琵琶湖にそそぐ安曇川の源流域（滋賀県高島市朽木）には、V字谷の両斜面にへばりつくように多くのトチノキが生育している。かつて山里の人々の暮らしは、それらの木々と深く結びついていた。奥山のトチノキの巨木伐採をきっかけに調査と保全活動に取り組んできた著者が、大量の実をつけるその生態、滋賀県を中心としたトチノキ林や巨木の分布と現状、栃餅づくりの知恵や材の利用、トチノキにまつわる民話などを紹介。 はじめに 第1章　トチノキとの出会いから伐採まで 　1　トチノキとの出会い 　2　朽木で樹齢500年のトチノキが見つかる 　3　思いもしなかったトチノキの伐採 　4　伐採をきっかけに見えてきたもの 第2章　トチノキの自然史 　1　トチノキってどんな木？ 　2　分布の概要 　3　滋賀県のトチノキの分布と現状 　4　トチノキの一年 　5　着生植物 第3章　トチノキ調査と保全活動 　1　トチノキ伐採と保全活動の始まり 　2　活動の理念 　3　調査後のさまざまな取り組み 　4　全国のトチノキ調査 第4章　トチノキと暮らし 　1　葉の利用 　2　実の利用 　3　栃餅ができるまで 　4　材の利用 　5　その他の利用 第5章　トチノキが暮らし・文化・自然を伝える 　1　トチノキにまつわるさまざまな言い伝え 　2　トチノキが残った理由 　3　トチノキ伐採により懸念される問題 　4　トチノキが持つ新たな価値を見出す おわりに

1,980円

トチノキは残った

1893年、御木本幸吉が世界で初めて成功させた真珠養殖は、今日新たな段階に入っている。遺伝子、ゲノム情報を適用することによって、より高品質な真珠生産を目指し養殖技術の革新が図られている。本書は真珠養殖125年を記念して行われたシンポジウムを基礎に、新時代に突入した今日の真珠養殖技術の最先端を、真珠研究の第一人者が紹介する。主な目次　1章　養殖真珠研究の歩み　2章　真珠や貝殻はどのような細胞が作っているのか　3章　ゲノムから探るアコヤガイの多様性と進化　4章　アコヤガイ母貝の系統保存　5章　真珠層の色調関連成分の化学分析　6章　真珠層の色調を決定する遺伝子　7章　真珠層形成の機能タンパク質　8章　アコヤガイの赤変病研究の現状　9章　アコヤガイの真珠収穫後の有効利用

3,300円

真珠研究の今を伝える　-真珠養殖125周年を記念して…

漁法や計測に焦点をあてた研究を続けている著者が、感じてきた楽しさはもちろん、つらさ、さみしさも詰め込んだ本。「これから研究者を目指す人たち、海や水産に関わろうとする人たちの気持ちに寄り添って、背中を押したい」「こんな世界や可能性があることを想像してワクワクしてほしい」という著者の気持ちがあふれています。 第1章　船でうきうき 　酔うから船に乗りたくない 　ゴールドとコバルトブルーを抱きしめる 　［コラム］水産学部って漁師になるの？ 　ニシンと冬の鬼ごっこ 　空飛ぶカツオ 　［コラム］船でのご飯事情 　マグロだって抱きしめる 第2章　水際でしっとり 　タチウオが立った 　水槽で群来を起こしたい 　［コラム］海で闘うための装備品 　カキが開くのを待つ 　600匹のメバルの晩餐会 　［コラム］でっかいどうの広さと車移動 　のりしおの香りの迷子のウミガメ 　トヤマエビの泥棒を監視する 第3章　耳にくどくど 　タチウオがサムライソードのようだと異国で話す 　渾身の文章はすぐに血まみれになって返ってくる 　［コラム］190万円を獲得する 第4章　心のなかでどぎまぎ 　マッターホルンを見つめながら水産博士を志す 　［コラム］子育てとバイオロギング

1,980円

海で身体のすべてを耳にする…

「将来木施業」とは、従来の密度管理の考えではなく、目標直径を定めて、その径級に早く到達させたい木を、それらが適正に配置されるように選び、それらの木（将来木）の成長を阻害する、優勢な隣接木を優先的に伐っていく間伐技術です。 本書では、将来木施業とは何かを言及し、事例では、世界に誇る宮域林の施業、200年生までの間伐の実際（吉野林業）など、日本型将来木施業を紹介。将来木施業についての日独の公開討論を収録。

1,210円

林業改良普及双書　No.173　将来木施業と径級管理ーそ…

森里川海のつながりに支えられ、そして支えているのが漁業と林業。漁業のパートでは、回転寿司の魚はどこから来るの？といった親しみやすい話題から、なぜ日本の海は魚が豊かなの？という誰でも抱く疑問、資源管理のさまざまな仕組み、さらには海洋プラスチックごみの問題といった喫緊のテーマなどを取り上げる。また林業のパートでは、世界の森とわたしたちの暮らしの関係、木材だけでない森林からの恵み、防災とのつながり、森の豊かさと生物多様性の関係などに注目。いま求められる、持続的な森づくりとはどのようなものなのか。 問いを持ち続け、より深く考え続けるために 食と農に関する既存概念を覆し、「クリティカル・シンキング」(論理的思考)のための基礎づくりに ◎キークエスチョンで、食べることや農林漁業に関する「当たり前」を、もう一度問い直す ◎サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者などがデータも交えて丁寧に解説 ◎探求に役立つ関連キーワードや、もっと学ぶたまの参考文献・資料で、より深い学びに役立てる ●はじめにーー森と森林に恵まれた国の未来に向けて ●食卓と流通 魚食と健康／出前授業　魚には骨がある／魚と食育／海から食卓へ変わる水産物の流通／水産物と国際関係／日本人とウナギ食 ●資源問題 日本の海は水産資源の宝庫／魚の資源変動／水産資源の持続的利用と漁業管理／海の漁場利用のルール／漁民の共同の力で守るキンメ資源 ●内水面漁業 世界と日本における川や湖の漁業／遺伝的特性を守りながら天然アユを増やす ●つくり・育てる漁業 日本の養殖漁業／増えるサーモン養殖／地球を守る海藻養殖 ●環境と生物多様性 サケを食べながら守り続ける／ウナギをとおして社会のあり方を見直す／深刻な海洋プラスチックごみ問題／海洋プラスチックごみを追いかける ●多面的機能 漁民が守る海の環境・国境・人のいのち ●漁業の未来 SDGsと持続可能な漁業 ●世界の林業と日本の暮らし 暮らしを支える林業／木材の自給と輸入／世界で森林が減っているのはどこか／木材だけではない森林からの恵み／バイオエネルギーと林業／新興する薪ビジネス ●日本の森のあり方 天然林と人工林／森林の放射能問題／災害と森林との関係／シカ食害がもたらす災害／海岸林の役割／川沿いの樹林帯は何のため？／森・里・海をつなぐ／さまざまな役割を果たす森林と木材生産 ●持続的な森づくりと林業経営 林業の歴史／林業経営と森林政策／森林環境税による森づくりへの参加／森林認証制度と持続可能な林業／災害の多い日本で求められる林業／林業と他の仕事を組み合わせる／自伐型林業の可能性／里山保全に向けて／今、林業の仕事に若者の熱視線！ ●おわりにーー海と森をつなげて考える

2,860円

ほんとうのエコシステムってなに？（3）…

2,619円

広葉樹材の識別

太古から琵琶湖は、周辺に暮らす人々にとって欠くことのできない動物性たんぱく質食料である魚介類の供給源だった。漁具・漁法が多様化する一方、消費地の嗜好に合わせ、漁獲される魚種はフナやアユ、シジミなどに限定されていった。流通・縄文時代早期（6500年前）の遺物や中世以降の絵画・文字記録などをもとに、網漁やエリなどの漁労技術と主要な魚種の変遷をたどる。 プロローグ 第1章　縄文時代 　　　動物性たんぱく質食料としての魚介類／漁業の始まり／漁労技術／漁業で用い 　　　られた漁具／琵琶湖 -魚介類資源の供給源／コイ科魚類の積極的な利用／ 　　　岩手県萪内遺跡の簾立てのエリ跡／エリ・ヤナの存在 -その可能性／漁労に 　　　使用された漁具・漁法／水面下に鉛直展開される網様漁具の可能性／操業方 　　　法・漁場／コイ・フナと網漁具／ビワマスの捕獲／ビワマスと固定漁具／ 　　　絶滅種と漁労 第2章　弥生時代 　　　漁具・漁法 -陥穽具ー の展開／陥穽具と漁労活動 -エリ・ヤナ漁ー／ 　　　準構造船の出現と漁労活動 第3章　古墳時代以降古代まで 　　　土錘の多様性から見た漁労活動／漁獲種の多様化と漁労活動／古代の漁業と 　　　漁獲種／御厨の設置と漁労活動／魚介類の流通／都における魚介類の消費／ 　　　御厨と漁業／田上の網代 ／淡水魚類の取引状況 第4章　中世 　　　魚類消費と漁法の分化／漁業者と漁具・漁法／漁獲と漁具漁法の多様化／ 　　　近江の特産物 -フナー／漁場紛争／魚介類の消費動向／信長の家康饗応膳 　　　に供されるコイ・フナ 第5章　近世 　　　網漁業の隆盛／漁獲魚種の増加／漁場管理／漁具・漁法の変遷／淡水魚類と 　　　海水魚類 第6章　近・現代 　　　琵琶湖漁業の生産動向 ／アユの漁獲と漁具漁法／エリ漁業・魚・人／エリ 　　　構造・素材の変遷／エコトーンとエリ漁法／エコトーンの環境と漁獲／魚介 　　　類の消費／琵琶湖産魚類の行動と漁業 -最新の研究成果 ／エリの漁獲を通 　　　して見たエコトーンの現状 エピローグ

1,650円

琵琶湖の漁業 いま・むかし…

今年度スタートした森林経営管理制度。経営管理が行われていない森林について、森林所有者と経営管理を行う「林業経営者」をつなぐシステムとして期待されています。 まずは主役になる市町村側がどのように課題を把握・整理し、その具体的な対応策について、段階を追って計画的に円滑に進めていくかことがポイントになってきます。そこで、林野庁によるポイント解説をはじめ、全国各地で手探りで進められている市町村による実践事例、さらには県による支援事例を掲載。ぜひ本制度活用の参考としてご活用ください。

1,210円

林業改良普及双書No.194　市町村と森林経営管理制度…

880円

仙台藩の御林の社会史…

森林に棲息する昆虫の多様性を紹介し、多様性の危機、種の絶滅の問題にもふれる。

3,960円

昆虫たちの森

いま、中間土場のさまざまな機能が注目されています。造材・仕分け機能、ストック機能、配給、在庫調整機能、さらには中間土場の管理組織整備により価格交渉機能、与信機能、情報共有機能にまで期待が寄せられています。 中間土場機能をアップさせ、効率化を図り、事業体経営を安定させる手法とは。中間土場のコスト分析、中間土場の設置・活用事例を紹介。さらには、林業サプライチェーン構築における中間土場の位置付け、役割を経営的視点および技術・機能的視点で整理しました。

1,210円

林業改良普及双書　No.180　中間土場の役割と機能…

サンゴ礁を生業の場とする人びとの生活戦略や漁撈技術、 資源利用と自然認識・民俗知識、 サンゴ礁の資源利用を成り立たせている島嶼コミュニティと 取引慣行に基づく「情」の経済などを、 素潜り漁師の小舟に同乗しての参与観察はじめ 約20年間のフィールドワークから明らかにした労作。 序章　　本書の目的と構成 第1章 　 調査地の概要 第2章 　素潜り漁師の自然認識と民俗分類 第3章 　素潜り漁師の民俗知識とその運用 第4章 　 魚が紡ぐ島嶼コミュニティーー「情」の経済と生活戦略 第5章 　見えない自然を生きるーー自然観と社会的モラリティ

4,070円

沖縄・素潜り漁師の社会誌…

本書は、漁業関係の判例について、漁業法（旧漁業法を含む。）をはじめ、水産資源保護法、水産業協同組合法、漁船法、漁港法、漁業補償等関係法（民法、国家賠償法、公有水面埋立法）の約五百例にも及ぶ判例の要旨を取りまとめたものです。

5,170円

漁業関係判例要旨総覧…

団塊の世代のごく普通のサラリーマンが森に魅せられて６ヘクタールを購入。５０代半ばで早期退職し、同じ趣味に開眼した妻とともにやすらぎの空間の手入れに勤しむ日々を描く。

1,650円

森の道楽

森林は私たちの生活に無縁だと思っている人が多い。どんなに大切で、どんなに役立っているか。林業家からの警告です。

1,320円

日本の森林を考える

現在、メダカの改良品種に300以上に及んでいます。全国の愛好家たちが熱心にメダカの飼育・繁殖に取り組んでおり毎年のように新品種が誕生しています。 本書は日本メダカ協会の理事長でもあり、メダカブームの牽引役としても知られる著者が直々に飼育・繁殖テクニックを伝授します。最新品種のカタログも充実。 目次 第1章 ニホンメダカの楽しみ方 第2章 メダカカタログ 第3章 6人のブリーダー訪問 第4章 メダカの飼育方法 第5章 繁殖について …ほか 第1章 ニホンメダカの楽しみ方 第2章 メダカカタログ 第3章 6人のブリーダー訪問 第4章 メダカの飼育方法 第5章 繁殖について …ほか

1,650円

ニホンメダカの飼育と繁殖…

クジラと日本人のすべてを描いて大反響。朝日、毎日、日経など４３紙・誌・ＴＶが絶賛の話題作。

2,090円

ザ・クジラ第5版

オイル缶窯を携えて熊本県内から九州、名古屋、コスタリカまで「出前炭やき教室」で窯の作り方から炭の利用法までやさしく手ほどき。

1,361円

すぐにできるオイル缶炭やき術…

■本書の特色 　森に入り、五感を使って森を体感して森をより身近な存在とする活動や、森の魅力を高めて森をもっともっと楽しむためのアマチュアができる方法を具体的に紹介しました。こうした森でのアウトドア活動を通じて、森林（放置されたり、手入れが遅れている森林）を自分たちで手入れする楽しさを提案しました。年齢、性別、職業などを問わず、誰もが自分なりの森の楽しみ方を見つけるための格好のガイドブックです。 ■体験シリーズについて ★アマチュアが取り組める森の手入れ方法を紹介しました。 ★つくる、味わう、探検する、スポーツ,音楽など、 森の手入れにつながるあそびを紹介しました。 ★全面イラストで分かりやすく、楽しく紹介しました。 ★各項目見開き完結型の構成です。 ★イラストを活かすために大型のAB判としました。

1,100円

体験セミナーシリーズ　No.2　森を知る，森を楽しむ…

石巻の津波で泥に埋まった缶詰を掘り出し、１つずつタワシで洗って売った２２万缶！世田谷区経堂にあった“長屋の助け合い精神”会社存続の危機を乗り越えた「人のつながり」と復興の足跡。

1,430円

蘇るサバ缶

2,970円

水産物の色素

「マイワシやマサバが高級魚に！」と新聞やテレビで報じられるようになった。かつては大衆魚と呼ばれた魚たちは、なぜ激減したのか。その謎を究明するとともに、今後の資源回復への道を探る。

1,980円

減ったマイワシ、増えるマサバ…

前号に引き続き、改良メダカの世界にいざなう。今回は主に西日本エリアを中心に美しい最新品種を紹介。お気に入りの品種を見つけてほしい。 改良メダカ巡礼の旅　西日本編 Pilgrimage01　日本改良めだか研究所 Pilgrimage02　夢中めだか Pilgrimage03　めだか小屋 紅 Pilgrimage04　せらめだか Pilgrimage05　美ら海めだか基地／MUGENめだか／沖縄ときわメダカ Pilgrimage06　めだか造り屋 Pilgrimage07　めだか鉢での屋外飼育をお洒落に楽しむ Pilgrimage08　メダカフードガイダンス〈キョーリンインタビュー〉 Pilgrimage09　メダカ用品ガイド 小型水槽でスネークヘッドを飼おう ・スネークヘッドを飼育する前にしておきたいこと ・飼育スタイル 01　インテリアにもマッチする小型水槽で ・飼育スタイル 02　30cmキューブ水槽で優雅な飼育を ・飼育スタイル 03　現地の水景で楽しむワイルドアクアリウム ・飼育スタイル 04　エキゾテラケージでアクアテラリウム ・スネークヘッドカタログ 【その他のコンテンツ】 ・PHOTO ESSAY 01　Tropical Fish　ブラックフェイスジェム ・PHOTO ESSAY 02　Nature Around　タイリクカブトエビ ・PHOTO ESSAY 03　Plant Matter　ネペンテス・アンプラリア ・佐々木浩之の熱帯魚図鑑　プレコの仲間 ・AQUAstyle REVIEW　SONO アクアプランツファーム高橋華恵のフィールドあそび ・AQUARIUM PLACE　カワスイ 川崎水族館 ・あのんのアクア挑戦日記 ・EVNT REPORT　アクアリウム東京 ・TOPICS ・COOPERATOR LIST

1,229円

Aqua Style VOL.20

マツタケを果樹栽培のように園地（マツ林）の集約管理によって結実（発生・増殖）させる。マツ林分類による適地選びから樹と菌の特異な共生関係を踏まえた畑つくり、林齢に応じた発生・増殖管理、新規更新法まで詳述。

2,090円

【POD】マツタケ

「お祈りしていても資源は増えない」。卓越年級群（著しく生き残りの良い学年のこと）の発生機構を解明し、人手と費用がかかる種苗放流に頼らない資源増大法の発見を目指す著者の研究を、水産科学分野に興味のある高校生から研究者、水産関係者、釣り好き・魚好きの人まで、幅広い読者に向けてオールカラーで解説。著者を支え、研究室で卒業研究や論文として成果を上げてきた学生たちの集大成でもある。未発表の解析結果も多数収録。

1,980円

卓越年級群

1,430円

木材のおはなし

蛸をめぐる信仰や多彩な民間伝承を紹介するとともに，その生態・分布・捕獲法・繁殖と保護・調理法などを集成し，日本人と蛸との知られざるかかわりの歴史を探る。

3,190円

蛸（たこ）

1,445円

林木の育種

青少年や一般を対象とした森林・林業教育活動を企画・運営する考え方やその技術をまとめたインストラクター向けの実践ガイドです。 基本理念や歴史、フィールド選択や教材、プログラム作成手法、インストラクターの指導方法、 地域の合意形成、安全管理、モデルプログラムなど、プランニングや運営に役立つ内容をまとめました。

3,300円

インストラクターのための森林林業教育実践ガイド…

「けもの道」は狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌です。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 迷わずいけよ、いけばわかるさ「けもの道」。 初心者からベテランまで、ケモノと歩けば道になる。 特集1　猟犬と歩く日本の実猟2019年度猟期 　本川系四国犬 高橋忍とシロ 鹿山から猪だけを捜し、狩る。 　猟場が作る単独猪猟犬 九州地犬 鶴千歳とハチ 　ラブラドールレトリバー 万能の共猟者 シエル 特集2　散弾銃・ライフル銃・空気銃　気になる最新実射レビュー 　単身元折れ銃で標的射撃　単発銃のロマン 　より速く、正確に撃つためのライフル ストレートプルボルトアクションライフル 　命中精度＆猟場での実力をテスト！ 空気銃と非鉛弾 ・狩猟のリーダーに学んで欲しいコト　環境省主催第2回狩猟講座 ・巻狩りのススメ　なぜ今、「巻狩り」なのか？ ・第2回 徳島場所　猟犬猟能競技大会　吉野川猪犬訓練所 ・歴史ある鳥猟犬のスピンオフ競技会　山陽トライアル ・【当世猪犬見聞録】古屋系紀州犬を信望する単独猟人 ・猟犬は共同作業の相棒、そして家族の一員、社会の一員 　狩猟王国北欧スウェーデンの猟犬事情とウェルフェア ・行って来ました宮古島　インドクジャク駆除　現地リポート ・意外と知らない狩猟鳥　ホンマでっか?! なカラスの話 ・UPIスタディートレッキング　アウトドアテクニックに学ぶ道具と煮炊き術 ・ハンター憧れの地　北海道でハンティングガイドに聞いてみた。 ・エゾシカの角からはじまる虐待被害者支援 ・実は特別じゃない 最新と伝統のジビエ料理 　主婦目線から生まれた家庭ジビエ料理　棒棒鹿（ばんばんろく） 　受け継がれる日本の伝統ジビエ料理　牡丹鍋（ぼたんなべ） ・マスターしよう！美味しく焼ける ジビエBBQ術 ・特別読切　進む銅弾使用の動き 〜猛禽類の鉛中毒を防ぐため〜 ・現代くくりわな、こぼれ話。ヒデマルとトモマル ・免許も資格も不要でとっても便利！ 狩猟で使えるライセンスフリー無線 ・編集部特選　獣業界トピック2019 秋〜 2020 春 ・山猪ヒストリー 〜すき酒造『山猪』誕生秘話〜

1,980円

けもの道2020春号Hunter's sprinG…

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