ボルネオの熱帯雨林ほど美しいものはないという。その地球上で最も豊かな生態系を、マレーシア木材マフィアが独裁政権と手を握り、乱伐し、どのように破壊していったのか？　抵抗するリーダーや内部告発したものは抹殺され、先住民の森の民はブルドーザーに追われ、伝統的な生活手段を奪われた。そして今、木材マフィアは世界に残された森林を破壊している。 本書は、汚職と不正乱伐で肥え太り、マネーロンダリングで不動産投資に明け暮れるタイブ帝国の驚くべき実態を暴露する。 【主要目次】 第一章　金の動きを追え 第二章　失われた楽園 第三章　ホワイト・ラジャ 第四章　サラワクのマキャヴェリ 第五章　吹き矢とブルドーザー 第六章　ブルーノ・マンサーの遺産 第七章　オフショア・ビジネス 第八章　森林破壊を追って 第九章　緑の荒廃地 第十章　汚職なき熱帯雨林

3,080円

熱帯雨林コネクション…

身近な食材をめぐるドラマをいきいき描き日本ー沖縄ーアジア太平洋を結ぶ歴史と構造に迫る。

2,420円

カツオとかつお節の同時代史…

ヒラメ・カレイ類（異体類）は、長年重要な養殖対象種とされてきたが、近年輸入量の増加や養殖対象種の多様化もあってその生産量は減少している。一方で、緑色LED光を用いた成長促進効果が確認され、「光養殖」による閉鎖循環飼育の省力・省コスト化の技術移転が急速に進んでいる。ヒラメ・カレイ類の光感覚、発生と変態、栄養同化に関する最新の基礎研究の紹介も交え、最終章ではその増養殖の変遷をまとめ、わが国の増養殖の将来に光養殖の進展が何をもたらすかを展望する。また、魚類の成長、回遊、生殖などに日長が重要なことはよく知られているが、光の質に関する研究は少なかった。この点でも今後の応用や進展にも期待したい。 目次：第1部 ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（第1章　ひかりを当てるだけの異体類成長促進法（高橋明義）／第2章　特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術（清水大輔）／第3章　ヒラメ養殖における緑色光の照射効果（都留久美子）／第4章　マコガレイの成長を促進するLED光の色（鈴木将平・古川 大・高橋明義・中村良成））　第2部 ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（第5章　マコガレイの視覚特性（柴田玲奈・宇都康行・石𣘺賢一・荒川久幸）／第6章　カレイ類における色覚の分子基盤（笠木 聡・水澤寛太）／第7章　ヒラメ・カレイ類の体色異常と防除（田川正朋）／第8章　ヒラメにおける左右非対称な色素胞分化とレチノイン酸シグナルによる制御（横井勇人・鈴木 徹）／第9章　異体類の同化におけるインスリンの機能（安藤 忠））　第3部 ヒラメ・カレイ類の増養殖の未来（第10章 ヒラメ・カレイ類の増養殖の課題と戦略（桑田 博）） 第1部 ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（第1章　ひかりを当てるだけの異体類成長促進法（高橋明義）／第2章　特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術（清水大輔）／第3章　ヒラメ養殖における緑色光の照射効果（都留久美子）／第4章　マコガレイの成長を促進するLED光の色（鈴木将平・古川 大・高橋明義・中村良成））　第2部 ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（第5章　マコガレイの視覚特性（柴田玲奈・宇都康行・石𣘺賢一・荒川久幸）／第6章　カレイ類における色覚の分子基盤（笠木 聡・水澤寛太）／第7章　ヒラメ・カレイ類の体色異常と防除（田川正朋）／第8章　ヒラメにおける左右非対称な色素胞分化とレチノイン酸シグナルによる制御（横井勇人・鈴木 徹）／第9章　異体類の同化におけるインスリンの機能（安藤 忠））　第3部 ヒラメ・カレイ類の増養殖の未来（第10章 ヒラメ・カレイ類の増養殖の課題と戦略（桑田 博））

4,840円

光が彩るヒラメ・カレイ類養殖…

テレビでも活躍中！ 浦安の人気鮮魚店「泉銀」（いずぎん）三代目・森田釣竿さんの初著書。 泉銀は丸魚がズラッと並ぶ、昔ながらの町の魚屋さん。 自分でさばく・食べ残しゼロ・魚食え！コノヤロー！！！ 丸魚が教えてくれる美味しさと命の尊さ。 魚と人とロックが大好きな魚屋さんが伝える豊かな食生活。 未来にTUNAごう！魚食と魚屋。 ［Special対談］さかなクン×森田釣竿　 「海より深い魚愛⁉さかなクンと魚屋のお魚談義」　 ［グラビア］いらっしゃい！泉銀へ　 　 Fish Rock　 第一章 魚さばけ！コノヤロー!!!　　 自分でさばこう！ 丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する　 鰹、食べ尽くし！　 鰹武士流！ 鰹さばき!!　 食べ方いろいろ（塩鰹・フライ・なめろう・塩焼き・煮付け・しぐれ煮・出汁・酒盗）　 番外編・尾ビレの爪楊枝　 お客さんからよく訊かれる　魚さばきのアレコレ　 サメをさばく!!　 フィッシュロック・バンド「漁港」　DISCOGRAPHY　 　 第二章 魚食え！コノヤロー!!!　　 【魚食】　 一魚集中食べのススメ　 家庭の刺身はもっと自由でいい！　 刺身のタレ バリエーション　 さばくことと食べること　 魚さばきで大切にしていること　 魚さばきと手のケガ　 子ども時代のシンプルな魚食　 フィッシュ界のメジャーとインディーズ　 魚が連れてくる豊かな時間　 　 【魚屋】　 日本の食文化を魚に戻し鯛！ 削れ！ 鰹節　 地元の海苔漁師　 魚屋が水族館になった日　 鮮魚の命　 魚の生まれ故郷と手板　 魚屋のSNSと井戸端会議　 子どもからお年寄りまで集う場　 忘れがたい常連さんの思い出　 マグロの頭と「もったいない」　 フィッシュロック　 マグロの食べ残しゼロ！　 泉銀と私　 【ミニコラム】　 魚屋に来るワタ屋さん 　 泉銀のシャッター　 信用・信頼・新鮮　ほか 【寄稿】魚売る日々-上田勝彦

1,760円

魚食え！コノヤロー！！！…

3,520円

海藻

日本の里山に「日本の底力」をみる著者が、15年間全身全霊をかけて取り組んできた里山再生の物語。 15年間の軌跡をビフォーアフターで紹介。 オールカラー。 荒廃した山林を「宝の山」へ 耕作放棄地を「生命の泉」へ 後継者不在を「チャンス」へ 「令和」の御代にふさわしい人と自然のあり方を問う 昭和、平成は次世代に何を積み残したのか？ 「日本の底力」を紡いでいくため 故郷の里山再生に賭けた1人の男の15年間の軌跡 [この本の特徴] 1.樹木を通したメッセージ集 全98篇。人が自然といかに向き合うべきか、人と自然の在り方を綴りました。 樹木たちに引き出してもらったと言っても良いでしょう。 2.限定地域に生育する樹木を網羅した樹木図鑑 どこにでもあるごく普通の日本の里山です。 ここでの内容は、登場樹木を入換するだけで、どこの日本の里山にも当てはまることでしょう。 3.里山再生に取り組んだ15年間の報告書「里山の岩戸を開く」 人との縁がなくなり荒れた里山林を、40年50年前の姿に戻すことで、いかに現代的な意味での可能性が生まれてくるかを、実践を持って全ての日本人にお伝えしたかったことです。 実際の取り組みの内容の概略を綴っています。 4.音声サービス 早朝の小鳥の歌声です。小鳥は毎朝、決まった時間に、それもピッタリ正確に、自分のお気に入りの場所で、一曲か二曲づつ歌声を披露し、転々と場所を変えながら、森の中を一巡するようです。 登場する小鳥は、キビタキ。7月、前庭の森にて収録。 [樹木図鑑] 鎮守の森ーケヤキ、ハルニレ、エニキ、ヤブツバキ、サワシバ、アワブキ 竹林の森ーハリギリ、モミ、ネムノキ、ヒサカキ 前庭の森ーアカマツ、コナラ、ミズメ、イヌザクラ、ウワミズザクラ、アズキナシ、マルバアオダモ、 アオハダ、アオキ、ケヤマハンノキ、サクラバハンノキ、ウダイカンバ、イヌシデ、オオモミジ、 イタヤカエデ、ミツデカエデ、ウリカエデ、オオイタヤメイゲツ、ハクモクレン、コシアブラ、 アカメガシワ、シラカシ、ヒノキ、マグワ、ウメモドキ、ツノハシバミ、ヤマハギ、ヤブデマリ、 タカノツメ、ガ… 謝辞 はじめに この本の特徴 鎮守の森 竹林の森 前庭の森 ミズキの森 オニグルミの森 孤島の森 平安の森 川沿いの森 その他 里山の岩戸を開く ビフォー・アフター集 小鳥の声解説 樹種科目一覧 50音樹種目次 あとがき 著者プロフィール

3,520円

里山風土記

海洋高校の生徒たちが、実習を通して地元糸魚川に元気を与えていく。マコンブを使ったうどん、ヒラメを燻製にした生ハム、シロサケから抽出した魚醤油。高校生たちは、自分たちで育てた海産物から、多くの人気商品を開発し、地域に大きな利益をもたらしている。「海の力で地域を元気に！」をテーマに、地元企業や自治体の協力を得ながら、笑顔あふれる高校生たちのまちおこしの様子をいきいきと描く。

1,980円

海洋高校生たちのまちおこし…

流域圏における「緑のダム」づくりの科学的理論と実践事例を、第一線の研究者１５名が解説。

3,080円

緑のダムの科学

1,100円

木を植えましょう

■本書の特色　　　　　　　　　　　　　　　 全国の里山で、放置された雑木林が目立っています。雑木林を地域のために活かすさまざまな提案を本書で紹介しました。動植物の生息場、レクリエーション活動、セラピー活動、地域景観、木質バイオマス生産などの場として雑木林を活用するための考え方、手入れの仕方を楽しいイラストで、分かりやすく解説しています。　雑木林とはどんな森か、アマチュアでもできる手入れ方法を知りたい、どう手入れすれば森がどうなるのか、などを知りたい方はぜひ本書を参考にして下さい。 雑木林の森林管理技術などをわかりやすく整理したイラスト資料として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.5　里山の雑木林ーみんなで活…

森の構成者としての菌類（カビ、キノコ）を学ぶ。日本の森のミクロ生物学。

3,300円

菌類の森

東日本大震災（東北地方太平洋沖地震）の発生から11年の歳月が流れた。東日本震災による海洋生態系の変化とそれに伴う漁業への影響、発災から 10 年を経過した被災地の地域社会への影響と残された課題について改めて俯瞰的に整理した。三陸・常磐沿岸域に及ぼした直接的、間接的影響を科学的に解明し、記録として残すことは日本の研究者に課せられた最低限の責務である。今後再び発生する可能性がある大地震や大津波に備え、市町村や地域社会における防災や被災後の復興計画の策定にも貢献できると考えている。 目次：第1部 海洋生態系の変化と漁業への影響（第1章 震災後の東北沿岸資源の変動ー漁業活動の低下とその他の影響（栗田 豊・成松庸二・冨樫博幸）／第2章 福島第一原発事故による海域、淡水域における水産物の放射能汚染と漁業復興（和田敏裕・森田貴己）／第3章 津波による貝毒原因プランクトンの大発生とその後（奥村　裕・加賀新之助・渡邊志穂・田邉 徹・増田義男・筧 茂穂）／第4章 岩礁藻場生態系の変化とエゾアワビ資源への影響（高見秀輝）／第5章 震災後の復興工事が沿岸環境の回復に与えた影響（朝日田 卓））　第2部 漁業・漁村における今日的課題と今後（第6章 被災地における復興事業の功罪（片山知史）／第7章 被災地産水産物に対する消費者意識の変化ー応援買いと風評被害を踏まえて（鈴木崇史・八木信行）） 第1部 海洋生態系の変化と漁業への影響（第1章 震災後の東北沿岸資源の変動ー漁業活動の低下とその他の影響（栗田 豊・成松庸二・冨樫博幸）／第2章 福島第一原発事故による海域、淡水域における水産物の放射能汚染と漁業復興（和田敏裕・森田貴己）／第3章 津波による貝毒原因プランクトンの大発生とその後（奥村　裕・加賀新之助・渡邊志穂・田邉 徹・増田義男・筧 茂穂）／第4章 岩礁藻場生態系の変化とエゾアワビ資源への影響（高見秀輝）／第5章 震災後の復興工事が沿岸環境の回復に与えた影響（朝日田 卓））　第2部 漁業・漁村における今日的課題と今後（第6章 被災地における復興事業の功罪（片山知史）／第7章 被災地産水産物に対する消費者意識の変化ー応援買いと風評被害を踏まえて（鈴木崇史・八木信行））

4,510円

東日本大震災から10年 海洋生態系・漁業・漁村…

自然環境全体のバランスを崩す存在としてのシカ。「保護」から「管理」へシフトするヨーロッパ諸国の政策を参照しながら、日本の森林再生を考える。

2,420円

シカと日本の森林

美しいメダカの写真集！ 新感覚！ 100種類掲載！ キラキラと輝くメダカ、 カラフルなメダカ、 金魚や鯉のようなメダカ… 今、メダカは多彩に進化を遂げ、 次々に新品種が登場しています。 ステイホーム以降到来したメダカブーム、 その理由は、飼育のしやすさだけでなく、 泳ぐ宝石ともいわれるほどの「美しさ」に 多くの人が魅せられているからなのです。 本書は、メダカの「美しさ」にこだわった コンパクトな写真集です。 小さな水槽くらいの判型に 数多くのメダカを収録しました。 おうちで眺めているだけで癒される 新感覚のメダカ写真集をお楽しみ下さい!!

1,870円

美しいメダカ

41,800円

APG原色樹木大図鑑

1,100円

メダカ

滋賀県北部の古社寺や集落などに立ち、信仰の対象や歴史の生き証人となってきた50本余りの巨樹をオールカラーで紹介し、ゆったりと時間が流れる世界へといざなう。 ■1章　湖西・長浜北部 01酒波・深清水のエドヒガン／02 阿志都弥神社のスダジイ／03白谷の夫婦椿／04日吉神社のタブノキ／05須賀神社のケヤキ／06応昌寺のウラジロガシ／07辻家住宅のイチョウ／08菅山寺のケヤキ／09全長寺のスギ／10菅並のケヤキ／11広峯神社のケヤキ／12黒田のアカガシ／13大音のシラカシ／14轡の森のイヌザクラ／15杉野のイチョウ ■2章　長浜中南部 16雨森の野神ケヤキ／17天川命神社のイチョウ／18柏原のケヤキ／19高月野神塚のムクノキ／20田中と御堂前のエノキ／21東雲寺のクロマツ／22竹生島のモチノキ／23南浜神社のイチョウ／24飯山のエノキ／25郷野天満宮のイチョウ／26小野寺神明神社のスギ／27勝山の大スギ／28さいかち浜と力丸のサイカチ／29栄船町のクスノキ ■3章　米原 30徳源院のシダレザクラ／31清滝のイブキ／32源氏山八幡宮の杉並木／33寝物語の里の伊吹／34福田寺の蓮如松／35吉槻のカツラ／36諏訪神社のイチョウ／37曲谷白山神社の乳イチョウ／38泉神社のシラカシ／39蓮華寺のスギ ■4章　彦根・湖東 40井伊神社のシダレザクラ／41清凉寺のタブノキ／42荒神山神社のオガタマノキ／43善敬寺のクロマツ／44慈眼寺の三本杉／45十二相神社のスギ／46向之倉のカツラ／47若宮池のスギ／48ひいらぎの森のカゴノキ／49阿自岐神社のスギ／50宝満寺のハナノキ

2,200円

北近江の巨樹を見に行く…

地球環境の変化や乱獲、市場の趨勢から天然魚の確保が難しくなっている。本書は水産養殖技術で世界をリードする日本の現状と悩みを著者の実体験のエピソードを交えながら紹介し、日本を代表する水産養殖のプロとして、今後の水産養殖のあり方や課題をまとめたものである。 水産養殖の実態／世界の水産養殖の課題／食料をめぐる問題ー地球温暖化と安全性

2,640円

ぜひ知っておきたい　日本の水産養殖…

文字日本の水産物の図鑑事典。海と川の魚、貝、エビ・カニ・海藻からクラゲ・クジラ・ゲンゴロウまで450項目。正確なイラストと江戸時代の名産・名物図など、600図を収録。

3,080円

新版 魚貝もの知り事典…

個人や一事業体単独で所有者の合意取りまとめを行うのは、大変困難です。 いま、協議会・センターなどの連携組織が地域に生まれ、取りまとめ、集約化、さらには森林経営計画作成までを地域ぐるみで行う例が増えています。 合意形成、学習会・説明会等の開催、境界確認、公図や森林簿等情報活用方法、森林施業技術研修から森林経営計画作成までの実践手法が本書に。

1,210円

林業改良普及双書　No.177　協議会・センター方式によ…

近代国家としての自立を急ぐ日本は、海洋生物資源をめぐる国際関係に直面した。現代に連なる生物保護に向けた国際的な取り組みのはじまりを、当時の緊迫した北方海域の内外事情と国際政治過程から読みとく。 はしがき　 目次　 凡例 序　章　明治期日本における海洋進出とラッコ・オットセイ猟業 第一章 北方海域世界の再編と日本の密猟対策──領海制度の運用と国際環境 第二章　日本における海獣保護構想の受容と「密猟」問題 第三章　一八九三年パリ仲裁裁判と日本の海洋進出──海獣保護と猟業奨励をめぐる日露英米国際関係 第四章　日露漁業・猟業紛争の展開と日露戦争 第五章　日露戦争期における日本のラッコ・オットセイ猟業政策とその展開 第六章　日露戦後の北方海域における日露米猟業紛争 第七章　一九一一年オットセイ保護条約の締結 補　章　北方海域における海獣猟業と先住民 終　章　日本にとって北方海域とは何だったのか あとがき

6,270円

北方海域をめぐる国際政治史…

黒潮の恵み・カツオの漁法から鰹節の製法，商品としての流通までを歴史的に展望し，この日本的な食材の秘密を探るとともに，そのルーツをモルジブ諸島に発見する。 第一章　日本的なる魚ーーカツオ 第二章　鰹節を語る 第三章　カツオの文字と呼び名のいわれ 第四章　先史時代のカツオ列島 第五章　古代人のカツオ 第六章　鰹節の誕生 第七章　紀州のカツオ漁法が全国へ 第八章　鰹節、江戸の優良商品となる 第九章　江戸っ子の初鰹 第十章　黒潮流域沿岸に鰹節産地出現 あとがき

3,740円

鰹節（かつおぶし）

林の水源かん養機能について専門知識がない読者でも理解できるようイラストで図解したのが本書です。単なる技術解説書ではなく、私たちの生活の接点から水を考える発想や活動も楽しいイラストで紹介され、青少年はもとより広く一般に水源の森を考えてもらう絶好の副読本です。 また、水源かん養機能やその機能を高める森林施業技術などを分かりやすく整理したイラスト本として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.1　森と水ー水を育む森、森を…

本書では、中国少数民族を主人公として扱い、中華人民共和国の成立以前から営々と続けてきた彼らの森林文化と本来持っていた森林利用権のありようを明らかにした。彼らの森林と共生する生活様式を当該地域の未来の経済社会構築の中核に据えるべく、その現代的な意義と価値を提示。中国政府の政策立案におけるジグザグ・唐突性と執行における強権性を直視する。

4,400円

森とともに生きる中国雲南の少数民族…

漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。

1,760円

日本の食卓から魚が消える日…

一見どこにでもありそうな森に、植物の生存戦略、人間の生活の知恵、激変する地球の歴史が秘められています。植物を観察しながらゆっくり森を歩いてみませんか？北海道から沖縄まで、植生学者がおすすめの貴重な森を紹介。ハイマツがない富士山の謎、鹿島神宮の肉桂の不思議、６億トンの雪が降る白山の森など驚きの森がいっぱい！

990円

日本のすごい森を歩こう…

「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられなくなるのか？それとも…。養鰻の歴史、食文化、謎多い特異な生態、完全養殖は？などウナギ生産地の地元３紙が克明に取材、ウナギの現状を追った。２０１５年水産ジャーナスリトの会大賞受賞。

1,650円

ウナギNOW

2,200円

水産技術者の業務と技術者倫理…

1,650円

魚で、まちづくり！

大正2年から昭和6年まで製作に19年の歳月をかけた、日本における樹木図譜最高峰の新版。1986年刊行の『普及版 北海道主要樹木図譜』（品切）の画は石版刷りをもとにしたが、本書『新版 北海道主要樹木図譜』の画は大部分に原画を用いた。 凡例 『新版 北海道主要樹木図譜』刊行にあたって（加藤　克） イチイ科 　イチイ マツ科 　アカトドマツ 　アオトドマツ 　カラフトシラビソ 　アカエゾマツ 　アオミノアカエゾ 　エゾマツ 　グイマツ 　ゴヨウマツ 　ハイマツ 　ヒノキアスナロ ヤナギ科 　ドロノキ 　ヤマナラシ 　トカチヤナギ 　シロヤナギ 　バッコヤナギ 　エゾヤナギ 　キヌヤナギ 　ナガバヤナギ 　エゾノカワヤナギ クルミ科 　オニグルミ 　サワグルミ カバノキ科 　サワシバ 　アカシデ 　アサダ 　サイハダカンバ 　エゾノダケカンバ 　シラカンバ 　エゾハンノキ 　ケヤマハンノキ 　ミヤマハンノキ 　ヒメヤシャブシ ブナ科 　ブナノキ 　クリ 　カシワ 　カラフトガシワ 　ミズナラ 　コナラ ニレ科 　ハルニレ 　オヒョウ 　エゾエノキ クワ科 　ヤマグワ カツラ科 　カツラ モクレン科 　ホオノキ 　キタコブシ ユキノシタ科 　ノリノキ バラ科 　エゾノコリンゴ 　ナナカマド 　アズキナシ 　カマツカ 　エゾオオサンザシ 　シロザクラ 　エゾヤマザクラ 　チシマザクラ 　エゾノウワミズザクラ 　ウワミズザクラ 　シウリザクラ マメ科 　イヌエンジュ ミカン科 　ヒロハノキハダ ニガキ科 　ニガキ ウルシ科 　ヤマウルシ 　フシノキ モチノキ科 　アオハダ ニシキギ科 　ツリバナ 　マユミ 　カエデ科 　オガラバナ 　カラコギカエデ 　メイゲツカエデ 　ヤマモミジ 　ミツデカエデ 　イタヤ 　ベニイタヤ 　クロビイタヤ トチノキ科 　トチノキ クロウメモドキ科 　クロウメモドキ シナノキ科 　シナノキ 　オオバボダイジュ ウコギ科 　ハリギリ 　コシアブラ 　タラノキ ミズキ科 　ミズキ エゴノキ科 　ハクウンボク 　エゴノキ モクセイ科 　アオダモ 　ヤチダモ 　ハシドイ 　 解説（辻井達一） 学名索引 / 和名索引

6,600円

新版 北海道主要樹木図譜…

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