時代に応じて常識は変化するといいますが、世代間の「常識」の認識に大きな隔たりが生まれたり、真偽不明な “謎マナー”が広まったりするなど、マナー・作法は多様化しています。誤った認識を持ったままだと、知らないうちに相手に不信感を与え、信用を損なうことも。本誌では、社会におけるあらゆるマナーを、イラストを交えて解説します。

891円

知らないと恥をかく お作法の基本帖…

妖怪やモノノケは「見えるもの」より「聴かれるもの」ととらえた著書は、オバケやモノノケは何を指すのか、「妖怪文化」の意味するものは何かー。人の心や社会の変容を映す存在として、「妖怪文化論」の基調を事例を追って考察し、さらに国家が革命や戦争へ向かう幻想と文化があるべき「芯」を探っていく、「妖怪文化論」の渾身の一冊。

2,200円

モノノケに聴く

人類と蛇との交渉の歴史は古くて深い。世界の諸民族には、蛇に関するいろいろな民俗が知られている。日本にも豊富にある。しかし、家畜や狩猟の対象になる動物とちがって、自然のままの蛇の利用はそれほど多様ではない。大部分は人類が文芸や宗教のなかにえがきあげてきた蛇である。そこにいるのは、「自然としての蛇」をとおして人間がさまざまな価値を与えた「文化としての蛇」である。時に嫌悪され、時に畏怖されてきた、絶対的な他者である蛇。そのような他者なる蛇が人間の文化にもたらしてきた豊饒な世界を民俗誌からひもとく、画期的な書。 はじめにーー蛇をめぐる民俗自然誌について 第1章　日常生活のなかの蛇ーー日本人のみた蛇 第2章　大王と大地の主の蛇ーー古代日本の蛇信仰からの流れ 第3章　天の蛇の虹の橋ーー日本の「虹の蛇」から世界諸民族へ 第4章　栗花落左衛門の蛇性ーー日本の水神としての蛇信仰 第5章　蛇をたたえる人々--日本の蛇飼育習俗からの展望 第6章　三枚の蛇の葉ーー日本の落語から古代ギリシアまで 第7章　蛇をつかう法術ーー日本の神判の伝統 第8章　蛇除け節供ーー日本の歳時習俗の形成 第9章　『白蛇伝』と蛇をめぐる民俗ーー中国（西脇隆夫） 第10章　インド・東南アジアのナーガ（大林太良） 第11章　イブをだました蛇ーー西アジアからヨーロッパへ（矢島文夫） 第12章　畏敬と追放ーーヨーロッパの蛇（飯豊道男） 参考文献 文庫版あとがきーー「蛇」は偉大なる「他者」

1,496円

蛇の神 蛇信仰とその源泉…

なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー

1,100円

ソース焼きそばの謎

こんなときはどうしたら？の疑問や不安にスピード対応。持ち歩けて、頼りになる「冠婚葬祭のマナーとお金」ハンドブック最新版 「あれ？　これでよかったかしら？」 「正式なのはどっち？」 結婚式や葬儀、お祝いごと、手紙、 神社の参拝やお墓参り、季節の行事、 食事や訪問のマナーなど、毎日の暮らしの中で そう思う瞬間、実はとても多くありませんか？ そんなときに瞬時に頼りになる1冊ができました。 知りたいときにいつでも使えて、携帯にも便利。 ハンディなのに知りたいことがギュッと詰まった充実の1冊です。 ちょっとした豆知識や、OK・NGの具体例など コラムも充実しているので、読むだけでも面白い。 「きちんとマナー」が身につき、 人に聞きにくい「お金」のこともチェックできてお役立ちです。 礼儀正しい人が気になったことの確認に使うのはもちろん、 これからマナーを身につけたい初心者にもおすすめです。

1,210円

【特典】冠婚葬祭「マナーとお金」最新ハンドブック(マナー…

19世紀は服装史の研究がさかんで、美しくすぐれた本が続々と生まれました。その中でも1877年から1888年にかけて刊行された“LE COSTUME HISTORIQUE”『服装史』は、当時の石版印刷技術の項点に立つ、金銀等を含む多色刷りの超豪華本でした。 本書は“LE COSTUME HISTORIQUE”全6巻の中の民族衣装の部から、中世ヨーロッパの服装を中心に収録し文庫サイズにまとめた2010年4月20日第1刷発行の『マールカラー文庫18 中世ヨーロッパの服装』（ISBN978-4-8373-2017-3）の新装版（新価格版）です。 オールカラーで、美麗な図版をメインに簡潔な解説を加えていますので、コンパクトでありながら十分見応えがあります。 素朴な庶民の衣服から、王侯貴族、聖職者のきらびやかな衣装、騎士の甲冑等、中世ヨーロッパの様々な美しい服装をどうぞお楽しみください。 ビザンチン フランスービザンチン ヨーロッパ中世 ヨーロッパ10〜18世紀 フランス中世 スペイン13世紀 中世 中世13〜15世紀 中世15世紀 ヨーロッパ14〜15世紀 イタリア14〜16世紀 イタリア イタリア16世紀 ヨーロッパ15〜16世紀 ヨーロッパ16世紀 フランス16世紀 ヨーロッパ16〜17世紀 フランスとフランドル16世紀 ドイツ16世紀

550円

カラー文庫 中世ヨーロッパの服装…

この世界をやり直すためのケアの可能性 社会に埋め込まれた暴力的な思考や制度に委ねるのとは別のやり方でケアを実行することは、どのようにして可能なのか。私たちの心配や係り合いが、世界を繕い直す営みの中に埋め込まれているような場所への想像力を開く。   ●著者紹介 西真如 広島大学人間社会科学研究科。専門は文化人類学、グローバルヘルス。主 有井晴香 北海道教育大学教育学部。専門はアフリカ地域研究、文化人類学。 森明子 国立民族学博物館名誉教授。専門は文化人類学、ヨーロッパの民族誌研究。 ＊ 池見真由 札幌国際大学観光学部。開発経済学、国際協力論。 大北全俊 滋賀医科大学医学部。生命倫理学、倫理学、哲学。 加藤敦典 京都産業大学現代社会学部。文化人類学、ベトナム地域研究。 桑島薫 名城大学経営学部。文化人類学、ジェンダー研究。 坂井紀公子 金沢星稜大学人文学部国際文化学科。文化人類学、アフリカ地域研究。 佐藤奈穂 金城学院大学国際情報学部。経済学、カンボジア地域研究。 デ・アントーニ・アンドレア 京都大学大学院人間・環境学研究科。文化人類学、宗教学、日本とイタリア研究。 内藤直樹 徳島大学大学院社会産業理工学研究部。文化人類学、アフリカ地域研究。 中村沙絵 東京大学総合文化研究科。文化人類学、南アジア研究。 野村亜由美 東京都立人間健康科学研究科。医療人類学、看護学。 馬場淳 和光大学表現学部。文化人類学、地域研究（オセアニア、アフリカ）。 浜田明範 東京大学総合文化研究科。医療人類学、西アフリカ地域研究。 モハーチ　ゲルゲイ 大阪大学大学院人間科学研究科。医療人類学、科学技術社会論（STS）。 森口岳 東洋大学人間総合科学研究所。都市人類学、アフリカ地域研究。

4,840円

心配と係り合いの人類学…

草鞋［わらじ］でもない。草履［ぞうり］でもない。 足半［アシナカ］とは何か？ かつて多くの職能・階層に履かれた「幻の履物」を現代に蘇らせる 驚きのプロジェクトのすべて。 足半［アシナカ］の歴史的背景から製作方法、そしてどのように身体を 活性化させるかをオールカラーで完全解説！ 長さは足の半分（12〜15センチメートルほど）しかない、 丸みを帯びた三角形の履物、足半。 履くときは、指先とかかとが地面に着く。 この不思議な足半について歴史的背景と逸話を紹介しつつ、 解剖学・科学的側面からその効用を分析し、 実際に生活・トレーニング等に取り入れるための方法を紹介する。 【目次】 はじめに 第1章 足半とは何か？　 　 　足半はかわいい？／足半誕生秘話 　足半がもっともポピュラーなはきものだと謂われた所以 　足半三傑／足半伝説／消えた足半／現代によみがえる足半 第2章　足半をつくる 　足半のフォルム／足半解剖／足半のつくり方 　▼コラム：ビーサン文化圏：茅ヶ崎・雄三通りでけつまづく東京人　 第3章　先祖返りする肉体と魂　 　日本人のあるべき姿勢／「背すじピーン」が諸悪の根源 　三つの末梢のインナーマッスル／腹筋は六つに割らずに一つにまとめよ 　正しい首の処理／ホバースイッチ ON！／中臀筋でGO！ 　▼レッスン：腹筋全リリースでもも上げ　 　　　　　　　板状筋を発動させるドリル　 　　　　　　　足半で歩く　 　▼コラム：小股の切れ上がったいい女　 第4章　箱根街道・石畳を歩く　 　昔の日本人になる／小指のスタビライザー／箱根旧街道・石畳 　石の「へそ」と「おでこ」／メディテーション・トレッキング 　箱根・甘酒茶屋 　▼コラム：ミスター・びたーん　 特別附録：エンゾ・早川のダイエット・トレーニング　 短編小説　山独活 おわりに はじめに 第1章 足半とは何か？　 　 　足半はかわいい？／足半誕生秘話 　足半がもっともポピュラーなはきものだと謂われた所以 　足半三傑／足半伝説／消えた足半／現代によみがえる足半 第2章　足半をつくる 　足半のフォルム／足半解剖／足半のつくり方 　▼コラム：ビーサン文化圏：茅ヶ崎・雄三通りでけつまづく東京人　 第3章　先祖返りする肉体と魂　 　日本人のあるべき姿勢／「背すじピーン」が諸悪の根源 　三つの末梢のインナーマッスル／腹筋は六つに割らずに一つにまとめよ 　正しい首の処理／ホバースイッチ ON！／中臀筋でGO！ 　▼レッスン：腹筋全リリースでもも上げ　 　　　　　　　板状筋を発動させるドリル　 　　　　　　　足半で歩く　 　▼コラム：小股の切れ上がったいい女　 第4章　箱根街道・石畳を歩く　 　昔の日本人になる／小指のスタビライザー／箱根旧街道・石畳 　石の「へそ」と「おでこ」／メディテーション・トレッキング 　箱根・甘酒茶屋 　▼コラム：ミスター・びたーん　 特別附録：エンゾ・早川のダイエット・トレーニング　 短編小説　山独活 おわりに

1,870円

足半バイブル

野生の思考La Pensee sauvageは、1960年代に始まったいわゆる構造主義ブームの 発火点となり、フランスにおける戦後思想史最大の転換をひきおこした著作である。 Sauvage(野蛮人)は、西欧文化の偏見の凝集ともいえる用語である。しかし 植物に使えば「野生の」という意味になり、悪条件に屈せぬたくましさを暗示する。 著者は、人類学のデータの広い渉猟とその科学的検討をつうじて未開人観にコペルニクス 的転換を与えsauvageの両義性を利用してそれを表現する。 野生の思考とは未開野蛮の思考ではない。 野生状態の思考は古今遠近を問わずすべての人間の精神のうちに花咲いている。 文字のない社会、機械を用いぬ社会のうちにとくに、その実例を豊かに見出すことができる。 しかしそれはいわゆる文明社会にも見出され、とりわけ日常思考の分野に重要な役割を果たす。 野生の思考には無秩序も混乱もないのである。 しばしば人を驚嘆させるほどの微細さ・精密さをもった観察に始まって、それが分析・区別・分類・ 連結・対比……とつづく。自然のつくり出した動植鉱物の無数の形態と同じように、 人間のつくった神話・儀礼・親族組織などの文化現象は、野生の思考のはたらきとして特徴的なのである。 この新しい人類学Anthropologieへの寄与が同時に、人間学Anthropologieの革命 である点に本書の独創的意味があり、また著者の神話論序説をなすものである。 著者は1959年以来、コレージュ・ド・フランス社会人類学の教授である。

5,280円

野生の思考

残酷な事件のウラに「動物的本能」があった！？ ・日本が世界一のセックスレス国である理由 ・皇位継承問題 ・ポリコレ ・勘違いによる誹謗中傷 ・リベラリズムの根底にあるからくり …etc. 現代社会の難題を動物行動学で解き明かす 人間は進化を経てようやく動物よりマシになっただけ！ 第1章　動物行動学から見る人間の本性 第2章　日本と世界の動物的戦略 第3章　ニュースに見る人間の本能 第4章　日本人のDNAと皇室

1,760円

異質の国ニッポン

〈世界と向き合い、「つくる」ために〉 人類学とアートの刺激的な出会い。 ーーーーーーーーー 現代の人類学を牽引する思想家が随筆、批評、寓話、詩などさまざまな形式を駆使して、アート、建築、デザインを論じる。 火、樹木、山、飛行、地面、時間、石、絶滅、線、糸、言葉、手書き、頭字語、色……創造と想像を刺激する思考の集成。 訳者・奥野克巳による詳細な解説を付す。 ◆序と謝辞 ◆招待 森の話 　■はじめに 　■北カレリアのあるところで…… 　■真っ暗闇と炎の光 　■樹木存在の影の中で 　■Ta, Da, Ça, ! 吐き、登り、舞い上がって、落ちる 　■はじめに 　■泡立った馬の唾液 　■登山家の嘆き 　■飛行について 　■雪の音 地面に逃げ込む 　■はじめに 　■じゃんけん 　■空へ（アド・コエルム） 　■私たちは浮いているのか？ 　■シェルター 　■時間をつぶす 地球の年齢 　■はじめに 　■幸運の諸元素 　■ある石の一生 　■桟橋 　■絶滅について 　■自己強化ための三つの短い寓話 線、折り目、糸 　■はじめに 　■風景の中の線 　■チョークラインと影 　■折り目 　■糸を散歩させる 　■文字線と打ち消し線 言葉への愛のために 　■はじめに 　■世界と出会うための言葉 　■手書きを守るために 　■投げ合いと言葉嫌い 　■冷たい青い鋼鉄 ◆またね ◆原注 ◆訳者解説

3,080円

応答、しつづけよ。

◆楽しく読んでうなぎ通に！ ・うな重の松・竹・梅はここが違う ・重箱のサイズはどこもいっしょ？ ・一年で一番うなぎがおいしいのはいつ？ ・酒の肴におすすめの部位はどこ？ ・通はここでうなぎ屋を選ぶ！ など、読めばさらにおいしくなるうなぎの知識満載 ◆今、うなぎが面白い！ 徳川家康の治水工事をきっかけに始まったうなぎ文化は、400年の歴史を誇ります。明治、大正、昭和、平成と紆余曲折の400年を経た令和の今、うなぎ業界の担い手は30代40代へと世代交代のまっ只中。蒸すか焼くか、昔からスタイルが異なる蒲焼も、コロナ禍の空白の時間に東西の交流を進めた勉強熱心な若手の間では、まったく新しい東西融合スタイルも生まれています。うなぎの完全養殖成功のニュースも話題の今、おいしいうなぎを食べるためのあらゆる情報をお届けします。 ◆うなぎを誰よりも愛し、うなぎに誰よりも詳しい「うなぎさん」初の著書！　 うなぎ好きが高じて、うなぎ屋さん応援サイト「うなぎ大好きドットコム」を起ち上げて20年。運気はうなぎ昇り、食べたうなぎは4,000食！　夏になると各種メディアでうなぎを語り、うなぎファンの間では「うなぎさん」の愛称で親しまれる高城久氏の初の著書。日本の食文化「うなぎ」の灯を絶やさぬよう少しでも貢献したい、という思いを込めて、「うなぎ愛」を読者のみなさまへお届けします。 序章　　うなぎ百花繚乱 第一章　これであなたもうなぎ通 第二章　日本のうなぎ　ざっくり四百年史 第三章　うなぎのおいしい食べ方 第四章　うなぎの名店　愛される理由 第五章　うなぎ　産地解剖 第六章　2つのキーワードで読むうなぎ

1,650円

読めばもっとおいしくなる　うなぎ大全…

食卓上に置かれた食器、その奥が気になる。 ディープなインド台所紀行！ 南アジア各地の食器・調理器具の輸入販売者にして日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、インドの端から端まで、さまざまな台所をめぐるーー。 料理のみならず、食器や調理器具、調理工程に着目し、歴史や文化、社会問題などにも触れながら、これまであまり取り上げられてこなかった「食」の内側を覗き、さらにディープな食世界へと誘う、インド台所紀行！ 本書で紹介するのは、北は夏でも朝晩寒いカシミールから、南は呼吸するだけで汗の出るタミルの最南部まで、巨大な冷蔵庫を6台も抱える大富豪から、わずかな身の回り品しか持っていない路上生活者までの、さまざまな調理現場である。（…）一戸一戸の立場や地位、地域は異にしながらも、全体として共通するインド像が浮かび上がってきた」 ーー「はじめに」より ◎カラー写真多数 【目次】 ●北インド：カシミールの宴席料理ワーズワーンの世界　シュリーナガル 1／旧市街の奥の堅牢な館　シュリーナガル 2／カシミールの農村探訪　バドガム／秋のパンジャーブの農家メシ　アムリトサル／隠されたキッチン　オールド・マナーリー／ニハーリー屋とナーン屋　オールドデリー 1／インドの中のチベット系住民宅　オールドデリー 2／インド産ファストフードの現在・過去・未来　ニューデリー 1／孔雀が舞いおりる大豪邸　ニューデリー 2／　ムグライー料理人たちの連鎖　ルドーリー／コラム　ムスリム職人の作るヒンドゥー神具　ムラーダーバード ●南インド：白米と雑穀のはざまで　チェンナイ 1／異国で食べる昭和レトロメシ　チェンナイ 2／　南インドの働き手問題　チェンナイ 3／並存する二つの台所　ディンディッカル／密林の中の小さな家　プンニャル／マーピラのにぎやかな食卓　チャベスリー／沁みる酒、沁みる話　カキナダ1／アーンドラ人の葉皿イメージ　カキナダ 2／IT系料理男子のキッチン　ベンガルール 1／豊穣なるファイブスター・ホテル　ベンガルール 2／コラム　インダス文明からの伝統を受け継ぐ人たち　マンナル ●東インド：「正しい」台所とは何か　コルカタ 1／ビハーリー・マン・イン・コルカタ　コルカタ 2／路上生活者のキッチン　コルカタ 3／コルカタの中華系の台所　コルカタ 4／アッサムの青銅食器　サルテバリ／先住民族たちのハレとケ　バスタル／ディアスポラ的ネパール料理　カリンポン／ネワール族の家事労働　カトマンズ／コラム　大地の味のチャーエ　コルカタ ●西インド：世界最大のスラム街　ムンバイ 1／憧憬と追憶のボンベイ　ムンバイ 2／伝統と最新鋭　アーメダーバード／不意打ちの味をもとめて　ビーカーネル／カッチャーとパッカー　サワーイー・マードプル／インド屋台のイメージ　インドール／インド式パン文化の根源　パナジ 1／ゴア・フェニーで白昼夢を　パナジ…

2,970円

インドの台所

先達が蓄積してきた知識や思考をリレーのように繋げ国際的な研究動向やジェンダー視点も取り入れて最新の全体像を提示。変化し続ける概念や方法の複雑さを踏まえながらその多様性と現在地を知ることができる。大学の教養科目として学ぶまたは独学する初学者にお勧めの入門書。 序　章　民俗学とは何かー控えめな理論と小さなものの学問（塚原伸治） 第1章　家族の民俗学ー拘束性と可能性のはざまから考える（辻本侑生） 第2章　コミュニティの民俗学ー私たちのつながりを問いなおす（金子祥之） 第3章　食の民俗学ー日常・つながり・社会変動を問う（辻本侑生） 第4章　暮らしと道具の民俗学ー「ひと」と「もの」がつくりだす暮らし（山川志典） 第5章　経済の民俗学ー人・もの・貨幣の絡みあいを捉える（塚原伸治） 第6章　環境の民俗学ーこれまでとこれからの人と自然の関係を問う（加藤秀雄） 第7章　宗教の民俗学ー私たちは何を信じている／いないのか（及川祥平） 第8章　民話の民俗学ー語り継がれてきたことから経験を語ることまで（山川志典） 第9章　怪異・妖怪の民俗学ー恐れる気持ちと愛でる感性（及川祥平） 第10章　祭りと芸能の民俗学ーパフォーマンスと身体（塚原伸治） 第11章　笑いと娯楽の民俗学ー日常の「楽しみ」への接近（松岡　薫） 第12章　メディアの民俗学ー情報・環境・コミュニケーション（大道晴香） 第13章　文化遺産の民俗学ー歴史・文化を価値づけること（後藤知美） 第14章　災害の民俗学ー災害と暮らしの調和を探る（後藤知美） 終　章　民俗学をやってみよう（塚原伸治・後藤知美・辻本侑生・山川志典）

2,640円

民俗学

柳宗悦が見出した沖縄独自の「人文」とは。 柳宗悦、河井寛次郎、濱田庄司によって「民衆的工藝」を略した「民藝」という言葉が新たに生み出されてから百年。 『沖縄の人文（新装・柳宗悦選集第五巻）』（春秋社、1972年刊）を中心に「琉球の人文」に関する論考を新たに取捨選択し編み直した、沖縄の新たな魅力を伝える一冊。 エッセイスト・宇田智子氏（那覇市・「市場の古本屋ウララ」店主）による解題付き。 序〔『柳宗悦選集 第五巻』〕 琉球の富 沖縄の文化 沖縄の民芸 琉球の墓 沖縄の芭蕉布 琉球文化の再認識に就いて（沖縄県知事に呈するの書） 沖縄人に訴うるの書 田中俊雄著『沖縄織物裂地の研究』序 芹澤ケイ介著『琉球の形附』跋文 沖縄の文化財保護に 沖縄の伝統に映ゆる生命 那覇の古着市 解題（宇田智子）

2,970円

新編 琉球の人文

＜25ansウエディング2025 Summer＆Autumn　特集内内容＞ ●バルセロナ＆NYのブライダル ファッションウィークをリポート！海外Dressトレンド最前線 2025年4月、バルセロナとNYで開催されたブライダルコレクションを現地取材。 華やかなランウェイの様子や、今季のキーワードをいち早くお届けします。 ●国内外の王道＆人気を網羅！憧れチャペル完全版 パイプオルガンと聖歌隊の美しい調べ。バージン・ロードを静かに進み、 祭壇の前で待つ彼のもとへ。教会やチャペルでの結婚式は一生の思い出に残る 素敵なシーンの連続です。この特集では国内外の美しい誓いのスペースをピックアップ。 あなたの思い描く最高のセレモニーの舞台を見つけてください。 ●極上リゾートで叶える夢の一日「沖縄ラグジュアリー・ウエディング」 結婚式のスタイルが多様化していくなかで、注目を集めているエリアが国内屈指のリゾート、沖縄。なぜ選ばれているのか、どんなセレモニー＆パーティができるのか。 花嫁が知りたい、沖縄での極上ウエディングの魅力を紹介します。 ●ふたりの理想はどんな食のおもてなし？ホテルが誇る披露宴の絶品メニュー ウエディングの印象を大きく左右するのが披露宴の食事。 食で知られるホテルの料理をチェックして、おもてなしの参考にしてください。 ●基礎知識と人気スタイルを知ってお気に入りブーケを作りたい！花嫁ブーケの最旬レシピ ブーケはその日のあなたを祝福し、ひと際輝かせてくれる自然からの贈り物。 最も大切な脇役ですので、覚えておきたい基礎知識と人気スタイルをまとめました。 ●【別冊付録】ふたりの愛を紡ぐ輝きを見つけて　ブライダルジュエリーBIBLE Part1 エレ派花嫁御用達ジュエラーの履歴書 Part2 ブランド別エンゲージ＆マリッジリング図鑑 Part3 羨望の重ねづけスタイリング7 Part4 王道メゾンの結納ウォッチLIST

1,699円

25ans　Wedding（2025　Summer＆Au…

外国の方に人気の和食と日本の食べ物78点を、日本語・英語の2か国語で紹介しています。美味しそうなイラストを眺めるだけでも楽しく、関連する豆知識も学べます。姉妹本の『My First KANJI Book』、『My Favorite KANJI Book』、『ONOMATOPE』と同じく、日本での美味しい思い出とともにお土産にしていただきたい1冊です。 PART1●寿司・刺身 PART2●米料理・丼 PART3●粉もの・麺 PART4●鍋・煮物・蒸し物 PART5●揚物・焼き物 PART6●発酵食品 PART7●コース料理・定食 PART8●和菓子・果物

1,100円

WASHOKU

「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待 アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。 それは、日本の茶道にも通じる世界。 本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。 知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。 さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。 アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。 ■内容抜粋 ●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています ・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?! ・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた？ ・バトラーのお給料はルックスで決まる？ ・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由 ・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル ・アフタヌーンティーをめがけるその前に！　覗いてほしいチャイナキャビネット ・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は？ ・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話！ ・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が？ ・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?! ●貴重！ スコーンや英国菓子のレシピも公開 ・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開！ ・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ ・タイニートリアのバノフィーパイ ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ＆コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開 ・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ ****************************

1,980円

英国式アフタヌーンティーの世界…

アウトドア・荷造り・ガーデニング・緊急時などに 知っておくと役立つ結びが195種。 ハンディサイズで持ち運びにも便利！ ■あらゆるシーンで役立つ結びを網羅 「キャンプ・山登り・釣りなどのアウトドア」から「荷造り・ガーデニングなどの日常生活」「災害・緊急時」まで、195種の結びを網羅。シーン別に分類して掲載し、「強度・安全性・結びやすさ・ほどきやすさ」を5段階表示しているので、目的に合わせて最適な結び方がわかります。 ■イラスト解説でわかりやすい！ 結び方の手順は、ひもの位置関係がわかりやすいようにイラストで丁寧に解説。結びの完成は写真で確認できます。 ■手さばきがわかる動画解説つき 覚えておくと色々なシーンで使える「基本の結び」の動画解説つき。QRコードをスマートフォンやタブレットのカメラで読み取って再生できます。手さばきや締め具合がよくわかるので、練習用にも最適です。 ■ハンディサイズで使いやすい！ 軽くコンパクトなサイズで、持ち運びもしやすくなっています。アウトドアや日常使いはもちろん、いざという時のために玄関や車、防災セットなどに備えておくのもおすすめです。ハンディサイズながら見やすい誌面で、必要な時にさっと検索できます。 巻頭カラー　あらゆる場面で使える　基本の結び15選 PART1　ロープワークの基礎知識 PART2　キャンプで使えるロープワーク PART3　山登りで使えるロープワーク PART4　海や川で使えるロープワーク PART5　荷造りに役立つロープワーク PART6　日常生活で役立つロープワーク PART7　緊急時に役立つロープワーク PART8　ロープの管理と保管

1,045円

新版　ひもとロープの結び方便利手帳…

経済成長が最優先されたあの頃、昭和30〜50年代の村では、鳥獣害に悩みながらも焼畑で生計を立て、祭りに願いを託した人びとの「ふつうの暮らし」があった。 宮本常一が所長だった日本観光文化研究所に所属し、日本全国の村で「あるくみるきく」ことを誠実に続けてきた写真家、須藤功による写真エッセイ。宮崎県西都市の「銀鏡神楽」、同県西米良村の「焼畑」、愛知県東栄町の「シシウチ」、三信遠の「田遊」「田楽」、アイヌの「イヨマンテ（熊送り）」…二度とふれえぬ時代の光景が、そこにある。 【　目次　】 ■第一章 笛太鼓がさわやかに響く山村 1 川と山と畑作物／2 阿弥陀如来に捧げる／3 田植と畑作物 ■第二章 山の暮らしを支えた焼畑 1 山地を拓いて種を蒔く／2 椿山と米良山の焼畑／3 再現されたアキコバ ／4 子ども焼畑体験学習／5 奥三河の焼畑の記録／6 南信濃南部の記録／7 遠江の焼畑の記録■第三章 暮らしを語るまつりと芸能 1 まつりに探る焼畑／2 まつりが語る食生活／3 花祭を読む ■第四章 米のご飯を食べる習俗 1 米の音で蘇生／2 葬式の食と習俗／3 楽しみと占い／4 大盛りの米飯 ■第五章 木の実も獣も山の幸 1 山村の身近な獣／2 獣捕獲の変遷／3 島に潜む猪／4 猪を食する／ ■第六章 獣にまつわる祭事と芸能 1 アイヌの熊送り／2 獣に弓矢を放つ祭事 ／3 銀鏡の猪と祭事／4 椎葉神楽と猪／5 大隅半島の猪／6 沖縄の猪の祭事 ■第七章 花と風雨と神仏への祈り 1 花に寄せる望み／2 南九州の祭事／3 島人の感謝と祈り／4 願いと供養碑 ■第一章 笛太鼓がさわやかに響く山村 1 川と山と畑作物／2 阿弥陀如来に捧げる／3 田植と畑作物 ■第二章 山の暮らしを支えた焼畑 1 山地を拓いて種を蒔く／2 椿山と米良山の焼畑／3 再現されたアキコバ ／4 子ども焼畑体験学習／5 奥三河の焼畑の記録／6 南信濃南部の記録／7 遠江の焼畑の記録■第三章 暮らしを語るまつりと芸能 1 まつりに探る焼畑／2 まつりが語る食生活／3 花祭を読む ■第四章 米のご飯を食べる習俗 1 米の音で蘇生／2 葬式の食と習俗／3 楽しみと占い／4 大盛りの米飯 ■第五章 木の実も獣も山の幸 1 山村の身近な獣／2 獣捕獲の変遷／3 島に潜む猪／4 猪を食する／ ■第六章 獣にまつわる祭事と芸能 1 アイヌの熊送り／2 獣に弓矢を放つ祭事 ／3 銀鏡の猪と祭事／4 椎葉神楽と猪／5 大隅半島の猪／6 沖縄の猪の祭事 ■第七章 花と風雨と神仏への祈り 1 花に寄せる望み／2 南九州の祭事／3 島人の感謝と祈り／4 願いと供養碑

2,750円

山と獣

トラキア人における古代的な契約形態 　1 　2 ギフト、ギフト 贈与論──アルカイックな社会における交換の形態と理由 　序論 贈与について、とりわけ、贈り物に対してお返しをする義務について 　　　エピグラフ 　　　プログラム 　　　方法 　　　給付。贈与とポトラッチ 　第一章 贈り物を交換すること、および、贈り物に対してお返しをする義務(ポリネシア) 　　一 全体的給付、女の財ー対ー男の財(サモア) 　　二 与えられた物の霊(マオリ) 　　三 その他の主題。与える義務、受け取る義務 　　四 備考──人への贈り物と神々への贈り物 　　　さらなる備考──施しについて 　第二章 この体系の広がり。気前の良さ、名誉、貨幣 　　一 寛大さに関する諸規則。アンダマン諸島 　　二 贈り物の交換の原理と理由と強度(メラネシア) 　　　ニューカレドニア 　　　トロブリアンド諸島 　　　このほかのメラネシア諸社会 　　三 アメリカ北西部 　　　名誉と信用 　　　三つの義務──与えること、受け取ること、お返しをすること 　　　物の力 　　　「名声のお金」 　　　第一の結論 　第三章 こうした諸原理の古代法および古代経済における残存 　　一 人の法と物の法(非常に古拙なローマ法) 　　　注解 　　　インド=ヨーロッパ語系の他の諸法 　　二 古典ヒンドゥー法 　　　贈与の理論 　　三 ゲルマン法(担保と贈り物) 　　　ケルト法 　　　中国法 　第四章 結論 　　一 倫理に関する結論 　　二 経済社会学ならびに政治経済学上の結論 　　三 一般社会学ならびに倫理上の結論 　訳注 　訳者解説──マルセル・モースという「場所」

1,430円

贈与論　他二篇

四千年の歴史が生んだ庶民社会の大絵巻！この版の特徴は、文を書きおこして標点を付したありとあらゆる民俗図鑑！立花隆氏が絶賛した『中国妖怪・鬼神図譜』の著者による待望の続々編。

4,180円

中国生活図譜

たろうが浜辺にやってくると、子どもたちがカメの子をつかまえてあそんでいた。「これこれ、カメをいじめるでない」たろうは、カメの子を海にもどしてやった。すると翌日、大きなカメがやってきて「カメの子をたすけてくれて、ありがとうございました。お礼に竜宮城へご案内いたします」というではないか。おどろいたたろうだが、カメの背中にのって、海の中をもぐっていくと……。 常光徹（国立歴史民俗博物館名誉教授）による解説付き。

2,090円

紙芝居　うらしまたろう…

人を喰い、都を荒らし、天災をもたらす。しかし、鬼は本当に悪なのか？ 室町時代以降に描かれた約160点の絵画史料とともに、代表的な鬼たちの出自や系譜をわかりやすく解説。これ一冊で、日本の鬼の全てがわかる！　代表的な鬼34体の能力がわかるパラメーター付き。 【本書に登場する鬼たち】 阿用郷の鬼／陸耳御笠／三上ケ嶽の鬼　英胡・軽足・土熊／酒呑童子／茨木童子／鬼童丸／温羅／大嶽丸／前鬼後鬼／牛鬼／藤原千方の四鬼／橋姫／鬼女紅葉／安達原の鬼婆／清姫／阿倍仲麻呂／菅原道真／百鬼夜行／一寸法師の鬼／金太郎の鬼／こぶとり爺さんの鬼 ／藤原忠平が出会った鬼／朱雀門の鬼／大津絵／鬼子母神／夜叉／羅刹／閻魔／牛頭馬頭／獄卒／奪衣婆・懸衣翁／餓鬼／方相氏 一章 鬼の故郷ー大江山 二章 退治された鬼 三章 鬼になった人間 四章 広まった鬼 五章 仏教から生まれた鬼 資料 「鬼の日本地図」

2,420円

日本の鬼図鑑

あなたはきれいに歳を重ねていきたいですか? ──きれいな歳の取り方とは、品格を磨いていくことです。 上品で愛される人にとって大切なのは、形式よりも、素敵に見える所作や言葉遣い、食べ方、マナーです。 日常生活のなかでつまづきがちな「所作」「言葉遣い」「食べ方」の3本柱を、素敵な人が実践している所作・恥をかかない作法を身につけるための秘訣をわかりやすく紹介します! 1秒でまとえる品格ワザ ・「みっともない!」とは言わせない まず押さえるべき、基本の所作 ・ふとした瞬間に品格がどん底に! やりがちNG行動 ・困った! を解決 シーン別・品格所作 とっさの言葉遣いひとつに教養が表れます ・品格のある人は使っている! 印象アップの「魔法の言葉」 ・この一言、サッと言えますか? ・育ちのよさがにじみ出る! 言い換えクイズ 気軽なその一口で、あなたの品格が問われます ・小倉式・食事七則 ・「散らかしがち」「食べた後が汚れがち」「食べている途中に失敗しがち」……ついつい「しがち」なメニューを攻略! ・知らないと恥をかく! 和食の3大お作法 「怒り」は一瞬で品性を奪います!

589円

品格を磨くマナーと所作…

多様性の時代に必須教養となった「世界の民族」。世界96カ国で学んだ元外交官が多くの取材や実体験からわかりやすく解説。

1,760円

世界96カ国で学んだ元外交官が教える ビジネスエリートの…

人生の大切な節目である葬儀やお墓選びにおいて、後悔のない決断をするための実践的なガイドです。多くの人にとって馴染みのない葬儀やお墓の準備は、知識不足や限られた時間の中で決めなければならないことが多く、思わぬトラブルや後悔につながることがあります。本書では、信頼できる葬儀会社や墓地の選び方、費用の相場、トラブルを避けるためのポイントを具体的に解説し、読者が冷静かつ納得のいく選択ができるようサポートします。実際にあった失敗事例を余すことなく紹介。事前準備の重要性や、家族と話し合う際のポイントについても触れ、これからの人生に安心をもたらす一冊です。

1,738円

後悔しない葬儀とお墓選び…

忍藩（現・埼玉県行田市）の下級武士・尾崎石城（おざきせきじょう）が書き残した「石城日記」。 石城と家族、親戚、友人、寺の和尚、料亭の女将ら様々な人々との交遊が描かれた絵日記は、一般に考えられていた封建的で厳格な武士社会のイメージを覆し、貧しくも心豊かな下級武士たちの日常生活がわかる貴重な記録であった。今回、新たに尾崎石城の生涯がほぼ判明したことに伴い、旧版に大幅な加筆修正と判型の大型化、図版の充実を図り、新訂版オールカラーで刊行。 ＊「石城日記」登場人物関係一覧、年譜を初めて掲載 第一章　江戸から帰藩後の風景 第二章　石城たちが暮らした城下町と家 第三章　自宅の風景 第四章　下級武士の友人宅の風景 第五章　中級武士の友人親戚宅の風景 第六章　寺の風景 第七章　酒店と料亭の風景 第八章　城下町郊外の風景 第九章　世相と時代 第十章　ふたたび自宅の風景 第十一章 江戸の母よりの手紙 第十二章 やすらぎのひととき 附録　登場人物関係一覧、年譜

2,750円

幕末下級武士の絵日記…

本書は、近世から近代における定住する俗聖の実態を明らかにしたものである。具体的には、空也堂配下の鉢屋・茶筅、時宗の末端にいた鉦打を分析した。これまで、俗聖について論究したものは、柳田国男・堀一郎をはじめとして多くあるが、いずれも為政者側の史料や地誌をもとにしたものであり、俗聖そのものの史料を扱ったものは少なかった。俗聖側からの視点というのは、本書が初めて試みたといっても過言ではない。鉢屋・茶筅については、本山であった空也堂の史料と茶筅側の史料を突き合わせて考察した。茶筅たちはそれぞれ定着した地域で葬祭等の一角を担い、またさまざまな生業を営みながら生き抜いてきた。俗聖の最大の問題は身分の向上であったが、束縛された定住生活のなかでどのように展開し身分の向上を図ったかを明らかにした。その結果，鉢屋・茶筅がその由緒を行基・明遍にもとめ、最終的にたどり着いたのが空也であった。日本宗教史の視角から示した近世社会で、身分外ととらえられていた俗聖に本末関係が成立していたことである。京都において鉢叩きを空也由緒のもとに統括していた空也堂が、こうした俗聖を配下に置くことで寺院経営を安定化させようとしたもので、空也堂は幕末期には六斎念仏講に由緒を示す鑑札等を下賜すると同時に上納金を受け取り、浄土真宗系秘事法門、在家念仏集団を包摂し、本末関係を継続していった。こうした本末関係は、空也が醍醐天皇の皇子であったという中世以来の由緒であり、そのハイライトが天皇の崩御に末流の俗聖が空也堂主催の焼香式への参列であった。焼香式は明治天皇、貞明皇太后、大正天皇、昭憲皇太后、英照皇太后へと継続していく。また時宗配下の鉦打を取り上げ「盆道具」を販売する農民を配下の売継とし、大山御師からも収入を得ていたことを示した。宗教者が配札行う際の窓口的側面を持った。問題は村落が鉦打を大切に取り扱っていることであり、鉦打が遊行上人に供奉修行をすることにより免状を受け、断絶しそうなときは農民から沙弥を仕立て時宗寺院に付属するというものであった。以上を通じて本書は、史実を正しく認識し、差別などの低い扱いすべての問題に対する理解を深め、解消することを念願している。

8,800円

近世・近代の俗聖と地域社会…

古代ギリシアの文化と社会を知るうえで、無視することのできない同性愛的傾向。それは、どのような形で表現され、受けとめられていたのか。本書は20世紀を代表する古典学の権威が、紀元前の8世紀から2世紀にわたる詩、壷絵、アリストファネスの喜劇、プラトンの対話篇、法廷弁論から落書にいたる膨大な史料を精査した、古代ギリシア研究史上の画期的名著である。同性愛的な行為と感情を克明に追い、性的関係のもつ複合的性格と自由で多種多様な姿を描きだすことによって、ジェンダー研究の基礎文献となった。収録図版多数。 解説　栗原麻子 第1章　問題点・資料・方法 1　方針 2　美術 3　文献 4　用語 第2章　ティマルコス告発 A　法律 1　男の売春 2　刑罰 3　身分 4　ヒュブリス B　エロスのさまざまな現れ 1　売春容疑に対する弁護 2　エロスと欲望 3　エロスと愛 4　つきまといと鞘あて 5　同性愛の詩 C　自然と社会 1　自然の衝動 2　男の体形と女の体形 3　男らしさと女らしさ 4　追う者と逃げる者 5　求愛と性交 6　支配する側と屈服する側 第3章　特殊相と展開 A　秘めざる恋 B　偏愛と幻想 C　喜劇における同性愛 D　哲学における同性愛 E　女性と同性愛 第4章　変遷 A　ドーリス人 B　神話及び歴史 原註 訳者あとがき（一九八四年） 著者後記（一九八九年） 新版訳者あとがき（二〇〇七年） 文庫版解説　色差豊かな世界の分析　栗原麻子

1,980円

新版　古代ギリシアの同性愛…

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