4,730円

森林立地調査法改訂版…

北海道から九州まで、日本を代表する樹木19種を、 「森の案内人」のエキスパートである著者が解説。 外見の特徴、他の生き物との関係、生き残るための多様な戦略ーー 身近な自然木の魅力にあっと驚く本格的な樹木ガイド。 はじめに 第1章　体に秘めた生きる力 ネムノキ --働くために眠る サザンカ --春に咲かない謎 ガクアジサイ --毒を捨てる技 　コラム：病原菌がつくり出す花 ヤマグルマ --変わり者の魅力 第2章　攪乱を利用せよ ドロノキ --攪乱の歴史を伝える ヤマツツジ --火の島が生んだツツジ ミヤマハンノキ --破壊を創造に変える 　コラム：火星は住みやすいか 第3章　人の営みに翻弄されて ズミ --支えるために生きる ウラジロガシ --渓谷を友として マテバシイ --昭和の夢の跡 カナメモチ --赤くなるのは誰のため？ 第4章　生き物たちとのお付き合い ハゼノキ --油を売って生き延びる 　コラム：会津の漆ろうそく イスノキ --いつのまにか操られて 　コラム：虫こぶの効用 モチノキ --姿かたちはつくられるもの 　コラム：カワウと樹木 第5章　気候の変化を生き抜く アカエゾマツ --奇跡を生んだ忍耐力 　コラム：太古の音色 ウラジロモミ --大きな大地に助けられて 第6章　見えない敵と戦う ホルトノキ --危機に瀕する名木 エゾマツ --大地にうごめく見えざる力 トドマツ --死が支えている生命

1,980円

アジサイはなぜ葉にアルミ毒をためるのか…

日本漁業の再生は漁業関係者だけの問題ではない。データの全面刷新、「領海問題」「食の安全」の加筆、「大震災と漁業復興」の章を追加。パワーアップの新版。

2,090円

魚の経済学第2版

2,046円

木材科学講座（12）

六甲山系の現場に即して森林生態とそれが生み出す価値や文化、都市住民による利用、管理・保全の実態を浮きぼりに、未来に向けた都市近郊林を活かし守るための財政・法制、政策について試論する。

4,180円

都市と森林

獣医師に必要な魚病学のエッセンスをコンパクトに集約！ 獣医大学の学生が卒業時までに身に付けるべき「魚病学」の知識を解説した教育テキスト。水生動物約80種の疾病を取り上げ、病態ならびに疫学、それらの診断、予防、治療のための基礎知識を貴重な写真とともに解説。また、水生動物の解剖学的・生理学的特性についても学習できる。獣医学生はもちろん、教育・研究機関や臨床現場で活躍する獣医師の参考書として最適な一冊。

4,180円

魚病学

うまく受精しない、孵化しない、逃げられる…。いままで困難とされていたドジョウ養殖を、料理店まで経営する著者が失敗しない秘訣を手ほどき。稚魚放流のタイミング把握で、無駄のない低コスト養殖を実現。 第1章　大和ドジョウを復活させる 第2章　ドジョウ養殖の知識と準備 第3章　ドジョウ養殖の実際 第4章　ドジョウ料理店のつくり方 【目次】 第1章　大和ドジョウを復活させる 1.養殖ではじまる地域づくり 2.昔の養殖ブームに学ぶこと 3.これからの新しい養殖経営 第2章　ドジョウ養殖の知識と準備 1.安定生産の土地選び 2.生態を踏まえた池づくり 3.エサが発生する水づくり 4.道具・薬品類の使いこなし 5.養殖初心者の誤解 第3章　ドジョウ養殖の実際 1.施肥によるエサの発生 2.親ドジョウの養成と選抜 3.産卵促進と精子の採取 4.受精作業と不良卵の除去 5.孵化槽(初期飼育)での管理 6.放養池(養成飼育)での管理 7.捕獲から出荷まで 8.水稲同時養殖の方法 9.病害予防と食害対策 10.失敗の原因とその対策 第4章　ドジョウ料理店のつくり方 1.開店の知識と準備 2.店づくり・営業の実際 3.ドジョウ料理の実際 4.ドジョウの栄養成分と薬効 5.ドジョウのよもやま話

1,870円

ドジョウ

2,200円

竹資源の植物誌

924円

イルカ漁は残酷か

鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” 6人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の1冊。 個人史と同時代史ーープロローグ／鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ／鯨はすべてでした／百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ）／鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない／こんなに美味しいものは、ほかにない／鯨一頭食べる会、またやりたいな）／鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性／銃後の鯨肉ーー伝統食か、代用食か？／国民総鯨食時代ーーマーガリンと魚肉ソーセージ／稀少資源化時代の鯨食文化ーサエズリの伝播と鯨食のナショナル化）／クジラもオランウータンも？--エピローグ／日本における近代捕鯨一一〇年の歩み

2,090円

鯨を生きる

水圏生物タンパク質の性状解析の進展は、水圏生物の生命現象を分子レベルで説明可能とするだけでなく、水圏生物タンパク質のより合理的で高度な利用方法の開発や、新たな基礎・応用研究の展開にもつながる。多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しい研究手法や解析手法とともに網羅的に解説する。筋肉タンパク質、特異な機能タンパク質、特異な酵素の3 部に分け、巻末に初学者向けの基礎編も設けた。水圏生物の生命現象を支えるタンパク質には陸上生物には見られないものも多く、水産学や環境学との応用研究を1冊に凝縮させた。オールカラーなので、複雑なタンパク質の立体構造や解析結果などを理解するうえで教科書としても最適。 第1部　筋肉タンパク質（第1章　筋肉の生化学ー筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質（落合芳博）／第2章　魚介類の筋肉タンパク質ー魚介類の筋肉タンパク質の多様性（落合芳博）／第3章　魚類のコラーゲンー魚はヒトと違うコラーゲン遺伝子をもっている（西塔正孝））　第2部　特異な機能タンパク質（第4章　刺毒魚の毒素タンパク質ー危険な刺毒魚の棘（桐明　絢・長島裕二・塩見一雄）／第5章　二枚貝のキャッチタンパク質ー二枚貝はなぜ長時間殻を閉じ続けられるのか（舩原大輔）／第6章　真珠の輝きを作るタンパク質ーバイオミネラリゼーションの科学（鈴木道生）／第7章　水中接着タンパク質ー付着生物に学ぶ未来の水中接着材（紙野　圭）／第8章　水圏無脊椎動物の青い血液ー酸素運搬タンパク質の科学（加藤早苗）／第9章　甲殻類の高血糖ホルモンファミリーペプチドー甲殻類高血糖ホルモンペプチドの立体構造（宮川拓也・田之倉 優）／第10章 ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質ーカルシウム結合タンパク質カラクシンの立体構造（宮川拓也・田之倉 優））　第3部　特異な酵素（第11章　魚類の孵化酵素ー魚類コリオリシンの立体構造（宮川 拓也・田之倉 優）／第12章　魚介類のキチン分解酵素ー魚はカニ甲羅のキチンをどのように分解するのか（松宮政弘）／第13章　セルラーゼがつなぐ海と森ー環境酵素による炭素循環（荻野哲也・劉文・豊原治彦）／第14章　アワビのアルギン酸分解・代謝酵素ーアワビはなぜ褐藻を栄養源にできるのか（尾島孝男・西山竜士・井上 晶）／第15章　アルギン酸分解酵素の立体構造ー立体構造から酵素の作用特性を推定する（宮川拓也・田之倉 優）／第16章　アルギン酸の高度利用を目指してー褐藻のマンヌロン酸C5-エピメラーゼの機能実証（井上　晶））　参考：第17章　タンパク質研究の基礎（尾島孝男・落合芳博）

7,700円

水圏生物タンパク質科学の新展開…

2,024円

木材科学講座（6）第2版…

3,960円

フグ研究とトラフグ生産技術の最前線…

本書ではハンディGPSの林業での活用術を紹介しています。森林境界の明確化、現場へのナビゲーション、デジカメ写真整理、モニタリング調査……など、実践者の工夫・アイデアをまとめました。 また、GPSを使いこなすために必要な情報を整理し、ハンディGPSの特性、どのような使い方に向いているか、正しい使い方、しくみについても分かりやすく紹介しています。

2,200円

林業GPS徹底活用術

交配による育種法から遺伝子組換え法までの林木育種技術を紹介。遺伝子組換えを不安な技術であると考える人が多いが、交配による育種の延長線上にその技術はある。「地球救済のための樹木育種」への道を探る。

1,445円

【謝恩価格本】森をとりもどすために2　林木の育種…

美しい景観を創り出し、さまざまな用途で人を助け、われわれの心を和ませる木々。他の国や地域と同様に、イギリスの森や街路樹にも多くの外国産の木が入り込んでいるが、本書ではイギリス原産の魅力あふれる木々だけを取り上げている。明治以降観賞用に日本にも輸入され、われわれにもなじみのあるものも多い。精細な版画が木の実や花、葉の形などの美しさを克明に伝えてくれる。著者はウェールズの森に住む植物観察の達人。

1,320円

イギリスの美しい樹木…

ドイツ人が森を愛するようになったのは、いつからなのか。 暗黒の森から恵みの森へ、領主と農民の森をめぐる争い、 世界をリードする森林科学の伝統、ゲーテやシューベルトなど 多くの文学・音楽を生んだ森での思索、 酸性雨による「森の死」から環境運動まで、 森をめぐる人びとの1000年におよぶ営みと歴史を追う。 序章　森と環境意識 《森》から広がった環境意識 1．静かに進行する「森の死」 2．エコロジー意識の広まり 3．終息までの長い道のり 4．ドイツ人と《森》 第1部　森への想い 1．ナチスが目指した《永遠なる森》 （1）帝国森林荒廃防止法 （2）プロパガンダ映画『永遠なる森　永遠なる民族』 （3）森イデオロギー 2．《終わりのない森》への憧れ （1）「恒久なる森」 （2）森は共同体 （3）近代林学第二世代 （4）森へ行こう！ 3．ロマン派 （1）アイヒェンドルフ：森のそよぎ （2）ハイネ：森の孤独 （3）フリードリヒ：永遠を体現する森 （4）森の音楽 4．童話の森 （1）人生を変えるチャンスは森にある （2）シンボルとしての森 5．中世の宮廷・英雄物語における森 （1）背徳・災い・死 （2）宮廷外の世界：森 （3）ロマン派が発明した《森》 6．ロマン派の《森》発見の背景 （1）ロマンチックではなかったロマン派の時代 （2）ドイツの混乱 （3）ロマン派と「自然」 第2部　森は私たちのもの 1．森の生活 （1）森の実り （2）森の木の利用 （3）森の仕事 2．童話と違う民話の森 （1）共通点と相違点 （2）森番 （3）密猟者 3．神の賜物から領主の所有物へ （1）封建制度と「Forst」の形成 （2）「Forst」の番人 （3）王さまの狩り （4）王さまの狩りが及ぼした被害 4．《実り》から《資源》へ （1）森林利用制限の拡大 （2）1500年以降の変化 （3）森林条例の背景 （4）近代林学の成立 5．《違反》しているのは誰か （1）君主の条例と農民の掟 （2）君主は神に背いている 6．森をめぐるトラブル （1）修道院とのトラブル （2）領邦絶対主義時代の森：プファルツ＝ツヴァイブリュケン公爵領の場合 （3）フランス革命前夜 （4）「農民解放」と森 7．グリム童話時代の森 （1）さまざまな《森》 （2）グリム：古ゲルマンの森 （3）民族（Volk）と森 （4）民衆（Volk）と森 終章　現代環境運動と《森への愛》 現代の「森番」たち あとがき

2,200円

グリム童話と森

【本書のねらい】 私たち日本人が造ってきた1000万haを超える人工林。再生できる資源としていま注目される人工林の役割や木材資源としてのこれからの利用を分かりやすく解説しました。造林・育林の施業技術中心の解説だけではなく、人工林の生態的役割、伐採の機能、再生する人工林の姿、フォレストスケープなど、新しい視点で人工林をとらえました。また、緑の市場や森林認証制度など、間伐材など木材利用の新しい動向なども紹介しました。人工林技術などをわかりやすく整理したイラスト資料として、専門家もぜひご活用下さい。

1,100円

森のセミナーシリーズ No.4　私たちの人工林ー再生資源…

990円

奄美群島の水産業の現状と未来…

日本は森林大国である。全国土に占める森林の比率は66.3％であり、先進国の中でもとくに高い。ことに注目すべきは、森林総面積に対する私有面積の比が58％と高い点である。 いかに有効に森林を利用するかは、国土計画上きわめて重要であるが、林業は多くの難問と課題を抱えている。 本書は、数年にわたって開かれた、山村振興調査会の会議における成果による。また同会議は、専門の異なる研究者からなり、国土と林業についての考察は、きわめて学際的である。

1,078円

日本の難題を問う　森林と水源地…

著者・湯浅勲氏自身の道づくりの実践の中での手痛い失敗例「自然が教えてくれた道づくりの怖さ」をはじめとして、さまざまな道づくりの失敗例を紹介しています。現場での失敗経験から学び、現地の検証を経て獲得した経験則を、現場での道づくり技術の実践ルールとしてまとめたのが本書です。 　路網計画と基本設計、踏査と施工、路網の技術点検などについて、実際の場面での道づくりの要点を示しながら、現場でどうすればいいかを具体的に紹介しています。壊れない丈夫な道を入れるためには、日本の地質構造、土質を理解した路網配置、施工方法の選択についての理解が必要です。これらの理解を進めるために、本書4章で、東京大学の酒井秀夫先生が多くの写真を使って分かりやすく解説しています。 　また、道づくりにかかわる技術者へのメッセージとして「プロ技術者としての仕事観、人生観」も紹介されています。　 　失敗の代償はあまりに大きいもの。それを避ける貴重なアドバイス集です。本書は、林業の道づくりにかかわるすべての方にお読みいただきたい一冊です。

2,530円

これだけは必須！　道づくり技術の実践ルール　路網計画から…

世界で最も生物多様性の豊かな森林が広がるスマトラ島。ところが、製紙用植林地と油ヤシ農園の大規模開発が進み、同島リアウ州は森林消失が世界一激しい土地になっている。植林地や農園の造成で失われた豊かな生態系と人びとの生命の糧は二度と元に戻ることはない。私たちの便利な生活の裏側で進行する現実を報告。

2,640円

燃える森に生きる

アクアリウム入門書の決定版！！色鮮やかな魚たちが戯れ、エビがツマツマし、気泡を抱えた水草がたゆたうー。そんな「癒やしの空間」を作ってみませんか？器具の選び方、魚や水草の育て方、トラブルへの対処法ｅｔｃ．始めてみたいあなたの背中を“ポン”と押す、爆笑コミックエッセイ！！アクアリストが思わずうなずく、「アクアリウムあるある４コマ」も収録！

1,320円

爆笑！マンガはじめてのアクアリウム…

木材・紙原料の利用、開発、自然災害などにより、世界の森林の多くが破壊されつつある。そうしたことが、森林そのものに、さらにそこに生息する動植物に、地球環境に、どのように影響を及ぼしているのだろうか。また森林そのものが人に何を与えているのだろうか。 中からみた森林と外から見る森林、林業としての森林、憩いの場としての森林、環境としての森林等々、さまざまな観点から「森林の中はどうなっているのか、森林とは何か」を平易に述べている。 1．森林 森林とは 世界の森林 日本の森林 森林の歴史 2．森林の動態 森林の遷移 ギャップ動態 3．森林樹木 樹木の進化 葉 シュート，枝と幹 根 花 種子と果実 種子散布 豊作・凶作 発芽と種苗 4．森林の生産構造 森林の生産構造 本数と個体サイズ 自己間引き 大きい木と小さい木 生産構造図 樹形のパイプモデル 単層と多層 葉の四次元配列 光合成速度 光合成生産の推定 葉現存量と森林の現存量 森林の生産量 森林の二次生産 5．森林の物質循環 森林の物質循環 森林樹木の物質固定 土壌への供給量 土壌への集積量 土壌での分野 土壌の形成 森林生態系からの流出 物質循環のパターン 6．森林と動物 森林に棲む動物 植物と動物の体制 食物網 動物の数と量 動物と植物の相互作用 植食者と防御 川の昆虫と魚 7．森林と林業 木材とその利用 木材生産と林業 植え付けと下刈り 苗木の被害 除伐，間伐 間伐の理論 枝打ち 複層林 天然更新 林業と森林 8．森林と環境 森林と地球環境 森林生態系の役割 土砂流出防止の役割 人と森林の関わり 9．森林の保全 環境問題との関わり 森林の孤立化 生態系の保全

2,530円

森林の生態

肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食材。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイド。本当に美味しい寒天・ところてんとはー。

2,035円

寒天・ところてん読本…

材質だけでなく、樹形の美しさからも並木や神木として古くから人々に親しまれてきた広葉樹。長年営林事業に携わってきた著者ならではの視点で、日本人とのかかわりを語る。各地の巨木も紹介する。

3,300円

欅

７７の疑問に「潮干狩り超人」がわかりやすく答えます。

1,760円

潮干狩りの疑問77

息をのむような美しさと、怪異ともいうべき荒々しさをあわせ持つ森の世界。耳をすますと、木や生き物が発する生命の息吹が聞こえてくる。さあ、静かなドラマに満ちた自然の中へ。

814円

木のことば森のことば…

2,310円

里山の山菜・木の実ハンドブック…

好評第1巻の続編。再生可能な資源である木材や木質バイオマスの生産と活用の促進が期待される持続可能な社会の構築に向けて、木の素晴らしさや不思議について“もっと”幅広く、やさしく学んで戴ける100の問いを新たに収録。~~lt~~b~~gt~~内容をアップデートして改訂版刊行！~~lt~~/b~~gt~~（2017年5月。改定箇所は主要目次をご参照ください）

1,100円

【謝恩価格本】木力検定2 ［改訂版］-もっと木を学ぶ10…

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