将来に向けた森づくりのためには、施業、管理から森林生態系の理解はもちろん、森づくりの歴史、理念、社会との係わりなど、全体像を把握することが必要ですが、容易ではありませんでした。本書は、読者の期待に応え、森づくりの全体像を平易に解説した、記念碑的な1冊です 持続性を実現する考え方と技術がここに集約されています。 森林管理・施業に関する用語も整理され、幅広い議論の共通認識に役立ちます。 責任を持って次世代に託せる森づくりのために。藤森先生渾身の書き下ろしです。ぜひご一読下さい。

3,850円

【POD】森づくりの心得　森林のしくみから 施業・管理・…

全国の人気ブリーダーが手がける 珠玉のバラエティー 最新メダカコレクション 注目のメダカが集まる 品評会&イベントの楽しみ方 メダカ愛好家レポート 飼育＆繁殖に役立つ 最新アイテムカタログ

1,430円

メダカの教科書 vol.6

2019（令和元）年9月の譲与スタート以来、森林環境譲与税の活用取組は多岐にわたり、各自治体ならではの特徴や工夫が見えます。 2022（令和4）年度の活用状況や促進の取組をまとめた林野庁の解説をはじめ、「森林整備」「人材育成・確保」「木材利用・普及啓発」のカテゴリごとに各地の多様な最新実践事例を紹介した譲与税シリーズの第3弾。 森林環境譲与税活用の参考書としてお役立てください。

1,452円

林業改良普及双書No.202　森林環境譲与税　市町村の活…

「えっ！知らなかった」ではすまされない、日本の水産業の大問題！！２０年以上世界の水産業の現場を見てきた著者が提示する、日本の水産業復活の処方箋。

1,100円

魚はどこに消えた？

エリートツリーや特定母樹を生み出した「林木育種」の世界 「林木育種」とは何かがわかる一冊 　成長等が優れ、今後の森林整備の中核になると注目されているエリートツリーや特定母樹。 　農林水産省の戦略では「2030年までに林業用苗木の3割、2050年までに9割を目指す」として、エリートツリー等の苗木の活用が位置付けられています。 　本書では、長年にわたる「林木育種」の営みにより生み出されたエリートツリーや特定母樹について詳しく紹介するとともに、その背後にある林木育種に必要な技術や新たな知見についても解説しています。 ■1章 森林総合研究所林木育種センター 　高橋 誠 ■2章 森林総合研究所林木育種センター 　栗田 学 　坂本 庄生 　福元 信二 　高橋 誠 　田村 明 　澤村 高至 富山県農林水産総合技術センター森林研究所 　斎藤 真己 静岡県農林技術研究所森林・林業研究センター 　福田 拓実 愛知県森林・林業技術センター 　狩場 晴也 神奈川県自然環境保全センター 　齋藤 央嗣 ■3章 森林総合研究所林木育種センター 　山田 浩雄 　織部 雄一朗 　千吉良 治 　久保田 正裕 　生方 正俊 　宮下 久哉 　平尾 知士 　永野 聡一郎 　能勢 美峰 　武津 英太郎 森林総合研究所 森林バイオ研究センター 　小長谷 賢一 静岡県立農林環境専門職大学 　平岡 裕一郎 九州大学農学研究院環境農学部門 　渡辺 敦史 主要目次 1章　林木育種とは 　〔筆者　高橋 誠〕 1．林木育種とは　 2．林木育種の特異性　 3．林木育種により得られる改良の効果　 4．育種集団と生産集団　 5．優良品種　 2章　エリートツリーと特定母樹 1．エリートツリー開発の流れと特定母樹としての普及　 　〔筆者　栗田 学〕 ⑴特定母樹への流れの源　精英樹／⑵エリートツリー／⑶ 特定母樹／⑷ 原種生産・配布／⑸ 技術指導 2．林木育種に必要な技術 　〔筆者　坂本庄生・栗田 学・福元信二・斎藤真己・福田拓実・狩場晴也〕 ⑴ クローン増殖／⑵ 採種園／⑶ 採穂園 3．林木育種の基礎 　〔筆者　高橋 誠・田村 明・斎藤真己・齋藤央嗣〕 ⑴ 育種の考え方／⑵ 優良品種 4．特定母樹の指定基準　-あなたもできる特定母樹申請ー 　〔筆者　澤村高至〕 ⑴ 成長量（全樹種）／⑵ 剛性（全樹種）／⑶ 幹の通直性（全樹種）／⑷ 雄花着生性（スギ・ヒノキ）／⑸ 申請個体の基礎データ 5．エリートツリーの今後の方向性　 　〔筆者　高橋 誠〕 ⑴ エリートツリーの世代を進める／⑵ 複合形質の改良に向けて／⑶ 気候変動への対応／⑷ 第1世代精英樹の重要性 3章　林木育種に関連する技術・取組と新たな知見 　 1．林木育種に関連する技術・取組　 　〔筆者　山田浩雄・織部雄一朗・千吉良 治・久保田正裕・生方正俊・宮下久哉〕 ⑴ 林木遺伝資源の保存と利用／⑵ 海外林木育種技術協力 2．林木育種に関連する新たな知見・技術 〔筆者　平尾知士・永野聡一郎・能勢美峰・武津英太郎・小長谷賢一・平岡裕一郎・渡辺敦史〕 ⑴ 林木育種のスピードアップ／⑵ ゲノム編集

1,452円

林業改良普及双書No.205　新しい林業を支えるエリート…

南方から「海上の道」をたどって伝わった、列島文化を象徴する樹木。丸木舟や御神木、薬や建材など古くから人々の暮らしと関わってきたその歴史を、中国や台湾、韓国も視野に入れて掘り起こす。

3,520円

タブノキ

木材・紙原料の利用、開発、自然災害などにより、世界の森林の多くが破壊されつつある。そうしたことが、森林そのものに、さらにそこに生息する動植物に、地球環境に、どのように影響を及ぼしているのだろうか。また森林そのものが人に何を与えているのだろうか。 中からみた森林と外から見る森林、林業としての森林、憩いの場としての森林、環境としての森林等々、さまざまな観点から「森林の中はどうなっているのか、森林とは何か」を平易に述べている。 1．森林 森林とは 世界の森林 日本の森林 森林の歴史 2．森林の動態 森林の遷移 ギャップ動態 3．森林樹木 樹木の進化 葉 シュート，枝と幹 根 花 種子と果実 種子散布 豊作・凶作 発芽と種苗 4．森林の生産構造 森林の生産構造 本数と個体サイズ 自己間引き 大きい木と小さい木 生産構造図 樹形のパイプモデル 単層と多層 葉の四次元配列 光合成速度 光合成生産の推定 葉現存量と森林の現存量 森林の生産量 森林の二次生産 5．森林の物質循環 森林の物質循環 森林樹木の物質固定 土壌への供給量 土壌への集積量 土壌での分野 土壌の形成 森林生態系からの流出 物質循環のパターン 6．森林と動物 森林に棲む動物 植物と動物の体制 食物網 動物の数と量 動物と植物の相互作用 植食者と防御 川の昆虫と魚 7．森林と林業 木材とその利用 木材生産と林業 植え付けと下刈り 苗木の被害 除伐，間伐 間伐の理論 枝打ち 複層林 天然更新 林業と森林 8．森林と環境 森林と地球環境 森林生態系の役割 土砂流出防止の役割 人と森林の関わり 9．森林の保全 環境問題との関わり 森林の孤立化 生態系の保全

2,530円

森林の生態

漁獲量回復のために自主的禁漁をおこなったことから、水産資源管理の稀有な前例として、大きな注目を集める秋田の県魚ハタハタ。本書は彼らの海中での姿を初めて詳細に捉えた写真絵本です。貴重な産卵シーンや、海岸に打ち上げられても生きている卵など、荒波に負けない命の輝きを描きます。漁獲量のデータを巻末にまとめて解説し、SDGsの目標「海の豊かさを守ろう」を考えるのにふさわしい一冊となっています。

1,430円

ハタハタ

【本書のねらい】　　　　　　　　　　　　　　　 自然災害を防いだり、私たちのくらしに彩りを添えてくれる森林の働きを、読者が楽しく読める内容で解説したのが本書です。全頁イラストで図解してあり、イラストを眺めるだけで、さまざまな森の機能が分かるもの。私たちのくらしとの関わりを紹介しており、青少年はもとより広く一般に森林の公益的機能を考えてもらう絶好の副読本です。山地や水辺の防災機能、治山技術などをわかりやすく整理したイラスト資料として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.2　くらしと森林ー災害を防ぎ…

森林の歴史、伐採など破壊が引き起こす地球温暖化、動物や植物など生態系への影響、人の減少による森林放置の実態、再植林による森林の復活などさまざまな課題と保護をとりあげ100点以上の地図・グラフ・表により解説する。

3,080円

地図とデータで見る森林の世界ハンドブック…

3,520円

木材活用ハンドブック…

3,300円

日本漁業の200年

ニホンウナギが国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）によって「レッドリスト」の絶滅危惧種に指定された！復活する術はあるのか？いまだに謎につつまれているウナギの生態から資源管理、養殖に必要な環境や増やし方など、ウナギを深く知り、長く愛してほしい。

1,980円

うなぎを増やす2訂版

本書は専門家から読者の皆さんへ「無毒フグ肝を食用化する」ことを一緒に考えましょうという問いかけ書である。 第1章 フグ肝食用化への思い─フグ毒研究60年でみえたもの（野口玉雄） 第2章 フグ毒の不思議─フグ毒（テトロドトキシン）とはどんな毒なのか（野口玉雄・村上りつ子） 1 食物連鎖によって毒化するフグ コラム2-1 フグ毒はフグにとって必要なのか 2 フグ毒が作用するメカニズム コラム2-2 ゾンビパウダー 3 毒の強さランキング コラム2-3 フグ毒は生物化学兵器？ 4　煮ても焼いても消えず免疫もできない、特効薬もない コラム2-4　フグ毒の利用法 第3章　フグ食文化を楽しもう 1　フグ食は西高東低 （1）フグ消費量は大阪がダントツ （濱田英嗣） コラム3-1　関西のてっちり・てっさ （2）どうしてフグといえば「山口県」なのか（佐々木満） コラム3-2　本場下関でフグ食を楽しむ　「祖母の愛情料理」 （3）なぜ食べられる？ 猛毒なフグの卵巣の塩漬け・糠漬け(野口玉雄・村上りつ子） （4）外国人観光客にフグを食べてもらう方法 （濱田英嗣） 2 ふぐ調理師免許はなぜ必要なのか （1）見分けるのが難しいフグの種類 高谷智裕） （2）有毒の部位と強さはフグによって違う （高谷智裕） コラム3-3　「雑種フグ」とは何か60 （3）ふぐ調理技能士─ふぐ調理師免許統一に向けて（佐々木満） コラム3-4　包丁と職人技「名人芸　フグの2枚引き 第4章 フグ肝食は可能か 1 養殖トラフグ （1）養殖フグには毒がない野口玉雄・大貫和恵・荒川　修） （2）「温泉トラフグ」 （野口玉雄・村上りつ子） 2 フグ中毒とフグ肝食を禁止している法律 （1）フグ食中毒の実例（野口玉雄・村上りつ子・高谷智裕） （2）すべてのフグの肝は提供禁止─食品衛生法（木村道也） （3）フグの肝を提供する方法 （木村道也） 第5章 フグ肝食用の実現に向かって 1 フグ肝食用化への期待 （1）意外と多いフグ肝食を期待する声(横山博司） （2）現場からのメッセージ （小川明秀・伊藤吉成） 2 完全無欠な安全管理システムの構築 （1）無毒トラフグ流通システム （濱田英嗣・横山博司） （2）無毒養殖トラフグ肝臓の可食化の試み（野口玉雄・荒川　修） （3）安全・安心のための課題 （荒川　修・濱田英嗣）

2,420円

無毒フグ肝を食用化する…

戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。

2,420円

ニシンの歴史

イワシ、アジ、サンマなどの多獲性・低価格の大衆魚は、どのようなメカニズムで消費生活に登場するようになったのか。その萌芽は、戦間期の大都市における新中間層の発生と、北海道に代表される水産食品生産地域の形成にあることを、経済史の観点から解き明かす。 序章　本書の目的とアプローチ 第I部　変わる大都市の水産物需要 第1章　大都市における新たな水産物需要の拡大ーー1910年代以降の東京市の消費動向を中心に 第2章　大都市市場に対応する遠隔生産地域ーー北海道水産会の東京での活動を中心に 第II部　新たな需要に対応する生産地域 第3章　漁場利用の積極的変容と生産地域の再編ーー余市のニシン定置漁業を事例として 第4章　水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開ーー岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として 第5章　条件不利地における需要への対応とその限界ーー樺太におけるニシン漁業を事例として 終章　「大衆魚」の誕生とは あとがき

6,600円

「大衆魚」の誕生

1,980円

京都神社と寺院の森

オイル缶窯を携えて熊本県内から九州、名古屋、コスタリカまで「出前炭やき教室」で窯の作り方から炭の利用法までやさしく手ほどき。

1,361円

すぐにできるオイル缶炭やき術…

親子関係や植物個体の広がりなど、これまで入手困難だった情報が容易に得られる分子マーカー。それを生かした研究が描く植物の生活のありかたと、実践的な利用マニュアルで構成。

3,960円

森の分子生態学

3,960円

地下水・湧水を介した陸…

林業技術、林業経営、家族・後継者のこと、地域づくり・グループ活動について、山主さん（山林を所有する方）がもつ身近で率直な悩みを、林業・特用林産業の経営を長年実践されている全国の山主さんが親身にお答えします。 　回答者が実践されてきた林業の仕事、山との関わりのありよう、地域での暮らしなど、実際の経験を引きながら質問者に答えて頂いています。同じ山主同士だからこそわかり合える、悩める山主さんに贈る言葉は応援エールでもあります。 　月刊「林業新知識」2008年4月号〜2012年8月号連載の「お悩み相談室」をほぼそのまま掲載し、1冊にまとめたものです。

1,980円

あなたを応援します！　山主さんのお悩み相談室…

なぜ日本人はウナギに魅せられるのだろう？謎に包まれた生態から蒲焼きのおいしさまで。知れば知るほど好きになる「ウナギ博物学」のすすめ。

1,980円

ウナギの博物誌

924円

サクラマスの飼育手帳…

日本列島の森で、マツ、ナラ、サクラ、クリ、スギ、ヒノキなど、多くの樹木が大量枯死し始めている。原因は、病原菌や、害虫なのか。薬剤散布の影響はないのか。大陸からの酸性雨、酸性雪などによる大気や土壌の汚染が関わっているのか。温暖化などの地球規模の環境条件の変化によるものなのか。そのとき、土壌の菌類相の変化の影響は…拡大する樹木の枯死現象の謎に、菌類学の第一人者が迫る。

2,640円

森とカビ・キノコ

前著から二〇年、「エビの現場」を追って、台湾、タイ、インドネシアなどの養殖池や加工工場を歩きつづけた著者が、豊富なデータを織り込みつつ、グローバル化時代のアジアと日本の風景を鮮やかに描き出す。世界中を「食卓基地」として、輸入に深く依存した飽食文化を謳歌する消費者・日本人に対する鋭い問いに満ちた最新レポート。

902円

エビと日本人（2）

1,980円

東北の巨樹・巨木

漁業に損害を与え森を枯らす害鳥か、良質な肥料を提供し人々に親しまれる益鳥か。日本に広く分布するカワウは、地域や時代によって人との関係性が変わる不思議な鳥である。その背景には地域ごとの歴史があり、地元の人が育んできた自然管理の技術があった。鳥類生態学、森林生態学、歴史民俗学、環境社会学の4視点で動物と人の未来のあり方を提言する。

3,960円

カワウが森を変える

3,850円

豊かな内水面水産資源の復活のために…

2,860円

木竹酢液ハンドブック…

クレー射撃の実績を買われて狩猟に誘われ、鉄砲を担いで山に入ったものの…想定外の出来事と迷いの連続、獲物と対峙して引き鉄をひくまで揺れる心。狩猟の世界で遭遇する新たな体験に魅せられた中年ハンター、３年間の記録。ジビエ料理実践例も多数収録。

1,650円

狩猟日誌

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