全国各地の花街とそこに生きる芸妓や舞妓、それを支える職人たちの「いま」を、歴史や文化、芸能などさまざまな観点から紹介した書籍です。 花街ーー可憐な舞妓と洗練された芸妓、そして彼女たちの珠玉の芸ともてなしを誇る格調高いお座敷。 「一見さんお断り」の言葉でイメージされる別世界と捉えられる一方で、近年は観光地としての人気も高まり、芸妓や舞妓は日本の美意識や文化を伝える存在として注目されています。 花街があるのは京都だけではありません。 全国各地に、その土地の歴史や習俗・文化と深く結びついた特色をもつ花街があり、地域に根差した行事や芸能を通じて、そのもてなしの真髄を伝えてきました。 また近年はその文化を次代につないでいくことを目指し、伝統を守るだけでなく、芸妓の育成方法をはじめ、舞踊公演や一般向けの催し、他地域の花街との連携など、時代に即して大きな変化をとげている部分もあります。 本書は、そうした全国各地の花街とそこに生きる芸妓や舞妓、その稼業を支える職人たちの「いま」を記録し、40年以上花街の撮影を続けるカメラマン・溝縁ひろし氏の写真とともに、歴史や慣習、芸能、行事、美粧など、各地で育まれてきた花街と芸妓の文化をさまざまな観点から紹介します。 ■目次 ◇花街という世界 おもてなしという「芸」／花街とはどんな場所か／花街をかたちづくる業種／花街のことば ◇京都五花街 祇園甲部／宮川町／先斗町／上七軒／祇園東／京都花街の歳時記／舞妓から芸妓へ／立方と地方／芸妓・舞妓が学ぶ芸事／花街の音色を守る今井楽器店 ◇芸妓・舞妓のよそおいとそれを支える職人技 舞妓のよそおい／芸妓のよそおい／舞妓の髪型／芸妓のかつら／花かんざし12ヶ月／舞妓の髪を結う／芸妓の美しさを引き出すかつら／季節をうつす花かんざし／和の化粧／芸妓・舞妓の着付け／男衆／四季のよそおいと着物／「衣」をコーディネートする／色鮮やかな友禅染／舞妓・芸妓の後ろ姿を彩る帯／シャリ感のある夏の帯、ぬれぬきの帯／見せる量でかわいさを表現する帯揚／舞妓を飾る華やかなぽっちり／日本髪を引き立てる刺繡半襟／履物のいろいろ／芸妓・舞妓の小間物類／夏のご挨拶・京丸うちわ／祇園甲部年末の風物詩「おことうさん」と福玉 ◇東京の花街 葭町／新橋／赤坂／神楽坂／浅草／向嶋／八王子／江戸小紋と花街の着物 ◇全国の花街 盛岡／七日町／古町／金沢／名古屋／元林院／大阪／高松／松山／高知／徳島／博多／長崎 ******************************

6,600円

花街と芸妓・舞妓の世界…

姿勢、所作、表情、装い、食事、気遣い、話し方 etc. なぜかしぜんと、まわりから大切にされる女性になるための 56のマナーと心得が一冊に！ オトナ女子が目指すのは「大切にされる女性」 はじめに ふるまいを磨いて大切にされる女性になろう オトナ女子のふるまい基本の五か条 第1章 オトナ女子の姿勢 マナーと心得 凛と美しく立つ デコルテは第二の顔 背もたれはないものと思う ポイントは膝と足先 本や携帯電話は美しく見たい ポージング次第でフォトジェニックに 第2章 オトナ女子の所作 マナーと心得 ついやりがちな、ながら動作を封印する 音をたてずにゆっくり動く 颯爽とふるまいたければ筋トレを 数回のお辞儀より、一度の美しいお辞儀に価値がある 手の表情を美しく 手渡しは優しく、そっと丁寧に 美しく椅子にかけ、そして立つ 背筋を伸ばして物を拾う 曲線で動く 第3章 オトナ女子の表情 マナーと心得 表情豊かな人ほど愛される 口角を上げるだけで話しかけやすい女性になる うれしい、楽しい、おいしいを口にするのは最高の美容 微笑みのお手本は仏様 あごの角度で見た目の印象は別人になる 居心地よい女性は相手の目をじっと見ない どうしても分かってほしい時は瞬きしない 第4章 オトナ女子の装い マナーと心得 清潔感は信頼を生む。きちんと感はきれいを生む 装いで相手への敬意や思いやりを表現する 大人の靴選び バッグの中を美しく 色を味方にしてできることはいろいろ 第5章 オトナ女子の食事 マナーと心得 心を込めて「いただきます」と言う 美しくいただく基本は、箸使いと器の扱い 自然と丁寧にいただきたくなる秘訣 飲み物を美しくいただく テーブルマナーは「あなたとの時間を大切にしたい」ことを示す心遣い どんな場でも堂々とふるまうために大切な3つのこと 外食をスマートに 和食の基本 外食をスマートに 洋食の基本 どんなお店でもよいサービスを受けるたったひとつのコツ およばれと手土産の作法 第6章 オトナ女子の気遣い マナーと心得 合わせる気遣い 後を美しく 譲れる人になる 一言を添える 自分の心は自分で整える 第7章 オトナ女子の話し方 マナーと心得 にこやかなあいさつで自分の応援団が勝手に増える 「わたし」ではなく「わたくし」で始める 略さない、伸ばさない、小さな「っ」を入れない 「おはよう、〇〇さん」「〇〇さん、ありがとう」で距離感を縮める 依頼形で話すと驚くほどスムーズに進む 「すみません」を使わない ひらがなで話すと柔らかなあなたになれる 「やか言葉」のチカラ 話す順番を変えるだけでなぜか好印象

1,540円

オトナ女子のふるまい手帖…

２１世紀の現在も、なお耳にするこの言葉。ムラ的な社会がある限り、村八分はなくならないのかー。日本特有の「同調圧力」とも言える村八分の歴史をたどり、村八分論を初めて一冊にまとめた歴史民俗ドキュメンタリー。

2,585円

村八分

清浄で純粋だと重宝されながら、非実用的だと避けられてきた白。医師や料理人の制服となり、聖職者が着ることで権力と結びつき、喪服として死を司り、産着として生を祝うなど、白い服がまとう特別な意味を図版とともにたどる。

3,960円

白の服飾史

★この書籍の小売店頭価格は、3,800円+税です。 本書は、近代ファッション（モード）が誕生した19 世紀後半から、21 世紀初めにいたる170 年間の服飾の変遷をたどるものです。この歴史を6つの時期に区分し、重要な41項目について解説することで、ファッションの大きな流れをおさえつつ、主要な人物、服装、芸術運動、社会や文化の動向が把握できるように構成しています。とくに、アート、デザイン・装飾、メディア、音楽、若者風俗、消費・流通など同時代の出来事に注目し、オートクチュールからストリートまで、ファッション文化をグローバルに、領域横断的に描き出しています。 　ファッションはデザイナーの創造力がゼロから生み出したものではなく、クリエイティブ、ビジネス、社会などの動きからも影響を受けています。そうした多様な人々のダイナミックな交流、アートなど異分野との関係のなかで、服飾が発展してきたプロセスに光をあてているのが本書の大きな特徴です。 第1 章　ファッションの誕生　1850–1900 ファッションの変遷と女性の身体／ブランドの起源とその発展／消費社会の誕生／スーツ、黒服、メイド／アメリカのメデイアと既製服／日本の洋装化 第2 章　新世紀　1900–1919 デザイナーの時代／ファッション・イラストレーションの黄金期／「新しい芸術」の時代へ／モダン・デザインの源流／アメリカのファッションデザイン運動／トレンチコート、迷彩／日本の消費社会と百貨店 第3 章　モダンファッション　1920–1939 女性デザイナーの活躍／アール・デコとヴァナキュラー・モダン／先進的モダニズムとモダン・アート／ファッションと前衛芸術／モダンガール／大正・昭和初期の和装ファッション／生活改善と洋裁学校 第4 章　ポピュラー　1940–1969 ディオールとバレンシアガの造形／アメリカン・フィフティーズ／ミニスカートと若者文化／ビートルズとファッション／イヴ・サン= ローランとポップ・アート／戦後の洋裁学校／森英恵と戦後デザイナーの第一世代 第5 章　デザイナーズ　1970–1989 アメリカのブランド・マーケティング／イタリアン・ファッションの誕生と発展／アメリカの若者サブカルチャー／ロンドン・パンクとDIY 精神／アメリカのファッション雑誌の隆盛／東京DC デザイナー／建築やデザインにみるポストモダンの潮流 第6 章　グローバル　1990–2020 グローバル化するブランド／現代アートとファッション／アントワープ6 と王立芸術アカデミー／東京ストリートファッションの時代／ポストDC ブランドと90 年代の日本／ファストからエシカルへ／デジタル・テクノロジーの可能性

4,180円

ファッションヒストリー　1850–2020…

神が宿る岩に導かれ、著者と巡る心の旅！　 出雲大社の「原風景」、飛んできた「天岩戸」、雨晴海岸の義経岩、 日本最北の磨崖仏など、磐座にまつわる数々の伝説はロマンに満ちている。 『磐座百選』で語り尽くせなかった磐座への想いと魅力を美しい写真と文章で紹介。 まるで著者と共に日本中を旅をしているような気分が湧いてくる！ 収録写真306点。美しく迫力ある写真が楽しめる大型本（B5判変型）！

3,300円

磐座（いわくら）への旅…

アイヌ文化とはどのようなものか。その四季の暮らしをたどりながら、食文化、習俗、神話・伝承、世界観などを幅広く紹介する。解説　北原次郎太

1,210円

アイヌ歳時記

かみしばいは、子どもの国語力を伸ばす魔法の教材。 臨場感あふれる大きなイラストとセリフの多さによって、 絵本よりも一層強く、子どもたちは物語の世界に惹きつけられます。 楽しくあそびながら、豊かな感情表現や正しい言語感覚も養われ、 また読み合うことで、コミュニケーション力も培われるでしょう。 25年のロングセラーを誇る永岡書店の名作かみしばいシリーズは、 はじめての読み聞かせでもわかりやすい、読み方のポイント解説と全文よみながつき。 裏面に書かれた「演出のポイント」を参考に、声の調子やスピードを調整できるのがポイントです。 幾通りの読み方で、物語の世界を何度も楽しみましょう。 有名でおもしろいお話13作品をラインナップしています。 ■にんぎょひめ ■ももたろう ■みにくいあひるの子 ■かちかち山 ■おむすびころりん ■三びきのこぶた ■おおかみと七ひきのこやぎ ■あかずきん ■さるかにがっせん ■シンデレラ ■十二支のはなし ■イソップものがたり　ありときりぎりす／ろばとしおうり ■花さかじいさん

968円

ももたろう

親・家族が突然亡くなったら、あなたはどうしますか？-仕事中、主人公の小川華（４５）の元に、妹の朋（３８）から急に連絡が入った。この間まで元気だった母が急逝したというのだ。死亡届、通夜・葬儀、保険・年金、相続手続き…母を亡くした悲しみに浸かる間もなく、やらなければいけないことが次から次へと現れてー。誰もが避けて通れない、親・家族が亡くなった後にやらなければならない手続き・届け出の方法を、マンガと図解、エピソードをもとに解説します。

1,540円

マンガでやさしくわかる　親・家族が亡くなった後の手続き…

代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のモチーフを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を増補して新たに刊行する。

3,300円

事典　和菓子の世界

貧しさゆえに少女たちは遊廓へ売られ、あるいは騙されて遊里へと流れついた。「夜の仕事」に従事していた女性の歴史を実資料を駆使してひもとく。遊女、芸妓、私娼、からゆきさん、カフェーの女給、ダンスホールのダンサーの実態まで…。

2,310円

遊廓・花柳界・ダンスホール・カフェーの近代史…

長く続いた民俗を学ぶ旅もここに果てる。荷をおろし、旅装を解く時が来た── 半世紀以上にわたり山野河海を歩き続け、無数の人びとから民俗伝承を学び続けた著者が、その来し方を振り返り、この国の行く末を想う。 民俗学者が五感で感じとった、日常生活にひそむ豊かな民俗世界。 序章　コーヒーと栃餅 1　自然との交感 一　榎のはなし 二　欅ものがたり 三　木の香り 四　おはよう鶺鴒 五　鹿の糞─連想記─ 六　荒神信仰の振幅 2　まなびの旅 一　人生の水脈立てさん─山崎大抱と抱一会─ 二　民俗、まなびの道づれ─八木洋行─ 三　旅・人・宿 四　幼い銃後 終章　旅のおわりに 一　樹々を仰ぐ 二　環境変化のさざ波 あとがき

3,850円

民俗・まなびの径 珈琲と欅…

著者が自身の足と耳、問題意識で掬いあげた「民俗語彙」の集積。手の届く過去に生きた人びとが育み、伝えた民俗世界が立ち上がる。２０００以上の民俗語彙と、その伝承者の記録。見出し項目のほか、関連する語をくわえた約３４００語の索引付き。

17,600円

新修民俗語彙

◆いざというときに困らない！やるべき手続きを専門家がやさしく解説 ［葬儀・法要・お墓］［年金・保険など各種手続き］［税金・相続］など、身近な人が亡くなった後に発生する手続きはさまざまあります。本書では、税理士、司法書士、社会保険労務士の著者が、素朴な疑問に答えながら、分野ごとにやるべき手続きをやさしく解説します。 ◆書類の記入見本付きだから、書き方が一目瞭然 各届け出に必要な書類の様式と記入見本を掲載しました。書き方のポイントや気をつけるべき点も解説しています。 ◆提出漏れを防ぐ手続き・届け出のチェックリスト付き 巻頭では、数日〜1年をめどに発生する主な手続きの流れ、手続き・届け出のチェックリストを掲載しました。さらに、税制や相続に関する近年の法改正情報や注意点、わからない時に頼る専門家、よく使う書類など、知っておきたい概要をまとめています。まずは巻頭を読んで、必要な手続きや相談先を把握しましょう。 【目次】 第1章　手続きの前に心得ておきたいこと 第2章　数日以内に行うこと 第3章　1ヵ月以内に行う手続き 第4章　1年をめどに行うお墓・法事関連 第5章　落ち着いた頃に行う諸手続き 第6章　1年をめどに行う相続 第7章　生前にできること

1,595円

流れと進め方がよくわかる　身近な人が亡くなった後の手続き…

セネガルの路上やナイトクラブでひらかれるパーティで踊られるダンス、サバール。複雑な太鼓のリズムにあわせたダイナミックなこの踊りがどうして日本で実践されるに至っているのか。その経緯と実際の様子を、セネガルと日本での筆者の経験と調査を通して描出する。 まえがき 序章 第一章　セネガルにおけるサバール 第二章　サバールダンスの担い手と踊られる機会ーダカールの事例を中心として 第三章　サバールダンスの日本への流入と実践状況 第四章　サバールダンスの学びとその工夫 第五章　日本で異文化を実践すること 第六章　サバールダンス実践を通して見る個々人と異文化の関わり 終章　実践から生まれるもの、その先にあるもの あとがき 参考文献 索引

3,850円

カーイ・フェチ／来て踊ろう…

7,700円

柳田國男の民俗学と沖縄…

味覚の旅へようこそ。 時代を超えてフランスの人々が愛してやまない78の料理や食材の歴史やエピソード、レシピの一部をレトロなイラストと共にたどります。 フレンチのメニューが身近になること間違いなしの、おいしい事典です。 美味なるフランス、バリグール風アーティチョーク、アスペルジュ・オ・グラ、ババ・オ・ラム、 ビスケット、ブッフ・モード、ブーダン・ノワール、 ブイヤベース、カワカマスのブールブランソース添え、ケーキ、カリソン・デクス、鴨肉のオリーブ煮込み、ヴィシー風ニンジン、カスレ、セップ茸、シャルロットケーキ、シュークルート、野ウサギのシヴェ、クラフティ、オレンジコンフィチュール、クスクス、クレープ、クルーゾワ、七面鳥のトリュフ添え、エスカルゴ、ローストキジのカナッペ、コルベール風舌平目のフィレ、フィレ・ミニョン…など78項目

1,650円

フランスの食卓

第二次世界大戦中の米国戦時情報局による日本研究をもとに執筆され、のちの日本人論の源流となった不朽の書。 本書は、日本人の行動や文化の分析からその背後にある独特な思考や気質を解明し、日本人特有の複雑な性格と特徴を鮮やかに浮き彫りにする。「菊の優美と刀の殺伐」に象徴される日本文化の型を探り当て、その本質を批判的かつ深く洞察した、第一級の日本人論である。「恥の文化」を鋭く分析し、日本人とは何者なのかが鮮やかに描き出される。 ［本書の内容］ 感謝のことば（ルース・ベネディクト） 第一章　研究課題ーー日本 第二章　戦争中の日本人 第三章　「各々其ノ所ヲ得」 第四章　明治維新 第五章　過去と世間に負目を負う者 第六章　万分の一の恩返し 第七章　「義理ほどつらいものはない」 第八章　汚名をすすぐ 第九章　人情の世界 第十章　徳のジレンマ 第十一章　修　養 第十二章　子供は学ぶ 第十三章　降伏後の日本人 評価と批判（川島武宜） 訳者後記 改版に寄せて 感謝のことば（ルース・ベネディクト） 第一章　研究課題ーー日本 第二章　戦争中の日本人 第三章　「各々其ノ所ヲ得」 第四章　明治維新 第五章　過去と世間に負目を負う者 第六章　万分の一の恩返し 第七章　「義理ほどつらいものはない」 第八章　汚名をすすぐ 第九章　人情の世界 第十章　徳のジレンマ 第十一章　修　養 第十二章　子供は学ぶ 第十三章　降伏後の日本人 評価と批判（川島武宜） 訳者後記 改版に寄せて

1,980円

菊と刀

1,100円

おまいりを御嶽山に学ぶ…

令和になったからこそ、知っておきたい、日本の季節、年中行事、冠婚葬祭を気軽に学べる。累計17万部突破のシリーズ最新作。 和の暦で季節を知り、伝統行事で心を知る。 日本人が大切にしてきたしきたりは、新しい時代にもきっと役立つ！ 豊富なイラスト、簡潔な解説で、わかりやすく、しきたりに親しめる1冊です。 ●旧暦について〜二十四節気と七十二候 ●暮らしと暦　年中行事 ●人生の節目のお祝い 　赤ちゃんのお祝い／子どものお祝い／おとなのお祝い／長寿のお祝い ●慶事のしきたり ●弔事のしきたり ●おつきあいのしきたり 　挨拶とお辞儀／和室でのふるまい／訪問とおもてなし／食にまつわるしきたり／日常の心遣い ●贈答のしきたり ●手紙のしきたり 水引、表書きがひと目でわかる早見表つき

1,320円

図解　日本人なら知っておきたい　しきたり大全…

吉田孝次郎氏監修のもと、著者の下間正隆氏が山鉾の魅力をイラストで掘り下げ紹介したガイド書で、大好評の「イラスト祇園祭」（2014年初版）に歴史の解説を追加し、さらに詳しくなった増補版です。山鉾の興味深い歴史やタペストリーの秘密など、写真では表現できない詳細でほんわかとしたイラストで案内します。

1,760円

イラスト祇園祭　増補版…

こんなに美しく、奥深かったとはーー虎屋による類書なしの決定保存版！　信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。

2,530円

ようかん

辰年！（令和6年・2024年） 郵便学者が中国 の龍を皮切りに、 日本 、朝鮮、琉球、東南アジア、キリスト教世界など、世界の龍について、そのベースとなる文化史や興味深いエピソードなどを切手とともに紹介する。 〈目次〉 はじめに 第1章　大龍・小龍・蟠龍（中国） 第2章　日本最初の切手にはなぜ龍が描かれたのか 第3章　青龍・飛龍と南北対立（朝鮮半島） 第4章　琉球の龍柱 第5章　ナーガと龍（インド・東南アジア） 第6章　メソポタミアからギリシャへ 第7章　ドラコの末裔たち（ルーマニア・ウェールズ） 第8章　聖ゲオルギウスの龍退治 あとがき はじめに 第1章　大龍・小龍・蟠龍（中国） 第2章　日本最初の切手にはなぜ龍が描かれたのか 第3章　青龍・飛龍と南北対立（朝鮮半島） 第4章　琉球の龍柱 第5章　ナーガと龍（インド・東南アジア） 第6章　メソポタミアからギリシャへ 第7章　ドラコの末裔たち（ルーマニア・ウェールズ） 第8章　聖ゲオルギウスの龍退治 あとがき

2,200円

龍とドラゴンの文化史…

入浴する、トイレで用を足す、蛇口から清潔な水を汲んで飲む──水で清潔を保つ現在の日本の日常は世界の諸相、日本の歴史の上で普遍的なものなのか。温暖化で水資源への注目が高まる今、日本の歴史、世界の文化から、水と人との関係を照らしだす。

1,870円

水と清潔

コロナ禍、水害、地震と、厄除け祈願が高まる現代。 古来から伝わる厄除け郷土玩具を100品以上収録し、入手法から使い方までわかりやすく解説します。 疫病を払うのは、「アマビエ」だけではありません。 日本には昔から「厄を除ける」といわれる郷土玩具が、全国に多数伝わっています。 本書では、疫病退散、無病息災、厄除消除、悪霊退散、家内安全と、願いごと別に郷土玩具を紹介。 それぞれの郷土玩具の由来から、ご利益、飾り方、使い方を掲載します。 収録する郷土玩具は100品以上。巻末には郷土玩具の入手先を掲載します。 著者は「日本郷土玩具の会」「全日本だるま研究会」の会長を務める中村浩訳（なかむら・ひろのぶ）さん。 郷土玩具のいわれや歴史、使い方などを、職人さんたちとのエピソードも交えて解説していきます。 ■目次 神社やお寺のお守りと郷土玩具 一章　疫病退散 弘前の金魚ねぷた／下川原の人形笛／赤べこ／宇都宮の黄鮒／山名八幡宮獅子頭／蘇民将来／鴻巣の赤物／駒込富士神社の麦藁蛇／大國魂神社のからす団扇とからす扇子／笊冠り犬／鳩笛／金櫻神社の虫切り鈴／清水のいちろんさん／小坂井の風車／伏見の一文牛／神農の虎／大覚寺の昆布だるま／法華寺のお守り犬／和歌山の寝牛／はこた人形／高松の奉公さん／尾崎の人形笛／木の葉猿／長濱神社の雛絵馬／昇り猿／コラムその一、赤みみずく　 二章　厄除消除 湯沢の犬っこ／だるま／第六天神社の天狗絵馬／王子稲荷の火防の凧／芝大神宮の千木筥／だるま抱き猫／弾き猿／飛騨のさるぼぼ／宇津ノ谷の十団子／吉田神社の追儺厄除け面／伏見の布袋／友引人形／出雲の左前人形／鳥取の流し雛／吉備津のこま犬／福獅子／コラムその二、伏見の赤物 三章　悪霊退散 お鷹ぽっぽ／鬼鎮神社の鬼の絵馬札と金棒守り／愛宕神社の羽子板／浦佐の猫面／獅子頭／氣比神宮の桃太郎神像／鬼祭の鬼面／鞍馬寺の福虎／見島の鬼揚子／宇和島の牛鬼／コラム、草津の猩々　 四章　家内安全 コロポックル／忍び駒／唐桑のさっぱ舟／会津若松の風車／子育て木馬／村松山虚空蔵堂の宝舟と真弓馬／富山の福徳人形／金沢の便所の神サン／松本の七夕人形／凧／住吉大社の招福猫／天神／田面船／大竹の鯉のぼり／ヨイヤショ／嫁入り人形／鷽／八朔の藁馬／法華嶽薬師寺のうずら車／鹿児島神宮の信仰玩具／矢数　 全国厄除け郷土玩具　入手情報 **************************

1,980円

全国厄除け郷土玩具

山を仕事場とする猟師や、山里に暮らす人々が実際に遭遇した奇妙な出来事。深い親交を持つ著者だからこそ聞き得た阿仁マタギの体験談をはじめ、時代の流れとともに消えつつある「語り遺産」を丹念に集めた現在形のフィールドワーク。「現代版遠野物語」として絶賛されたベストセラーを遂に文庫化。書き下ろしの「山怪後日談」を収録。

880円

山怪

歩くこと、物語ること、歌うこと、書くこと、生きることは線を生むことだ。世界的な注目を集める人類学者インゴルドの主著待望の邦訳。

3,025円

ラインズ

日本ほど、外国料理をありがたがる国はない！ なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか。 博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫るエッセイ。 【目次】 まえがき 日本人と外国料理 chapter1 中華料理 chapter2 ドイツ料理 chapter3 フランス料理 chapter4 タイ料理 chapter5 ロシア料理 chapter6 イタリア料理 chapter7 スペイン料理 chapter8 アメリカ料理 chapter9 インド料理 chapter10 extra edition 東京エスニック あとがき いつかの誰かの未知の味 【著者プロフィール】 稲田俊輔(イナダシュンスケ) 料理人／飲食店プロデューサー／「エリックサウス」総料理長。 鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。 X(Twitter): @inadashunsukeで情報を発信し、レシピ本、エッセイ、小説、新書と多岐にわたる執筆活動で知られる。 レシピ本『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』『ミニマル料理』『インドカレーのきほん、完全レシピ』、エッセイ『おいしいもので できている』『食いしん坊のお悩み相談』、小説『キッチンが呼んでる！』、新書『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』『お客さん物語』など著書多数。

1,650円

異国の味

秋田に残る、男性器や女性器を備えた神様「人形道祖神」を 郷土史研究家・小松和彦とアートクリエイター・宮原葉月によるユニット、 「秋田人形道祖神プロジェクト」が徹底取材！ 村々に伝わる道祖神信仰のレポートを中心に、住人が実際に遭遇した奇妙な体験談や、 ナマハゲやマタギなど、重要な秋田文化との関係性にも迫る。

1,925円

村を守る不思議な神様　永久保存版…

食文化論の教科書。 2013年12月に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年が経ち，またインバウンド需要の高まりなどからも，いま一層注目を浴びる日本の食。私たちにとっての「和食」がどう変化したのか，本書ではその事にも触れている。 そして日本以外の国々の食事の文化，歴史上のでき事，文化の融合，現代の食の問題点など，食品や料理の紹介だけにとどまらず，それぞれの国や地域の実情，食に関する地球規模の問題にも触れる。 食文化の来し方行く末から，食に関わるすべての人が知っておきたい食の「今」を知る。 主に食に関わる分野の学生に向けた教科書だが，教養科目としても十分に使用可能。 純粋に読み物としても楽しめる内容となっている。

2,530円

現代食文化論

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