1,430円

日本農業技術検定過去問題集3級（2025年版）…

有機農業に取り組む農家(経営体)は現在、全国に約6万9000戸(2020年センサス)。しかし、その63%は65歳以上で、うち7割は後継者がいない。一方で、新規就農者の約20%が有機農業に取り組んおり、先駆者の知恵や技術が失われてしまう前に有機農業技術を伝承することは喫緊の課題である。 　本書は「共通技術編」「作物別編」の2巻セット。執筆者は合計350名を超え、所属は農林水産省はじめ、各都道府県の農業試験場、普及センター、各市町村役場、大学や農研機構、日本有機農業研究会、日本有機農業学会、民間稲作研究所、自然農法国際研究開発センター、そして農家も100名以上登場!農文協の機関雑誌『現代農業』に登場する農家たちにも、試行錯誤して磨き上げた農業技術を紹介していただく。 　有機農業にはさまざまな農法や考え方があるが、本書はそれらの違いを乗り越えた1冊。ベテランも新人も、農法の違いも関係なく、循環型で持続可能で生物多様性で脱炭素を目指す、すべての農家が有機的に繋がる本という思いを書名に込めた。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 目次 2分冊・内容 第1巻　共通技術編(約1100頁) ■第1部　有機農業とは何か ■第2部　有機農業と炭素貯留、生物の多様性 ■第3部　有機農業の共通技術 ■第4部　農家の有機資材 ■第5部　減農薬の技術 ■第6部　話題の有機栽培 *付録　天敵に影響の少ない農薬一覧/有機JASで使える資材一覧/有機農業の推進に関する法律ほか 第2巻　作物別編(約1100頁) ■水稲 ■畑作・転作作物 ■野菜・花 ■果樹 ■茶 ■畜産 *索引

44,000円

みんなの有機農業技術大事典…

1,650円

野菜がよく育つコンパニオンプランツの極意改訂版…

キュー王立植物園所蔵の美しい植物図譜と専門家による刺激的な洞察で、名香を支える100の植物原料を解説する。各項目には自然原料の起源に重点を置いた注目すべき関連フレグランス・ブランドを紹介している。

4,180円

香りと香水の植物百科図鑑…

「米国が恐れ、国際資本が狙い、 世界が注目するこの最強の存在を、 私たち日本人だけが知らされていない」 ーー国際ジャーナリスト　堤未果 JAたじま、JA厚生連、JAさが、琉球農協連合会、JA全農、 生活クラブ生協連合会ーーリアル・エピソード満載。 第1章　コウノトリとJAたじま 第2章　ダイヤモンド・プリンセス号と厚生連病院 第3章　佐賀の乱 第4章　キャラウェイ旋風ーー沖縄の農協改革 第5章　遺伝子組み換えとIPハンドリング 第6章　全農「株式会社化」の謀略

1,980円

農協が日本人の “食と命”を守り続ける！…

本年版は、令和6年版発行後に公布された法令・通知〔一部改正50余件〕を織り込み、内容の更新を図った最新版です。

8,030円

農地六法　令和7年版

1,980円

ERI’s　DIY　GARDEN

「コメ」についての疑問も謎も、 深層からすべて解ける! じつは、生産量がそもそも足りていなかった？　コメの価格はいつ安定する？　2050年に向けてコメ生産の見通しはいよいよ厳しい？　日本のコメの「本当の問題」を浮き彫りにする話題の書！ 突然のように降ってわいた「令和のコメ騒動」──。これまで、私たちは「安い」ということも、「おいしい」ということさえも意識することなく、当たり前のようにコメを食べてきました。その無意識の大前提が、いま崩壊(ほうかい)しつつあります。 いったい、何が起こっているのでしょうか。足もとのコメ価格の上昇は収まるのか、どこまで下がるか…というレベルの問題ではなさそう。今回のコメ価格の高騰は、日本のコメ農業の大きな地殻変動(ちかくへんどう)を警告しているかのようです。 　日本の主食であるコメの国内自給が、今後できなくなるかもしれない。本当にそうなったら、どんな事態に見舞われるのでしょうか。そうならないためには、どのような対策が考えられるのでしょうか。 　われわれはコメのことも、コメを作る農家のことも、あまりにも知らなさすぎたのではないか。いまこそ立ち止まって、日本人の主食であるコメの現在と未来をきちんと考えてみたい。本書は、そのための格好の教本であり、データ集であり、予測・提言の書です。 ＊コメ騒動の「さまざまな犯人説」の誤りとは？ ＊価格の高騰を発生させた「真の原因」とは？ ＊令和4〜6年、まさかの「需給ギャップ」とは？ ＊戦後から近年までの「コメ政策の変遷」とは？ ＊いまの政策「生産調整・補助金」の評価とは？ ＊2050年までに「農家が激減する」推計とは？ ＊コメだけは「100％自給」すべき理由とは？ ＊農家が経営を継続できる「コメ価格」とは？ ＊日本が取り組むべき「今後のコメ政策」とは？ ニュースでは見えてこない 「コメ」の真実がハッキリします!

1,045円

日本人は日本のコメを食べ続けられるか…

あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす。食品ロス、超加工食品、肉食、格差、農業と気候変動…。英国で話題「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！

2,640円

食べすぎる世界

『やさいの時間』人気連載を単行本化！ ペピーノ、ルタバガ、セロリアック・・・珍しい野菜の育て方をこの1冊で！ 新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ 育てた人にしかわからない感動がある！ あまりスーパーに並ばないレアな野菜「レアべジ」を育ててみませんか？ペピーノやセロリアックなど、今注目のレアべジ30種類以上の栽培法を、その野菜の特徴やおすすめの食べ方と一緒に解説。さらに、18種類の野菜については、そのレアべジを実際に育てるプロ農家を取材。日々挑戦する、貴重なプロの技を、豊富な写真を添えてご紹介します。 『やさいの時間』編集部が行った、15年以上の栽培写真撮影&3年間にわたる農家取材を、この1冊にギュッと凝縮！レアべジの日本での露地栽培をまとめた貴重な情報で、あなたの菜園をもっと豊かに 【目次】 ●レアべジの世界へようこそ！ ●実を食べるレアべジ ●花や蕾を食べるレアべジ ●茎や葉を食べるレアべジ ●根を食べるレアべジ ●栽培のヒント 【紹介野菜】 食用ホオズキ／ペピーノ／青パパイヤ／ヒヨコマメ／シカクマメ／レンズマメ／バターナッツ／赤毛瓜／赤オクラ／UFO型ズッキーニ／アーティチョーク／エディブルフラワー／サフラン／茎カリフラワー／プンタレッラ／ロマネスコ／チーマ・ディ・ラーパ／カーボロネロ／アイスプラント／マーシュ／ルバーブ／ラディッキオ／セロリアック／フローレンスフェンネル／ザーサイ／コールラビ／茎レタス／コブタカナ／ルタバガ／パースニップ／ヤーコン／ホースラデッシュ／サルシフィー／アピオス／チョロギ／黒ダイコン ●レアべジの世界へようこそ！ ●実を食べるレアべジ(食用ホオズキ／ペピーノ／青パパイヤ／ヒヨコマメ／シカクマメ／レンズマメ／バターナッツ／赤毛瓜／赤オクラ／UFO型ズッキーニ) ●花や蕾を食べるレアべジ(アーティチョーク／エディブルフラワー／サフラン／茎カリフラワー／プンタレッラ／ロマネスコ／チーマ・ディ・ラーパ) ●茎や葉を食べるレアべジ(カーボロネロ／アイスプラント／マーシュ／ルバーブ／ラディッキオ／セロリアック／フローレンスフェンネル／ザーサイ／コールラビ／茎レタス／コブタカナ) ●根を食べるレアべジ(ルタバガ／パースニップ／ヤーコン／ホースラデッシュ／サルシフィー／アピオス／チョロギ／黒ダイコン) ●栽培のヒント

2,420円

育てないと食べられない激レア野菜　レアべジ…

どれを選ぶ？　今何をする？　今日から多肉植物を育てる人のための決定版！ ユニークな姿、形が人気の多肉植物。今日から育てる人のための決定版！　育て方のエッセンスをぎゅっと凝縮しているので、初心者でもこの本が1冊あれば育て始めることができます。丈夫で育てやすい多肉植物は園芸初心者にもおすすめ。本書では多肉植物の栽培について1月から12月まで各月の管理と作業のすべてをわかりやすく解説しているから、いま何をすべきかがわかります。多肉植物の選び方から、植え替え、水やり、増やし方などなど、育て方の基本のすべてを理解できます。 図鑑のページでは、花のような美しい形のエケベリアの仲間、ベンケイソウの多肉植物、メセンの仲間、シャープなフォルムで人気のアガベの仲間、ハオルチアやアロエの仲間、茎や根が肥大するコーデックスの仲間、ユーフォルビアの仲間、そのほかの多肉植物を紹介。 ■いざ、多肉ワールドへ 多肉植物ってどんな植物？ 生育サイクルを知って育てよう ■育てたくなる多肉植物図鑑 エケベリアの仲間 ベンケイソウ科の多肉植物 メセンの仲間 アガベの仲間 ハオルチアやアロエなどの仲間 コーデックスの仲間 ユーフォルビアの仲間 そのほかの多肉植物 ■多肉植物栽培の基本　 株選び 植え替え 用土 鉢・肥料 置き場 水やり 切り戻し ■12か月栽培ナビ 多肉植物の年間の管理・作業暦 年間の管理・作業暦 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 多肉植物の夏越し対策 8月 9月 10月 11月 12月 ■トライ！　ふやして楽しむ　 多肉植物のふやし方 さし木・葉ざし 株分け 芯止め・芯割り タネまき 多肉ビギナーQ&A　 気をつけたい病気と害虫　 コラム なぜ園芸名で呼ばれるのか 庭植えで楽しめる多肉植物 日本独自の発展を遂げた玉扇と万象 LEDライトで多肉植物を育てる 珍奇な「綴化」を愛でる ■いざ、多肉ワールドへ 多肉植物ってどんな植物？ 生育サイクルを知って育てよう ■育てたくなる多肉植物図鑑 エケベリアの仲間 ベンケイソウ科の多肉植物 メセンの仲間 アガベの仲間 ハオルチアやアロエなどの仲間 コーデックスの仲間 ユーフォルビアの仲間 そのほかの多肉植物 ■多肉植物栽培の基本　 株選び 植え替え 用土 鉢・肥料 置き場 水やり 切り戻し ■12か月栽培ナビ 多肉植物の年間の管理・作業暦 年間の管理・作業暦 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 多肉植物の夏越し対策 8月 9月 10月 11月 12月 ■トライ！　ふやして楽しむ　 多肉植物のふやし方 さし木・葉ざし 株分け 芯止め・芯割り タネまき 多肉ビギナーQ&A　 気をつけたい病気と害虫　 コラム なぜ園芸名で呼ばれるのか 庭植えで楽しめる多肉植物 日本独自の発展を遂げた玉扇と万象 LEDライトで多肉植物を育てる 珍奇な「綴化」を愛でる

1,430円

22多肉植物

あなたも100均のバケツ1個から1000個以上のミニトマトを収穫してみませんか!?　水耕栽培による画期的な栽培方法で大収穫したのをきっかけにはじめた動画配信がSNSで話題に。プラカップ、ペットボトル、100均のバケツやタンクで野菜を栽培！「土を使わない」「省スペースでも育てられる」「成功しやすい」「成長が早い」「味が美味しい」などなど、水耕栽培による家庭菜園の魅力が詰まった決定版的な一冊です。

1,760円

お家がどこでも畑になる！　頑張らないカンタン水耕栽培…

本報告書では、「新たな⾷料・農業・農村基本計画の策定」のほか、持続的な⾷料供給の実現に向け、コストを考慮した価格形成に係る環境整備等を内容とする「合理的な価格の形成のための取組を推進」、令和6(2024)年10⽉に施⾏されたスマート農業技術活⽤促進法に基づく取組等を内容とする「スマート農業技術の活⽤と今後の展望」の三つを特集として記述しています。また、トピックスでは、令和6(2024)年度における特徴的な動きとして、「農林⽔産物・⾷ 品の輸出促進」のほか、「みどりの⾷料システム戦略の進展と消費者の⾏動変容」、「⼥性活躍 の推進」、「農福連携の更なる推進」、「令和6年能登半島地震等への対応」の五つのテーマを 取り上げています。特集、トピックスに続いては、世界の⾷料需給の動向や我が国における⾷料供給の動向等を内容とする「世界の⾷料需給と我が国の⾷料供給の確保」、担い⼿の育成・確保や農地の動向、地域計画の策定等を内容とする「農業の持続的な発展」を記述しています。また、新たに「農林⽔産物・⾷品の輸出促進」や、⾷品産業や⾷品アクセスの確保等を内容とする「⾷ 料安全保障の確保のための持続的な⾷料システム」を章⽴てするとともに、みどりの⾷料システム戦略の推進等を内容とする「環境と調和のとれた⾷料システムの確⽴・多⾯的機能の 発揮」や、農村⼈⼝の動向や農村における活⼒の創出等を内容とする「農村の振興」を記述 しています。さらに、これらに続けて、「災害からの復旧・復興や防災・減災、国⼟強靱化等」の章を設け、合計で七つの章⽴てとしています。

3,245円

令和7年版食料・農業・農村白書…

独特な質感やかたち、風合いに魅力がある「南半球プランツ」についてまとめた国内初の栽培事典。原産地であるオーストラリアや南アフリカ、ニュージーランドとは異なる日本の気候で育てるための工夫や楽しみ方を紹介します。 はじめに／自生地での姿と環境の違い／この本の使い方／Chapter1 樹木類の育て方／Chapter2 草本類の育て方／Chapter3　灌木類の育て方／Chapter4 南半球プランツの飾り方・楽しみ方／用語解説／植物索引／特徴索引 /南半球プランツの購入先ガイド／おわりに Column1 ヤマモガシ科の特徴とリグノチューバー／Column2 南半球プランツの土と施肥／Column3 温湿度管理について／Column4 ニュージーランドの高山植物／Column5 地生ランと食虫植物／Column6 神々の花園 ナマクアランド

2,530円

南半球プランツ栽培事典…

農業塾でのべ300人以上にノウハウを伝えてきた著者が、経験ゼロの初心者向けに、働きながら無理なく続けられる農業の知識・技能を解説。農業を始めることで、小さくても確実に生活を豊かにするビジネスモデルを提案します。 リスクを極限まで抑えて着実にキャッシュを獲得するための最短アプローチがこの1冊に！ ・どこに立地する？ ・誰をお客さんにする？ ・個人が手を出してはいけない農作物は？ ・本業にすべき？　兼業がベスト？ ・設備投資にいくらまで出していい？ ・自分に農業は向いている？ はじめに 序章　個人で始める小さくて最強の資産形成 第1章　農業は感性で稼ぐ 第2章　農業は準備が9割 第3章　農業は兼業で始める 第4章　農業は資産形成である 第5章　農業は生活そのもの 第6章　農業を今始めるべき3つの理由 第7章　これからの農業 おわりに

1,870円

農業は最強の資産形成である…

政府備蓄米を大量に放出してもコメの価格はなぜ大きく下がらないのか? コメ高騰は2026年秋まで終息しないと予測できるのはなぜなのか? 異常なコメ不足は、決して猛暑による不作が真因ではない。令和になっても続く減反、つまりコメの生産量を意図的に低下させ、価格を高値で維持させ、JA農協・農水省・農林族(農政トライアングル)といった「既得権益」が利益を得るための「コメ殺しの構造」から生まれた“人災”である。消費者不在、納税者不在で、コメを権益の道具、政争の具にしてきた「農政トライアングル」は、いかにコメの価格を操作してきたか? 国民に気づかれないまま巨額の財政負担(消費税2％相当)を強いて、いかに日本の水田を潰してきたのか? そして経済原理、市場の法則から逸脱した歪な流通のカラクリとは? 主食の安定的な供給責任を放棄した農政の黒歴史とコメ高騰＆令和コメ騒動の“黒幕”を炙り出す渾身のオピニオン。国民と真摯な主業コメ農家がバカを見る権益構造解体、真の食料安全保障への道しるべを、元農水官僚が緊急提言! ■著者略歴 山下一仁 (やましたかずひと) キヤノングローバル戦略研究所研究主幹、経済産業研究所上席研究員(特任)。 1955年岡山県笠岡市生まれ。東京大学法学部卒業、農林省入省。農林水産省ガット室長、欧州連合日本政府代表部参事官、農林水産省地域振興課長、農村振興局整備部長、同局次長などを歴任。2008年農林水産省退職。1982年ミシガン大学応用経済学修士、行政学修士。2005年東京大学博士(農学)。 主な著者に『詳解WTOと農政改革』(食料・農業政策研究センター、2000年)、『食の安全と貿易』(日本評論社、2008年)、『農協の大罪』(宝島社新書、2009年)、『「亡国農政」の終焉』(ベスト新書、2009年)、『農業ビッグバンの経済学』(日本経済新聞出版社、2010年)、『農協の陰謀』(宝島社新書、2011年)、『農協解体』(宝島社、2014年)、『日本農業は世界に勝てる』(日本経済新聞出版社、2015年)、『TPPが日本農業を強くする』(同、2016年)、『バターが買えない不都合な真実』(幻冬舎新書、2016年)、『いま蘇る柳田國男の農政改革』(新潮選書、2018年)、『国民のための「食と農」の授業』(日本経済新聞出版、2022年)、『日本が飢える!』(幻冬舎新書、2022年)、『食料安全保障の研究』(日本経済新聞出版、2024年)ほか多数。新聞、雑誌、テレビ、ラジオなど数多くのメディアでコメ問題について解説。

1,100円

コメ高騰の深層 JA農協の圧力に屈した減反の大罪…

花、果物、樹皮などから、職人技を駆使して栽培、収穫、蒸留され、 最大80種類もの異なるエッセンスを組み合わせた香水の世界。 よりすばらしい香水を作るための天然成分を見つけるべく、著者であるドミニーク・ロークは、 ブルガリア、ラオス、エルサルバドル、インドネシア、エジプトを経由して スペインのアンダルシアからソマリランドまでを旅しました。 彼は、インドネシアのパチョリからダマスクローズまで、 香水業界で貴重な原料について、その産地、文化的・歴史的重要性、 そして私たちがなぜそれらを愛しているかを、 自身の人生と仕事に関する思い出や考察を織り交ぜながら、文学的表現で美しく語ります。 また、香水業界は先祖伝来の伝統と技術で生き残ってきたこと、 また気候変動の脅威と闘う過程で命を危険にさらすことも多い生産者によって収穫された 植物から始まっている可能性があることなど、社会問題についても言及。 希少なエッセンシャルオイルの原料となる植物が どのように育ち、調達されているか、香りの謎を解き明かす1冊です。

2,640円

香りの起源を求めて

農業は今、大きな変革期を迎えています。人口減少による担い手不足、気候変動の影響、食料安全保障の問題など、かつてない課題が山積する一方で、テクノロジーの進化により新たな可能性も広がっています。本書は、現代農業が直面する課題と、それを乗り越えるためのイノベーションの最前線、いま知っておきたい農業ビジネス事情を網羅的に解説します。

1,848円

農業ビジネス

12ヶ月の庭仕事に合わせて作れる47のDIYアイデアとグリーンコーディネートを提案。ガーデニングはもちろん、インドアグリーンと楽しめるアイテムなど、たくさんの作例をオールプロセスで紹介します。 CONTENTS／あると便利な道具と使用する材料について 4 APRIL さまざまなコンテナラックを作ろう　コンパクト・ラダーシェルフ／ムーヴィングベース／ガーデンラック／ウッドガーデンスタンド 5 MAY キッチンガーデンの楽しみを広げよう　ハーブシェルフ／ディスプレイボード／キッチンワゴン／ミニグリーンハウス 6 JUNE 柵やパーゴラでダイナミックに演出しよう　ウッドパーテーション／ヴィンテージパーゴラ／ウッドフェンス／ガーデンタープ 7 JULY インドアグリーンを堪能するためのプラスアイテム　パッチワークミラー／ブックスタンド／テレビボード／ユニバーサルハンガー／ポットスタンド 8 AUGUST ポイント使いで植物を愛でるためのアイデア　アイアンブックスタンド／アクセサリーシェルフ／ヴィンテージシェルフ／プランツテーブル 9 SEPTEMBER ハンギングやウォールディスプレイを楽しもう　プランツハンガー／ワイヤーケージ／デコレーションプレート／ビカクシダスタンド 10 OCTOBER 庭時間を満喫するテーブルやチェアを作ろう　サイドテーブル／ウッドスツール／ワークテーブル／ガーデンテーブルセット 11 NOVEMBER ガーデニング雑貨を収納するアイテム作り　ツールボックス／ストライプシェルフ／ワゴンシェルフ／トラッシュカン 12 DECEMBER 室内でも使える大型シェルフにトライしよう　ハンドルシェルフ／メタルウッドラック／メッシュシェルフ／プランツシェルフ 1 JANUARY 庭やベランダでリラックスするためのDIY　ウッディベンチ／ウッドチェア／ストレージスツール 2 FEBRUARY さまざまな素材や形のプランターを作ろう　ジンクプランター／プランツチェア／アイアン&ウッドプランター／ウッドプランター／コンクリートプランター 3 MARCH どこでも使えるオリジナルボード作り　ディスプレイボード／ブラックボード／スタンドブラックボード 『garage』とDIYと「クラフト教室」について／アイテム設計図／SHOP LIST

2,640円

増補版 12ヶ月のガーデニングDIY…

24刷・累計7万3000部のロングセラー『石灰で防ぐ病気と害虫』の第2弾。現代農業が「石灰防除」を最初に特集したのは2007年6月号。細胞壁の強化、病害抵抗性の誘導、高pHによる病原菌抑制など、石灰の働きでさまざまな病気と害虫が防げる。作物が吸収しやすいよう、石灰ふりかけ、葉面散布など追肥的施用で適期に効かせる。2009年までの記事が本にまとめられた後も、現場で工夫が重ねられ、改造ブロワーやドローン散布、ジャガイモ石灰追肥、発酵＆酢酸カルシウムなど新たな実践や、石灰由来の活性酸素が病原菌を抑える新知見も出てきた。本書は、この16年間で進んだ技術と知見をまとめたカラーの新版。肥料原料は尿素・燐安・塩化カリなど、どれも輸入品で高騰しているが、石灰は日本では珍しく自給率100％の鉱物資源で価格も安定している。卵の殻やカキ殻も石灰。異常気象が常態化する中、作物体の強化、激夏への対応、食味・品質アップなど石灰の役割は増すばかり。「みどり戦略」の流れにも合致する。

1,870円

新・石灰で防ぐ病気と害虫…

「ブドウはワインの生みの親」「ワイン造りはブドウづくり」「良いワインは良いブドウから」など、ワインにとってブドウがいかに重要かを示す格言が数多くあります。しかし、地球温暖化が進むなかで、肝心のブドウ栽培が転換点にさしかかっています。 著者は『ワインの科学』などを著して知られる英国のワインジャーナリスト。本書では世界中のワイン産地に足を運んで得た知見をもとに、根圏を含む生態系の重要性、仕立て方と剪定、テロワールの概念、ブドウ樹の免疫力と耐病の仕組み、新旧の有名な交配品種などを興味深く検証します。また、世界各地のブドウ栽培地の生産者の取り組みについてもケース・スタディとして具体的に取り上げています。 環境に負荷をかけず、持続可能なブドウ栽培のあるべき姿を、科学的な側面から多角的に考察。今後のブドウ栽培、ワイン造りの道筋を探るうえで示唆に富む一書となっています。 【主なもくじ】 著者について 翻訳出版にあたって 第1章　ブドウ栽培への問いかけ 第2章　森林から畑へ：木につるを絡めて伸びるブドウの栽培化 第3章　気候はブドウ栽培を決定づける 第4章　地下：根圏の重要性 第5章　テロワール：その概念の探求と神話の解明 第6章　接ぎ木、台木、ブドウ樹の寿命 第7章　果実の形成と成熟の過程 第8章　収量とワインの質、古木の科学 第9章　仕立てと剪定 第10章　ブドウ樹の免疫力：耐病の仕組み 第11章　新品種の育成と古い品種の救済 第12章　エピジェネティクス 第13章　クローン選抜：交配せずに保つ植物多様性 第14章　遺伝子組み換えブドウとゲノム編集 第15章　病徴が表れた時に：病害と害虫 第16章　主幹の病気：ブドウ栽培への主な影響 第17章　雑草の管理、刈り払い、再生可能農業 第18章　水、灌漑、耐乾性 第19章　氷：霜、凍結、雹の科学 第20章　光と熱：太陽の力 第21章　ブドウ栽培のケース・スタディ むすび 謝辞 さくいん

7,480円

新ブドウ栽培学

ハーブは古来より、薬や料理、儀式に欠かせないものであり、私たちは植物とともに生きてきました。現代においてもそれは変わりません。本書では、そんなハーブ100種類以上の植物学的特徴や用途、歴史、逸話を紹介します。 CHAPTER 1　ハーブとその使用法／CHAPTER 2　木と灌木／CHAPTER 3　多年草のハーブ／CHAPTER 4　花の咲く一年草と二年草／CHAPTER 5　そのほかのハーブ／用語集／索引／謝辞

4,290円

世界のハーブ

25年間の歴史を持つ中山間地域等直接支払制度が揺れている。直接の契機は、本制度の5期対策（2020〜2024年）に導入された集落機能強化加算について、農水省が廃止を打ち出したことにある。本書は2000年度から発足し、「集落協定」という農村集落を基盤とする日本独自の支援方式として設立、展開してきた制度を、農村社会の変化とあわせて振り返る。第5期末のおける混迷の要因を冷静に分析しつつ、今後のあり方を展望する、それは農村政策の問題であると同時に、制度設計における透明性の確保という課題に答えることでもある。 第1部 原点　 1章 制度形成の背景と特徴 1 中山間地域問題の概観─問題の展開 2 中山間地域政策の展開とその特徴 　3　新基本法下の中山間地域対策の方向と特徴─「日本型」直接支払政策 　4　中山間地域政策の課題─直接支払政策の導入下において 2章　地域における第1期対策の成果と課題 　1　直接支払制度の特徴 　2　制度導入初年度における実施状況 　3　集落協定締結へ向けた諸対応 　4　協定締結を契機とする地域的活動の実態 　5　直接支払制度の課題 　　　◎補足　集落協定の知恵袋 3章　評価と課題 　1　はじめに 　2　直接支払い制度の実施状況ー2年間の概況 　3　制度の目的と政策評価の視点 　4　直接支払制度による農業・農村の到達点 　5　直接支払い制度の課題ー第2期対策に向けて 第2部 展開　 4章　制度の変遷と性格変化ー第2期対策から第4期対策 　1　はじめに 　2　中山間直払制度の仕組みと実績 　3　「集落協定」の枠組みと実態?内発的発展促進的性格 　4　制度の変化と内発的発展促進的性格の動揺 　5　地域の対応と教訓 　6　おわりにー中山間直払制度のあり方の展望 第3部 迷走　 5章 混迷の本質ー第5期対策から第6期対策 　1　はじめにー混乱の概況 　2　第5期の特徴ー集落戦略と加算措置 　3　集落機能強化加算廃止をめぐる経過と問題 　4　第6期対策の特徴?集落戦略からネットワーク化活動計画へ 　5　第5期対策と第6期対策の相違?「混乱」の真因 　　　　◎補足　集落機能強化加算の第6期への経過措置 第4部 展望 6章　地域と制度の四半世紀ー未来へ 　1　地域の四半世紀 　2　協定の内実変化と制度の変遷 　3　制度の変化と成果 　4　制度をめぐる四半世期?小括 　5　制度再生の論点ー教訓からの提言 　6　おわりにー混乱を教訓にオープンな議論を 　　　◎資料　中山間地域フォーラム・緊急声明

1,870円

どうする中山間直接支払制度…

「世界の日常からコーヒーが消える？」 （以下、まえがきより抜粋） 本書は、気候変動とコーヒーをテーマにしています。 執筆のきっかけとなったのは、2015年にクリスチャン・バン（以下、Bunn）らが発表したある論文です。 「一杯の苦いコーヒー（A bitter cup：Climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee）」 と題されたその論文は、地球温暖化によって、将来、コーヒーの産地でどのような影響が出るのかを予測した論文でした。 ビッグデータの分析によって導き出された結論は、 「2050年までに、現在のコーヒーの産地で適作地域が半減する」 というものでした。 その後、Bunnらの研究を受けて、ほかの研究者も最新データを用いて検証を重ねていますが、 残念ながら結果は変わっていません。 このシミュレーションは、日本のコーヒー業界に大きな衝撃を与え、 「コーヒー2050年問題」と呼ばれるようになりました。 気候変動を前提とする時代に、コーヒーの生産現場では今何が起きているのか、 消費者である私たちに何ができるのか、これらの問題を一緒に考えていきましょう。 【第1章】はじめに ・コスタリカの森の中から ・パプアニューギニアの森の中から ・「気候がおかしい」生産者の語りから ・コーヒーワインとの出会い 【第2章】コーヒーの基礎知識 ・コーヒーチェリー（果肉）から始まった人類のコーヒー利用 ・エチオピアのコーヒーボール ・コーヒーはどのように世界に広まったか ・コーヒーはどこで取れるのか ・コーヒーを飲んでいるのは誰か ・コーヒーにはどのような種類があるのか ・コーヒーが「豆」になるまで ・コーヒーが私たちの手元に届くまで（コーヒーの流通過程） ・コーヒーの金額はどのように決まるのか ・なぜ、生産者は貧しくなるのか 【第3章】気候変動による各産地への影響 ・「適作地域の半減」とは何を意味するのか ・気候変動によってどのような影響が出るか 〈産地への影響ーー中東・アジア編〉 ・イエメン ・インド ・インドネシア ・ベトナム 〈産地への影響ーーカリブ海編〉 ・マルティニーク島 ・ジャマイカ 〈産地への影響ーー中南米編〉 ・ブラジル ・コロンビア ・グアテマラ ・ホンジュラス 〈産地への影響ーーアフリカ編〉 ・カメルーン ・タンザニア ・ウガンダ 【第4章】コーヒーの生産量をいかに維持するか ・2050年に産地がどう変わるか ・スリランカ ・コンゴ民主共和国 ・ネパール ・中国 ・台湾 ・日本 ・マレーシア ・マダガスカル 【第5章】減りゆく収入をどのように確保するか ・コーヒー豆以外の部位から収入を生み出そう ・コーヒーチェリーティー文化圏 ・コーヒーチェリーティーの文化史 ・コーヒーリーフティーの文化史 ・エチオピアのクッティ ・スマトラ島のカフア・ダウン ・食べ物としてのコーヒー ・ボリビアにおけるコーヒーチェリー料理の多様性 ・コーヒーの花を食べる ・コーヒーはちみつ、コーヒーフラワーティー ・おいしいコーヒーを飲み続けるために あとがき 参考文献

2,640円

コーヒー2050年問題

大転換期を迎えた農業と農政を読み解く！ 現在、日本の農業と農政は、戦争や環境変動など国際的・国内的激動の下で、大きな変貌を遂げつつあります。そして2024年に実現 した「食料・農業・農村基本法」改正によって、いま、食料安全保障への国民的な関心が高まりつつあります。とりわけ昨年秋からの「令和の米騒動」や、食品価格の値上がりは、日々の暮らしに欠かせない・生命の維持に欠かせない、この食料というものをあらためて見つめる契機ともなっています。食料を将来にわたって安定的に供給し続けることは、国の基本的責務にほかなりません。 　本書は、このような大きな農政の流れに当事者としてかかわり、その後も深い洞察を加えてきた著者が、時々の政治的経済的社会的事象を踏まえて記録してきたコラム記事を中心に、食料・農業・農村をめぐる戦後農政の変化をわかりやすく説き起こしたものです。混迷する農政の現在を理解するための、最適の入門書です。 第一章　食料・農業・農村の今̶̶大いなる誤解を解くために 第二章　農業・農村政策の基本 第三章　規制改革と「奇妙な農政改革」の失敗 第四章　食料安全保障の確立と基本法改正の道のり 第五章　物価高騰と適正な価格形成 第六章　いつも多難な米政策 第七章　霞が関 岡目八目 第八章　食料安全保障と農政 第九章　適正な価格形成をめぐる課題と展開方向について 第十章　農林水産省の組織再編について

2,200円

食料安全保障と農政改革…

「傘袋で長ねぎ栽培」がX表示回数1240万回以上で大バズリ、Yahoo!ニュースやテレビで話題の「容器栽培」の入門書！　物価高の今だからこそ、お金をかけずに自宅で適時適量、好きな野菜を収穫したい。賃貸住宅でも、日当たりがいまいちでも大丈夫。どの家にもあるジッパー付き保存袋やレジ袋、エコバッグ、そして目からウロコの傘袋栽培まで、身近な容器を使って種から楽しく最高においしい野菜を育てよう！ お金もかからずだれでもできて、ユニークな野菜作りの方法を教えます。【Part1】身近な容器で野菜づくり■ジッパー付き保存袋でリーフレタス、小松菜、春菊、金時にんじん、傘袋でミニキャロット、ごぼう、長ねぎ、ペットボトルで水菜、食品トレーでサンチュ、豆乳パックでラディッシュ、カップめん容器でパクチー・・・【Part2】プランターで野菜づくり■きゅうり、ゴーヤ、オクラ、落花生、さつまいも、枝豆、ミニ白菜、芽キャベツ、ミニトマト…食べたい野菜が33種類！ 【Part1】身近な容器で野菜づくり■ジッパー付き保存袋でリーフレタス、小松菜、春菊、金時にんじん、傘袋でミニキャロット、ごぼう、長ねぎ、ペットボトルで水菜、食品トレーでサンチュ、豆乳パックでラディッシュ、カップめん容器でパクチー・・・【Part2】プランターで野菜づくり■きゅうり、ゴーヤ、オクラ、落花生、さつまいも、枝豆、ミニ白菜、芽キャベツ、ミニトマト…

1,760円

傘袋でジッパー袋で！ 最高においしい野菜が1年中、楽しく…

土の中の糸状菌を活用する「菌ちゃん農法」 農薬・肥料不使用で大豊作にするコツを、図解でわかりやすく解説。 著者の吉田俊道さんは元長崎県の農業改良普及員。 長年農業指導に携わって来た吉田さんがたどり着いたのは、無農薬・無肥料にも関わらず、虫をほとんど寄せ付けない「菌ちゃん農法」です。 糸状菌の働きを重視したこの農法は、野菜の栄養価や味もグンとよくなると大評判。全国各地で講演会が開かれるなど、たいへんな広がりを見せています。そんな菌ちゃん農法の土づくり・野菜づくりのコツを豊富な写真とイラストで徹底的に紹介します。

1,870円

図解でよくわかる　菌ちゃん農法…

タキイ種苗が発行する月刊誌『はなとやさい』で園芸コーナーの講師を12年間務めた著者が、読者から届いた家庭菜園のつまずきや疑問に答えるQ&Aを一冊にまとめた。「ペットを飼ったことがある人なら、野菜を育てることができる」という著者。愛情をこめて毎日観察すれば、植物がなにをほしがっているのか分かり生育も速やかに進むとのこと。もしつまずいても、本書を開けばきっと答えが見つかる。全177問、作目43種のQが登場。豊富なさし絵や写真で解説。また作物別・作業別索引、用語解説つきで、知りたい項目がすぐに見つかる。 作物・作業別索引／第1章知っておきたい栽培の基本／第2章　果菜類／果菜類共通／トマト／ナス／ピーマン／トウガラシ／パプリカ／キュウリ／スイカ／メロン／カボチャ／ゴーヤ（ニガウリ）／インゲン／エンドウ／ソラマメ／エダマメ／シカクマメ／ラッカセイ／イチゴ／スイートコーン／オクラ／第3章　葉茎菜類／ハクサイ／キャベツ／ブロッコリー／コマツナ／ミズナ／タマネギ／ネギ／ニンニク／レタス／シュンギク／ホウレンソウ／アスパラガス／シソ／ミョウガ／【カコミ】／第4章　根菜類／ジャガイモ／サツマイモ／サトイモ／ダイコン／カブ／ニンジン／ゴボウ／キクイモ／ショウガ／ヤーコン／用語解説

1,980円

家庭菜園　困ったときのQ＆A…

「足りなければ輸入で賄えばよい」。そんな時代は終焉した。“令和のコメ騒動”が大きなニュースになったが、このままでは日本の農業は限界がくる。喫緊の課題は、危機に瀕している稲作生産基盤の再生だ。また離農が加速する酪農は、１万戸の大台を割り込んだ。コメと牛乳は、「迷走農政」「食農大転換」「国産シフト」などの方向性を探る象徴でもある。本書では「食料・農業・農村基本法」の改正と、ようやく始まった「食料安全保障」を軸に、今後の日本の農業の在り方を探る「農政ドキュメント」だ。

1,980円

激変！農政のゆくえ　「食料・農業・農村基本法」改正と食料…

「みどりの食料システム戦略」のおかげで、有機農業が大きな注目を集めている。とくに新規就農者では、有機農業に取り組む農家が26.4％を占めていて、今後取り組みたいという農家も15.6％いる（2024年度）。本書では「どの品目から始めたらいい？」「有機農業に合う品種は？」「いくらで売れるの？」「ご近所付き合いはどうすればいい？」「有機JAS認証はとったほうがいい？」など、有機農業にこれから取り組む農家の素朴なギモンを並べ、先輩農家に答えてもらった。有機農業に一歩踏み出そうという農家の背中を押す一冊としたい。『みんなの有機農業技術大事典』とぜひ一緒に読んでほしい。

1,870円

今さら聞けない　有機農業の話　きほんのき…

このサイトのデータは 2025/11/02 13:30:28 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。