2,618円

東京名木探訪

恐竜が闊歩した中生代から現在に至る森林生態系の進化史と将来の森林保全のあり方を、日本・西ヨーロッパ・北米の3大陸を比較し、 森林を構成する樹種や動物種、病原体などのミクロの生物の世界、気候変動、そして人間の経済活動の影響を取り上げ、景観生態学の視点から論じる。

2,970円

落葉樹林の進化史

シリーズ『地球環境　陸・海の生態系と人の将来』の第2弾。水産資源に着目し、最新の国際的な取り組みと日本の現状を深掘りする。また現代の海洋環境についての課題点と対応、海と人の持続可能なあり方を提言する。

3,080円

世界の水産資源管理

現場の空気をまるごと伝えます！ 「仕事のやりがいは？」 「給料は？」 「職場の雰囲気は？」 「日々の生活は？」 「自分の将来は？」 「実際、どうなの？」・・・・・。 そんな疑問にお答えできるよう、長年にわたって現場に携わっているいろいろな方々の声を掲載しました。 さらに、Iターンして林業に就いた12人に密着取材。ルポルタージュ形式で、普段の仕事の様子、それぞれの職業観、これまでの苦悩や喜びを、カラー写真とともに克明に記しました。 「山で働く」ことの雰囲気を感じていただける、これまでになかったリアリティ溢れる1冊です。 ルポ「林業最前線」 自分の身は自分で守る／切れる刃は仕事の基本／工夫次第で効率は上がる／現場は機をみて敏／プレッシャーは目標にもなる／山を観る山を読む／力仕事だけが林業じゃない／山がくれた出会いに感謝／喋れて一人前／立場が変わって新しい絆／理想を叶える起業への道／山は一日にして成らず／カメラマンの眼 林業ってなんだ？ かけがえのない森林（原島幹典／林業家・岐阜県立森林文化アカデミー助教授） 林業の仕事（まとめ：全国林業改良普及協会） 【コラム】林業の仕事を見つける 作業の安全・危険（岩田茂樹／林業・木材製造業労働災害防止協会） 【コラム】林業の技術を学び、高める 職場の仕組み 森林組合とは（田村辰夫／吾妻森林組合） 林業会社とは（泉忠義／株式会社泉林業） 【コラム】緑の雇用 山村での暮らし 山村での暮らし（青木広行／大分県） 【コラム】消防団 私たちのIターン林業 現場から林業の未来を考えよう（水野雅夫／NPO法人Woodsman Workshop） 私の履歴書（今井保隆／有限会社天竜フォレスター） 【コラム】働く前に確認しよう

1,980円

山で働く人の本

松はいつの時代にも、日本人には特別な存在でした。奈良時代より松明(たいまつ)として照明に使われ、平安貴族は、贈り物や文を、〈雅(みやび)〉なしきたりとして、松の折り枝を結んでいました。神が宿るといわれた聖なる木は、いかに私たちの美意識や文化に影響を与えてきたのでしょうか。『古事記』『万葉集』『日本書紀』などの文学、『源氏物語絵巻』や仏画、和歌での描写を渉猟し、そこに隠された、日本人の死生観や宗教観を探ります。 本書の底本は、人文書院より一九九三年に刊行されました。 目次） 第一章『魏志倭人伝』の植生と松 第二章　やまとたけると松 尾津崎の一つ松 磐代の浜松 童子女（うない）の松原 聖徳太子と飛仙 第三章　正倉院絵画の松 東大寺領の山境絵図 藤をまといつかせた松樹「樹下囲碁図」 第四章　のびやかな松と平安時代 宇治平等院鳳凰堂扉絵の松 雅のしきたり・松の折り枝 「源氏物語絵巻」の屏風の松 第五章　松明と明かり 第六章　人の死と松 第七章　日本人と松 あとがき 学術文庫版あとがき 主な参考文献 第一章『魏志倭人伝』の植生と松 第二章　やまとたけると松 尾津崎の一つ松 磐代の浜松 童子女（うない）の松原 聖徳太子と飛仙 第三章　正倉院絵画の松 東大寺領の山境絵図 藤をまといつかせた松樹「樹下囲碁図」 第四章　のびやかな松と平安時代 宇治平等院鳳凰堂扉絵の松 雅のしきたり・松の折り枝 「源氏物語絵巻」の屏風の松 第五章　松明と明かり 第六章　人の死と松 第七章　日本人と松 あとがき 学術文庫版あとがき 主な参考文献

1,221円

松と日本人

1,980円

水産化学実験法

森林に棲息する昆虫の多様性を紹介し、多様性の危機、種の絶滅の問題にもふれる。

3,960円

昆虫たちの森

３９カ国で取材・調査・撮影を行い、樹齢千年を超える木や、圧倒的な威容を誇る巨樹、自然遺産の木など１００本を精選。古くからある各地の木にまつわる物語や伝説を見応えのある写真とともに紹介します。

6,600円

世界の巨樹・古木

北米、ヨーロッパ、北欧、オセアニア、アジア、世界各国の林道を著者が実際に訪れ、その構造や管理方法、システムやサプライチェーン・マネジメントでの役割、日本との違いなどを、現地で取材をしてきた知見とともに、カラー写真を交えながら解説、紹介しています。 「林道を見れば、その国の林業が見える」。 著者の見てきた世界の林道を感じ取ることができるでしょう。 上・下巻、同時発売。

4,400円

世界の林道　上

2,046円

木材科学講座（12）

東日本大震災で失われた海岸林だけでなく、日本全国で急速に消えつつある海岸林。塩害に強く、防災、防風、防砂、景観づくり、キノコ狩りの楽しみなど、さまざまな機能を持つ海岸林復活のために必要な技術を最新の実践に基づく知見をもとにコンパクトにまとめた。

1,100円

海岸林再生マニュアル…

なぜ人は、こんなにもきのこに魅了されるのか？奈良時代から江戸時代まで、昔の説話や日記から読み解く、楽しくおかしい日本人ときのこの歴史。

990円

日本人ときのこ

めまぐるしく変動する現代の水産海洋事情に対応して、定番書を全面刷新。分野全体を俯瞰でき、初学者にとっても研究者にとっても役立つ必携の書。公務員試験も最大限に配慮、次世代の政策担当者も読んでおきたい一冊。 第1章　水産環境 第2章　漁業と資源 第3章　水産増養殖 第4章　水産物の化学と利用 第5章　水産食品衛生 第6章　水産法規 第7章　水産経済

9,350円

最新　水産ハンドブック…

『古事記』に記された「共生」＝「とも生み」。日本の歴史と文化の基層につながって存続してきた「鎮守の森」は、聖なる場所でありながら人々の集まる場所であり、自然と神と人の接点として、“人間と自然との共生”を象徴してきた。

3,080円

森と神と日本人

2,514円

木材科学講座（9）

2,200円

樹木の形の不思議

飼育・交配・繁殖　初級者から中上級者まで、全レベル対応メダカMagazine 巻頭大特集 有名ブリーダーに聞く メダカ作出の極意と最新メダカコレクション 舞めだか/美夜古めだか/筑紫めだか/めだかの館/チョモランマ 特集 〇このメダカがスゴイ！〜本年度人気品種ベスト5発表 〇垂水政治　秋冬コレクション 〇メダカと遺伝子のこと　きちんと知る　しっかり話す 超訳図解「メダカと遺伝子」 メダカイズム×アカデミズム　戸松具視（花小屋）×深町昌司（日本女子大教授） 〇初心者から中級者向け　徹底お部屋飼育ガイド 〇人気メダカ品種ベスト10〜ヒレ長メダカ編〜 〇愛好家コレクション〜新潟県で人気のメダカ愛好家編〜 コラム/小企画 〇メダカ大手流通「Seria」「カインズ」が、今考えていること 〇「めだかの館」通信 〇すずむらあすかの「ワタシが最近シビれたこと日記」 〇桜めだかの「イチ推しアイテム・マニアックス」 〇片寄里菜の「カンタンメダカガク」 〇「メダカ・ガチバトル」審査基準が画期的な理由 〇深町めだか研究所「改良メダカのホントの先駆けは誰なのか？3」 〇INAKAYAのメダカ・スマホアート美術館 〇メダカ4コマ王国 掲載メダカ品種：フロマージュ/鳳雛/一騎当千/ミッドナイトフリル/ロイヤルブルー/Mamoru/如水/レッドクリフ/鬼ラメPT3/マリアージュロングフィン/忘却の翼/レクリス/サファイア/楊貴妃/ユリシス/エンゼル/三色ラメヒレ長ダルマ/夜桜ダルマ/エンゼル三色/ZEBRA/ブラックマーズ 墨虎タイプ/飛炎ダルマ/ミラージュ/白雪/ピンクサファイア/さくら/菜花/モルフォ桔梗/官兵衛/極ラメ星河/ピュアホワイト透明鱗/龍の瞳/インパクトブルー/松井ヒレ長紅帝/竜章鳳姿/東天紅バタフライ/月の響/神田/北辻GODスワロー/馬龍/九十九スモールアイ/篝火/冥冥/Stella Black/ハツシオン/エメ鱗/他、掲載品種80以上！

1,980円

メダカLIFE vol.4

江戸時代の初めに発明された、食物繊維の王様「寒天」。誰もが知る食品としてのみならず、医療現場や各種製造業でも素材として幅広く用いられている一方で、その歴史はほとんど知られていない。古代より伝わる心太（トコロテン）の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出す、本邦初の本格通史。 まえがき　 第1章　トコロテンの歴史 1　トコロテンと寒天 2　トコロテンの最初の文字 3　ココロフトはどのようにトコロテンに転訛したのか 4　トコロテン売りの変遷 第2章　寒天の発明 1　美濃屋太郎左衛門発明伝説 2　異説 3　私の独自調査 第3章　摂津の寒天 1　摂津の寒天の始まり 2　寒天製造法 3　仲間組合結成の機運 4　城山組と尼崎又右衛門 5　尼崎又右衛門の支配強化 6　薩摩、信州、丹波へ 第4章　薩摩の寒天 1　歴史的背景 2　寒天密造 3　地中に埋もれた石山寒天工場 4　有水川寒天工場 5　寒天工場遺跡の保存顕彰 補遺　昭和版「薩摩の寒天」 第5章　信州の寒天 1　信州における寒天製造の始まり 2　共倒れへの危惧と原藻不足 3　白川万蔵の活躍 4　幕末の信州寒天 5　明治時代における寒天製造 第6章　天城の寒天 1　伊豆国生産会社 2　寒天製造へ 3　朱書の入った未提出文書 4　朱書の背景と意図 5　残る寒天の地名等 6　大釜の発見 第7章　岐阜の寒天 1　副業 2　菖蒲治太郎 3　大口鉄九郎 4　三岩寒天製造所 5　農家副業の火が灯る 第8章　樺太の寒天（前編） 1　黒いトコロテン 2　杉浦六弥の栄光と没落 3　漁民、反撃開始 4　医師が漁業組合長に 第9章　樺太の寒天（後編） 1　協定締結 2　自由採取闘争と自家製造 3　帝国議会請願 4　最後の闘い 第10章　サハリンに日本人寒天遺跡を訪ねて あとがき 参考文献 人名索引

3,300円

寒天

4,730円

森林立地調査法改訂版…

3,960円

魚介類アレルゲンの科学…

いま、中間土場のさまざまな機能が注目されています。造材・仕分け機能、ストック機能、配給、在庫調整機能、さらには中間土場の管理組織整備により価格交渉機能、与信機能、情報共有機能にまで期待が寄せられています。 中間土場機能をアップさせ、効率化を図り、事業体経営を安定させる手法とは。中間土場のコスト分析、中間土場の設置・活用事例を紹介。さらには、林業サプライチェーン構築における中間土場の位置付け、役割を経営的視点および技術・機能的視点で整理しました。

1,210円

林業改良普及双書　No.180　中間土場の役割と機能…

機械の導入をよりよい経営成果につなげるため、どこで、誰が、どのように機械を活かすか、間伐など非皆伐施業にどう役立てるか、機械を上手に活かすマネジメントが問われています。本書は、実践的なマネジメントに役立つ考え方・技術情報・データを豊富に盛り込みました。経営内容の把握、機械選択肢の検討、生産性、そして最も重要な経営指標であるコストを算出し、経営判断・経営改善する際にぜひ本書をお役立てください。400点以上の図表で解説。生産性・コスト計算に必要なオリジナルデータが豊富に盛り込まれ、そのまま利用できます。 ■本書のねらい　　　　　　　　　　　　　　　 　高性能林業機械の導入が始まってから約10年。機械の導入は必ずしも地域の経営、事業体の経営内容を高め、よりよい経営成果をもたらすことを意味しません。どこで、誰が、どのように機械を活かすか。間伐など非皆伐施業にどう役立てるか。機械を上手に活かすマネジメントが問われています。 　本書は、実践的なマネジメントに役立つ考え方・技術情報・データを豊富に盛り込みました。経営内容の把握、機械選択肢の検討、生産性、そして最も重要な経営指標であるコストを算出し、経営判断・経営改善する際にぜひ本書をお役立てください。 ■400点以上の図表で解説した技術書　　　 ★分かりやすい図・表が役立ちます。本書は、400点以上のオリジナル作成の図表で解説し、わかりやすさを追求した本格的な技術書です。 ★生産性・コスト計算に必要なオリジナルデータを豊富に盛り込み、そのまま利用できます。 ★図・表が見やすい2色（一部カラー）、大型A4判のサイズです。 ★各項目見開き完結型の構成です。

5,280円

機械化のマネジメント…

本書は、パケナムの文筆家として、そして写真家としての秀でた才能がいかんなく発揮された最新作。時代を越え、世代を越えて、自然を愛するすべての人に贈る珠玉の作品である。

4,400円

地球のすばらしい樹木たち…

3,960円

海藻食品の品質保持と加工・流通オンデマンド版…

“樹木”と聞いて、あなたが思い浮かべるものは、何でしょう？冬、クリスマスにはいわゆるモミが、正月にはマツが、飾られます。季節の終わりには、ウメの花がほころびます。春、スギの花粉が我々を悩ましたかと思えば、サクラが淡い桃色の花を華やかに咲かせます。夏、ヤナギが風にそよぎ、涼を運んでくれます。桃が収穫されるのは、この季節です。秋、カエデやイチョウは鮮やかに紅葉し、林檎・葡萄・栗など、さまざまな実りがもたらされます。本書では、様々な樹木にまつわる、世界各地の伝承や民話に残されたエピソードを紹介します。

2,090円

樹木の伝説

森林にもたらした放射能汚染の実態を読み解く書籍。2011年3月の福島第一原子力発電所事故により汚染された周辺地域の約7割は森林であった。これらの森林は近年でも依然として、森林内の放射性セシウムの動態、人々の生活への影響や様々な規制や対策など、多岐にわたる問題を抱えている。本書では長年調査を行った研究者が、セシウムの状況や森林生態系および生活への影響について明快、網羅的に「森林の放射線生態学」を解説する。放射線汚染の基礎知識や放射線防護についても説明し、これからの対策にも触れる。

2,200円

森林の放射線生態学

★「朝日新聞」2018年9月22日書評掲載 間宮陽介氏評「人為的にコモンズを創る試み」 「……今日、コモンズは衰退の危機にある。このような流れの中で、コモンズを時代に即応させ、コモンズの原理を活かしていこうとする機運も高まっている。フィリピンの森林政策に特化した本書は、その特殊性を超えて、コモンズの再生と活用にも重要なヒントを与えるのではないだろうか。」 〈森を守るとはどういうことか。〉 「国家 vs 住民」「政策と現場のズレ」「保護 vs 利用」「住民間の利害対立」……。 国際機関の援助のもと、途上国で進められている住民参加型資源管理政策をめぐって指摘される問題群。 森と農地が一体的に利用されているルソン島中部の村落で、二項対立では説明できない多様な森林管理の実態を見つめ、現場レベルで独自に立ち現れる政策実践の可能性を考える。 「フィリピンは1970年代から住民参加型森林政策を開始し、東南アジアのなかでも制度化が進む国の一つである。森林回復や地域住民の生活向上などの評価がある一方で、国家が住民に森林の権利を与えることは、住民や森林に対する国家統治の継続をより見えにくくし、森をめぐる国家と住民の対立構図も不可視化しているという批判がある。 　途上国の森林保全に関して、各国政府、援助機関、研究者は、有効な参加型資源管理のあり方を模索してきた。住民参加を進めるための制度の枠組みは検討が重ねられてきたが、政策の意図と異なる現場レベルでの森林管理の実践は問題とみなされ、現場で独自の制度が生み出される仕組みについてはあまり議論されてこなかった。 　本書の目的は、現場における制度生成の仕組みを分析する概念枠組みを提示し、住民参加型政策が地域社会に及ぼす影響について新たな論点を提示することである。」…………著者

3,300円

森を守るのは誰か

東京・奥多摩の森を中心に活動する「森の演出家」，土屋一昭．自然の中での体験・体感を重視し，参加者に元気を与えるその活動は，ビジネスパーソン，企業経営者，医療関係者，教育関係者など，幅広い人たちの熱い注目を集めている．「森」「人」「食」をキーワードに確立した「五感メソッド」は，森林ガイドとして自然とのふれあいの機会を提供するだけでなく，地方創生アドバイザー，婚活プロデュースなど，多面的な活動へとつながっている．森の良さも怖さも知り尽くしているからこそ実現できる，リアルな自然体験．リピーター続出の舞台裏を大公開． 第1章　「東京最後の野生児」と呼ばれて 遊び場は森の中（豊かな恵み／鳥のさえずり／親父の話／黒めだか救出作戦／卵が刻む時間／東京しゃも誕生秘話／いじめっこを撃退／毛鉤づくり／ニワトリとキジの話／恩師とテレビ初出演） 天職に出合うまで（野生児，衰弱する／就職と転職，そして天職） 3.11を経て使命に気付く（古民家を拠点に／テレビと野生児／生き物の飼育と野菜栽培） 野生児，飛行機に乗る（初海外はサンマリノ／ドギマギ中国体験／失敗は無駄にはならない） 第2章　癒やしの森へ，ようこそ 「森の演出家」という仕事（森の演出家の三本柱／地域創生サポート／多摩以外での地域創生事業／企業研修プロデュース／日本の伝統食の継承／古民家での活動／第二の拠点，古民家FURUSATO／赤ちゃん向け「木育」／子ども向け出前授業／テレビ制作協力／挙式プロデュース／鳥になる／プロの釣り師） 「五感メソッド」とは（「五感メソッド」誕生／五感メソッドによる森林ガイド実録〜春の場合〜／「森」はどこにでもある） 都会育ちの子どもたちと森（子どもの五感を育む／保護者の反応／アレルギーと森林） お疲れの大人たちと森（都会人の休憩地／軽いうつ／ガイド育成事業） 森が人を癒やす理由（癒やしのエビデンス／【コラム】心地よさの科学的証明／医師との連携） 野生児として伝えたいこと（「だれでもの」／希少種の保全／命と触れ合えない時代／危ないものを撤廃しない） 第3章　五感を磨いて日本を元気に 五感メソッドの婚活プロデュース（野生の勘でマッチング／婚活プロデュース事例） 野生児スキルは求められている（自然体験がない人の増加／集まれ！全国の野生児たち） 「森の演出家」として実現したいこと（森の演出家協会5カ年計画／全国に「森プロ」の拠点を／野生児の力で日本を救う）

1,760円

「森の演出家」がつなぐ森と人…

日本の全国津々浦々で魚介類が水揚げされているが、この中にはとても美味だが量的に少ないものや時期が限られるものなど、とても珍重されているものがある。そして、これら様々な魚介類を原料として製造された水産加工品は、地域色豊かで地域の看板商品となっているものも数多く存在している。地域水産物を用いて新商品を開発することは、地域資源の有効活用はもちろんのこと、地域産業の振興に大きく貢献し、さらに人々に豊かな食生活を提供するという観点からも極めて重要である。 しかし、その一方で地域水産物を原料として製品を製造している水産加工業者は、規模の小さい経営体が多いこと、素干し製品のように製造中に殺菌工程がない製品も存在するなど、安全性にいくつかの問題を抱えている。 本書は、こうしたことを背景に、6次産業化を目指す地域水産物を活用した商品開発や衛生管理につて静岡水産技術研究所、石川県水産総合センター、中央水産研究所、(株)国際衛生の協力を得て現場に沿った内容をまとめたものである.

2,750円

地域水産物を活用した商品開発と衛生管理…

スイスは〈働く+学ぶ〉をくりかえしながら、どんどんレベルアップしていく スイスで林業は、自然の生態系を維持しながら生産性もあげている。その仕組みを支えているのが、教育システムである。林業に携わろうと思ったら、まずは中学卒業と同時に、森林作業員となり、同時に職業教育学校を選択する。つまり職場を確保してから学校を選んでいるのだ。 彼らは数年にわたる現場での経験をつんで、やがて森のひと・フォレスターへとステップアップしていく。 この教育システムから、日本はなにを学ぶことができるのか。 1章 フォレスターという仕事 2章 「森のひと」になるための教育システム 3章 スイスという国の底力を知る 4章 すべての土台に教育があるー職業教育の充実がもたらすもの 5章 教えられた経験がないーだから教えられない 6章 ロルフの教室 7章 フォレスターの卵に学ぶ 8章 「森のひと」が育つ環境とは?

1,980円

スイス式［森のひと］の育て方…

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