神話・伝説、信仰や各地の漁撈伝承などに幅広く取材し、歴史と文化・民俗のなかのイルカを紹介しつつ、ヒトと動物の関係を考える象徴的存在としてのイルカに迫る。

3,520円

イルカ

学者・研究者って、具体的にはどんな仕事をしてるんですか？ある森林“経済”学者の回想から、研究の世界の一端を覗き見る。

1,650円

京大教授の研究人生ーある森林経済学者の回想ー…

クジラ・マグロ・ウナギ…。私たちの食卓を彩ってきた魚たちをとりまく国際的な状況に、二十世紀末から大きな変化が生じています。食肉への不安や健康志向の高まりで、魚の消費量は世界的に増加傾向にあり、世界の漁場は水産資源の争奪戦の様相を呈しはじめています。資源枯渇の危機に瀕している魚種も少なくありません。水産資源問題は、二十一世紀の日本、さらには世界のゆく末に、大きな影響を及ぼす問題の一つとなっていくことでしょう。では、日本の人びと、さらには世界の人びとは、水産資源問題をいつごろから意識化しはじめ、どのような対応を行ってきたのでしょうか。本書では、その起源を問いながら、「水産資源問題の社会史」の出発点を描いています。

880円

「資源繁殖の時代」と日本の漁業…

人類が獲得したきわめて古い漁法、石干見（いしひび）。この漁法の構造や利用・所有形態、これを有する地域文化、そして世界的に消えつつあるこの漁法の保全と活用という新たな活動を、総合的な見地から記述。日本と台湾を中心に調査・記録した貴重な資料的価値をもつ研究書。 はじめに ■第1部　日本の石干見 第一章　石干見研究の系譜 第二章　石干見研究の問題群：研究の可能性 第三章　石干見の呼称に関する覚え書き 第四章　島原半島の石干見（スクイ）漁業 第五章　開口型の石干見：その技術と漁業活動 ■第2部　台湾の石滬 第六章　台湾における石滬研究史 第七章　一九一〇年代の台湾本島における石滬漁業 第八章　澎湖列島北部における石滬の利用と所有： 一九一〇年代の漁業権免許申請資料の分析を通じて ■第3部　新たな石干見研究に向けて 第九章　大西洋沿岸域における石干見研究の現在 第十章　石干見の文化誌：さらなる可能性を求めて おわりに

5,280円

石干見の文化誌

日本は水の豊かな国だと思われているかもしれない。しかし、それは幻想にすぎない。その水資源を養うはずの森では、驚くほど深刻な事態が進行している。下草が一本もない森、ヒノキや杉が立ち枯れ、鹿が跋扈し、竹林が雑木を侵食し、松やナラが大量枯死する…いったいなぜこのようなことになったのか。はたして森林と地下水の再生は可能なのか。そのためには何が必要なのかー。さまざまな難関を超えて、五十年百年先を見すえた森林再生プロジェクトに挑む。

1,760円

水を守りに、森へ

2,750円

海洋保護区で魚を守る…

わかりやすい魚の百科事典。魚の話題が満載！

1,760円

魚百選

2,750円

里山学講義

下関漁港を支える以東底引き船団（トロール漁業）の奮闘記を描いた乗船取材『福寿丸に乗って』と、角島・鰆（さわら）漁の密着ルポ『春を告げる魚を追って』を収録。近年、高級魚の仲間入りを果たしたのどぐろですが、誰がどのようにして獲ってくるのかはあまり知られていません。その水揚げ日本一を誇る港町から、対馬近海の過酷な海に挑んでいく男たちに密着取材を試みました。角島・鰆漁では、変化する自然に働きかけ、みずからの知恵と経験を拠り所にして魚を釣り上げていく漁師たちのすごみや、協同組合が果たしている役割について光を当てました。釣り上げた後の魚体処理に工夫をこらすことで身持ちを良くし、水産市場での信頼を勝ち得たこと、魚価向上につなげたことなど、漁師たちの努力の過程を追いました。61枚のカラー写真を掲載して、トロール漁業や沿岸漁業のいまを伝えています。 1　角島　鰆（さわら）漁の工夫に迫る 　　協同組合の強み　浜で統一する品質管理の努力 2　盆過ぎが旬　のどぐろ日本一の水揚げを誇る街 　　下関漁港を支える以東底引き船団の奮闘記

1,760円

海に生きる

銛一本で地球最大の生物に挑む人間の記録 インドネシアのラマレラ村は、銛一本で鯨を仕留める伝統捕鯨で知られている。漁師たちは人間の絆と能力を振り絞って、獲物を追う。19年にわたりその太古鯨漁の詳細を取材した雄渾なドキュメンタリー。

990円

鯨人

森林生態学 持続可能な管理の基礎 森林生態系の仕組みを解き明かした1冊。 森林管理技術の土台がここに。 ■本書の特色 ★実践的知識を整理。 ★機能別の取扱いを解説。 ★豊富な図、表、写真で眼で分かる。 ★テキストとしても最適。 ★章末の演習で応用力を高める。

4,180円

森林生態学

鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” 6人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の1冊。 個人史と同時代史ーープロローグ／鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ／鯨はすべてでした／百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ）／鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない／こんなに美味しいものは、ほかにない／鯨一頭食べる会、またやりたいな）／鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性／銃後の鯨肉ーー伝統食か、代用食か？／国民総鯨食時代ーーマーガリンと魚肉ソーセージ／稀少資源化時代の鯨食文化ーサエズリの伝播と鯨食のナショナル化）／クジラもオランウータンも？--エピローグ／日本における近代捕鯨一一〇年の歩み

2,090円

鯨を生きる

水田稲作文化と深い関わりを持つという梅、桜、松、柳。高貴な花色の椿。若葉と紅葉を楽しむ楓。木材や蔓の利用で日本の木の文化を代表する杉と藤。-それらの木々に咲く花はまた、いにしえより日本人の心を捉え、愛されてきた。植物文化史研究の第一人者が、代表的な樹木を取り上げ、語源や利用、園芸、花見まで、日本人との関わりの歴史を探る。図版多数。

2,970円

花と樹木と日本人

林経営管理制度がスタートし、これまで以上に市町村の森林監理業務が拡大することが予想されます。 一方で、市町村には林業技術者が非常に少ないなどの課題もあり、円滑な任務遂行のためには、必要な情報提供をはじめ、市町村業務を支援するツールなどが必要です。 そこで近年、急速に普及してきた林業ICTにより、市町村の森林監理業務や地域の林業戦略にどのような支援が期待できるのか、広く自治体等の林業ICT導入にも関わってこられた寺岡行雄・鹿児島大学教授に全体像を整理して頂き、併せて先進的に取り組む2地域の事例を交えて林業ICTの世界を紹介します。 【I部】 情報を活用した新しい林業 鹿児島大学教授/寺岡行雄 日本林業を取り巻く環境 森林資源の充実 Society5・0と第四次産業革命 ICT環境の変化 林業の環境 スウェーデンの木材生産性の推移 ICT技術の林業への適用 航空レーザ計測 地上レーザ計測 UAV撮影画像 森林GISのクラウド化(Web GIS) G空間情報の活用 林業機械からの生産情報:バリューバッキング(最適造材支援) 木材サプライチェーンマネジメント 次世代の林業の姿 生産目標に見合った生産コスト 生産性を上げ、生産コストを下げる仕組みを作る スマート林業の実現で日本の林業を変えてゆく スマート林業とは 発想の転換が必要である 【II部】 林業ICTを市町村の森林監理業務に活かす視点 鹿児島大学教授/寺岡行雄 森林・林業ICT技術と活用分野 ICT技術の整理 ICTの導入で期待される活用分野 路網開設や境界確定に役立つ技術 ミクロレベルで木材需要のリアルタイム共有 市町村の森林監理業務とICT 増え続ける市町村の森林監理業務 航空レーザによる業務支援 森林クラウドを活かす デジタル航空写真を活用する 森林経営管理制度支援に活かす 市町村にICTを普及するためには 市町村有林の経営にICTを活かす 自治体連合の創設によるICT導入 ICTの成果とはー地域課題の見える化 市町村を支援する都道府県の役割 【III部】 山形県金山町のICTを活用した林業成長産業化に向けた取組み 金山町森林組合常務/狩谷健一 金山町の森林・林業を取り巻く状況 航空レーザ計測データの導入と活用 航空レーザ計測による整備 森林空間情報の森林整備における活用 路網及び作業システムのシミュレーション 木材生産力ゾーニング 木材生産量予測 汎用デバイスの活用 今後の課題 さいごに スマート林業構築で人吉球磨地域の新たな林業を創出 くま中央森林組合 主任技師/眞鍋豊宏 スマート林業構想を導入した背景(地域課題と経緯) 人吉市のスマート林業構想内容 1.目的 2.事業内容 3.実施体制 4.導入した林業ICT技術の紹介(導入した各技術の内容と導入効果) 5. これまでの成果と見えてきた課題、今後の展望

1,210円

林業改良普及双書No.195　地域の林業戦略に活かす林業…

2,090円

もりはマンダラ

漁網を中心に，網に関する基本資料を網羅して網の変遷と網をめぐる民俗を体系的に描き出し，網の文化を集成する。「網に関する小事典」「網のある博物館」を付す。 序　章　編とはどういうモノか 第1章　編と網漁の歴史 第2章　網漁具の種類 第3章　日本の網と網漁 第4章　近世・江戸期の網具と網漁 第5章　河川・湖沼での網漁 第6章　捕猟と網ーー鳥類を捕える網 第7章　編と網漁の周辺 第8章　網に関するはなし 〈付録1〉網に関する小事典 〈付録2〉網のある博物館・資料館 引用文献・参考文献 あとがき

3,520円

網（あみ）

3,300円

オホーツクのホタテ漁業…

不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年表」、明治３２年以降平成２４年までの「ウナギ漁獲量と養殖ウナギの生産量および養殖比率」を添付した。

825円

ウナギ養殖業の歴史

ブナ林に息づく様々な生物たちの姿をとおして、森という宇宙のメカニズムを探る。その考察は洪水や水質問題にまでおよび、自然保護を考える「アマチュア」のための入門書。

2,090円

アマチュア森林学のすすめ新装版…

森の達人たちとゆく。果てなきロシアのタイガの飛行、川面に煌めくアマゾンの星々、時を超えた楢の椅子と邂逅…。「感動」こそが明日への出発点だと世界の「森の達人」たちが教えてくれた。雪深き飛騨の森に始まり足掛け１４年。人類の未来への思いを込めた“森の三部作”完結編。

3,190円

森の惑星

2,530円

カツオ・マグロのひみつ…

本書は、著者の直筆スケッチによる力作である。フィールドへ携帯して観察しながら樹木を検索できる。 　樹木の分類では、生殖器官の花、そして、栄養器官の葉が同定の基準となっている。開花期や着葉期には、それらで十分である。けれども、北国では落葉樹が多く生育していて、しかも着葉期間と落葉期間の長さが変わらない。これまで、林業方面や森林植物、森林動物など、ほかの研究者の分野では、冬の樹木判別に、樹皮、樹形、枝ぶりが参考の基準とされてきた。しかし、これらの基準では、樹種を属の単位までしか判別できないケースが多い。しかも、同じ樹種についても、年齢、個体差、環境条件などによって、変化の範囲がいちじるしく多様となってしまい、豊かな経験、鋭い勘が必要となるから、初心者には判別が難しい。ところが、冬芽と一年生枝を基準にするならば、初心者であっても、多くのケースでは種の単位まで判別できる。 1．総論（用語解説） 1.　一年生枝 2.　冬芽の種類(1) 3.　冬芽の種類(2) 4.　冬芽のつき方 5．冬芽の形 6．芽鱗 7．髄 8．葉痕 9．とげ 10．枝のその他の付属物 11．開葉 2．各論 1．ヤナギ科 2．ヤマモモ科 3．クルミ科 4．カバノキ科 5．ブナ科 6．ニレ科 7．クワ科 8．フジザクラ科 9．カツラ科 10．メギ科 11．モクレン科 12．クスノキ科 13．ユキノシタ科 14．マンサク科 15．スズカケノキ科 16．バラ科 17．マメ科 18．ミカン科 19．ニガキ科 20．センダン科 21．トウダイグサ科 22．ウルシ科 23．モチノキ科 24．ニシキギ科 25．ミツバウツギ科 26．カエデ科 27．トチノキ科 28．クロウメモドキ科 29．ブドウ科 30．シナノキ科 31．アオギリ科 32．マタタビ科 33．ツバキ科 34．イイギリ科 35．キブシ科 36．グミ科 37．ミソハギ科 38．ザクロ科 39．ウリノキ科 40．ウコギ科 41．ミズキ科 42．リョウブ科 43．ツツジ科 44．カキノキ科 45．ハイノキ科 46．エゴノキ科 47．モクセイ科 48．クマツヅラ科 49．ゴマノハグサ科 50．ノウゼンカズラ科 51．スイカズラ科 3．冬芽からみた落葉樹林の歴史 1．落葉広葉樹の出現 2．休眠芽の形態 3．低温への適応 4．乾燥への適応 検索図表 索引

4,180円

落葉広葉樹図譜（フィールド版）…

4,400円

海藻の科学

六甲山系の現場に即して森林生態とそれが生み出す価値や文化、都市住民による利用、管理・保全の実態を浮きぼりに、未来に向けた都市近郊林を活かし守るための財政・法制、政策について試論する。

4,180円

都市と森林

オキナワ爆笑珍騒動！ウソみたいなホントの話。 アメリカ占領下の沖縄で魚屋のオバーが起こした裁判は、復帰運動に火をつけた！ 1963年沖縄。祖国復帰を願う沖縄の人々が、日本の味として食べていたサンマ。 サンマには輸入関税がかけられていたが、その根拠は統治者アメリカが制定した「布令」。 しかし、関税がかかると指定された魚の項目に、「サンマ」がなかったことが発覚。 「関税がかかっているのはおかしい！」と、とある魚屋のオバーが、徴収された税金の還付訴訟を起こす。 いつしかこの「サンマ裁判」は、アメリカを追い詰める民主主義を巡る闘いとなっていく。 1960年代をかけぬける、パワフルでチャーミングなウチナンチュの群像劇！ ・最強の高等弁務官にケンカをうった魚屋・玉城ウシ ・破天荒なビッグマウス弁護士・下里恵良 ・アメリカが最も恐れた政治家・瀬長亀次郎 ・生中継で「ありえない」祈りを口にした宣教師・平良修 ・自治のために決死の抗議文をたたきつけた裁判官たち…… 【目次】 プロローグ 第1章　魚屋の女将・玉城ウシ 第2章　サンマと布令 第3章　旋風と呼ばれたキャラウェイ高等弁務官 第4章　サンマ裁判の弁護士・下里ラッパ 第5章　サンマはどう裁かれたか 第6章　第二のサンマ裁判 第7章　サンマとカメジロー 第8章　伝説となった牧師の祈り 第9章　移送されたふたつの裁判 第10章　サンマに火をつけたのは誰か 第11章　民主主義とは エピローグ 主な参考文献

1,650円

サンマデモクラシー

競争力の源泉は規模でも価格でもなく、「複合林産力」にある。そんな時代の新潮流が始まっているのです。 本書は、「複合林産型」の事例を分析し、複合林産型ビジネス形成に必要な条件を考察します。そして、輸出ビジネスへの備え、林業の経営・技術革新、A材問題・大径材問題の打開、皆伐跡地・再造林への対応など、いま林業界が直面する課題解決への手法、糸口を整理しています。 川下業界の激変を知り、新たな国産材のビジネスチャンスを掴むために、ぜひ本書をご一読下さい。

3,300円

「複合林産型」で創る国産材ビジネスの新潮流　川上・川下の…

熱帯を代表する植物のヤシは、中東では古代文明のころから人類に寄り添い、西洋では資本主義を牽引した。芸術分野では神聖なものとされる一方、エロティックなものともされた。ヤシの多様な側面に迫る。カラー図版約100点。

2,640円

ヤシの文化誌

2,750円

温暖化対策で熱帯林は救えるか…

本書では、様々な塩資源から製塩するには、どのような方法から発展してきたのか？できた塩製品にはどのような種類があり、その品質はどうか？輸入塩の安全性は？その用途は？など、塩に関する疑問にいささかでも答えようと、歴史を振り返り、現在までの経過をたどり、できるだけ最新の情報、データを盛り込んで執筆した。

4,950円

塩の科学

2,420円

三陸のサケ

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