世界の食べ物に関する歴史やエピソードを魅力的なイラストと語り口で紹介。

2,420円

FOOD ANATOMY（フード・アナトミー）食の解剖図…

国家は何のためにあるのか？ ほんとうに必要なのか？ 「国家なき社会」は絶望ではない。 希望と可能性を孕んでいる。 よりよく生きるきっかけとなる、 〈問い〉と〈技法〉を 人類学の視点からさぐる。 本書でとりあげる「人類学者によるアナキズム論」とは… ・国家がなくても無秩序にならない方法をとる ・常識だと思い込んでいることを、本当にそうなのか？　と問い直す ・身の回りの問題を自分たちで解決するには何が必要かを考える アナキズム＝無政府主義という捉え方を覆す、画期的論考！ ＊＊＊ この本で考える「アナキズム」は達成すべき目標(・・)ではない。むしろ、この無力で無能な国家のもとで、どのように自分たちの手で生活を立てなおし、下から「公共」をつくりなおしていくか。「くらし」と「アナキズム」を結びつけることは、その知恵を手にするための出発点(・・・)だ。（「はじめに」より） ＊＊＊ ミシマ社創業15周年記念企画 はじめに　国家と出会う 第一章　人類学とアナキズム 第二章　生活者のアナキズム 第三章　「国家なき社会」の政治リーダー 第四章　市場（いちば）のアナキズム 第五章　アナキストの民主主義論 第六章　自立と共生のメソッドーー暮らしに政治と経済をとりもどす おわりに

1,980円

くらしのアナキズム

日本ほど、外国料理をありがたがる国はない！ なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか。 博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫るエッセイ。 【目次】 まえがき 日本人と外国料理 chapter1 中華料理 chapter2 ドイツ料理 chapter3 フランス料理 chapter4 タイ料理 chapter5 ロシア料理 chapter6 イタリア料理 chapter7 スペイン料理 chapter8 アメリカ料理 chapter9 インド料理 chapter10 extra edition 東京エスニック あとがき いつかの誰かの未知の味 【著者プロフィール】 稲田俊輔(イナダシュンスケ) 料理人／飲食店プロデューサー／「エリックサウス」総料理長。 鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。 X(Twitter): @inadashunsukeで情報を発信し、レシピ本、エッセイ、小説、新書と多岐にわたる執筆活動で知られる。 レシピ本『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』『ミニマル料理』『インドカレーのきほん、完全レシピ』、エッセイ『おいしいもので できている』『食いしん坊のお悩み相談』、小説『キッチンが呼んでる！』、新書『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』『お客さん物語』など著書多数。

1,650円

異国の味

「隣町に行けば言葉もパスタも変わる」。イタリアンの魅力は味のみならず、その多様さにある。 地域の風土・歴史に根ざした食材や伝統料理法が継承されているのだ。 著者は南・北・中央・島々の食文化を巡り、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。 またアグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションに注目。 人口減少が進む日本の地方にとって、有益なヒントを示す。

1,210円

イタリア食紀行

霊力をもち、ダキニ天や稲荷などと習合することで、徐々に信仰の対象となっていった狐。人びとはなにに期待し、どう利用したのか。諸史料を駆使し、狐観念の変遷を丹念に跡づける。

2,860円

狐の日本史改訂新版

野菜、卵、ミルク、肉、魚、穀物……。 わたしたちの食卓は様々な食材に支えられています。 しかし、他の国々では、それらの食材がどんな料理になり、どのように食卓に並び、人々の暮らしの風景を作り出しているのか、案外知られていないものです。 本書では、世界の台所探検家として世界各地の数多くの家庭を訪れてきた著者が、食材と人との関わりという身近な視点から、その土地のくらしをつぶさに伝えます。 台所にある身近な食べものが、世界の未知なるくらしを知るきっかけとなるような一冊です。

1,980円

台所探検家、地球の食卓を歩く…

なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー

1,100円

ソース焼きそばの謎

柳田國男が切り拓いて以降、現在までに蓄積されてきた成果を踏まえながら、さらに最新の研究動向を盛り込んで編まれた「中項目事典」。従来の事典（辞典）に見られるような網羅的な用語解説集ではなく、類書にはない新鮮な切り口で項目（見出し語）を厳選。「ワン・テーマ：見開き2ページ完結」という編集方針により、初学者から研究者までが興味深く楽しく読める内容。歴史学や文化人類学など、隣接する学問分野の研究者が関心を寄せるテーマについても民俗学の視座からの話題を提供。民俗学的な思考とそこに描かれた世界の魅力とそのテーマ（項目）の到達点や課題が理解できる。この分野で15年ぶりの待望された斬新な事典。

26,400円

民俗学事典

婚約・結婚式、葬儀・法要、節目のお祝い、贈り物とお返しに関してなど、状況に応じた基本のマナーをすべて網羅した増補改訂版。新たにオンラインやSNS、感染症対策など、新しい生活様式に応じたマナーの心得も収録。

1,980円

増補改訂版　大人の冠婚葬祭マナー新事典…

第一章は神楽研究の始まりになった備後の荒神神楽を取り上げて、伝承を維持してきたものとは何かを問い直す。第二章は神楽の神がかりに焦点を当てて、担い手である巫者の変遷を論じ、社会の変動と関連付けて検討する。第三章は石見の大元神楽を取り上げ、備後の荒神神楽と比較して伝承の維持・継承の状況を検討する。第四章は強固な伝承を維持してきた南信濃の霜月神楽の意味と機能を探る。第五章は神楽の近代を主題とし、東北の修験系神楽である大乗神楽を検討して近代の在り方を再考する。第六章は中国との比較の観点を入れ込み、「目連の能」を手掛かりに死者供養の神楽の考察を行う。第七章は神楽を研究の主題とすることとは何かを問い、学術研究に至る過程や、芸能の舞台化という近代の実践に着目する。第八章は神楽に関する研究方法が不安定なことに鑑み、今後の神楽研究の課題を提示した。 【目次より】 まえがき 第一章　伝承を持続させるものとは何かーー比婆荒神神楽の場合 第二章　神楽の中の巫者 第三章　大元神楽の変容 第四章　湯立神楽の意味と機能ーー遠山霜月祭の考察 第五章　神楽の近代ーー大乗神楽の事例から 第六章　目連の系譜ーー死者供養の神楽 第七章「民俗藝術」の発見ーー小寺融吉の学問とその意義 第八章　神楽研究の再構築へ向けて 参考文献／図版クレジット あとがき

4,950円

神楽の文化史

旧フランス植民地オート・ヴォルタ（現ブルキナファソ）長期滞在中に出会った、サヴァンナに暮らす人々やとりまく環境を、精緻な描写とみずみずしく豊かな表現で綴る。 無文字社会でのフィールドワークを通して、「文化の三角測量」という方法論を提唱し人類学研究を牽引した、文化人類学の巨人・川田順造。過酷な自然と苦境の地にある目に見えない豊かさを、類稀な洞察力と思索で浮き彫りにした、氏の代表的エッセイ集を復刊！ 解説＝柴田翔、四方田犬彦。 《目次》 雨 貧しさ 声 王さま 水 ある料理人の話 馬と車 歯・目・耳 黄金海岸 月 大統領が来た！ 生きものたち すまい 夜 ことば 風 あとがき 中公文庫版解説………柴田　翔 法蔵館文庫版解説……四方田犬彦 雨 貧しさ 声 王さま 水 ある料理人の話 馬と車 歯・目・耳 黄金海岸 月 大統領が来た！ 生きものたち すまい 夜 ことば 風 あとがき 中公文庫版解説………柴田　翔 法蔵館文庫版解説……四方田犬彦

1,430円

曠野から

私たちは「ひとりではない」。人と人をつなぐのがマナー。合うか、合わないかではなく、合わせる。その匙加減がマナーなのである。マナーとは「やり方」。何をやるか、ではなく、どうやるか。小笠原流礼法、電車通勤士、ラーメン二郎、加齢臭、国会、結婚相談所、社交ダンス、笑いヨガなどを取材し、自らマナーを学んでいく。ユーモラスな筆致で人類が編み出した叡智に迫るノンフィクション。 解説　酒井順子 はじめに 第1章　　おじぎで鍛える 第2章　　満員電車の約束 第3章　　挨拶で口封じ 第4章　　食べ方の次第 第5章　　くさい関係 第6章　　会議しまーす 第7章　　結婚するつもり？ 第8章　　レディー・ファーストで命拾い 第9章　　踊る抱擁 第10章　　吉凶を笑う あとがき 解説　酒井順子

990円

人生はマナーでできている…

先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察する。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。

3,850円

発酵食の歴史

中世の女性は夫のいいなりだったのか？　夫の不在中は貞操帯で守られていたのか？　性は義務か快楽か？　13〜14世紀英国、フランス、ドイツの裁判記録や教会の懺悔録や⽂学から収集された驚きの真相。中世人の生活の秘密に迫る。

3,960円

中世ヨーロッパの女性の性と生活…

欧米人がイメージする日本は未だに芸者・武士・富士・桜。そしてキモノはエキゾチックでエロチック。こうした私たち日本人から見ればややトンデモな表象はいかに形成されたのか。幕末から今日までキモノが海外で歩んだ道を写真や雑誌、博物館展示、土産物などを手がかりに解明する。 第一章　キモノの表象 第二章　日欧・日米文化史の中のキモノ 第三章　ジャポニスムの痕跡とキモノーー西ヨーロッパの街並みから 第四章　芸者とキモノーー異国性（exoticism）と官能性（eroticism） 第五章　浮世絵春画とキモノーーエロチシズムとのつながり 第六章　国内外の博物館に見るキモノ 第七章　国内外のギフトショップに見るキモノ 第八章　キモノと日本社会が歩んだ道ーー幕末から今日まで 第九章　キモノをめぐる二つの国際論争 第十章　キモノ研究の課題と展望ーー文化人類学的視点から

3,190円

世界が見たキモノ

戦後８０年記念出版。死者を忘れて、生者の幸福なし！そのためには「生者と死者との豊かな関係」が不可欠だ。葬儀、グリーフケアの先進互助会社長が説く「終戦８０年」「魂の永遠性」「死者との絆」

1,430円

死者とともに生きる

3,960円

5分後に世界のリアル（全3巻セット）…

アカ、カチン、フモン、ラフ…様々な人々が独自の社会を築くインドシナ半島の奥地、ゾミア。この深い山中の文化や生業は、国家を回避する戦略だった。世界の自由民たちが息づくグローバル・ヒストリー。国家による管理の無力さを一貫して追及してきた政治学者・人類学者による、壮大なスケールの“もうひとつの国家論”。

7,040円

ゾミア

アイヌ出身の研究者、外国人研究者も増え、多様な視点、グローバルな視野からアイヌ民族と文化を論じることができるようになった。 ウポポイ開業から4年、先住民族アイヌとその文化への関心が高まってる現在、文化人類学、社会学、言語学、民具学、口承文芸学 などのさまざまな分野研究者を結集。従来の日本人の歴史・文化が色濃く反映されたアイヌ観を塗り替える試みである。 第一部　ダイジェスト「アイヌの歴史」 北海道に人類が初めて上陸した3万年前から今日に至る、アイヌモシリの歩んできた道を通史的に概観する。 第二部　世界からみたアイヌ グローバルかつ世界史大の視点から従来になかったアイヌ民族を描き出す。 第三部　もっと知りたいアイヌのこと 「民族」としてアイヌのあり方、あるいはアイヌ文化やアイヌ語を深堀りする。 第四部　アイヌ研究の最前線から 専門研究者の視点から最新アイヌ民族、アイヌ文化、アイヌ史の研究を紹介する。

1,650円

最新アイヌ学がわかる…

早朝の台所ではじまった豆腐と味噌の言い合いは、どんどん激しくなって、ついに取っ組み合いの大ゲンカに。すると「やめーい！」と声がして……。

1,925円

とうふとみそのケンカ紙芝居…

◎アイルランド、スコットランド、ウェールズなどケルト圏をふくむイギリス諸島を中心に、ヨーロッパの文学や民話に登場する妖精約400を収載。 ◎イギリス各地の生活・風習に根ざした興味深い妖精とのつきあい方を紹介。 ◎妖精研究に貢献した妖精学者、民俗学者、年代記作者、民話収集家、妖精をテーマに作品を発表した詩人、作家などの評伝を簡単に紹介。 ◎妖精との遭遇体験、幽霊話など、民話収集家がイギリス各地から集めた話を紹介。 ◎妖精のすべてを知るための豊富な情報が712項目。

6,600円

妖精事典　新装版

柳田国男・渋沢敬三の指導下に、生涯旅する人として、日本各地の民間伝承を克明に調査した著者(1907-81)が、文字を持つ人々の作る歴史から忘れ去られた日本人の暮しを掘り起し、「民話」を生み出し伝承する共同体の有様を愛情深く描きだす。「土佐源氏」「女の世間」等十三篇からなる宮本民俗学の代表作。(解説 網野善彦) 凡　　例 対馬にて 村の寄りあい 名倉談義 子供をさがす 女の世間 土佐源氏 土佐寺川夜話 梶田富五郎翁 私の祖父 世間師 ㈠ 世間師 ㈡ 文字をもつ伝承者　㈠ 文字をもつ伝承者　㈡ あとがき 解　　説（網野善彦） 注（田村善次郎）

1,078円

忘れられた日本人

日本民俗学のメッカ遠野郷は現在の岩手県遠野市周辺にあたる。その遠野地方に、今なお語り伝えられている民間信仰や異聞怪談の数々。山の神、山女、雪女、天狗、川童、オシラサマ、オクナイサマ、ザシキワラシ……。これらを採集整理し、流麗な文体で綴った本書は、柳田国男の愛と情熱が行間にあふれる民俗洞察の名著である。山本健吉、吉本隆明、三島由紀夫の三氏による解説を収録。

539円

遠野物語

日本各地の異聞奇譚が大集結。 宝永六年刊行、著者未詳の奇怪な怪談集　初の現代語訳！ 本書は、『日本書紀』をはじめとする歴史書から各地の地誌『風土記』、説話集など、古くは奈良時代に残された日本全国の怪異譚をおさめた古典怪談のアンソロジー。 化け猫、人面瘡、龍蛇、幽鬼、八百万の神、祟り、占い、夢枕、輪廻転生ーー不思議な話や伝説の生き物・妖怪が登場する不気味な話など、奇怪な逸話が105篇蒐集されている。 一体何者が蒐集し後世に残したのか皆目分からないという、その成り立ちからして怪異めいた奇書。ジャパニーズ・ホラーの原点ともいえる日本最古の怪談、その禁忌に上方文化評論家・福井栄一が挑む！ 古典に関心のある方から、ホラー愛好家の方まで、今なお古びぬ良質な恐怖をひろく楽しめる一冊。 【収載エピソード一例】 ＊日本武尊（ヤマトタケル）、山神を殺すこと ＊安倍晴明、花山院の前世を占うこと ＊源実朝は宋の鳫の鳫陽山の僧の生まれ変わりであること ＊吉田兼好の墓をあばいて祟りがあること ＊鳳来寺の鬼のこと ＊怨霊が主人の子を殺すこと ＊夢告を得て、富を得ること ＊女の死骸が蝶に変じること

2,420円

全訳　大和怪異記

わたしには、“物の怪”がいれば、生きていける…“怪”を巡る５つのＳｔｏｒｙ。

1,650円

ときめく妖怪図鑑

19世紀は服装史の研究がさかんで、美しくすぐれた本が続々と生まれました。その中でも1877年から1888年にかけて刊行された“LE COSTUME HISTORIQUE”『服装史』は、当時の石版印刷技術の項点に立つ、金銀等を含む多色刷りの超豪華本でした。 本書は“LE COSTUME HISTORIQUE”全6巻の中の民族衣装の部から、中世ヨーロッパの服装を中心に収録し文庫サイズにまとめた2010年4月20日第1刷発行の『マールカラー文庫18 中世ヨーロッパの服装』（ISBN978-4-8373-2017-3）の新装版（新価格版）です。 オールカラーで、美麗な図版をメインに簡潔な解説を加えていますので、コンパクトでありながら十分見応えがあります。 素朴な庶民の衣服から、王侯貴族、聖職者のきらびやかな衣装、騎士の甲冑等、中世ヨーロッパの様々な美しい服装をどうぞお楽しみください。 ビザンチン フランスービザンチン ヨーロッパ中世 ヨーロッパ10〜18世紀 フランス中世 スペイン13世紀 中世 中世13〜15世紀 中世15世紀 ヨーロッパ14〜15世紀 イタリア14〜16世紀 イタリア イタリア16世紀 ヨーロッパ15〜16世紀 ヨーロッパ16世紀 フランス16世紀 ヨーロッパ16〜17世紀 フランスとフランドル16世紀 ドイツ16世紀

550円

カラー文庫 中世ヨーロッパの服装…

台湾の妖怪はどんな名前？ どんな姿？ どこで何をしているの？ 台湾全土を渡り歩き地元の人や原住民に丁寧な聞き取りを続けてきた著者が、108の妖怪をイラストとともに解説。数百年の長寿妖怪から現代妖怪までが大集合！

3,960円

台湾の妖怪図鑑

予備校講師も密かに推薦している伝説の珍珍書『エロ語呂世界史年号』が出てから7年。いよいよ待望の日本史版が登場。日本史の年号を卑猥な言葉で語呂合わせ。まるでエロ小説を読む様な感覚で勉強できる。カバーは学参書風なので真面目に勉強しているフリも可能。エッチな情景が脳裏にこびりついて忘れられない。あまりに荒唐無稽な数々のエッチシーンも笑える。風俗用語など大人になってから知る性的な言葉の勉強にもなる。そして相変わらず早稲田・慶応・上智対応のハイクォリティ。赤文字を隠す赤いフィルム付き。 002　まえがき 009　弥生・古墳・飛鳥時代（57〜708） 019　奈良時代（710〜792） 025　平安時代（794〜1189） 042　鎌倉時代（1192〜1333） 053　室町時代（1334〜1536） 071　安土桃山時代（1543〜1600） 082　江戸時代（1603〜1867） 124　明治時代（1867〜1912） 167　大正時代（1912〜1925） 181　昭和時代（1927〜1989） 216　平成時代（1989〜）

1,650円

エロ語呂日本史年号

1,100円

「その時」のためにお墓を知る…

著者自筆イラストが解く《エロス》の日本史 神話の世界から、吉原に代表される江戸の色街、いまや懐かしの昭和の性風俗までーー 簡潔な文章と、多くの文献をもとに著者自身が描いた流麗な140余枚のイラストによって、日本人の性へのあくなき欲求をたどった124話。 秘められてきた“性文化史”を解説した好評のロングセラー。 新たにカラー口絵を加え、イラストを可能な限り大きく掲載。より読みやすくレイアウトを一新した第四版。

2,860円

図録　性の日本史【第四版】…

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