漁業法と関係の深い水協法、水産資源保護法、ＴＡＣ法等の水産法令の他、関連する法律・政省令・告示・通達、多数の判例と行政解釈を収録。水産行政担当者、漁業協同組合、漁業者向けに編纂した法令実務解説書の決定版。

10,890円

新編漁業法詳解増補5訂版…

マグロやクジラはどれだけ獲ってよいのか？サンマやイワシが食卓に上らなくなる日はくるのか？持続可能な海洋生物資源の利用と海洋生態系の保全について、順応的管理、リスク管理、生態系サービスなど保全生態学の視点から提言。

3,960円

海の保全生態学

陸上養殖は生産者の安全性確保や高効率での生産を可能にし、養殖生産の多様化を広げる方法として期待されている。本書では産業界における実例や最新動向、市場動向などあらゆる角度から陸上養殖を分析している。

60,500円

陸上養殖の最新動向

精霊、怪獣、エセ科学…読めば、森を見る目が一変する！？森オタク・田中淳夫が森で遭遇した抱腹絶倒の仰天体験談！

1,760円

森は怪しいワンダーランド…

1,320円

鱗光（No．644（2021　8））…

1,320円

日本のメダカを飼おう！…

4,950円

漁業法コンメンタール…

初版2005年4月発行 日本の広葉樹の代表と言えば・欅。基礎知識から、その建築と文化、欅のある風景、欅を扱う現場の人たちの声、歴史まで、写真を多用してわかりやすく解説する。 [もくじ] 欅の基礎知識/欅のある風景欅の巨木/欅でつくる 欅の建築と文化/欅を学ぶ/木の文化に取組む ケヤキの散策路/けやきの雑学ほか

2,090円

木の文化　4　欅

北海道から沖縄、アジアの一部までを約十年かけて撮影した多くのポジの中から選びぬいたのがこの干物の風景。

2,200円

干物のある風景

1,980円

水産と海洋の科学

巨人の森を往く 1　広葉樹 　ブナ 　ミズナラ 　コナラ 　クリ 　サクラ 　オオウラジロノキ 　イヌシデ 　ケヤキ　 　ムクノキ 　シオジ 　ハウチワカエデ 　カナクギノキ 　サワグルミ 　カツラ 　トチノキ 　アカガシ 　ウバメガシ 　アセビ びわ湖源流の森を守る活動 2　針葉樹 　スギ 　モミ 　ヒノキ 　アスナロ 3巨樹の山　案内 　駒ヶ岳　カツラ、ブナ 　野坂岳〜三国山　ブナ 　荒島岳　ブナ 　池木屋山　ミズナラ 　千種越　イヌシデ、シオジ、トチノキ、スギ 　横山岳　ケヤキ、ブナ、オオウラジロノキ 　庄部谷山・甲森谷　カツラ、トチノキ、ブナ 　サケビ越・早谷越　トチノキ、カツラ 　951m・ワサ谷両岸尾根　スギ 　片波山　スギ 　桑谷山　アスナロ、スギ あとがき

1,980円

森の巨人たち

5,500円

水産増養殖システム（1）…

「熱帯林問題」がリオ・サミットの最重要課題となって以来，数多くのプロジェクトが立ち上がり，誰もが真摯に問題に取り組んできた。にもかかわらず熱帯林は減少し続け，地域によっては，この間に熱帯林の消失が加速されたところすらある。それは何故か？ 森の民に寄り添ってきた若い研究者たちが「“生活なき”森林保護」の枠組みをラディカルに問い直し，そこに暮らし関わる人々の姿から，「森の価値」と，新しい人と森との関係を提案する。

3,960円

No Life，No Forest

3,960円

養殖魚の健全性に及ぼす微量栄養素オンデマンド版…

知られざる旧社寺林の実態を詳細な資料分析から明らかにするとともに、国有林との望ましい関係を描き出します。

2,095円

社寺と国有林

わたしたちの身近には一本や二本、心にとめるような樹が必ずある。思い出の樹、地域のシンボル、神社の御神木、樹齢・樹形・伝説にまつわる天然記念物の樹など。しかし、あまりに身近なものだけに無関心にもなりがちだ。また近年、かけがえのない樹が姿を消していく例も多い。そこで、今回静岡県内の巨樹・名木を訪ね観る。

2,200円

静岡県の巨樹・名木

森林・林業に関するトラブルやお悩みについては、一般的な法律相談ではカバーできない山林ならではの特殊な事例も数多く聞かれます。こうした相談の中から共通する点が多いと思われるお悩みについてまとめたものが本書です。 　月刊『現代林業』・法律相談室の回答者として2006年から執筆を担当している北尾哲郎弁護士による相談への回答から厳選しました。 「境界問題」、「共有林」、「不法投棄」、「土地所有トラブル」、「損害賠償と損失補償」、「売買契約」、「制度・手続き」、「紛争予防等解決法」のカテゴリー別に、それぞれの質問にわかりやすく解説しています。 ぜひ、法律に関する身近な問題解決の参考にお役立てください。

1,210円

林業改良普及双書　No.190　「現代林業」法律相談室…

2,400円

メダカ百華（VOL．17）…

3,960円

貝毒

土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？--気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ＆Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。 はじめに 1　ウナギは絶滅するのか 　ウナギは絶滅危惧種なのですか？ 　ウナギはどの程度減っているのですか？ 　なぜウナギは減ったのでしょうか？ 　ウナギは数が多いから絶滅しない，という話を聞きましたが……． 　結局のところ，ウナギは絶滅しますか？ 2　土用の丑の日とウナギーーウナギを食べるということ 　なぜ土用の丑の日にウナギを食べるのですか？ 　我々は，どのくらいウナギを食べているのでしょうか？ 　ウナギを将来もずっと食べ続けることは不可能なのですか？ 　安いウナギを食べるのは，よくないことですか？ 　ウナギの代わりにナマズを食べればよいのでしょうか？ 　結局のところ，土用の丑の日にウナギを食べてはいけないのですか？ 3　ウナギと違法行為ーー密漁・密売・密輸 　法律に違反したウナギが売られている，って本当ですか？ 　なぜ違法行為が行われるのですか？ 　密漁や密売は暴力団がやっているのですか？ 　シラスウナギはなぜ密輸されているのですか？ 　法律に違反することと，ウナギの減少に関係はありますか？ 　ウナギをめぐる違法行為は根絶できますか？ 4　完全養殖ですべては解決するのか 　完全養殖とはどんな技術ですか？ 　完全養殖が実用化されれば，天然のシラスウナギを捕らずにすみますか？ 　完全養殖によって，どんな問題が解決されるのですか？ 5　ウナギがすくすく育つ環境とは 　ウナギは川に戻ってくるのですか？ 　ウナギが川で成長するにあたって，最も大きな問題は何ですか？ 　ウナギを増やすには，「石倉カゴ」がよいのですか？ 　どうすればウナギの住む環境を守れますか？ 6　放流すればウナギが増えるのか 　なぜウナギを放流するのですか？ 　放流すればウナギは増えますか？ 　子供たちがウナギを放流することで，環境学習の効果が期待できますか？ 　結局，ウナギの放流は行うべきですか？ 7　ワシントン条約はウナギを守れるか 　ワシントン条約とは，どんな条約ですか？ 　ニホンウナギの取引はワシントン条約で規制されるのですか？ 　ワシントン条約でウナギを守ることはできますか？ 8　消費者にできること 　行政は，ウナギの問題にどう対応していますか？ 　政治は，ウナギの問題にどう対応していますか？ 　消費者にできるのはどんなことですか？ 　どんなウナギを選べばいいですか？ あとがき 参考文献

1,320円

結局，ウナギは食べていいのか問題…

1,650円

《自治のゆくえ》自治体森林政策の可能性ー国税森林環境税・…

未体験の味覚に、あなたはきっと言葉を失う 世界に冠たる高級食材CAVIAR。一流の料理人があつらえたCAVIAR料理を紹介する異色のフォトブック。 登場店舗は、「クレッセント」「虎白」「レカン」「ロオジエ」「くろぎ」「トゥーランドット臥龍居」「うかい亭」「フィリップ・ミル 東京」「ナベノイズム」「東京会館プルニエ」「鮨 由う」「Ryuzu」「ジョエル ロブション」「ひらまつ」「TACUBO」「キャビアハウス＆プルニエ」「石かわ」「ナンペイダイ」「Lyla」の19店。 例えば、和食の名店「くろぎ」のCAVIAR料理は、 〈こんがりと香ばしく焼き上げた鮎の腹に粒よりのCAVIARをたっぷりと詰め込んで、秋の子持ち鮎に見立てた。添えられた焼き松茸と銀杏が、山里の豊かな実りの秋を感じさせる。薄塩に整えられた極上のCAVIAR（オシェトラ）が、身のしまった鮎にコクと脂気を加えてうま味を盛り立てる〉 撮影は、雑誌『サライ』で活躍するベテランカメラマン。一流料理人の卓越した発想力とアート感覚。最高のCAVIAR料理は、眺めるだけで息をのむーー。

1,980円

THE CAVIAR

海岸林は人工的に植林され出来上がったものであり、海岸からの風や砂また津波を防いだり、景観の向上に貢献し、さらに枯れ枝や落ち葉が薪などの燃料に用いられた。しかし戦後、植林や維持管理に対する人手不足に加え、戦後直後の燃料不足による伐採、さらに開墾が進み、海岸林の維持のモティベーションは大きく失われていった。そんな状況下で忘れ去られていた海岸林は、東日本大震災が起きたことで、その意義を改めて見直されるようになった。 本書は特に、林学や工学的なアプローチが多かった海岸林の研究について、共通社会資本としての海岸林の評価とその協働管理体制の構築に向けた研究をまとめており、森林・森づくりではこれまでも見られた企業の参入の可能性についても検討している。 第1章 海岸林について 第2章 海岸林の保全管理論 第3章 佐賀県虹の松原の事例 第4章 鳥取県弓ヶ浜海岸林の事例 第5章 山形県庄内海岸砂防林の事例 第6章 各ケースにおける現状についての考察・評価 第7章 海岸林の価値観の再構成 第8章 海岸林の保全管理システムの提案

3,300円

海岸林維持管理システムの構築…

汲めども尽きぬ、ヤシの酒・・・・・・ マルコ・ポーロの『東方見聞録』でその存在を知ることができるヤシ酒。ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然発酵してできた酒だが、その事実は意外と知られていない。 ヤシ酒を試飲してみたが、これが何と表現したらいいかわからないほど美味。初めてヤシ酒を飲んだ人はあまりの美味しさに酔い痴れたのではないかと思う。 緻密な現地取材で、ヤシ酒の原初的な採取から、自然発酵をへて醸造・蒸留される過程を明らかにし、ヤシ酒をめぐる秘伝をとその全貌を紹介する！ プロローグ 第1章　ヤシ酒との出逢い スリランカの紅茶とヤシ糖／ヨーグルトとヤシ蜜／スリランカはヤシ酒の国／ヤシらしからぬキトゥルヤシの姿／キトゥルヤシの酒／パルミラヤシの酒／ココヤシの酒／プレオナンシックとハパクサンシック／植物の導管と篩管／導管流の原理／篩管流の原理／甘い樹液は篩管液／ヤシ樹液の醗酵…／ヤシ酒の醗酵は続く／アラックの味／北のブドウ酒と南のヤシ酒／別れ 第2章　各国のヤシ酒 インドネシアはイスラム教国だった／サトウヤシからつくるヤシ糖／サゴ澱粉の製造／家内工業でつくるヤシ糖／屋の掘出物／ボロブドール遺跡とヤシ糖／ついにマルコ・ポーロの酒を飲む／スマトラ島のヤシ酒／タイのヤシ酒／タイのヤシ糖／ヤシ樹液の変質防止／フィリピンのヤシ酒／ヤシ酒は高級スーパーにない／ヤシ酒の産地ラグナ州リリウ／インドのヤシ酒／その他の国々／幹頂部からの採液法 第3章　スリランカ再訪 樹液の謎を解くヒント／ネゴンボの居酒屋／ココヤシ研究所／ココヤシの採液法／国道の居酒屋／パルミラヤシ開発局／パルミラヤシの採液法／ヤシ酒蒸留工場／ヤシ酒職人の親子／キトゥルヤシの採液現場／キトゥルヤシの採液法／ミグ二五戦闘機がとりもつ古い縁／植物遺伝資源センター／三〇〇年前のヤシ酒製法／キャンディ地方のヤシ酒とり／再会 第4章　不思議な樹液の謎に迫る ヤシ酒に残った最後の謎／植物の光合成／光合成産物の供給器官と受容器官／受容器官における蔗糖／供給器官と受容器官の相互関係／研究用篩管液の微量採取方法／篩管液が大量にとれる植物は希有／シュロの樹液採取／樹液流出をめぐる百家争鳴／導管や篩管は傷がついても漏れない／ヤシの篩管も本来は漏れない／ヤシの篩管に何が起こるのか／樹液流出は篩管制御系の異常 エピローグ／著者あとがき／参考文献

2,750円

ヤシ酒の科学

1,320円

3時間でわかる漁業権

・世界自然遺産・白神山地ほか、日本各地のブナ林紀行。 ・美しい写真と瑞々しい文章で描く日本人の心の故郷・ブナ林 ・全国9カ所の代表的なブナ林を取材。子孫に伝えるべき自然の大切さを訴える。 山や自然の素晴らしさを伝えるモン.ブックス第4弾。 「ネイチャーブックス」シリーズ姉妹編で、1993年に刊行、 版を重ねた日本の代表的なブナ林紀行。 東北地方から関東、近畿、中国地方にわたる山地に広がるブナの森を 旅した紀行文で、ブナ林の恵みを知る現地の人々との交流も描く。 森林風景写真の大家による四季折々の美しいブナ林の写真を多数収録。 第1章の白神山地はこの本の刊行後に世界自然遺産となった。 環境保護の意識が当たり前となり、SDGsが求められ、 人々が自然からの癒しを求める現在、文庫版化して再刊。 第1部　原生林をゆく　第一章　クマゲラの棲む森ー白神山地　第二章　恵みが息づく森ー八幡平　第三章　サケが遡る源流の森ー鳥海山　第四章　熊撃ち名人の言い伝えー朝日連峰　第2部　雪国の森と人と　第五章　ブナのある暮らしー白山　第六章　祈りの山は「野鳥」の森ー大山　第3部　山里の「森」便り　第七章　モリと折り合ってー尾瀬・日光　第八章　第4部　黒潮の風が届く　第八章　森を愛する人がいてー丹沢　第九章「森の人」に誘われー大台ヶ原・大峰山系

1,760円

ブナ林からの贈りもの…

地球規模の環境問題である熱帯・亜熱帯林の劣化・減少にたいし私たちはどう対処すればよいのか。本書では、気候帯のちがう島嶼部のボルネオ島と大陸部のラオス、中国の事例を取りあげ、大胆な二地域間の比較を試みる。異なる条件にある森林と森をめぐる人びとの営みを森林史的・政治生態学的に分析し、地域を超えた解決の糸口をさぐる。森を通じて世界との関わりを考える森林研究の新しい地平へ向けて。

2,750円

東南アジアの森に何が起こっているか…

2,860円

日本林業再生のための社会経済的条件の分析とモデル化…

「ウッドケミカルス」の可能性として、プラスチックス、合成ゴム、非セルロース系繊維などが、木材を中心とした生物資源から基本的に製造可能であるとされながら、現在でも、既にシステムの完成した「ペトロケミカルス」製品に比較してコスト、品質・性能的に問題を抱え、従来品の代替品の域を越えていない。本書では、関連分野の第一人者による最新の研究動向を取りまとめた。

4,840円

ウッドケミカルスの技術…

1,870円

漁魂〜2020年東京五輪、「EDOMAE」が「江戸前」に…

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