2,310円

里山の山菜・木の実ハンドブック…

日本を代表する樹木三六種を、「森の案内人」のエキスパートである著者が解説。外見の特徴、生き残るための多様な戦略を解説ー身近な自然木の魅力にあっと驚く本格的樹木ガイド。

2,200円

イタヤカエデはなぜ自ら幹を枯らすのか…

ヨーロッパは文明の基礎になる「木材」を利用するために、どのように森林、河川、農地、都市を管理してきたのか。王権、教会、製鉄、製塩、製材、造船、狩猟文化、都市建設から木材運搬のための河川管理まで、錯綜するヨーロッパ文明の発展を「木材」を軸に膨大な資料をもとに描き出す。

3,520円

木材と文明

里海=人が手を加えることで海を健康にし、豊かにするメカニズム。瀬戸内海の再生で世界から注目されている。地球の限界を救うモデルとして、瀬戸内海生まれ日本発の概念が、世界経済を今まさに変えようとしている！

990円

里海資本論 日本社会は「共生の原理」で動く…

国境紛争・資源管理・ＴＰＰ問題・地域衰退・就労者の激減…。漁業は現代日本を象徴する「課題先進産業」である。いまや漁獲量はピーク時の半分以下になり、約４０年間で漁業就業者は３分の１にまで減っている。縮小し続ける日本の漁業に、なにが起きているのか？本書は、漁業の歴史とデータを紐解きながら、その現状と問題点を大胆に描きだす。知られざる日本漁業の全貌を明かす決定版！

924円

日本漁業の真実

東日本大震災・福島原発事故から10年ー福島の漁業は…… 本書は、震災の津波で流されて跡形もなくなり、さらに原発事故で漁業が制限された福島県相馬郡の釣(つる)師(し)浜(はま)の漁師の以前の生活と、震災後の動向を描いています。 日本の文化と伝統を調査・記録してきた民俗学者が、漁師と共に暮らして実際に漁業に携わりながら、海と人間の生活、自然のなかの生命を考えます。「漁業」には、漁獲量や漁法などだけでは決してとらえることができない、海と共に生きるための奥深い生活があります。 自然の中の人間という位置を、悲しみのなかで再認識した10年前の大震災と原発事故──人間が自然の海を管理できると思うのではなく、この列島でながいあいだ伝えられてきた漁師たちの文化を大切にして、目の前の海で生活できる漁業の幸せこそ守るべきものだ、と語ります。 第一章　シタモノと食い魚 第二章　魚を売りに行く 第三章　春雄さんの半生記 第四章　新地の沿岸漁業 第五章　新地の漁業民俗 第六章　寄りものとユイコ 第七章　海辺のムラの災厄観 第八章　東日本大震災からの漁業

1,980円

春を待つ海

なぜホッケは高くて小さくなったのか？ 居酒屋で出てくるホッケ、最近は小さいと思いませんか。小さいどころか、ホッケを置いていない店も増えています。ホッケの漁獲量は、なんと最盛期の9割減。大きな魚を獲り尽くして、いまは成長しきっていない小さいホッケまで獲っている状態なのです。ホッケだけではありません。サバは7割減、クロマグロやウナギはすでに絶滅危惧種です。輸入魚も、世界的和食ブームの影響で、価格が上がっています。このままでは本当に、魚はめったに食べられなくなってしまいます。 日本は世界第6位の広大な排他的経済水域をもつ漁業大国だったはずなのに、なぜこうなってしまったのでしょうか。中国漁船の乱獲？ クジラが食べ尽くした？ 地球温暖化の影響？ いいえ、そうではありません。日本の漁業が抱えている大問題を気鋭の水産学者が解き明かし、日本人がこれからも美味しい魚を食べ続けるにはどうしたらいいかをわかりやすく解説します。 【編集担当からのおすすめ情報】 魚が獲れないのは世界中の課題なのかと思っていたら、日本だけの問題だそうです。なぜ日本だけなのかは、本書で著者が詳しく解説しています。今はまだ輸入魚で補っていますが、日本が広めた世界的和食ブームの影響で魚の値段が高くなり、日本の商社は外国に買い負けているそうです。回転ずしや居酒屋へ行っても魚のメニューが少ない、高い……。そんな日が本当に来ないために、日本の魚の問題を本書で一緒に考えていただければと思います。

990円

魚が食べられなくなる日…

地域おこし協力隊は2018年度で制度導入10年目を迎えた。この間、協力隊は地域住民や行政と協働して、何を成し遂げただろうか。本書の事例編では、全国の活動事例から厳選し、現役協力隊員、OB・OG、受け入れ側の自治体職員、中間支援組織職員など、当事者のレポートによって、10年間、協力隊の成長と地域内におけるさまざまな変化を明らかにする。さらに分析編では、地域おこし協力隊にかかわる主要な論者がこの制度の効果とそれをさらに高める方向性について分析する。 はじめにーー自分の生き方を見つけ、地域を変え、日本を変えた若者たち　椎川忍（地域活性化センター）　 第1部　地域おこし協力隊によって地域はどう変わったか［全国の事例］ 全国の現役、OBの地域おこし協力隊、受入自治体の担当職員、中間支援組織の職員等の執筆による17事例のレポート。 第2部　地域おこし協力隊は地域に何をして、何を目指すべきか［分析と解説］p 1　協力隊と導入地域の実像ーー「活性化感全国調査」も分析　平井太郎（弘前大学） 2　協力隊と地域活動の実践論理ーー「第1部事例編」からの結像　図司直也（法政大学） 3　住民自治と協力隊ーー「地域戦略としての協力隊思考」のすすめ　田口太郎（徳島大学） 4　協力隊の地域活動の広がりと可能性ーー災害支援活動・2018年7月豪雨災害の記録　稲垣文彦（中越防災安全推進機構） 5　体験的協力隊活動論ーー地域の若者との「遊び」の重要性　野口拓郎（弘前大学） 第3部　制度10年　地域の変化と協力隊のあゆみ［総括］　 1　地域おこし協力隊の実態と展望　小田切徳美（明治大学） 2　地域おこし協力隊制度10年のあゆみ・そして未来へ　佐藤啓太郎（地域活性化センター） 第4部　協力隊の実態と課題への対応［資料・データ］ 1　現役隊員の実態ーー平成29年度協力隊員アンケートから（JOIN） 2　協力隊導入にあたっての準備と対応（総務省） 3　サポートデスクの役割と傾向（総務省）

1,980円

地域おこし協力隊　10年の挑戦…

本書は海洋環境と水産業のコンサルタントとして現役生活を送り、引退後11年半をかけて日本のほぼ全ての離島を踏査、調査した集大成である。わが国の離島の水産業（漁業・養殖業、水産加工業、流通業などを含む産業体系）と島の生業の貴重な記録となっている。21世紀前半における離島の水産業の置かれている現状の記録として後世に伝えることを願って書かれた貴重なレポートであり、離島の水産業が抱える課題克服の参考事例が満載である。加えて、東日本大震災による宮城県の離島の被害と復興の現況をまとめ詳細に報告する。

6,600円

島の暮らしを支える漁業と生業…

真珠のでき方とそれを生み出す貝を知り尽くせば、もっとすてきな真珠ができるかも。日本の伝統として培われてきた技術を守り、育てていくためにはどうすれば良いのか。長年、真珠と貝に向き合ってきたプロがその全容を紹介する。

1,980円

真珠をつくる

檜、欅、松、栃、杉、桜…木を愛し、木工の類を毎日そばに置いて使っていたという著者による「木の話」二十選。日本の木の伝統と、人の木に対する関わりについて感覚と体験、そして取材を通じて深められた思考が、やがて独自の日本文化論へと結晶する。

1,320円

木

2,420円

木質資源とことん活用読本…

人類の生活のあらゆる場面に寄り添ってきた柳。古代の儀式、唐詩やシェイクスピアなどの文学、浮世絵やラファエル前派の絵画、柳細工、柳模様の皿の秘密など、実用的でありながら神秘的である柳に迫る。カラー図版約100点。

2,640円

柳の文化誌

現在、森林が注目を集めている。それは木材や林産物の生産だけではなく、生物多様性や遺伝子保存、環境保全、そして保健休養など、多面的に着目されていることが現在の特徴である。 　森林に興味を持つ人、「森林が好きだ」という人は、数多い。しかしながら、いざ森林について学んでみたい、一から勉強をしてみたいと思っても、意外にそのハードルは高いかも知れない。　 　そこで本書は、そのような森林に興味を持っている、森林について知りたいという人が手に取り、学んでいく際のまさしくノート代わりになる指針書、手引書として書いたものである。 　通常の造林学の教科書では、森林帯、森林分布など、「森林」の大枠から論じていくものが圧倒的に多い。しかし、本書では、森林は個々の樹木の集合体であることから、樹木の特性を冒頭におき、まずは樹木を知ることから、順次、森林環境、森林土壌、育苗、更新、今後の造林学の課題へという流れをとった。森林に出かける前に、まずは日常空間の中にも見られる身近な樹木に親しむことから始めてみてはいかがか？という提案である。このことは、造林という一連のシステムが定式化してしまっている現在のわが国において、いつの間にか、個々の樹木の特性を顧みることが忘れ去られてしまっている感があり、そのため、その樹種の適地ではない場所に植林がなされ、あまりにも安易に樹木、樹種が、ルーティンワークの造林として取り扱われてしまっていることへの疑問も同時に呈している。 　森林は、多様な生命によって形成される生命集合体である。無機物の土壌の上に、個々の木本植物をはじめとした植物が成立、生育し、森林を形成している。その個々の植物、樹木が有機的に相互関係を持つことによって、当初の計画とは異なった森林の姿となっていくことが時に見受けられることも、森林環境の持つ特徴である。いわば、森林が成立するということは、高度に多重な組み合わせ、確率のことでもある。そして、それらを一つの系として考えた場合、まさしく森林は「複雑系：complex system」である。森林が多様、複雑であるならば、それに伴った多様、複雑なアプローチが必要とされるのだ。 　これらの背景を考えると、造林学を考え、進める上では、生物学、数学などをはじめ、地理学、気象学、物理学、化学など多様な科学的アプローチが必要とされることが自明である。 　また、森づくりは、空間形成、環境創造でもあり、その地域の風景、景観をも創出し、美学、芸術、アートとしての側面、要素もあわせ持っている。 　本文には、ところどころに、コーヒーブレイクなどのコラムやクイズもちりばめ、単調な学習とならないように心掛けた。 　タイトルを「フィールドノート」としたのは、森林をめぐり歩きながらの手引書、ノートであり、造林学の理論体系の本ではないことが一番の理由である。けれども、このノートが読者の森林への興味の発芽、伸長成長の一つの糧、雨滴となり、やがて大きな森林の世界へとその枝葉が伸びていくことを願っている。

2,970円

造林学フィールドノート…

10,465円

木材乾燥のすべて改訂増補版…

『漁業民俗への接近─方法と研究史』、『現代の漁業者における漁撈活動の実際』、『漁業者のライフヒストリー研究』3テーマで諸地域における現代の漁業民俗論を事例をおりこみながら論じた。 第1部　漁業民俗への接近─方法と研究史─ 第1章　研究の対象及び方法 第2章　桜田勝徳の漁業研究─その今日的意義─ 第2部　現代の漁業者における漁撈活動の実際 第3章　一本釣り漁業者の漁撈活動 　　　　─大阪府泉南郡岬町谷川の事例より─ 第4章　遊漁船業における漁場・資源利用の意思決定と合意形成 　　　　─大阪府岬町小島を事例とした民俗学的接近─ 第5章　小型機船底びき網漁業の漁撈活動 　　　　─大阪府泉佐野市の事例より─ 第6章　大阪湾のバッチ網漁業にみる漁撈集団の構成とネットワーク 　　　　─大阪府泉佐野市北中通の事例より─ 第7章　大阪府下における香川県漁業者の出稼ぎの実態とその経緯 　　　　─大阪府泉佐野市北中通のイワシキンチャク網漁業の事例を中心に─ 第8章　大阪湾のイワシキンチャク網漁業 　　　　─その産業構造とネットワーク─ 第3部　漁業者のライフヒストリー研究 第9章　漁船乗組員のライフヒストリー的検討 　　　─高知県中土佐町久礼におけるカツオ一本釣り漁業者の事例から─ ……… 179 第10章　近海カツオ一本釣り漁船乗組員のライフヒストリー 　　　　─静岡船への乗り組みを行う高知県中土佐町久礼における漁業者の事例から─ 第11章　個人漁を営む漁業者の生活史的研究 　　　　─高知県中土佐町久礼の漁業者を例にとって─ 第12章　現代の沿岸漁業者に関する生活誌的研究 　　　　─福岡県福岡市志賀島のある漁業者を例にとって─ 第13章　まとめ─問題の整理と今後の課題─ 初出一覧

3,850円

現代漁業民俗論

西日本でカニと言えばズワイガニ。 この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。 カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。 ＜目次＞ はじめに 序　 ズワイガニとは 第1章　カニを都市に持ち込んだ人 　　　 道頓堀の「かに道楽」 認知された「かに道楽」 第2章　カニツーリズム誕生とカニの流通 　　　 カニツーリズム現象 ブランド化されるカニ 　　　　　都市に流通しないカニ 第3章　カニ産地を行く 　　　　　カニの名産地　越前（福井県）、丹後（京都府）、但馬（兵庫県） 　　　　　「かに王国」宣言　城崎温泉の選択 コラム　カニの供養と伝承 第4章　ズワイガニの日本史 　　　　　江戸時代にようやく現われるズワイガニ 　　　　　明治以降のズワイガニ 　　　　　産地から出ないズワイガニ コラム　カニ食文化の周辺から 第5章　カニという道楽を守るために 　　　　ズワイガニ漁獲量の推移 　　　　輸入ズワイガニの流入 　　　　ズワイガニの漁獲管理 　　　　カニ漁は存続できるのか おわりに

1,650円

カニという道楽

1,760円

共生ハゼが飼いたい！…

漁法や計測に焦点をあてた研究を続けている著者が、感じてきた楽しさはもちろん、つらさ、さみしさも詰め込んだ本。「これから研究者を目指す人たち、海や水産に関わろうとする人たちの気持ちに寄り添って、背中を押したい」「こんな世界や可能性があることを想像してワクワクしてほしい」という著者の気持ちがあふれています。 第1章　船でうきうき 　酔うから船に乗りたくない 　ゴールドとコバルトブルーを抱きしめる 　［コラム］水産学部って漁師になるの？ 　ニシンと冬の鬼ごっこ 　空飛ぶカツオ 　［コラム］船でのご飯事情 　マグロだって抱きしめる 第2章　水際でしっとり 　タチウオが立った 　水槽で群来を起こしたい 　［コラム］海で闘うための装備品 　カキが開くのを待つ 　600匹のメバルの晩餐会 　［コラム］でっかいどうの広さと車移動 　のりしおの香りの迷子のウミガメ 　トヤマエビの泥棒を監視する 第3章　耳にくどくど 　タチウオがサムライソードのようだと異国で話す 　渾身の文章はすぐに血まみれになって返ってくる 　［コラム］190万円を獲得する 第4章　心のなかでどぎまぎ 　マッターホルンを見つめながら水産博士を志す 　［コラム］子育てとバイオロギング

1,980円

海で身体のすべてを耳にする…

人類に多大な貢献をしてきた森林。はたしてその実態はどうなっているのか。森の遷移、水と土壌、森林のＤＮＡ、地球温暖化と森林、などの視点で、森林の本質をわかりやすく解説。自然科学だけでなく、文学や芸術の視点も加えたユニークな本になっている。好評『草原の科学への招待』に続く第二弾！増補改訂版からは日本を含む東アジアを俯瞰した森林植生の面白さ、近年の気候変動と森林の変化、生態系サービスと森林といったトピックスを盛り込み、内容を充実。

2,420円

森林学への招待増補改訂版…

2,640円

森林と地球環境保全

摘み菜とは、珍しいものや特別なことではなく、街の中でも、野山でも、身近に生えている食べられる草や木の「菜」を摘んでいただくという、誰でもできる楽しみです。四季おりおり、ページを繰るごとに、ちょっと美味しい摘み菜たちがあなたと遊びます。身近な７２種を紹介。

968円

四季の摘み菜12カ月

日本では森林という莫大な資源が増え続けている。多額の公共事業や補助事業が行われながら、建築材を採るために植林した人工林は切られず、木材自給率は二割である。林業は旧態依然とし、死傷事故も多発している。国産材と共にあった伝統木造は建築基準法で建築困難になった。我が国土で一体何が起こっているのか。リアルな実態を現場の「生の声」で伝える。森と木をめぐる社会の仕組みを根本から問い直す一冊。

836円

森林の崩壊

ニュースで「乱獲による漁業資源の危機」、「マグロが食卓から消える」などを目にするようになり問題意識がもたれ始めている。この問題に対し具体的にどのように解決すれば良いかを科学的裏づけと豊富な事例とともに紹介する。

3,190円

乱獲

荒廃した人工林を管理することで、水資源効率の最大化を目指したプロジェクトの集大成。全国5カ所の人工林での長期観測や人工降雨実験により、強度間伐による森林管理は、流量増加や河川環境の改善にも通じることが明らかとなった。安定した水資源の供給に向けて、森林管理と水資源管理の統合化を提言する。 1章　森林と水資源・水循環 　1.1　森林における水の流れと水資源 　1.2　日本の人工林の現状と問題点 　1.3　強度間伐の実施とその効果の検証 　1.4　本書の概要 2章　強度間伐によって水循環はどう変化するか 　2.1　流域全体の水循環を観測するには 　2.2　強度間伐による水循環の変化 　2.3　間伐による土砂流出と河川水質の変化 　2.4　間伐と生態系 3章　森林管理による水資源変動モデル 　3.1　密度管理による遮断量と蒸散量の変化 　3.2　林床面蒸発量の評価モデル 　3.3　河川水量に対する間伐の効果と流域の地下水貯留特性との関連性 　3.4　分布型モデルを応用した水資源評価モデル 4章　水資源対策としての森林管理ーーその具体的方策と実現可能性 　4.1　森林管理による水資源の安定供給レベル向上は可能か 　4.2　水資源利用効率化に向けた過密人工林の管理 　4.3　森林の測定方法 　4.4　間伐による林分成長の予測に基づく森林管理シナリオ 　4.5　水資源安定供給レベル向上機能の経済評価 5章　持続可能な水資源管理に向けて 　5.1　森林管理と水資源の実地調査の重要性 　5.2　新たな知見 　5.3　モニタリングの課題 　5.4　森林管理による水循環の変化のモデル化 　5.5　森林政策と森林管理 　5.6　水資源・社会的波及と今後

5,720円

水資源対策としての森林管理…

現時点で実施されている砂防の制度的・技術的な諸施策を「現代砂防」と称し、改めて砂防について基本的な理念を整理。砂防の政策・技術体系の大枠を把握できるように編集した。

4,180円

現代砂防学概論

おいしいマグロの種類はどれ？マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで。これからマグロは食べられなくなる？気になるマグロのふしぎを大解剖。

2,200円

マグロのふしぎがわかる本…

ひょっとして、世界に食糧革命を起こす日が来るのか！？あっと驚く木の活用。読んで面白い、食べてヘルシー、誰も知らなかった木の魅力。

1,540円

木を食べる

4,400円

木質の形成第2版

第1章　水辺林とはなにかーー流域に生きる 　1.1　水辺林の種類 　1.2　撹乱の多様性 　1.3　水辺環境の多様性 　1.4　水辺林の機能 第2章　樹木の生活史ーー水辺に適応する 　2.1　渓畔林 　2.2　河畔林 　2.3　湿地林 　2.4　その他 　2.5　水辺林の樹木の生活史ーー河川撹乱と多様な環境に適応する 第3章　樹木の共存ーー時空の狭間に生きる 　3.1　渓畔林 　3.2　山地河畔林 　3.3　河畔林 　3.4　流域における樹木の共存機構 第4章　水辺の攪乱ーーストレスに耐える 　4.1　渓畔林ーー土石流跡の更新 　4.2　山地河畔林ーー集中豪雨による洪水後のヤナギ林の更新 　4.3　湿地林ーーハリケーン後の更新 第5章　外来樹種ーー水辺に侵入する 　5.1　ハリエンジュ 　5.2　ナンキンハゼ 第6章　水辺林の保全ーー次世代へ伝える 　6.1　水辺林の現状と河川行政 　6.2　水辺林管理の取り組みーー環境に配慮した河川管理 　6.3　水辺林の保護 　6.4　水辺林管理技術の確立 　6.5　水辺林研究の推進 A Natural History of Trees in Riparian Forests Hitoshi SAKIO

4,840円

水辺の樹木誌

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