英国菓子といえば何を思い浮かべますか？　 スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず！ 本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。 著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコットも体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。 さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができるレイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ザ・ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリーティールーム、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ・クラッパム インなど、各店のとっておきのレシピも満載です。 ＜内容＞ 春 イギリス好き、カスタード好き／イギリスの発明、サンドイッチの今と昔／イースター（復活祭）のお菓子、シムネルケーキとビスケット／私の英国暮らし1… 夏 ロイヤル・アスコットのランチ＆アフタヌーンティー／ストリートティーパーティ／夏限定の英国菓子、サマープディング… 秋 これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク／私のイギリス旅スタイル／英国紅茶とスープ… 冬 イギリスの朝食／イギリスのパイは、多種多様／イギリス12ヵ月イベントカレンダー… オールシーズン イギリスのパンとお菓子の関係／専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー… ■おすすめのお店とおいしいレシピ ホテルニューオータニ（東京） ガーデンラウンジ Bibury Tea Roms & SCONEHOLIC OZASA Lazy Daisy Bakery アンティークティールーム マリッジ タイニートリアティールーム ザ・ロイヤルスコッツマン ザ・クラッパム イン ■レシピ掲載 Bibury Tea Roomsのイチジクとクルミのスコーン サマープディング Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット、ソーダブレッド、キャロットスープ、モダンシードケーキ サルタナレーズンとマーマレードのスライス アンティークティールーム マリッジのスコーンとキャロットケーキ ビーフ・ウェリントン タイニートリアティールームのクリスマスプディング ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ＆キドニーパイ、コロネーションチキン、糖蜜のパイ ******

2,090円

四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー…

山を仕事場とする猟師や、山里に暮らす人々が実際に遭遇した奇妙な出来事。深い親交を持つ著者だからこそ聞き得た阿仁マタギの体験談をはじめ、時代の流れとともに消えつつある「語り遺産」を丹念に集めた現在形のフィールドワーク。「現代版遠野物語」として絶賛されたベストセラーを遂に文庫化。書き下ろしの「山怪後日談」を収録。

880円

山怪

全国の怪異妖怪を地方別で紹介する「日本怪異妖怪事典」シリーズ第3弾！ 日本の文献に登場する怪異妖怪のうち、出現した地域、またはその怪異妖怪の物語が伝承されている地域が東北地方であるものを「青森」「岩手」「宮城」「秋田」「山形」「福島」の県別に分け、さらに、複数県で伝承が確認できるもの、県境に伝わるもの、県が特定できないものを「広域」、芸能・絵画作品、児童書ほか創作された可能性が高いものを「その他」にそれぞれまとめ、五十音順に紹介。 たたりもっけ、恐山の霊、めどつ、猿の経立、松川姫、快速アテルイ、疱瘡婆、貪多利魔王、大手の白けつ、アグリコ狐、御夢切、鼬和尚、鶴女房、蜂子皇子、んばっだえ化物、イナッシー、猫魔ヶ嶽の化猫、室石将監、アクロバティックサラサラ、座敷わらし、七色狐、雪女、鰐、赤舌、山地乳、荒吐、具乱怒物乃怪など、1300種類以上を網羅！ 「日本怪異妖怪事典」は、古代から近現代まで、地方で語られた伝説、伝承、民話、神話、昔話などから、怪異妖怪、不思議な話を収集し、地方別で紹介する事典シリーズです。 【目　次】 はじめに 凡例 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 東北広域 その他 COLUM 01境界 02果物妖怪考〜柿の妖怪はなぜ宮城に多いか〜 03秋田呪術師列伝〜式神使いと異能僧〜 04東北「妖怪」作家の異業 索引 五十音順索引 部類別索引 属性別索引 おわりに 参考資料 【目　次】 はじめに 凡例 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 東北広域 その他 COLUM 01境界 02果物妖怪考〜柿の妖怪はなぜ宮城に多いか〜 03秋田呪術師列伝〜式神使いと異能僧〜 04東北「妖怪」作家の異業 索引 五十音順索引 部類別索引 属性別索引 おわりに 参考資料（左開き）

3,300円

日本怪異妖怪事典　東北…

「わたし」と「あなた」のつながりをとらえ直す そもそも人類学とは、どんな学問なのか。「わたし」を起点に考える「つながり方」とは何か？　「直線の生き方と曲線の生き方」「共感と共鳴のつながり」……。「違い」を乗りこえて生きやすくなるために。「人類学のきほん」をもとに編み出した、これからの時代にこそ必要な「知の技法」のすすめ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第1章　「つながり」と「はみだし」 第2章　「わたし」がひらく 第3章　ほんとうの「わたし」とは？ 第4章　差異とともに生きる 第1章　「つながり」と「はみだし」 第2章　「わたし」がひらく 第3章　ほんとうの「わたし」とは？ 第4章　差異とともに生きる

737円

NHK出版　学びのきほん　はみだしの人類学…

輿を舁くという行為そのものの社会的な意義とは何か。 本書は、前近代社会における職能集団のなかでも、天皇や将軍、公家や武家、有力な寺院や神社など、各権門の有力者の移動に際して輿を舁き、その移動を直接的に担った人々を対象とし、その存在形態および実態を、中近世を通じた長期的なスパンで考察し明らかにすることを目的とする。 行幸や北野祭礼に輿舁として勤める禁裏駕輿丁、祇園会の神輿駕輿丁や山道での職能をもつ八瀬童子、天皇の葬送儀礼に関わる大雲寺力者など、異なる社会層の中で活動する「輿舁」の実態に光をあて、諸側面を比較することで、「輿舁」がいかなる身分であり、社会の全体構成のうち、いかなる位相に定置されるのか、さらにはその職能の実態や社会的機能について探る。

9,900円

輿をかつぐ人びと

私たちが生きる世界の向こう側にある見えない世界「異界」--。いにしえの人々は、人知を越えた存在を畏れ敬い、異界という世界を創り上げた。人々が異界を通し築き上げた文化や伝統、社会を解説していく。神社に張り巡らされた結界とは？　「かごめかごめ」は呪術だった？　北東は鬼の通り道だった？　相撲の作法は魔除けの儀式だった？　いにしえから伝わる民俗信仰や、歴史の観点から「異界」を紐解く。 一章　空間と異界 二章　モノと暮らしと異界 三章　行事と異界 四章　芸能と異界 その他：物語から読み解く異界の世界

1,980円

日本異界図典

皮膚の上で、どのような美や真正性が営まれ、いかなる切実さが争われているのだろうか マルケサス諸島のテ・パトゥ・ティキ／ニュージーランド・マオリのタ・モコ／タイのサックヤン／カメルーン・狩猟採集民バカのテレ／インド・バイガのイレズミ／台湾原住民のイレズミ／日本土産としてのイレズミ／沖縄のハジチ／千葉のヒップホップファッション・ストア店員のスミ／消えるタトゥー、ジャグア／医学から見たイレズミ／アイヌのシヌイェ 日本初のイレズミ・タトゥーの学術論集。各地の事例を紹介しながら、それぞれの社会の文化、美学、歴史、政治を考察する。 まえがき（山本芳美） 第1部　世界編 第1章　顔を横切る黒い帯ーマルケサス諸島の文様の変容（桑原牧子） 第2章　ニュージーランド・マオリのタトゥー、タ・モコの復興（秦玲子） 第3章　より善い人を生み出すイレズミータイのサックヤンにみる宗教性と暴力（津村文彦） 第4章　「今」の楽しさと関係を刻む人々-カメルーン東南部の狩猟採集民バカのテレ（彭宇潔） コラム1　インド・バイガのイレズミを振り返って（阿部櫻子） コラム2　台湾原住民族と植民地時代の記録、そして現在ー先住民族の知的財産保護と文化の盗用論をめぐって（山本芳美） コラム3　どうやって調べるか？　ウィリアム・ファーネスとイレズミを例にしてー横浜、奄美、沖縄、ボルネオ、ヤップ（山本芳美） 第2部　日本編 第5章　ヴィクトリア朝イングランドにおける「芸術的な」日本のイレズミと商業戦略（マット・ロダー［大貫菜穂 訳］） 第6章　沖縄のハジチ（針突）とその調査史ー資料蓄積を活かすために（山本芳美） 第7章　関係性としてのタトゥーー千葉市でヒップホップファッション・ストアを営む若者たち（山越英嗣） 第8章　「消えるタトゥー」はタトゥーごっこかーらしさとらしくなさをめぐって（松嶋冴衣） 特別寄稿 第9章　イレズミと医学（小野友道） 第10章　私とシヌイェ（マユンキキ） あとがき 執筆者紹介

4,400円

身体を彫る、世界を印す…

３０年間、静かに読み継がれるロングセラー待望のポケット版。アメリカ・インディアンが信じつづけてきた、希望と再生の物語。

1,760円

虹の戦士 (ポケット版)…

早朝の台所ではじまった豆腐と味噌の言い合いは、どんどん激しくなって、ついに取っ組み合いの大ゲンカに。すると「やめーい！」と声がして……。

1,925円

とうふとみそのケンカ紙芝居…

山道にひっそりとたたずむ石神・石仏。 古くから庶民を見守ってきた石神・石仏を知ることで、その山がまた違って見えてくるかもしれない。 およそ1000もの石神・石仏を集めた貴重な記録。 日本の山とその山麓には山岳信仰の石造物が造立され、山道を歩くと実にさまざまな石神・石仏に出会うことができる。 これらの石造物のほとんどが近世以降のもので、庶民が生活のなかに取り込んだ信仰から生まれた神仏だった。 本書では著者が50年以上にわたって記録してきた、東日本の神話・神像、道祖神、天狗、如来、観音菩薩、地蔵菩薩、明王、羅漢、童子、姥神、摩崖仏、石塔、供養塔、庚申塔などおよそ1000にわたる石神・石仏を紹介する。 「北海道・東北1（青森、岩手、宮城）」「東北2（秋田、山形、福島）」「北関東（茨城、栃木、群馬）」「埼玉・千葉」「東京・神奈川」「山梨・静岡」「新潟・長野」「富山・岐阜・愛知」の8章に分けて、各地の石神・石仏を紹介。

2,420円

東国・里山奥山の石神石仏風土記…

ある、さむいゆきのひ、おじいさんはわなにかかったつるをたすけてあげました。 すると、そのよる、みちにまよったというかわいいむすめがやってきました。 しばらくたったある日、むすめはびょうぶのなかにこもると、 キイトン　パタパタ　キイ　トントン とてもうつくしいぬのをおりあげました。 しかし、おばあさんは「のぞいてはいけませんよ」という、むすめとのやくそくをやぶってしまい……。

2,090円

紙芝居　つるのおんがえし…

「文化人類学は『これまでのあたりまえ』の外へと出ていくための『思考のギア（装備）』だ。本書はその最先端の道具が一式詰まった心強い『道具箱』だ。こんなに『使える』本は滅多にない」若林恵氏推薦。尾原史和氏による常識を覆すカバー付 はじめに　すべての考える人のために 序　　論　世界を考える道具をつくろう　　（松村圭一郎・中川理・石井美保） 第I部　世界のとらえ方 　1　自然と知識ーー環境をどうとらえるか？（中空　萌） 　2　技術と環境ーー人はどうやって世界をつくり、みずからをつくりだすのか（山崎吾郎） 　3　呪術と科学ーー私たちは世界といかにかかわっているのか（久保明教） 　4　現実と異世界ーー「かもしれない」領域のフィールドワーク（石井美保） 第II部　価値と秩序が生まれるとき 　5　モノと芸術ーー人はなぜ美しさを感じるのか？（渡辺　文） 　6　贈り物と負債ーー経済・政治・宗教の交わるところ（松村圭一郎） 　7　貨幣と信用ーー交換のしくみをつくりだす（深田淳太郎） 　8　国家とグローバリゼーションーー国家のない社会を想像する（中川　理） 　9　戦争と平和ーー人はなぜ戦うのか（佐川　徹） 第III部　あらたな共同性へ 　10　子どもと大人ーー私たちの来し方、行く先を見つめなおす（高田　明） 　11　親族と名前ーー関係している状態をつくるもの（高橋絵里香） 　12　ケアと共同性ーー個人主義を超えて（松嶋　健） 　13　市民社会と政治ーー牛もカラスもいる世界で（猪瀬浩平） 参考文献 もっと学びたい人のためのブックガイド 索　　引 ○コラム 1　認識人類学の展開　分けることと名づけること（中空　萌） 2　ブルーノ・ラトゥール　STSと人類学（山崎吾郎） 3　スタンレー・タンバイア　呪術・科学・宗教（久保明教） 4　合理性論争（石井美保） 5　岡本太郎　境界線を吹き飛ばす爆発（渡辺　文） 6　マルセル・モース　贈与論のその先へ（松村圭一郎） 7　貨幣の多義性（深田淳太郎） 8　フーコー権力論と人類学（中川　理） 9　日常的暴力と日常的平和（佐川　徹） 10　生業と子育て（高田　明） 11　あらたな親族研究の潮流（高橋絵里香） 12　民族誌、実践誌、人類学（松嶋　健） 13　デヴィッド・グレーバー　アナキズムと人類学（猪瀬浩平）

1,980円

文化人類学の思考法

3,300円

ファシズム期の人類学…

山でこぎつねを助けたおじいさんは、お礼にずきんをもらいました。それをかぶったら、あら不思議！動物たちのおしゃべりが聞こえます！

1,925円

はじめての　ききみみずきん…

本書は料理研究家・土井善晴さんがキッチンを飛び出して、全国の食文化を訪ね歩いた記録です。 たとえば一子相伝の江戸佃煮を伝える職人や、濃厚な食味の牡蠣を育てる瀬戸内の漁業者、華やかな加賀料理の伝統を守る料亭の主人らに会い、出羽三山ではもぎ立ての山菜を山小屋の主人と味わう。 風土が生んだ食材と食文化を体感することで紡がれた土井さんの文章は、時に文化論的思索にもおよびます。 著者初の紀行書である本書は、「一汁一菜」とはまた違う視点から日本の食文化を見つめなおす書であり、土井さんが旅する様子を活写したカラー写真も豊富で、格好の食ガイドも兼ねています。 ・まえがき ・北海道・東北 日高昆布は万能昆布 ［北海道幌えりも町］ 出羽、芽吹きの山菜［山形県西川町・鶴岡市］ ・関東・中部 一子相伝、江戸の佃煮［東京都台東区］ コク豊かな、国産落花生[千葉県八街市] 天下人を育んだ味噌[愛知県岡崎市] 百万石の加賀料理［石川県金沢市］ ぴり辛きわ立つ、奥飛騨山椒[岐阜県高山市] ・近畿 赤福餅と伊勢参り［三重県伊勢市］ 豊饒の美味、琵琶湖［滋賀県大津市・近江八幡市］ 吉兆と湯木貞一の美学［大阪府大阪市］ “発酵”が作る味[和歌山御坊市・紀の川市・和歌山市 大阪寿司の世界[大阪府大阪市] 吉野晒しの本葛[奈良県宇陀市] ・中国・四国 高知の田舎寿司[高知県高知市 瀬戸内・国産レモンの島［広島県尾道市］ 日生湾のふっくら冬牡蠣 ［岡山県備前市・和気町］ 古式作りの讃岐和三盆［香川県東かがわ市・高松市］ ・九州 香気とうま味の奥八女茶［福岡県八女市］ 職人一家の鰹節[鹿児島県枕崎市] 南蛮渡来の甘いもの［長崎県長崎市・平戸市］ ・本書に登場する主な取材先

1,650円

おいしいもんには理由がある…

江戸時代を生き抜いた女性たちの人生はどんなものだったのか? 今どきのSNSのような江戸時代の川柳をもとに、辛酸なめ子さんが江戸時代に妄想ワープ！誕生から娘時代、元服、結婚、日常生活、出産、臨終までを追体験するように、当時の女性の人生を、現代と比較しつつ、鋭く考察します。 著者書き下ろしのコメント入りイラストも楽しめる。カラー口絵では江戸時代の女性たちの生活や行事がわかる図版を収録。　 はじめに　江戸時代の川柳をもとに女性の人生について考察　 第1章 　誕生　 第2章 　江戸時代の幸せな育児　 第3章 　江戸時代の下半身の薬とは……　 第4章 　江戸時代の子どもの遊び　 第5章 　江戸時代の習い事　 第6章 　江戸時代の月経観　 第7章 　女子の元服は羞恥心とのせめぎ合い　 第8章 　江戸時代の「あの日」　 第9章 　女性のための媚薬入門　 第10章 　江戸時代の女性の分類　 第11章 　江戸時代のおそるべきナンパ術　 第12章 　江戸時代のデート　 第13章 　江戸時代の見合　 第14章 　嫁入り前　 第15章 　結納のイニシエーション　 第16章 　婚礼の段取り　 第17章 　あいさつ回り　 第18章 　江戸時代のハイレベルな新妻　 第19章 　江戸時代の妻の呼び名　 第20章 　江戸時代の夜の生活　 第21章 　江戸時代の妊婦　 第22章 　江戸時代の出産舞台裏　 第23章 　江戸時代の分娩　 第24章 　江戸時代の節約生活　 第25章 　江戸時代の銭湯文化　 第26章 　江戸時代の下衆不倫　 第27章 　江戸時代の間男　 第28章 　江戸時代の嫁姑問題　 第29章 　江戸時代の姑問題、後半。その時小姑は……　 第30章 　江戸時代の尼たち　 第31 章 　江戸時代の老後　 第32章 　江戸時代シニアの性生活　 第33章 　江戸時代のご臨終　 第34章 　冥土の旅の腹ごしらえ　 第35章 　メメント・モリin江戸　 終章 　　時空を超えて、江戸時代のご先祖様とつながる　 参考文献　 おわりに

2,860円

川柳で追体験　江戸時代　女の一生…

3,278円

日本服飾史（男性編）…

こんなに美しく、奥深かったとはーー虎屋による類書なしの決定保存版！　信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。

2,530円

ようかん

たろうが浜辺にやってくると、子どもたちがカメの子をつかまえてあそんでいた。「これこれ、カメをいじめるでない」たろうは、カメの子を海にもどしてやった。すると翌日、大きなカメがやってきて「カメの子をたすけてくれて、ありがとうございました。お礼に竜宮城へご案内いたします」というではないか。おどろいたたろうだが、カメの背中にのって、海の中をもぐっていくと……。 常光徹（国立歴史民俗博物館名誉教授）による解説付き。

2,090円

紙芝居　うらしまたろう…

敷居や畳の縁を踏むと叱られるのはなぜか。氏神や道祖神はどんな神様なのか。学校の怪談はなぜ流行るのか。ハレ、ケ、ケガレとは、いったい何のことなのかーー。何気ない日常のしきたり、習わし、言い伝えの意味を考える民俗学。研究対象は、生活の中の身近な疑問から、神仏や信仰、死者と霊魂、儀礼、祭礼、暮らしや人間関係、現代の流行まで森羅万象。柳田國男が切り拓いた日本生まれの学問の魅力にすべての人を誘う、民俗学案内。 はじめに 第1章　民俗学への招待　──身近な疑問から── 第2章　民俗学とは何か　──民俗学の基礎知識── 第3章　不安と祈願の民俗　──神仏と信仰── 第4章　生死と霊魂の民俗　──人生と儀礼── 第5章　祈年と感謝の民俗　──年中行事と祭礼── 第6章　暮らしと技術の民俗　──生業と経済── 第7章　人とつきあいの民俗　──家族村落と社会── 第8章　暮らしと家庭の民俗　──衣食住── 第9章　娯楽と表現の民俗　──芸能と言語── 第10章　沖縄を知ろう　──列島の異文化── 第11章　現代社会と民俗　──生活変化と国際化の中で── 第12章　民俗学に取り組む　──民俗学と民俗学者の今昔── おわりに 執筆者一覧

1,364円

民俗学がわかる事典

憑霊現象とは、何なのかー？民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,520円

憑きもの

「きれい好きな」日本の私？ 日本人らしさとして語られがちな「毎日風呂に入るのが当たり前」「バスタブでお湯に浸かりたい」という感覚。私たちが無意識に内面化しているこの意識は、いったいどこからきたのだろうか？　西洋人が見た江戸の庶民の入浴習慣から、「日本人は風呂好き」言説のルーツ、家政書で説かれた「清潔な国民」を育てるための女性の役割、さらには教育勅語と関わる国民道徳論で議論された、身体・精神の「潔白性」まで。入浴を通して見えてくる、衛生と統治をめぐる知られざる日本近代史！

1,078円

風呂と愛国

自分の家のやせたねずみが相撲で負けてばかりなのを見て、力をつけてやりたいと、おじいさんとおばあさんはお餅を作ってやりました。すると…。

1,925円

はじめての　ねずみのすもう…

ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。2011年2月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。

2,530円

ハンバーガーの歴史

〈不思議な民間信仰はまだまだ日本に生きている〉 〈なにかを願わずにはいられない人間の心を思索する〉 不思議な民間信仰はまだまだ日本に生きている──その信念のもと、各地に生存する、生活や習俗と密着したこわくてかわいらしい願いや信心を探し歩き、民俗学や怪談研究を活かした著者独自の視点で紹介します。「旅行や散歩を冒険に変える」手助けをする本です。【日常】【祭】【疫病】【死】【物語】をテーマに、神や自然、この場にいない人、あるいは未来など、見えざる対象に「〇〇しますように」と願う人間の「行為」を楽しみながら観察し、軽妙な文章で読者を不思議な旅へ誘います。

1,650円

現代「ますように」考　こわくてかわいい日本の民間信仰…

研究者の卵として、ストリート音楽をフィールドワークするためにアフリカに渡った著者。そこで出会ったのは音楽を生業とする一人の少女だった。未知の文化との遭遇、共感、そして結婚ーー。「他者とつながるためには、一度、自分の殻を壊す必要がある。それは痛みを伴う」。自らの経験を素材として文化人類学へと誘う体験的入門。来日した妻と、ふたつのルーツをもつ娘との日常を綴った補章「ラブロマンスのゆくえ」を収録。 イントロダクション 第一章　私と彼女と文化人類学 第二章　私は誰？--個人と民族 第三章　声の文化、音の文化 第四章　時代は変わるーー国家の内と外 第五章　結婚の申し込みーー女性の交換？ 第六章　結婚式ーーヴァージョンの儀式 第七章　あたらしい家族ーー親族関係の機微 第八章　文化人類学とともに 補　ラヴ・ロマンスのゆくえ あとがき 文庫版へのあとがき 参考文献 索引

1,694円

恋する文化人類学者 結婚が異文化をつなぐとき（1）…

味覚の旅へようこそ。 時代を超えてフランスの人々が愛してやまない78の料理や食材の歴史やエピソード、レシピの一部をレトロなイラストと共にたどります。 フレンチのメニューが身近になること間違いなしの、おいしい事典です。 美味なるフランス、バリグール風アーティチョーク、アスペルジュ・オ・グラ、ババ・オ・ラム、 ビスケット、ブッフ・モード、ブーダン・ノワール、 ブイヤベース、カワカマスのブールブランソース添え、ケーキ、カリソン・デクス、鴨肉のオリーブ煮込み、ヴィシー風ニンジン、カスレ、セップ茸、シャルロットケーキ、シュークルート、野ウサギのシヴェ、クラフティ、オレンジコンフィチュール、クスクス、クレープ、クルーゾワ、七面鳥のトリュフ添え、エスカルゴ、ローストキジのカナッペ、コルベール風舌平目のフィレ、フィレ・ミニョン…など78項目

1,650円

フランスの食卓

共同体の“外部”はいかにつくられるか？民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。

3,080円

異人・生贄

神でもなく、仏でもなく、中世日本に突如顕われた牛頭天王。異国出自の強力な行疫神として畏れられ、京・祇園社の祭神としてスサノヲとも習合していくーー。その謎多き信仰世界を「中世神話」の視座から読み解き、深層へと迫る注目の書。 【目次】 諸言 第一章　牛頭天王信仰をめぐる研究史と本書の課題　 　　はじめに　 　　第一節　神仏習合論・本地垂迹説から見た牛頭天王信仰 　　第二節　牛頭天王信仰に関するテキストの研究 　　第三節　テキストから顕われる牛頭天王 　　第四節　「中世日本紀」・「中世神話」という視座 　　おわりに 　 第二章　祇園社祭神の変貌ーー卜部兼文・一条兼良・吉田兼倶の言説をめぐって 　　はじめに 　 第一節　祇園社祭神としての牛頭天王とスサノヲ　 　　第二節　祇園天神と牛頭天王　 　　第三節　変貌するスサノヲ　 　　第四節　『釈日本紀』の成立とその意義　 　　第五節　『釈日本紀』における祇園社祭神の変貌　 　　第六節　『公事根源』に見る祇園社祭神の変貌　 　　第七節　『日本書紀纂疏』に見る祇園社祭神の変貌　 　　第八節　『神書聞塵』に見る祇園社祭神の変貌　 　　おわりに 第三章　「感応」する牛頭天王ーー『阿娑縛抄』所収「感応寺縁起」を読む 　　はじめに 　　第一節　テキストから顕われる牛頭天王　 　　第二節　「地主神」としての牛頭天王　 　　第三節　観音信仰と牛頭天王　 　　第四節　「感応寺縁起」における川前天神堂　 　　第五節　宗教者・壱演の力　 　　第六節　「感応寺縁起」の変貌　 　　おわりに 第四章　陰陽道における牛頭天王信仰ーー中世神話としての『??内伝』 　　はじめに 　　第一節　暦注書としての『??内伝』 　　第二節　牛頭天王と暦神・天道神 　　第三節　蘇民将来と暦神・天徳神 　　第四節　巨旦大王と暦神・金神 　　第五節　「太山府君王の法」から「五節の祭礼」へ 　　おわりに 第五章　造り替えられる儀礼と信仰ーー『牛頭天王御縁起』（「文明本」）の信仰世界 　　はじめに　 　　第一節　「文明本」の位置づけ 　　第二節　語り直され、造り替えられていく儀礼　 　　第三節　古端将来への呪咀が意味すること　 　　第四節　行疫神としての八王子　 　　おわりに 結　　語　 　　 　　初出一覧　　 　　あとがき

3,850円

牛頭天王信仰の中世

ヒキガエルジュース、ジャングルのゴリラ肉、アマゾンの口噛み酒、胎盤餃子…。辺境探検の第一人者が旅のなかで味わい尽くした、世界の「珍食」「奇食」の数々。端から見て“ヤバい”料理であればあるほど、民族の長い歴史や伝統が息づいている！？抱腹絶倒間違いなしのクレイジー・グルメ・ジャーニー！

990円

辺境メシ ヤバそうだから食べてみた…

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