おもしろいから続けられる！続けられるから合格できる！

3,080円

2025年版 合格しようぜ！宅建士 基本テキスト 動画&…

「商品価値の高いPB(プライベートブランド)を標準化された方法で開発すること」 「人的な生産性を向上させること」 2020年代、そして2030年代の小売業が描くべきビジョンはこの2つである。 本書では、「チェーンストア理論」をその起源にさかのぼって分かりやすく紐解き、 シアーズやダイエーといった国内外の幅広い事例をもとに反省点や課題を考察する。 その上で、ウォルマート、ユニクロ、ニトリなど、2020年代のビジョンを 体現している小売企業の経営戦略を分析し、他のチェーンストア企業でも 実践できるレベルに理論化、提案する。 「100万店の小売業の全社で読んでいただきたいと願っている」(著者) 「生き残る」のではなく、「勝ち残る」ための小売業の経営戦略を分かりやすい筆致で解説する、 チェーンストア経営の新しい教科書である。 チェーンストアは、そこで働くことで生産性の高い仕事ができ、 従業員の平均賃金もコストコのように高いものでなけれならない この観点で経営されているチェーンストアは、ごく少数しか存在していません。 30年間の基本的な経営戦略に後退と停滞があったからです。 総消費額が伸びず、減ってきたから売上げは増えず、 人的な生産性も上がらなかったというのは経営者の言い訳です。 業界の総需要が金額でほぼ半分に減ってきた中で、 商品価値の高いPBの開発により売り上げを増やして人的生産性を高め、 高い賃金を払ってきた会社も存在しています（その2社がわが国ではユニクロとニトリでしょう） ーーー本文より 第1章　チェーンストア経営を基礎から解く 第2章　標準化・単純化・専門化の推進 第3章　標準化のレベルをどう上げて生産性を高めるか 第4章　現場を活性化させるTQC、部門経営の導入 第5章　これからのDC物流とPB開発の方法

1,980円

新装改訂版　新しいチェーンストア戦略…

財団法人実務技能検定協会が主催する「サービス接遇検定」は、販売、金融、鉄道、運輸、ホテル、病院、理美容、ファッション、医療スタッフ、航空、観光、官公庁などで接客業務に携わる人のための検定試験です。 サービススタッフの資質、専門知識、一般知識、対人技能、実務技能からサービスマインドを理解しているかを計り、2級以上を取得すれば就職にも有利に働 きます。 サービス業務に対する心構え、対人心理の理解、応対の技術、口のきき方、態度、 ふるまいなどが審査され、この検定の受験勉強をしながら、「相手に満足を提供する」ことである「サービス」に対する考え方や行動の型などが学べます。 2級・3級は筆記試験、準1級は2級合格と準1級面接試験となります。 増補版では試験に頻出する用語集を大幅に増やしました。 3級から準1級合格までのガイドブックとして、また、「おもてなし」の心を伝えるコミュニケーション技術を磨くための教科書としてお役立てください。 ■目次抜粋 はじめに 本書の使い方 サービス接遇検定試験3のポイント ビジネス&サービスの11の基礎知識 ◇第1章　サービススタッフの資質 Section 01　必要とされる要件 1　感じのよいお客さま応対とは 2　適切な判断と表現を心得る 3　身だしなみを心得る(仕事は衣から) 確認問題 Section 02　従業要件 1　良識ある行動とは 2　適切な行動と協調性 3　清潔感の重要性 4　忍耐力を身に付ける 確認問題 ◇第2章　専門知識 Section 01　サービスの知識 1　サービスの意義とは 2　サービスの機能とは 3　サービスのさまざまな種類(形) 確認問題 Section 02　従業知識 1　商業活動・経済活動の目的 2　さまざまな流通経路・流通機能 3　さまざまな商業用語・経済用語 確認問題 ◇第3章　一般知識 Section 01　社会常識 1　社会常識とは 2　サービス業でよく使われる用語 3　商売に関することわざ・慣用句 4　時事問題 確認問題 ◇第4章 対人技能 Section 01　人間関係・接遇に関する知識 1　人間関係の重要性 2　接遇に関する知識 3　接遇者としての表現(言葉遣い) 4　接遇者としての話し方 5　提示・説明の仕方 6　接遇者としての適切な服装 確認問題 ◇第5章　実務技能 Section 01 現場での対応 1　さまざまな問題に対応する 2　環境を整える(日常業務の心得) 3　金銭・商品の受け渡しをする 4　社交業務 確認問題 模擬試験 模擬試験(3級) 解答・解説 模擬試験(2級) 解答・解説 準1級面接対策 巻末資料(用語集) ***********************************

1,760円

増補版 サービス接遇検定試験 3級・2級・準1級合格テキ…

繁盛店の作り方がわかる！！

1,540円

幸せメロンパン起業　キッチンカーで20年売れ続ける秘密…

ビジネスのなかでセールスほど間違ったことが語られている分野はない。ハーバード・ビジネス・スクール出身のジャーナリストが世界中を飛び回って掴んだ“営業”の真実！頂点をきわめた営業のエキスパートたちが赤裸々に語る、売り込みの極意とは？ノーと言われても自分を奮い立たせる秘訣とは？

1,870円

なぜハーバード・ビジネス・スクールでは営業を教えないのか…

京浜工業地帯をひた走り、軍港をよばれた横須賀、浦賀まで。三浦半島の先は大根畑が広がる三崎口で、マグロ船が入港する三崎港だ。沿線は工業地帯や軍港に占領される前まで、のどかな半農半漁村だったに違いない。大森辺りの浅海には海苔ヒビが立ち、子安辺りはアナゴ漁だろうか。仕事着のまま、電車に乗り込むこともあったろう。 京急は今でも近所のおばさんが、割烹着のまま飛び込んできても不思議ではない。また比較してしまうが、JRの匂いは会社員の通勤着で、京急のそれは仕事着だ。だれもが人肌の匂いを漂わせている。 　京急は泉岳寺から品川を通り三崎口まで、途中の逗子で相模湾へ抜けるが、全線はほぼ東京湾に沿って南下する。生麦には魚河岸通りもあり、「魚っ食い」には見逃せない駅が連続する。労働者が集うのは居酒屋ばかりとは限らない、お昼の蕎麦屋や定食屋で意外や、美味しい刺し身が出たりする。ネット情報だけでは得られない、とっておきの店を足で探し集めたのが本書である。 　魚っ食いは、魚屋を覗くのも好きだ。スーパーの魚売り場ではなく、街の路面の魚屋が消えようとしている。京急沿線では、頑張っている元気な魚屋も見つけた。魚を買えば、魚は肴、肴は酒菜である。酒呑みは自ら肴を造る、これまた愉しからず也。 　カツオを1尾買い、内臓で造る自家製酒盗もいい。コノシロの新子を開いて、酢で締める。ヤリイカを開いて、縁側に干す。こんな作業をしながら一杯、ちびりと呑るのもたまらない。魚で肴、簡単料理レシピも添えてみた。

1,980円

京浜急行沿線　とびきりの魚屋&酒の肴…

大正・昭和の広告マッチ箱ラベル・コレクション。レトロなデザインと、戦前、戦後の世相を表す貴重な資料としても人気。 都会のモダンライフに似合う洒落たデザインの広告マッチは、暮らしの歴史を映し出す貴重な資料。 図案専門のデザイナーが登場して生み出されたすぐれたデザインは今でも色あせない。

2,200円

広告マッチラベル

サブスクビジネスの第一人者が成功の秘訣を指南。起業を目指す人必読！理想の起業ガイドブック 起業する人は後を絶たないが、成功するのはほんのひと握り。 ある商品やサービスを一定期間、一定額で利用できる仕組み＝サブスクリプション（サブスク）こそ、一人ひとり条件の異なる起業を、成功に導く最適のモデルなのです。 本書では、サブスク第一人者である著者が、目標の設定、戦略からマインドまで、成功の秘訣を指南。 著者の唱えるサブスクモデルなら、 ・自分の特性に合ったビジネスモデルが見つけられる。 ・小さく始めるビジネスだから、顧客としっかり向き合ってニーズに的確に応え、大きく成長できる。 ・月額安定収益モデルだから、毎月の売上に一喜一憂せずゆとりを持って活動できる。 ・働く時間を短縮しても成果を最大化できるから理想の人生が手に入る。 まえがき 第1章　これからは個人起業家が主役の時代、あなたに合ったやり方は？ 第2章　自然に始めて継続するから成長するサブスクモデル 第3章　始めようサブスクモデル 第4章　持続発展可能な思考の目標設定が成功を呼ぶ 第5章　パートナーシップが成否を左右する あとがきにかえて

1,650円

無理なく夢をかなえるサブスクというすごい仕組み…

LINE公式アカウントLステップを運用しているのに、反応が思うように返ってこない。 配信しても読まれている実感がなく、「このまま続けて大丈夫かな…」「うちにはLINEは向いてないのか」と考えている。 もし今、そんな悩みを抱えているなら、この本はまさにその原因を解明し、解決策を教えてくれます。 著者は、元・小学校教員という経歴を持ちながら、教育の現場で培った「人を育てる視点」をそのままLINE運用にも応用してきました。 全国の中小企業の支援を続ける中で見えてきたのは、成果につながるかどうかは、派手なテクニックではなく「相手にどう届いているか」で決まるということ。 多くの企業が気づかないまま抱えている“ほんの少しのズレ”を直すだけで、配信の伝わり方は大きく変わります。 本書では、 ・なぜ反応が伸びないのか ・どこで届かなくなっているのか ・なぜブロックされるのか ・どう整えれば相手が受け取りやすくなるのか など著者が現場で積み重ねてきた知見をもとに、改善点をアドバイスしています。 著者の支援先には、大手から地域の店舗まで幅広く、累計支援社数は500社以上。 その中で生まれた「成果と感動を両立させる仕組み」は、多くの企業の運用改善に直結してきました。 読み進めるうちに、御社自身の配信にも“変化”が自然と起きていくはずです。 難しいことをしなくても、日々の配信を“伝わる形”へ整えるだけで、お客様との関係性は変わります。 その第一歩を、ここから始めてみてください。

2,200円

間違いだらけのLINE・Lステップ運用…

1980年代に社会問題化した「現物まがい商法」による消費者被害の再発防止のために制定された「特定商品等の預託等取引契約に関する法律」が、2021年（令和3年）に改正され、販売預託が原則禁止とされるとともに法律の名称も「預託等取引に関する法律」と改められた。 その改正に携わった消費者庁の立案担当者が、改正の経緯の紹介と改正法の逐条解説を行う。改正法や施行令の新旧対照表も収録。消費者問題に携わる弁護士、司法書士、行政担当者、消費生活相談員必携の1冊である。 第1章　法の制定及び改正の経緯 　1　法の制定の経緯 　2　その後の改正の経緯 　3　令和3年の改正 第2章　逐条解説 第1節　総　則 　1　法の目的 　2　定義（その1：預託等取引） 　3　定義（その2：預託等取引業者／勧誘者／預託者） 第2節　預託等取引 　1　書面交付義務 　2　不当な勧誘等の禁止 　3　その他の禁止行為 　4　書類の保存及び閲覧等 　5　預託等取引契約のクーリング・オフ 　6　預託等取引契約の中途解約 第3節　販売を伴う預託等取引の禁止等 　1　概　説 　2　勧誘等の禁止 　3　確認の申請 　4　確認の審査 　5　変更の確認等 　6　確認の取消し 　7　契約の締結等の禁止 　8　確認の申請（第2段階の確認） 　9　確認の取消し（第2段階の確認） 　10　販売を伴う預託等取引に関する解除等の特則 第4節　違反に対する措置等 　1　報告及び立入検査 　2　取引停止命令 　3　業務禁止命令 　4　特定関係法人等における業務停止命令 　5　送達すべき書類 　6　送達に関する民事訴訟法の準用 　7　公示送達 　8　電子情報処理組織の使用 第5節　雑　則 　1　外国執行当局への情報提供 　2　適用除外 　3　消費者委員会への諮問 　4　経過措置 　5　内閣総理大臣への資料提供等 　6　権限の委任 第6節　罰　則 第7節　附　則 　1　原始附則 　2　令和3年改正法の附則 第3章　参考資料 　1　預託等取引に関する法律（令和3年改正の新旧対照表） 　2　預託等取引に関する法律施行令（令和4年改正の新旧対照表） 　3　預託等取引に関する法律施行規則 　4　特定商取引法及び預託法の制度の在り方に関する検討委員会報告書（抜粋）

2,200円

預託等取引に関する法律の解説…

日本経済の「一人負け」、男性が女性を「買い叩く」日本の性風俗業界……。なぜ彼女らは、海外で身体を売ることを選ぶのか。経済停滞により「もっと稼ぎたい」と海外に目を向ける人が増えている。それは、性風俗業界も例外ではない。不法就労・国外退去のリスクを背負ってまで、何が彼女たちを駆り立てるのか。仕事内容、出稼ぎに至る経緯、暮らしぶりなどを詳細に綴る渾身のルポ。日本の風俗に嫌気が差しアメリカへ。パパ活で月収は平均2万ドル行く当てもなく渡米。フリーターから、年収12万ドル「たぶん私、本当は孤独なんだと思う」渡豪し3か月で300万円を稼ぐ元派遣社員長引く不況に生活苦、業界の働きづらさ、生きづらさ、承認欲求、先の展望が描けないことー出稼ぎに至る背景には、さまざまな問題が絡み合っている。その一つ一つは、決して特殊なものではなく、誰もが肌身で感じたことがある問題ではないだろうか。

957円

ルポ　出稼ぎ日本人風俗嬢…

2兆円企業を生んだ店舗の “良質な違和感"の正体ーー ドンキから学ぶ、感情を動かすデザインの力 ドン・キホーテのデザイン統括責任者・二宮仁美が、創業以来、初めて明かす店舗デザインの秘密。 巨大ジャングルのような売り場、無数の手描きPOP、独自の外観デザインーーこれらは全て、買い物を「非日常体験」に変える戦略的な仕掛けだった。 700以上の店舗デザインを手がけた著者が、「なぜ人々が思わず入店したくなるのか？」かを解説。 さらに、ビジネスにデザインを活かしたいノンデザイナーに向けて、デザイン思考の実践的な活用法も紹介する。デザインの力で2兆円企業に成長した、ドンキならではの型破りな発想とその真髄に迫る。 【目次】 Chapter1　デザインの”当たり前”を壊すドンキ式デザイン Chapter2　ドンキ式デザインのエッセンス Chapter3　ノンデザイナーのための「デザイン教室」 Chapter4　なぜドン・キホーテは「共創デザイン」なのか？ Chapter5　デザイン以外の仕事にも役立つ「ドンキ式デザイン思考」 【本書「はじめに」より】 「ドンキの店舗デザイン？　全然意識したことがなかったけど、どういうこと……？」 それもそのはずです。ドンキの外観のことなど意識せず、多くの方は、“なんとなくの気分〞で、お店に入るものだからです。 実は、この「なんとなく入ってみようかな」という気分の揺らぎを捉え、お店に一歩、足を踏み込ませるのが、ドンキの外観デザインという“仕掛け〞なのです。 本書は、今まで一切語ってこなかった、「ドンキ×デザイン」に切り込む初の本です。 ドンキとデザイン、意外な組み合わせに感じられるかもしれません。いつでもにぎやかで、お祭りのようなドンキと、デザインという言葉は、相容れない、対極の存在のように感じられるでしょう。 私自身、本書で王道のデザイン論に言及するつもりはありません。 事実として、ドンキでは、デザインの教科書にあるようなセオリーにとらわれることなく、 その場その場の現場判断で「個別最適なデザイン」を積み上げ続け、今に至っているからです。 本書では、ドンキのインハウスデザイナーとして、 数々の店舗デザインを手がけてきた経験をもとに 「ドンキ式デザイン」や「ドンキがデザインで大切にしていること」などについて、 余すことなくお伝えできればと考えています。 Chapter1　デザインの”当たり前”を壊すドンキ式デザイン Chapter2　ドンキ式デザインのエッセンス Chapter3　ノンデザイナーのための「デザイン教室」 Chapter4　なぜドン・キホーテは「共創デザイン」なのか？ Chapter5　デザイン以外の仕事にも役立つ「ドンキ式デザイン思考」

1,760円

ドンキ式デザイン思考…

借金不要の安心経営。自分のペースでできる「脇田式・地方・中古」なら利回り10％超！ ── 私の不動産投資は基本的に融資を使いません。 アパートでもリフォーム代込で8 0 0万円以内に収まるような物件が多いですし、私がリスクを好まない性格なので、大きな借金をしたくないのです。 融資を使う不動産投資と違い、現金買いの築古物件投資は、「早く満室にして、ローンを返済しないと持ち出しになってしまう」「すぐに埋めて銀行に報告しないと、次の融資を受けにくくなる」というような心配がありません。 自己資金を使う代わりに、最初から最後まで自分のペースでやり方を決められる。それがこの手法の醍醐味といえると思います。── [著者まえがき]より

1,980円

“総額800万円“からできる！激安中古アパート投資術…

商品が売れる！まわりから好かれる！働くのが楽しい！売上アップから人間関係づくりのコツまで、具体的かつ心を込めてアドバイス。選ばれる店・愛される店は「店長」が違う！

1,650円

慕われる店長になるために大切なこと…

我々の消費スタイルは「モノ消費（所有欲）」から「コト消費（体験欲）」へ、さらに「トキ消費（今だけ, ここだけ）」への転換点に立っている。こうした消費者のニーズと行動に関するアプローチや研究は、マーケティングと密接に関わっており、実際に消費者行動研究はマーケティングからの影響を受けて発展・展開してきている。一方で、経済学、心理学等の影響も受けている。 本書は、このように幅広く学際的な視点から消費者行動論を学べるようにした教科書で、さらに近年のサービス化やグローバル化という新しいトレンドも踏まえている。この分野を速習したいビジネスパーソンにもおすすめ。

2,970円

消費者行動論

視点をちょっと変えるだけで、「内気な性格」は最高の武器になる！極度の口ベタ・人見知り・あがり症が試行錯誤の末につかんだ“売る極意”を営業ステップごとに事例を交えて詳説。この1冊で、誰もがトップセールスになれる！ はじめに　 いま、内向型の性格のことで悩んでいるあなたへ なぜ、どの内向型営業マンも“すごい結果”を出せたのか? 内向型のままでも売れる「ステップ営業法」とは何か? もう冷たく断られない、ストレスがかからない! ─ステップ1 新規アプローチ お客さまの警戒心が自然と消えていく! ─ステップ2 アイスブレイク お客さまが自ら本音とニーズを語り出す! ─ステップ3 ヒアリング 最小限の言葉でお客さまの「納得」が得られる! ─ステップ4 プレゼンテーション お客さまの「買わない理由」がどんどんなくなる! ─ステップ5 クロージング 将来、お客さまが「買いたい」と言ってくる! ─ステップ6 フォロー 私が一番伝えたいこと ─「おわりに」に代えて

1,760円

“内向型”のための「営業の教科書」…

3000人以上の不動産投資家を誕生させた著者！ 親交ある、業界の著名著者・投資家の極秘成功メソッドを厳選して紹介。 第1章　不動産投資で成功した大家さんの絶対共通点 第2章　3500人の不動産売買サポートでわかった、成功への7つの法則！ 第3章　業界で著名な「11人」の大家さんたちそれぞれの成功メソッド！ 第4章　不動産業界30年間の経験からみる、いま買うべき物件 第5章　幸せな老後を目指すためにやっておくべき5つのこと ★その他「業界通だからこそ知る」不動産投資の裏技を公開！

1,705円

「14人」の達人に学ぶ不動産投資成功の秘訣…

売れる商品は、誰かの「不」を解決する。消費者が感じる不満・不安・不便をどう見つけ、どう解決するのか？同じように見えるのに、なぜ、売れ方が違うのか？人を惹きつけるコンセプトの秘密と、そのシンプルな設計法を公開。

1,650円

どうすれば、売れるのか？…

電子商取引・電子決済に関する法曹実務家の必須知識と実務上の課題をこの1冊に集約！ ●市場規模の拡大が続く電子商取引，また官民一体となって利用の拡充が進められる電子(キャッシュレス)決済について， 　その基本的な仕組みや法的規制を網羅・解説。 ●トラブルや紛争への対応実務についてもQ＆Aで具体的に解説。 第1章　電子商取引 　第1節　総　　論 　第2節　個人情報保護・データ利活用 　第3節　第三者の権利侵害 　第4節　場の運営者の責任 第2章　電子決済 　第1節　総　　論 　第2節　前払式支払手段 　第3節　資金移動業 　第4節　ポイント 　第5節　クレジットカード 　第6節　暗号資産

4,950円

電子商取引・電子決済の法律相談（第34巻）…

努力が報われない時代だからこそでも お金は裏切らない！ お金の勉強は株で学ぶ！　　無職で年収1000万円超！ ・ストレスなし ・老後も安心 ・好きなことができる ・自分に自信が持てる ◆効率のいい不労所得で、お金に困らない引きこもり生活を実現する 世の中には、働かなくても毎月お金が入ってくる人がけっこういます。 今回のコロナで、普通に働くことのリスクに気づいた人は多いでしょう。 実は、「働かないという生き方」は、目指せば難しいことはありません。 これまでの常識を変えて、正しい「カネと人生のつくり方」を身につければ、 誰にだってできるのです。 ＜本書の内容＞ 第1章　コロナショックで世の中の常識が変わった 第2章　稼ぎ力を身につけるにはファイナンシャルリテラシーを磨くこと 第3章　世の中には苦労所得と不労所得がある 第4章　起業家につきものの金持ち倒産、貧乏倒産 第5章　楽して儲けることは決して悪ではない 第6章　働かないという生き方 第7章　働かないという生き方を続けるために守るべき鉄則

1,650円

サラリーマンを辞めて月100万円で楽しく過ごす 働かない…

マクネアの「小売の輪」理論を提唱した貴重な論文を収録！原著が入手困難で長らく未翻訳であったが、今回、論文の訳と共に訳者による解説を掲載。流通や小売業を研究する上で必読。 1本論 2資料 3解説

2,530円

「小売の輪」の循環

ちょっとしたコツを覚えるだけで、ウソみたいに仕事人生が変わる！「意外」でも試してみたら「本当だ」となる営業心理学の極意。

1,540円

「売れる営業」がやっていること「売れない営業」がやらかし…

地主必見！9つのケーススタディで学ぶ土地のお悩み解決メソッド

1,760円

地主必見！9つのケーススタディで学ぶ土地のお悩み解決メソ…

いま行くべき居酒屋、ここにあり！　居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう。巻末の名店案内100も必見。「おじさん酒場」とは「そこに居るだけで店のおさまりがよくなるおじさんが、単独あるいは連れと共に心から愉しんで酒を吞んでいる、または、見ていてそう感じずにはいられない、景色のいい居酒屋のこと」。居酒屋から始まる夜の冒険へ読者をご招待。さあ、読んで酒を飲もう。いい酒場に行こう！　文庫化に際して 新しいエピソードを加え、太田和彦さんとの鼎談を収載。巻末の新・名店案内105も必見。【目次】おじさん酒場とは1　抱擁するおじさん［まるよし・赤羽］2　働きながら吞むおじさん［いろは・溝口］3　社章キラリなおじさん［小野屋酒店・日本橋］4　茄子をくれるおじさん［鳥恵・大船］5　待ちわびるおじさん［天昇・鎌倉］6　高級なおじさん［泰明庵・銀座］7　絶景なおじさん［富士屋本店・渋谷　※閉店］8　駅で飲むおじさん［BERG・新宿］9　海苔弁おじさん［三州屋・銀座］10　あちゃーなおじさん［第二力酒蔵・中野］ 10111　夫婦酒おじさん［大はし・北千住］12　ニット帽なおじさん［志婦や・浅草］13　大阪タータンおじさん［イマナカ酒店・十三］14　再出発なおじさん［牛太郎・武蔵小山］15　センセイなおじさん［シンスケ・湯島］16　ウルウルなおじさん［やくみや・荒木町］17　炭酸博士なおじさん［日の丸酒場・八広］18　大阪ポマードおじさん［クラスノ・大正］19　たまごに焦がれるおじさん［こしの・渋谷］20　注文の多いアシカおじさん［一徳・藤沢］21　アンパイアおじさん［Ping・五反田］22　コマネチおっちゃん［稲田酒店・天満］23　舌べろチロリなおじさん［賀楽太・伊豆急下田］24　汽車吞みおじさん［東海道本線ボックス席・大船〜熱海］25　茄子おじさん、ふたたび［久昇・藤沢　※閉店］26　安全地帯なおじさん［丸千葉・南千住］吞兵衛鼎談　太田和彦おじさんに訊いてみた。新・おじさん酒場　名店案内105おわりに文庫版あとがき　酒場よ、永遠なれ

990円

おじさん酒場　増補新版…

あなたが毎日提供しているサービスは「なんとなく」ではありませんか？ 豊富なイラストと写真でレストラン・サービスの実務を、やさしくていねいに解説。 お店全体で「なんとなく」提供していたサービスを、「自信をもって」提供するサービスにバージョンアップできれば、お客さまの笑顔が増えていきます。 口コミ・リピート率アップは、心地の好いサービスから。「接客」から「接遇」にバージョンアップしましょう。 レストラン・サービスの初心者、初級者の方の「どうやって学べばいいの？」や、人事・人材開発担当者の「どうやって教えたらいいの？」など、初心者からプロまで幅広くご活用いただいている入門書です。 ホテル・ブライダル系の全国の専門学校、短大、大学で、テキストとして毎年多く採用されています。 全国の有名ホテルの料飲部門、三ツ星の高級レストラン、レストランチェーン、老舗旅館など、直接実務に携わる現場でもスタッフ教育にも使用されています。 現場の講師や人事の方々から数多くいただいたご要望にお応えして「総ルビ版」としてリニューアル。 はじめて学ぶ日本人にはもちろん、外国人スタッフや留学生にも、とても学びやすくなりました。 ☆ レストランの実務に携わる方 ☆ マネージャー、女将、支配人など管理者の方、教育担当の方 ☆ 国家技能検定「レストランサービス技能検定」実技試験受検者 ☆ 各種コンクールを目指す方 【知識編】 01 笑顔から始まる接客の基本／身だしなみ、態度・動作と接客用語 02 レストラン部門の組織／組織形態と役割 03 什器備品の知識 04 食器の取扱いと管理 05 レストランの管理業務 06 テーブルクロス・セッティング 07 レストランのナプキン・フォールド 08 テーブル・セッティング（朝食） 09 テーブル・セッティング（昼食） 10 テーブル・セッティング（ディナー） 11 サービストレイ 12 プレート・サービス 13 テーブルマナーの知識 14 食前酒 15 魚介類のサービス 16 サーバーの使い方 17 チーズのサービス 【実技編】 01 接客サービス 02 ワインの抜栓とサービス 03 フルーツのカッティングとサービス

3,993円

レストランサービススタンダードマニュアル…

インタビューやエスノグラフィーなど、定量的アプローチでは洞察しきれない消費者の行動や心理を分析する手法について、一連の方法論を包括的かつコンパクトにまとめた。

3,300円

消費者理解のための定性的マーケティング・リサーチ…

★　宇都宮・那須・日光…etc． 　　食と人と土地が紡ぐ物語をお届けします!! ★　名店から隠れ家まで。 ★　美食が織りなす至福のひと時。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 大切な人との記念日のお祝いに。 何かをやり遂げた後の、頑張ったご褒美に。 日常では味わえない空間やロケーションで、 作り手が思いを込めて 手間暇かけた料理をいただくのは、 この上なくしあわせで格別な時間です。 本書では、今度はあそこの店に行こうと 決めた日から、 その日が待ち遠しくて機嫌良く過ごせるような、 大変な仕事もそのお楽しみのために乗り切れるような、 そしていただくと心が満たされ体の奥から元気が 湧いてくるような、 そんなランチを集めました。 ランチに焦点を当てた、 個性豊かな28店舗をご紹介します。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　ご褒美&お祝いランチ ＊　環坂 ＊　森のフレンチAoyagi ＊　TRAMONTO ＊　THE RITZ-CARLTON,NIKKO ・・・など ☆　からだよろこぶランチ ＊　下野農園 ＊　那須の里山料理　草花宿 ＊　汁飯香の店　隠居 うわさわ ＊　Pizzeria Pico ・・・など ☆　空間と風景を楽しむランチ ＊　和食 了寛 ＊　宇都宮アルプスの森 京屋茶舗 ＊　Le Poulailler ＊　teon ・・・など

1,848円

栃木 しあわせのランチ こだわりの味と空間を愉しむ…

ただのカレーじゃない！　全国100,000室以上を有するアパホテル。さらに躍進を続けるアパホテルの勝利の神髄が、このアパ社長カレーに詰まっている。本書は、あのアパホテル社長の次男で、アパホテル株式会社代表取締役専務、元谷拓氏が成功させたアパ社長カレーのビジネス戦略について解き明かしていきます。境遇に不満を持っている人、営業がうまくいかない人、そんな人たちが元気になれる本です。

1,650円

アパ社長カレーの野望…

マンガの軽快なストーリーに乗って、アッという間に 「宅建士試験の全体像」がつかめます！ 日建学院が長年培ってきた“珠玉の合格ノウハウ”が 基礎固めをしっかりサポートしてくれる 「楽しさ＆わかりやすさNo.1」の入門書。 合格への近道となる第一歩を、ココから始めましょう！ ◆◆イメージしっかり、重要知識もスイスイ吸収！◆◆ ユーモアたっぷり！ 親しみやすいギャグマンガで 難しい法律も、イメージで記憶に強力インプット。 重要ポイントもぱぱっとスピーディに理解できて 学習のモチベーションがグッと上がります！ ◆◆「マンガ」だけでスッキリ！テーマ単位で完結◆◆ マンガだけで各テーマがきっちり完結、読後感スッキリ!! スキマ時間でどんどん気軽に読み進められます。

2,420円

これだけ！まんが宅建士　2025年度版…

松下幸之助が世を去って11年が経つ。しかし、経営者の人気度を調査すると、いまだに上位に顔を出している。徒手空拳から事業を興し、一代で世界的な電器メーカーを育て上げたカリスマ性に、衰えぬ人気の要因があるのだろう。 この五月に本書以下「経営心得帖」「社員心得帖」「人生心得帖」「実践経営哲学」「経営のコツここなりと気づいた価値は百万両」の六冊が、「心得帖シリーズ」として一挙に文庫化された。ところが、生前“経営の神様”と呼ばれた松下がこのシリーズの一冊目に世に問うたのは「商売心得帖」という点が興味深い。 確かに松下は日本を代表する経営者である。しかし、大成した後も松下が根強く意識していたのは、ささやかな規模で始めた事業で体得した商売人としての行き方だったのではないだろうか。 まさに本書には“商売人・松下”の考え方の真髄が詰まっている。物が売れない時代に商売の原点を見詰め直すための絶好の一冊といえよう。 ［第1章］商売の心得いろいろ　 ●世間は正しい　 ●対立と協調と　 ●どれほど喜ばれているか　 ●販売に成功するためには　 ●笑顔の景品を　ほか　 ［第2章］人事の心得いろいろ　 ●人を集める第一歩は　 ●長所を見つつ　 ●人を育てるには　 ●好きこそものの上手なれ　 ●一人の責任　ほか　 ［補章］古今の家訓・店訓・社訓いろいろ

836円

商売心得帖

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