4,400円

山と森の環境史

3,960円

ハタ科魚類の水産研究最前線…

「三つの生態学」（文化生態学、歴史生態学、政治生態学）の視角から森の民を見据え、熱帯雨林の今と未来を説く。

5,500円

森棲みの生態誌

森の構成者としての菌類（カビ、キノコ）を学ぶ。日本の森のミクロ生物学。

3,300円

菌類の森

身近な食材をめぐるドラマをいきいき描き日本ー沖縄ーアジア太平洋を結ぶ歴史と構造に迫る。

2,420円

カツオとかつお節の同時代史…

【本書のねらい】 私たち日本人が造ってきた1000万haを超える人工林。再生できる資源としていま注目される人工林の役割や木材資源としてのこれからの利用を分かりやすく解説しました。造林・育林の施業技術中心の解説だけではなく、人工林の生態的役割、伐採の機能、再生する人工林の姿、フォレストスケープなど、新しい視点で人工林をとらえました。また、緑の市場や森林認証制度など、間伐材など木材利用の新しい動向なども紹介しました。人工林技術などをわかりやすく整理したイラスト資料として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.4　私たちの人工林ー再生資源…

3,080円

広葉樹資源の管理と活用…

2,420円

木質資源とことん活用読本…

1,320円

鱗光（No．659（2022　11））…

公園・神社の樹木を通して発見する公園と神社の歴史と楽しみ！人と樹木がどう関わってきたのかを知ると、もっと樹木がよくわかる。

1,980円

公園・神社の樹木

人類が獲得したきわめて古い漁法、石干見（いしひび）。この漁法の構造や利用・所有形態、これを有する地域文化、そして世界的に消えつつあるこの漁法の保全と活用という新たな活動を、総合的な見地から記述。日本と台湾を中心に調査・記録した貴重な資料的価値をもつ研究書。 はじめに ■第1部　日本の石干見 第一章　石干見研究の系譜 第二章　石干見研究の問題群：研究の可能性 第三章　石干見の呼称に関する覚え書き 第四章　島原半島の石干見（スクイ）漁業 第五章　開口型の石干見：その技術と漁業活動 ■第2部　台湾の石滬 第六章　台湾における石滬研究史 第七章　一九一〇年代の台湾本島における石滬漁業 第八章　澎湖列島北部における石滬の利用と所有： 一九一〇年代の漁業権免許申請資料の分析を通じて ■第3部　新たな石干見研究に向けて 第九章　大西洋沿岸域における石干見研究の現在 第十章　石干見の文化誌：さらなる可能性を求めて おわりに

5,280円

石干見の文化誌

3,960円

ヒラメの生物学と資源培養オンデマンド版…

自然が生みだす個性豊かな色と形。１００％ナチュラルが魅力の淡水パールのすべて。

2,090円

淡水真珠

2,750円

海洋保護区で魚を守る…

林業の基礎知識から林業技術の基礎、林業界の動向、農山村の暮らし、各地の実践者まで、広範囲にわたる情報をやさしく紹介しています。 第1章　林業が目指すもの　森林を守り、育てる 林業の素晴らしさ 自然災害を防ぐ森林 生活環境を豊かにする森林 地球温暖化と森林 森林を巡る環境問題 森林の減少 第2章　林業とはなにか 林業の仕事とは 林業の歴史 人工林をつくる仕事 林業にかかわる人・組織の地域パノラマ図 データで見る林業の現状 第3章　林業の仕事ー森林管理 林業ー森林をつくる仕事 多様で健全な森林を計画的に整備ー森林計画制度 人工林と天然林 人工林の管理技術　…　地ごしらえと植栽、初期保育、枝打ち、間伐、立木の成長と収穫時期、伐採の方法 天然林の概念と管理ー天然林施業のタイプ 代表的な日本の林業樹種　…　針葉樹、広葉樹 4章　森林作業の基本 測量・測樹ー森林調査のねらい 森林路網ー林地へのアクセス（道の役割） 伐木造材　…　伐倒作業の基本技術、道具を使いこなすコツーチェーンソー 伐出した丸太の測定 下刈りー道具を使いこなすコツー刈払機 いろいろな道具ー安全な使い方と手入れ 林業機械 野生動物と農林業被害 第5章　間伐のいろいろ なぜ間伐かーその意味するもの 密度管理理論　…　江戸時代から見られる間伐、密度と葉量、成長と光条件、密度と収穫量 第6章　あなたを守る知識 山仕事の環境 野外の危険な生物 服装の基本 動作の基本ー姿勢と歩行 振動障害　…　チェーンソー、刈払機 救急処置　…　止血法、人工呼吸、心臓マッサージ、打撲・骨折など 労働安全衛生関係の法律 第7章　知っておきたい知識 木材流通の知識 各種研修制度 補助事業・補助金とは 森林に関する法的規制 8章　農山村での生活 ほか

5,830円

林業実践ブック　基本技術と安全衛生…

狩りと釣りで5年暮らした。 新しい職業猟師のかたちが見えてきた。 川崎生まれの都会っ子が宮崎県高原町へIターン移住。鳥獣被害対策で奔走し、獲物を毛鉤にする。話題の『山と河が僕の仕事場』、大注目の続篇！ ・・・・・・ 僕は職業猟師で、西洋毛鉤釣り（フライフィッシング）職人だ。僕にしかできない仕事で、みんなが笑顔になってくれる。それはお金では得られない幸せの繋がりだ。頼りにされるって、不思議な気持ちだ。（本文より） ・・・・・・ 驚きと喜び、涙と笑いに満ちた21世紀の「釣りと狩りの暮らし」を底抜けに明るい筆致で綴ります。続篇はさらにパワーアップ！ 大興奮の新展開です。 ●結婚と同時に、神話の里・宮崎県高原町へIターン移住。河と湖で好きなフライフィッシングを追求していたら、いつのまにか［釣りと狩りを仕事にする人］になっていた。 ●僕は職業猟師で、西洋毛鉤釣り（フライフィッシング）職人だ。僕にしかできない仕事で、みんなが笑顔になってくれる。それはお金では得られない幸せの繋がりだ。 ・・・・・・ 畑は全滅、 カモは来ない、 シカも獲れない。 何とかなるさ！ 山と河の恵みで暮らす人生は、 毎日が挑戦の連続だ。 ・・・・・・ 美しいグラビア、かんたんで美味しい猟師料理、 面白くて役に立つ山と河のコラムも満載！ 毛鉤釣り職人は楽しい 釣りを仕事にする 狙って獲りたい 奇跡のイノシシ 家族の肖像 筏の上で 会えてよかった 庭を引き継ぐ 失敗、また失敗 新しい猟師のかたち 不猟に苦しむ 有害鳥獣捕獲班に入る 猟師料理を教えます 釣りのおじさん 自分が誰かの役に立つ 先輩猟師の技に学ぶ 職業猟師の一日は 鬼嫁と呼ばれて 狩りの引き出し イノシシ2頭獲り 僕にしかできない仕事 自然の声を聞きながら

1,760円

山と河が僕の仕事場 2　みんなを笑顔にする仕事…

捕って、屠って、感謝して、頂く。映画『ＴＨＥ　ＣＯＶＥ』が描かなかった真実。イルカ追い込み漁船に何度も便乗し、「おいちゃん」たちと１５年間も交流してきた動物行動学者の“体験的捕鯨論”。

814円

イルカを食べちゃダメですか？…

集約化施業の成否を決めるのが、「生産性の向上」です。しかしながら、多くの林業事業体では組織そのものの中にも「生産性の向上」を妨げる課題が隠れています。 　本書では、林業経営コンサルタントとして全国で活躍する編著者が、現場での聞き取りや研修会などで出た質問、悩みから、課題を明らかにし、具体的な解決法を80カ条にまとめました。プランナー、現場技術者、事務職員、管理者それぞれが、いま何をやらなければならないのか、その目標を分かりやすく図解しました。

2,090円

林業再生の決め手！　生産性を向上させる80カ条…

〈北海道から九州まで〉 古代薫る地を往き、食べた、“原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　　蕨（ワラビ）／　蕗（フキ） 　　屈（コゴミ）／　楤の木（タラノキ） 　　薇（ゼンマイ）／　蕗の薹（フキノトウ） 　　栃の実（トチノミ）／　孟宗竹（モウソウチク） 　　行者大蒜（ギョウジャニンニク）／　山葵（ワサビ） 　　若布（ワカメ）／　天草（テングサ） 　　海蘊（モズク）／　茗荷（ミョウガ） 　　杉菜（スギナ）／　銀杏（ギンナン） 　　二輪草（ニリンソウ）／　大姥百合（オオウバユリ）…… 農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。 「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。 ──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉 【もくじ】 ■日本語版刊行によせて ■はじめに 第1章……道端の雑草、森の驚異・春の新緑 　■熊本──秘伝の天ぷら 　■長野──アファンの森 　■福井──フキの葉包みのおにぎり 　■金明姫さんの「フキの葉包みのおにぎり」 第2章……生命の木・トチノミの盛衰 　■滋賀──トチノミを食べて生き延びた日本人 　■トチノキとトチノミの歴史 　■トチノキを守れ 　■トチノミを作る人たち 　■トチ餅風「栗餅あげだし」 第3章……饗宴と飢饉・ワラビの二面性 　■岩手──中世から伝わるワラビ餅 　■ワラビは貧しさの象徴か？　高貴な食べ物か？ 　■西和賀町の「ワラビ海苔巻き」 第4章……世界でいちばん背の高い草・天然物でもあり栽培物でもあるタケノコの物語 　■京都──魅惑のタケノコ 　■タケノコで世界を変える 　■モウソウチクの仕入れに同行 　■たけのこ懐石を味わう 　■秋田──タケノコとマタギ 　■うお嘉の「鏡煮」 第5章……海の四季・海藻の消えゆく伝統 　■徳島──天然ワカメを求めて 　■ワカメの水揚げ 　■石川・能登──歴史と生きるアマ 　■大きなものを失いつつある 　■北泊の「生ワカメのしゃぶしゃぶ」 最終章……天然食物と共に生きてきたアイヌ 　■北海道──狩猟採集とアイヌ民族　 　■二風谷再訪 　■大勢で食べる山菜汁「キナオハウ」 野草・海藻ガイド ■注 ■謝辞 ■訳者あとがき

2,200円

日本の自然をいただきます…

クジラ・マグロ・ウナギ…。私たちの食卓を彩ってきた魚たちをとりまく国際的な状況に、二十世紀末から大きな変化が生じています。食肉への不安や健康志向の高まりで、魚の消費量は世界的に増加傾向にあり、世界の漁場は水産資源の争奪戦の様相を呈しはじめています。資源枯渇の危機に瀕している魚種も少なくありません。水産資源問題は、二十一世紀の日本、さらには世界のゆく末に、大きな影響を及ぼす問題の一つとなっていくことでしょう。では、日本の人びと、さらには世界の人びとは、水産資源問題をいつごろから意識化しはじめ、どのような対応を行ってきたのでしょうか。本書では、その起源を問いながら、「水産資源問題の社会史」の出発点を描いています。

880円

「資源繁殖の時代」と日本の漁業…

2,640円

ドラマで学ぼう！統計学…

水産資源解析学はコンピュータの普及と高速化によって統計的な推定方法が変貌している。本書は持続的利用の基礎理論を丁寧に説明するとともに、最近の専門書や学術論文との橋渡しに配慮して書かれた入門書である。

2,420円

水産資源解析学新訂

3分冊の構成で、技術の目的、定義、原理原則など基本的情報を体系的にまとめています。 豊富なイラスト、説明図、表により、学習者の理解が深まります。林業技能者に必要な知識と技術を網羅！ 新たなスタンダードテキスト！ 1年次用　主な項目 ●「林業の社会的責任と関係者との協働」 ●「無災害の推進、チームワークとコミュニケーション」 ●「メンテナンス」 ●「森林調査・測量」 ●「造林」 ●「育林」 ●「間伐」 ●「チェーンソー伐倒・造材・集材」 巻末資料／「安全で正確な伐木のために　チェーンソーの操作技能 基本トレーニングテキスト受講者用」 1 林業における職務と技術者・技能者 2 林業事業体の経営 3 地域での定着 4 現場作業における安全力 5 健康管理 6 刈払機のメンテナンス 7 チェーンソーのメンテナンス 8 道具・資材のメンテナンス 9 森林情報の基礎と立木調査の方法 10 コンパス測量の方法 11 造林作業の種類と目的 12 安全な造林作業 13 育林作業の種類と目的 14 安全な育林作業 15 間伐作業の種類と目的 16 安全な伐倒作業（保育間伐） 17 チェーンソーによる素材生産の進め方 18 安全な伐倒作業（利用間伐・主伐） 19 安全な造材作業 20 安全な集材作業

8,800円

2024（令和6）年版　フォレストワーカー研修テキスト …

魚や鳥獣を捕獲する目的で創案された網は、文化のあらゆる分野に応用され、人間生活を豊かに彩ってきた。日本人に身近な漁網を中心に、網に関する基本資料を網羅して網の変遷と網をめぐる民俗を体系的に描き出し、網の文化を集成する。

3,520円

網

2,200円

水産技術者の業務と技術者倫理…

林業技術、林業経営、家族・後継者のこと、地域づくり・グループ活動について、山主さん（山林を所有する方）がもつ身近で率直な悩みを、林業・特用林産業の経営を長年実践されている全国の山主さんが親身にお答えします。 　回答者が実践されてきた林業の仕事、山との関わりのありよう、地域での暮らしなど、実際の経験を引きながら質問者に答えて頂いています。同じ山主同士だからこそわかり合える、悩める山主さんに贈る言葉は応援エールでもあります。 　月刊「林業新知識」2008年4月号〜2012年8月号連載の「お悩み相談室」をほぼそのまま掲載し、1冊にまとめたものです。

1,980円

あなたを応援します！　山主さんのお悩み相談室…

1,100円

ふるさとの巨樹・名木…

4,730円

里山・里海

植民地統治の影に隠された内部からの巨大な変化とは？　近世の主要財源にして後の抵抗運動の象徴ともなった塩に注目し、消費や環境、金融も視野に、勃興するベンガル地域市場と現地商人が生み出すダイナミズムを示して、近代への転換を摑みだす。インド史を書き換える瞠目の成果。

6,380円

塩とインド

1,320円

炭のふしぎ

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