毎日お手入れしなくても大丈夫! 心も整う憧れの庭のつくりかた 一年を通して色とりどりの花や緑に囲まれた庭。風景を眺めて四季を感じながら、ちょっとお茶する贅沢な時間。たとえ小さくても、自然の恵みとともに暮らす日々。「庭をつくりたい!」「一度挫折してしまった……」本誌はそんな庭づくりビギナーさんに向けて、「毎日お手入れをしなくても美しい庭を保つ秘訣」をまとめました。 巻頭ではガーデナーの戸倉多未子さんに、庭づくりの一歩目の踏み出し方と、緑あふれる庭にするための工夫を教えてもらいました。1章では素敵な庭づくりを楽しむ7名の方の庭づくりをご紹介しています。また、2章ではいつまでも憧れの「バラ」をメインに庭づくりを楽しむ7名の方へ取材。バラのある庭づくりのコツをお伺いしました。小さな場所でも、毎日お世話しなくても、ずっと美しい庭づくりを楽しみましょう! 【CONTENTS】 巻頭 グレイスオブガーデン代表の戸倉多未子さんに聞く 小さくても、あまり世話をしなくても 緑あふれる庭を手がけるためのちょっとした工夫 第1章　憧れのあの人のお庭 “ずぼら”な私でも叶えられた 花や緑に囲まれて充実した暮らし ガーデンコーディネーター・グリーンアドバイザー／みゆきさん 湘南・逗子の自然に抱かれて 食べられる植物が育つ庭 料理家／中川たまさん 土に触れ、草花の声に耳をすます　庭づくりがくれる穏やかな時間 摘季(つみき)フローリスト／脇田ひかるさん 10坪の庭を最上の癒やし空間に　目指すのはありのままの自然 ブロガー・インスタグラマー／40karaさん ルーフバルコニーに広がる秘密の花園で　大好きな世界観を極める インスタグラマー／Rikaさん そよぐ緑のささやきに誘われて 階段庭に下りるひとときが幸せ ガーデンライター／橋本景子さん 「好き」と「つくる」を追求したら 生まれた自分だけの心地よい庭 動画クリエイター／庭づくり大好きおじさんさん 第2章　バラの魅力にあふれるお庭 美しいバラと雑貨にこだわり目指したのは「かわいい庭」／のばら＊nobara＊さん ローメンテナンスでも一年を通して見どころが続く庭づくり／keikoroseさん 庭づくりのプロが仕立てるバラのある“風景スポット”／ウッドチップスさん つるとバラと草花で描く立体的で奥行きのある庭／tearoseさん 海外風住宅に合わせた庭で絵本の中のような風景に／りょうさん 雑木とグリーン中心の庭を小輪のバラで表情豊かに／mikaさん 家族でDIYするガーデンはバラでいっそう世界観を深める／yushiさん Column　小さなスペースでも庭づくりは楽しめる! ベランダガーデニングのコツ Column　花が枯れたり病気になったり……! 庭づくりの失敗談

1,430円

一年中手間いらず 私の小さな庭…

果樹のせん定は専門性が高いと思われがちだが、庭先で「管理しやすく、ほどほどに果実がとれればいい」のなら、決して難しくはない。1樹をどんどん高くする立ち枝を放置しない、2結果習性のパターンを知る、の2点を学ぶことで誰でもすぐに実践できる。その上で、樹の生理を理解するための基礎を徹底解説。カキ、ウメ、ブドウ、ミカン、イチジク、モモ、リンゴなど庭先果樹で人気の12種を例に、骨格の作り方、結果部の切り方、著者が一般家庭に訪問して庭先果樹をせん定した具体例を収録。動画とも連動して立体的にせん定の基本を学べる本。 【　目次　】 はじめにーー庭の果樹もあなたも幸せになるために 果樹のことば解説 つるちゃん的 せん定の原理 　基本編 　　その1　頭の中で王将の枝を決めよう 　　その2　金将・銀将の枝も決めよう 　　その3　枝は股の部分で切る 　　その4　せん定バサミで切る 　　その5　「と金」の枝を循環させよう 　結果習性 　　ブドウ型　カキ型　ミカン型　モモ型　リンゴ型 　深掘り編 　　その6　せん定の時期、肥料をやる時期 　　その7　実がならない、樹が暴れる、樹を小さく仕立てたい 　　その8　知っておきたい三つの植物ホルモン 出張せん定講座 　　ウメ　巨大化した放ったらウメ、どう切る!? 　　モモ＆アーモンド　低い樹で花を楽しみ、実も食べたい 　　リンゴ　枝を下げるのはできるけど、勇気がなくて切れない…… 　　イチジク　毎年枝が増えて、樹が大きくなっていく 　　ブドウ　つるがぐっちゃぐちゃ　どう仕立て直す？ 　　カキその1　実がほとんどならない、枝が電線まで伸びる 　　カキその2　花芽をもたない秋枝ばっかり出てる！ 　　レモン＆ユズ　高木化して実がならない、どうする？

1,980円

超わかりやすい　つるちゃんの　果樹のせん定完全攻略…

すがすがしい緑、さわやかな香り、不調を整える力……。 体を外からも内からもいやしてくれるハーブがあれば、日々の暮らしがより豊かになります。 暮らしの中でのハーブの楽しみ方、ハーブの利用方法や効能、ハーブを使った料理やお茶、野草の利用法など、月刊誌『天然生活』で紹介したハーブの記事の中から人気のものを厳選して、一冊にまとめました。

1,540円

ハーブのある健やかな暮らし…

【大きな写真とイラストでよくわかる、一番やさしい家庭菜園の入門書です！】 「広い畑がない」 「必要な道具がわからない」 「日々のお世話が大変そう」 「どの野菜を育てるか悩んでしまう」 その不安、この1冊で解決します！ 「こんな野菜を食べたい、育ててみたい」 その気持ちがあれば大丈夫。 初めてでも失敗しない藤田流栽培法で、野菜づくりを始めましょう！ 家庭菜園で育てやすく、人気の春夏野菜22種類の栽培方法を解説。 必要な道具や土作りなど、基本知識も丁寧に紹介。 台風対策から、病気と害虫まで、初心者さんのよくあるお悩みにもやさしく回答。 各野菜の「プランター栽培」のポイントや、藤田先生の土作り動画、作業管理がしやすい「書き込み式チェック表」も収載しています。 これから家庭菜園を始めたい人はもちろん、中級者さんも一度読むとグンと上達すること間違いなしです。 ●本書で育て方を紹介している野菜 ミニトマト、ナス、ピーマン （シシトウ・トウガラシ）、キュウリ、小玉スイカ、カボチャ、ズッキーニ、オクラ、トウモロコシ、エダマメ、インゲン、ラッカセイ、ジャガイモ、サトイモ、サツマイモ、ニンジン、長ネギ、ホウレンソウ、コマツナ、リーフレタス、シソ、バジル 1章　野菜づくり基本のキ ●スタート前の不安を解決しよう！ ●植えつけ・タネまきまでにやることは？ ●管理作業の基本をマスター！ ●プランターで育てる 2章　春夏野菜の育て方 ●ミニトマト ●ナス ●キュウリ　ほか 3章　初心者さんあるあるQ＆A ●プランニング・資材 ●土作り・肥料・栽培 ●病害虫・農薬・生理障害 4章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●書き込み式いつ・なにするチェック表 1章　野菜づくり基本のキ ●スタート前の不安を解決しよう！ ●植えつけ・タネまきまでにやることは？ ●管理作業の基本をマスター！ ●プランターで育てる 2章　春夏野菜の育て方 ●ミニトマト ●ナス ●キュウリ　ほか 3章　初心者さんあるあるQ＆A ●プランニング・資材 ●土作り・肥料・栽培 ●病害虫・農薬・生理障害 4章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●書き込み式いつ・なにするチェック表

1,760円

NHK趣味の園芸　やさいの時間　はじめてでも大収穫！　野…

日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で高まっている。本書は、2009年に創設された日本茶検定の公式テキストの改訂版であり、食に関心を持つすべての方々に向けた日本茶入門書である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝える。育てるチャから飲むお茶まで、お茶の世界が広がる楽しい一冊。お茶の専門家も必見の内容だ。 15年ぶりの改訂で、カラー口絵が倍増、各種データも最新のものに更新した。お茶の淹れ方や雑学知識についての記述もさらに充実。 ※本改訂版を公式テキストとする日本茶検定は第45回(2023年10月)より実施されます。第44回(2023年7月)は旧版をテキストとして実施されますので、ご注意ください。 【目次】 序章　お茶のプロフィール 茶はいつから飲まれている? ／茶の正体とは?／茶にはどんな種類がある? ／煎茶以外の主な日本茶は? ／日本茶の専門家とは? 第1章　お茶の成分 お茶の味を決める成分は? ／お茶の苦味や渋味の素は? ／お茶のうま味や甘味の素は? ／お茶の色と香りの素は? 第2章　お茶の健康効果 お茶が健康に良いのはなぜ? ／お茶特有の健康成分とは? ／お茶は生活習慣病を予防する? ／他にもあるお茶の健康効果は? 第3章　お茶のおいしい淹れ方 お茶を淹れるポイントは? ／お茶に合う水とは? ／お茶の淹れ方の基本は? ／お茶をもっと愉しむコツは? 第4章　チャの育て方 チャを育てやすい条件とは? ／チャの品種にはどんなものがある? ／チャはどのように育つ? ／葉を摘み採る方法は? ／チャの樹を刈るのはなぜ? ／チャの樹に覆いをかけるのはなぜ? ／肥料の役割は? ／チャにはどんな病気や害虫がある? ／茶園を襲う気象災害とは? 第5章　お茶ができるまで お茶はどのように作られる? ／煎茶や玉露はどのように作られるか? ／仕上げの工程のあらましは? ／煎茶以外のお茶の作り方は? ／発酵茶の作り方は? 第6章　お茶の審査 お茶の審査とは? ／外観の見方とは? ／内質審査の方法とは? ／科学的審査方法とは? 第7章　お茶の生産・流通・消費 全国各地の茶所のお茶の銘柄とは? ／お茶を日本一生産している県は? ／お茶の流通の仕組みは? ／日本で一番お茶を飲む地域は? ／お茶の輸出入の状況は? ／世界で最も茶を飲む国はどこ? 第8章　お茶の歴史と文化 お茶の歴史年表／古代のお茶／中世のお茶1／中世のお茶2／中世のお茶3／近世のお茶／近代のお茶／現代のお茶 第9章　お茶の話あれこれ 歴史を物語る地方のお茶／地方ならではの振り茶／お茶をめぐる民俗／お茶にまつわる言葉や歌／最も古いお茶の本とは? ／お茶の新しい世界／全国のお茶関連施設 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2,530円

改訂版　日本茶のすべてがわかる本…

◎「空気が動かないと水は動かない」--独自の自然観察をもとに提唱する新たな「土・木」施工、環境再生の技術「大地の再生」。杜の造園技師・矢野智徳が長年にわたり培ってきたその思想と技を、実践派イラストレーター・大内正伸のふんだんなイラストと写真で解説。 ◎大地の再生、7つの手法。 1　「風の草刈り」--基本は高刈り、地ぎわ切りは一部だけ 2　「風の剪定」--自然樹形に戻す、風通しのために切る 3　小さな水切りが与える変化ーー表層5cmの水脈と空気流に着目 4　水脈溝と「点穴」は地下部施工の核心部ーー荒治療にはコルゲート管を 5　抵抗柵と植栽土木ーー荒れた里山は有機資材の宝庫 6　沢や水路の再創造ーー流路をつくり泥アクを流域に分散、浸透させる 7　仕上げはグランドカバーーー炭の効用と枝葉のフィルター 小さな庭先や身近な農地、里地・里山から始める「大地の再生」。環境再生をアウトドアする本。 【目次】 プロローグーー屋久島/大地の再生講座にて 1章 「大地の再生」とは? 総則ーー空気視点を取り戻す 2章 技術各論ーー計画(見立て)から各施工法まで 3章 各地の事例からーー田畑・農道・崩壊斜面・庭 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 環境再生の手がかりは、雨と風の動きを丹念に追うこと。雨が降っているとき観察すると、水と空気の動きがよくわかる。自然地形やそこにある構造物、ものの間をすり抜けていく水と空気を読む。地上と地下で滞っているところを探す。そこを再生していく。人目線から外れ、自然目線で探っていくと見えてくる。(by 矢野智徳) Gomyo倶楽部、里山オーナー制度の雑木林、そしてわがアトリエの敷地・畑と、3つのフィールドそのそれぞれで、「大地の再生」方式を実践してみるのが、本当にわくわくするほど楽しみである。(by大内正伸) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2,860円

「大地の再生」実践マニュアル…

大きな写真でよくわかる、一番やさしい家庭菜園の入門書。秋冬野菜編がついに登場！ ●「やさいの時間」講師、藤田智の秋冬野菜23種類の栽培メソッドを詳しく解説！ ●大きな写真＆丁寧な解説で、一番わかりやすい家庭菜園の入門書 ●翌春に向けた準備編もばっちり！ キャベツ、タマネギ、ダイコン、イチゴ、ハクサイ…… 定番の野菜は、秋から栽培がスタート！ 本書では、「秋から家庭菜園をはじめたい！」という方のために、 完全初心者でも失敗しない、藤田メソッドの栽培法をご紹介。 食卓でも使いやすい、秋冬野菜23種類の育て方を 大きな写真とイラストでわかりやすく解説します。 それに加えて、「苗作り」「冬の保温栽培」「有機質肥料の使い方」など、 初級者でもできる、プラスアルファの技も詳しく解説！ これ1冊で、菜園デビューから中級者へのステップアップも狙えます。 さらに、冬にやっておくべき、翌春への準備もご紹介。 春に向けた土作り＆栽培計画の立て方を知れば、 来年度も準備も万端です！ 本書で、楽しくて失敗しない家庭菜園を始めましょう♪ 【本書で育て方を紹介している野菜】 キャベツ、玉レタス、ハクサイ、ブロッコリー、カリフラワー、ミズナ、ダイコン、カブ、秋ジャガイモ、イチゴ、エンドウ、ソラマメ、タマネギ、ニンニク、ナバナ、芽キャベツ、コールラビ、テーブルビート、ケール、ツケナ類、ホウレンソウ(保温栽培)、ミニダイコン(保温栽培)、ミニニンジン(保温栽培) 1章　基本の作業＆ステップアップ栽培 ●栽培の基本を知ろう ●ステップアップの栽培ワザ 2章　秋冬野菜の育て方 ●定番野菜　 ●冬越し野菜 ●レア野菜 ●保温栽培 3章　春に向けての準備 ●来春からの菜園計画 ●土の状態をチェックしよう ●土をリフレッシュしよう 4章　菜園のあるあるQ＆A 5章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●いつ・なにするチェック表　 1章　基本の作業＆ステップアップ栽培 ●栽培の基本を知ろう ●ステップアップの栽培ワザ 2章　秋冬野菜の育て方 ●定番野菜　 ●冬越し野菜 ●レア野菜 ●保温栽培 3章　春に向けての準備 ●来春からの菜園計画 ●土の状態をチェックしよう ●土をリフレッシュしよう 4章　菜園のあるあるQ＆A 5章　お役立ちノート ●基本用語解説 ●いつ・なにするチェック表

1,760円

NHK趣味の園芸　やさいの時間　はじめてでも大収穫！　野…

ニューヨークの空中庭園「ハイライン」などを手がけ、「植物の魔術師」とも呼ばれるピート・アウドルフと、生涯「庭の自然性」を探求したヘンク・ヘリッツェン。宿根草の魅力に注目し、植栽デザインに新しい流れを作り出した世界的ガーデンデザイナーが贈る、一年中美しい庭を叶える植物とその組合せの手法。待望の日本版。 はじめに ■PART 1　植物の紹介 宿根草　　一年をとおして表情を変える草花 オーナメンタルグラス　　庭にナチュラルな印象を与えるグラス ■PART 2　植物の使い方 序章 灼熱　　日差しと乾燥に強い植物 蒼翠　　半日陰で瑞々しく育つ植物 軽快　　軽やかで透け感のある植物 静謐　　庭に安らぎを生む植物 躍動　　庭にエネルギーを与える植物 銀色　　色をテーマに庭を彩る 草深　　風にそよぐオーナメンタルグラス 憂鬱？　草紅葉と冬のシルエットを楽しむ 秋麗　　情趣溢れる秋の植物 骨格　　モノクロの世界で映える植物 点在　　自然なリズムとアクセントを生む植物 個性　　特別な性質をもつ植物 ■PART 3　植栽図と植物の組み合わせ 植栽図 相性の良いご近所さん 植物の植栽密度 植物名の索引 世界のナーサリー 参考文献 おわりに　　日本語版によせて

4,620円

オールシーズン美しい庭…

公共工事に伴う「造園工事」の現場で、中心的な業務に携わる者として必携の資格である、「造園施工管理技士」になるための、技術検定試験を受験される方のテキスト＆問題集です。 第1次検定試験の出題分野は、「庭園の歴史」、「原論」、「造園材料」、「造園施工」、「造園施設」、「植物管理」、「土木工学」、「建築」、「測量・契約」、「施工管理」、「法規」、さらに第1次検定試験に合格した者が受験する「第2次検定」まで多岐にわたるものです。 本書は各分野ごとに精通した4人の著者が最近の過去問題から重点的に「出題傾向」を分析。「チェックポイント」による豊富な写真とイラストを取り入れ丁寧に解説しています。また、厳選した過去問題の選択肢すべてについても詳細に解説しています。 Lesson 11の「法規」には「景観法」を参考写真と共に掲載。 巻末には令和4年度，5年度の第1次検定（学科試験）問題と解説・解答、第2次検定（実地試験）問題と解説・解答試案を掲載。 この1冊で出題傾向の把握と内容を理解し、そして合格へと導きます。 技術検定試験受験者のほか、「庭園愛好者」にもお勧めできる内容です。 ■目次 Lesson 1　庭園の歴史　(1)日本の庭園　(2)西洋の庭園 Lesson 2　原論　(1)地質・土壌　(2)植物の生態 Lesson 3　造園材料　(1)造園植物　(2)石材　(3)その他の材料 Lesson 4　造園施工　(1)植栽計画　(2)植栽基盤工　(3)植栽工　(4)芝生・のり面緑化・屋上緑化 Lesson 5　造園施設　(1)運動施設　(2)遊戯施設・休養施設　(3))都市公園の移動等円滑化整備　(4)修景施設 Lesson 6　植物管理　(1)植物管理 Lesson 7　土木工学　(1)土工　(2)コンクリート工　(3)擁壁　(4)排水工　(5)舗装工　(6)各種設備 Lesson 8　建築　(1)木造建築　(2)茶室建築 Lesson 9　測量・契約　(1)測量　(2)契約 Lesson 10　施工管理　(1)施工計画　(2)工程管理　(3)品質管理　(4)建設副産物 Lesson 11　法規　(1)労働安全衛生法　(2)労働安全衛生規則　(3)クレーン等安全規則　(4)都市公園法　(5)建築基準法　(6)建築業法　(7)労働基準法　(8)造園施工関連法規 Lesson 12　施工管理法　(1)応用能力 Lesson 13　第2次検定　(1)経験記述問題　(2)造園工事　(3)工程管理　(4)品質管理　(5)安全管理 〈巻末付録〉 「令和4年度　1級造園施工管理技術検定　第1次検定　第2次検定」問題と解説・解答 「令和5年度　1級造園施工管理技術検定　第1次検定　第2次検定」問題と解説・解答 ****************************

4,400円

1級造園施工管理技術検定 第1次検定・第2次検定 202…

革新的なガーデニングへの誘い、『あおき式園芸手法』。誠文堂新光社が以前に発行した『寄せ植えギャザリングテクニックBOOK』（2015年）と『寄せ植えギャザリングメソッド』（2017年）より一歩進んだ、植栽技術を美術として表現するあおき式独自の園芸手法の第二弾作品集。 　青木英郎は、1997年に切り花からガーデニングへの道を歩み始め、当初は花持ちの持続性と美しさを追求する道程で数々の困難に遭遇しました。しかし、挫折せず、素人の立場から独自の手法を確立し、一つひとつの壁を乗り越えてきました。初期の苦労は多いながらも、花苗の育成と改良に自ら携わることで、その頑張りが実を結びました。 青木英郎が始めたウォールバスケットは、直径80センチという圧倒的な規模感と芸術性を兼ね備え、地方のコンテストに出展するなどしてその技術を検証し続けました。しかし、あおきの園芸手法は従来の団体や伝統的な方法とは異なるため、一時期所属していた日本ハンギングバスケット協会とは意見の相違が生じ、2003年に退会しました。 　その後、あおきの研究はより深化し、花苗の生産者に頼って新たな花苗や葉物を多数生産し、それがあおき式園芸手法に欠かせない存在となりました。そして、教えを受けた人々は多大な恩恵を受け、弟子たちはあおきの手法をさらに発展させていくことを約束しています。 　この新しい本は、青木自身と彼の熱心な弟子たちが制作したものです。そこには、現役生、孫弟子、卒業生など、あおき式園芸手法の継承と発展に対する確固たる信念が込められています。 　過去を遡るよりも未来を見据えて、あおき式園芸手法は誠実に広められ、その手法は多くの人々によって模倣され、市場に広まっています。しかし、あおき式園芸手法の信念は、生産者を支え、園芸の根底から向上させることにあり、それが彼のガーデニング手法、あおき式園芸手法の真髄です。 　青木英郎と彼の弟子たちは新たな手法を研究し続けています。未来は未来、過去は過去。あおき式園芸手法は発展し続けるでしょう。それが彼の信念であり、この本の核心です。

3,300円

あおき式園芸手法2

1,760円

DIY　GARDEN

高騰し続けるなかで人気の衰えないイチゴ。 家庭のベランダや庭で、プランターひとつから栽培する方法を解説します。 宮崎さんは「イチゴテック」代表として、農業コンサルタントを行う傍ら、 youtubeでイチゴや野菜づくりについて発信し、現在フォロワーは20万人を超えます。 農法自体はスタンダードですが、細やかでわかりやすい理論的な説明が人気を集めています。 この1冊があれば自宅で完熟イチゴが頬張れる！

1,650円

プランターでかんたんイチゴづくり…

「やさい畑」の栽培実験企画「畑の探究者（連載）」を再編集して一冊の本にまとめます。本企画では、一般的な栽培法にとらわれず、野菜の性質や原産地、また海外の栽培法などにも注目して、これまでにない斬新な野菜作りで収量、品質アップを実現してきました。8年にわたる連載で、これまで紹介したネタは48本。本書ではそのうち収量アップ・品質アップなどのはっきりした結果を出し、実践しやすい25本前後をピックアップして紹介します。普通じゃないけど面白い！　好奇心旺盛な家庭菜園愛好家なら試してみたくなること必至の驚き技を集めました。

1,760円

家庭菜園の超裏ワザ

1,870円

ボトルアクアリウムバイブル…

「じいちゃんの米を守りたい」廃業寸前の米農家を継いだ東大卒の26歳。 SNSアカウント開設後、3カ月で総フォロワー数が20万人を突破。 じいちゃんの米、そして日本の食を守るために奮闘するリアルストーリーの書籍化！ かつて、農業経営に苦しむ祖父の姿を見ていたから、「農家にはならない」と決意して、東大へ進学した。 将来は大企業に就職して、安定した道へ進みたいと考えていた。 そんな矢先、実家の農業が廃業の危機にあることを知った。--じいちゃんの米づくりが、絶えてしまう。 農業を継ぐ条件は年収15万。農業経験はゼロ。 でも、諦めたくない。じいちゃんの米を守りたい。東大卒の26歳は、じいちゃんの田んぼを継いだ。 熱い思いがSNSを駆け巡り、やがて日本の食卓を、農業の未来を変えていく。 第1章　農家にならないための努力 第2章　東大生活とビジネス経験 第3章　農業への挑戦 第4章　デジタル世代の新しい農業

1,760円

東大卒、じいちゃんの田んぼを継ぐ 廃業寸前ギリギリ農家の…

日本人の食生活に不可欠な小麦。しかし国民全体に普及したのは戦後のことである。その背景には、第二次大戦と朝鮮戦争を経て膨大な余剰小麦を抱えるようになったアメリカと、戦後復興の中で安価な食糧と開発資金を必要としていた日本の思惑の一致があった。われわれは輸入小麦にいかに依存するようになり、その陰で米はどう扱われてきたのか。NHKディレクターが関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫った貴重な記録。文庫化にあたり、トウモロコシなど飼料穀物の対日市場開拓を追った補論「それは小麦だけではなかった」を収録。食料安全保障を考えるうえで必読の一冊。　解説　鈴木宣弘 日本人の胃袋を変えた男たち ワシントンの意図 “余剰小麦を売りこめ” 霞が関の思惑 “食糧と外資の一挙両得” 日本市場開拓計画の立案 小麦キャンペーン始まる ハードな販売作戦への転換 粉食大合唱の中で勝利宣言 いま アメリカ小麦は…… あとがき 補論　それは小麦だけではなかった 文庫版あとがき 解説　胃袋からの属国化（鈴木宣弘）

1,430円

米と小麦の戦後史

SNS総フォロワー数55万超え! 暦のある暮らしをSNSで発信している暦生活プロデュースの花の日めくり図鑑。 1 ページにつき 1 つの季節に合わせた花を紹介し、366 日分を掲載。 花言葉、植物の学名、分類、特徴(形状)、開花時期といった基本情報に加え、名前の由来やエピソード も紹介しています。美しい写真とともに、種の多様性を知ることができるほか、花を贈るときの参考にもなります。 イラストレーター福岡麻利子さんの素敵なイラスト(表紙絵・扉絵)も彩りを添えてくれています。

2,530円

花と暦を楽しむ366日 -あなたに贈りたい、季節の花ー…

小指の爪より小さなねこじゃらしの穂、こんぺいとうのようなミニバラ。ゆびさきでつまめるほどの小さい鉢に納まる愛らしい植物たちをベランダで育て、インスタで発表して人気を博すayumittが、自身の育て方や愛で方を語ります。美しい装丁で持つ喜びも感じられる一冊。 【1章 花を愛でる】 姫ナズナ／夕張タンポポ／ウンナンカズラ ミツデイワガサ／オニタビラコ／ピラカンサ シマツルボ／ミニバラ姫乙女／姫月見草 ミニバラ／ツクシカラマツ／野バラ ナデシコ／乙女ギボウシ／姫フウロソウ 千成ホオズキ／姫タデ／ダルマホトトギス 高嶺ノコンギク／糸ラッキョウ／大文字草 【2章 葉を愛でる】 日高ミセバヤ／コケオトギリ／ウメバチバンダイソウ 姫朝霧草／豆ヅタ／姫ユキノシタ ハマエノコログサ／ツメレンゲ／ツタ 黒軸カリヤス／イタドリ／ハマボウ 【3章 寄せて愛でる】 スズメノヤリ×カタバミ×姫ナズナ タチツボスミレ×朝霧草×スズメノカタビラ×リンドウ コケオトギリ×黄金シダ×姫ユキノシタ イワダレヒトツバ×豆ヅタ×コケオトギリ 日高ミセバヤ×タイトゴメ コケオトギリ×カンスゲ ツメレンゲ×タイトゴメ 姫セキショウ×黄金シダ×大雪ヒナオトギリ 豆ヅタ×黄金シダ×コケオトギリ 姫タデ×黄金シダ×コケオトギリ×大雪ヒナオトギリ 【4章 いろいろ愛でる】 多肉植物／飛び込み 訪問者／飾って楽しむ かわいいみどりを植え替えてみませんか ベランダでの管理／かわいい植物を探しに 豆盆栽鉢の楽しみ オーブン用の陶土で鉢作りに初チャレンジ!

2,420円

ベランダで豆盆栽鉢で楽しむ　ゆびのさきにかわいいみどり…

日本農業検定3級公式テキスト。農業の役割や現在の状況、都市と農村の交流等を解説する農業全般。地球温暖化の原因や自然環境と農業のかかわりを解説する環境分野。食物のもつ栄養や、日本の食文化、食品表示の見方などを解説する食分野、植物が育つ原理や具体的なプランター栽培の育て方、また、コマツナやジャガイモなど各作物の特徴を紹介する栽培分野。4つの分野の入門レベルから解説。最新情勢にあわせて内容を刷新 食の安全や安心について高い関心と必要な知識を持った「良き農業の理解者・応援団」となるための「農」と「食」の入門書 第1章　農業全般分野 　農業の大切な役割 　農業・農村の現状 　食料自給率は大丈夫 　荒廃農地の増加と対策 　農業の新しい取り組み 第2章　環境基礎分野 　地球温暖化の原因と影響 　自然環境と農業のかかわり 　地産地消の取り組み 　都市農業の役割 第3章　食の基礎分野 　肥満と食習慣 　食生活と必要な栄養素　 　健康な食生活を支える日本の食文化 　和食の基本 　旬を楽しむ食生活 　伝統的発酵食品 　食品選び・表示の見方 　和食と箸 　盛り付けの基本 　食の安全管理 第4章　栽培分野（1） 　種子と発芽の条件 　野菜の生育に適した環境 　葉の気孔と蒸散作用 　光合成と呼吸作用 　作物が育つための養分の補給 　野菜の病気と防除 　野菜の害虫と防除 　プランター栽培の基本（その1） 　プランター栽培の基本（その2） 第5章　栽培分野（2） イネ コマツナ シソ レタス カブ ジャガイモ エダマメ イチゴ

1,760円

改訂新版　日本の農と食を学ぶ　初級編…

今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！ 内臓にある味覚細胞、健康な土、 身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、 土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。 前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！ ◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。 ◎植物は、体外に胃袋を持つ。 外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。 ◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。 ◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。 ◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。

3,520円

土と脂

【内容】 「生きぬくために“買う”から“つくる”へ」全国各地で「自給農」を伝えている無肥料栽培家が満を持して書き下ろした、これから役立つしい生き方論。少子高齢化や自給率、労働力の低下などが取り上げられるこの国の未来に一石を投じるような話題作です。 （本文「はじめに」より） 『この本のタイトルは「おひとり農業」と名づけられました。 　誤解のないように書いておくなら、決して「独りきりで農業をやりなさい」と言いたいのではなく、かつ「独りで生きていきなさい」と言いたいのでもありません。　真意は逆です。自分の視点で、自分の感性で、食べるものの一部でもいいから作ってみてほしい。それを通して生きていることや感じていることを実感していただきたい。そんな思いが込められています。』 （本文「おわりに」より） 『「おひとり」と言う言葉ですが、その言葉の中には、自分を見つめ直すという意味も含まれています。他人軸ではなく自分軸で動きながら生きていく。そして各々が得た知識と知恵と経験をもとに、お互いに助け合い、励まし合い、共有し合う、それが「おひとり農業」の真髄なのです。』 ［はじめに］もうひとつの視点 ［第1章］生きぬくための「買う」から「つくる」へ ［第2章］そもそも「野菜」って、どうやって作るの？ ［第3章］まずは「土」のことを学ぶ ［第4章］巡る季節の野菜作り基本の“き” ［第5章］暮らしに合った「種蒔き」カレンダーを作ろう ［第6章］四季折々に作る調味料と保存食 ［おわりに］生きぬくために自分でできること

2,200円

おひとり農業

園芸の楽しみ方をテーマや種類別に伝える「栽培の教科書シリーズ」。その第9弾はアガベ・チタノタ！近年流行しているビザールプランツのなかでも代表的な存在で、その個性的な姿に魅せられるファンが増えています。中米の荒野に自生する多肉植物のアガベ・チタノタ（オテロイ）は肉厚の葉と、棘や鋸歯（葉の周りにある切れ込み）が特徴で、その荒々しい姿が魅力。鋸歯の面積や棘の形状、葉の色合いや形などに違いがあり、それぞれ特徴の際立つ選抜株に名前がつけられて流通しています。 本書ではこれらのネームド株を有名種から最新種まで取り上げ、カタログ形式で掲載し、それぞれの個性を解説。育成の方法や繁殖の方法などもわかりやすくガイドします。さらに、チタノタ以外のアガベも紹介するほか、アガベの生産者や育成を楽しむ愛好家のレポートも掲載。アガベ・チタノタに興味をもつすべての人にお届けする充実の一冊です。

2,200円

アガベ・チタノタ

世界のどこかで有事、異常気象、天変地異が起きれば最初に飢えるのは日本、そして東京、大阪が壊滅する。気骨の農業学者と経済学者が命を懸けてこの国の危機を訴える。 アメリカの日本支配に加担する財務省、そしてその矛盾は「知ってはいけない農政の闇」となって私たちの生活を直撃し、この国を崩壊させる悪夢のシナリオが私たちの知らないところで進んでいる。 （目次より抜粋） 第一章 世界経済はあと数年で崩壊する／世界のどこかで核戦争が起きれば日本人は飢え死に／「一億総農民」になれば飢えない／農地を買えなくしてしまった農水省／ビル・ゲイツの「デジタル農業」で東京がスラム化／資本主義は人間の命を大事にしない／「虫が食わないキャベツ」は逆に危険／一番インフレに強いのは米／富裕層は庶民の一万倍も環境を汚染している／地球環境はあと五年で壊れる／「五公五民」の時代がやってきた　 　　 第二章 絶対に知ってはいけない「農政の闇」 財務省という「カルト教団」の怖さ／農業政策はお友達企業に牛耳られている／「エブリシング・バブル」は崩壊する／ 「バカ高い不動産」は買うべきではない／「キラキラした都会人」が真っ先に飢え死にする／もともと増税反対の岸田首相が寝返った理由／米食中心に戻せば食料自給率が劇的に改善　 　　 第三章 アメリカの「日本搾取」に加担する財務省 「米を食うとバカになる」と洗脳された／少子化対策は高所得世帯を助けているだけ／貧困と格差をなくすための「ガンディーの原理」／中国はツケを世界に回そうとしている／都合のいい日本人／アメリカは有事に援助してくれない／漁業の衰退が尖閣問題を招いた／遺伝子組み換え作物を一番食べているのは日本人／二酸化炭素以上に危険な「窒素・リン濃度」　 　　 第四章 最後に生き残るためにすべきこと　　鈴木宣弘 インドの輸出規制が与えたインパクト／最初に飢えるのは東京と大阪／酪農家を追い込む「七重苦」／「牛乳不足」と「牛乳余り」を繰り返す理由／「鶏卵不足」に「米不足」が追い打ち／農業を潰し国民を飢えさせる「ザイム真理教」／台湾有事になれば日本人の九割が餓死する／本当は恐ろしい「コオロギ食」／地方で続々と誕生する「生産」と「消費」の新たなシステム

990円

国民は知らない「食料危機」と「財務省」の不適切な関係…

★　鑑賞にやくだつ「全国日本庭園MAP」つき ★　浄土式、枯山水、書院造…時代で変わる鑑賞のコツ ★　野原の小川を示す「遣水」、 　　あの世を託した「中島」、 　　結界の役割を持つ「橋」… 　　構成要素の鑑賞のコツ ★　庭園の歴史と変遷、構成要素に託された意図を 　　写真と平易な解説で。 　　奥深い庭園の世界にご案内します。 ◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇ 「庭」とは、古くは祭祀や儀式を行うための 神聖な場所をさしたといわれます。 日本の政治はおもに天皇を中心とする 朝廷によって行われてきましたが、 まさに朝廷の「廷」は庭に由来するのです。 早朝、白砂を敷いて浄化された庭に皇族が集まり、 儀式を行ったことがその語源とされます。 いっぽう日本各地で発掘される 「環状遺跡」と呼ばれる巨石を円状に並べた 古代の遺構がありますが、 これらは古来、神が宿ると信じられてきた 巨石（磐座）を中心に古代人が祭祀を行った場所で 「にわ」と呼ばれていました。 京都のルーツ・平安京が開かれると、 皇居である大内裏に接して日本最古の 寝殿造り系庭園である神泉苑が作られますが、 この庭も儀式のための神聖な場所でした。 というのも泉があり、 古来泉はあの世とこの世の出入口と認識され、 魑魅魍魎（ちみもうりょう）が吹き出して この世に天変地異や疫病をもたらすと 信じられたからに他なりません。 そこで天皇は、雨ごいなどの儀式を この庭で行わせました。 つまり、民衆に害を与える魑魅魍魎を コントロールする力こそ「王権」であり、 それができるからこそ天皇として君臨できるといった 寸法だったようです。 このように見てくると、庭とはただ単に 自然を楽しみ癒される対象というよりも、 むしろ日本人の精神の発祥に関わる神聖な存在であることが 垣間見えるのです。 本書は、従来の庭園のガイドブックに 数多く見られるような、 その造形的魅力の解説に加え、 さらにこうした庭園の本質的な意味について、 平易な文章でまとめたものです。 これまでの庭園の解釈に加え、 新たな視点をもって庭に対峙した時、 そこにさらなる魅力を感じていただければ、 本書のもくろみははたされたことになります。 ※本書は2020年発行の 『日本庭園のひみつ 見かた・楽しみかたがわかる本 鑑賞のコツ超入門』 を新版として発行するにあたり、 内容の確認と必要な箇所の修正を行ったものです。

1,991円

日本庭園のひみつ 見かた・楽しみかたがわかる本 鑑賞のコ…

人の背丈ほどにしかならないコンパクトな樹形で、収穫も手軽にできると人気のブルーベリー。そのまま食べても料理に使ってもおいしく、「育ててみたい」と思っている人は多いはず。本書では、寒冷地から暖地まで、毎年確実においしいブルーベリーの実をならすための管理作業のポイントを、月ごとにわかりやすく解説します。2017年に発刊して以来、重版が続いている「家庭でできるおいしいブルーベリー栽培12か月」に、あらたに追加・更新。また、デザインもより親しみやすくリニューアルします。おすすめ品種の情報も充実!甘さや酸っぱさ、硬さ、香りなど、それぞれの特長と違いもよくわかります。

1,650円

新版　家庭でできるおいしいブルーベリー栽培12か月…

3,300円

はじめてのパソコン農業簿記改訂第9版…

元花屋でマンガ家の著者による、マンガ版・ガーデニング入門書の第三弾。 今回のテーマは観葉植物、多肉植物、エアプランツなど部屋で育てられる植物。 人気の60点を取り上げ、栽培の基本のほか、元花屋だからこそわかる「育て方のコツ」や「意外と知られていない最新情報」「植物のおもしろい特徴」なども紹介。 部屋で植物を育ててみたくなること間違いなし！

1,540円

部屋で植物を育てたいのですが。…

モンステラは賢いいい子!?　フィカスは手のかからないイケメン!? 観葉植物についての育て方や知識をインスタグラムで発信している、くわしすぎる園芸店員くりとさん。 「なぜこうお手入れするのか？」といった理由や、「この植物はこんな性格」という、知らなかったことを初心者にもわかりやすく教えてくれる解説が人気を集めています。 本書は、著者に寄せられるお悩みや、相談を元に、身近にあるけれど観葉植物のことって実はよくわからない？、どう育てたらいいの？という疑問を持っている方に向け、 「誰も教えてくれなかったけど、知りたかった植物たちのこと」をわかりやすく、そして何よりもたのしくご紹介しています。 観葉植物のことをもっと好きになり、仲良く暮らす方法を知ることができる一冊です。 第1章　仲良くなれる育て方の基本 第2章　くりとのおすすめ植物カタログ 第3章　長く大切に育てる　メンテナンス術 第4章　園芸店員のノウハウを公開！　トラブルシューティング

1,650円

知りたかったがつまってる！ 世界一たのしい観葉植物教室…

手間をかけずに、のびのび育つ草木と過ごす見映えのいい庭。 かつ、自分の好みやカルチャーを投影した魅力的な庭。 そんな理想を叶える、14邸の実例とほったらかしOKのメソッドを豊富に解説します。 ・思う存分、自分で施工する、カルチュラルな庭 ・ほったらかしでも魅力的な庭づくりの秘訣 ・限られたスペースで楽しむ、カルチュラルな庭 ・さまざまなこだわりが光る、カルチュラルな庭 ・ほったらかしでも雰囲気がある庭のための極意 ・インテリアとつなげる、カルチュラルな庭

2,200円

新装版　カルチュラル・ガーデン…

2040年の食生活、食産業はどうなっているのだろうか。 AIがサポートしてくれるため、経験の浅い人でも失敗しない都市農園が普及し、食料自給率対策の一つになっている（すでに現状、ロンドンには3000箇所以上の都市農園があるという）。さらに家庭内にも、野菜や穀物を育てる栽培庫ができ、採れた食材は3Dフードプリント機能付き家庭用調理ロボットが調理してくれる（現在、植物工場スタートアップのプランテックスは生育状況をかなり精緻に制御する技術を持ち、スーパーマーケット用などの巨大な植物工場コンテナも手がけている）。 日本の食産業における変化としては、各地方ごとに循環型経済を実装する「マイクロフードシステム」が構築されている。また「シン輸出拠点」も設置され、冷凍装置や粉体化装置など、世界中に輸出できる設備が配備されている（冷凍技術の進歩は目覚ましいものがあり、将来は生ケーキやお弁当を輸出できるかもしれない）。 著者は本書の第3章で、このような未来シナリオを7つ提示している。本書の「未来シナリオ」は、現在すでにある技術の延長線上にある未来をシミュレートする「未来予測」とは異なるものである。未来のある時点において、社会や生活者がどのようなニーズを持ちうるのかの洞察、技術や社会環境の変化の予測と根拠、社会として人類として大事にしたい価値や哲学という観点から考察を進めた上で、解像度高く絵や言葉に落とし込み、ストーリーとして編集したものだ。 本書では、食に関するプレーヤーの間での「共創」を生み出すための事業を展開している企業「UnlocX」の二人が、第1章で過去5年間に変貌を遂げたフードテックの最前線、第2章で「サステナブルからリジェネラティブへ」という未来を考えるための大前提について解説したあと、上述の「7つの未来シナリオ」を提示する。その後第4章で、この未来シナリオを社会実装するための「新経済モデル」について語り、第5章では、食品メーカー、銀行、大学、メディアのキーパーソンを招いて、7つの未来シナリオについて徹底議論する。 最後の第6章では、本書の総括として、日本発で日本の強みを活かした食の未来をどのように共創していくのか、今、どのような取組みが動いているのかについて考察する。 巻末には、本書で登場する注目すべきスタートアップやプロダクトなどを解説した。 食の未来を構想する視野が圧倒的に広くなってワクワクするとともに、明日から始められる具体的なビジネスのヒントが満載の一冊である。

1,375円

フードテックで変わる食の未来…

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