プロのすごさは、技のレベルはもちろん、いつも次の段取りを考えて、その仕事を行うことにあるといいます。だから長年、高い生産性と仕事の質を保てるのです。著者新島敏行氏は東京都奥多摩町で、山村のくらしや山の作法、技術を次世代の人たちに伝えています。イラストは著者を取材し、実際に森の技を体験した長野亮之介さんが描いています。

1,650円

プロが教える森の技、山の作法…

1,320円

鱗光（No．645（2021　9））…

1,320円

鱗光（No．646（2021　10））…

2018年水産の改革が国会で議論され、70年ぶりに改正漁業法が成立した。議論は、改正法の評価、環境保全、産業や経済政策、漁業管理制度ほか魚食文化まで広範囲に及んだ。本書では法律、環境、資源、地域経済など様々な専門家が集い、海外の事例も比較し解説する。巻末にはQ＆Aも用意し読者の理解が深まるように配慮した。 目次：1章　水産政策の改革について（長谷成人）／2章　2018年漁業法改正をめぐる多様な意見（八木信行）／3章　国内法の観点から見た漁業法改正の評価（三浦大介）／4章　中間集団の今日的意義ー東南アジアに学ぶ国家の「反転」（佐藤 仁）／5章　日本の伝統的な漁業管理を国際的な視点で評価するーオストロムの設計原理の視点から（石原広恵）／6章　欧米型漁業管理の歴史と日本漁業）（山川 卓）／7章　米国の沿岸漁業ではどうしているのか（阪井裕太郎）／8章 ノルウェーにおける沿岸漁業管理（鈴木崇史）／9章　国際的な観点から見た漁業法改正の評価（牧野光琢）／10章　水産政策の改革で日本の魚食文化はどう変わるのか（大石太郎）／11章　水産政策改革をめぐるJFグループの運動と役割（長屋信博）／終章　Q&A　水産政策の改革で何が変わるのか（保坂直紀・八木信行） 1章　水産政策の改革について（長谷成人）／2章　2018年漁業法改正をめぐる多様な意見（八木信行）／3章　国内法の観点から見た漁業法改正の評価（三浦大介）／4章　中間集団の今日的意義ー東南アジアに学ぶ国家の「反転」（佐藤 仁）／5章　日本の伝統的な漁業管理を国際的な視点で評価するーオストロムの設計原理の視点から（石原広恵）／6章　欧米型漁業管理の歴史と日本漁業）（山川 卓）／7章　米国の沿岸漁業ではどうしているのか（阪井裕太郎）／8章 ノルウェーにおける沿岸漁業管理（鈴木崇史）／9章　国際的な観点から見た漁業法改正の評価（牧野光琢）／10章　水産政策の改革で日本の魚食文化はどう変わるのか（大石太郎）／11章　水産政策改革をめぐるJFグループの運動と役割（長屋信博）／終章　Q&A　水産政策の改革で何が変わるのか（保坂直紀・八木信行）

2,860円

水産改革と魚食の未来…

樹木の葉・樹皮・果実・花・樹形の見どころと勘どころを、 野遊び師がビジュアル解説。 見つけたその場で、その樹木について詳しくわかる。 葉の形別・樹皮タイプ別写真目次、見所早見カレンダーも収録。 ＜主な掲載内容＞ 巻頭：「樹木」の見どころ勘どころ／樹木見どころ早見カレンダー ●落葉広葉樹（※カバノキ科、ブナ科など、科別に分かれています） ●常緑広葉樹（※ブナ科、クスノキ科など、科別に分かれています） ●針葉樹　　（※イチイ科、マツ科など、科別に分かれています） 巻頭：「樹木」の見どころ勘どころ／樹木見どころ早見カレンダー ●落葉広葉樹（※カバノキ科、ブナ科など、科別に分かれています） ●常緑広葉樹（※ブナ科、クスノキ科など、科別に分かれています） ●針葉樹　　（※イチイ科、マツ科など、科別に分かれています） 樹木の基礎知識

1,430円

樹木見どころ勘どころまるわかり図鑑…

温暖化すると森林はどうなる？土がなくても森は育つ？森林は何回も繰り返し伐採できる？森林の物質循環を網羅した最新のガイドブック。

3,080円

森のバランス

1,540円

樹木ガイドブック

ビギナー向けの品種をメインに紹介し、熱帯魚の基本的な飼い方をイラストでわかりやすく解説。

1,100円

熱帯魚

文字日本の水産物の図鑑事典。海と川の魚、貝、エビ・カニ・海藻からクラゲ・クジラ・ゲンゴロウまで450項目。正確なイラストと江戸時代の名産・名物図など、600図を収録。

3,080円

新版 魚貝もの知り事典…

森の不思議、木のちから、人の営み。森と木の科学とロマンをビジュアルに学ぶ入門書。「森の聞き書き甲子園」でもテキストとして活用。

1,430円

基礎から学ぶ森と木と人の暮らし…

1,815円

山造り承ります増補版…

2,200円

日本人による水産協力…

1,320円

加工海苔入門改訂版

2,200円

東南アジア、日本の水産技術協力…

流域圏における「緑のダム」づくりの科学的理論と実践事例を、第一線の研究者１５名が解説。

3,080円

緑のダムの科学

原始・古代の塩はモノとして遺存しないため、その生産・流通の研究が困難である。製塩土器などの考古資料と木簡・正倉院文書などの文献史料との統合により、律令国家による塩の生産・流通の掌握や、原始・古代における塩の社会的意味、東西日本の歴史的差異と特質などを究明。元代の製塩資料により古代の「塩鉄釜」の実態を推定する論考も収録する。 序章／調庸塩の生産・運搬・貢納（調庸塩の貢納実態〈調庸塩の貢納制度／若狭国・越前国の調塩木簡／東海諸国の調庸塩木簡／瀬戸内諸国の調塩木簡／塩木簡からみた調庸塩の貢納〉／調庸塩の生産実態〈若狭国・越前国の調塩生産／東海諸国の調庸塩生産／瀬戸内諸国の調庸塩生産／西海諸国の調庸塩生産〉／調庸塩の運搬形態〈「塩籠」とその容量の復原／「塩籠」による調庸塩の貢納／「塩籠」による塩の運搬・保管・流通／調庸塩の形状〉以下細目略）／地域における塩の生産と流通（古代越中における塩の生産と流通／古代越中における塩の生産と流通の発展）／古代国家・有力大寺と塩（鉄製塩釜の用途と性格／古代国家と塩の流通）／終章／文献（史料出典／木簡出典）

11,000円

日本古代の塩生産と流通…

日本の国際捕鯨取締条約からの脱退で、国内と世界が喧噪している。捕鯨の歴史と文化、そして「捕鯨条約脱退」-日本を取り巻く捕鯨環境を語る。

3,080円

日本人とくじら増補版…

3,960円

水産と環境オンデマンド版…

■本書の特色　　　　　　　　　　　　　　　 全国の里山で、放置された雑木林が目立っています。雑木林を地域のために活かすさまざまな提案を本書で紹介しました。動植物の生息場、レクリエーション活動、セラピー活動、地域景観、木質バイオマス生産などの場として雑木林を活用するための考え方、手入れの仕方を楽しいイラストで、分かりやすく解説しています。　雑木林とはどんな森か、アマチュアでもできる手入れ方法を知りたい、どう手入れすれば森がどうなるのか、などを知りたい方はぜひ本書を参考にして下さい。 雑木林の森林管理技術などをわかりやすく整理したイラスト資料として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.5　里山の雑木林ーみんなで活…

（初版1958年4月20日）「木材組織学」の講義資料として編纂．多くの図と実例を用いて，木材の組織構造や研究法について詳しく解説．

15,400円

木材組織学　新装版

日本の山の死活は、日本人が木を使うかどうかにかかっている 集成材の進化により、伝統的木造建築のみならず、都市と建築のなかに幅広く「木」を活かす方法が大きく進化した今、身近な住環境から災害対策・自然環境・エネルギーなどの国土論まで大きな影響を及ぼす「木」とその活用をめぐって、建築・都市・林業・環境など各領域の専門家が集結した総力特集！

4,180円

ウッドファースト！

880円

仙台藩の御林の社会史…

ーアユを愛して50年。出会ったすべての魚たちに捧げる研究成果ー。 多くの日本人にとって身近な魚の一つであるアユ。 釣ったばかりの魚を河原で串刺しにする光景は日本の夏の風物詩ともいえる。 そんな人気の高いアユだが、口のあたり、特に下顎の部分に、ほかの魚には見られない形態異常が頻繁に発生することを明らかにした著者は、その原因を明らかにすべく、アユの生活様式や体の構造に迫るとともに、アユにも含まれている、ヒトの脳の活性化に欠かせないオメガ脂肪酸の働きや、多くの人を魅了するアユの香りと味についても考察する。 調査を続けること50年。誰よりもアユを愛する著者が綴る、淡水魚の女王・アユへの愛情と情熱が詰まった貴重な研究記録。 ［目次］ 1　アユとはどのような魚類（生物）か 2　アユの口部・歯系と舌唇 3　アユの香りと味 4　脂肪酸はなぜヒト、特に脳の健康に良いのか あとがき 参考文献 著者略歴

1,100円

面白くてためになるアユのはなし…

12,100円

関東地方の屋敷林

わが国の「狩猟法制」を通観した比類なき大著！！有史以来の日本人と鳥獣との関わりを、キーワードとなる「殺生禁断」と「乱場」という２つの観点から検証し直し、現在のわが国の狩猟法制に一石を投じた意欲作！！

5,500円

わが国の狩猟法制修訂版…

本書は「図鑑」といっても、名前を調べるための従来の図鑑とは一味違います。樹木、山野草をはじめ、きのこ、森の動植物、森の技術について、その特色、エピソード、由来、歳時記的知識に加え、野山での著者と動植物との出会い、自然と人とのつきあいなどがいきいきと描かれます。 森林インストラクターとして活躍する著者と、野山の植物と生きる人々との出会いもまた魅力的に描かれます。森と生きる人々の知恵、共生・棲みわけの姿が浮かび上がります。 Vol.3には森の樹木（主に常緑樹）23項目、山野草24項目、きのこ16項目、森の技術4項目、植物と文化8項目を収録。

2,200円

「読む」植物図鑑　3　樹木・野草から森の生活文化まで…

保安林の指定・解除をはじめ制度全般に関する最新の解説書です。

3,300円

保安林制度の手引き　-令和4年ー…

4,730円

里山・里海

4,620円

水産食品の加工と貯蔵…

3,300円

OD＞のりの病気OD版

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