人はなぜモールに惹かれるのか 日本橋高島屋S.C.本館高島屋史料館TOKYO 4階展示室にて2023年3月4日から8月27日まで開催の「モールの想像力」展を図録として書籍化。開催概要、展示作品の一覧リストのほか、監修者・大山顕氏と佐藤大氏、イシグロキョウヘイ氏の語り下ろし鼎談、大山顕氏と東浩紀氏の語り下ろししモール論のほか、ショッピングモールを舞台にした漫画、ショッピングモールの写真などを収録。大山氏による展示のメインテキストは作品説明を補筆して全文を掲載し、モール展を記録するとともにショッピングモールの文化的意義を考察する。 ［目次］ モールの吹き抜け　大山顕 モール　小野啓 　 1　モールの想像力 第一節　モールは「街」である　大山顕 第二節　モールとは何か　──その源流から考える　速水健朗 第三節　内と外が反転したユートピア　大山顕 第四節　バックヤードに窓をあける　大山顕 2　舞台としてのモール 座談会　『サイダー』はモールの批評である イシグロキョウヘイ・佐藤大・大山顕 イオンにみせられて　もぐこん　 3　ユートピアとバックヤード 対談　ショッピングモールから考える・再び　東浩紀・大山顕 バックヤードはユートピアだ　座二郎 われわれは地球人だ！ 4　展覧会　モールの想像力　ショッピングモールはユートピアだ 展覧会解説　大山顕 開催要項 展示作品一覧 海外のモール写真　大山顕　 「モールの想像力」大山顕　 漫画　「イオンにみせられて」もぐこん　 鼎談　佐藤大・イシグロキョウヘイ・大山顕　　 モール写真　小野啓　 対談　東浩紀・大山顕　 漫画　「われわれは地球人だ！」高橋聖一 「モールの想像力」展総括（展示風景写真収録）　大山顕 イラストでみるバックヤード　座次郎 開催要綱　 展示作品一覧

2,200円

モールの想像力

東京の北の玄関口・赤羽で、30年弱にわたり、 風俗店のピンクチラシを蒐集し続けた男がいた！ 約450点におよぶ、チラシのカラー画像を一挙公開！　 子どものころ駅前のヤミ市をうろつき、 ウゾウムゾウの戦後の赤羽で少年時代を 過ごしたこの老人（著者）の体験的分析とは…… の第1部に続き、 第2部は、豪華執筆陣！ 家田荘子（作家）、森達也（映画監督）、 しりあがり寿（まんが家）、切通理作（評論家）、 彦坂尚嘉（美術家）、糸崎公朗（写真家）、 黒木歩（AV女優）、楢原拓( 劇作家・演出家）！

2,200円

赤羽駅前ピンクチラシ…

カクテル大会に3度優勝し、フランスやロシアなど世界で活躍するバーテンダー・中村充宏氏の初の著書。30代で初めてカウンターに立った遅咲きのバーテンダーは、自らの感性と創造力を駆使し、数々の結果を残してきた。英会話と茶道を身につけることで、自身の付加価値を追求し、稀有な存在感を放つ。40代前半の働き盛りの著者だからこそ伝えることができるメッセージを次代へ。

1,100円

自分をデザインする

パリの素顔が見えるパリジャンとビストロの関係。昼も夜も大盛況の、星付き出身シェフの店へ。ソムリエが案内する料理とワインの幸せなマリアージュ。パリのおいしさを全制覇！２０区ビストロガイド。名店が定番料理の作り方を教えます。

1,650円

フィガロブックス　パリのビストロ。…

本書は、今後益々勝ち組大家さんと負け組大家さんの二極化が進むであろう賃貸住宅市場で、誰でも今すぐ始められる空室対策の方法を解説。

1,650円

空室対策はお金よりアイデアです…

働く人と仲良く。お客さまと仲良く。取引先と仲良く。

1,760円

外食業・これだけやれば強くなる…

世界の建築家から尊敬を集める、たった一人の日本人。 博多・ホテル イル・パラッツォ、門司港ホテル、小樽ホテル、デザイナーホテルの魁はすべて葛和満博からだった。 アルド・ロッシに博多のホテル イル・パラッツォ、門司港ホテル、ナイジェル・コーツに小樽ホテル、ザハ・ハディッドに札幌のバーのデザインという仕事を与えたデベロッパー・葛和満博。その全仕事とその生涯をかけた事業「店舗銀行」の誕生とその命がけの取り組みを描く。 本書は、2020年に刊行された『ドキュメンタリー「店舗銀行」葛和満博ー全仕事』に、最新の事例や情報を加えた完全版である。 「店舗銀行」とは、「店舗（造作付きの新装店舗）」を、定額家賃で貸す仕組みで、一つの店舗に対して「所有者（=資本家）」と「経営者（=店主）」を別個に存在させ、経営者は、店のオーナーとしてすべての決定権をもって自由に経営手腕をふるうことができる。すなわち、店舗力と店舗経営者の人間力を掛け合わせて飲食店を成功へと導くシステムである。葛和が取締役会長を務める株式会社ジャスマックは、自社が運営する繁華街の商業一等地のビル内で、その店舗づくりのノウハウを活用し、売上歩合は一切ない定額家賃で貸し出しを実施してきた。 本書初版が世に問われた2020年から5年ーー。コロナ禍によって、飲食店業界は特に過酷な経済環境にさらされることになった。そうした状況のなかで、「店舗銀行システム」の社会的意義はさらに大きくなっている。完全版と銘打つ本書は、94歳となった葛和自身の生涯と全仕事を振り返りながら、改めてその意義を問う一冊である。 序章　満州からの引揚者が戦後の東京で夢見たものは 第1章　飲食店直営からスタートし、「店舗銀行システム」にたどり着く 第2章　福岡の街にデザイナーズホテルが建つ 第3章　札幌・すすきのに湯けむりが立つ 第4章　長崎の思案橋にランドマークが建つ 第5章　全国展開、さらに海外へと広がるジャスマックの理念 終章　ジャスマックと「店舗銀行システム」が描く未来

1,760円

完全版　ドキュメンタリー「店舗銀行」…

新型コロナウィルス危機下、リモート営業を余儀なくされ、「会いたくても会えない」、「今まで通りにいかない」という人も多いのでは？ 本書は「テレワーク時代の営業の強化書」をコンセプトに、「会わずに売れる」新しい営業の形として、「コンタクトレス・アプローチ」という手法を紹介するものです。 1991年の創業以来、6900社のクライアントに営業支援を行ない、新型コロナウィルス危機以前から、積極的にテレワークを活かした営業スタイルを提案してきた著者が、これまでに培ってきた知見を惜しみなく披露し、「ビジネスモデル」「営業マネジメント」「セルフマネジメント」「営業方法」というそれぞれの観点から、目から鱗の「逆転の経営戦略」を提示します。 経営者、マネージャー、全ての営業に関わる人に向けて、テレワーク時代の訪問、商談、受注までの全ノウハウを公開します。 先手必勝！今すぐコンタクトレス・アプローチを始めよう！ 【目次】 序章　「営業を止めるな！」 第1章　コンタクトレス・アプローチが営業の主流になる 第2章　コンタクトレス・アプローチの進め方 第3章　Web商談を成功に導くパーフェクト・ガイド 第4章　コンタクトレス・アプローチでビジネスモデルが変わる 第5章　コンタクトレス時代の営業マネジメント 第6章　コンタクトレス時代のセルフマネジメント 第7章　コンタクトレス時代に問い直す「営業」論 終わりに 序章　「営業を止めるな！」 第1章　コンタクトレス・アプローチが営業の主流になる 第2章　コンタクトレス・アプローチの進め方 第3章　WEB商談を成功に導くパーフェクト・ガイド 第4章　コンタクトレス・アプローチでビジネスモデルが変わる 第5章　コンタクトレス時代の営業マネジメント 第6章　コンタクトレス時代のセルフマネジメント 第7章　コンタクトレス時代に問い直す「営業」論 終わりに

1,540円

コンタクトレス・アプローチ　テレワーク時代の営業の強化書…

これからのインバウンド時代に効く「創造的おもてなし」を「パターン・ランゲージ」の手法で解説！ インバウンドビジネスや接客業に効く「おもてなしの極意」を「パターン・ランゲージ」の第一人者、慶応大学の井庭崇教授とホテルや飲食店、施設のプロデュースのプロ集団であるUDS社の中川敬文が解説。 井庭教授とUDSのホテル・飲食店舗の運営メンバーが日々実践しているおもてなしの実例を調査・分析し、28のパターンに分類してまとめました。 これからのインバウンド時代を視野に入れ、これまでの日本のおもてなしをアップデートさせた「創造的おもてなし」により、ビジネスマンにも活用できる心得を理解できる本です。 接客経験の中にある「暗黙知」を28のパターンで解説！ コンシェルジュ界を代表する存在である阿部佳氏、インバウンドビジネスの第一人者である村山慶輔氏との座談会も収録。飲食店・ホテルなどの接客業・観光業の方、集客型のビジネスを行う方、地域の活性化やまちづくりに関わる方など、「お客様をお迎えする」ビジネスに関わる方におすすめします。 第⼀部　トークセッション（阿部佳×村山慶輔×井庭崇×中川敬文） 　日本の「おもてなし」はどう変わるか 　［解説］経験則を共有するパターン・ランゲージ 第⼆部　おもてなしデザイン・パターン 　おもてなしデザイン・パターンの読み方 ◆おもてなしのデザイン 　　No.1　創造的おもてなし 　A：お客様との心地よい関係性を築く 　　No.2　相手の気持ち 　　No.3　その人への興味 　　No.4　語りたくなる声かけ 　　No.5　フレンドリー＆ポライト 　　No.6　キャラを立てる 　　No.7　フレッシュな心持ち 　　No.8　もてなされ研究 　　No.9　もうひと手間 　　No.10　チームごと 　B：地域・分野の魅力を引き出す 　　No.11　面で迎える 　　No.12　好きから入る 　　No.13　面白がり力 　　No.14　裏側のストーリー 　　No.15　自分なりのおすすめ 　　No.16　ローカルな楽しみ方 　　No.17　偶然を楽しむ余白 　　No.18　出会いのデザイン 　　No.19　ひとつながりの経験 　C：地域・分野のこれからをともにつくる 　　No.20　想いの発信から 　　No.21　ご近所からの歓迎 　　No.22　多業種のつながり 　　No.23　雑談からの発想 　　No.24　外から見た良さ 　　No.25　価値の増築 　　No.26　魅力の持ち寄り 　　No.27　みんなでつくる 　　No.28　世界へのアピール ◆6人の場合 　山森薫／高田和大／櫻井暁子／上田聖子／上田祐⼀郎／谷川静香 第三部　おもてなしデザイン・パターンの活用に向けて 　おもてなしの実践の可視化と把握ー経験チャート 　経験の交換と蓄積を促進するー対話ワークショップ

2,200円

おもてなしデザイン・パターン インバウンド時代を生き抜く…

大家歴２０年・新築４００棟経験だからわかる真実！

1,870円

初心者は知っておきたい！“6つ”の新築アパート投資術…

餓死した大学生、高級マンションで二年放置された死体、風呂で煮込まれたお婆さん…。自殺、孤独死、事故、殺人ー死んだ人の後始末を１５００件以上請け負ってきた著者。血と体液と虫にまみれた部屋で、死者の無念さに涙し、呆然とする遺族を慰める。誰も近づきたがらない特殊な死の現場から、生の悲哀を見つめた衝撃のノンフィクション。

628円

事件現場清掃人が行く…

本書は、許認可認証の勘所を押さえ、事業者として最低限押さえておくべきところをわかりやすく解説。本書では、「許認可認証をするうえで知っておくべき点」を惜しみなく紹介。ライバルが少なく利益率の高い許認可認証の必要な商品を扱えるようになり、ＥＣサイト運営の業績向上にお役立ていただけましたら幸いです。

1,980円

値下げをせずに競争力の強い「許認可認証商品」をECサイト…

THE CAREER BOOK OF HAIRSTYLISTヘアスタイリストのキャリアブック

1,650円

THE CAREER BOOK OF HAIRSTYLI…

営業は根性だけでは成功しない！　営業学で結果を出そう！ 　海外の大学では営業理論を学ぶ科目がありますが、日本の大学では経営学や商学といった学問体系の中に営業活動を対象とする科目がなく、各人の適性や工夫、果ては根性論に任せているのが現実です。 　本書は初めて営業の仕事をする方たちのための、日本で初めての営業学の本です。体系立った知識を身につけることで、営業職の方たちが自信を持って日々の業務に取り組むことができることを目指しています。企業の生命線ともいえる営業活動。大切な仕事、厳しい仕事であるからこそ、学問としての裏付けをぜひ味方につけてください。 【「はじめに」より】 大切な仕事、厳しい仕事でありながら、誰も評価してくれない。営業とはなんと損な役回りなんでしょう。営業をやっていると心が折れてしまいそうになることもあるでしょう。それでも、頑張って営業に携わっている。そんなあなたを応援するために、この本を書いています。 第1部　営業を管理する 1章　営業管理の概要 2章　経営戦略と営業管理 3章　マーケティングと営業管理 第2部　営業を組織する 4章　営業組織のデザイン 5章　営業員の採用 6章　営業員の研修 7章　営業管理とリーダーシップ 第3部　営業をまわす 8章　営業予測・テリトリー管理 9章　顧客管理 10章　営業管理と情報技術 11章　新しい営業活動のスタイル 第4章　営業を高める 12章　営業活動の業績評価 13章　報奨制度 14章　営業員とモチベーション 15章　キャリア・デベロップメント

2,750円

はじめての営業学

高齢化・少子化時代は「絶対満室になる物件」で不動産投資を始める！ 全物件7年満室の“凄腕”賃貸管理会社が空室知らずの投資術を公開！ 主な内容（予定） ●“買ったら終わり”ではない賃貸管理の重要性 ●こんなはずじゃなかった…収益不動産活用の失敗事例 “お金が貯まる”収益不動産購入のポイント ●入居率95％超えを7年間継続「市萬」の“とっておき”管理事例 ●特別対談！著者二人が、不動産投資ポータルサイト　 「健美家（　株）」代表取締役倉内敬一氏に業界の動向を聞く！ 他、初心者でも失敗しない「不動産のはじめかた」を網羅！

1,760円

「入居率95％超え」を誇る管理会社だからわかる「収益不動…

フランチャイズ加盟で得られるメリット ・利益の獲得 ・短期間での事業成長 ・企業体質改善による強い会社づくり ・組織の活性化 ・人材採用強化と育成 ・後継者育成 etc. 景気や環境の変化に柔軟に対応し、継続して事業を成長できる経営手法が、フランチャイズ（FC）ビジネスです。 中小企業の経営者に新規事業のFC支援をし1000店舗以上成功させた筆者が、豊富な経験から失敗しないFC選び、成功する事業運営、そして自らが本部となって成長する方法までを指南します。 成功例に学び、経営に生かしましょう！ 序 章 　今こそ、フランチャイズを 第1章　あなたを成功に導くFCの選び方 第2章　FC加盟で、あなたの経営は加速する 第3章　そもそもFCとは何か、基本を学ぶ 第4章　あなたもFC本部として成長できる 第5章　加盟店の成功なくしてFC本部の繁栄なし 第6章　FC展開のその先へ

1,650円

事業を最速でスケールさせるフランチャイズの始め方…

お客様の満足度は、購入金額に比例していた！客数に伸び悩む小売において、「客単価」を上げることしか売上を伸ばす方法はない！　セット販売・コーディネート販売の極意を伝授。 CHAPTER1　販売員の仕事は、お客様に満足な買い物をしてもらうこと。 　　　　　　 「客単価アップ販売」のススメ CHAPTER2　お客様のニーズチェックは「来店」からはじまっている CHAPTER3　悩ませるか？　選ばせるか？　それは、あなたの見せ方次第で決まる CHAPTER4　目の前のお客様だけの「似合う」を伝えて、 　　　　　　 新たな満足を味わっていただこう CHAPTER5　本当のサービスは、目の前のお客様をただ大切にすること。 　　　　　　 それが客単価アップにつながる CHAPTER6　つらいのは販売員だけ？ 　　　　　　 お互いが最高に幸せになる客単価アップ接客 CHAPTER7　さらに客単価アップ！ 　　　　　　 意外と気づかない、お客様があなたからもう1点買いたくなる接客

1,650円

お客様が本当に喜ぶ 「客単価アップ」販売のススメ…

日本中のかき氷を食べ歩き、かき氷を知り尽くした著者が「今行くべきかき氷店100店」を全国から選出。流行のグルメ系かき氷から、老舗の映えないけど美味いかき氷など、バラエティに飛んだかき氷を紹介する。「おうちで楽しむ本格かき氷レシピ」や、「沖縄のかき氷食べ尽くし戦略」など、あらゆる面からかき氷を楽しむ特集も。かき氷マニア、かき氷好きのための必須アイテム。世界に向けて「かき氷/KAKIGOORI」を発信するために英訳を追加。(全文英訳付き・wiht English Translation)

1,100円

かきごおりすと vol.9

ここで出会える! こんな楽しみ方もあった! ラジオ・TV・イベントで注目の文具好き・紙採集家が、首都東京ならではの文具・紙専門店・独自のカスタマイズ術を一挙紹介。

1,650円

TOKYO文具・雑貨散歩

赤羽、立石、西荻窪……ハシゴ酒から見えてくるのは。古きよき居酒屋を通して戦後東京の変遷に思いを馳せた、情熱あふれる体験記。

990円

呑めば、都

2,970円

基礎から学ぶプロモーションプランニング…

新規開店、新装リニューアル、新メニュー開発…。時として失敗を恐れぬチャレンジが必要な飲食店経営。でも、だからこそ、「経理」で失敗してはいけません。本書はあらかじめ「飲食業経理の失敗」から貴店を守る一冊です。

1,980円

税理士が見つけた！本当は怖い飲食業経理の失敗事例55…

商店主や店員などが講師となり、プロならではの知識を少人数・無料のゼミ形式でお客様に伝え、店とまちのファンを増やす「まちゼミ」。2003年に愛知県岡崎市で始まり、今や450地域、2000商店街、3万事業者にまで拡大中。しくみや始め方、続け方といった基本から、新事業展開や地域づくりまで、まちゼミのすべてがわかる本。。 はじめに　お店とまちのファンを増やすコミュニケーション事業 第1部　入門篇〜まちゼミで商売の面白さを再発見しよう〜 第1章　まちゼミを知ろう ・まちゼミはこうして生まれ、形作られた ・5つの波を経て全国へ普及・浸透 ・なぜまちゼミは広がるのか、誰もが続けるのか？ ・リーダーたちの登場こそ、まちゼミの最大の成果 【まちゼミ物語】「電動アシスト自転車」講座で大きな成果。だが本人は…？-北野義晴さん（大東まちゼミ） 第2章　初めの一歩を踏み出そう ・講演会、参加説明会、講座検討会、事前説明会でまちゼミを知る ・各事業所の立場でもう一度詳しく見ていくと ・ここまでやれば準備万端 ・チラシは重要なPRツール 【まちゼミ物語】まちゼミで事業復活、新規開設もー北原清子さん（飛騨金山まちゼミ） 第3章　続け方と仲間の増やし方 ・さあ、講座をやってみよう ・3年以内に2つのヒット講座を ・いくつも試して、その中から長続きし売上につながる講座を見つける ・再来店者を増やす3つの方法 ・新規の事業者を増やすために ・PDCAを回せ！続けるほどノウハウが蓄積する結果検証会 ・支援者の役割を理解し、まちゼミを発展させる 【まちゼミ物語】若い層と新規事業者に響いた「ガイドブック」-今井治さん（八王子まちゼミ） 第2部　発展篇〜まちゼミで店と街を変えていこう〜 第4章　より深く、より強固につながっていくために ・お客様とつながり、固定ファンを獲得する ・大胆な試みでまちゼミを活性化 ・新商品、新サービス、新規事業への展開 【まちゼミ物語】まちゼミで磨いた「講座」をビジネスに。さらに事業継承もー吉田幸果さん（川越まちゼミ） 第5章　まちゼミが地域を強くする ・まちゼミから発展、新イベントへーまちをつくるまち商人たち ・支援者も地域を変えていく ・立ちあがった地域ブランドー高橋由記子さん、古田昌也さん（さつまdeまちゼミ） 【まちゼミ物語】小学生といっしょに商店街の課題解決ー松野良明さん（生麦deまちゼミ） 第6章　「全国一斉まちゼミ」で新次元に ・新型コロナでまちゼミは滅びる！？ ・オンラインまちゼミで復活 ・ついに「全国一斉まちゼミ」開催 【まちゼミ物語】新地平を拓いた「ながさき県下一斉まちゼミ」-松尾康正さん（新大工まちゼミ） おわりに

1,980円

みんなのまちゼミ

デリバリーヘルスは、ほとんどが夕刻から早朝にかけて営業される。文字通り夜の闇に覆い隠されているとも言える。そんな闇に包まれたデリヘルの内情を、誰よりも肌で感じているのがデリヘルドライバーたちだ。 バイオリン学生コンクール日本一、ヤクザ、闇金、プッシャー、風俗店経営者、元女性で性転換の後にデリヘルドライバーに…… さまざまな道のりを経て、デリヘルドライバーという職業にたどり着いた9人の男たちのドラマ。 デリヘル嬢たちは自分と自分についた客しか知らないが、彼らドライバーは多数の女性を乗せ、さまざまな街から街へと走り、多種多様な客へと送り届けている。欲望が満ちた夜の中で、デリヘルドライバーだけが確かなフィジカルを持ち、自分の腕でハンドルを握り、自分の足でブレーキとアクセルを操り、確かな現実世界とデリヘル嬢を乗せ客の元に走らせている。そんな世界の中で、デリヘルドライバーたちはいったい何を見て、何を感じ、何を思うのか。 また、この実態のない夜の中で、彼らは何を見て何を獲得したのだろう。それは本書に登場する九人の男たちが明らかにしてくれるはずだ。 Prologue 〜東京の闇を駆け抜ける者たち〜 第一章「桜」 第二章「スピードが命」 第三章「八つの携帯電話」 Intermission 〜坂道〜 第四章「Bボーイ」 第五章「最後の記憶」 第六章「夜の魚」 Intermission 〜テーマパーク〜 第七章「凄み」 第八章「バイオリン」 第九章「間違い電話」 Epilogue 〜デリヘルドライバーたち

1,650円

デリヘルドライバー

1,518円

明日使える仕事術笑談力…

1,408円

酒場図鑑

飲食・宿泊・観光産業から、福祉・医療・地域の現場までホスピタリティの実践と工夫を学び、ホスピタリティ化する社会の問題点を知る。強いられた「おもてなし」を超えて。

2,090円

ホスピタリティ入門

日本人の食生活を変えた“外食”。すかいらーく在籍２５年で遭遇した不思議・謎と感じたエピソードを書き留めたエッセイ。

1,760円

なるほど納得！ザ外食物語…

2,420円

ホスピタリティ産業論…

運営会社まかせにしない「安心」「堅実」な経営をするための基本をわかりやすく解説！トラブルを防ぐ賃貸借契約締結のポイントを解説。契約解除・原状回復をめぐる問題がわかる。家賃収入にかかる所得税や確定申告手続きも解説。消費税のしくみや相続税対策についてもフォロー。「投資」「老後生活」「相続税対策」などを考える前に必読の書。

2,090円

アパート・マンション経営の法律と税務…

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