3,960円

地下水・湧水を介した陸…

さまざまな漁法・業態で海とともに生きる漁師たちの姿を紹介。日本漁業の歴史、漁業制度の基礎知識なども詳しく解説します。

1,650円

漁師になるには

原木栽培から菌床栽培までシイタケ栽培の基本テキスト。

1,980円

最新シイタケのつくり方…

江戸時代の海の男たちの知られざる三〇〇年史 百姓＝農民、ではない。 海辺に生き、漁業を主ななりわいにした者たちも、身分的には百姓だった。 漁法、利益配分、魚の輸送ルートなど、当時の漁業とはどのようなものだったのか？ 網元とその配下の網子たちの対立と協調の歴史とは？ 第一部で江戸時代の全国の海村の姿を網羅的に紹介しつつ、 第二部では渋沢敬三が奥駿河湾岸で発見した古文書を取り上げ、 江戸期以降の漁業の実態を時系列で追いかける。 【項目より】 ●日本人は、昔から魚をたくさん食べていたのか？ ●漁師には力士体形かつ大酒飲みが多かった。なぜか？ ●定置網(ていちあみ)漁、地曳網(じびきあみ)漁、船曳網(ふなびきあみ)漁、釣(つり)漁…江戸時代の漁法もさまざま ●漁法、漁場をめぐる隣村同士の対立はどう解決されたか？ ●頻発する海難事故への幕府の対策とは？ ●明治維新で漁のあり方はどう変わったか？

2,420円

海に生きた百姓たち　海村の江戸時代…

4,180円

水圏生物科学入門

日本海、響灘、瀬戸内海と三方を海に囲まれた山口県は、江戸期には古式捕鯨が行われ、また明治以降の近代捕鯨発祥の地でもある。 古代から連綿と続く捕鯨の歴史を繙き、2019年商業捕鯨再開後の現状と課題までを伝える。 ＊「中国新聞」2021年1月〜2022年1月連載収録。 プロローグ：伝統の食・産業の足跡を探る 【古代】遺跡から出土したクジラの骨 【古代ー近世】古式捕鯨の技術の確立 【近世】長州藩鯨組／江戸の流通拠点、商都下関／幕末、西洋船が日本近海へ、古式捕鯨の衰退 【近代・明治】明治維新、難航する近代式への移行／若き岡十郎が興した日本遠洋漁業／日露戦争を契機に、捕鯨会社が乱立／明治末創業、日本水産の源流 【近代・昭和】昭和九年、日本捕鯨が未知の海・南氷洋へ／林兼商店、捕鯨事業に参入／南氷洋漁場日誌から　上・中・下 【現代・昭和】戦後、食糧難解消のため小笠原海域へ／大洋漁業が南氷洋捕鯨を再開／炭鉱・港湾労働者たちを支えた塩鯨／国内有数の“クジラの街”下関の繁栄／「商業捕鯨一時停止」勧告案の衝撃／国際捕鯨取締条約に則り、調査捕鯨の実施へ／“クジラの街”再び、官民挙げてブランド化推進 【現代・平成】IWC下関会議を開催 【現代・平成ー令和】日本の改革案否決、IWCを脱退 【現代・令和】下関を捕鯨船団の母港に、夢への一歩 エピローグ：「中国新聞」連載追記・その後

1,210円

山口の捕鯨・解体新書…

第1章　社叢の成り立ち 　　 　カミ（神）とヤシロ（神社・社） 　神仏習合と合祀令・上知令（上地令） 　巨樹・巨木は社寺にある 　神の存在を知るかむとけのき（かむときのき）（霹靂） 第2章　森林とはー社叢も森林ー 　神社の森と寺院の森のちがい 　森か林か 　森は天然林、林は人工林か 　森林の構造 第3章　人と社叢の関わり 　　 　献木と社寺での植林 　 　社寺に植えられる樹木 　社叢と生物相 第4章　社叢の現代的役割 　社叢の果たす役割と問題点 　社叢は公共の文化財 参考文献 あとがき

2,420円

神仏の森は消えるのか…

普通職業訓練用教科書（厚労省認定）。木材や木工塗装の知識、塗装材料、塗装仕上げ、塗装作業法など、木工塗装に関する基礎的知識を、わかりやすく系統的に学習できるように記述した教科書です。全国の職業訓練校の他、建築、工芸系の学科を持つ高校、専門学校、技術研修センター、工務店の社内研修などで幅広く採用していただいています。 付録小冊子の「改補版」が付いています。欠落の場合は購入された書店へお問い合わせください。 第1章 木材の知識と塗装の目的 　第1節 木材の知識 　第2節 塗装をする前の予備知識 第2章 塗装材料 　第1節 塗料とは 　第2節 塗装材料の見方と使い方 　第3節 着色材料 第3章 塗装による木工製品の仕上げ 　第1節 塗装仕上げの種類 　第2節 木工製品の仕上げ方 　第3節 塗装の経費 第4章 塗装作業法 　第1節 養生 　第2節 はけ塗り・へら付け 　第3節 機器塗装 　第4節 乾燥設備 　第5節 研磨・磨き 第5章 木工塗装の欠陥とその対策 　第1節 やってはいけないこと 　第2節 木工塗装特有な欠陥とは何か。なぜ起きるのか。 第6章 安全衛生 　第1節 住環境に関すること 　第2節 表示に関すること 付録小冊子「改補版」

2,255円

木工塗装法

北米、ヨーロッパ、北欧、オセアニア、アジア、世界各国の林道を著者が実際に訪れ、その構造や管理方法、システムやサプライチェーン・マネジメントでの役割、日本との違いなどを、現地で取材をしてきた知見とともに、カラー写真を交えながら解説、紹介しています。 「林道を見れば、その国の林業が見える」。 著者の見てきた世界の林道を感じ取ることができるでしょう。 上・下巻、同時発売。

4,400円

世界の林道　上

川崎生まれの都会っ子が宮崎県高原町へＩターン移住。いつのまにか「釣りと狩りを仕事にする人」になっていた。

1,760円

山と河が僕の仕事場

「現代」のさかな界を隈なく網羅した大好評の総合事典、約30年ぶりの大改訂！ 【本書のポイント】 1分かりやすい解説 　⇒生態・漁業・消費・文化など多様な視点から解説！ 2豊富な図表と美しい点描画 　⇒分布図・流通経路・生産額・漁獲量・食品成分・主な食べ方など、豊富な図表で理解が深まる！ 　　全各魚種を点描画で学術的かつ美しく表現！ 　　 3激変する「漁場」と「食卓」の変遷と課題も収録 　⇒地球温暖化・マイクロプラスチック汚染・東日本大震災の影響・生物多様性などの環境問題から、漁業問題、食の現代的問題まで、この25年で一変した魚類・水産界の模様も解説！ 【主な目次】 魚類の博物学 第1部　現代の魚 第2部　魚介類の解説 第3部　漁場から食卓まで 〜25年の大変遷〜 【本書の各項目について】 ◆第1部　現代の魚 「魚類の博物館」として魚類の起源・進化・系統・人との関わりを概観、「栽培漁業」「川と湖の魚たちは今」「水族館」という三つの視点から、魚をとりまく現状について解説！ 　⇒第1章：栽培漁業の誕生から現状までを、図表や数値を用いてわかりやすく解説。 　　第2章：川と湖の魚を通して我が国の淡水環境の変化について解説、さらにバイオテクノロジーによって生まれる新しい養殖魚についても詳解！ 　　第3章：日本と世界の水族館事情を、世界の魚類35種の図版付きで概観した「紙上の水族館」 ◆第2部　魚介類の解説 日本の近海、沿岸、河川、湖沼に生息する魚介藻類から一般の人々に馴染みの深い279種を選択・解説、さらに「日本に渡った魚たち」として70種、合計349種の解説を掲載！ 　⇒それぞれ解説・生物学・漁場・利用法の四つの大項目と点描画を見開きで掲載。ページを開けば一目で知ることが出来る！ ◆第3部　漁場から食卓まで 〜25年の大変遷〜 魚と人との関わり合いを、漁場から食卓までの流れに添って解説。 　⇒種問題から、地球温暖化や東日本大震災の影響、マイクロプラスチックなど化学物質汚染問題、最新の養殖事情などこの25年の「漁場」の変遷、さらに世界遺産となった和食をめぐる「食卓」の諸課題についての論文や議論を掲載！ ※旧版『現代おさかな事典』（ISBN：978-4-90083-022-6）

41,800円

現代おさかな事典　第二版…

1,980円

竹炭・竹酢液つくり方生かし方…

4,400円

里と林の環境史

13,750円

魚介類の感染症・寄生虫病…

竹は日本人にとって日常生活的に馴染みの深いものである。沖浦氏は本書において単なるタケの民俗誌や文化史の留まることなく、時間軸を縄文・弥生時代にまで遡り、古代、中世から現代に至る竹・竹器の民俗・文化を浮きぼりにする。日本神話における竹の物語の伝承とヤマト朝廷に抵抗し追われた海洋民隼人との関係性の解明において、南島文化に迫り、日本列島の基層の文化を掘り起こしていく。沖浦氏は十数年に亘り竹の文化圏・インドネシアの辺境の先住民の各地を訪ねフィールドワークを行った。インドネシア諸島の神話の影響が強いとされる「かぐや姫」伝承と日本列島の関連を明らかにし、『竹取物語』など竹をめぐるフォークロアを底流にした物語の解読から、竹取の翁は賤民と考え、竹細工の歴史も併せて探る。古代から「櫛」器などは呪物とされていた。にもかかわらず、竹細工職人は古代から現代まで、歴史のオモテ舞台に登場することはなく、被差別民として生き続けてきた。また、箕づくりを生業としたサンカは賤民視されてきた。ここに、沖浦氏は日本の基層を解明するカギがあるとする。本書は日本各地の竹細工職人を訪ね歩き、日本文化の「聖」と「賎」の深層に迫った沖浦氏の名著の復刻版である。

2,420円

竹の民俗誌［新装版］…

「食育」 とともに 「木育」 は、林野庁の 「木づかい運動」、新事業 「木育」、また日本木材学会円卓会議の 「木づかいのススメ」 の提言のように国民運動として大きく広がっている。さまざまなシーンで 「木育」 を実践する著者が知見と展望を語る。

1,445円

【謝恩価格本】木育のすすめ…

東京散歩に必携の一冊！水元公園、飛鳥山公園、新宿御苑、明治神宮、自然教育園、石神井公園、神代植物公園、野川、八国山、横沢入、高尾山、御岳山……東京の自然は、これだけ豊かだった！　高層ビル、住宅地に囲まれた都会の多様な自然を楽しむための決定版ガイド。カラー写真多数！ 東京散歩に必携の一冊！ 東京の自然は、これだけ豊かだった！　高層ビル、住宅地に囲まれた都会の多様な自然を楽しむための決定版ガイド。カラー写真多数！　 本書に登場する東京の森 東京低地の森 「浜離宮」／「清澄庭園」／「東京港野鳥の森公園」／「水元公園」 武蔵野台地東部の森 「皇居・東御苑」／「飛鳥山公園」／「小石川植物園」／「六義園」／「新宿御苑」／「明治神宮」／「自然教育園」／「林試の森公園」／「石神井公園」／「井の頭公園」 武蔵野台地西部の森 「神代植物公園／「小金井公園」／「野川と国分寺崖線」／「武蔵国分寺」／「府中市大國魂神社」 武蔵野台地と奥多摩をつなぐ「丘陵地の森」 「八国山」／「横沢入」 東京の山地・奥多摩の森 「高尾山」／「御岳山」／「水源林」／「三頭山」 守り・育て・創られている森 「柳窪」／「一橋大学」／「海の森」 序章　　東京の自然の特徴 第1章　東京低地の森 吉宗が象を飼い、サトウキビを栽培した「浜離宮の森」／関東大震災で二万人の命を守った「清澄庭園の森」／鳥たちの楽園「東京港野鳥の森公園の森」／古利根の水路や河川沿いに広がる「水元公園の森」 第2章　武蔵野台地東部の森 江戸三〇〇年の歴史を語る「皇居・東御苑の森」／徳川吉宗が作ったサクラの名所「飛鳥山公園の森」／イチョウの精虫を発見した「小石川植物園の森」／柳澤吉保が造成し、愛した「六義園の森」／都心に残された桜の園「新宿御苑の森」／大都会を潤す「明治神宮の森」／自然の営みを記録しつづける「自然教育園の森」／樹木の見本園「林試の森公園の森」／樹形が美しい「石神井公園の森」／神田川の水源「井の頭公園の森」 第3章　武蔵野台地西部の森 多様な姿を見せる「神代植物公園の森」／都内有数のサクラの名所「小金井公園の森」／春の息吹を実感する「野川と国分寺崖線の森」／武蔵国分寺跡と湧水「武蔵国分寺の森」／古い歴史に彩られた「府中市大國魂神社の森」 第4章　武蔵野台地と奥多摩をつなぐ「丘陵部の森」 トトロの森のモデルとなった「八国山の森」／里山の自然が残されている「横沢入の森」 第5章　東京の山地・奥多摩の森 保護されつづけた自然が残る大霊山「高尾山の森」／修験者が集う信仰の山「御岳山の森」／東京都民の水がめ「水源林の森」／二種のブナの自然林をまぢかに見る「三頭山の森」 終章　守り・育て・創られている森 江戸の人びとの生活風景が残る「柳窪の森」／多くの人の熱意で大事に守り育てられている「一橋大学の森」／東京湾で進行中の壮大な森造成計画「海の森」

1,078円

カラー版　東京の森を歩く…

あなたの知らない「かつお節」のチカラを、ぜひ本書で確認してください。

1,320円

かつお節をまいにち使って元気になる…

森の達人たちとゆく。果てなきロシアのタイガの飛行、川面に煌めくアマゾンの星々、時を超えた楢の椅子と邂逅…。「感動」こそが明日への出発点だと世界の「森の達人」たちが教えてくれた。雪深き飛騨の森に始まり足掛け１４年。人類の未来への思いを込めた“森の三部作”完結編。

3,190円

森の惑星

四手井綱英が言い遺す、２１世紀の森林づくり。森林生態学の先駆者、四手井綱英が、これからの日本のあるべき「もり」や「はやし」をどうつくっていくのか、四手井門下の研究者とともに貴重な提言を示す。

1,870円

これからの日本の森林づくり…

話題の改良メダカ80品種以上！　登場愛好家・作出家50名以上！　掲載 巻頭特集　メダカの世界はどうなる！？ 垂水政治×栗下英雄スペシャル対談を始め、人気作出家・愛好家たちが自慢のメダカ紹介と一緒にこれからのメダカ界を語る！ 垂水政治新作メダカコレクション 特集1　改良メダカの匠　田中敬士（菊間めだか） 特別インタビューと勝負メダカコレクション 特集2　愛好家コレクション〜IDATEN MEDAKAグループ編 韋駄天アニキ主催の大規模メダカイベントレポートと、そこに集まった作出家・愛好家たちのイチオシ改良メダカを紹介 特集3　ラメ系メダカ人気品種ベスト10 データ提供/株式会社チャーム　執筆・写真/戸松具視（花小屋） 特集4　メダカ女子「MJ9」の社会科見学〜堀切めだか探訪の巻 日本女子大学「めだか研」の9人が「MJ9（メダカ女子ナイン）」としてメダカ屋さんを訪問 特集5　メダカ飼育講座　卵〜針子、稚魚を元気に大きく育てる!! 監修・執筆/片平和男（メダカ 丸玄） ミニ特集＆コラム 〇100円ショップ「Seria」のメダカ担当者の“メダカLIFE” 〇高額メダカ落札の裏側　「華めだか大阪」が語る販売ポリシー 〇育てる栄養フードを二か月間与えてみました！/龍蔵めだか、他 〇片寄里菜のカンタンメダカガク「自動給餌器を選ぶコツ」 〇INAKAYA メダカスマホアート美術館 〇メダカ屋さん開業までの道のり/たまやメダカ 〇韓国メダカマーケットの現状 〇深町めだか研究所/改良メダカのホントの先駆けは誰なのか？ 〇あのカッコいい書を描く人って誰？/すずむらあすか 〇おススメ　メダカイベントカレンダー 〇メダカ4コマ王国（4コマ漫画）/うおぞう 掲載メダカ品種（一部）：ミッドナイトフリル/ホワイトアウト/久万楊貴妃媛ダルマ/朱光菊/春菊美人/朱紅玉/夜桜三色ラメ/天女の舞em/薊レッド/マリアージュキッシングロングフィン/サタン/ユリシス/レクリス/サファイア/スズラン/サボテン/五式リアルロングフィン/五式白写り/五式〜orijin〜/ブラックミント/サンレッド/輪夢/コブラ/ラパス/月のうさぎ/鶯/レッドクリフ/etc.

1,980円

メダカLIFE vol.3

入会林野権利関係の近代化は，各地で反響をよび，入会林野の複雑さを痛感させる。二カ条の入会権規定は各地方さまざまな紛争を生む。多くの判例を豊富に収録した実用の書。 【目次】 第1話　入会林野とは何か 　1　入会林野とは何か 　2　入会林野と入会権 　3　入会林野は何の目的で利用するか 　4　入会林野の共同利用とはどういうことか 第2話　入会権とはどんな権利か 　1　入会権についての規定 　2　二種類の入会権 　3　入会権の特殊な性格 　4　入会権と登記 第3話　入会集団についてー入会権をもつのは誰かー 　1　入会権の主体としての部落 　2　入会集団（入会権者）の範囲 第4話　入会林野と土地所有権 　1　入会権と土地所有権との関係 　2　土地所有名義による入会林野の所有権者 　3　公有（市町村・財産区有）林野における入会権 　4　国有林野における入会権 第5話　入会権の発生消滅ー入会林野であるかどうかを何によって判断するか 　1　入会権の発生 　2　入会権の消滅 第6話　入会林野権利関係の近代化について 　1　入会林野権利関係の近代化とは何か 　2　入会林野整備はどのようにしてするか 入会林野の法律問題理解のために 　判決について 　文献について

5,170円

入会林野の法律問題

このままでは日本の漁業は壊滅する。残された時間は少ないが、適切な資源管理を中心とした制度改革を実現すれば、補助金に頼らない、自立した、持続的に儲かる産業へと再生することは可能だ。

2,090円

漁業という日本の問題…

青森県下北半島で育つ青森ヒバの話から、巨大テーブル、手編みカゴ、精油、精油蒸留水、チップ、カンナ削りまで、青森ヒバのある、さまざまな暮らしを提案。

1,760円

青森ヒバのある暮らし…

土中に一度埋めれば5年は発生し続ける、今注目の簡易な原木栽培。従来のビン・袋栽培にはなかった、天然ものにも劣らない茎太さ・香り高さ・歯ざわりの良さを実現する。原木そのものの養成の仕方・販売方法も詳述。 第1章　マイタケ原木栽培で稼ごう 1.野外原木マイタケと施設菌床マイタケはこんなに違う 2.野山を活かしてカネかけない 3.地域から庭先へ楽しみを届ける 4.各種のキノコ栽培法との比較 第2章　マイタケ菌の生理、生態 1.マイタケとは 2.形態、各部位の名称ー菌糸 3.栄養吸収の特性 4.菌糸の生長 5.子実体の発生と生育 第3章　原木栽培をはじめる前に 1.自生の様子からみる栽培適地選び 2.原木供給の地域条件と原木熟成に必要な施設 3.種菌の種類と見分け方 4.組織分離以外の分離方法について 5.マイタケ原木栽培名人 第4章　原木自然栽培の実際 1.栽培工程 2.原木の調達 3.浸水 4.容器と容器詰め 5.殺菌 6.種菌 7.接種 8.培養管理 9.発生の方法 10.その他の野外栽培(菌床栽培) 11.害菌、害虫の防除 第5章　調製、販売 1.キノコの調製と予冷 2.マイタケの販売 3.原木ほだ木の販売 4.マイタケ販売名人 第6章　マイタケあれこれ 1.マイタケのはなし 2.マイタケ料理 付録 マイタケ種菌の取り扱いメーカー マイタケ原木ほだ木の取り扱い先

2,090円

マイタケ（オンデマンド版）…

これがあれば大丈夫！揃えておきたい飼育器具。水槽内に美しい緑を！水草の上手な育て方。

1,430円

はじめての熱帯魚飼育…

日本は海に囲まれた島国です。この様な地形の影響から、昔から水産資源を重要な食料源として利用してきました。それだけに日本は漁業の優れた技術をもち、世界有数の漁業国です。本書では、漁業の現状や養殖、捕獲の基礎知識などの他に漁獲物の冷蔵、活魚輸送方法など水産物など方法持ちさせる技術や品種改良についても科学的に詳しく解説しています。 ●Chapter.1　水産資源 ●Chapter.2　漁業の現状 ●Chapter.3　捕獲漁業 ●Chapter.4　養殖漁業 ●Chapter.5　流通漁業 ●Chapter.6　加工漁業 ●Chapter.7　品種改良 ●Chapter.8　資源管理

2,002円

SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学…

1,650円

災害防止のための樹木管理…

4,730円

養殖・蓄養システムと水管理…

本書は、好評発売中の『林業GPS徹底活用術』の第2弾です。 　ハンディGPSは近年非常に普及しています。本書では、森林・林業の現場で、ハンディGPSを日頃から活用している著者が、現場へのナビゲーションから、作業路計画・管理、収穫調査、施業計画資料、GPSのお悩み解決策、森林境界の明確化の大戦略まで、丸ごと紹介します。 「現場作業、管理運営により役立つ内容」 「トライしてみたい事例がいっぱい」 「簡単便利な使い方」 「究極の使い方」 　本書の実践を参考にそれぞれ発展、工夫してGPSを林業の現場で使ってみませんか。

2,200円

続・林業GPS徹底活用術　応用編…

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