関西圏の大学で初めてのアイヌ語講座が本になりました！ 神戸女学院大学のプロジェクト科目「先住民族アイヌを学ぶ」で、アイヌとアイヌ文化についてのフィールドワークを通した学びは、いよいよアイヌ語の学びへと進化しました。国文学者の藤井貞和氏はアイヌ語について「もし日本国憲法に公用語の規程があるなら、第二公用語か準公用語かという認定になろう、その文化をきちんと講義する講座や、言語的プログラムの整備こそが先決事項だと思う」と述べています。北原モコットゥナㇱ氏（北海道大学アイヌ・先住民研究センター）の講演「アイヌ文化と人をつなぐ〜進化形アイヌ文化事業」も収録。 漫画『ゴールデンカムイ』のアイヌ語監修・「100分de名著『アイヌ語神謡集』」の中川裕氏推薦！ 「アイヌは日本の先住民族である。西日本の大学を新しい拠点として、アイヌ語教育の意義と、アイヌを取り巻く社会的状況改善への提言を、現代に生きるアイヌ自身が発信する。日本人全員が考えていくべき問題として」 第1部　なぜ今、アイヌ語なのか 　　　　第1章　たがいの考えを知る授業 　　　　第2章　先住民族アイヌの歴史ーー先住権の保障に向けて 　　　　第3章　ともに学ぶ“すきま〞から“新しい語り〞を模索する 第2部　アイヌ文化とアイヌ語 　　　　第1章　アイヌ文化と人をつなぐーー進化形アイヌ文化事業 　　　　第2章　〈対談〉神戸女学院大学で始まる「アイヌ語」授業によせて 第3部　アイヌ語入門　アイヌ語を話してみよう 　　　　1．アイヌ語の発音と表記 　　　　2．基本的なかたち　自動詞を使った平叙文、疑問文、否定文 　　　　3．基本的な文のかたち　これは何ですか 　　　　4．命令文と禁止の文 　　　　5．なにが・なにを・どうする／しない 　　　　6．人称接辞1 　　　　7．人称接辞2　人称接辞と他動詞 　　　　8．いろいろな作文をしましょう〔復習〕 　　　　9．1から10までの数　数字をおぼえましょう 　　　　10．接続詞　文と文をつなぐ言葉 　　　　11．〜できる、〜できない　の言い方 　　　　12．色の名前 　　　　13．体の部分の呼び方、所有を表す言い方 　　　　14．家族を呼ぶとき 　　　　15．ことばによる表現いろいろ 　　　　16．動物の名称 　　　　17．単語一覧

1,540円

アイヌ語をはなしてみよう！…

本書は「女人禁制」に関する問題点を読み解く実践的な試みである。賛成か反対か、伝統か差別かの二者択一を乗り越えて、開かれた対話と議論を促す。文化人類学の立場からの考察を主軸に、民俗学や宗教学、歴史学や国文学の成果も取り込んで、総合的に考察する。女人禁制の問題を考える人にとって長く活用される必読書となるべき1冊。 ○第一章　相撲と女人禁制 2018年に大相撲の舞鶴巡業の際に、土俵上で倒れた市長を助けるために女性が土俵に上がって「女人禁制」が問題視された出来事を取り上げる。「土俵の女人禁制」について、その起源と展開を考察する。近代の国技館開設以後、表彰式などの「近代の儀式」を創出した大相撲は、「国技」としての権威を高めてナショナリズムと同調していった。戦後は、前近代以来の「土俵祭」の伝統を維持する一方で、表彰式を男性参加に限定して土俵上で行うという矛盾が露呈して、「土俵の女人禁制」が問題視されることになった。 ○第二章　穢れと女人禁制 「女人禁制」を古代・中世・近世・近代の穢れの変化と関連付けて検討。古代では、戒律に基づき、仏教寺院の「結界」として女性を排除した。一方、山と里の間の「山の境界」は、仏教の影響を受けて「山の結界」となり、「女人結界」へと変化。女性の穢れ観も歴史的に変化し、中世後期には『血盆経』の影響で罪業観や血穢の強調ともに展開し、近世には民衆の間に広がって定着。明治5年に女人結界は解禁されてほぼ消滅した。またスリランカやインドの事例など人類学の理論をふまえて、穢れ論の再構築と一般化の可能性を探った。 ○第三章　山岳信仰とジェンダー 女人禁制の言説を、歴史の中の女人禁制、習俗としての女人禁制、社会運動の中の女人禁制、差別としての女人禁制に分け、ジェンダーの問題を視野に入れて論じる。地域社会の事例として、現在も女人禁制を維持する大峯山の山上ケ岳山麓の洞川を取り上げた。神仏分離以後の再編成、国立公園の登録、交通路の整備、山麓寺院の女人解禁、禁制地区の縮小、女性による新たな動き、伝統の再発見、禁制解禁の胎動、世界遺産、日本遺産などを関連付けて、女人禁制の行方を展望する。 ○「現代の相撲の女人禁制関連の出来事」「近代女人禁制関係年表」などの年表や、詳細な索引を附した。 ○著者は、文化人類学の碩学であり、大相撲や大峯山の女人禁制に関して、常にマスコミから識見を求められてきた。『女人禁制』（吉川弘文館、2002年）以降の研究の進展を踏まえ、現時点の思索の到達点として世に問う。

2,750円

女人禁制の人類学

レヴィ=ストロースは、マルクスの有名な定式〈人間は自分の歴史をつくる。けれども歴史をつくっていることを知らない〉を引用し、前半の言葉で歴史学を、後半の言葉で民族学を正当化し、二つのアプローチは補完的で分ちがたいものであることを示しているといい、人類学の目的は、意識されない思惟の普遍的構造を明らかにし、人間への全体的考察に寄与することにあると述べている。 この目的を果すために、無意識な言語活動に音韻上の体系をもたらした構造言語学の成果や数学の変換理論を人類学に適用することは、レヴィ=ストロースによりはじめて、ひとつの力をもった方法として確立した。本書は、未開社会の親族関係、社会組織、宗教、神話、芸術に構造分析の軌跡を具体的に例示した、構造主義人類学のマニフェストというべき画期的論文集。後半の諸章における人類学の方法と人類学教育の現状と未来についての考察も、きわめて示唆に富むものである。 〈レヴィ=ストロースは、創造的芸術家や精神分析の冒険者と同じ精神行為を内包する、トータルな仕事としての人類学を創造した。〉（スーザン・ソンタグ） はしがき 序　（生松敬三訳） 第1章　歴史学と民族学 言語と親族　（佐々木明訳） 第2章　言語学と人類学における構造分析 第3章　言語と社会 第4章　言語学と人類学 第5章　第3章、第4章への追記 社会組織　（生松敬三訳） 第6章　民族学におけるアルカイスムの概念 第7章　中部および東部ブラジルにおける社会構造 第8章　双分組織は実在するか 呪術と宗教　（田島節男訳） 第9章　呪術師とその呪術 第10章　象徴的効果 第11章　神話の構造 第12章　構造と弁証法 芸術　（荒川幾男訳） 第13章　アジアとアメリカの芸術における図像表現の分割性 第14章　魚のつまった胴体をもつ蛇 方法と教育の諸問題　（川田順造訳） 第15章　民族学における構造の観念 第16章　第15章への追記 第17章　社会科学における人類学の位置、および、人類学の教育が提起する諸問題 〈訳者あとがきに代えて〉人類学の視点と構造分析　（川田順造） 文献 索引

7,920円

構造人類学　新装版

アジアの巨大な地下水脈をたどる冒険行。「発酵界のインディ・ジョーンズ」を見ているようだ！ ーー高野秀行（ノンフィクション作家）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自由になれーー各地の微生物が、奔放な旅を通じて語りかけてくる。 ーー平松洋子（作家・エッセイスト） 発酵はアナーキーだ！ チベット〜雲南の「茶馬古道」からインド最果ての内戦地帯へーー ・驚異の“高地サバイバル”発酵食〈チベットのバター茶〉　 ・謎の漢方麹✕プリミティブ蒸留でつくる〈リス族の白酒〉 ・ヴィンテージほど価値が高い、微生物発酵のプーアル茶 ・納豆コケカレーにどぶろくを合わせるネパールの発酵×スパイス文化 ・インド最果ての地で、アジア最古の糀文化を守り続けてきた一族……etc. 前人未到の旅がいま幕をあける！ 壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流が浮き彫りになる渾身作。

1,760円

アジア発酵紀行

「ぼくらが生きてきた子ども時代を振り返ると、そこには数多くのマンガやテレビ、そしておもちゃとの出会いがあった。ぼくらはそこからたくさんの栄養をもらい、育った」（まえがきより）。本書は、著者が子ども時代に実際に遊び、ずっと大切に持ち続けていたマンガやおもちゃなど2000点をビジュアルで紹介し、さらにノスタルジー溢れる文章で60〜70年代を振り返ったものである。 たとえば「アトムシールが入ったマーブルチョコの筒のフタをポンと開けたこと」「エイトマンシールのために丸美屋のふりかけを食べまくったこと」「『伊賀の影丸』や『サスケ』に感化されて忍法修行に明け暮れたこと」「大リーグボール2号はなぜ消えるのか、を真剣に考えたこと」……そんな誰もが共通体験として持っているサブカルとの出会いを54テーマで紹介しています。 今回増補版として著者が新たに書き下ろしたのは「映画チラシ」「TVガイド」「70年代アイドル」「ロボットおもちゃ」「朝の幼児番組」「推理小説トリック本」「インスタント食品」「雑誌『COM』」の思い出。さあ、ちょっと前の（ような気がする）わが黄金時代にタイムスリップしてみましょう!!

1,760円

ぼくらの60〜70年代宝箱　増補版…

フランス人写真家がとらえた日本の「YOKAI」たち ヨーロッパ諸国の伝統的な祭りに登場する「獣人」をおさめた代表作『WILDER MANN』につづく、シャルル・フレジェの2作目の作品集。日本列島を架空の「YOKAI NO SHIMA」と名付け、秋田から沖縄の離島まで全国58カ所を取材。 田畑、山々、森林、海辺など、自然に宿る日本固有の仮面神や来訪神、鬼たち。写真家によって「祭り」の文脈から切り離された"YOKAI"たちの姿は、力強く、奇怪で、美しい。脈々と受け継がれてきた自然への畏怖と歓びが、鮮やかに溢れ出す。 ・・・ ナマハゲ(秋田県)・トシドン・(鹿児島県)・アマメハギ(石川県)・災払鬼(大分県)・裸カセドリ(宮城県)・カセ鳥(山形県)・水かぶり(宮城県)・早乙女(宮城県)・女春駒(新潟県)・黒鬼(福岡県)・ガラッパ(鹿児島県)・大太鼓の花からい(長崎県)・ボゼ(鹿児島県)・パーントゥ(沖縄県)他 寄稿:伊藤俊治、畑中章宏、関口涼子

4,180円

YOKAI NO SHIMA

グランドファーザーが長い探究の中で探り当てたあらゆる宗教・スピリチュアルの根本にある純粋な真理！ 肉体を超えたスピリチュアルな世界を 実践を通してマスターする方法が書かれています！ 聖なる沈黙（瞑想）を通して、スピリチュアルな心に至り、 スピリットの世界からのインナーヴィジョンを感じ、 エンヴィジョニングで世界を良い形へと実現していく。 「あなたは、どんな犠牲を払ってでも、スピリットの純粋さを探求していかなければなりません。」（本文より） グランファーザーや著者が体験したエピソードをふんだんに紹介！ 第1部　純粋さを求める探求 　蒔かれた種 　宗教の現状 　信念と純粋さ 　宗教を超えて 　選択の哲学 　モーゼ 第2部　知恵 　グランドファーザーの聖なる沈黙 　インナー・ヴィジョン 　パワーの変容 第3部　道 　聖なる沈黙 　浄化されたインナー・ヴィジョン 　エンヴィジョニングのパワー 　パワーの必須要素 　シャーマンの旅

2,475円

スピリットに目覚める…

吉祥院本『稲生物怪録』の読みやすい本文と本邦初の注釈・影印を示す。あらすじ、文学・歴史・地域性を見通した総説を収録。 隠れたベストセラー 〔総説〕吉祥院本『稲生物怪録』の全貌　-未知なる〈原本〉を求めて 吉祥院本『稲生物怪録』本文・注釈・影印 影印 浅野家系図・三次浅野家・《稲生物怪録》整理（略図・特徴詳細図） ラ・フランスと笹かま　-「あとがき」

10,780円

吉祥院本『稲生物怪録』…

親が亡くなると、遺族はその日からさまざまな手続きや届け出に直面します。この本では、葬儀から相続にわたり、それらの知識や手続きの方法などを数多くの事例を交え紹介しています。「備えあれば憂いなし」のとおり、事前に準備しておくべきことをきちんと図解でわかりやすく解説しました。 また、遺産相続に関しても、相続の基礎知識から遺産分割、遺言書の書き方までをくわしく図解。さらに、改正された新たな相続法に則った「相続の手続き」の仕方を詳しく説明しています。 「将来の相続に備えたい方」「すでに相続が発生して漠然とした不安をお持ちの方」が千差万別の悩みを整理するための礎として、遺産相続と相続税の流れをイメージできるようにさまざまな事例をもとに解説しています。 危篤と臨終 通夜と葬儀・告別式 葬儀後の事務処理・あいさつ・諸手続き 法要・埋葬・日々の供養 円滑な遺産相続 相続税の申告と納付

1,320円

増補改訂版 身内が亡くなった時の手続きハンドブック…

欧州最高峰の知性が徹底的に分析！食に関する歴史、未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる。

2,970円

食の歴史

まさにグルメ万博！ ハイカロリー　is the ベスト☆ 本当はおいしい！アメリカのごはん。 多民族国家ゆえに生まれた絶品グルメの数々をロサンゼルス在住の漫画家、芽衣田珠子がご紹介！！ 本場の肉厚ハンバーガー、アメリカの定番家庭料理M&C、ジューシーな南部のフライドチキン、色とりどりのドーナッツ、ボリューム満点のわんぱくステーキ……etc. カロリー度外視のご機嫌グルメの数々をご堪能ください！！ 読んで楽しい＆見ておいしいコミックエッセイ。 第1話　ハビットバーガー／第2話　タコス丼／第3話　LAのフードコート／第4話　ローリーズ／第5話　アメリカ南部料理／第6話　ベジーグリル／第7話　ヨーグルトランド／第8話　ラスカルズ／第9話　ドーナッツ／第10話　マカロニ＆チーズ／第11話　ベーグル／第12話 アメリカのスーパー／第13話　ステーキ／第14話　アイスクリーム／第15話　にんにくレストラン／第16話　ブリオパーティ／第17話　フィッシュグリル／第18話　ファーマーズマーケット

1,430円

おいしいアメリカ

日本文化をきちんと伝えることは、意外に難しい。確かに日本文化の「かたち」は、海外でも一般的に知られるようになっている。「侘び」や「寂び」、あるいは「花鳥風月」のようなキーワードも、国際的に認知されてきた。 しかし、そんな「かたち」や「キーワード」の奥にある精神性や「魂」について、これまで日本人は海外に発信する努力を怠ってきた。岡倉天心、新渡戸稲造、鈴木大拙たちの例外的な努力は、断絶したままである。ほかならぬ日本人自身が、日本文化の深層にあるものを語ることも、理解することもしなくなっている。日本は「言霊の国」でありながら、自身の文化を言葉にすることをなおざりにしたままである。 シリーズ「The Aesthetics of Japan」は、そんな現状をなんとかしたいとの想いからスタートした。口切は「Cuisine」となった。日本食もまた「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあって、世界的に改めて注目されている。しかしやはり、その精神性について理解されているとは言い難いのが実情である。日本の「食」は、何よりもまず、「カミ」とともにあった。神人共食から日本の食文化はスタートを切ったのである。食には自然観も世界観も霊魂観も込められている。「Cuisine」に収められた各原稿も、神人共食を軸に展開する。日本人が、日々の食事を前に、手を合わせて「いただきます」と言葉を発することの秘密が、解き明かされることになった。

10,000円

Cuisine

日本各地、文字通り津津浦浦を歩きに歩いた宮本常一の傑作『忘れられた日本人』。その舞台十箇所を、ぎりぎりの費用で二度三度ていねいにたどり直し、宮本が会った人、その縁者に取材し続けた旅の記録。若き民俗学徒が脚で拓いた、宮本民俗学を今に引き継ぐ、青春の記念碑。

1,078円

『忘れられた日本人』の舞台を旅する…

名所から穴場まで、おばけの伝説地を目指して西へ東へ！ “あの”名コンビ+αが、全国各地に点在する伝説地を訪ね歩く。 茨城の旧家に受け継がれてきた「河童の妙薬」を譲り受ける。 鬼のスーパースター・酒呑童子と茨木童子の出生地を探して新潟へ。 高い山が少ない房総半島で、あえて天狗を訪ねる。 『稲生物怪録』の舞台・広島には京極夏彦氏も参加。 江戸の七不思議から「妖怪」を七つピックアップ。 国道16号沿いに分布するダイダラボッチ伝説を強行軍で巡る。 伊豆大島に伝わる民間信仰「日忌様」の謎を追う。 九尾の狐と殺生石を求めて栃木と福島へーー。 ときに手を取り合い、ときに罵り合い、一喜一憂しながら「妖怪馬鹿」が各地を廻る。 妖怪ライター・村上健司による探訪記＆妖怪研究家・多田克己による解説で、ゆるく、深く楽しめる！ 今日からあなたも妖怪旅おやじ!? 雑誌「怪と幽」創刊号から続く人気企画が待望の書籍化。 はじめに 第一回　　「河童の妙薬」の伝説を訪ねる 　　　　　　　コラム　河童が伝授した秘薬 第二回　　酒呑童子と茨木童子の伝説を訪ねる　前編 　　　　　　　コラム　酒呑童子は何者か？ 第三回　　酒呑童子と茨木童子の伝説を訪ねる　後編 　　　　　　　コラム　茨木童子と渡辺綱 第四回　　　『稲生物怪録』の舞台を訪ねる 　　　　　　　コラム　大魔王、山本太郎左衛門 第五回　　　房総半島の天狗を訪ねる　前編 　　　　　　　コラム　飯縄権現は妖怪か神仏か？ 第六回　　　房総半島の天狗を訪ねる　後編　 　　　　　　　コラム　天狗歴史総論 第七回　　　江戸の七不思議の妖怪部分だけを訪ねる　前編 　　　　　　　コラム　割り切れない不可思議 第八回　　　江戸の七不思議の妖怪部分だけを訪ねる　後編 　　　　　　　コラム　七不思議のふしぎ 第九回　　　大中寺の七不思議と佐野の小豆とぎ婆を訪ねる 　　　　　　　コラム　小豆を磨ぐ音の正体 第十回　　　国道16号沿いのダイダラボッチ伝説を訪ねる　前編 　　　　　　　コラム　ダイダラボッチはどこから来たのか 第十一回　国道16号沿いのダイダラボッチ伝説を訪ねる　後編 　　　　　　　コラム　巨人伝説は巨神と大蛇神話に由来する 第十二回　古都鎌倉の妖怪伝説を訪ねる 　　　　　　　コラム　鎌倉幕府滅亡を告げた天狗と、神徳を示した天狗 第十三回　伊豆大島の日忌様を訪ねる　 　　　　　　　コラム　日忌様と海難法師 第十四回　殺生石と九尾の狐伝説を訪ねる 　　　　　　　コラム　殺生石は祟らない？ おわりに

1,980円

それいけ！　妖怪旅おやじ…

他者と“ともに”学ぶことーー 他者と向き合い、ともに生きるとは、どういうことか。 人類学は、未来を切り拓くことができるのか。 現代思想、アートをはじめ、ジャンルを超えた影響と挑発をあたえつづけるティム・インゴルド。 世界の知をリードする巨人が語る、人類学と人類の未来。 世界が直面する未曾有の危機にどう立ち向かうべきか。 インゴルドの思想の核心にして最良の人類学入門。 第1章　他者を真剣に受け取ること 第2章　類似と差異 第3章　ある分断された学 第4章　社会的なるものを再考する 第5章　未来に向けた人類学 解説 原注 読書案内

1,980円

人類学とは何か

全国の怪異妖怪を地方別で紹介する「日本怪異妖怪事典」シリーズ第2弾！ 茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、伊豆諸島、広域、その他、各地域の伝説・伝承に登場する妖怪から現代怪異まで、1300種類以上を掲載！ 「日本怪異妖怪事典」は、古代から近現代まで、地方で語られた伝説、伝承、民話、神話、昔話などから、怪異妖怪、不思議な話を収集し、地方別で紹介する事典シリーズです。 【目次】 はじめに 茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／東京都（伊豆諸島）／関東広域／その他 索引／おわりに／参考資料 はじめに 茨城県／栃木県／群馬県／埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県／東京都（伊豆諸島）／関東広域／その他 索引／おわりに／参考資料

2,530円

日本怪異妖怪事典　関東…

こんどのお正月、どんなしめかざりを飾りますか？　宝珠、鶴、海老、俵…しめかざりには実に多彩なかたちがあります。全国を訪ね歩いた著者が、しめかざりの飾りのない姿、わらが形づくる「“素”のかたち」に込められた土地の祈りと人々の願いを読み解きます。 カラー120頁、著者撮影の写真多数。 図解：「しめ縄」から「しめかざり」への造形的展開 　　　玄関用しめかざり形態分布地図 1章　しめかざりのかたち 宝珠[広島・宮城・長野] 打出の小槌[長野] 松竹梅　[京都] 鶴[大分・福岡・熊本・鹿児島] 宝船[徳島・秋田] 俵[山形] 海老[鳥取・京都・新潟・千葉] 蛇[滋賀・岐阜] 杓子[愛媛] 馬[三重] 鋏[静岡] 懸の魚[兵庫] お顔隠し[群馬] 七五三縄[長野] おっかけ[広島]ほか・・・・・・25型、5系統の しめかざりの“素”の姿を写真付で紹介 2章　しめかざり探訪ー 山形：稲作の苦難の歴史を超えて「俵じめ」に新年のエネルギーを蓄える 埼玉：旧家の家長が代々受け継ぐ、あたりまえの「正月準備」 香川：漁網を持つ手で稲藁を綯い、大漁と安全の願いをこめる 福岡：島の鶴、街の鶴　自在に舞い、南の土地を寿ぐ 3章　しめかざりを知る 構造：綯い、作り、飾る・・・・藁の縄目に思いを込めて 装飾：扇・橙・海老・譲葉・・・・装飾それぞれにも意味が宿る これまでとこれからの道：人、土地、時間を結び、しめかざりはこれからも引き継がれる

2,750円

しめかざり

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰、権力の在り方ーー。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかに。興味深いエピソードと当時のレシピで案内する。 この一皿から歴史が見える！ ◆古代メソポタミア野菜の使い方 ◆イタリアに麺をもたらしたのはマルコ・ポーロではない ◆アメリカで七面鳥が「特別な料理」になった理由 ◆フリードリヒ二世の「マスタード入りコーヒー」 ◆ハンバーガーの付け合わせはなぜフライドポテト？ 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰ーー 「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。 古今東西の英雄から、時には庶民の食卓まで、 興味深いエピソードと歴史的なレシピで案内する。 === 1　ハンムラビ　古代メソポタミア野菜の「三本柱」 2　アレクサンドロス三世　食事は質素で大酒飲み 3　ネロ　絶滅危惧種最後の一本 4　楊貴妃　茘枝は幼少期の味 5　ハールーン・アッ＝ラシード　食は市場にあり 6　バシレイオス一世　古代から中世へ 7　チンギス・ハン　　「赤い食べ物」「白い食べ物」 8　マルコ・ポーロ　大旅行家が観察した食事情 9　コロンブス　近世の食卓へ 10 エルナン・コルテス　「コロンブス交換」の時代 11スレイマン一世　多様な遺産を継承するオスマン帝国 12カトリーヌ・ド・メディシス　　「伝承」の真実 13ルイ一四世　洗練されたサーヴィスの確立 14フリードリヒ二世　コーヒーではなくビールを飲め！ 15リンカーン　感謝祭とクレオール料理 16　コナン・ドイル　大英帝国のカレー 17　夏目漱石　一生にして三食を経る 18　マクドナルド兄弟　ファストフードの誕生

1,012円

食卓の世界史

創業180余年・高島屋の“お作法”初公開 高島屋には『高島屋のしきたり』という 各売り場必携の接客教本があります。 全国の高島屋各店の協力のもと、 地方の慣習も盛り込んだ、 まさに【日本の贈答・おつきあいマナーの決定版】ともいうべき一冊。 門外不出だったそのしきたり本が、いま、はじめて公開されます！ ★出産祝いって、いつまでに贈るべき？ ★還暦のお祝いは数え年でするもの？ ★お中元はいつまでに贈ればよいの？ ★先方が喪中の場合、お歳暮は贈らないほうがよいもの？ ★仲人と媒酌人の違いは？ ★香典の「御霊前」と「御仏前」はどう使い分ける？ ★神式のお葬式にも「お香典」を持って行ってよい？ ★全快していなくてもお見舞いのお返しはすべき？ ★「お返し」と「内祝い」の違いは？ ★不祝儀袋へのお金の入れ方は？ …などなど。 知っているようで意外と「正解」がわからない “ザ・日本人の常識”満載の一冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 のし紙と掛紙の違いや、祝儀袋・不祝儀袋の表書き、名前の書き方ほか、【贈り物】や【おつきあい】に関して、なんとなく知っていると思っていたことが、この本を作ったおかげで、クリアになりました！ “自分流”のアレンジも、“そもそも”を知っていてこそ。フレッシャーズへのプレゼントにもおすすめです。

1,650円

高島屋のしきたり事典…

発酵をめぐる旅を続ける著者が、その土地ごとの食のありかたを観察するなかで見えてきた、人々の暮らしや気候風土、死生観や政治経済。古代の日本人たちが感じていた食の世界にタイムスリップする1冊です。 序章：百味の飲食、海川山野の味なもの 第一章：米と麹　　稲・神・菌のトライアングルマジック 第二章：塩と醤油　　草食うま味レボリューション 第三章：味噌　　愛憎渦巻くトレンディ味噌ドラマ 第四章：だし　　海が運んだうま味の多様性 第五章：お茶と懐石　　わびの茶が生んだ引き算のおもてなし 第六章：おすし　　酸に魅せられ、山から海へ 第七章：粟・豆・麦・芋　　正月が半年ずれる？　ウラの食国へようこそ 第八章：獣と鯨　　隠された食国、燃やされた海の神 終章：食国の再生、再出発は遠く離れた場所から

1,650円

オッス！食国 美味しいにっぽん…

「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待 アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。 それは、日本の茶道にも通じる世界。 本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。 知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。 さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。 アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。 ■内容抜粋 ●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています ・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?! ・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた？ ・バトラーのお給料はルックスで決まる？ ・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由 ・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル ・アフタヌーンティーをめがけるその前に！　覗いてほしいチャイナキャビネット ・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は？ ・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話！ ・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が？ ・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?! ●貴重！ スコーンや英国菓子のレシピも公開 ・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開！ ・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ ・タイニートリアのバノフィーパイ ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ＆コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開 ・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ ****************************

1,980円

英国式アフタヌーンティーの世界…

春画沼にハマったOLによる本格的考察 著者は、運命的に出会った葛飾北斎の『蛸と海女』に 魅せられ春画の世界へと足を踏み入れた。 以来、私財を投じて春画を集め、しばしば身体を 張った独自の研究を続けている。 そのアカデミックな考えに縛られない現代的な 視点を交えた解説は、近年ますます注目され、 活躍の場を広げている。 今回は、江戸の性風俗を語るうえで欠かせない27の用語を それぞれにちなんだ春画とともに紹介。 「おおらか」という言葉で括られがちな江戸の性の善悪の機微や、 当時普及していた迷信、習慣、流行グッズなどの実態を、 時に実験を交えながら解き明かしていく。

1,056円

春画で読むエロティック日本…

人は死ねば子孫の供養や祀りをうけて祖霊へと昇華し、山々から家の繁栄を見守り、盆や正月にのみ交流するーー膨大な民俗伝承の研究をもとに、日本人の霊魂観や死生観を見いだす。戦下で書かれた晩年の傑作。解説・大塚英志 自序 一　二通りの解釈 二　小さな一つの実例 三　家の初代 四　御先祖になる 五　相続制と二種の分家 六　隠居と部屋 七　今と昔との違い 八　先祖の心づかい 九　武家繁栄の実情 一〇　遠国分家 一一　家督の重要性 一二　家の伝統 一三　まきと親類と 一四　まきの結合力 一五　めでたい日 一六　門明け・門開き 一七　巻うち年始の起原 一八　年の神は家の神 一九　年棚と明きの方 二〇　神の御やしない 二一　盆と正月との類似 二二　歳徳神の御姿 二三　先祖祭の観念 二四　先祖祭の期日 二五　先祖正月 二六　親神の社 二七　ほとけの正月 二八　御斎日 二九　四月の先祖祭 三〇　田の神と山の神 三一　暮れの魂祭 三二　先祖祭と水 三三　みたまの飯 三四　箸と握り飯の形 三五　みたま思想の変化 三六　あら年とあら御魂 三七　精霊とみたま 三八　幽霊と亡魂 三九　三種の精霊 四〇　柿の葉と蓮の葉 四一　常設の魂棚 四二　仏壇という名称 四三　盆とほかい 四四　ほかいと祭との差 四五　盆も行器 四六　ホトケの語源 四七　いろいろのホトケ 四八　祭具と祭式 四九　祀られざる霊 五〇　新式盆祭の特徴 五一　三十三年目 五二　家々のみたま棚 五三　霊神のこと 五四　祭場点定の方式 五五　村の氏神 五六　墓所は祭場 五七　祖霊を孤独にする 五八　無意識の伝承 五九　このあかり 六〇　小児の言葉として 六一　自然の体験 六二　黄泉思想なるもの 六三　魂昇魄降説 六四　死の親しさ 六五　あの世とこの世 六六　帰る山 六七　卯月八日 六八　さいの川原 六九　あの世へ行く路 七〇　ほうりの目的 七一　二つの世の境目 七二　神降ろしの歌 七三　神を負うて来る人 七四　魂を招く日 七五　最後の一念 七六　願ほどき 七七　生まれ替わり 七八　家と小児 七九　魂の若返り 八〇　七生報国 八一　二つの実際問題 注釈 解説　　大塚英志

814円

先祖の話

外国の方に人気の和食と日本の食べ物78点を、日本語・英語の2か国語で紹介しています。美味しそうなイラストを眺めるだけでも楽しく、関連する豆知識も学べます。姉妹本の『My First KANJI Book』、『My Favorite KANJI Book』、『ONOMATOPE』と同じく、日本での美味しい思い出とともにお土産にしていただきたい1冊です。 PART1●寿司・刺身 PART2●米料理・丼 PART3●粉もの・麺 PART4●鍋・煮物・蒸し物 PART5●揚物・焼き物 PART6●発酵食品 PART7●コース料理・定食 PART8●和菓子・果物

1,100円

WASHOKU

本書では、中世ヨーロッパを中心に、かつて実在していた職業が、ゲームのユニット風に紹介されています。紹介されている職業は多岐にわたり、収録数はなんと１００職以上！中世を愛する人、そしてファンタジーを愛する全ての人に向けて、伝説の同人誌が甦ります。

2,970円

十三世紀のハローワーク…

19世紀は服装史の研究がさかんで、美しくすぐれた本が続々と生まれました。その中でも1877年から1888年にかけて刊行された“LE COSTUME HISTORIQUE”『服装史』は、当時の石版印刷技術の項点に立つ、金銀等を含む多色刷りの超豪華本でした。 本書は“LE COSTUME HISTORIQUE”全6巻の中の民族衣装の部から、ヨーロッパの服飾を中心に収録し文庫サイズにまとめた1994年11月20日第1刷発行の『マールカラー文庫1 民族衣装』（ISBN978-4-8373-2000-5）の新装版（新価格版）です。 オールカラーで、美麗な図版をメインに簡潔な解説を加えていますので、コンパクトでありながら十分見応えがあり、民俗学資料としても貴重な1冊です。 収録地域はヨーロッパと、その周辺のアジア・アフリカの一部。 フランス スペイン イタリア スイス イギリス スコットランド ドイツ ドイツ・チロル オランダ ポーランド スウェーデン 北欧 ロシア ハンガリアとクロアチア・ルセニア トルコ ヨーロッパ側のトルコ インド ペルシア アジア アフリカ

550円

カラー文庫 民族衣装

媚びない、無理しない、さりげないー気くばりがしぜんにできる女子になる。１０００人に聞きました。気くばり上手がやっていた、本当によろこばれるちょっとしたひと手間。

1,430円

相手もよろこぶ 私もうれしい　オトナ女子の気くばり帳…

2,933円

見てまなぶ日本人のふるまい…

褌（ふんどし）、セーラー服、チョゴリ、旗袍（チーパオ）-- 華やかで個性豊かなファッションには国際交流の歴史が織り込まれている！ 近代東アジア三国の社会を服飾と装飾から解する、注目の書。 【目次より】 はじめに 鼎談「世界に翔く日本のファッションーー過去から未来へ」(コシノヒロコ、井上章一、劉健輝) 《日本》 1　褌の近代ーージェンダー分析への新視点(井上章一〔国際日本文化研究センター〕） 2　セーラー服の普及と生活文化ーー女子生徒の持ち物と身体感覚の変化（刑部芳則〔日本大学〕） 3　「誰」がモダンガールか？--モダンガールのリアリティ、可視化、そして、「モダンガール写真」（斎藤光〔京都精華大学・マンガ学部〕） 《韓国》 4　洋服の導入と大韓帝国の服飾政策　[李克美（韓京国立大学）] 5　近代女性のチョゴリの形態美と記事の変遷（崔銀水〔国立民俗博物館学芸研究官〕） 《中国》 6　近代日本と中国の装いの交流ーー制服、ファッションをめぐって（劉玲芳〔東京大学東洋文化研究所・学振PD〕） 7　近代上海服装史（卞向陽〔東華大学〕） 8　国際化の観点から見る中国旗袍及びその流行の変遷（劉瑜〔東華大学〕） 9　清朝宮廷旧蔵品から見るソロン毛皮文化の変遷（多麗梅〔故宮博物院〕） はじめに 鼎談「世界に翔く日本のファッションーー過去から未来へ」(コシノヒロコ、井上章一、劉健輝) 《日本》 1　褌の近代ーージェンダー分析への新視点(井上章一〔国際日本文化研究センター〕） 2　セーラー服の普及と生活文化ーー女子生徒の持ち物と身体感覚の変化（刑部芳則〔日本大学〕） 3　「誰」がモダンガールか？--モダンガールのリアリティ、可視化、そして、「モダンガール写真」（斎藤光〔京都精華大学・マンガ学部〕） 《韓国》 4　洋服の導入と大韓帝国の服飾政策　[李克美（韓京国立大学）] 5　近代女性のチョゴリの形態美と記事の変遷（崔銀水〔国立民俗博物館学芸研究官〕） 《中国》 6　近代日本と中国の装いの交流ーー制服、ファッションをめぐって（劉玲芳〔東京大学東洋文化研究所・学振PD〕） 7　近代上海服装史（卞向陽〔東華大学〕） 8　国際化の観点から見る中国旗袍及びその流行の変遷（劉瑜〔東華大学〕） 9　清朝宮廷旧蔵品から見るソロン毛皮文化の変遷（多麗梅〔故宮博物院〕）

3,850円

ファッションと東アジアの近代…

大河ドラマ「光る君へ」で話題の紫式部。 紫式部の大好物は、イワシだったそうです。 イワシに含まれるDHAが、紫式部の記憶力や創作能力を支えていたのでしょう。 そう語るのが、「チコちゃんに叱られる！」でおなじみの、御年91歳の食文化史研究家。 本書では、平安時代の食事を紹介しています。 サケ茶漬け、油飯、いもがゆ、ワカメ汁……。平安時代のドーナッツもあります。 質素なメニューを想像するかもしれませんが、現代人にとっても健康や美容にいい、長寿食なんですよ。 「小野小町の美貌の秘訣はコラーゲンたっぷりの熊の掌！？」「恋に奔放な女流歌人、和泉式部が恋人にプレゼントしたのはお味噌！？」など、読んで楽しく、ためになる内容です。 オールカラーページで、かわいいイラストが満載。 本書をきっかけに、平安時代のメニューを食卓にのせ、「源氏物語」の世界に想いを馳せてみてはいかがでしょうか。 健康になって若返るという、うれしい特典付きですよ。 ＜シード・プランニング創立40周年記念出版＞ 【目次】 第一章　紫式部ごはんは平安時代の天才食 第二章　紫式部ごはんは平安時代の健康食・美容食 第三章　小野小町の金を惜しまぬ美容食 第四章　清少納言は自然派グルメで長生き 第五章　和泉式部は味醤を食べながら激しい恋をした 第六章　在原業平と共寝に焦れる老女は枸杞を食う 第七章　尾張浜主は発芽玄米ごはんを好み 百十四歳で創作舞踏を舞う 第八章　王朝びとの「スーパー長寿食」 第九章　「紫式部ごはん」は、私たちに何を教えてくれている？ 第一章　紫式部ごはんは平安時代の天才食 第二章　紫式部ごはんは平安時代の健康食・美容食 第三章　小野小町の金を惜しまぬ美容食 第四章　清少納言は自然派グルメで長生き 第五章　和泉式部は味醤を食べながら激しい恋をした 第六章　在原業平と共寝に焦れる老女は枸杞を食う 第七章　尾張浜主は発芽玄米ごはんを好み 百十四歳で創作舞踏を舞う 第八章　王朝びとの「スーパー長寿食」 第九章　「紫式部ごはん」は、私たちに何を教えてくれている？

1,650円

紫式部ごはんで若返る…

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