの中での薪火料理のコツを、おいしく紹介。

3,300円

囲炉裏と薪火暮らしの本…

日本の「町中華」、ペルーの「チーファ」、オランダの「シニーズ」--世界中で独自の変化を遂げる中華料理は、どのように広まり、食されてきたのか？　世界各地でフィールドワークする人類学者たちが明らかにするとともに、「食べる」という人間の営みについて考える。 カラー口絵　世界の焼きそば／世界の春巻 序　章　世界は中華を食べている（川口幸大） ■第1部　東アジア 第1章　日　本ーー卓袱・普茶料理から町／ガチ中華に至るまで（川口幸大） 第2章　韓　国ーー韓国中華の多様な担い手と中国へのまなざし（中村八重） 第3章　ベトナムーー現代「ハノイ中華」を創りだす人々（伊藤まり子） ■第2部　東南アジア・南アジア 第4章　マレーシア／インドネシア ーー多文化社会で生みだされる食文化、チャンプルの魅力！（櫻田涼子・西川慧） 第5章　タ　イーー「タイになる」：タイにおける中華料理の文化政治学（プッティダ キッダヌーン） 第6章　インドーーインド中華からデーシーチャイニーズへ（小磯千尋） ■第3部　中東・アフリカ 第7章　サウジアラビアーー「厳しいイスラーム社会」で生まれた柔軟性（高尾賢一郎） 第8章　ナイジェリアーー植民地時代の遺産と活性化する人の移動の中で（松本尚之・川口幸大） 第9章　南アフリカ共和国ーー移民とアパルトヘイトの爪痕（シ・ゲンギン） ■第4部　ヨーロッパ 第10章　ドイツーー異国風高級料理から汎アジア料理へ（陳珏勳） 第11章　オランダーー異国情緒と食文化が融合するシニーズ料理（艾　イク） 第12章　スロヴァキア／ハンガリーーーアジア系移民と曖昧な存在の中華料理（神原ゆうこ） ■第5部　南北アメリカ 第13章　グアテマラーー混淆と受容の国にみる北米と「チノ」（津川千加子） 第14章　ペルーーー街にとけこみ、あふれるチーファ（山本）睦 第15章　米　国ーー多様な社会をつなぐサブスタンス（太田心平・山崎由理・川口幸大） 終　章　中華の融通無碍な応用力が世界の人々の欲求を満たす（川口幸大） おわりに

2,860円

世界の中華料理

なまけもののきこり久平は、てんぐから鼻をのばしたりちぢめたりできるうちわをもらいます。いたずらで名主のむすめの鼻をのばし、うまいことむこになりますが、ひまつぶしに自分の鼻をどんどんのばしてしまいます。すると、雲の上でこわいかみなり様に出会い……。紙芝居の名手、かこさとしによる未出版の創作民話。

2,200円

紙芝居てんぐのはなはな…

媚びない、無理しない、さりげないー気くばりがしぜんにできる女子になる。１０００人に聞きました。気くばり上手がやっていた、本当によろこばれるちょっとしたひと手間。

1,430円

相手もよろこぶ 私もうれしい　オトナ女子の気くばり帳…

3,300円

ファシズム期の人類学…

2013年刊行『一番親切なラッピングの教科書』(7176）のカバーイメージを一新して、刊行します。 豊富な手順写真で基本の包み方からアレンジまでわかりやすく解説。長方形、正方形、円柱など様々な箱の包み方や、お花やお菓子、お鍋、一風変わったサッカーボールなど、この1冊でどんなものでもセンス良く包めます！また、マスキングテープ、ペーパークイリングといった最新のアレンジテクニックについても紹介。特にラッピングの基本書でペーパークイリングについて収録されているのは本書だけ！他にも紙とリボンの色の組み合わせや様々なリボンの結び方を一覧で紹介するページなど、悩みがちなこともパッと一目でわかる工夫も盛りだくさん♪まさに「はじめて」でもよくわかる親切・丁寧なラッピング本の決定版！

1,518円

新装版イチバン親切な　ラッピングの教科書…

性規範のもとで葛藤・苦悩する人々。 男装を禁止されても止めず遠島に処された女、女装姿で貸金業を営み女に求婚した男、男同士の夫婦、陰間茶屋で男色に従事する美少年たちー。 社会規範からの逸脱の実態を記録した事件史料を読み解く。 第五章として、「セクシュアルマイノリティ研究の現在」の一章を増補し、装いを新たに刊行！ 増補改訂版にあたって はじめに はじめに 《ヨーロッパの同性愛者への抑圧》 第一章　女性の異性装をめぐって 第一節　たけの最初の罪 竹次郎事たけ／たけの生い立ち／《『藤岡屋日記』と須藤由蔵》／《町火消制度》／《『守貞漫稿』》／“男が子どもを産んだ〞／男装と盗みー天保三年の事件のあらまし／たけの罪状と処罰／蕎麦屋忠蔵と煮売り商とめの処罰 第二節　たけ、再登場 天保八年の事件のあらまし／たけの判決内容／《手先》／「人倫を乱し候もの」からみえる女性の歴史的位置／これまでのたけの評価と私見 第三節　近世ヨーロッパとの比較 マリア・ファン・アントウェルペンとの出会い／マリアの証言から／たけとマリアの罪状の相違と共通性 第二章　男性の異性装と男色の歴史的位相 第一節　青山千駄ヶ谷、お琴の一件 高利貸のお琴／もう一つの情報 第二節　歌舞伎と男色 出雲のお国の歌舞伎踊り／女歌舞伎から若衆歌舞伎、そして野郎歌舞伎へ／陰間茶屋の様相／京・大坂の若衆屋／男色と女色の対決 第三節　江戸の男色をめぐる諸規制 天保改革と陰間茶屋の衰退／僧侶をめぐる諸規制／江戸時代は男色に寛容だったのか／男色をめぐる事件 第四節　服装規制にみる近代・近世 違式詿違条例／風俗・男女の性に関する条目／異性装の禁止と「羽織芸者」／女性の羽織・半纏（半天）着用禁止令／《日傘の使用》／美しい男たち 第三章　男性カップルたち 第一節　鳶職金五郎と女髪結はつのケース 女髪結の登場／女髪結の処罰規定／実は男だった女髪結 第二節　縫箔職重吉と新内師匠小若のケース 縫箔職人の妻、小若ことわか／《新内節》／わかの容貌と暮らしぶり／《江戸女性の髪形》／女師匠、男弟子をとることの禁 第四章　多様な愛のかたちーレズビアン／シスター 第一節　女性同性愛をめぐる動向 社会学における女性同性愛（レズビアン）研究／近代における女同士の心中 第二節　江戸の女性同性愛 異性装女性、芸者と出奔／江戸時代の心中＝相対死とその処罰／仲良し娘の入水事件／湯屋と居酒屋の娘同士の入水事件 第三節　入水事件から愛のかたちを考える 三人娘の入水事件／事件のあらまし／事件後の風聞から 第五章　セクシュアルマイノリティ研究の現在 第一節 出版後の反響と美術館の企画展示 NHKの番組「歴史秘話ヒストリア」／太田記念美術館の企画展／渋谷区立松濤美術館の企画展 第二節　滝沢馬琴の『兎園小説　余録』 馬琴と「耽奇会」・「兎園会」／「兎園会」について 第三節　『兎園小説　余禄』収載の二人の記事 「偽男子」吉五郎／「仮婦人」おかつ／吉五郎・おかつをめぐる馬琴の解釈／小括 おわりに 参考文献 あとがき 増補改訂版あとがき 索引

3,520円

増補改訂　江戸の異性装者たち…

ラノベと図鑑が融合した新感覚時代劇の第二弾！ 令和の少女・七緒と幼馴染の直之が、明治維新に翻弄される元同心・信房とともに、寛政期の江戸の街にタイムスリップ。 今回の舞台は、老中・松平定信によって半ば打ち壊された蔦屋重三郎の見世「耕書堂」。 寛政の改革によって危機に瀕する江戸の大衆エンタメ。 大衆エンタメの灯火を残すべく、改革の荒波に抗う蔦屋重三郎。 蔦屋重三郎をバイトを通じて支える令和の少女たち。 葛飾北斎、滝沢馬琴、式亭三馬、山東京伝、そして幼少の柳亭種彦を巻き込んだ末に見えてきたのは、大衆エンタメ復活の狼煙！？ その狼煙に対し、老中・松平定信を筆頭とする体制側は何を思うのか。 今回は、寛政期の戯作者や絵師、作家、その卵たちと出会いながら事件を解決したり、蔦屋重三郎蔦重がそれを本に仕上げたりしながら、物語がすすみます。 寛政の改革期を超え、維新になっても、震災があっても、戦争があっても、大衆エンタメは続くよどこまでも。 ◆◆◆◆◆◆ 本書では、蔦屋重三郎が爪痕を残した江戸大衆エンタメ業界を中心に、寛政期に登場するさまざまな人物や文化についても、画像を交えながらわかりやすく解説します。 なので、 「この人物って、こんなコトやっていたんだ」 「この文化には、このような意味合いがあったのか！？」 「この書籍や絵って、こんなことを表しているのか！」 といった感じに、令和の少女・七緒の活躍を楽しみながら、お江戸の文化や日常生活の理解も深まります。 ラノベと図鑑が融合する新感覚時代劇『江戸でバイトやってみた。寛政期編 -蔦重、北斎、馬琴たちと働いてみた』。 ぜひ一度手にとってみてください。 ■発端 ■第1章　耕書堂 田沼恋しき 煙草屋京伝 岡惚れ牡丹 大川の星月夜 ◆解説図鑑1　本の種類と江戸の出版 ◆解説図鑑2　蔦屋重三郎と天明寛政期 ■第2章　通と洒落 筆を折った巨匠の罪 うがち狂歌連 天命の亡霊と寛政の化け物 ◆解説図鑑3　寛政の改革と江戸から明治の出版統制 ■第3章　美人の首、役者の顔 美こそ至高 合わせ鏡 出奔 ◆解説図鑑4　江戸時代の出版物 ■第4章　大衆の笑いと物書きの業 浮世風呂 操狂言 ◆解説図鑑5 江戸時代の大衆エンタメ ■第5章　近日開幕 涸れた白河 神奈川の大浪 俺たちの物語 ◆解説図鑑6　写楽の正体は誰か ■第6章　本屋の仇討 大見得 花道を駆け抜けろ 拍子木にはまだ早い ◆解説図鑑7　蔦屋重三郎の人生 ■大団円

2,200円

江戸でバイトやってみた。寛政期編　-蔦重、北斎、馬琴たち…

どこから手を付けるべきか？ どこに連絡すればいいのか？　必要な書類は？　その書類はどこで手に入るのか？　書類の書き方は？　自分はどれに該当するのか？　困った時に手助けしてくれるのはどこか？　 身近な人が亡くなることで始まる各種手続きと葬儀、そして遺産整理や相続などの一連の動きなど、本書は、その進め方を利用者視点で解説した手順本です。 その上で行政書士、司法書士、葬儀コンサルタントなど、各分野に精通した著者陣による確かな知識とアドバイスで、やるべきことを時系列順で解説、手続きごとにフローチャートで的確に指示しているため、なにをすればいいのかが迷わずわかります！ 第1章　看取りと葬儀の準備 第2章　通夜・葬儀の執り行い 第3章　行政・年金・各種支払いの手続き 第4章　法要の執り行い 第5章　財産の確認・相続の準備 第6章　相続の手続き・相続税の申告 第7章　生前対策 第8章　お墓の準備・手続き

1,815円

近しい人が亡くなった・・・手続きのすべて…

饅頭、羊羹、金平糖にカステラ、その時々の外国文化の影響を受けながら多種多様に発展した和菓子。その歴史を多数の図版とともに平易に解説。

1,430円

図説　和菓子の歴史

【小袖雛形本とは……江戸時代のファッション誌！】 小袖雛形本とは、小袖着物の図案が描かれた木版刷りの冊子のこと。 江戸時代に呉服屋で見本帳として使われたり、ファッション誌のように、おしゃれの参考に見て楽しまれたりと人気を博しました。本書では、松坂屋コレクションの小袖をもとに、撫子凛が描き起こした艶やかなイラストで、小袖の文様やデザインをご紹介します。意匠を凝らした小袖の数々からは、江戸っ子たちの粋や装いへのこだわりが感じられます。 現代版・小袖雛形本の世界をどうぞお楽しみください。 はじめに　 本書の見方　 江戸時代のファッション誌・小袖雛形本とは？ 小袖雛形本のここがスゴイ！　 江戸時代の人はこうして小袖雛形本を活用していた　 第一章 植物、花 第二章 風景、動物、虫 第三章 器物、幾何学 第四章 吉祥 松坂屋コレクションについて　 購入者特典　データダウンロード おわりに　 参考文献

1,980円

小袖雛形ファッションブック…

1,100円

ことわざ検定公式ガイド＆ドリル10級改訂版…

身体のプライベートな部分を覆う下着。どこを隠し、何なら見せてもよいのかは時代や場所と共に変わってきた。衛生的、道徳的、性的など、さまざまなニーズを反映した形状で着る者をサポートする衣服について、図版とともに紹介する。

3,520円

下着の文化史

あなたはきれいに歳を重ねていきたいですか? ──きれいな歳の取り方とは、品格を磨いていくことです。 上品で愛される人にとって大切なのは、形式よりも、素敵に見える所作や言葉遣い、食べ方、マナーです。 日常生活のなかでつまづきがちな「所作」「言葉遣い」「食べ方」の3本柱を、素敵な人が実践している所作・恥をかかない作法を身につけるための秘訣をわかりやすく紹介します! 1秒でまとえる品格ワザ ・「みっともない!」とは言わせない まず押さえるべき、基本の所作 ・ふとした瞬間に品格がどん底に! やりがちNG行動 ・困った! を解決 シーン別・品格所作 とっさの言葉遣いひとつに教養が表れます ・品格のある人は使っている! 印象アップの「魔法の言葉」 ・この一言、サッと言えますか? ・育ちのよさがにじみ出る! 言い換えクイズ 気軽なその一口で、あなたの品格が問われます ・小倉式・食事七則 ・「散らかしがち」「食べた後が汚れがち」「食べている途中に失敗しがち」……ついつい「しがち」なメニューを攻略! ・知らないと恥をかく! 和食の3大お作法 「怒り」は一瞬で品性を奪います!

589円

品格を磨くマナーと所作…

『日本怪異妖怪事典』シリーズ第7弾！　 徳島・香川・愛媛・高知に伝わる怪異や、この地を舞台に創られた物語・芸能作品を紹介。狸伝説、こんぴらさん、海や山にまつわる怪談など、四国という土地ならではの多彩な内容を収録した一冊です。 弘法大師が地上に落とし、噛みついたら酸っぱかったという「悪星」（徳島県）。四国の狸の親分格で、蓑山大明神として祀られる「太三郎狸」（香川県）。大蛸の足を一日一本ずつ切り取り、最後に復讐された話「おなつ蛸」（愛媛県）。とある大学に出現する、自分の頭を抱えてゴールへトライする幽霊「首なしラガーマン」（愛媛県）。夜道を鳴きながらついてくる「夜雀」（高知県）。「松山騒動」を扱った講談で活躍する、八百八狸を率いる狸の大将「隠神刑部」（その他）。その他、コナキジジ、裾を食う杭、飯銭婆、ショウベンノミ、白峯相模坊、ヌケクビ、タテクリカエシ、ヒカルさんの絵、平家だおし、オラビ、七人御先、野道の死神、赤しゃぐま、犬神、針女など、古い時代の伝説から現代の噂まで、四国で生まれた不思議な話を約600項目も楽しめます！ 【目　次】 はじめに 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 四国広域 その他 ○column ・「四国に狐はいない」というおはなし ・四国を取り巻く妖怪偉人たち ・いざなぎ流に見えたる魔群魔性 ○索 引 五十音順索引／部類別索引／属性別索引 おわりに 参考資料 【目　次】 はじめに 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 四国広域 その他 ○column ・「四国に狐はいない」というおはなし ・四国を取り巻く妖怪偉人たち ・いざなぎ流に見えたる魔群魔性 ○索 引 五十音順索引／部類別索引／属性別索引 おわりに 参考資料

2,530円

日本怪異妖怪事典　四国…

レヴィ=ストロースは、マルクスの有名な定式〈人間は自分の歴史をつくる。けれども歴史をつくっていることを知らない〉を引用し、前半の言葉で歴史学を、後半の言葉で民族学を正当化し、二つのアプローチは補完的で分ちがたいものであることを示しているといい、人類学の目的は、意識されない思惟の普遍的構造を明らかにし、人間への全体的考察に寄与することにあると述べている。 この目的を果すために、無意識な言語活動に音韻上の体系をもたらした構造言語学の成果や数学の変換理論を人類学に適用することは、レヴィ=ストロースによりはじめて、ひとつの力をもった方法として確立した。本書は、未開社会の親族関係、社会組織、宗教、神話、芸術に構造分析の軌跡を具体的に例示した、構造主義人類学のマニフェストというべき画期的論文集。後半の諸章における人類学の方法と人類学教育の現状と未来についての考察も、きわめて示唆に富むものである。 〈レヴィ=ストロースは、創造的芸術家や精神分析の冒険者と同じ精神行為を内包する、トータルな仕事としての人類学を創造した。〉（スーザン・ソンタグ） はしがき 序　（生松敬三訳） 第1章　歴史学と民族学 言語と親族　（佐々木明訳） 第2章　言語学と人類学における構造分析 第3章　言語と社会 第4章　言語学と人類学 第5章　第3章、第4章への追記 社会組織　（生松敬三訳） 第6章　民族学におけるアルカイスムの概念 第7章　中部および東部ブラジルにおける社会構造 第8章　双分組織は実在するか 呪術と宗教　（田島節男訳） 第9章　呪術師とその呪術 第10章　象徴的効果 第11章　神話の構造 第12章　構造と弁証法 芸術　（荒川幾男訳） 第13章　アジアとアメリカの芸術における図像表現の分割性 第14章　魚のつまった胴体をもつ蛇 方法と教育の諸問題　（川田順造訳） 第15章　民族学における構造の観念 第16章　第15章への追記 第17章　社会科学における人類学の位置、および、人類学の教育が提起する諸問題 〈訳者あとがきに代えて〉人類学の視点と構造分析　（川田順造） 文献 索引

7,920円

構造人類学　新装版

食文化論の教科書。 2013年12月に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年が経ち，またインバウンド需要の高まりなどからも，いま一層注目を浴びる日本の食。私たちにとっての「和食」がどう変化したのか，本書ではその事にも触れている。 そして日本以外の国々の食事の文化，歴史上のでき事，文化の融合，現代の食の問題点など，食品や料理の紹介だけにとどまらず，それぞれの国や地域の実情，食に関する地球規模の問題にも触れる。 食文化の来し方行く末から，食に関わるすべての人が知っておきたい食の「今」を知る。 主に食に関わる分野の学生に向けた教科書だが，教養科目としても十分に使用可能。 純粋に読み物としても楽しめる内容となっている。

2,530円

現代食文化論

鮮やかな色彩のヒンドゥーの神々、 動物の神や英雄に扮した人々が、 踊り、祈りを捧げる 3300万存在するといわれ 無限に創り出される神たち 現代インドに受け継がれる祭りと衣装 本書では、イマジネーション豊かなインドの信仰のかたちが繰り広げられる。人間も神々も登場する数えきれないほどの物語とキャラクターを生きることで、信仰の心を分かち合う人びと。仮面、頭飾り、衣装、そして装身具をつけた演じ手たちによって、神々、兵士、楽士、野生動物、そして叙事詩の英雄など、その化身たちが鮮やかによみがえる。 世界の伝統と文化にスポットライトを当て続け、国際的に活躍する写真家シャルル・フレジェが、インドの民族文化や宗教儀礼の力強いビジュアル面をたたえた一連のポートレート。 インドには数多くの伝統、伝説、宗教があり、それぞれが独自の祭りや儀式を行っています。あるものは神や女神を、またあるものは『マハーバーラタ』や『ラーマーヤナ』などのサンスクリット叙事詩に登場する伝説の英雄を表現しています。フレジェは、仮面や頭飾り、衣装、ボディペイントといった装飾のディテールを強調しながら、人間や神などインドの無数の物語や人物を演じる人々の豊かな想像力を独自のスタイルで撮影しています。 小説家・ジャーナリストのアヌラダ・ロイによる寄稿文と、哲学者・評論家のカトリーヌ・クレマンによる解説、クーフー・コパリハによる衣装、 キャラクターの解説付き。

4,400円

AAM AASTHA（アーム アスタ）-インドの信仰と仮…

原始から現代までの歴史をたどりながら、「日本食」が形成され変化する過程を描いている。特に、現代の「日本食」に影響を与えたと考えられる事項を扱い、近世以降に多くの頁を割いた。現代の食，将来の食など、進行中の課題も取り上げた。また、付録では、自然環境などの視点から「日本食」の特徴となった背景について調理文化・郷土食をテーマに著述した。 各頁下欄には、本文に関連した内容を発展させたものや具体例を挙げ、豊富な写真・図表を加えて興味を広げる助けとなるよう配慮している。 　食文化を築いてきた各時代の人々に思いを馳せ、日本食の魅力に気付いてもらえたら嬉しい。 1章 原始 2章 古代 3章 中世 4章 近世 5章 近代 6章 現代 付録　1日本調理の特徴　2郷土食の特徴

3,080円

日本食の文化

文化人類学者による「未開社会」の報告はおびただしい数にのぼるが、この本は凡百の類書をはるかに超える、ある普遍的な価値にまで達した一個の作品としての通用力をもっている。

1,760円

悲しき熱帯　1

代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のモチーフを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を増補して新たに刊行する。

3,300円

事典　和菓子の世界

復刻版「謎の弁才天女」に遺稿「謎の津軽第二出雲王朝」「神名のしおり」「古神道のしおり」をプラスした最後の著述集、待望の刊行！

3,630円

謎の弁才天女＋謎の津軽第二出雲王朝（他）…

〈不思議な民間信仰はまだまだ日本に生きている〉 〈なにかを願わずにはいられない人間の心を思索する〉 不思議な民間信仰はまだまだ日本に生きている──その信念のもと、各地に生存する、生活や習俗と密着したこわくてかわいらしい願いや信心を探し歩き、民俗学や怪談研究を活かした著者独自の視点で紹介します。「旅行や散歩を冒険に変える」手助けをする本です。【日常】【祭】【疫病】【死】【物語】をテーマに、神や自然、この場にいない人、あるいは未来など、見えざる対象に「〇〇しますように」と願う人間の「行為」を楽しみながら観察し、軽妙な文章で読者を不思議な旅へ誘います。

1,650円

現代「ますように」考　こわくてかわいい日本の民間信仰…

吸血鬼ハンター、目覚まし屋、サイコロ飲み……古代ローマから近代までの今はなき危険で珍奇な仕事の数々を紹介。生と死、職業と人類の進化、当時の社会背景が仕事から浮かび上がる。

2,970円

歴史のなかの奇妙な仕事…

敷居や畳の縁を踏むと叱られるのはなぜか。氏神や道祖神はどんな神様なのか。学校の怪談はなぜ流行るのか。ハレ、ケ、ケガレとは、いったい何のことなのかーー。何気ない日常のしきたり、習わし、言い伝えの意味を考える民俗学。研究対象は、生活の中の身近な疑問から、神仏や信仰、死者と霊魂、儀礼、祭礼、暮らしや人間関係、現代の流行まで森羅万象。柳田國男が切り拓いた日本生まれの学問の魅力にすべての人を誘う、民俗学案内。 はじめに 第1章　民俗学への招待　──身近な疑問から── 第2章　民俗学とは何か　──民俗学の基礎知識── 第3章　不安と祈願の民俗　──神仏と信仰── 第4章　生死と霊魂の民俗　──人生と儀礼── 第5章　祈年と感謝の民俗　──年中行事と祭礼── 第6章　暮らしと技術の民俗　──生業と経済── 第7章　人とつきあいの民俗　──家族村落と社会── 第8章　暮らしと家庭の民俗　──衣食住── 第9章　娯楽と表現の民俗　──芸能と言語── 第10章　沖縄を知ろう　──列島の異文化── 第11章　現代社会と民俗　──生活変化と国際化の中で── 第12章　民俗学に取り組む　──民俗学と民俗学者の今昔── おわりに 執筆者一覧

1,364円

民俗学がわかる事典

2,200円

「讃岐うどん」の継承と発展…

1930年代ドイツのスウィングキッズや、アメリカのズーティーズを原点とするストリートスタイルは、幾度も原点回帰を繰り返し、過去へリスペクトしながら変質と進化を繰り返してきた。カリスマデザイナーや高級ブランドが牽引するのではなく、街のギャングや不良と呼ばれる若者たちが生み育てたスタイルには、映画や音楽といったカルチャーとの関連はもちろん、当時の政治や社会情勢とも深い関わりが存在する。本書では、ストリートスタイルの奥底に潜む反逆性とトラッド性の関係を探るため、その成り立ち、細かなスタイルの変遷を、多くの事例や画像とともに詳細に解説する。全31スタイルのイメージイラストは、漫画家の矢沢あいが全点描きおろした。史実に忠実に、流麗なタッチで描かれたストリートの少年たちの姿もまた圧巻である。 【本書より】 ●ナチスへのレジスタンス精神が生んだスタイル〜SWING KIDS & ZAZOUS ●王党派を気取った不良少年たちによる豪華な装い〜TEDDY BOYS ●アメリカからイギリスへ伝わったドレスダウン系スタイル〜BIKERS & ROCKERS ●イギリス中の若者を夢中にさせたアーバンスタイル〜MODS ●モッズから派生した強面系ストリートスタイルの代表格〜SKINHEADS ●現代へと続くアメリカンカルチャーの出発点〜BEAT GENERATION ●過去のエレメンツを破壊して再構築したスタイル〜PUNKS ●差別から暴動に発展したアンダークラススタイル〜CHAV ●果てしなく発展するゲットー発のアメリカンブラックカルチャー〜B-BOY ●モード界まで揺り動かしたカリスマの普段着〜GRUNGE ●世界のおしゃれキッズの目を集めた原宿の裏通り〜URAHARA KIDS ●SNSが醸成した21 世紀の超アンチファッション〜NORMCORE ……全31のストリートスタイルを解説。 プロフィール 佐藤誠二朗●児童書出版社を経て宝島社へ入社。雑誌「宝島」「smart」の編集に携わる。2000〜2009年は「smart」編集長。2010年に独立し、フリーの編集者、ライターとしてファッション、カルチャーから健康、家庭医学に至るまで幅広いジャンルで編集・執筆活動を行う。『糖質制限の真実』『ビジネス着こなしの教科書』『ベストドレッサー・スタイルブック』『STUSSY2017 FALL/HOLIDAY COLLECTION』『DROPtokyo 2007-2017』『ボンちゃんがいく☆』など、編集・著作物多数。 矢沢あい●1985年「りぼんオリジナル」早春の号に掲載の『あの夏』で漫画家デビュー。以降『天使なんかじゃない』『ご近所物語』『Paradise Kiss 』『NANA-ナナー』など、数々のヒット作を送り出す。 (C)矢沢漫画制作所/集英社

1,650円

ストリート・トラッド 〜メンズファッションは温故知新…

江戸時代の浮世絵に描かれている当時の人々の着こなしを、現代のイラストでアップデート。 「江戸の着物を描きたい、でも難しくてわからない…」そんなお悩みにお答えする、実用的なイラスト資料集です。 町娘から武家の若君・姫君、大名・女中、芸者や役者、遊女・花魁まで、様々な身分の美男美女を集めました。 帯結びや着物の文様、現代では聞き慣れない日本髪の種類など、作画に役立つ細部の資料も充実。 元にした浮世絵の絵師とタイトルも記載していますので、比べてみると新たな発見があるでしょう。 その作品が描かれた時代から、お江戸ファッションのおよその変遷がつかめます。 浮世絵からたどる江戸の服飾文化の豊かさをどうぞお楽しみください。 はじめに 第一章　市井の人々 ◆資料 女性の髪型ー初期から中期 女性の髪型ー中期から後期 男性の髪型ー初期から中期 男性の髪型ー中期から後期 若衆髷 男性の帯結び 着物の柄ー縞 着物の柄ー格子 ◆コラム 嚢物…038 懸守、腕守りほか…039 履き物…040 第二章　武家の人々 ◆資料 武士の装束ー直垂、狩衣、烏帽子 武士の装束ー上下（裃） 武士の装束ー熨斗目 武士の髷 武家女性の御髪 大奥女性の帯結び ◆コラム 化粧道具…069 装身具…070 第三章　芸に生きる人々 ◆資料 合羽、外衣 女性用の上衣 帯結び 役者が流行らせた着物の柄 二代目瀬川菊之丞 女形の野郎帽子 男性のかぶりもの ◆コラム 下駄一覧 第四章　花街の人々 ◆資料 遊女の髪型ー初期から中期 遊女の髪型ー中期から後期 禿のファッション 遊女の帯結び ◆コラム 雨具 あとがき 参考文献

1,870円

お江戸ファッション図鑑…

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