著者・湯浅勲氏自身の道づくりの実践の中での手痛い失敗例「自然が教えてくれた道づくりの怖さ」をはじめとして、さまざまな道づくりの失敗例を紹介しています。現場での失敗経験から学び、現地の検証を経て獲得した経験則を、現場での道づくり技術の実践ルールとしてまとめたのが本書です。 　路網計画と基本設計、踏査と施工、路網の技術点検などについて、実際の場面での道づくりの要点を示しながら、現場でどうすればいいかを具体的に紹介しています。壊れない丈夫な道を入れるためには、日本の地質構造、土質を理解した路網配置、施工方法の選択についての理解が必要です。これらの理解を進めるために、本書4章で、東京大学の酒井秀夫先生が多くの写真を使って分かりやすく解説しています。 　また、道づくりにかかわる技術者へのメッセージとして「プロ技術者としての仕事観、人生観」も紹介されています。　 　失敗の代償はあまりに大きいもの。それを避ける貴重なアドバイス集です。本書は、林業の道づくりにかかわるすべての方にお読みいただきたい一冊です。

2,530円

これだけは必須！　道づくり技術の実践ルール　路網計画から…

最近、海の資源をめぐって世界が騒がしい。 昨年、2018年は数年ぶりにサンマが豊漁であった。しかし、一転して2019年は記録的な不漁が伝えられている。五、六年前まではサンマは資源に余裕のある種のひとつであった。それが、中国をはじめとするアジア各国でサンマが食べられるようになり、外国漁船が大量に漁獲するために不漁になったと説明されてきた。しかし、昨年、今年とそのような状況が変わったわけではない。 「サンマは謎の多い魚」というのが最近の説明である。しかし、身近なサンマですら謎が多いとすれば、われわれ日本人は、どの位普段利用している水産資源について知っているのだろうか？また、現在の科学的知識はどの位水産資源の持続的利用に役立つのだろうか？ 海の資源喪失の元凶がいわゆる獲りすぎ（乱獲）にあるという考え方が広く普及している。獲りすぎが資源に悪影響を与えることは確かであろうが、すべての海洋生物の資源減少が獲りすぎであるとするのは、現代科学から見れば常識からずれている。個体数を把握することさえ難しい海の生物を、陸の生物と同じように考えるのは無理があるし、一回の産卵で数千から数万の卵が生まれる種では、産卵場や生育場の環境変動が資源悪化の大きな要因になる。 本書は、マグロやクジラ、サンマなどの不確実で変動する海の資源を管理するという具体的な問題をテーマに、経済、国際交渉、地域、文化といったさまざまな価値観の中での科学＝「不確実性の中の科学」を、日本発の考え方である「つくる漁業（栽培漁業）」の実例とともに考察していく。 さまざまな海の資源がその生態学的特徴と生まれ育つ環境の変化によって影響を受けることを考えると、本書の「人類は海洋資源を制覇できるか？」という問いは、科学技術の利用によって人類活動が地球全体のシステムまで変えてしまうようになった現代においては、「人類は生き残れるのか？」と裏腹の関係にあるように思える。 はじめにー生命科学と現代社会 序論　海の資源の持続的利用を考えるために 石川智士 ［第1部］ 座談会1　不確実性の中での資源保護の将来像と科学のあり方 黒倉寿・石川智士・佐藤洋一郎 第一章　マグロ資源管理について考える 森下丈二　 第二章　捕鯨の思想を探るー論争を読み解く 秋道智彌　 第三章　震災復興とエリアケイパビリティー 黒倉寿　 ［第2部］ 第四章　「つくる漁業」と食料安全保障 石川智士・伏見浩 第五章　水産物の流通消費と水産資源 八木信行 第六章　海洋における順応的管理とはなにか？ 松田裕之 座談会2　海と陸の生物資源を考える 梅崎昌裕・横山智・石川智士・佐藤洋一郎

3,740円

海の食料資源の科学

バイオマス資源として有望な微細藻類の産業利用についての研究開発動向および、多岐に亘る藻類由来有用物質について詳述した1冊。

3,960円

藻類由来バイオ燃料と有用物質《普及版》…

森林水文学と砂防学を合わせて議論した画期的な一冊．森林に降った雨が，遮断され，土中へしみ込み，蒸発し，化学反応を伴いながら斜面を下降し，樹木から蒸散される現象について，最新の研究成果をわかりやすく解説．水の動きが環境に与える影響をモデル化し，評価していく上で，森林の水循環という分野横断的な科学的プロセスを理解するように配慮している． 【目次】 第0章 森林の水のゆくえを探る 第1章 降雨遮断 第2章 森林土壌における雨水の浸透過程 第3章 人工林の荒廃と地表面流発生メカニズム 第4章 林地斜面での崩壊予測に作用する要因 第5章 幹の中を流れる水から森林の蒸散を考える 第6章 森林からの蒸散を比較する 第7章 根系の水文学的重要性 第8章 根の深さが森林からの蒸散に与える影響 第9章 森林への物質の沈着と樹冠との相互作用 第10章 水の動きが支配する森林の物質循環 第11章 山地河川における水の流れと倒流木の流出 第12章 水文気象砂防学を創る 第13章 リアルタイム水文情報を防災に生かす 第14章 中国の緑化政策と水資源問題の葛藤 第15章 社会は森林水文学に何を求めているか 第0章 森林の水のゆくえを探る 第1章 降雨遮断 第2章 森林土壌における雨水の浸透過程 第3章 人工林の荒廃と地表面流発生メカニズム 第4章 林地斜面での崩壊予測に作用する要因 第5章 幹の中を流れる水から森林の蒸散を考える 第6章 森林からの蒸散を比較する 第7章 根系の水文学的重要性 第8章 根の深さが森林からの蒸散に与える影響 第9章 森林への物質の沈着と樹冠との相互作用 第10章 水の動きが支配する森林の物質循環 第11章 山地河川における水の流れと倒流木の流出 第12章 水文気象砂防学を創る 第13章 リアルタイム水文情報を防災に生かす 第14章 中国の緑化政策と水資源問題の葛藤 第15章 社会は森林水文学に何を求めているか

5,280円

森林水文学 POD版

今、ニホンウナギが危ない。食と生態系の危機を告げるニホンウナギあわせて１６０歳超、干潟文化写真家と民族情報学研究者が、有明海調査と文献調査、二色の糸で織りなす、次世代へのメッセージ「今、私たちに何ができるのか」

2,970円

有明海のウナギは語る　食と生態系の未来…

13,200円

魚介類の微生物感染症の治療と予防…

１９７０年代のわが国では水域の富栄養化が進行し、海や湖沼で赤潮が発生して問題となったが、その後の水質改善の努力が功を奏し、水質は良好になってきた。しかしその一方で、栄養塩不足、つまり「貧栄養化」が原因と思われる海苔の色落ちや漁獲量の低下が報告されている。これが「貧栄養化問題」である。本書は、瀬戸内海、諏訪湖、琵琶湖といったすでに問題が指摘された水域における、これまでの水質浄化の取り組み、長年にわたって蓄積された水質データ、生態系の変化などから、「貧栄養化問題」の背後にあるプロセスとメカニズムを浮き彫りにする。

2,640円

海と湖の貧栄養化問題…

◆グローバル化と日本の漁業法・政策 - 国際法秩序のダイナミックな変動と国際環境の変化を日本はいかに受けとめるのか　〈広範な分野から、信頼の執筆陣が一堂に集結〉◆ 持続可能な責任ある漁業の発展をめざして，国際法学・行政法学・行政学・国際政治学が協働，行政実務と対話して，日本の法・政策を考える。

5,280円

漁業資源管理の法と政策…

捕って、屠って、感謝して、頂く。映画『ＴＨＥ　ＣＯＶＥ』が描かなかった真実。イルカ追い込み漁船に何度も便乗し、「おいちゃん」たちと１５年間も交流してきた動物行動学者の“体験的捕鯨論”。

814円

イルカを食べちゃダメですか？…

「どうすれば森林について子どもたちにうまく伝えられるだろうか？」「森林についてはよく知っているけど、人を案内したことはないので難しい」本書では、森林・教育の基本的な知識や林業教育の歴史などをふまえながら、どのようにして森林教育への取り組みを行っていけばよいのか、さまざまな実践例をもとに丁寧に解説する。

2,343円

森林教育

森林と災害のつながりは，日本人にとっては馴染みあるテーマであり，気候変動に伴う斜面崩壊や土石流災害が多発する現在，さらに関心は高くなっている。森林がもつ防災・減災機能のなかでも本書で扱った水土保全機能は古くから注目され，研究も進められてきた。一方で，過去の研究の多くは小流域における皆伐実験であり，細かな水文・地形変動プロセス，樹種による影響の違い，間伐による密度管理の効果，下層植生の影響などは評価されてこなかった。本書では森林における水の動きに着目し，森林における水収支，森林からの流出と斜面崩壊，土石流災害，河川と森林，津波と海岸林，原発事故について，上記諸点も加味した最新の知見を紹介する。

3,630円

森林と災害

3,740円

早生樹

2,860円

コンサイス木材百科改訂2版…

搬出間伐では、機械、人、材はどう動くのか。いかに利益を出し、山主に還元できるか。 各事業体や森林組合を取材し、搬出間伐のシステムから材と人・機械の動き、技術や工夫まで、その特徴を紹介。間伐事業地をパノラマやイラストで指示し、搬出間伐の仕事の流れをわかりやすく図解しています。 大好評！　シリーズ第6弾！！ 岐阜県　カネキ木材の搬出間伐拡大する拡大してみる高知県　 とされいほくの搬出間伐拡大する拡大してみる 山梨県　藤原造林　搬出の実際　材と人の動きを追った

1,980円

林業現場人　道具と技　Vol.6　徹底図解　搬出間伐の仕…

サンゴ礁を生業の場とする人びとの生活戦略や漁撈技術、 資源利用と自然認識・民俗知識、 サンゴ礁の資源利用を成り立たせている島嶼コミュニティと 取引慣行に基づく「情」の経済などを、 素潜り漁師の小舟に同乗しての参与観察はじめ 約20年間のフィールドワークから明らかにした労作。 序章　　本書の目的と構成 第1章 　 調査地の概要 第2章 　素潜り漁師の自然認識と民俗分類 第3章 　素潜り漁師の民俗知識とその運用 第4章 　 魚が紡ぐ島嶼コミュニティーー「情」の経済と生活戦略 第5章 　見えない自然を生きるーー自然観と社会的モラリティ

4,070円

沖縄・素潜り漁師の社会誌…

「鋸谷式間伐」は、間伐手後れ林を健全な植生の人工林に改良する間伐技術です。 本書は、「林分の健全度」をはかりながら間伐をすすめるための実践テキストとしてまとめました。 また、多くの地域で実践されている「鋸谷式間伐」の実践例、現場でのさまざまな工夫、質疑応答などを入れ込みました。

1,650円

鋸谷式　間伐実践編　なるほどQ&A…

ニカラグアのカリブ海岸、ミスキート村落。今では絶滅危惧種に指定されているウミガメを、古くから食用をはじめ生活の中で消費してきた人々がいる。ウミガメとともに営む彼らの暮らし、そしてそれが時代につれて変わりゆく様をきめ細かに綴った貴重な記録。 第一章　序論 　一．問題の所在 　二．先行研究と本書の学術的位置づけ 　三．現地学術調査について 第二章　大航海時代の発見の片隅で 　一．ウミガメ諸島（Las Tortugas）の発見 　二．富と名声の象徴として 　三．二つの民族集団と二つの宗主国 　四．英領ケイマンとモスキート・コーストへの南進 　五．米開発資本とワシントン条約、自治州の設立 第三章　インディアンたちの生産科学 　一．資源管理下の先住民漁業 　二．換金できる海産物をめぐる領海の分割 　三．集団編成の論理 　四．現代のアオウミガメ漁獲作業 　五．海上での航路と空間的合理 　六．漁の季節と海流 　七．生産性の向上 第四章　富や財としての価値 　一．ミスキート社会における希少動物の価値 　二．換金商品のロブスターが生み出す莫大な富 　三．港町での流通 　四．金銭的な価値とその交換 　五．村の交換財として価値 　六．海産物交易の中で 第五章　肉としての価値 　一．高依存度とその解釈について 　二．偏在するウミガメの肉 　三．商品化の模様 　四．現代のキッチン 　五．欧風の味付けや調理法の導入 　六．家畜動物の肉 第六章　討論 　一．問題に対する本研究の位置づけ 　二．文明社会における希少動物アオウミガメの保護や管理方法について 　三．「地球」という空間に対する意識の変化の中で 第七章　結論 付録 　1　老漁師の話〈原文〉 　2　老漁師の話〈訳文〉 　3　大きな船の建造方法 　4　アオウミガメ漁獲作業の航路 　5　港町（Bilwi）や近郊の漁村での流通・消費に関するデータ 　あとがき 　参考文献

3,960円

人とウミガメの民族誌…

冷凍技術が発達し、遠方からも安定して鮮度の良い魚が確保できるようになったことで、スーパーなどでは「輸入魚」が幅を利かせるようになった。中国の乱獲による大不漁も重なり、「日本の地魚」は消えつつある。壊れゆく日本の食卓の将来はどうなるのかー。

990円

美味しいサンマはなぜ消えたのか？…

海と人間を取り巻く環境について様々な視点で考察したシリーズの第三弾。 昨今隣国との揉めごとで注目を集める海の境界線。 そもそも海は誰のものなのか。 海についての歴史、資源や漁業、領海をめぐる様々なせめぎあいについて、多様な分野の専門家が考察いたします。 目次 はじめにー資源はだれのものか　秋道智彌 ＜第1章　なわばりとコモンズ＞ 1）なわばりと紛争の海　秋道智彌 2）漁業権とはなにか？-海の排他主義を問う　八木信行 3）クジラ取りの系譜 -生業捕鯨と商業捕鯨 岸上伸啓 コラム 　IWC脱退と日本の捕鯨 森下丈二 4）閉鎖される海 中谷和弘 ＜第2章　越境する海人たち＞ 5）ナワバリに生きる海人ー日本中世の〈海の勢力〉をめぐって　黒嶋 敏 6）ヴァイキングが切り開いた北極圏交易ーセイウチの牙をめぐるグローバルな経済構造　小澤 実 コラム 　 環オホーツク海地域をめぐる古代の交流　熊木俊朗 7）国境をまたぐ海洋民　門田修 8）東アジア交易圏の中の琉球 上里隆史 コラム 　 開国への扉を外から叩いた男ー幕末の漂流民、音吉　齋藤宏一 ＜第3章　海のせめぎ合い＞ 9）いま東アジアの海で起きていること 竹田純一 コラム 　　南シナ海に関する比中間の仲裁手続における仲裁判断の意義　西本健太郎 10）海底ケーブルのガバナンスー技術と制度の進化　土屋大洋・戸所弘光 11）海洋境界の争いは解決できるか 坂元茂樹 コラム 　大陸棚の延伸 谷 伸 12）「海のジパング」に向けて 浦辺徹郎 コラム 　日本固有の領土と発信力 高井 晉 おわりにー海はだれのものか 秋道智彌・角南篤 用語集

1,760円

海とヒトの関係学3　海はだれのものか…

ドングリの気持ちで森を見る！食べ尽くそうとする動物との攻防、木と木のあいだの駆け引き、一本一本の木の個性的なふるまいなど、森の営みを象徴する「ドングリ」のすべて。

2,090円

ドングリの戦略

著者がカメラでとらえた、各地の猟師たちの角・皮・肉利用法。日常料理としてのおいしい食べ方から皮のなめし方、ワナの仕掛け方、止め刺しの方法、肉の売り方まで。銃やナイフ、長靴選びの狩猟アイテムの解説も。 はじめにーー猟師たちと見てきた日本 　＜登場する猟師とその仲間たち＞ ●序 章　おカネになる獲物が山から下りてきた ●第1章　食べる -- 猟師の日常料理 ◆イノシシ 煮る・・マーマレード煮/紅茶煮/角煮/煮込み/簡単チャーシュー 揚げる・・ロースカツ 　＜あると便利な料理用品＞ 燻製にする・・簡単スモーク 漬ける・・味噌漬け/朴葉味噌焼 挽肉料理・・餃子/ウインナー 蒸す・・簡単蒸しイノシシ 焼く・・バラ肉丼/スペアリブ 骨で出汁を取る・・骨鍋・骨スープ/シシ粥 内臓料理・・茹でレバー・茹でハツ/レバーペースト ◆シカ 炙る・・フライパンでタタキ/鍋でタタキ 煮る・・ハヤシライス/ラグーソースパスタ 挽肉料理・・ハンバーグ/シカケバブ/餃子 焼く・・焼肉 揚げる・・シカカツ 漬ける・・醤油漬け/塩こうじ漬けの冷しゃぶサラダ 内臓料理・・レバーペースト/茹でハツ ●第2章 　皮・角・牙を利用する -- 手づくりの愉しみ なめす人がいないなら自分でやればいい・・高知県四万十町・四万十革部 大きなものより小さいほうがいい ・・石川県白山市・クラフト工房「CRAFTWORKS　ER」 ●第3章 　獲る -- 獲物との駆け引きの知恵 ◆ワナ猟 くくりワナ猟編・・ねじりバネ式/押しバネ式/引きバネ式/バネなし式/自家製くくりワナ/くくりワナの止め刺し 箱ワナ猟編・・箱ワナ/手作りの箱ワナ/箱ワナの止め刺し/イノシシの解体 ◆銃猟・・散弾銃/ライフル銃/空気銃/銃器一覧 　＜狩猟をするための資格＞ 楽しいぜ!　狩猟アイテムの世界・・ナイフ/長靴/冷蔵庫/軽トラ/車載ウインチ/ミニクレーン/無線/猟犬 ●第4章　売る -- おカネに変える技 ブロック肉か、スライス肉か・・高知県安芸市・長野博光さん シカ肉はタオルでうまくなる・・大分県佐伯市・RYUO イノシシは2日間吊るす・・石川県小松市・狐里庵 施設は自分たちで作ればいい・・高知県大豊町・猪シカ工房おおとよ 仕留めてから2時間以内に冷凍する・・山梨県早川町・早川町ジビエ処理加工施設 猟師の腕次第で買い取り値段を変える・・福岡県みやこ町・農産物直売所「よってこ四季犀館」 おわりにーー可能性は無限大

2,750円

猟師が教える　シカ・イノシシ利用大全…

人気ブリーダーが生み出す 珠玉のメダカセレクション 作り手の個性を知り、改良メダカの未来を探る。 シーズンオフの上手な管理法 冬の休眠と加湿飼育 注目の受賞魚、一挙掲載！ 今年のイベント＆品評会 飼育の楽しさを発信する メダカ系YouTuberレポート メダカの室内飼育 室内でのメダカ飼育のポイント …など

1,430円

メダカの教科書 vol.8

改正された労働安全衛生規則やチェーンソーによる伐木等作業の安全に関するガイドライン等制度を盛り込んだ改訂版！　事業者責任、補償保険、民事責任から送検事例まで 林業労働安全衛生の理解に欠かせない基本事項（労働安全衛生のしくみと制度、労働災害の現状等）に加え、労働安全対策の経営的意味・効果、経営向上に果たす役割、さらには労働災害の発生によって招くおそれのある法的問題・損害賠償など必須事項をまとめたテキストの改訂版です。 　2015年の初版発行から、2021年の労働安全衛生規則やガイドライン等の制度改正を受けた改訂版を経て、今回さらに内容を追加・改訂しました。 【主な改訂点】------------------------------- 1．「使用停止、作業停止等の命令」に関する補足の注を追加。 2．労働安全衛生法を理解する上で重要な通達について、通達とは何かを明記。 3．「（参考）労働基準関係法令違反に係る公表事案」を追加。送検事例等が実名で公表され企業にとって大きな影響があることを明記。 そのほか、 　林業における死傷者数や災害状況、特にチェーンソー伐木等作業に係わる死傷者数や事故の型別などについても最新の統計データに更新。 　 ------------------------------- 　林業労働災害の防止には、従事者それぞれの確実な安全行動はもちろんのこと、事業体の経営トップ・管理層の意識改革、ひいては経営方針として安全対策を位置づける実行力が抜本的対策として欠かせません。 　経営トップ・管理層（森林組合代表理事、理事、参事、業務課長、民間事業体経営者、管理責任者等）などの方々に、ぜひ手元に置いていただきたい一冊です。

3,740円

2024年改訂版 林業労働安全衛生推進テキスト…

産業として成り立つ林業経営システムで世界をリードし、主要産業としてドイツ経済を牽引するドイツ林業。世界中から学生が集まる林学教育の先進性。-改革をせまられる日本林業への示唆に富むドイツ林業最新リポート。

2,640円

ドイツ林業と日本の森林…

神宿る木から樟脳の船まで、信仰の対象としての、あるいは医薬品や防虫剤の原料としての人間との関わりの歴史を追って自然保護の問題にもおよぶ。

3,520円

楠

現場で使える工夫やコツやヒント、心に残るもの満載です。 奈良県黒滝村森林組合で働く現場人、梶谷哲也が「その道のプロ」の仕事現場へ。現場人の目線で、伐倒名人、特殊伐採人、チェーンソーメンテナンス達人、林業家、研ぎ名人たちのワザ、ノウハウ、道具扱いのツボを徹底的に掘り下げて取材し描きだした1冊です。 自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている達人たちの魅力がつまっています。

2,090円

梶谷哲也の達人探訪記…

4,950円

漁業法コンメンタール…

6,050円

有害有毒プランクトンの科学…

3,520円

森のサステイナブル・エコノミー…

3,080円

海の環境微生物学増補改訂版…

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