約50年、貝類と環境との関係を調べることをライフ・ワークにしてきた研究者の、その研究成果と現場で経験してきたさまざまな情報が詰まった渾身の力作研究書である。本書はアサリだけでなく、東京湾の環境や漁業、ノリやハマグリなどについても触れつつ、過去から歴史をたどるように書かれている。 第1章では、東京湾の開発に翻弄されるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷を詳細に解説。第2章では、アサリが大量死する原因である青潮の発生機構や出水による淡水や浮泥の影響について。第3章では、東京湾のハマグリについて。第4章では、アサリを捕食する生物や寄生生物、迷惑生物などについて。第5章では、冬季にアサリが大量死する原因を餌不足、波浪による海底面の浸食から説明。第6章では、アサリの成長に関する因子として海水の流れの重要性を指摘。第7章では、アサリの生き残りを妨げる要因への対抗策とその方策を網羅的に紹介。第8章では、東京湾の環境がどのように変化してはているか、生態系の位置づけも加えて、私たちが何をすべきかを示唆する。 全国各地でアサリの生産が激減し、それぞれの地域に適合した方策をどう取るべきか、その最適な増殖手法は何であるかを、基本的な理論と先人の経験と知恵を通して理解するための絶好な教科書となっている。

4,400円

東京湾の環境とアサリ漁業40年…

２０１８年改正漁業法の要旨、概要のほか、江戸時代の漁業制度由来の「明治漁業法」、昭和の「漁業法」など漁業制度の歴史と水産政策の変遷を丁寧に検証・解説。漁獲可能量による管理と個別割り当てを基本とする資源管理方式を導入し、漁業権における優先順位制を廃止して新規参入を促すなどの評価される点と、水産資源を「国民の共有財産」とせず公的管理の徹底が十分でないなど、今後の課題についても提言する。漁業者・養殖業者への聞き取り調査から、今回の改正がどのように受け止められているかも検証、現場から見える課題と今後の見通しも示す。巻末には改正漁業法の条文も掲載。

3,740円

概説改正漁業法

4,950円

漁業法コンメンタール…

新しい地域資源の発見が新しい地域コミュニティーを作り出し、より良いヒトと自然の関係性を構築していく。自然とヒトの好循環を創り出すAC（エリア・ケイパビリティー）の発想法を、事例を通しながら描く。 ACの達成を紹介する実践編。 序章　エリアケイパビリティー発想への道 石川智士 第1部 ACのもたらす可能性 　第1章 バタン湾のエビ放流とAC 黒倉壽・伏見浩・石川智士 　第2章 浜名湖のつくる漁業 伏見浩・渡辺一生 　第3章　厚岸のホッカイエビカゴ漁 濱田信吾 　第4章　みんなで一緒にサカナをとる 有元貴文・武田誠一・馬場治・吉川尚 　第5章　タイ国サムットソンクラームのマングローブエコツーリズム 堀美菜・宮田勉 　第6章　天草・通詞島のイルカウォッチングにみるACサイクル 渡辺一生 第2部　AC的議論の意味 　第1章　ACコンセプトを使った地域づくり 渡辺一生 　第2章 開発目標としてのAC 黒倉壽 　第3章 環境のケアと人のケア 西真如 　第4章　生存基盤論とAC 河野泰之 　第5章　ACの発現と向上 清水展・渡辺一生 座談会　ACの達成と可能性 有元貴文・黒倉壽・河野泰之・伏見浩・宮田勉・渡辺一生 おわりに　 石川智士・渡辺一生

3,080円

地域が生まれる、資源が育てる…

収録種類数約２２０種（亜種、変種、品種を含む）。野山でごくふつうに見られるものを中心に選択。

1,320円

野山の樹木

3,630円

イワシと愛知の水産史…

ドングリの気持ちで森を見る！食べ尽くそうとする動物との攻防、木と木のあいだの駆け引き、一本一本の木の個性的なふるまいなど、森の営みを象徴する「ドングリ」のすべて。

2,090円

ドングリの戦略

ニホンウナギが国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）によって「レッドリスト」の絶滅危惧種に指定された！復活する術はあるのか？いまだに謎につつまれているウナギの生態から資源管理、養殖に必要な環境や増やし方など、ウナギを深く知り、長く愛してほしい。

1,980円

うなぎを増やす2訂版

本書では、各地の林業経営者、素材生産業者、森林組合がどのようにして有利な採材に取り組んでいるか、実践者の現場のノウハウを通して具体的に紹介しています。 1章では「山見の徹底」や「厳密な採寸」などの有利な採材の方法を解説しています。 2章では採材の基本的な指標となる、伐り旬、乾燥との関係、強度と耐久性、材長、工法ごとの特徴を解説しています。 3章では「品質管理の方法」、「利益を最大にする採材」、「B、C材をいかに少なくするか」「材の欠点を見える化」「長材を平らな土場で採材」「仕様書作成で市場の信頼を勝ち取る」「意図して小曲がり、大曲がりをとる」など、実践者自らの有利な採材技術を公開しています。

2,090円

有利な採材・仕分け実践ガイド…

色とりどりの海水魚やサンゴを自宅で飼育するマリンアクアリウム。ステイホームで家時間が増えることの多い最近のご時世。余った時間を利用してインテリアとしても最適で癒し効果も高いマリンアクアリウムをこの機会に始めてみませんか？ ステイホームではじめる 自宅の小さな水族館 色とりどりの海水魚やサンゴを自宅で飼育するマリンアクアリウム。 ステイホームで家時間が増えることの多い最近のご時世。 余った時間を利用してインテリアとしても最適で癒し効果も高い マリンアクアリウムをこの機会に始めてみませんか？ ・海水魚飼育のキホンを学ぼう ・Theme01　オールインワンという手堅い選択 ・Theme02　人工アクセサリーを使用したレイアウト ・Theme03　共生鑑賞で最高の癒しを届ける ・Theme04　小型水槽ならではの単独飼育という選択肢 ・Theme05　サンゴ飼育に挑戦してみよう ・混泳を楽しむ ・海水魚飼育のトラブルシューティング ・編集長ツルケンの小型水槽チャレンジ 【そのほかのコンテンツ】 ・お宅訪問スペシャル 　海水魚とサンゴ　私だけの飼育スタイル ・Anemone Fish New Variety 　美しい改良クマノミを飼育しよう ・おすすめの水族館レポート／DMMかりゆし水族館 ・深海の生き物たち／ハリイバラガニ ・ツルケンのStage Talk など

1,375円

コーラル・フリークス　VOL.32…

人をひきつけてやまない真珠の輝き。その輝きはどのようにして生み出されるのか。真珠の光学特性、真珠層形成メカニズムの解明をはじめ、良質な真珠貝の生産、病気対策、真珠収穫後の貝肉・貝殻の再利用など持続可能な真珠生産のための方途を、真珠研究の第一人者たちがまとめた最新情報。オールカラー。1　ゲノム解析の進展　1章　海洋生物研究におけるゲノム解析研究と展望（佐藤矩行）2 章　真珠の安定生産に向けたアコヤガイゲノム情報の利用（竹内　猛）　2　真珠層の色調　3 章　真珠の光学特性（室谷裕志）4章　真珠層の黄色発現と色素（柿沼　誠・鈴木道生・永井清仁）5章　アコヤガイ貝殻内の色素蓄積の遺伝子を探す（木下滋晴・黄馨田・浅川修一）　3　真珠形成のメカニズム　6章　アコヤガイ貝殻内の有機基質に着目した貝殻形成の分子メカニズム（二川　慶・鈴木道生）　7章　アコヤガイ外套膜殻側上皮細胞の培養と培養細胞の移植による真珠作成　（淡路雅彦・永井清仁・前山　薫）　8 章　光輝層形成における筋タンパク質の役割の可能性　（舩原大輔・鈴木道生）6　持続的な真珠養殖のために　9 章　持続可能な真珠養殖（永井清仁）　10 章　アコヤガイの環境応答ー貝殻に記録された環境・生態の履歴ー（西田　梢・田中健太郎・佐藤　圭）　11 章　病気への取り組み：稚貝大量へい死の原因ウイルス（松山知正）　12 章　新しい視点によるアコヤガイ大量へい死抑制技術開発の試み（三浦　猛・三浦智恵美・高橋雅治）　13 章　アコヤガイの養殖現場聞取り調査（北村　徹・村山裕佳・田坂行男）　5　真珠貝の有効活用　14 章　アコヤガイ有機成分の有効利用（石崎松一郎）　15 章　持続可能な開発目標への試みーコンポストを利用したワイン作り（前山　薫・岩崎直明）　16 章　三重県におけるパールコンポスト® の取り組み（渥美貴史・清水砂帆子・中村雄一）

4,510円

真珠研究の今を伝える　PART2…

飼育・交配・繁殖　初級者から中上級者まで、全レベル対応メダカMagazine 巻頭大特集 有名ブリーダーに聞く メダカ作出の極意と最新メダカコレクション 舞めだか/美夜古めだか/筑紫めだか/めだかの館/チョモランマ 特集 〇このメダカがスゴイ！〜本年度人気品種ベスト5発表 〇垂水政治　秋冬コレクション 〇メダカと遺伝子のこと　きちんと知る　しっかり話す 超訳図解「メダカと遺伝子」 メダカイズム×アカデミズム　戸松具視（花小屋）×深町昌司（日本女子大教授） 〇初心者から中級者向け　徹底お部屋飼育ガイド 〇人気メダカ品種ベスト10〜ヒレ長メダカ編〜 〇愛好家コレクション〜新潟県で人気のメダカ愛好家編〜 コラム/小企画 〇メダカ大手流通「Seria」「カインズ」が、今考えていること 〇「めだかの館」通信 〇すずむらあすかの「ワタシが最近シビれたこと日記」 〇桜めだかの「イチ推しアイテム・マニアックス」 〇片寄里菜の「カンタンメダカガク」 〇「メダカ・ガチバトル」審査基準が画期的な理由 〇深町めだか研究所「改良メダカのホントの先駆けは誰なのか？3」 〇INAKAYAのメダカ・スマホアート美術館 〇メダカ4コマ王国 掲載メダカ品種：フロマージュ/鳳雛/一騎当千/ミッドナイトフリル/ロイヤルブルー/Mamoru/如水/レッドクリフ/鬼ラメPT3/マリアージュロングフィン/忘却の翼/レクリス/サファイア/楊貴妃/ユリシス/エンゼル/三色ラメヒレ長ダルマ/夜桜ダルマ/エンゼル三色/ZEBRA/ブラックマーズ 墨虎タイプ/飛炎ダルマ/ミラージュ/白雪/ピンクサファイア/さくら/菜花/モルフォ桔梗/官兵衛/極ラメ星河/ピュアホワイト透明鱗/龍の瞳/インパクトブルー/松井ヒレ長紅帝/竜章鳳姿/東天紅バタフライ/月の響/神田/北辻GODスワロー/馬龍/九十九スモールアイ/篝火/冥冥/Stella Black/ハツシオン/エメ鱗/他、掲載品種80以上！

1,980円

メダカLIFE vol.4

流域圏における「緑のダム」づくりの科学的理論と実践事例を、第一線の研究者１５名が解説。

3,080円

緑のダムの科学

南方から「海上の道」をたどって伝わった、列島文化を象徴する樹木。丸木舟や御神木、薬や建材など古くから人々の暮らしと関わってきたその歴史を、中国や台湾、韓国も視野に入れて掘り起こす。

3,520円

タブノキ

2006年9月号より『現代林業』法律相談室において、北尾弁護士には多種多様な法律相談に対して回答を頂いて参りました。 2018 年度に続き、その続編として、これまでの数多くの回答から、現在においても役立つ問題を厳選し、新書判のシリーズである林業普及双書として書籍化しました。 「境界問題」、「共有林」、「不法投棄」、「土地所有トラブル」、「損害賠償と損失補償」、「売買契約」、「制度・手引き等」、 「事業形態・立ち上げ」、「紛争予防と解決法」のカテゴリー別にわかりやすく解説しています。 森林・林業に関するトラブル解決の参考にお役立てください。解決のヒントがきっと見つかります！

1,210円

林業改良普及双書No.193 　続『現代林業』法律相談室…

ニカラグアのカリブ海岸、ミスキート村落。今では絶滅危惧種に指定されているウミガメを、古くから食用をはじめ生活の中で消費してきた人々がいる。ウミガメとともに営む彼らの暮らし、そしてそれが時代につれて変わりゆく様をきめ細かに綴った貴重な記録。 第一章　序論 　一．問題の所在 　二．先行研究と本書の学術的位置づけ 　三．現地学術調査について 第二章　大航海時代の発見の片隅で 　一．ウミガメ諸島（Las Tortugas）の発見 　二．富と名声の象徴として 　三．二つの民族集団と二つの宗主国 　四．英領ケイマンとモスキート・コーストへの南進 　五．米開発資本とワシントン条約、自治州の設立 第三章　インディアンたちの生産科学 　一．資源管理下の先住民漁業 　二．換金できる海産物をめぐる領海の分割 　三．集団編成の論理 　四．現代のアオウミガメ漁獲作業 　五．海上での航路と空間的合理 　六．漁の季節と海流 　七．生産性の向上 第四章　富や財としての価値 　一．ミスキート社会における希少動物の価値 　二．換金商品のロブスターが生み出す莫大な富 　三．港町での流通 　四．金銭的な価値とその交換 　五．村の交換財として価値 　六．海産物交易の中で 第五章　肉としての価値 　一．高依存度とその解釈について 　二．偏在するウミガメの肉 　三．商品化の模様 　四．現代のキッチン 　五．欧風の味付けや調理法の導入 　六．家畜動物の肉 第六章　討論 　一．問題に対する本研究の位置づけ 　二．文明社会における希少動物アオウミガメの保護や管理方法について 　三．「地球」という空間に対する意識の変化の中で 第七章　結論 付録 　1　老漁師の話〈原文〉 　2　老漁師の話〈訳文〉 　3　大きな船の建造方法 　4　アオウミガメ漁獲作業の航路 　5　港町（Bilwi）や近郊の漁村での流通・消費に関するデータ 　あとがき 　参考文献

3,960円

人とウミガメの民族誌…

古都京都を育み、世界からも注目される三山の森を守る！　三山の成り立ち、森林を襲う危機の実態、保全活動の成果と課題、その文化的価値、都市や人々とのつながり、京都三山を巡る最新最上の自然科学と人文学の成果を収録。 ●著者紹介 ＊執筆順 鎌田東二 京都伝統文化の森推進協議会会長。上智大学グリーフケア研究所特任教授・京都大学名誉教授。著作：『言霊の思想』（青土社）、他。 勝占　保 林野庁近畿中国森林管理局京都大阪森林管理事務所長。 森本幸裕 公益財団法人 京都市都市緑化協会理事長。京都大学名誉教授。 原田憲一 元至誠館大学学長。著作：『地球について』（国際書院）、他。 中川要之助 応用自然史研究室「人と大地」室長。著作：『人と暮らしと大地の科学』（法政出版）、他。 高原　光 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。著作：『シリーズ現代の生態学2　地球環境変動の生態学』〔共著〕（共立出版）、他。 黒田慶子 神戸大学大学院農学研究科教授。 高田研一 NPO法人森林再生支援センター常務理事。 安藤　信 公益財団法人 阪本奨学会理事。著作：『森林フィールドサイエンス』〔共著〕（朝倉書店）、他。 高桑　進 京都女子大学名誉教授。著作：『京都北山　京女の森』（ナカニシヤ出版）、他。 丘 眞奈美 合同会社京都ジャーナリズム歴史文化研究所代表。歴史作家。著作：『松尾大社?神秘と伝承?』（淡交社）、他。 梶川敏夫 京都女子大学文学部非常勤講師。元京都市考古資料館館長。著作：『よみがえる古代京都の風景ー復元イラストから見る古代の京都ー』、他。 吉岡　洋 京都大学こころの未来研究センター特定教授。 高橋義人 平安女学院大学国際観光学部特任教授。京都大学名誉教授。著作：『悪魔の神話学』（岩波書店）、他。 広井良典 京都大学こころの未来研究センター教授。著作：『人口減少社会のデザイン』（東洋経済新報社）、他。 田中和博 京都先端科学大学バイオ環境学部学部長。著作：『古都の森を守り活かすーモデルフォレスト京都ー』〔編著〕（京都大学学術出版会）、他。 ○コラム 近藤高弘 陶芸・美術作家。 大西宏志 京都造形芸術大学教授。 ○特別寄稿 大西真興 清水寺執事長。 山折哲雄 京都伝統文化の森推進協議会初代会長。宗教学者。 北村典生 祇園商店街振興組合理事長。いづ重主人。 京都伝統文化の森推進協議会　https：／／kyoto-dentoubunkanomori.jp/

2,750円

京都の森と文化

本書は、路網計画の考え方、計画の手順、注意点、事例研究などを著者の実践を元に紹介しています。 　著者は作業道づくりの第一人者として、これまでに日本各地で路網を計画し、ルート選定を行ってきました。著者のルート選定の方法は、資料（地形図、森林基本図、空中写真など）を元に危険な箇所を探し出し、これを避けたゾーンを得心するまで山を歩き回って計画するやり方です。その現場経験から、山には作業道を通してはいけない場所、ルート選定で避けなければならない危険個所が数多くあることを学んできました。 　本書は、著者の50年の実践から、山にひそむ「絶対に道を通してはいけない個所」、「危険個所」を計画時に見抜き、より安全なルートを選定するための秘訣をまとめました。 　作業道を開設する前に、ぜひお読みいただきたい一冊です。

3,520円

作業道　路網計画とルート選定…

牧場を作るために燃やされているマヤの森。どうすれば森と森に生きる動植物、人々を守れるのか？自らの道に自信が持てない彼女に、魂が言った。「ごく普通のあなたが成長してゆくプロセスが、人々にとって必要なことなのです」

2,200円

私とマヤナッツ

文字日本の水産物の図鑑事典。海と川の魚、貝、エビ・カニ・海藻からクラゲ・クジラ・ゲンゴロウまで450項目。正確なイラストと江戸時代の名産・名物図など、600図を収録。

3,080円

新版 魚貝もの知り事典…

「けもの道」は狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌です。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 迷わずいけよ、いけばわかるさ「けもの道」。 初心者からベテランまで、ケモノと歩けば道になる。 特集1 天然記念物 北海道犬 北の大地の日本犬 　最北の日本犬を訪ねる。 　実猟系北海道犬に会いに行く 　北海道犬『菊次郎』と猪猟 特集2 発掘 ! 狩猟界の逸話 　銃器メーカー SKB の繁栄を支えた銃工　齋衛 　“楽”して出来る、名犬の作り方 　老猟師のちょこっと武勇伝　体を張った初めての猪犬訓練所 ・ベテラン猟師のどっきり事件簿 ・秘密の待ち撃ち猟 ・狩猟用ナイフの基礎知識 ・狩りトレ ・巻狩りのススメ 見切りの思考 ・想い出の紀州系猪犬アーカイブス ・狩猟犬の受傷時の応急処置法 ・女性猟師の心の叫び大暴露 ・ダチョウに学ぶジビエ卸業 ・熊撃退スプレーを撃ってみた ・マセリンバードナイフ ・進化＆深化するイノシカ利活用の匠たち ・デジ簡のアンテナ交換のアレコレ ・2020注目　モスバーグ散弾銃 ・獣業界トピック　2020 春〜 2020 秋

1,980円

けもの道2020秋号　Hunter's autumN…

1,980円

野草を食べる

世界・日本各地の森林植生を調査してきた著者が、豊富な事例をもとに森林の立場から森林づくりの必要性を述べた待望の書。21世紀に向けた多様な森林づくりには、手本になる豊かな自然林を維持・観察し、人工林・天然林を問わず森林の成立要因を解明し、森林の立場に立った管理技術が必要と説く。

1,210円

林業改良普及双書　No.145　森の時間に学ぶ森づくり…

形態異常という問題の解決や、形態異常の研究から見えてきた新知見を紹介。６編のコラムは飼育現場からの問題提起やこぼれ話となっている。

2,640円

魚の形は飼育環境で変わる…

1,999円

人気の改良メダカ上手な飼い方…

人間回復の夢を育むエコ時代の生物多様性を守る生き方実践。

1,760円

まつたけ山“復活させ隊”の仲間たち…

“樹木”と聞いて、あなたが思い浮かべるものは、何でしょう？冬、クリスマスにはいわゆるモミが、正月にはマツが、飾られます。季節の終わりには、ウメの花がほころびます。春、スギの花粉が我々を悩ましたかと思えば、サクラが淡い桃色の花を華やかに咲かせます。夏、ヤナギが風にそよぎ、涼を運んでくれます。桃が収穫されるのは、この季節です。秋、カエデやイチョウは鮮やかに紅葉し、林檎・葡萄・栗など、さまざまな実りがもたらされます。本書では、様々な樹木にまつわる、世界各地の伝承や民話に残されたエピソードを紹介します。

2,090円

樹木の伝説

硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける！はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？産直、ＳＣＭ、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。

2,970円

生鮮水産物の流通と産地戦略改訂…

プロローグ──なぜエビか？ 　　バナナとエビ 　　なぜエビをとりあげるか？ 　　歩く・見る・議論する 1 エビを獲る人びと──トロール漁の現場── 　真珠とエビ──インドネシアの海で 　「海の銀座」 　雑魚はスコップで海へ 　「トロール？ 困ったもんだ」 　漁民と日系企業 　ナマコからエビへ──オーストラリアで 　エビ・タウンの前途は？ 　撤退するエビ開拓者ニッポン 　「養殖に食われる」 2 エビという生き物──生態・種類・獲られ方── 　マングローブ林を歩いてみた 　クルマエビ属の生活史 　エビの種類──私たちが食べているのは？ 　さまざまなエビ漁法 　日本のエビ漁 3 エビを育てる人びと──養殖をインドネシア・台湾に見る── 　南スラウェシは“エビ・ブーム” 　養殖漁民ラトンコさんの場合 　村で進む商品経済化 　集買人アリフィンさんに聞く 　稚エビ漁民からエビ成金まで 　許さんの養殖池──台湾のブラック・タイガー 　「エビに翻弄される」──廖さんは語る 　「クルマエビを安く食膳に」──藤永元作の夢 　ブラック・タイガー養殖の成功 4 エビを加工する人びと──調味料づくり・殻剝き・箱詰め── 　調味料トゥラシをつくる女性たち 　「エビは寒い」──“熱帯の南極”で 　日系冷凍工場の内側 　サイズの国際規格 　女工さんたちの賃金 　日本へ──開発輸入と買付け輸入 5 エビを売る人、食べる人──この四半世紀に何が起きたか？── 　デパートの食料品売場で 　なぜ祝宴に？──エビ食の昔と今 　エビフライ・天ぷら・チリソース… 　自由化の後に──輸入急増の背景 　コールドチェーンと冷凍食品の普及 　商社・食品業界・スーパーの戦略 　流通ルートはどうなっているか？ 　「南」は獲る人、「北」は食べる人 　輸入食料品のトップに 　第三世界との関係はこれでよいのか？ 　エピローグ 　　「現場」情報を消費者に 　　エビ輸入と第三世界 　　顔のみえる関係を 　あとがき

902円

エビと日本人

1,320円

メダカの教科書

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