帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史。生産・流通・消費についてはもちろん、ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方他にもふれる。レシピ付。

2,420円

キャビアの歴史

「森の案内人」の著者が、日本の山野に自生する２８種の樹木の、多種多様な生き方、個性、魅力を楽しく解説。「常緑広葉樹」「落葉広葉樹」「針葉樹」に属する日本の樹木２８種が過酷な環境やライバルに負けず、生き残るためにとっている戦略とは？個性あふれる戦略を知ることで、樹木のことが深くわかる。生き方、競争、繁殖、死…２８の樹木のスリリングな物語。

2,200円

アセビは羊を中毒死させる…

新しい地域資源の発見が新しい地域コミュニティーを作り出し、より良いヒトと自然の関係性を構築していく。自然とヒトの好循環を創り出すAC（エリア・ケイパビリティー）の発想法を、事例を通しながら描く。 ACの達成を紹介する実践編。 序章　エリアケイパビリティー発想への道 石川智士 第1部 ACのもたらす可能性 　第1章 バタン湾のエビ放流とAC 黒倉壽・伏見浩・石川智士 　第2章 浜名湖のつくる漁業 伏見浩・渡辺一生 　第3章　厚岸のホッカイエビカゴ漁 濱田信吾 　第4章　みんなで一緒にサカナをとる 有元貴文・武田誠一・馬場治・吉川尚 　第5章　タイ国サムットソンクラームのマングローブエコツーリズム 堀美菜・宮田勉 　第6章　天草・通詞島のイルカウォッチングにみるACサイクル 渡辺一生 第2部　AC的議論の意味 　第1章　ACコンセプトを使った地域づくり 渡辺一生 　第2章 開発目標としてのAC 黒倉壽 　第3章 環境のケアと人のケア 西真如 　第4章　生存基盤論とAC 河野泰之 　第5章　ACの発現と向上 清水展・渡辺一生 座談会　ACの達成と可能性 有元貴文・黒倉壽・河野泰之・伏見浩・宮田勉・渡辺一生 おわりに　 石川智士・渡辺一生

3,080円

地域が生まれる、資源が育てる…

2019年4月1日施行の『森林経営管理法』について“65のQ&A”と“27の一口メモ”で新制度の理解がさらに深まります。 新制度の重要なキーワード ・『森林経営管理制度の中心的な役割は市町村』とは ・経営管理とは ・森林所有者の責務とは ・所有者不明森林制度の趣旨とは　等

1,980円

早わかり森林経営管理法…

世界で最も生物多様性の豊かな森林が広がるスマトラ島。ところが、製紙用植林地と油ヤシ農園の大規模開発が進み、同島リアウ州は森林消失が世界一激しい土地になっている。植林地や農園の造成で失われた豊かな生態系と人びとの生命の糧は二度と元に戻ることはない。私たちの便利な生活の裏側で進行する現実を報告。

2,640円

燃える森に生きる

SDGsに関連して注目される森林認証制度を入門者向けに概説。実際に日本で運用されているFSC、SGEC、PEFCの概要と、林業にとどまらず製造・流通・製品化に至るまで、各団体・企業で取り組み事例を掲載。 序 - 安藤直人 第1章　森林認証と森林管理 - 白石則彦 第2章　我が国における認証制度 　1. FSC（Forest Stewardship Council、森林管理協議会）について - 前澤英士 　2. SGEC/PEFC森林認証制度 - 中川清郎 第3章　これからの林業と成長戦略 　1. 日本林業再生と森林認証 - 山田壽夫 　2. 森林認証と標準化・SDGs - 志賀和人 　3. 林業、マーケットとSDGs（環境に対応した木材） - 山口真奈美 　4. 森林認証と林業革命 - 速水　亨 　5. 森林認証材と木材輸出 - 安藤直人 第4章　五輪と森林認証 - 上河　潔 第5章　森林認証の取組事例 　1. 進歩するカナダの森林認証 - カナダ林産業審議会 　2. オーストリアの事例 - オーストリア大使館 商務部 　3. 森を育てる王子グループ - 王子ホールディングス株式会社 　4. 持続可能な原材料調達と社会のニーズに応える森林認証製品の供給 - 日本製紙株式会社 　5. 三菱製紙株式会社の取組 - 三菱製紙株式会社 　6. 住友林業の取組 - 住友林業株式会社 　7. 「三井物産の森」での多面的な取組 - 三井物産株式会社 　8. 南三陸町におけるFSC森林認証を活用した取組 - 南三陸森林管理協議会 　9. チーム福島・認証材の取組 - 物林株式会社 　10. 浜松市におけるFSC森林認証への取組 - 天竜林材業振興協議会 　11. 富士地区林業振興対策協議会による静岡県富士山世界遺産センター「木格子」プロジェクト認証 - 静岡県富士農林事務所 　12. 佐藤木材工業と森林認証 - 佐藤木材工業株式会社 　13. 地産地消の天然乾燥木材のすまいづくり - 多良木プレカット協同組合（新産グループ） 　14. サイプレス・スナダヤの取組 - 株式会社サイプレス・スナダヤ 　15. 木材建材流通における森林認証 - ジャパン建材株式会社 　16. ナイス株式会社の取組 - ナイス株式会社 　17. 森をつくる家具 - 株式会社ワイス・ワイス 　18. イトーキの取組 - 株式会社イトーキ 　19. 我が校での認証取得への挑戦 - 青森県立五所川原農林高等学校 引用・参考文献 索引・用語解説

3,080円

概説　森林認証

「人」と「山」の共存方法を探る。 日本の林業従事者数は、三十年で三分の一以下に減ってしまった。 神奈川県内で森林整備・管理の続ける山のプロが、問題を抱える日本の林業の「これから」を展望。 山の仕事をするうえで大切なことを語りつくす。山林の魅力や存在意義、楽しみ方も紹介。 地球環境を考えるためにも役立つ一冊。 第1章 森林の本当の価値について 第2章 高学歴の人が就職してくれるような林業に 第3章 山で働くということ 第4章 山の楽しみ方について 第5章 樹木の有効活用について 第6章 山の年中行事 第7章 林業の未来と森林環境税 巻末インタビュー 林業再生への道とは

880円

全部、山が教えてくれたー林業のこれからー…

1961年に世界初の「栽培漁業」という言葉が誕生してから60年の歳月が流れた。今では小学校5年生の社会で誰もが習うようになった。とはいえ、漁業をめぐる国際情勢や国内事情も大きく様変わりし、途絶えてしまった技術開発も散見しつつある。そこで、本書はこれまでに得られた知見と技術を整理し、栽培漁業を含む増養殖分野の諸先輩が構築された幾多の成果を継承しつつ、筆者自らの経験と実績に基づいて具体的に書き起こすことで後世に残すことを目的に企画された。栽培漁業を語るうえで不可欠な親魚養成、餌料培養、種苗生産、放流後の効果の把握をテーマに4つの部に分け、さらにそれぞれの部において具体的な生物を対象に、各論としてより詳しい手ほどきを追加した。魚類だけでなく、エビ・カニなどの甲殻類やイカ・タコなどの頭足類まで様々な生物を通じて図や写真も交えてわかりやすく紹介する。 また、実体験をもとに描かれたコラムでは、「飼育屋」と呼ばれる彼らの姿が垣間見られる。飼育現場を通じてみる対象生物とヒトとの関係はある種の駆け引きのようで、生物学のひと味違う魅力を引き出している。 主な目次：1．栽培漁業［1章　栽培漁業：増殖と養殖の違い、栽培漁業の着眼点、栽培漁業を構成する要素（作業工程）、作業工程のフィードバック管理、栽培漁業は実践学門の集大成／2章　栽培漁業の歴史：なぜ栽培漁業が必要となったのか、種苗生産のブレイクスルー、都道府県による栽培漁業の推進、日本栽培漁業協会の発足、日栽協（国営栽培漁業センター）と都道府県の役割分担、栽培漁業の転換期］ 2．親魚養成と良質卵の確保［1章　総論：はじめに、現状、残された課題と今後の方向性／2章　各論：魚類【アカアマダイ、クロソイ、クロマグロ、シマアジ、トラフグ、ニシン、ヒラメ、ブリ、ホシガレイ、マツカワ】、甲殻類【イセエビ、ガザミ、クルマエビ、冷水性甲殻類（ケガニ、ズワイガニ、ハナサキガニ）】、頭足類【コブシメ、マダコ】］ 3．餌料培養［1章　総論：餌料培養の歴史、現状と課題、今後の方向性／2章　各論：ワムシ／植物プランクトン］ 4．種苗生産［1章　総論：種苗生産の考えかた、飼育環境／2章　各論：魚類【クロソイ、クロマグロ、サワラ、シマアジ、トラフグ、ニシン、ハタ類、ヒラメ、ブリ、ホシガレイ、マツカワ】、甲殻類【イセエビ、ガザミ類、クルマエビ、ケガニ、ズワイガニ、ハナサキガニ】、頭足類【マダコ】］ 5．放流効果の把握［1章　総論：はじめに、調査目的と標識技術、輸送の技術、放流の技術／2章　各論：定性調査、定量調査、人工種苗放流のリスクとその管理］

4,180円

栽培漁業の変遷と技術開発…

あなたの知らない「かつお節」のチカラを、ぜひ本書で確認してください。

1,320円

かつお節をまいにち使って元気になる…

植物としての特徴 キリの原産地・分布 古代の文献に見る日本のキリ 植物学上のキリ キリ属の仲間 おもなキリの種類 ニホンギリ/チョウセンギリ/ラクダギリ/ウスバギリ/ココノエキリとタイワンキリ 北のキリ、・南のキリ 桐材の利用 ●桐材の特徴 桐の材積 桐材の樹脂（あく）抜き ●日本での桐材利用 ●桐下駄 ●桐たんす ●琴と桐▲囲み▲広島県福山市の琴づくり ●桐紙 ●刳物 ●桐の面 ●桐のてすり ●桐の階段 ●桐の寝板 ●桐の椅子 ●内装材としての桐 ●桐材加工品 ●桐の香水 ●桐の紋章 ●庭つくりと桐 キリを栽培する 写真構成　三島町の桐栽培　キリ栽培の基本　●苗木づくり▲囲み▲三島町でのキリ育苗 ●桐の苗木 ●桐の適地 ●植栽間隔 ●桐の手入れ 芽掻き/台切り●桐の病虫害 病害　てんぐ巣病/腐爛病/胴枯病 虫害　葉の害虫/幹枝の害虫 鳥獣害　ノウサキ/ネズミ/キツツキ 桐の利用法 桐たんすの技法 ●会津桐たんす　会津桐タンス株式会社の歩み　白さを求める箪笥材と会津桐の特徴 ●箪笥の部位と名称●箪笥の種類 ●たんすの製法 桐を伐り出す　桐の伐り出し/野積み・天日干しでアクを抜く 製材（製板）製材後の野積みによるアク抜き 箪笥の製造工程【素材を揃える（木地づくり）】【部材に必要な加工を施す】【本体板組】【抽斗加工】【完成】【塗装仕上げ】 桐下駄の技法 ●結城の桐下駄　桐乃華工房（猪ノ原桐材木工所）の歩み　●下駄の部位と呼称 ●下駄の種類　むく下駄　張下駄　むく下駄・差し歯下駄　駒下駄　差し歯の下駄 ●駒下駄（柾下駄）の製造工程　桐材の調製　伐採・搬出/あく抜きのための天日干し/保管　木取りから仕上げ　墨掛け（木取り）/乾燥・あく抜き/粗円盤/丸鋸（まるのこ）/帯鋸（おびのこ）/糸鋸（いとのこ）/帯鋸（おびのこ） 間挽き（六分自動）/ひやかし/七分挽き/オガミ挽き/鼻回し/穴あけ/ダボ入れ/磨き工程　砥粉を塗り磨く/磨きの仕上げには木賊（とくさ）も使う/バフ仕上げ/鼻緒をつける/鼻緒すげ 桐箱ほか小物の技法 ●高安桐工芸店の歩み ●桐材の特徴 ●製品【桐箱】【ティッシュボックス】【CDラック】【コースター】【盆】【名刺入れ】【桐の椅子】【二段のテレビボード】【ワーフボード】【獅子頭】●技術を生かした請負作業【木工家具などの再生削り作業】●原木の買い付け 原木市場/原木 ●乾燥から製材 乾燥 製材 ●桐箱ストッカーの製造工程 ●廃材、おがこの

3,300円

桐（きり）

後ろめたい……でも獲りたい！ 百人一首にも登場するキジ科の日本固有種で、もっともレアな狩猟鳥獣、山鳥。 長い尾をもつこの美しい珍鳥を追い続け、気づけば7年。 「なぜ獲りたいのか」「許されるだけ獲っていいのか」--答えを出せない胸のモヤモヤは……まるで恋！ 山鳥に魅せられたハンター、七転八起の記録 クレー射撃の経験を買われ、地域の「害獣駆除」に誘われるかたちで始めた狩猟。山で獲物を追いかけるうち、山鳥の魅力にとりつかれて……「なぜ撃つのか」と向き合いながら山鳥を追いかけ続けた日々の記録。 第1章　伝説の鳥　 第2章　山鳥の魔力　 第3章　後ろめたさと、獲りたさと　 第4章　「半矢」の後味　 第5章　届きそうで、届かない　 第6章　決着

1,650円

山鳥の魔力

「森と暮らす」シリーズでは、森から収入を得ていく方法や、森の自給生活、野遊び術、森の環境づくりなどを体系的に紹介していきます。 シリーズNo.1は、山林を所有している人に向けて「所有林の価値を見いだして、運用する方法」をわかりやすくまとめました。多くのモデル（実在事例）の中からきっと自分にあったヒントを見つけることができると思います。 山林資産管理にかかわることで得られる楽しみ、豊かさを全面的に紹介した1冊です。

1,980円

森と暮らす　1　山林の資産管理術…

第757号は、メガソーラーに歯止め、省庁連絡会議新設／「日本木材地中活用推進協会」が活動本格化／“責任ある木材調達”を担う三菱地所レジデンス／こだわりの一点物が手に入る大台町の“木の図書館”／万博の地・大阪で「木材産業振興大会」開催／小山町でチップ・ペレット工場＆バイオ発電所が稼働を開始／弟子屈町にプロが集い「第11回アカエゾマツサミット」開催…などを掲載しています。

1,320円

「林政ニュース」第757号…

人間回復の夢を育むエコ時代の生物多様性を守る生き方実践。

1,760円

まつたけ山“復活させ隊”の仲間たち…

林業側の視点で整理、チャンスを確実に活かす戦略・戦術 成功をもたらす規模、経済性、コスト、技術課題とは 森林バイオマス事業は、材の需要創出だけではなく、確実に林業側に利益を継続 してもたらしてこそ、初めて成功と言えます。 成功のポイントを知らずして、成功はありません。 集荷コスト、燃料価格、需給見極め、技術、地域型ビジネス手法、各種補助制度 など。 地域でエネルギー利用を成功させる事業化ステップとは。 燃料材供給、発電、熱供給の地域ビジネス計画・運営のカギがここに。 【主要目次】 序　地域でバイオマスエネルギー利用を目指す意義は何か？　　 　世界のエネルギー動向とバイオマスの位置付け 　林業者にとっての大規模バイオマス発電の必然性 　中小規模のバイオマス熱利用の意義 　学びの輪を回すためのチャレンジ課題としてのバイオマス 本編 　1章　成功事例はあるのか？ 　　うまくいっている状態とは、どんな状態か？─顧客（需要）側から考える 　　目的の違いを認め、バランスを取ろう　　　 　　時間軸を考えよう　　　 　　成功事例などはなく、参考事例があるだけ　　 　　実際に見に行こう！　　 　2章　バイオマス利用に経済性はあるのか？　　 　　バイオマスの経済性の基本的な考え方　　 　　バイオマス燃料と化石燃料の違い　　 　　経済性はあるのか？　　 　　なぜ、日本のバイオマスボイラーは高いのか？　　 　3章　薪か、チップか、ペレットか？ 　　薪が適している場合／適していない場合 　　チップとペレットの違いは何か？ 　　やっぱりペレット？　　 　　チップについてよく理解しよう─切削チップと破砕チップの違い 　　　コラム　水分について 　4章　林地残材は集まるか？　　 　　林地残材とは何か？　　 　　集材技術とチップ化の問題　　 　　必要なバイオマスの集荷範囲は？　 　5章　燃料価格はいくらが適当か？　　 　　需要側から見た燃料の価値から考える 　　木質バイオマスの品質の階段　　 　　林地残材供給のコスト構造　　 　　チップ化コスト：チッパーの稼動率をどれだけ高めることができるか 　　運送コスト：運送距離が短いほどよい　　 　　日本の現実にありうるシナリオは？　　 　6章　林業者は、発電事業とどう付き合うべきか？　　 　　制度自体を長期的に考える 　　日本のバイオマス発電事業モデルのリスクを理解する 　　林業セクターの強みを活かす 　　林業セクターで燃料の仕分けができる体制を 　7章　バイオマスビジネスを興すのは誰か？ 　　コミュニティー・パワー 　　現代的なバイオマス利用の礎となったオーストリアの農家林家たち 　　第2の牽引者は木材産業 　　需要側からの組み立て／異業種との対話 　　すでに興っている薪ビジネス 　8章　誰に何を相談すればいいのか？　　 　　コンサルとメーカーだけではない 　　各フェーズのリスクを理解する 　　リスク配分が可能な事業スキームを検討する 　　オーナーズ・エンジニアリング 　　行政の役割 　9章　製紙業、製材工場とバイオマス利用の親和性　　 　　製紙産業とバイオマス 　　製材工場とバイオマス1 木材乾燥の熱源　 製材工場とバイオマス2 副産物から燃料を生産・販売する　 　　木材産業の経営イノベーションに向けて 　10章　地域でどこまで健全なバイオマス供給が可能か？　　 　　保続の基本スケールとしての森林経営計画 　　長期ビジョンを考える 　　長期ビジョンとの関係からバイオマス利用を考える 　　現場経験から積み上げて精度を高める 　11章　バイオマスビジネスの成功の条件を見極めよう 　　需要側から考える 　　長期的に考える 　　成功の反対は失敗 　　地域と林業のビジョンは何か？　 　　成功の条件：地域を見る新しい視点を持てるか 実践編　バイオマス事業化のステップ　 　　実践編の位置付け：知識から知恵へ　　　 　　バイオマス事業化のステップー地域で 　　　　コラム　補助金を読み解く／ビジョンづくりとFS調査／許認可について 　　まとめ 　私のバイオマス交遊抄　 ・自分の街から起こす薪炭革命／松田直子さん　（株）Hibana代表取締役 ・トップランナーの孤独／高橋祐二さん　北海道下川町役場 ・みどりの世界の夢をみる／大西竹志さん　（株）日比谷アメニス環境事業室 ・地震ニモマケズ、津波ニモマケズ／高橋幸男さん　釜石地方森林組合　　　 ・語るよりも多くを知るために／大野航輔さん　道志村地域おこし協力隊、 NPO法人道志・森づくりネットワーク ・弱い繋がりの強さ／川越裕之さん　木質バイオマスエネルギー利用推進協議会

2,200円

【POD】木質バイオマス事業 林業地域が成功する条件とは…

4,180円

水産利用化学の基礎

採った・食べた・感じた大文字山の幸の数々…我、採集す。ゆえに我あり。

1,980円

大文字山を食べる

日本で唯一、焼畑農業を守り続けるクニ子おばばの家。山の神に祈りを捧げ、草木や生き物とともに暮らす、クニ子おばばの暮らしの知恵と工夫を紹介。雑穀・保存食のレシピつき。

1,540円

クニ子おばばと山の暮らし…

著者の55年余に及ぶ研究成果を集大成した専門図鑑。北海道に天然分布・植栽された480種を解説。著者が画いた精確な図版を収録。花，果実のほか，樹幹解析や幹横断面など，現場第一の著者ならではの図版も収録。解説は増殖や利用にも言及し，実務家の利便に配慮。 まえがき 形態・生態用語 イチョウ目 マツ目 ヒノキ目 アウストロバイレア目（シキミ目） センリョウ目 モクレン目 クスノキ目 ユリ目 ヤシ目 イネ目 キンポウゲ目 ヤマモガシ目 ツゲ目 ユキノシタ目 イチョウ目 マツ目 ヒノキ目 アウストロバイレア目（シキミ目） センリョウ目 モクレン目 クスノキ目 ユリ目 ヤシ目 イネ目 キンポウゲ目 ヤマモガシ目 ツゲ目 ユキノシタ目 ブドウ目 マメ目 バラ目 ブナ目 ウリ目 ニシキギ目 キントラノオ目 フトモモ目 ミツバウツギ目（クロッソソマ目） ムクロジ目 ブドウ目 マメ目 バラ目 ブナ目 ウリ目 ニシキギ目 キントラノオ目 フトモモ目 ミツバウツギ目（クロッソソマ目） ムクロジ目 アオイ目 ビャクダン目 ミズキ目 ツツジ目 ガリア目（アオキ目） リンドウ目 ナス目 シソ目 モチノキ目 アオイ目 ビャクダン目 ミズキ目 ツツジ目 ガリア目（アオキ目） リンドウ目 ナス目 シソ目 モチノキ目 セリ目 マツムシソウ目 セリ目 マツムシソウ目 参考文献

22,000円

北海道樹木図譜

狩りと釣りで5年暮らした。 新しい職業猟師のかたちが見えてきた。 川崎生まれの都会っ子が宮崎県高原町へIターン移住。鳥獣被害対策で奔走し、獲物を毛鉤にする。話題の『山と河が僕の仕事場』、大注目の続篇！ ・・・・・・ 僕は職業猟師で、西洋毛鉤釣り（フライフィッシング）職人だ。僕にしかできない仕事で、みんなが笑顔になってくれる。それはお金では得られない幸せの繋がりだ。頼りにされるって、不思議な気持ちだ。（本文より） ・・・・・・ 驚きと喜び、涙と笑いに満ちた21世紀の「釣りと狩りの暮らし」を底抜けに明るい筆致で綴ります。続篇はさらにパワーアップ！ 大興奮の新展開です。 ●結婚と同時に、神話の里・宮崎県高原町へIターン移住。河と湖で好きなフライフィッシングを追求していたら、いつのまにか［釣りと狩りを仕事にする人］になっていた。 ●僕は職業猟師で、西洋毛鉤釣り（フライフィッシング）職人だ。僕にしかできない仕事で、みんなが笑顔になってくれる。それはお金では得られない幸せの繋がりだ。 ・・・・・・ 畑は全滅、 カモは来ない、 シカも獲れない。 何とかなるさ！ 山と河の恵みで暮らす人生は、 毎日が挑戦の連続だ。 ・・・・・・ 美しいグラビア、かんたんで美味しい猟師料理、 面白くて役に立つ山と河のコラムも満載！ 毛鉤釣り職人は楽しい 釣りを仕事にする 狙って獲りたい 奇跡のイノシシ 家族の肖像 筏の上で 会えてよかった 庭を引き継ぐ 失敗、また失敗 新しい猟師のかたち 不猟に苦しむ 有害鳥獣捕獲班に入る 猟師料理を教えます 釣りのおじさん 自分が誰かの役に立つ 先輩猟師の技に学ぶ 職業猟師の一日は 鬼嫁と呼ばれて 狩りの引き出し イノシシ2頭獲り 僕にしかできない仕事 自然の声を聞きながら

1,760円

山と河が僕の仕事場 2　みんなを笑顔にする仕事…

3,300円

森林資源を活かしたグリーンリカバリー…

《本書は『森林大百科事典』（2009年刊）を底本として刊行したものです》 世界有数の森林国であるわが国は，古くから森の恵みを受けてきた。《本書は森林がもつ数多くの重要な機能を解明するとともに，その機能をより高める手法，林業経営の方策，木材の有効利用性など，森林に関するすべてを網羅した事典である。 1.　森林と樹木 1.1　森林の分布と動態 1.2　樹木の生活史 2.　森林の成り立ち 2.1　環境と樹木 2.2　生物多様性 2.3　攪乱・環境問題など 3.　森林を支える土壌と環境 3.1　世界と日本の森林土壌の生成と分布 3.2　森林土壌の機能と役割 4.　水と土の保全 4.1　森林と水 4.2　土砂の崩壊や流失を防止する機能 5.　森林と気象 5.1　森林の気候と気象 5.2　海岸林 5.3　森林の気象災害 5.4　積雪地域の環境と災害 6.　森林における微生物の働き 6.1　森林の健全性と樹木病害 6.2　森林の微生物とその役割 7.　森林の昆虫類 7.1　害虫と呼ばれる昆虫 7.2　昆虫と生態系 8.　野生動物の保全と共存 8.1　森林性鳥類の保全と共存 8.2　森林の哺乳類 8.3　林業加害獣の個体群管理 9.　遺伝的多様性 9.1　樹木の遺伝と育種 9.2　森林の多様性 10.　樹木のバイオテクノロジー 10.1　樹木の遺伝子組換え 10.2　樹木の組織培養（個体再生技術） 11.　きのことその有効利用 11.1　きのこの生態 11.2　きのこの利用 12.　森林の造成 12.1　育苗，植栽 12.2　保　育 12.3　森林施業の体系 13.　林業の機械化 13.1　林業機械 13.2　林業機械作業 13.3　森林路網 14.　林業経営と木材需給 14.1　森林法規と林業施策 14.2　森林の育成と林業経営 14.3　木材の需給と流通 15.　木材の性質 15.1　木材の組織構造と材質 15.2　木材の性質 16.　木材の加工 16.1　製材，機械加工，乾燥 16.2　防腐，防虫，防火 16.3　接着，化学加工 17.　木材の利用 17.1　木質材料と接合 17.2　木質構造 18.　森林バイオマスの利用 18.1　木質バイオマスの成分利用 18.2　木質バイオマスのエネルギー利用 19.　森林の管理計画と空間利用 19.1　森林資源の計測，推定技術 19.2　森林の空間利用 20.　地球環境問題と世界の森林 20.1　世界の森林 20.2　地球環境問題 20.3　地球システムの政策と科学の対話

26,400円

森林大百科事典 新装版…

旨さの秘密、全部教えます。 漁師から仲買人、鮨職人まで、すべてに密着取材して明らかにした「究極の味」 命を懸けた釣り、ミシュラン3つ星の鮨ネタ、初競りの「3億円」──。マグロをめぐるイメージは、この魚が持つ「人生を変えるほどの旨さ」によって生まれる。豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち2、3本という“マグロの中のマグロ”とはどんな魚なのか？　どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか？　漁・卸・鮨の各局面に誰よりも通じた作家による、究極の入門書！ 第一章　なぜ「大間の一本釣り」は旨いのか 第二章　誰が値段を決めているのか 第三章　いかにしてマグロは高級魚となったか 第四章　どこで“最高峰”を食べられるのか 特別付録　マグロと言えばこの十店

990円

マグロの最高峰

漁業権の開放と貿易自由化の流れは、日本の水産資源を守る観点などからも、容認しがたいものであることは明白である。 　本書は、『「総仕上げ」の指示』、『違和感』、『規制緩和の真意』、『国家戦略特区の真意』などのテーマで漁業権開放の問題点を語る。 「総仕上げ」の指示 違和感 規制緩和の真意 国家戦略特区の真意 資源がもたない 地域がもたない 国土がもたない 補助金漬け漁業のウソ 関税もすでに低く、自由化でも全面的関税撤廃 資源・環境と地域と国土・国境を守る 補論1　漁場のきめ細かな共同管理の実態 補論2　IQが資源管理の実効性を低下させる 補論3　漁協解体が「買いたたき」を強める 付録　建前と本音の政治・行政用語の変換表

825円

亡国の漁業権開放

太古から琵琶湖は、周辺に暮らす人々にとって欠くことのできない動物性たんぱく質食料である魚介類の供給源だった。漁具・漁法が多様化する一方、消費地の嗜好に合わせ、漁獲される魚種はフナやアユ、シジミなどに限定されていった。流通・縄文時代早期（6500年前）の遺物や中世以降の絵画・文字記録などをもとに、網漁やエリなどの漁労技術と主要な魚種の変遷をたどる。 プロローグ 第1章　縄文時代 　　　動物性たんぱく質食料としての魚介類／漁業の始まり／漁労技術／漁業で用い 　　　られた漁具／琵琶湖 -魚介類資源の供給源／コイ科魚類の積極的な利用／ 　　　岩手県萪内遺跡の簾立てのエリ跡／エリ・ヤナの存在 -その可能性／漁労に 　　　使用された漁具・漁法／水面下に鉛直展開される網様漁具の可能性／操業方 　　　法・漁場／コイ・フナと網漁具／ビワマスの捕獲／ビワマスと固定漁具／ 　　　絶滅種と漁労 第2章　弥生時代 　　　漁具・漁法 -陥穽具ー の展開／陥穽具と漁労活動 -エリ・ヤナ漁ー／ 　　　準構造船の出現と漁労活動 第3章　古墳時代以降古代まで 　　　土錘の多様性から見た漁労活動／漁獲種の多様化と漁労活動／古代の漁業と 　　　漁獲種／御厨の設置と漁労活動／魚介類の流通／都における魚介類の消費／ 　　　御厨と漁業／田上の網代 ／淡水魚類の取引状況 第4章　中世 　　　魚類消費と漁法の分化／漁業者と漁具・漁法／漁獲と漁具漁法の多様化／ 　　　近江の特産物 -フナー／漁場紛争／魚介類の消費動向／信長の家康饗応膳 　　　に供されるコイ・フナ 第5章　近世 　　　網漁業の隆盛／漁獲魚種の増加／漁場管理／漁具・漁法の変遷／淡水魚類と 　　　海水魚類 第6章　近・現代 　　　琵琶湖漁業の生産動向 ／アユの漁獲と漁具漁法／エリ漁業・魚・人／エリ 　　　構造・素材の変遷／エコトーンとエリ漁法／エコトーンの環境と漁獲／魚介 　　　類の消費／琵琶湖産魚類の行動と漁業 -最新の研究成果 ／エリの漁獲を通 　　　して見たエコトーンの現状 エピローグ

1,650円

琵琶湖の漁業 いま・むかし…

2,409円

錦鯉

これがあれば大丈夫！揃えておきたい飼育器具。水槽内に美しい緑を！水草の上手な育て方。

1,430円

はじめての熱帯魚飼育…

第1章　環境を守る森をつくるにあたって 1　環境保全林とは 2　樹種の選定　どんな樹種がよいか 3　主な樹種の特性 4　環境保全林の形態 5　環境保全林の到達目標とは？ 6　環境保全林の問題点 第2章　環境保全林づくりの手法 1　ふるさとの木を知る、森をしらべる 2　森づくりの目標を定める 3　苗木を準備する 4　ポット苗を育てる 5　苗木の病気と外来生物に気をつける 6　植える場所を整える 7　苗木を植える、みんなで植える 8　森を管理する 9　森の生長をしらべる 10　環境に配慮する 第3章　環境保全林のつくりとはたらき 1　落葉量とその年変動と季節変化 2　落葉の分解 3　大気を浄化するはたらき 4　環境保全林の防音・減音機能 5　樹林の温度緩和のはたらき 6　照葉樹自然林や都市近郊二次林との比較 7　環境保全林の自然性の度合いを土壌動物で測る 引用文献 索　　引

1,760円

環境を守る森をつくる…

2,860円

林業新時代

ゴルフクラブや釣り竿を「まさかり」に持ち替えて、薪割りに興じ、冬は暖かな火を囲む。そんな生活は体にも環境にもよく、仲間の輪を広げることもできたー薪割り礼賛を唱える著者の、薪割りの全て。

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薪割り礼讃

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