この本は、読むための本ではなく、 “感じるための本”です。 ページをめくるたびに、 花の香り、光の温度、風のやわらかさが 心の奥の静けさを呼び覚まします。 デザイン、写真、イラスト、言葉ーー すべてを自らの手で紡ぎ、 ひとつの命あるもののように育てました。 それは、 私たちが忘れてしまった「調和」と「やすらぎ」を、 もう一度この地上に呼び戻すための処方箋。 季節とともに移ろう“心の庭”を、 あなた自身のリズムで歩んでください。 This book is not meant to be read─ it is meant to be felt. As you turn each page, the scent of flowers, the warmth of light, and the tenderness of the wind gently awaken the stillness within your heart. Design, photography, illustration, and words─ all were woven by my own hands, nurtured as if they were a living being. It is a gentle prescription to bring back the harmony and serenity that we once shared with the Earth. Walk through your inner garden of seasons, and let your heart find its natural rhythm again. 庭が私に語りかけてきた日 March ヒヤシンス　春の光を告げる、感情を癒やす香りの精霊 April 桜　春の訪れを告げる、魂を解き放つ花の精霊 May カモミール　心をやさしく包み、安心を与える花の精霊 June セントジョーンズワート　太陽の光を宿し、心を照らす黄金の花 July ラベンダー　心を鎮め、魂を浄化する紫の精霊 August カルドン　太陽を映す、大地の守護と繁栄の象徴 September オーク　大地に根づき、揺るがぬ力を授ける守護の木 October ローズ　目に見えぬ香りと、形ある美 November ローズマリー　記憶と浄化を司る、清らかな守護のハーブ December ヤドリギ　天と地を結ぶ、再生と永遠のシンボル January 松　常緑の守護者、永遠と浄化を象徴する樹 February クリスマスローズ　冬の闇に咲く、静かな勇気と慰めの花 ＜healing garden STORY＞ 那須の庭のはじまり - 土と風とともに 光と水の記憶 四季を感じて暮らすこと ＜Earthing＞ アーシング - 大地とつながる時間 ＜Vibration＞ 音、周波数、波動 - 響き合う生命の調べ 地球の鼓動と音のチューニング 植物の周波数 - 生命の言葉を聴く ＜Light＞ 灯り - 光の記憶 心を照らす透明な記憶 ＜Fragrance＞ 香り - 記憶を呼び覚ます森の息吹 記憶と感情を結ぶ、見えない贈り物 ヒーリングインセンス - 香りが導く、心の調律 ＜Energy Tincture＞ チンクチャー - 感じる植物の波動 ＜Copper＞ 銅 - 大地と身体をつなぐ、調律の金属 星と植物 - 宇宙と私たちをつなぐ周波数の循環 霜の朝 チャクラ - 身体と心を結ぶ、光の通り道 - あとがき - 地球の声に導かれて -

1,870円

心をととのえる処方箋ーー12か月のFlower days…

需要に応じた米生産は間違っているのか 　米政策のあるべき姿を考える 　現在、「令和の米騒動」「米危機」が声高に語られ、さまざまな議論が飛び交っています。 　しかし、この混乱の中で、日本の米生産者とともに危機を乗り越えようとする視点に立った論考は、いったいどれほどあるでしょうか。農水省で長年、米政策の中枢を担ってきた著者が農政の歩みをふりかえり、生産者の未来を切り拓く指針を示した小粒ながらもきらりと光る珠玉の一冊です。 　現下の米需給や米政策の論点を的確に整理し、将来の我が国の稲作の構造を展望するとともに、合理的な価格形成や直接支払いなど、望ましい米政策の方向性を明快に提示しています。 　混迷の時代に、米づくりの未来を真剣に考えるすべての農業・農村関係者にぜひ手に取っていただきたい一書です。 　2025年7月15日　日本記者クラブで講演 ・北海道新聞　2025年8月6日　9月20日　 ・文藝春秋　 2025年11月号 　 米政策に関するコメントを掲載される はじめに 第1章 需要に応じた生産とは 第2章 今般の米不足・米価高騰の原因分析と国による《検証》 （1） 米の安定供給等実現関係閣僚会議（第3回）資料による検証 （2） なぜ農水省は頑なに備蓄米放出を拒んだのか 　　1 　何が起きていたか 　　2 　令和6年時点での備蓄米放出の可能性 （3） 備蓄米放出の決断と出庫作業 （4） 農水大臣の交代と方針変更 第3章 今般の米不足・米価高騰に対する国による《今後の方向性》の妥当性 （1）　　《検証》を受けた《今後の方向性》の内容 （2）　　需要に応じた生産は間違っていたのか。 　　1　 「増産」に舵を切る危険性 　　2　　輸出は増産の出口たり得るか （3）　　まともな米政策改革こそ必要 第4章 米政策の歴史 （1） 基本計画への位置付け （2） 従来の農産物価格政策とその変容 （3） 米をめぐる情勢変化 　　1 　大正の米騒動から食糧管理制度へ 　　2 　UR受入れと備蓄・輸入制限の変化 　　3 　小泉構造改革路線と流通規制の撤廃 第5章 米の内外価格差とその調整の仕組み （1） MA米の導入と政策対応 （2） 減反政策の限界 （3） 需要に応じた生産、求められる道 　　1 　米粉需要 　　2 　飼料用米需要 （4） 多様な米需要の展開を阻むもの 第6章　 目指すべき米政策の方向 （1） 　基本計画から見えてくる世界 　　1 　基本計画における記述 　　2　　 わが国の稲作経営の生産費の状況と9500円/60kg　目標 　　3　　 面積規模別の水稲作付経営体数と水稲作付面積の推移 （2） 　向かうべき方向 　　1　　合理的な価格形成の推進による持続可能な価格水の実現 　　2 産業政策の限界と社会政策的手法の必要性 　　3 直接支払いによる担い手の確保 （3） 望ましい直接支払いとは 　　1 　対象経営体について 　　2　　単価について 第7章　主食たる米の未来へ あとがき

990円

いま、米で何が起きているのか 〜米政策の未来地図を考える…

品種や剪定など、解説がさらに親身に丁寧に。大人気果樹・レモンの栽培ならこの一冊！ 大人気を誇る家庭果樹、レモン。一年中青々とした葉を広げ美しい黄色の果実をたわわに実らせる姿を、自宅で楽しみたい。そんな憧れを持つ人は多いでしょう。 本書は1月から12月まで、その月ごとの管理や気を付けるべきことなどは簡潔にまとめつつも、誰しも不安に感じる植えつけ方や剪定といった重要な作業はページを割いて徹底的に詳しく解説しています。鉢や用土の種類はどう考えたらよい？ 剪定すると果実がならなくなる理由とは？ 病気や害虫にはどう対応すべき？ など、実際に育てている人に寄り添った親身で丁寧な説明で、格段に栽培技術がアップします。 さらに本書では品種紹介もたっぷり。リスボン、ユーレカといった定番から、ピンクレモネードや璃の香といった注目のニューフェイスまで、その数20品種以上！ 味や香りのみならず、耐寒性やとげの多さもわかるので、今、自宅で育てたい品種がしっかり選べます。 家庭でレモンを栽培し、しっかり果実も楽しみたいなら、ぜひこの一冊を！ ※「12か月栽培ナビ」シリーズは本書よりオールカラー化。栽培法や注意点が、よりはっきりと理解できるようになりました。 ■レモン栽培の基本 ・レモンはどんな植物？ ・生育の特徴と栽培上の注意点 ・苗木選びのポイント ・品種選びのポイント ・品種図鑑 ・鉢への植えつけ ・土づくり・庭への植えつけ ・仕立て ■12か月栽培ナビ ・レモンの年間の管理・作業暦 ・1月〜12月の主な作業・管理 落ち葉と枯れ枝の処分／春肥／植え替え／剪定／とげ取り／人工授粉／夏肥／環状はく皮／摘果・袋がけ／初秋肥／鉢への植えつけ／植え替え／秋肥／収穫／果実の貯蔵　など ■もっとうまく育てるために ・病害虫の予防・対処法 ・農薬に頼らずに育てる5つのコツ ・写真で見分ける病気／害虫／その他の障害 ・三輪式 実つきが悪い場合の対処法 ■知っておきたいレモン雑学 ・レモンの歴史 ・世界と国内のレモンの生産状況 ■コラム 〇剪定したら収穫できなくなった？ 〇つぎ木が成功するポイントは2つ 〇春花、夏花、秋花 〇有葉花と直花 〇マシン油乳剤で害虫駆除 〇有機農業で使用できる農薬

1,430円

21レモン

著者は市民農園で野菜をつくって30年。15m2(4.5坪)の狭い畑をフル回転させて年間約45品目の野菜をつくっている。ビギナーの失敗を防ぐ作付け計画の作り方、施肥のコツと落ち葉主体の土つくりをイラストで詳解する。 第1章　小さな畑の楽しみとつまづきどころ 1.15m2で45品目の野菜をつくる私の菜園 2.小さな畑ビギナーはここでつまづく 第2章　計画なくして成功なし 1.菜園マップ作りは菜園名人への近道 2.菜園マップの作り方 3.野菜選びとグルーピング 4.作付け株数・面積を決める 5.植えつけ時期を決める 第3章　メタボ野菜をつくらないダイエット施肥と落ち葉堆肥 1.連作障害を招く窒素過剰と微生物の偏り 2.家庭菜園におすすめのダイエット施肥 3.連作を支える身近な落ち葉堆肥 4.落ち葉堆肥の作り方と使い方 5.ボカシ肥の作り方と使い方 第4章　野菜ごとの栽培ポイントと施肥 ジャガイモ ナス トマト ピーマン・シシトウ・トウガラシ キュウリ 小玉スイカ・カボチャ・メロン ゴボウ トウモロコシ オクラ サトイモ ショウガ エダマメ インゲン ニンジン ネギ ニラ・ワケギ・アサツキ ハクサイ・キャベツ・レタス ダイコン ブロッコリー・カリフラワー 葉菜類の箱庭栽培 ラディッシュ・コカブ ホウレンソウ タマネギ ソラマメ・エンドウ ミョウガ・食用ギク 第5章　小さな畑の12か月 三月下旬の作業 四月の作業 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二〜一月 二〜三月

1,980円

もっと上手に小さい畑…

耕さない畑に段ボールを敷き、その上に堆肥でウネをつくるノーディグ菜園が、いま欧米の家庭菜園を中心にブームになっている。耕す手間がなく、草取りもラクになる。しかも、とっても簡単。子どもと一緒に取り組めるので、幼稚園や小学校、自家菜園にピッタリで、ごきげんな畑を観察しながら、知識や喜びもふくらむ。本書は、イギリスのノーディグ菜園づくり第一人者、チャールズ・ダウディングさんが、親子で楽しめる菜園づくりを念頭におき、必要な道具や手順から、堆肥のなかの土壌微生物の世界まで、わかりやすく紹介。豊富なイラストと、語りかけるようなライブ感たっぷりの解説で、あっと驚くノーディグの世界にいざないます。 ノーディグ菜園づくりって何？ ノーディグで先入観をひっくり返す 土って何だろう？ どうすれば土は健康になるの？ 微生物の力！ 堆肥って何だろう？ 堆肥のつくり方 堆肥づくりに適した容れもの ある日のノーディグ菜園づくり ウネをつくってみよう タネ播きと苗植え 雑草って何だ？ 播き時と温度 季節ごとに食べられるよう、タネを播こう 主な野菜のタネの播き時、苗の植え時 五感で味わうノーディグ菜園　 苗を育てる アップサイクルしよう 野生の生き物たちがやって来る 学校で菜園づくり　 大輪のヒマワリを育てよう 育てて彫ろう ハロウィンカボチャ 野菜は仲間が好き！ 育てた野菜を市場で売ろう　 菜園研究者になろう 育てやすい花 10種 菜園で発達支援　　 タネ採りをしよう

1,980円

簡単、楽しい　ノーディグ菜園教室…

コメ関税ゼロ。それは、日本農業を再生に導く一番の特効薬である。本当の競争にさらされる時、農家は「どうやって儲けるか」を真剣に考えざるを得なくなる。激変する市場に対応するには、日本の農業の中核にある「農家のソフト」を継承・発展させるための装置としての農協を活用すればいい。「やりがい搾取」の構造を脱し、本来の価値を取り戻した時、日本農業の夜は明けるのだ──。闘う現役農家による激辛の提言。

968円

コメ関税ゼロで日本農業の夜は明ける…

スパイス&ハーブ検定（山崎香辛料振興財団主宰）が唯一認定した1級、2級、3級の公式検定テキスト。全80種のハーブとスパイスの基礎知識と使いこなし術を紹介。主な働きや具体的な使用方法だけでなく、スパイスとハーブにまつわる歴史や地理などの情報が豊富。丁寧な解説で、実用だけでなく知的好奇心も満たされます。2007年の初号発行からわかりやすいとロングセラーとなり、最新4訂版となる本書は、最新情報と2026年度からの検定に対応。またオールカラーとなり、より見やすくなりました。カレー、パエリア、セビーチェ、クスクスなどスパイスやハーブを使った世界の定番料理レシピも紹介。さらに手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などから、検定の予想問題集まで掲載。料理人や飲食業界など食のプロの方から、家庭で楽しむ方まで広く役立つスパイスとハーブの入門書です。

1,980円

4訂版　スパイス＆ハーブの使いこなし事典　スパイス＆ハー…

常に最高の一杯を淹れるために、日夜、研鑽を重ね、珈琲の研究を続け、珈琲に生涯をささげてきた著者が本気で語る。 科学的根拠に裏付けられた革新的な「珈琲哲学」 それは、珈琲を愛するすべての人に向けた、珈琲新時代の幕開けを象徴する、野心的な珈琲の啓蒙書でもある。 ⇒栽培から焙煎、抽出まで正解がわかりにくいファジーな世界であるコーヒーを科学的に分析。 ⇒おいしさの原点はテロワールとティピカ種にあると提案。発酵臭のないクリーンかつ深煎りの焙煎のコーヒーにこそ、深淵な風味の世界がある。 ⇒微生物による発酵系の風味がないクリーンなコーヒーにこそ美味しさがあるし、科学的な側面からも品質に対しても取り組む。 『珈琲哲学と科学』 第1章コーヒー哲学と科学の時代 第2章テロワールと品種が風味の原点 第3章精製プロセスと微生物の関係 第4章スペシャルティコーヒーの風味の変化と新しい官能評価基準 第5章ワインとコーヒーのやわらかな関係 第6章おいしさを科学する 第7章焙煎度の違いとメイラード反応 第8章抽出で自分の好みの風味を作る 第9章気候変動とコーヒー業界の未来

3,080円

珈琲哲学と科学

25年間の歴史を持つ中山間地域等直接支払制度が揺れている。直接の契機は、本制度の5期対策（2020〜2024年）に導入された集落機能強化加算について、農水省が廃止を打ち出したことにある。本書は2000年度から発足し、「集落協定」という農村集落を基盤とする日本独自の支援方式として設立、展開してきた制度を、農村社会の変化とあわせて振り返る。第5期末のおける混迷の要因を冷静に分析しつつ、今後のあり方を展望する、それは農村政策の問題であると同時に、制度設計における透明性の確保という課題に答えることでもある。 第1部 原点　 1章 制度形成の背景と特徴 1 中山間地域問題の概観─問題の展開 2 中山間地域政策の展開とその特徴 　3　新基本法下の中山間地域対策の方向と特徴─「日本型」直接支払政策 　4　中山間地域政策の課題─直接支払政策の導入下において 2章　地域における第1期対策の成果と課題 　1　直接支払制度の特徴 　2　制度導入初年度における実施状況 　3　集落協定締結へ向けた諸対応 　4　協定締結を契機とする地域的活動の実態 　5　直接支払制度の課題 　　　◎補足　集落協定の知恵袋 3章　評価と課題 　1　はじめに 　2　直接支払い制度の実施状況ー2年間の概況 　3　制度の目的と政策評価の視点 　4　直接支払制度による農業・農村の到達点 　5　直接支払い制度の課題ー第2期対策に向けて 第2部 展開　 4章　制度の変遷と性格変化ー第2期対策から第4期対策 　1　はじめに 　2　中山間直払制度の仕組みと実績 　3　「集落協定」の枠組みと実態?内発的発展促進的性格 　4　制度の変化と内発的発展促進的性格の動揺 　5　地域の対応と教訓 　6　おわりにー中山間直払制度のあり方の展望 第3部 迷走　 5章 混迷の本質ー第5期対策から第6期対策 　1　はじめにー混乱の概況 　2　第5期の特徴ー集落戦略と加算措置 　3　集落機能強化加算廃止をめぐる経過と問題 　4　第6期対策の特徴?集落戦略からネットワーク化活動計画へ 　5　第5期対策と第6期対策の相違?「混乱」の真因 　　　　◎補足　集落機能強化加算の第6期への経過措置 第4部 展望 6章　地域と制度の四半世紀ー未来へ 　1　地域の四半世紀 　2　協定の内実変化と制度の変遷 　3　制度の変化と成果 　4　制度をめぐる四半世期?小括 　5　制度再生の論点ー教訓からの提言 　6　おわりにー混乱を教訓にオープンな議論を 　　　◎資料　中山間地域フォーラム・緊急声明

1,870円

どうする中山間直接支払制度…

■特集 「郷土食」を見つめ直す──開放性、真正性、継承性 ……中村貴子＋大石和男＋柏尾珠紀＋中塚華奈 責任編集 鮒寿し、おやき、五平餅、笹巻、いぶりがっこ、太巻き……。自然的・社会的・文化的環境に基づいて、日本各地の人びとが生み出し食べ続けてきた「郷土食」。地域振興や食育など多様なかたちで注目されている一方で、社会環境の変化や原材料および作り手の減少等により存続が危ぶまれる食も出てきている。こうした「郷土食」について、広く普及し変容していく「開放性」、真の地域性や伝統性を問う「真正性」、そして長く食べ続けるための「継承性」の視点から、多角的かつ総合的に見つめ直し、その未来を展望する。 ■座談会 「郷土食」の魅力と可能性──その行方と役割を考える ……井上弘司＋左嵜謙祐＋山本志乃＋大石和男＋中村貴子 ■1 あらためて問う「郷土食」の現代的価値 ●1　「郷土食」の価値と課題、可能性を考える 　　　──長野県小川村のおやきの事例より……古家晴美 ●2　郷土食の文化的・社会的価値の再編 　　　──福井県嶺南地方のへしこなれずしを事例として……濱田信吾 ●3　郷土食の歴史的変容と伝承・継承のあり方 　　　──千葉県上総地方の太巻きの事例から……北野収 ■2 「郷土食」を軸とする地域振興 ●1　滋賀県におけるフナズシの継承と普及に向けた取り組み 　　　──郷土食を通じた地域社会・文化の維持と振興……柏尾珠紀 ●2　農村女性による「郷土食」商品化の今日的意義 　　　──食べられる場の提供と世代を超えた継承への貢献……澤野久美 ●3　郷土食を活かしたガストロノミー・ツーリズムの可能性 　　　──徳島県三好市に見る秘境と伝統食と観光……尾家建生 ○コラム1　宿る誇り、息づく食の知 ──「ままんま博」が映し出す奥会津の食文化……田崎治 ○コラム2　ご当地グルメで地方を元気に、地方から日本を元気に ──B-1グランプリが目指すもの……野瀬泰申 ■3 環境変化と「郷土食」の持続可能性 ●1　在来作物および郷土食の保全・継承策を考える 　　　──「創造」と「保守」のバランスのとれた実践の必要性……江頭宏昌 ●2　環境変化に伴う資源枯渇がもたらすソウルフードの危機 　　　──明石におけるイカナゴを中心に……鷲尾圭司 ●3　イタリアの郷土食運動として…

1,870円

季刊『農業と経済』91巻3号（2025年夏号）…

有機農業に取り組む農家(経営体)は現在、全国に約6万9000戸(2020年センサス)。しかし、その63%は65歳以上で、うち7割は後継者がいない。一方で、新規就農者の約20%が有機農業に取り組んおり、先駆者の知恵や技術が失われてしまう前に有機農業技術を伝承することは喫緊の課題である。 　本書は「共通技術編」「作物別編」の2巻セット。執筆者は合計350名を超え、所属は農林水産省はじめ、各都道府県の農業試験場、普及センター、各市町村役場、大学や農研機構、日本有機農業研究会、日本有機農業学会、民間稲作研究所、自然農法国際研究開発センター、そして農家も100名以上登場!農文協の機関雑誌『現代農業』に登場する農家たちにも、試行錯誤して磨き上げた農業技術を紹介していただく。 　有機農業にはさまざまな農法や考え方があるが、本書はそれらの違いを乗り越えた1冊。ベテランも新人も、農法の違いも関係なく、循環型で持続可能で生物多様性で脱炭素を目指す、すべての農家が有機的に繋がる本という思いを書名に込めた。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 目次 2分冊・内容 第1巻　共通技術編(約1100頁) ■第1部　有機農業とは何か ■第2部　有機農業と炭素貯留、生物の多様性 ■第3部　有機農業の共通技術 ■第4部　農家の有機資材 ■第5部　減農薬の技術 ■第6部　話題の有機栽培 *付録　天敵に影響の少ない農薬一覧/有機JASで使える資材一覧/有機農業の推進に関する法律ほか 第2巻　作物別編(約1100頁) ■水稲 ■畑作・転作作物 ■野菜・花 ■果樹 ■茶 ■畜産 *索引

44,000円

みんなの有機農業技術大事典…

生態系のもつ生産力を生かし、永続性のある農的暮らしの場をつくり出すパーマカルチャー。1970年代からオーストラリアで提唱、体系化され、日本の農業観、生活観に通じることもあり、国内各地でも多様に展開されています。 本書ではパーマカルチャーの起源や倫理、原則などの考え方を紹介したうえで、取り組み方を農的暮らしに焦点をあて、解説。1996年創設のパーマカルチャー・センター・ジャパン（神奈川県相模原市）の農場などを具体例に、とくに農場づくりや菜園づくり、作物や生き物の育て方などのポイントをわかりやすく紹介しています。 農村部はもちろん、都市部においても農や自然とつながり、依存的消費者ではなく生産的な市民、地域住民として減災力、回復力の高い暮らし方への一助となることを探っていきます。 【主なもくじ】 今、なぜパーマカルチャーか─序に代えて PERMACULTURE GRAFFITI（口絵） 　自然に寄り添う農的暮らし 　菜園デザイン例と作物づくり 　生き物との営み・恵み 第1章　パーマカルチャーの起源と倫理、領域 第2章　パーマカルチャーデザインと農場づくり 第3章　パーマカルチャー農場の仕組みと手法 第4章　パーマカルチャーの菜園例と工夫 第5章　パーマカルチャー菜園で作物を育てる 第6章　パーマカルチャー農場で生き物を育てる 第7章　自然エネルギーと農的暮らしの工夫 第8章　パーマカルチャーの深化─自然力と文化生成 付表　パーマカルチャー・センター・ジャパンの主な栽培野菜一覧 主な参考・引用文献一覧 パーマカルチャーを推進する主な組織 執筆＆執筆協力者などの紹介・執筆分担一覧

2,970円

パーマカルチャー実践ガイド…

美しく輝く庭の秘密とは。「ナチュラリスティック」を実践・観賞するための”教科書”。 芽出しや枯れ姿も含め、植物の一生を愛で、四季の移り変わりを堪能する「ナチュラリスティック・ガーデン」のニーズ・知名度が、日本でも年々高まっている。本書は、NY のハイライン、シカゴのルーリー・ガーデンなどのプロジェクトを手掛け、世界的な「ナチュラリスティック」のムーブメントの立役者となったピート・アウドルフの植栽哲学や技法から庭づくりの真髄を学ぶ、ガーデナー待望の書。現代の園芸界・ランドスケープデザインの分野において最も革新的な人物の一人であるピート・アウドルフ。なぜ、彼の庭は美しいのか。「自然」を想起させる美しい庭は、放ったらかしで生まれることはない。じつはナチュラリスティック・ガーデンには、植物に対する豊富な知識と、緻密で高度な植栽計画が欠かせないのだ。 「ブロック植栽からブレンド植栽へ」「スキャッタープランツとリピートプランツとは」「構造植物70％の法則」「自然主義植栽においてバラが魅力的でない理由」--。本書では、ピート・アウドルフ流の庭づくりが正面から惜しみなく語られる。「どうすれば美しい景観になるのか」が、豊富な写真や、実際にピート・アウドルフが使用した植栽図とともに綴られており、実践的かつ応用の利く内容である。眺めて楽しめるビジュアル本でありながら、これからのガーデナー必携の理論書。 序論 第1章 植栽 全体像を俯瞰する 第2章 植物をグループ化する 第3章 植物の組み合わせ 第4章 長期的な植物のパフォーマンス 第5章 現代の植栽デザインの潮流 結論 新しい植栽 植物一覧 索引 序論 第1章 植栽 全体像を俯瞰する 第2章 植物をグループ化する 第3章 植物の組み合わせ 第4章 長期的な植物のパフォーマンス 第5章 現代の植栽デザインの潮流 結論 新しい植栽 植物一覧 索引

5,940円

ピート・アウドルフの庭づくり…

令和のコメ不足で分かったのは、日本の食糧自給がいかに貧弱か、ということだ。仮に戦争が起こり、海外からの輸入が途絶えた場合、国民が飢えることは間違がない。 さらに、コオロギ食、ゲノム編集トマト、ゲノム編集真鯛など、日本人の食卓には危ない食品が山積みだ。 その裏には、アメリカの日本を支配しようとする食料政策がある。 食べ物を守ることは、日本の国土を守ることであり、日本人の健康を守ることだ。 「世界で最初に飢えるのは日本」と警笛を鳴らし続ける東大教授・鈴木宣弘とYouTube番組「政経プラットフォーム」プロデューサーの深田萌絵が日本と日本人のための真の国防について語る。

1,760円

日本の食料安全保障とはなにか？…

あなたも100均のバケツ1個から1000個以上のミニトマトを収穫してみませんか!?　水耕栽培による画期的な栽培方法で大収穫したのをきっかけにはじめた動画配信がSNSで話題に。プラカップ、ペットボトル、100均のバケツやタンクで野菜を栽培！「土を使わない」「省スペースでも育てられる」「成功しやすい」「成長が早い」「味が美味しい」などなど、水耕栽培による家庭菜園の魅力が詰まった決定版的な一冊です。

1,760円

お家がどこでも畑になる！　頑張らないカンタン水耕栽培…

いとうせいこう氏絶賛！ 「新しく繁茂している植物学の葉の先端や根っこを余すところなく紹介しながら、一人の園芸家がヒトと自然の関係を深く掘り進む。目から枯れ葉が何枚も落ちた。」 東畑開人氏推薦！ 「とにかく植物がすごすぎる。人間は全然かなわない。園芸家はそのすごすぎる自然と取っ組み合いになりながら、『いのち』の臨床をしていた。」 「人為なき自然は人を癒さない」「人は植物に対してもっと『不真面目』でいい」--。 地球温暖化、SDGs、樹木伐採にオフィス緑化……自然と人間が対立し、自然をめぐって人々が分断される時代に、私たちは植物とどのような関係を築けるだろう。 園芸業界初の植物ケアサービス「プランツケア」を創始していま大注目の「哲学する園芸家」が、その特異な経験から紡ぎ出す、「自然とよりよく生きる」ための言葉と実践！　 ［目次］ はじめに 第1章　園芸二重スパイをめぐって 1　園芸家系に生まれて 2　園芸左翼と園芸右翼 3　園芸二重スパイ誕生秘話 第2章　超越としての植物 1　植物は人を凌駕する 2　超越的寿命 3　超越的身体 4　超越的知性 5　超越的戦略 第3章　園芸とは超越の飼い慣らしである 1　園芸を問い直す 2　飼い慣らし入門 3　プランツケアの哲学 第4章　自然は人を癒すのか 1　自然愛と自然嫌悪 2　自然と人為 3　自然の自然さについて おわりに

2,090円

植物哲学　自然と人のよりよい付き合い方…

数多くの農家を立て直してきた農業経営コンサルタントが教える現役農家も新規就農者も知っておきたい利益を生み出す仕組み。

1,980円

儲かる農家の強化書

観葉植物ファンのための最強ガイドブック誕生！ 観葉植物栽培のトップランナー、杉山拓巳さんのノウハウを集大成した1冊ができました。約200種類の人気種を美しい写真で紹介する図鑑パートと、日々の管理と育て方を詳しく解説した栽培パートで構成。 部屋に観葉植物が1鉢でもあれば、目が安らぎ気持ちも豊かになります。インドアグリーンをいつも美しく健全に保つためのノウハウを満載した本書をガイドに、大好きな植物と過ごす時間をもっと豊かなものにしませんか？ 目次 第1章　観葉植物と暮らす 1　鉢植えは王道 2　水挿しで楽しむ 3　着生はかっこイイ 4　根っこを楽しむ 第2章　観葉植物を知る 1　観葉植物とは？ 2　植物学的に見ると 3　観葉植物の歴史 4　観葉植物の生育タイプ 5　観葉植物の原生地を歩く 第3章　観葉植物図鑑 1　人気の観葉植物 2　フィカス 3　アロイドの仲間 4　ブロメリア 5　シダ、ソテツ、ヤシ 第4章　育て方の基本 株の選び方、鉢や用土の選び方、置き場、 空気の流れと明るさ、水やり＆葉水、肥料 冬越し＆夏越し、さまざまな着生テクニック 鉢密閉＆全密閉、ふやし方、リセットの方法 気根を育てる、水挿し栽培、病害虫と対策 第1章　観葉植物と暮らす 1　鉢植えは王道 2　水挿しで楽しむ 3　着生はかっこイイ 4　根っこを楽しむ 第2章　観葉植物を知る 1　観葉植物とは？ 2　植物学的に見ると 3　観葉植物の歴史 4　観葉植物の生育タイプ 5　観葉植物の原生地を歩く 第3章　観葉植物図鑑 1　人気の観葉植物 2　フィカス 3　アロイドの仲間 4　ブロメリア 5　シダ、ソテツ、ヤシ 第4章　育て方の基本 株の選び方、鉢や用土の選び方、置き場、 空気の流れと明るさ、水やり＆葉水、肥料 冬越し＆夏越し、さまざまな着生テクニック 鉢密閉＆全密閉、ふやし方、リセットの方法 気根を育てる、水挿し栽培、病害虫と対策

1,980円

NHK趣味の園芸　観葉植物　パーフェクトブック…

本報告書では、「新たな⾷料・農業・農村基本計画の策定」のほか、持続的な⾷料供給の実現に向け、コストを考慮した価格形成に係る環境整備等を内容とする「合理的な価格の形成のための取組を推進」、令和6(2024)年10⽉に施⾏されたスマート農業技術活⽤促進法に基づく取組等を内容とする「スマート農業技術の活⽤と今後の展望」の三つを特集として記述しています。また、トピックスでは、令和6(2024)年度における特徴的な動きとして、「農林⽔産物・⾷ 品の輸出促進」のほか、「みどりの⾷料システム戦略の進展と消費者の⾏動変容」、「⼥性活躍 の推進」、「農福連携の更なる推進」、「令和6年能登半島地震等への対応」の五つのテーマを 取り上げています。特集、トピックスに続いては、世界の⾷料需給の動向や我が国における⾷料供給の動向等を内容とする「世界の⾷料需給と我が国の⾷料供給の確保」、担い⼿の育成・確保や農地の動向、地域計画の策定等を内容とする「農業の持続的な発展」を記述しています。また、新たに「農林⽔産物・⾷品の輸出促進」や、⾷品産業や⾷品アクセスの確保等を内容とする「⾷ 料安全保障の確保のための持続的な⾷料システム」を章⽴てするとともに、みどりの⾷料システム戦略の推進等を内容とする「環境と調和のとれた⾷料システムの確⽴・多⾯的機能の 発揮」や、農村⼈⼝の動向や農村における活⼒の創出等を内容とする「農村の振興」を記述 しています。さらに、これらに続けて、「災害からの復旧・復興や防災・減災、国⼟強靱化等」の章を設け、合計で七つの章⽴てとしています。

3,245円

令和7年版食料・農業・農村白書…

山里暮らしを長年営む著者がリアルに役立つノウハウと醍醐味を伝授。 野菜・米・麦作り、発酵食、山菜、きのこ、養蜂、伐木、薪作り、薪ストーブ料理から太陽光発電による工具と車の活用、農具・農機のメンテナンスまで内容の豊富さは圧倒的。 お金に頼りすぎず、知的で爽快で美食な山里暮らしを謳歌するための新たなバイブル。

2,420円

自給知足がおもしろい…

スーパーからコメが消え、過去最高の小売価格を記録し、国政のど真ん中に躍り出た「令和の米騒動」。政府備蓄米の放出、輸入拡大によって事態は一時的に沈静化したかのように見えたが、構造的に市場へのコメ供給が足りなくなってきていることが明白になった。温暖化による米の不作もその一因だが、より根深いのは長年にわたって推し進められてきた生産調整政策の限界、低い米価による農家の疲弊、高齢化問題などに積極的な策を講じてこなかった農政の失敗という構造的な要因だ。 この数年でパンデミックを経て戦争が頻発し、アメリカとの関税交渉の中でコメの輸入拡大措置を飲むことにもなった。自給率100％を誇った日本のコメは過去のものとなり、日本の食料安全保障はいよいよ全面崩壊するのか。「規模拡大とスマート農業と輸出」を連呼しても危機は深まるだけだ。真に日本の農と食を救う具体策はあるのか。 『食の戦争』がベストセラーとなった第一人者の著者による構造分析と未来への緊急提言！ はじめに　国産米が消える日 第1章　「令和の米騒動」の本質は何か 第2章　コメ農家が消える前に 第3章　食料自給率わずか38％の日本を襲う”クワトロショック” 第4章　農家を助けながら消費者が安いコメを食べるために 第5章　再生への道 　自立した農と食を取り戻す おわりに　「ローカル自給圏」構築のうねりを

990円

令和の米騒動 食糧敗戦はなぜ起きたか？…

どんな庭木も、この一冊で。 剪定の”定番書”がさらにパワーアップ！ 2012年刊行『切るナビ！ 庭木の剪定がわかる本』の増補版。 以下の2点を新たに加え、庭木の”知りたい”により幅広く応えます。 〇アオダモ、ヤマボウシ、シマトネリコ……人気の”株立ち樹形”の剪定 雑木の庭に欠かせない株立ち樹形の樹種。優しい木姿で人気な一方、繊細なものも多く、剪定方法を間違えると枯らしてしまうことも。新章「雑木類の剪定」を追加し、豊富な実例写真を用いて、剪定方法をわかりやすく解説。 〇酷暑に負けない！樹木の暑さ対策 樹木にも過酷な近年の猛暑。猛暑を乗り切るポイントから、傷んだ株のレスキュー方法まで、徹底解説。 「木を小さくキープする剪定」の追加や図鑑掲載樹種の見直しも。庭に木があるなら、必携の一冊です。 【内容】 〇剪定の心得 〇1章　落葉樹の剪定 ・木を小さくキープする剪定 ・木を小さくする剪定 〇2章　常緑樹の剪定 〇3章　花木の剪定 〇4章　雑木類の剪定 ・木を小さくキープする剪定 〇5章　コニファーの剪定 〇6章　仕立てものの剪定 ・生け垣、和の仕立てもの、トピアリー 〇7章　つる植物の剪定 〇木を知る ・樹木の暑さ対策 〇剪定に役立つ樹木図鑑 〇植物名索引 〇剪定の心得 〇1章　落葉樹の剪定 ・木を小さくキープする剪定 ・木を小さくする剪定 〇2章　常緑樹の剪定 〇3章　花木の剪定 〇4章　雑木類の剪定 ・木を小さくキープする剪定 〇5章　コニファーの剪定 〇6章　仕立てものの剪定 ・生け垣、和の仕立てもの、トピアリー 〇7章　つる植物の剪定 〇木を知る ・樹木の暑さ対策 〇剪定に役立つ樹木図鑑 〇植物名索引

1,980円

NHK趣味の園芸　増補版　切るナビ！　庭木の剪定がわかる…

お金をかけずにつくれる、たくさんとれる、畑がなくてもOK、だれでもラクラクできるーー普通のやり方とはちょっと違うけど、工夫がつまった野菜づくりのアイデアが満載。トマトのわき芽挿し、ダイズの芽チョッキン栽培、激甘トウモロコシつくり、真冬にとれるイチゴの窓辺栽培など、人気の9品目について、栽培のしかたと野菜の育ち方の基本が学べる図解を紹介。小学生でも読める総ルビつき。 【目次】 ミニトマト・トマト 　味がいいやつばっかり増やしたい！ わき芽栽培 　トマトのそだちかた 　そのまんま植えをやってみよう スイカ・メロン 　小玉スイカのずぼら栽培 　メロンの空中ブランコ栽培 　スイカとメロンのそだちかた エダマメ・マメ類 　サヤがわんさかつく！ 芽チョッキン栽培 　ラクラク！ 豆まき栽培 　マメのそだちかた トウモロコシ 　大きくてあまくなる！ 水と肥料たっぷり栽培 　トウモロコシのそだちかた イチゴ 　真冬にイチゴがとれる！？ 窓辺栽培 　イチゴのそだちかた ダイコン 　ラクラクとれる！ 袋栽培 　ダイコンのそだちかた ジャガイモ 　土寄せいらず！ 超浅植え栽培 　ジャガイモのそだちかた サツマイモ 　おイモ10倍計画！ 苗とり栽培 　サツマイモのそだちかた トマト・ミニトマト 　おいしいミニトマトをタダでふやしたい！　 わき芽栽培 　トマトのそだちかた 　トマトのそのまんま植え スイカ、メロン 　ごろごろとれる！　小玉スイカのずぼら栽培 ミニトマト・トマト 　味がいいやつばっかり増やしたい！ わき芽栽培 　トマトのそだちかた 　そのまんま植えをやってみよう スイカ・メロン 　小玉スイカのずぼら栽培 　メロンの空中ブランコ栽培 　スイカとメロンのそだちかた エダマメ・マメ類 　サヤがわんさかつく！ 芽チョッキン栽培 　ラクラク！ 豆まき栽培 　マメのそだちかた トウモロコシ 　大きくてあまくなる！ 水と肥料たっぷり栽培 　トウモロコシのそだちかた イチゴ 　真冬にイチゴがとれる！？ 窓辺栽培 　イチゴのそだちかた ダイコン 　ラクラクとれる！ 袋栽培 　ダイコンのそだちかた ジャガイモ 　土寄せいらず！ 超浅植え栽培 　ジャガイモのそだちかた サツマイモ 　おイモ10倍計画！ 苗とり栽培 　サツマイモのそだちかた

1,870円

裏ワザ直伝！　野菜のびっくりおもしろ栽培…

果樹栽培は魅力的だけれど始めるのはハードルが高い。いざ、始めてみても継続できない人も少なくない。そんな新規参入（就農予定）者などに向け、農業高校レベルの言葉でわかりやすく、それでいて実践的で、どこから手を付け、どういう段取りで栽培すれば成功できるかを導く。果樹栽培を始めるきっかけとなり、果樹での就農を励ます内容に。 　内容の骨子は、「物質生産理論」とそれに基づく栽培実践。 　果実栽培の収量・品質・安定性は、光合成によってつくられる糖（乾物）に依存している。つまり、どれだけの糖をつくり、それをどう分配するかがすべてカギになる。この“乾物の動き＝物質生産”という視点で果樹の生産を捉え直すことで、樹の生理や生長、栽培技術・管理の全体像はもっとシンプルに見えてくる。 著者は、現役の研究者と、果樹農家になった元研究者。先輩と後輩2人で語る、果樹栽培の本質に迫る、シンプルで奥深い栽培入門書。

2,970円

基礎からわかる　おいしい果樹栽培の教科書…

いま日本に流通する野菜の多くは、海外採種の種から育ったもの。国内で品種改良されずに受け継がれてきた野菜は全体の約1％と貴重で、色や形が個性的だったり、おいしさもひと味違ったり。そんな日本の宝ともいうべき古来種野菜を写真メインでたっぷり紹介。

1,980円

日本のうつくしい野菜…

失敗しない育て方のコツがわかる 12ヶ月の寄せ植えレシピを掲載 寄せ植えの基本から仕立て直しまで紹介 バランスよく見せるコツを伝授！ 初心者のためのスターターリストつき 季節の移ろいとともに、寄せ植えが少しずつ育っていく時間を楽しめる！ 教える講座はすぐに満席になるほど大人気のkurumiさんによる、多肉植物の寄せ植えを紹介。 春にはやわらかな色合いでプクプクとした可愛らしさを見せ、夏には葉が青々とし、秋が深まるとともに紅葉。 冬には一段と紅葉が進み、宝石のような美しい姿を見せてくれる多肉植物。 そんな多肉植物の魅力を伝えながら、年間を通して多肉植物の寄せ植えが楽しめる1冊です。 寄せ植えはいつやるのがベストなのか？ どんな品種が寄せ植えに向いている？ 一年中多肉植物を楽しむコツは？ など、初心者にもわかりやすく、実践的な方法で育て方や寄せ植えの方法を写真と共にわかりやすくお伝えします。 さらに、はじめて多肉植物を育てたり寄せ植えをしたりする人が失敗しがちな実例と対処法を解説します。

1,870円

365日いつからでも始められる!多肉植物寄せ植え手帖…

コーヒー好きの皆さんは、「今飲んでいる一杯はなぜ美味しいのだろう？」と興味をもったことがあるのではないでしょうか。 この書籍は、一杯のコーヒーがどのように作られ、なぜこれほど世界中で愛されているのかを解き明かします。 ヨーロッパでコーヒーが普及した1650年代、ルネサンスを経て西洋社会は転換期を迎えていました。コーヒーハウスには商人や知識人が集まり、コーヒーを飲みながら政治や経済の議論に白熱していました。 現在では、日々のビジネスシーンやプライベートでのブレイクタイム、集中し作業をしたいとき等、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在となっています。その背景には、地球の裏側で活動するコーヒー農家や貿易商人らが活躍する、コーヒーの世界が広がっています。 本書の著者である山本博文氏は、コーヒー生豆の輸入会社「海ノ向こうコーヒー」執行役員を務めながら、世界各国のコーヒー産地を調査し、農家への技術支援や環境保護活動を行うビジネスパーソンです。エチオピアやインドネシアなどの有名産地からフィリピン、ミャンマーといった知られざるコーヒー生産国を訪ね、コーヒー産業の未来を担う生産者育成の手助けをしています。 第1部では、コーヒーの基礎知識や世界各地の生産国について紹介し、世界のビジネスシーンでも話題になる「コーヒーの魅力」の秘密に迫ります。生産国の治安情勢や経済情報がコーヒーの味わいに与える影響を解説します。 第2部では、コーヒーの味について深掘りしていき、プロが行う「カッピング」という技術を応用して、誰でもコーヒーの味の違いを愉しめるようになる飲み方について紹介します。コーヒービジネスに関わる人々の仕事によってコーヒーの味がどのように変わってくるのかを現場の臨場感が伝わるように説明していきます。 第3部では、日常生活で少しの知識を持つだけで、コーヒーがずっと面白いものに変わる事を説きます。コーヒーの淹れ方やメニューの解読方法から、日本と消費文化の歴史、おいしいコーヒーを飲み続けられる未来のために知っておくべき課題まで、コーヒーを片手にビジネスシーンで一目置かれるための話題を厳選して紹介します。 本書はコーヒーを愛する人々はもちろん、ビジネスシーンで話題を作りたい人、新たな体験を欲している方に向けた、味わい深い一杯のような書籍です。

1,815円

世界のビジネスエリートが身につけている コーヒーの教養…

2023年4月、農地取得の下限面積が廃止となりました。これによって、小面積の農地の貸借が急増し、子育て世代や定年退職世代の非農家を中心に「小さい農業」が広がっています。また、各地で小さい農業を育てる学校や体験農園が人気となり、修了後は農地を取得して専業農家になる人も出てきました。 　本書は、半農半Xや有機農業で人を呼び込み、余った農地をフル活用して地域を元気にする「使い切れない農地活用読本」の続編であり、「小さい農業」を始めるときの手引きとなります。「1 まちで、むらで 小さい農業を始める」では、都市近郊の「マイクロファーマーズスクール」や農村部の「烏川体験農場」を中心に、農業以外の仕事をしながら自給自足暮らしを目指す人や農家と一緒に農業を学ぶ場をつくる人など、農的LIFEを楽しむ人を育てる仕組みを紹介。「2 手間をかけずに農地を活かす」では、稼げる品目（ヘーゼルナッツ、アーモンド、ムクナマメほか）や、粗放栽培に向く品目（枝物、ヨモギ、クランベリーほか）、獣害に強い品目（イタドリ、カモミール）など、遊休農地におすすめの32品目を解説します。「3 知っておきたい 農地の制度と法律」は、実際にあった農地の法律相談など、身近な話題がテーマになっています。そして「4 みんなで農地を守る」は、人と農地の問題をどのように考えていったらよいか、地域での話し合いによる「地域計画」の作成の仕方や農地を守る組織づくりの実践を取り上げました。

1,980円

続　使い切れない農地活用読本　もっと…

1,650円

野菜がよく育つコンパニオンプランツの極意改訂版…

独特な質感やかたち、風合いに魅力がある「南半球プランツ」についてまとめた国内初の栽培事典。原産地であるオーストラリアや南アフリカ、ニュージーランドとは異なる日本の気候で育てるための工夫や楽しみ方を紹介します。 はじめに／自生地での姿と環境の違い／この本の使い方／Chapter1 樹木類の育て方／Chapter2 草本類の育て方／Chapter3　灌木類の育て方／Chapter4 南半球プランツの飾り方・楽しみ方／用語解説／植物索引／特徴索引 /南半球プランツの購入先ガイド／おわりに Column1 ヤマモガシ科の特徴とリグノチューバー／Column2 南半球プランツの土と施肥／Column3 温湿度管理について／Column4 ニュージーランドの高山植物／Column5 地生ランと食虫植物／Column6 神々の花園 ナマクアランド

2,530円

南半球プランツ栽培事典…

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